ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL

La empresa Candy tiene como una de sus finalidades, la produccin de Pop

Cakes para promover el consumo de bocadillos innovadores en el municipio de
Orizaba, Veracruz y abastecer la demanda que ste producto genere, al cual se le
dar un manejo adecuado para reducir los impactos negativos que pueda provocar
al ambiente.

ASPECTOS QUE AFECTAN EL MEDIO AMBIENTE

RESIDUOS SLIDOS
Algunos productos utilizados para elaboracin de los pop cakes, puede ocasionar
la generacin de basura. Por ejemplo: cartones, envolturas de papel, plsticos,
restos de alimentos etc. Los cules sern retirados con una frecuencia de tres
veces a la semana por un camin recolector del ayuntamiento y sern
recolectados hasta su traslado en botes tapados
AGUA
Las nicas aguas residuales generadas por el proceso productivo son: Las aguas
de lavado de los pisos, de los sanitarios, de las mesas de trabajo, as como del
equipo y para el aseo de utensilios. Las aguas negras se disponen a travs del
sistema de alcantarillado.
AIRE
El aire se impactar durante la produccin, pues con el proceso de produccin con
el uso del Horno pero el impacto se mitigar principalmente con la eleccin de
horno y batidoras elctricas los que no causarn tanto dao fuera del rea de
produccin.
RUIDO
Por la naturaleza de la empresa, no se llevara a cabo ninguna actividad que pueda
generar fuertes ruidos, aunque nicamente la batidora elctrica que al funcionar
provocar ruido moderado.
El establecimiento de la empresa, no afecta la flora ni la fauna, por el tipo de
producto del que se trata.
FLORA Y FAUNA
Para el establecimiento de la empresa, no es necesario remover el rea pues
existe un local que ser solamente equipado, lo cual no modifica la flora natural en
el rea.
El uso de ingredientes para consumo no causa dao a la fauna natural.

MEDIDAS DE MITIGACIN DEL IMPACTO AMBIENTAL

Para moderar el impacto ambiental de la empresa, es necesario que se tomen
medidas principalmente de un control y administracin adecuada en la ejecucin
para lograr los resultados deseados y tomar todas las normas como las de aseo e
higiene, presentacin del local y servicio. Por ser una empresa de produccin de
alimentos de consumo no requerir de productos que daen, en algunas
ocasiones se utilizarn algunos insumos para aseo del rea, pero que no son
dainos, por lo que no impactar en medidas negativas en el medio ambiente.
El personal trabajar para mantener higinico el local, ordenado y haciendo
limpieza diariamente tanto en el rea de produccin, como en el local donde se
ponga a la venta el producto terminado, manteniendo la higiene no solo del local,
sino adems durante todo el proceso de elaboracin pues los encargados deben
practicar las normas de higiene personal y en el proceso de preparacin, adems
se contar con basureros con la leyenda: orgnico e inorgnico para cada residuo
que se origine dentro del local para evitar la contaminacin por los desechos
slidos.

Las aguas residuales sern conducidas al drenaje para no afectar el ambiente.

Para lograr que se cumplan todas las medidas de mitigacin, deber nombrarse
un encargado de capacitar y concienciar a los integrantes del grupo. Este tambin
estar a cargo de las supervisiones en el lugar, para verificar que se est
cumpliendo con todas las medidas estipuladas, as tambin tiene la tarea de
sealizar el rea de produccin para el ahorro de luz, agua y la correcta

colocacin de los residuos/basura y en caso de que no se est efectuando lo

indicado, sta velar por que se cumpla.

SEALIZACION.