Tabelas de Honorrios de Diversos Servios de Nutrio

Atualizada em maio de 2010

HONORRIOS,
PARA OS QUE POSSUEM
DIFICULDADES EM
COBRAR
As
dificuldades
que
muitos
de
ns
nutricionistas enfrentamos para estabelecer preos
para os nossos servios enorme. No fomos
preparados para isso e na maioria das vezes
desconhecemos como cobrar pelos nossos servios.
A realidade que temos uma enorme dificuldade
em cobrar, saber cobrar, ou seja, quanto cobrar e
em que situaes.
importante lembrar que o seu trabalho deve
proporcionar ganhos ao cliente. Esta a obrigao
de todo bom profissional. Seu trabalho deve ter a
capacidade
de
agregar
valor
de
forma
extraordinria a todos e, fundamentalmente ao
cliente. VALOR, segundo Philip Kotler, o conjunto
de benefcios esperados por determinado produto
ou servio. Se voc no valorizar o seu trabalho e
mostrar os benefcios de seus servios, ningum o
far por voc.
Na atualidade, falar em dinheiro e at mesmo
a troca de moedas ainda uma grande dificuldade
para o nutricionista.
Este texto foi elaborado para facilitar as
negociaes dos nutricionistas e a precificao dos
servios de nutrio, para que profissionais possam
cobrar o que devido e como conseqncia fazer
mais e melhores negcios para si e para a empresa.
Dicas de como valorizar o seu servio
Aqui vo algumas valiosas informaes de
questionamentos de clientes para os profissionais
que no sabem ou desconhecem como cobrar pelos
seus servios e de como agir com mais naturalidade
quando tiver que falar em preo.
_ E quando o cliente disser: mas muito
caro!, o que eu devo responder?
_ Sempre que um cliente questionar o seu
preo, ou seja, dizer que o seu servio est caro, na
mesma hora, com muita elegncia e segurana
voc deve mostrar o valor do seu servio.
_ E como fazer isto?

_ Fale que o que voc cobra devido a

constante atualizao que voc faz, que voc
investe em cursos de extenso, cursos de psgraduao especializao, mestrado, doutorado) e
congressos para trazer sempre o que existe de mais
atualizado em termos de tratamento; mostre

tambm que voc adquire com freqncia tambm

que voc adquire com freqncia equipamentos
necessrios para realizar avaliao nutricional, que
voc se preocupa com o bem estar do seu cliente,
investe em livros e tambm na infra-estrutura do
seu consultrio (se o tiver) ... e fale tudo o que
achar que merece ser dito, para que o cliente
perceba que o seu trabalho tem valor.
Preos
Os preos so afetados pelo grau de percepo
das pessoas. Existe menor sensibilidade ao preo
por servio de qualidade.
Redues sbitas de preos so entendidas
pelo cliente como reduo do nvel de qualidade ou
como problemas financeiros da empresa.
Se o servio escasso, ento custa mais.
O que escasso sempre ter preos mais elevados.
Observe os restaurantes, as roupas de grife, os
perfumes de marca, os alimentos importados, os
equipamentos de ponta, entre outros.
Quanto maior for a convenincia para o cliente,
maior ser o preo que ele estar disposto a pagar
pelo produto ou servio.
Procure aproximar os seus preos do valor
percebido pelo cliente e lembre-se de que todos ns
gostaramos de pagar menos por servios melhores.
Nenhum cliente pagar mais do que ele acha
que est recebendo.

Lembre-se: se voc no valorizar o que

voc faz, ningum ir valorizar. A valorizao
pessoal e profissional deve partir primeiro de voc.
O profissional deve se auto-valorizar.
Se o seu cliente est discutindo preo com
voc porque ele o v como uma commodity, isto
, como um comum, que presta servio
padronizado e indiferenciado.
O medo de arriscar
Pesquisas mostram que apenas 9% dos
clientes te procuram por causa de preo. Voc
conquista clientes principalmente por recomendao
boca a boca. Ento, se voc no arriscar e cobrar o
que voc considera adequado, voc jamais saber
se vai dar certo.
importante que o nutricionista no se
submeta a salrios indignos e aceite trabalhar por
qualquer coisa.
Para ler mais sobre honorrios, acesse
http://www.celianegoncalves.com/honorarios.htm.

Encaminho
abaixo
algumas
tabelas
de
honorrios sugeridos por alguns sindicatos: SINERJ
(RJ), SINUSP (SP), SINPAR (PR), SINUSC (SC) e
SINURGS (RS).
Divulguem para seus colegas nutricionistas,
professores, estudantes, pois s assim poderemos
valorizar mais a nossa profisso.
Desejo a todos que os seus negcios sejam
ainda maiores e melhores.
Cordiais saudaes e ...
Muito Mais Sucesso Para Voc!

Celiane Gonalves
Nutricionista
Tel: (48) 3207-4168 e 9104-6329
falecom@celianegoncalves.com
www.celianegoncalves.com

SINDICATO DOS NUTRICIONISTAS NO ESTADO DO

RIO GRANDE DO SUL

TABELA DE HONORRIOS - VALORES MNIMOS 2009 2010

(Definida e aprovada na AGE em 08.12.2009)
USN - UNIDADE DE SERVIO DE NUTRIO: R$ 39,79
HORA TCNICA: R$ 59,68

(1,5 USN's)

CONSULTA EM NUTR. CLNICA: R$ 79,58

(2 USN's)

CONSULTA EM NUTRIO CLINICA DOMICILIAR: R$ 119,37 (3 USN's)

TRATAMENTO CLNICO MENSAL: R$ 159,16 (4 USN's)
TRATAMENTO CLNICO MENSAL DOMICILIAR : R$ 238,74 (6 USN's)
PALESTRAS: R$ 397,90 (10 USN's)
TREINAMENTO EM NUTRIO E DIETETICA :R$ 119,37/h (3 USN's/hora)
CONSULTA-CONVNIO (FNN): R$ 37,42
HORA AULA: R$ 79,58 (2 USNs)
CRECHES ou ESCOLAS DE EDUCAO INFANTIL
De 1 a 50 crianas 6 horas / semanais
hora tcnica a hora R$ 29,84
De 50 a 100 crianas 8 horas / semanais
1 hora tcnica a hora R$ 59,68
Acima de 100 crianas 12 horas / semanais
1 hora tcnica a hora R$ 89,52
TABELA DE VALORES DE ROTULAGEM DE ALIMENTOS - 2009
Lote Inicial 10 USNs R$ 397,92
Demais lotes cobrar sobre cada, 14,5% sobre o valor total do primeiro lote quando dobrar a tiragem do
produto e o valor proporcional se o lote for a maior ou a menor que o dobro.
OBS: Em casos de produtos em padarias, confeitarias e congneres, considerar o primeiro pedido como
primeiro lote.
Valores decididos em Assemblia com a categoria.
O profissional nutricionista que aceitar valor abaixo do determinado poder responder processo tico
perante o Conselho Regional de Nutricionistas, caracterizando concorrncia desleal.
Assessoria Jurdica do SINURGS

Pisos Salariais 2009.

Convenes Coletivas 2009

SINDIHOSPA - Sindicato dos Hospitais e Clnicas de POA

- reajuste salarial de 4,65%
- piso normativo R$1500,00
- adicional por responsabilidade tcnica: R$ 465,00

SINDIBERF - Sindicato dos Hospitais Beneficientes, Religiosos e Filantrpicos do RS

reajuste salarial de 5%
piso normativo Porto Alegre R$1757,70
piso normativo interior do RS R$ 1550,90
adicional por responsabilidade tcnica de 8% sobre o salrio base.

Sindicato Hoteis de Porto Alegre

- reajuste salarial de 4,57%
- piso normativo de R$ 1.270,62

SHRBS - Sindicato Hoteis Restaurantes Bares e Similares POA

- reajuste salarial de 4,57%
- piso normativo de R$ 1.270,62

SIERC - Sindicato das Empresas de Refeies Coletivas do RS e SC

- reajuste salarial de 6,38%
- piso normativo de R$ 1.400,00
- adicional por responsabilidade tcnica de 5% sobre o salrio base

SINDERCOL - Sindicato das Empresas de Refeies Coletivas Regio Nordeste do RS

- reajuste salarial de 4,57%
- piso normativo de R$ 1597,48
- piso de ingresso de R$ 1352,74

Contato

Praa Osvaldo Cruz, 15 26 andar sala 2609

Porto Alegre RS 90038-900 Fone: 3225 31 41
Fax: 3228 90 84 - E-mail: sinurgs@ig.com.br
Site: www.sinurgs.org.br

SINDICATO DOS NUTRICIONISTAS DO

ESTADO DE SANTA CATARINA

SINUSC - TABELA DE HONORRIOS 2009-2010

USN = R$ 37,42
(Unidade de Servio em Nutrio valor)
Hora Tcnica = 1 USN = R$ 56,13
(assessoria/ consultoria e outros)
Piso Nacional de Referncia = R$ 1.503,27
para 44 horas semanais
Piso para Refeies Coletivas conforme Conveno Coletiva de Trabalho 2009/2010= R$ 1400,00
CONSULTA-CONVNIOS (planos de sade)

1 USN

R$ 37,42

Consulta em Nutrio Clnica

2 USNs

R$ 74,84

Tratamento em Nutrio Clnica Mensal (4 cons. ao Ms)

4 USNs

R$ 149,69

Consulta em Nutrio Clnica Domiciliar

3 USNs

R$ 112,27

Tratamento em Nutrio Clnica Domiciliar Mensal

6 USNs

R$ 224,53

Treinamento em Nutrio e Diettica 3 USNs/hora

R$ 112,27/h

Palestras na rea de Nutrio 6 USNs/hora

R$ 224,53/h

Manual de Boas Prticas/POP'S

45 USNs

R$ 1.683.99

Trabalho em Educao Infantil

Creches, escolas, etc.
De 1 a 50 crianas:

1 USN/hora

R$ 37,42/hora

De 50 a 100 crianas:

2 USNs/hora

R$ 74,84/hora

Acima de 100 crianas:

2,5 USN/hora

R$ 93,55/hora

Trabalho em Rotulagem de Alimentos

Lote inicial - 10 USNs (R$ 374,22)

Demais lotes - cobrar sobre cada, 14% sobre o total do primeiro lote quando dobrar a
tiragem do produto e o valor proporcional se o lote for a maior ou a menor que o dobro.
OBS.: Em casos de produtos em padarias, confeitarias, e congneres, considerar o
primeiro pedido como primeiro lote.

*Esta Tabela refere-se a valores mnimos que devem ser cobrados, ficando a critrio do profissional
nutricionista a cobrana de valores acima.
FEDERAO NACIONAL DOS NUTRICIONISTAS
Praa Osvaldo Cruz, n 15 - Sala 2610 Porto Alegre
Fones (51)3225.1308 Fax (51)3227.1555

SINDICATO DOS NUTRICIONISTAS DO

ESTADO DO PARAN - SINPAR
TABELA DE HONORRIOS PARA NUTRICIONISTAS PARAN 2010
Aprovada pela AGE de 19/03/2010
Piso salarial de referncia
40 horas semanais: 1695,00
30 horas semanais: 1398,00
20 horas semanais: 932,00
Hora Tcnica
Hora tcnica: 48,00
Hora tcnica especializao: 72,00
Hora tcnica mestrado: 96,00
Hora tcnica doutorado: 120,00
Nutrio Clnica
Consulta convnio para planos de sade - (acordado pela FNN): 37,42
Consulta em consultrio com retorno: 96,00
Home care: 144,00 (3 horas tcnicas)
Personal Diet: 144,00
Consulta em academia com retorno: 96,00
Assessoria
Treinamento de funcionrios: 240,00 por hora
Ficha tcnica/ receita: 48,00
Rotulagem: 350,00 por rtulo
Palestra: 240,00 por hora
Manual de boas prticas: 1600,00
Escolas
40 horas semanais: 1695,00
30 horas semanais: 1398,00
20 horas semanais: 932,00
Contato: sinpar2006@yahoo.com.br / Sindicato dos Nutricionistas do Paran - http://twitter.com/sinparpr

SINDICATO DOS NUTRICIONISTAS DO ESTADO

DE SO PAULO - SINESP

Assessoria: planeja, implanta e avalia programas e servios na rea e oferece solues para essas determinadas
situaes. Ex: um restaurante comercial solicita um treinamento de funcionrios e ou elaborao de cardpio
Consultoria: analisa, avalia e emite um parecer tcnico sobre determinado assunto ou servio relacionado sua
especialidade. Ex: uma cozinha se encontra com problemas de contaminao cruzada. Chama-se um profissional
nutricionista consultor para resolver esse problema.
Responsvel Tcnico: responsvel pelo local, perante a prefeitura, vigilncia sanitria, pat, etc
Assessoria
HORA TCNICA

R$ 50,00 A R$ 150,00

CARDPIO PERSONALIZADO SEMANAL POR REFEIO PESSOA FISICA

R$ 150,00 A R$ 300,00

CARDPIO PERSONALIZADO SEMANAL POR REFEIO PESSOA JURIDICA R$ 150,00 A R$ 300,00

CONSULTORIA / HORA TCNICA

R$ 200,00 A R$ 300,00

TREINAMENTO DE FUNCIONRIOS POR HORA

R$ 200,00 A R$ 500,00

ROTULAGEM NUTRICIONAL

APARTIR DE R$ 150,00 POR RTULO

CLCULO DE VALOR NUTRICIONAL POR RECEITA

APARTIR DE R$ 120,00

PALESTRAS

R$ 200,00 A R$ 300,00 POR HORA

ELABORAO DE LISTAS DE COMPRAS SEMANAL

R$ 150,00 A R$ 200,00

TREINAMENTO DE FUNCIONARIOS PARA PREPARO DE RECEITURIO

APARTIR DE R$ 100,00 POR RECEITA

FICHA TCNICA SEM PREPARAO

APARTIR DE R$ 120,00

FICHA TCNICA COM PREPARAO

APARTIR DE R$ 220,00

MANUAL DE BOAS PRTICAS

APARTIR DE R$ 1.500,00

*(depende do servio prestado)

Tabela Nutrio Clnica
CONSULTA EM CONSULTRIO COM RETORNO

APARTIR DE R$ 100,00

BIOIMPEDNCIA

R$ 30,00

PERSONAL DIET

APARTIR DE R$ 150,00

HOME CARE

APARTIR DE R$ 150,00

CONVENIO TABELA FNN

R$ 33,00

CONSULTA EM ACADEMIA

APARTIR DE R$ 100,00

Educao Nutricional
PALESTRAS

R$ 200,00 A R$ 300,00 POR HORA

ASSESSORIA PARA ESCOLA

R$ 50,00 A R$ 150,00

TREINAMENTO DE FUNCIONARIOS

R$ 200,00 A R$ 500,00 POR PESSOA

AVALIAO NUTRICIONAL

APARTIR DE R$ 100,00

Fonte: http://www.sindicatonutricionistas.com.br/

Tabela de Honorrios
CONSULTRIO

65,00

AVALIAO NUTRICIONAL

65,00

EXAME FSICO

65,00

COLETA DE DADOS ANTROPOMTRICOS

65,00

ANAMNESES ALIMENTAR

65,00

SOLICITAO DE EXAMES BIOQUMICOS

65,00

CLCULO DA DIETA

65,00

SUPLEMENTAO E COMPLEMENTAO NUTRICIONAL

65,00

CONSULTA DOMICILIAR

78,00

HORA AULA

120,00
CONSULTA / ASSESSORIA (AT 100 REFEIES)

EQUIPAMENTOS E INSTALAES

900,00

PLANEJAMENTO FSICO

900,00

SELEO E CAPACITAO E PESSOAL

900,00

ESTRUTURA ORGANIZACIONAL E IMPLANTAO

1.500,00

PLANEJAMENTO DE REFEIES (COLETIVIDADE SADIA E ENFERMA)

900,00

EXECUO E AVALIAO

1.200,00

A CADA AUMENTO DE 100

+ 10%

ROTULAGEM

240,00

Fonte: http://www.sinerj.org.br/honorarios.htm

CONHEA A CELIANE GONALVES

Celiane Gonalves nutricionista e conferencista. Graduou-se em nutrio pela UNI-RIO em
1989. tambm Assessora de Marketing e atua a 18 anos na rea comercial, com vendas e
marketing. Ps-graduada em MBA Executivo em Gesto Empresarial pela Fundao Getlio Vargas
(FGV/PR), Imunologia (UFPR) e Nutrio Clnica (UFPR). Ex-professora da Faculdade Esprita de
Curitiba/PR, nas disciplinas de dietoterapia e fisiologia da nutrio. Ministra diversos cursos in company,
cursos para profissionais da rea da sade e cursos na rea comercial. Atuou na captao de clientes em
consultrio, como representante de produtos mdico-hospitalares para mdicos e demais profissionais da
rea da sade. Trabalhou em grandes empresas na rea de Terapia Nutricional e exerceu cargos de
liderana. Selecionou, treinou e gerenciou equipes de vendas em diversos Estados do Brasil para a
realizao da propaganda mdica e horizontalizao de produtos de grandes empresas e multinacionais
(Support, Nestl, Novartis, Pr-Diet, Nuteral, Darrow). Professora convidada nos cursos de psgraduao da UFPR (Curitiba/PR), CESUMAR (Maring/PR), USC (Bauru/SP), UNITRI (Uberlndia/MG),
FAG (Cascavel/PR), UNIPAR (Paranava/PR), INSPIRAR (Curitiba/PR) e IMAP (Prefeitura Municipal de
Curitiba).
Conhea o site www.celianegoncalves.com, o primeiro e nico site de marketing de um nutricionista
no Brasil. No site voc encontra diversos vdeos, artigos e tambm uma seo de TESTES, onde voc
poder testar o seu Marketing Pessoal, sua empregabilidade, liderana e muito mais...

Celiane Gonalves
Nutricionista
Tel: (48) 3207-4168 e 9104-6329
falecom@celianegoncalves.com
marketing@celianegoncalves.com
www.celianegoncalves.com