Repblica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educacin

High Training Educacional Institute
Registrado en el MPPE bajo el N R01280108
Profesor: Ing David Garrido
Nombre de la materia: historia de la cocina

Historia de la cocina

Autor: Alexander Andree Alburjas Velandria

Cedula de identidad: 22.751.791
Cdigo de grupo: V-1-18032014-A
Lugar y Fecha: Caracas 02 de julio de 2014
Introduccin

La pennsula de Corea se sita entre China y Japn, posicin que determin la

historia nacional y el carcter de su pueblo. El territorio fue frecuente arena para
las batallas de ejrcitos chinos, mongoles y japoneses. Los primeros pobladores
eran tribus de lenguaje tungu que emigraron de Siberia. Es un pas rico en historia,
geogrficamente es una zona transitoria entre los continentes de Asia del Noreste
y el arco de islas que bordean el Ocano Pacfico occidental. Despus del alto al
fuego de la Guerra de Corea (1950~1953), Corea fue dividida en sur y norte,
dejando entre ellas una franja de seguridad militar, denominada "zona
Desmilitarizada (DMZ por sus siglas en ingls). La lnea de divisin de Corea del
Sur comprende desde la desembocadura del ro Imjingang hasta Dongho-ri del
Mar del Este. Por motivos de seguridad la entrada de civiles ha quedado
completamente prohibida, y esto hizo que la naturaleza del lugar se mantuviera
intacta durante los ltimos 50 aos. Ahora el rea recibe una especial atencin e
inters de muchos estudiosos de todo el mundo, por su alto valor ecolgico y
natural. Su geodiversidad es muy interesante, y en general, presenta zonas
montaeras, llanuras, valles y cuencas. Es tambin el hogar de muchas especies
animales de proteccin internacional, animales considerados como monumento
nacional, y de los que se encuentran en peligro de extincin. La Repblica de
Corea, comnmente conocida como Corea del Sur, es un pas de Asia oriental,
ubicado en la parte sur de la pennsula de Corea. Limita al norte con la Repblica
Democrtica Popular de Corea (o Corea del Norte), con la cual form un solo pas
hasta 1945. Al este se encuentra el mar del Japn o el mar del Este, al sur el
estrecho de Corea, que lo separa de Japn, y al oeste el mar Amarillo. Su territorio
comprende la mitad sur de la pennsula de Corea englobando unas tres mil islas
que la rodean, dentro de las cuales se destacan Jeju, Ulleungdo y Dokdo.
Aproximadamente la mitad de la poblacin del pas vive en su capital, Sel, o en
su zona metropolitana, que es una de las reas metropolitanas ms pobladas del
mundo (algunas fuentes la ubican como la segunda ms poblada, slo detrs de
Tokio, en Japn).

Corea

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El nombre Corea es en honor a la dinasta Goryeo, primera dinasta coreana

visitada por occidentales. El nombre nativo del pas es Hangeuk, que proviene de
la raz Choson, tierra de la calma matutina.
Corea forma una pennsula que se extiende a lo largo de 1100 km desde su unin
con el resto de Asia y que est flanqueada por el Mar Amarillo al oeste y por el Mar
de Japn al este y termina en el Estrecho de Corea y en el Mar
de China Meridional, al sur.
Ya que corea est dividida en dos (corea del norte y corea del sur) tiene dos
monedas en el sur se utiliza el Won surcoreano como moneda de cambio y en el
norte se utiliza el Won norcoreano
Geogrficamente, Corea es una zona transitoria entre los continentes de Asia del
Noreste y el arco de islas que bordean el Ocano Pacfico occidental. La costa
occidental, que est abierta a Asia continental, es vulnerable a la influencia del
clima continental del invierno. La costa del Este, por otra parte, est abrigada del
monzn del invierno por la cadena montaosa de Taebaeksan, la montaa de la
espina dorsal de la Pennsula Coreana. Aunque Corea tiene las caractersticas
generales de un clima monznico templado, hay diversidad geogrfica,
determinada durante la estacin fra del invierno, con las cuatro estaciones muy
diferenciadas.
Primavera
Los meses de marzo a mayo son primavera en Corea. En primavera brotan todos
los rboles e hierbas, pero el tiempo es caprichoso. Se presentan fenmenos
naturales como una gran oscilacin trmica diaria, sequedad, viento arenoso y
viento foehn.
Verano
De junio a agosto. El mes ms clido es agosto y su temperatura media oscila
entre 23 y 26 grados centgrados. El verano en Corea es hmedo, adems de
sofocante. Por eso, es alto el ndice de desagrado y se eleva excesivamente el
uso de electricidad por poner el aire acondicionado o ventilador.
Otoo
Los meses de septiembre a noviembre. El tiempo es fresco y el cielo est
despejado sin nubes y de color azul intenso. Hay un dicho coreano: "El otoo es la
estacin en que el cielo es alto y los caballos engordan", que quiere decir que el
otoo es una buena estacin para hacer actividades.
Invierno
Los meses de diciembre, enero y febrero son invierno, siendo enero el mes ms
fro con una temperatura media de -6 a 3 grados. La segunda quincena de enero
es el perodo ms congelado. El sol sale tarde y se pone temprano, por lo que el
da es corto en comparacin con otras estaciones.

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Corea est dividida en 2 partes Corea del Sur y corea del norte esto se debe a que
corea del sur surgi como estado independiente en 1948, tras la particin de la
pennsula, una vez concluida la II Guerra Mundial, entre las fuerzas ocupantes de
Estados Unidos en el sur y las de la Unin de Repblicas Soviticas (URSS) en el
norte. Para este trabajo me enfocare en corea del sur debido a que corea del norte
se encuentra en un estado muy complicado con su gobierno impidiendo la salida y
entrada de informacin al pas, ocasionando que sea casi imposible la recopilacin
de informacin actualizada y de buena calidad para la elaboracin de este trabajo
as que se ver muy someramente las cualidades de dicho pas.
La cultura coreana es resultado de ms de 3.000 aos de historia, y si bien ha
recibido influencias de toda la regin asitica, especialmente de China, ha logrado
desarrollar un carcter propio. El taosmo, confucianismo y el budismo han tenido
gran influencia sobre su cultura, aunque en las ltimas dcadas otras creencias
tambin
se
han
extendido
en
La
pennsula,
principalmente
el cheondosmo en Corea del Norte y el cristianismo en Corea del Sur. Asimismo,
la cultura coreana se ha visto influenciada por su ubicacin geogrfica como
puente entre sus grandes vecinos, China y Japn.
Las manifestaciones culturales ms modernas como las pelculas, la msica y
la moda se han desarrollado de diferente manera en Corea del Norte y Corea del
Sur durante los casi 60 aos transcurridos desde la divisin del pas; sin embargo,
en la sociedad coreana tanto del norte como del sur persisten las mismas formas
tradicionales de pensar. Durante los ltimos aos se dio un boom de la cultura
coreana en los pases vecinos del extremo oriente, especialmente en los mbitos
del entretenimiento como el cine, las series de televisin y la msica pop, por lo
que muchas estrellas coreanas son conocidas en toda la regin asitica.
En el mbito deportivo los antiguos coreanos participaron en muchos juegos
tradicionales, tales como el remontar cometas, la competencia de jalar de los
extremos de una cuerda, geune, jegichagi, neolttwigi, taekwondo y ssireum.
Entre todos los deportes tradicionales que han sido revividos en los ltimos
tiempos, el arte marcial denominado taekwondo es el que se conoce mejor a nivel
internacional y es el nico deporte reconocido oficialmente como un deporte
internacional que se ha originado en Corea y es practicado en todo el mundo. El
taekwondo usa todo el cuerpo, en particular las manos y los pies. No slo
fortalece el bienestar fsico, sino que tambin forma el carcter por medio del
entrenamiento fsico y mental, unido a tcnicas para la disciplina. Este arte marcial
de autodefensa se ha convertido en un popular deporte internacional en el ltimo
cuarto del siglo, con unos 3.000 instructores coreanos enseando ahora
taekwondo en ms de 150 pases Para ms informacin revisar carpeta de Anexos
o
visite
el
siguiente
enlace
(deporte
en
corea
http://spanish.korea.net/AboutKorea/Sports/Traditional-Sports)

4|Pgina

La cocina es variada, desde los platos de la realeza coreana, a aquellos

preparados en las ciudades en el interior como Sel, a ciudades portuarias como
Inchon y Busn. La cocina coreana se consume tambin en el noreste chino
(donde existe una poblacin de Chosonitas). Se trata de una cocina picante y
sazonada con especias que tiene ciertas herencias de la cocina china y de la
cocina japonesa, aunque con ciertas peculiaridades.

La comida tradicional de Corea se llama Hansik y est compuesta bsicamente

del arroz, sopa, guiso, carne/pescado y distintas ensaladas con hierbas y
verduras. Otra caracterstica tpica de Hansik es la importancia de los condimentos
y de las especias. Es que con una pizca de sal puede variar mucho el sabor.
Despus del sabor tambin son importantes la forma, el color y los recipientes
como los platos donde se colocan las comidas. Los palillos de Corea estn hechos
de metal y es tan sensible que se puede agarrar hasta los objetos tan pequeos
como un frijol. La cuchara se utiliza tanto para el arroz como para la sopa. A este
tipo de mesa bsica se llama Bansang.
El plato de acompaamiento principal de las comidas coreanas, el Kimchi es un
alimento fermentado con un sabor cido, es el plato de acompaamiento
representativo de Corea hecho con diversas verduras escabechadas como el
repollo chino, la radicheta, cebolla verde, pepino, etc. y hay varias clases de
Kimchi como aquel muy picante con mucho aj y tambin hay Kimchi blanco con
lquido claro. La clase ms usual de Kimchi es aquel hecho con rbano y repollo
chino.
Lo principal en la gastronoma de Corea es el bulgogi (literalmente significa carne
al fuego) y kimchi (plato elaborado con verduras fermentadas). Pueden
encontrarse alimentos fermentados, verduras y legumbres, sopas, productos de
confitera, ts, licores y bebidas no alcohlicas. El kimchi y la salsa de doenjang
elaborada con soja son los ejemplos ms conocidos de alimentos fermentados
coreanos.
Existe una gran variedad de platos con alto contenido vegetal. Una caracterstica
de esta cocina es que raramente contiene productos fritos, al contrario de lo que
sucede en la vecina comida china, y por lo tanto no es muy abundante el empleo
de aceites empleados en las tcnicas de fritura. Es costumbre hervir o escaldar los
alimentos, o asarlos, cocinarlos al vapor, etc. Cuando se fre, se emplea muy poco
aceite, y suele usarse aceite vegetal.

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Otros platos son el bibimbap, el galbi, que son costillas de vacuno asadas
acompaadas de vegetales varios, el Mandu, empanaditas rellenas de vegetales y
carne y el Mandukug, sopa de Mandu.
Enologa y produccin de licores y bebidas alcohlicas
Flor Nacional de Corea:

La flor nacional de Corea es la mugunghwa o rosa de sharon. Todos los aos, de

julio a octubre, el pas se llena de flores de mugunghwa. A diferencia de otras
flores, la mugunghwa es distintivamente resistente a insectos y plagas. El
significado simblico de la flor se origina de la palabra coreanan "mugung" que
significa inmortalidad. Esta palabra es precisa para describir el carcter natural de
la perdurable cultura, la determinacin y la perseverancia de los coreanos
En corea existen muchas y muy variadas festividades y entre ellas se pueden
encontrar
Yeonggo que es un evento que se tocaba el tambor en el reino de Bueyo (2 a.C.
494 d.C.), el Dongmaeng que era una fiesta para conmemorar al fundador del
reino Goguryeo (37 a.C. 668 d.C.) y al Mucheon que era una fiesta de danza
de la tribu Dongeui (150 a.C. 400 d.C.) que ocup por un tiempo la parte
nororiental de la pennsula coreana. Todas estas fiestas se realizaban
aproximadamente en octubre segn el calendario lunar cuando finalizaba la poca
de la cosecha.
Si bien haba pequeas diferencias entre s, la tradicin de recibir el ao nuevo y
agradecer la buena cosecha se continu luego a travs de dinastas y estados
hasta llegar al presente. Hoy en da, se contina su tradicin en forma de
principales fiestas estacionales y feriados.
El Seollal que es el primer da del ao lunar, segn el calendario solar es
generalmente entre fines de enero y de febrero. En este da toda la familia se
renen en la casa para festejar la llegada de un nuevo ao. Generalmente todos
se visten con el Hanbok, realizan un ritual familiar a los ancestros y se hacen las
reverencias (sebae) a los mayores.
Otro da festivo es el Daeboreum que es la primera luna llena del ao despus
del Seollal. En este da, los agricultores y pescadores se reunan para pedir una
buena cosecha o pesca durante el ao. En los hogares se pedan la buena suerte
6|Pgina

y que no ocurran hechos desagradables durante el ao y se preparaban comidas

con los productos de la estacin.
En Dano, todos los 5 de mayo del calendario lunar, los agricultores que haban
acabado de sembrar la semilla realizaban una gran fiesta. Las mujeres se lavaban
el cabello en un agua preparada hirviendo las flores de iris para desear escaparse
de malos augurios. En el pasado, Dano era la fiesta ms grande pero hoy en da,
Corea ya ha dejado de ser un pas agrcola por lo que su importancia se redujo en
comparacin al pasado.
Chuseok que es una fiesta para conmemorar la buena cosecha, actualmente es
el da festivo tradicional con mayor importancia. Generalmente se declara feriado
durante tres das y durante esos das los familiares y parientes se renen para
realizar los rituales a los ancestros y visitar las tumbas de sus antepasados.
Vestimenta Tradicional:

Hanbok es la vestimenta tradicional de Corea y su historia se

remonta al perodo de los Tres Reinos (57 a.C 688 d.C.). Las telas antiguamente
eran de camo, de arrurruz y a veces de seda por medio de la cra de gusano de
seda. La vestimenta estaba dividida en la vestimenta cotidiana y para eventos,
segn la edad, el sexo y la estacin.El Hanbok est compuesto por la parte
superior y la parte inferior, no tiene bolsillos y tambin se compone de cinta,
botones, tiras, etc. Tradicionalmente el hombre se vesta con el
jeogori(chaqueta), baji (pantalones) y durumagi (sobretodo) con la cinta, se
pona una especie de sombrero y el calzado. La mujer se vesta de un jeogori
con dos largos moos, un chima (pollera) larga hasta la cintura y se colocaba el
beoseon (especie de medias). Entre las clases de Hanbok se encuentran el
dolbok para los bebs en su primer cumpleaos, el gwanllebok para las fiestas
de mayor de edad, el hollebok para los casamientos (la vestimenta fastuosa de
las novias se llama hwarot), el sangryebok (o sangbok) para los velorios, el
suui que vestan los fallecidos y el jeryebok que era la vestimenta para las
ceremonias religiosas y eventos.
Casa Tradicional Coreana:
Hanok es el estilo

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arquitectnico tradicional de
Corea
que
viene
transmitindose
durante
muchos
aos sin cambiar los marcos
bsicos desde la poca de
los Tres Reinos (57 a.C.
668 d.C.) hasta la dinasta
Joseon (1391-1910).
Vivir en una casa Hanok
significaba optar por un estilo de vida de sentarse en el piso en vez de la silla o la
cama. Para ello deba quitarse los zapatos y sentarse o acostarse en el piso bien
calefaccionado. Las habitaciones no eran tan grandes pero se poda cambiar la
funcin de la habitacin constantemente a travs de las ubicaciones de los
muebles.
Los principales materiales del Hanok eran el barro, la madera, las vigas y los
clavos de madera. El techo era de giwa (tejas). Las casas de la clase alta
estaban compuestas por varias edificaciones en un solo terreno y bsicamente
estaban integradas por el anchae para la residencia de las mujeres y los nios, el
sarangchae donde residan los mayores de la casa y los invitados y el
haengrangchae donde vivan los sirvientes y todas estas edificaciones estaban
rodeadas por un solo paredn. Detrs de la casa estaba el edificio para venerar a
los ancestros. Algunas veces se construa una laguna artificial en el patio exterior
de las casas.
Msica Coreana:

Hanguk Eumak es la msica

tradicional coreana Guak que se enorgullece de su larga historia y tambin es un
concepto que incluye el Changjak Guak compuesto nuevamenta a gusto de la
generacin
moderna.
La msica y la danza que simbolizan la tradicin y los ritos religiosos provienen de
la poca de los Tres Reinos (57 a.C. 668 d.C.) pasando de generacin en
generacin su historia y su tradicin. En esa poca se usaban ms de 30
instrumentos musicales y entre ellos estaba el hyeonakgeum, reformado por el
msico de la Dinasta Goguryeo (37 a.C.-668 d.C.) Wang Ak-san a partir del
chilhyeongeum del reino Jin de China y tambin estaba el gayageum de 12
cuerdas inventado por el maestro Ureuk del Reino Gaya (42-562). Este ltimo es
todava utilizado.
La Dinasta Goryeo (918-1392) que sucedi a la poca de los Tres Reinos recibi
la tradicin musical del Reino de Silla (57 a.C. 935 d.C) que fue el ms
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importante de los tres reinos y despus la desarroll con ms variedades. La

msica de Goryeo se divide a grandes rasgos en tres tipos. El dangak que
proviene del Reino Dang de China, el hyangak que era la msica tradicional de
Corea y el Aak que era la msica interpretada en el palacio. Estas msicas
parcialmente fueron transmitidas a la Dinasta Joseon (1392-1910) y hoy en da se
la utiliza en eventos tradiciones tales como las ceremonias de veneracin a los
ancestros.

Danza tradicional coreana de la dinasta Joseon.

Las danzas tradicionales han sido parte de la cultura coreana desde tiempos
inmemoriales. El intercambio cultural entre China y los Tres Reinos de Corea dio
origen a una gran variedad de danzas tradicionales. Las danzas fueron
clasificadas en nacionales (hyang-ak jeongjae) y extranjeras (dang-ak jeongjae).
Estas ltimas son las danzas originarias de China que se adoptaron sin mayores
modificaciones.

Las pinturas ms antiguas halladas en la pennsula coreana son pinturas

rupestres. Con la llegada del budismo proveniente de China, tambin se adoptaron
rpidamente sus tcnicas pictricas, pero las tcnicas autctonas no fueron
desplazadas por completo.
En contraste con la pintura clsica europea, que alcanz un nivel de perfeccin en
la reproduccin del detalle y el juego de colores, el arte coreano le concede ms
valor a la capacidad de transmitir determinado estado de nimo, de tal manera que
quien contempla la obra quede cautivado. Los motivos preferidos son los paisajes,
especialmente montaas imponentes y corrientes de agua.
En los cuadros naturalistas se observan principalmente flores, pjaros y sobre
todo tigres. Por lo general, los artistas pintaban con tinta sobre seda o sobre papel
9|Pgina

elaborado a partir de la corteza de morera. Asimismo, se logr la excelencia tanto

en el tallado de sellos (cada coreano tiene su propio dojang) como en la caligrafa,
que fue protegida por la nobleza provincial llamada yanban.
Artesana coreana[editar]
La caracterstica ms apreciada en los productos artesanales coreanos es su
utilidad en las labores diarias, no obstante, stos se encuentran artsticamente
decorados. Los materiales tradicionales empleados en su fabricacin son el metal,
la madera, la tela, el esmalte y la arcilla. Posteriormente, tambin se utiliz vidrio,
cuero y papel, pero slo de forma ocasional.
Pieza de celadn del perodo Goryeo. Tesoro Nacional de Corea del Sur N 68.
En las muestras ms antiguas de artesana coreana, como es el caso de las
piezas de alfarera rojas y negras, es posible reconocer su similitud con los objetos
producidos por los pueblos chinos que surgieron a lo largo del Ro Amarillo.
Mientras que en los restos que datan de la edad de bronce ya se pueden observar
caractersticas eminentemente coreanas.
Se han desenterrado muchas obras artesanales sofisticadas donde se aprecia el
tpico estilo coreano, por ejemplo, coronas sumamente decoradas, piezas de
alfarera coloreada, ollas y adornos. As mismo, el trabajo en bronce alcanz su
mximo esplendor durante el perodo Goryeo, tal es as que Corea era famosa por
sus enormes campanas y estatuas de bronce. Sin embargo, casi todas estas
obras maestras de la artesana fueron destruidas durante la ocupacin Hideyoshi,
y en la actualidad slo quedan tres campanas. Igualmente, durante el reinado de
la dinasta Goryeo, la produccin de celadn alcanz su punto mximo. Gracias a
su exquisito acabado, esta cermica de un matiz verdoso super incluso a sus
versiones chinas.
Durante el perodo Joseon, los artculos de porcelana, decorados con motivos
tanto en blanco puro como en azul, llegaron a ser especialmente populares. El
trabajo en madera tambin alcanz un alto nivel de desarrollo, lo cual se refleja
sobre todo en los hermosos muebles, armarios, bales y mesas, que en algunos
casos tienen incrustaciones de ncar; as como en los objetos tallados en madera,
artsticamente trabajados, que se encuentran en los templos y palacios.
Ya en la era neoltica, el empleo de la arcilla estaba bastante extendido en Corea.
Durante el perodo de los Tres Reinos de Corea la alfarera experiment un gran
impulso, sobre todo en el reino de Silla, donde se utilizaba una llama desoxidante
que le confera a la cermica un color azul caracterstico, y luego se decoraba la
superficie con distintos diseos geomtricos.
En el perodo Goryeo, se fabricaba celadn verde de primera calidad, el cual era
muy apreciado.
La porcelana blanca se comenz a fabricar en el siglo XV y en poco tiempo lleg a
ser an ms preciado que los artculos de alfarera baados en celadn. Por lo
general, la porcelana se pintaba o era decorada con diseos en cobre. Durante los
ataques japoneses entre 1592 y 1598, casi todos los hornos de Corea destinados
a la fabricacin de porcelana fueron destruidos, a la vez que cientos de artesanas
fueron llevadas a Japn, lo que motiv el florecimiento de la alfarera japonesa.
A finales del siglo XVII las piezas de porcelana blanca adornadas con detalles de
color azul cobalto alcanzaron gran popularidad. La produccin de cermica
10 | P g i n a

disminuy hacia finales del siglo XIX, cuando Japn extendi poco a poco su
hegemona sobre la pennsula coreana.

En sus monumentos se pueden encontrar

El palacio Changgyeonggung, patrimonio De la Humanidad, forma parte del
inmenso conjunto de 5 palacios reales en Sel.

El palacio fue construido en 1104 por el Rey Sejong para su padre, Taejong, y en
1483 fue ampliado y remodelado por el Rey Seongjong. Al igual que los otros
palacios reales, Changgyeonggung surfi grandes daos durante la ocupacin
japonesa
Fortaleza de Suwon, se encuentra a unos 70 km. De Seul. Representa el legado
de la fortaleza que antiguamente protega a la ciudad de Suwon. El 22 rey,
Joseon, la mand construir en honor a su padre Sado Seja, quien no pudo ocupar
el trono; esto fue aproximadamente en el ao 1789.

11 | P g i n a

El Templo Naksan o Naksansa es un templo budista Fue construido en el 671 pero

en el ao 2005 sufri un incendio del que todava se estn recuperando.

este templo tiene la gran estatua de la

Gwanseum-Bosal
que
representa
a
Haesugwaneumsang ( ), que es
una estatua de piedra que representa a
Bodhisattva, el Buda de la Misericordia. Aqu
vienen a rezarle los pescadores de la zona, ya
que tambin se le considera la "patrona" que
cuida de los pescadores.

La Tumba de Kim Yu Sin est a las afueras de Gyeongju

12 | P g i n a

Corea posee muchos monumentos a lo largo de sus extenciones de tierra

lamentablemente es casi imposible encontrar imgenes de todos debido a que
corea del norte no se permite la salida ni entrada de informacin
Corea del Sur
Segn datos del ao 2005 del censo de la oficina nacional de estadsticas, el
nmero de personas que afirmaron practicar alguna religin en particular fue de
24.970.000. Esto constituye el 53,1% de la poblacin total, mientras que el 46,5%
respondi que no tena religin alguna.
Corea del Norte
En Corea del Norte no existe la libertad de religin, por lo que se puede decir que
no existen prcticas religiosas per se. Oficialmente el nmero de practicantes de
cualquier religin no pasa de los 30.000 en todo el pas, aunque se calcula que
puede ser considerable el nmero de practicantes extraoficiales.
A lo largo de toda corea se pueden encontrar gran variedad de religiones y cultos
religiosos aqu estn los principales
Budismo
Se introdujo en Corea hacia el siglo IV. Se transmiti a travs de China, por lo que
difiere del budismo de las regiones del sur que se concentra en el despertar
espiritual del individuo y busca la emancipacin personal. El budismo de Corea
sigue la tradicin del budismo Mahayana que apunta lograr la salvacin comn de
la humanidad. Aunque sus orgenes son forneos, se ha fundido exitosamente con
las creencias populares y las tradiciones culturales, establecindose como parte
de las prcticas originales del pueblo coreano. Los tres reinos y la Silla Unificada
fueron naciones budistas, y esta tradicin se mantuvo hasta la era de Goryeo.
Hacia finales del siglo XII, con el establecimiento de la dinasta Joseon se introdujo
el confucianismo de la doctrina Sung que pronto se estableci como base
ideolgica del reino. Con esto el budismo perdi terreno en el mbito oficial,
Protestantismo
13 | P g i n a

El inicio del cristianismo protestante se dio con la entrada de misioneros

estadounidenses en el ao 1884. Con la apertura del reino al occidente, la
divulgacin de la religin cristiana se dio mediante los servicios mdicos,
educativos, sociales y voluntarios de los numerosos misioneros de diversas
ramificaciones. Durante el perodo de colonizacin japonesa, entre los aos 1910
y 1945, el cristianismo puso en alto los valores nacionales y el espritu
independiente, sirviendo de eje central en la unificacin de las fuerzas
emancipadoras, con lo que logr establecer sus races en la pennsula coreana.
Sin embargo, hacia los ltimos aos de la colonizacin japonesa muchas iglesias
protestantes colaboraron con las atrocidades del gobierno japons para poder
sobrevivir a la opresin. Con la emancipacin y los tiempos confusos de la Guerra
de Corea, la iglesia protestante renaci con mayor fuerza y constituye hoy da la
segunda religin ms importante de Corea del Sur.
Catolicismo
Se transmiti a la pennsula coreana en el siglo XVIII. Colaboraron a su difusin
los polticos del grupo Namin que en su momento no encontraban el camino para
ejercer influencia en la corte de Joseon. Al principio la doctrina se denomin
teora del oeste porque provena del occidente, y fue objeto de estudio ms que
de f. Este proceso ha hecho que la introduccin del catolicismo en Corea fuera
singular en el hecho de se haya dado voluntariamente mediante el estudio y la
investigacin que posteriormente condujo, adems, a que los estudiosos coreanos
solicitaran la visita de misioneros. Sin embargo, al principio el catolicismo sufri de
persecuciones que dieron como resultado el sacrificio de religiosos, puesto que el
gobierno se mantena estricto en su poltica de clausura, no necesariamente de
oposicin religiosa. Actualmente constituye la tercera religin ms importante de
Corea del Sur con un 35% de creyentes que profesan el catolicismo.
Islamismo
Los primeros coreanos convertidos a la religin musulmana fueron aquellos que
fueron desterrados de la pennsula coreana por el gobierno colonial japons, y se
establecieron en las tierras de Manchuria donde entraron en contacto con el islam.
La divulgacin de este credo se dio por medio de los turcos que llegaron a Corea
como parte del ejrcito de las Naciones Unidas durante la Guerra de Corea. En
1955 se estableci la primera asociacin islmica de Corea y se eligi el primer
Imn. Hacia 1970 se complet la construccin de una mezquita en el distrito de
Hannam de la ciudad de Sel, a lo que siguieron aperturas de varios recintos
religiosos islmicos en otras ciudades principales de Corea del Sur. Segn datos
del ao 2007, Corea del Sur cuenta con unos 140.000 musulmanes.
Religiones tradicionales y el chamanismo
El confucianismo de hoy es ms una forma de pensamiento moral o de filosofa
tica que una prctica religiosa. Por esto se puede decir que, convencionalmente,
la forma de pensar del pueblo coreano tiene tendencias confucianistas. Las
religiones tradicionales como el Cheondogyo o el Daejonggyo tienen como base
las prcticas tributarias a los antepasados y reverencia hacia la deidad Dangun,
14 | P g i n a

fundador de la nacin coreana. Las religiones como el budismo Won y el

Jeungsangyo son creencias autctonas y populares de Corea. El chamanismo
tambin tiene races profundas en las prcticas religiosas del pueblo coreano. Aun
hoy da, muchas personas acuden a las artes de la adivinacin antes de tomar
decisiones importantes, o realizan ceremonias rituales chamansticas cuando se
ven en situaciones difciles.

El idioma coreano es la lengua utilizada por prcticamente toda la poblacin

de Corea del Norte y Corea del Sur, es el idioma oficial aunque la variedad del
norte y la del sur no son exactamente la misma lengua. Adems de las dos
Coreas, el coreano tambin se utiliza en la regin autnoma de Yanbian, situada al
sur de la provincia de Heilongjiang en China. En todo el mundo hay alrededor de
80 millones de hablantes
Los personajes histricos y contemporneos ms importantes de corea pueden
enumerarse de la siguiente manera

1. Rey Sejong (1397-1450), el rey ilustrado, creador del hangul (escritura

coreana).

15 | P g i n a

2. Park Jung Hee, militar y dictador coreano desde 1963 hasta su asesinato en
1979.

3. Gran Rey Gwanggaeto (374-413), bajo su reinado Corea ocup la mayor

extensin territorial de su historia. Muri a la edad de 39 aos y su tumba se halla
en Manchuria, descubierto por un estudiante chino en 1875.

4. General Yi Sun-Shin (1545-1598), es uno de los grandes hroes coreanos y

creador del barco tortuga.
16 | P g i n a

5. General Kim Yu-Shin (595-673), lider la unificacin de los tres reinos Shilla,
Goguryo y Baekjae. Es la figura militar coreana ms venerada.

6. Lee Byung-Chul, fundador de Samsung, Shinsegae Group, SK Group y CJ

Group.

7. Chung Ju-Yung, fundador de Hyundai

17 | P g i n a

8. Yu Gwan-Sun (1904-1920), fue una lder estudiantil que organiz la marcha en

contra del colonialismo japons en Corea y tras ser encarcelada por las
autoridades japonesas fue descuartizada como represalia.

9. Kim Il-Sung (1912-1994), comunista, lder de la resistencia coreana contra los

japoneses y fundador de Corea del Norte.

10. Reverendo Moon (Moon Sun-Myung, 1920-2012), fundador de la Iglesia de la

Unificacin, autoproclamado Tercer Adn y popularizador de las bodas masivas
entre desconocidos.

Corea del sur

Resumen de su historia
18 | P g i n a

El 15 de agosto de 1948 se proclam la Repblica de Corea. Su primer presidente

fue Syngman Rhee, elegido a travs de unas elecciones populares desarrolladas
con la presencia de tropas militares estadounidenses en el territorio, aunque bajo
la supervisin de observadores de las Naciones Unidas. Los grupos de izquierdas
haban boicoteado estas elecciones, y la prctica totalidad de los legisladores eran
firmes anticomunistas al igual que el presidente electo.
Corea del Norte emprendi un ataque militar a gran escala en junio de 1950 que
hizo comenzar la guerra de Corea. La guerra interrumpi completamente la vida y
poltica surcoreanas y Rhee en 1952 fue elegido para un segundo mandato. La
recuperacin tras la guerra fue lenta.
hee fue incapaz de obtener ningn desarrollo econmico significativo a pesar de la
ayuda estadounidense. Gan fcilmente la reeleccin en 1956 y 1960, pero una
evidente manipulacin de las elecciones de 1960 llev a una protesta nacional que
culmin en su dimisin el 27 de abril de 1960. Fue sucedido por John M. Chang
que continu con reformas liberalizadoras en numerosas reas, pero el desarrollo
econmico todava se retrasaba. Los militares asustados por la creciente
inestabilidad y cautelosos por la agitacin estudiantil que peda conversaciones
con el Norte, llevaron a cabo un golpe de Estado el 16 de mayo de 1961,
terminando con la II Repblica. Un grupo de militares dirigidos por Park Chunghee, gobern por decreto hasta octubre de 1963, cuando Park fue elegido
presidente aunque con numerosos votos en contra.
Hizo enrgicas reformas econmicas y a pesar de una amplia oposicin por parte
de estudiantes y otros grupos, firm un tratado con Japn en 1965, abandonando
las demandas coreanas de reparaciones de guerra a cambio de ayuda econmica.
Muy pronto el capital japons comenz a entrar en Corea. El pas tambin obtuvo
divisas al enviar tropas y trabajadores para ayudar a Estados Unidos durante la
guerra de Vietnam . La consecuencia fue un dramtico esfuerzo para la
industrializacin del pas y el crecimiento de las exportaciones, con un notable
aumento del producto interior bruto (PIB) del 10% anual.
El gobierno de Park dejaba muy pocas cosas al azar. La vida poltica estaba
dominada por su partido, el Republicano Democrtico, que al controlar los fondos
y recursos nacionales sobrepasaba fcilmente a todos los grupos de la oposicin.
Adems, la Agencia Central de Inteligencia surcoreana, responsable de la
informacin y de las operaciones en contra de Corea del Norte, llev a cabo la
vigilancia e intimidacin de los disidentes nacionales. En 1972 Park declar la ley
marcial y promulg la nueva Constitucin yushin revitalizadora, que le permita
mantenerse en su cargo indefinidamente. En los meses siguientes hubo
numerosas medidas de emergencia que restringieron las libertades civiles y
acabaron con la oposicin poltica. La economa creci espectacularmente y las
exportaciones de Corea del Sur inundaron los mercados occidentales. A pesar de
todo creca el descontento con el mandato de Park.
Corea del sur

19 | P g i n a

Sel es la capital de corea del sur tiene una superficie total de 99.268
km, englobando numerosas islas en la costa sur y oeste, la mayor de las cuales
es Jeju (con una superficie de 1.829 km2).
El relieve de Corea es accidentado y montaoso. La principal cadena montaosa
es la cordillera de T'aebaek, que se extiende en direccin norte-sur de forma
paralela a la costa oriental. La mxima elevacin del pas se encuentra en el
monte Halla (1.950 m), en la isla de Jeju. Las tierras bajas constituyen menos de
una quinta parte del rea total y se concentran en el oeste, a lo largo de la costa.
Las llanuras costeras del este y del sur son muy estrechas. Salvo en el litoral
oriental, Corea del Sur tiene una lnea de costa muy accidentada que se
caracteriza por grandes amplitudes de marea.
Los dos ros ms largos del pas, el Naktong y el Han-gang, nacen en la T'aebaeksanmaek; el primero fluye hacia el sur y desemboca en el estrecho de Corea, el
segundo hacia el noroeste, en el mar Amarillo. Otros ros surcoreanos son el Km,
el Yongsan y el Tongjin.
Contrariamente a lo que sucede con Corea del Norte, Corea del Sur tiene
relativamente pocos recursos minerales. Los principales son carbn (sobre todo
antracita), mineral de hierro y grafito. Otros son oro, plata, cobre, plomo,
tungsteno, cinc y uranio.
La organizacin territorial de Corea del Sur est oficialmente comprendida por
nueve provincias (do), una provincia autnoma especial (teukbyeoljachido) seis
ciudades metropolitanas (gwang-yeoksi) y una ciudad especial (teukbyeolsi). A su
vez, estas entidades estn subdivididas en entidades menores, como ciudades
(si), condados (gun), circunscripciones (gu), villas (eup), distritos (myeon), barrios
(dong) y pueblos (ri).
Los smbolos patrios de corea del sur son los siguientes
Bandera de Corea del sur

La bandera nacional de corea del sur, llamada "Taegeukgi", simboliza los

principios del yin y del yang de la filosofa oriental. El crculo en el centro de la
bandera est divido en dos partes iguales: La parte superior roja, que representa
las fuerzas proactivas (yang) y la parte inferior azul, que representa las fuerzas
inertes (yin) del Cosmos. Las dos fuerzas simbolizan los conceptos del movimiento
continuo, el equilibrio y la armona que caracterizan al Universo. El crculo est
rodeado por cuatro trigramas en cada ngulo, cada uno simboliza los 4 elementos
del Universo: cielo, tierra, fuego y agua

20 | P g i n a

Construccion de la bandera de corea del sur

Escudo de Corea del sur

El escudo de Corea del Sur ("Taegeuk") est compuesto por el smbolo del Yin y
Yang que tambin aparece en la bandera nacional. El smbolo del Yin y Yang, en
el escudo, est rodeado por cinco ptalos de la Rosa de Altea, la flor nacional de
Corea del Sur, y una cinta con la inscripcin Repblica de Corea ("Daehan
Minguk"), en caracteres Hangul.
Himno nacional de corea del sur
Se cree que la letra fue escrita 1900 por Yun Chi-ho, un poltico, o por Ahn Changho, un lder pro-independencia y educador. Inicialmente, el Aegukga se cantaba
con la msica de la cancin tradicional escocesa Auld Lang Syne. Durante la
ocupacin japonesa (1910-1945), la cancin fue prohibida, pero los coreanos en el
exterior la seguan cantando, expresando sus deseos de independencia nacional.
En 1937, Ahn Eak-tae, un reconocido msico coreano radicado en Espaa,
compuso la msica para el Aegukga. Su obra fue oficialmente adoptada por el
Gobierno Provisional de la Repblica de Corea (1919-1945) en Shanghai, China.
21 | P g i n a

El Aegukga fue cantado en una ceremonia celebrando la fundacin de la

Repblica de Corea el 15 de agosto de 1948, tres aos despus de la liberacin
del rgimen japons y adoptado el mismo ao.

En coreano
1.

.
2.

.
3.

.
4.

.
Coro

.
En espaol
1.
Hasta que el Mar del Este se seque y el monte Baekdu se desgaste
Que el cielo nos guarde, que viva Corea.
2.
Como un pino del monte Nam
Resistiendo tormentas y heladas, que as sea nuestro espritu.
3.
Cielo abarcante de otoo, alto y claro
La luna radiando en nuestros corazn, nico y confiable.
22 | P g i n a

4.
En alegra y sufrimiento, amaremos a la patria
con nuestro espritu y nuestro corazn.
Coro
Bellos ros y montaas seguidos por rosas de siria
Coreanos, que se mantenga vivo nuestro camino.

Si por algo se caracteriza la cocina surcoreana es por su extraordinaria similitud

con la que se lleva a cabo en China y en Japn. No obstante, este rasgo no es de
extraar, si se tiene en cuenta que el territorio coreano ha estado bajo el dominio
de ambas en algunos momentos de su historia. Con ellas comparte el empleo
cotidiano de la salsa de soja y del arroz, cereal del que se cultivan infinidad de
variedades y que suele servirse mezclado con carne de cerdo, pollo y verduras.
Pese a todo, cabe resear que la gastronoma local ha sabido preservar algunas
particularidades, tales como sus delicados sabores, o la casi obsesiva utilizacin
del ajo como condimento. Asimismo, Corea del sur es quizs el pas de Asia
oriental en el que ms se recurre al vapor para preparar los alimentos. Aunque la
tradicin culinaria de este pas pueda parecer complicada, su cuidada
presentacin se obtiene mediante mtodos sencillos.
Es importante destacar que en Corea del Sur se acostumbra a servir todos los
platillos al mismo tiempo, debido a que no hay un orden establecido para
comerlos. Por otro lado, no podemos dejar de hacer hincapi en que la cocina
coreana se caracteriza por la gran variedad de sus platillos y porque muchos de
ellos cuentan con un toque picante. Algunos de estos platos tan populares en el
territorio surcoreano
Gimbap: Es un plato que se elabora con arroz hervido condimentado con sal,
aceite y semillas de ssamo.
Kimchi: Es el plato tpico por excelencia del pas. Se trata de un alimento caldoso
que se elabora con repollo chino fermentado, condimentado con especias (tal
como el chile y el jengibre) y acompaado por verduras.
Kalbi: Es un platillo que se prepara con carne de cerdo o de res cocinada y
condimentada.
Jjim: Se trata de carnes hervidas a fuego lento con salsa de soja.
Jeotgal: Es una preparacin que consiste en una combinacin de almejas, ostras,
pescados y otros ingredientes.
23 | P g i n a

La educacin en Corea del sur no est estructurada de manera muy diferente a

como lo estn en otros pases. Existen varios niveles:
Escuela elemental - Elementary School
Se comienza a los 7 aos tras varios aos de permanencia opcional en la
guardera. De los tres a los cinco aos pueden ingresar en el jardn de infancia y,
si quieren, a los cinco aos pueden comenzar el periodo de escuela elemental,
aunque lo normal es esperar hasta los siete aos.
La duracin de esta etapa es de seis aos, concluye a los 12 aos. Es obligatoria
y se suele cursar en la educacin pblica aunque no hay diferencia entre cursarla
en un tipo de centro privado o pblico.
Escuela primaria - Middle School
El paso de la escuela elemental a la primaria exige un examen de acceso. la
realizacin de este examen depende del lugar de residencia del alumno. Este tipo
de educacin es gratuita y comprende la edad de los 13 a los 15 aos.
La educacin primaria se estructura en nueve temas; educacin moral, lenguaje
coreano, estudios sociales, matemticos, ciencia, educacin fsica, msica, artes
finos y artes prcticos.
Existen multitud de colegios privados que imparten clase a nios que se
encuentran en esta etapa aunque las diferencias pedaggicas no son significativas
con respecto a los pblicos.
High School
Comprende el periodo de los 16 aos a los 18. Son tres aos y existen varias
ramas de estudio diferentes: la orientada al mbito de los negocios y la orientada a
las reas de lenguas extranjeras, educacin fsica y ciencias. La eleccin de uno u
otro depende de la cercana de los high school a los lugares de residencia de los
alumnos.
Junior College
En este periodo educativo predominan sobre todo los centros privados 150, frente
a los 10 pblicos. Habitualmente proporcionan tambin alojamiento a los
estudiantes y es ms barata que la universidad. Suelen ser 2 o 3 aos de estudio
especializado en materias como la agricultura, la pesca, la enfermera, ciencias de
la salud, relaciones sociales, educacin fsica. Acabados los estudios hay un
periodo de prcticas que proporciona conocimientos tcnicos y prcticos.
Universidad
Corea tiene 250 universidades, la gran mayora privadas, que ofrecen una variada
oferta educativa. La mayora de las universidades imparten 24 temas cada
semestre y al finalizar el curso suponen un mnimo de 140. Cada centro tiene un
mnimo de temas para obtener el ttulo.
Postgrado
Despus de obtener el ttulo universitario puedes continuar la enseanza superior
con MA Degree, el equivalente al mster y luego continuar con el Ph Degree,
doctorado. Para obtener un mster es necesario de 2 a 3 aos, y para un
doctorado de 2 a 4 aos.

24 | P g i n a

La economa de Corea del Sur se basaba en la agricultura; sin embargo, desde

comienzos de la dcada de 1960 se ha llevado a cabo una industrializacin
extraordinariamente rpida; el producto interior bruto ha crecido ms de un 9%
anual entre mediados de la dcada de 1960 y comienzos de la de 1990; desde
entonces ha disminuido aproximadamente en un 8%. Actualmente, Corea del Sur
es una de los doce mayores estados comerciales del mundo. Los planes
quinquenales econmicos que comenzaron en 1962 se han concentrado en el
desarrollo industrial. Las ayudas econmicas, especialmente de Estados Unidos y
Japn, han sido muy importantes para el crecimiento econmico del pas.
Despus de la II Guerra Mundial se han llevado a cabo programas de distribucin
de tierras. El tamao medio de las propiedades es de slo 0,89 hectreas; las
tcnicas agrcolas se han ido desarrollando junto con el resto de la
industrializacin del pas, y al mismo tiempo ha disminuido tambin la poblacin
activa dedicada a la agricultura. Alrededor del 18,6% de la tierra es cultivable y se
encuentra ocupada por explotaciones agrarias casi en su totalidad. Los principales
cultivos (en miles de toneladas anuales) a finales de 2006 eran: arroz papas, maz
y cereales Se ha producido un importante desarrollo en el cultivo de frutas, en
especial manzanas, melones, .melocotones y peras. Otros cultivos son soja
(soya), algodn, camo y seda. La cabaa ganadera, en 2006, se estimaba en:
9.382.000 cabezas de ganado porcino, 2.484.000 de ganado vacuno y 522.534 de
caprino.
La flora de Corea est compuesta por selvas mixtas de rboles de hojas caducas
y conferas que cubren casi dos tercios de la superficie del pas, pero han
disminuido bastante a causa de su utilizacin como combustible. Las principales
especies son pino, arce, olmo, chopo, abeto y lamo tembln.
En las reas costeras meridionales se puede encontrar bamb, laurel y roble.
Aunque era normal encontrar grandes mamferos en la pennsula de Corea, los
animales como tigres, leopardos, osos y linces han desaparecido casi
completamente a causa de la deforestacin y la caza furtiva.
Corea del Sur figura entre los pases ms densamente poblados del planeta, con
un promedio de 501 hab/km (2008). Muchas de las amenazas al medio ambiente
resultan de la presin demogrfica. El Gobierno ha tomado medidas cada vez ms
estrictas para limitar el crecimiento de la poblacin, incluida la suspensin de
derechos de asistencia mdica por cuidados maternos para mujeres con tres o
ms hijos, pero la poblacin del pas contina creciendo a un ritmo del 0,37%
anual (2008).
Corea del Sur posee el segundo producto interior bruto (PIB) ms grande de Asia.
Este pas altamente industrializado tiene una elevada tasa de emisin de dixido
de carbono, con una media de 9,50 toneladas mtricas anuales per cpita (2003).
La contaminacin del aire est provocando problemas de salud en Sel y otras
ciudades importantes.
En el aspecto ecolgico Corea del Sur acaba de aprobar unos presupuestos con
un alto porcentaje destinado a proyectos medio ambientales. Mucho ms que
pases tales como Italia. En los prximos cuatro aos, el gobierno ha prometido
25 | P g i n a

construir un milln de casas verdes, mejorar la eficiencia de la energa e invertir en

la investigacin. Tambin se van a potenciar transportes tales como la bicicleta o
los coches elctricos. Tambin se expandir la lnea del metro para que en 2020
sea el transporte pblico mayoritario. Sin duda alguna, grandes esfuerzos para
llevar adelante un pas mucho ms verde. Para ms informacin revisar carpeta
de Anexos o visite el siguiente enlace (Corea del Sur apuesta por la ecologa
http://www.ecologiablog.com/post/1203/corea-del-sur-apuesta-por-la-ecologia)

Corea del norte

Resumen de su historia
El territorio coreano ha sido, a lo largo de los siglos, el teatro de sucesivas luchas
entre los ejrcitos mongoles, las dinastas locales y las chinas. Entre los siglos
XVI y XVII, bajo la dinasta Yi, el pas se enfrent a las invasiones japonesas. Las
relaciones entre Corea y Japn se han visto tradicionalmente teidas por la sangre
de estos conflictos y el odio racial. Japn ocup militarmente Corea en 1905, tras
vencer en la guerra con China y Rusia, aislndolo completamente del mundo
exterior y sometiendo a su poblacin a crueles excesos y vejaciones.
En 1910, Japn transform al pas en su colonia. Ese mismo ao naci el
movimiento guerrillero liderado por Kim il Sung, que durante 15 aos hostig a los
invasores. Con el apoyo sovitico, Kim il Sung expuls a los japoneses de Corea
durante la Segunda Guerra Mundial, mientras el sur del pas era ocupado por las
tropas norteamericanas de MacArthur. Al terminar la guerra, culminaron cuatro
dcadas de dominio japons que dejaron una secuela de destruccin y caos.
El 25 de agosto de 1948, una Asamblea Popular proclam la Repblica
Democrtica de Corea en la zona norte de la pennsula y Kim il Sung fue
designado primer ministro. Meses antes, en el sur, bajo control norteamericano,
haba accedido al poder Syngman Rhee, un poltico que garantizaba los intereses
de la potencia ocupante. A diferencia de los soviticos, que haban retirado sus
tropas del norte, Estados Unidos las mantuvo bajo la bandera de la Organizacin
de las Naciones Unidas.
26 | P g i n a

En Junio de 1950 estall la Guerra de Corea que en sus 27 meses de duracin

caus ms de cuatro millones de muertos e infligi a Estados Unidos un gran
desgaste militar. Gracias a un pacto de ayuda mutua con Sel, Estados Unidos
desafi la prohibicin decretada por las Naciones Unidas tras la firma del
armisticio que puso fin a la guerra en 1953, por la cual ningn pas poda mantener
tropas bajo sus banderas en las dos Coreas.
En 1991, ingresa la Repblica Democrtica Popular de Corea a la ONU. En 1999,
existe un agravamiento de incidentes fronterizos entre las dos Coreas, dejando
ms de ochenta muertos en choques navales.
Desde diciembre de 2011 las tareas de jefe del Estado y del Gobierno de Corea
del Norte recaen sobre Kim Jong-un.

Corea del Norte

Pionyang es la capital de corea del norte Corea del norte es un pas perteneciente
de a Asia oriental, se encuentra ubicada en la mitad norte, a partir del paralelo 38,
de la pennsula de Corea. Est rodeada por dos mares: al Oeste por el Mar del
Oeste (Mar Amarillo) y la baha de Corea; y al Este por el Mar del Japn.
Corea del Norte se encuentra en la parte septentrional de la pennsula de Corea.
Limita con China al norte y con Corea del Sur, al sur. Las regiones de norte y del
este estn dominadas por abruptas montaas y no son muy frtiles.
Este pas adems de albergar bosques y valles, cuenta con numerosas sierras y
montaas separadas por profundos y estrechos valles ya mencionados.
Cabe destacar que el punto ms alto del pas se denomina Monte Paektu(pico del
Paektu-san), y los ros ubicados ms importantes se llaman Tumen y Yalu, los
cuales forman la frontera norte con China.
Idea Juche
La idea Juche (tambin escrita Chuch'e) es la ideologa nacional de la Repblica
Popular de Corea (Corea del Norte). Fue desarrollada por Kim Il Sung y se centra
sobre el concepto de auto dependencia.
Esta filosofa fue por primera vez mencionada en 1955 y en 1965 Kim Il Sung hizo
un discurso en Indonesia en donde present la idea a la comunidad internacional
como una solucin a los problemas de pases en vas de desarrollo. La idea Juche
vas ms all de la auto dependencia y fue descrita por Kim Il Sung como "la
independencia poltica, autosuficiencia econmica y autodefensa militar."
Tambin declar que "la revolucin y su construccin vienen de las actividades
consientes del hombre y para establecer la idea Juche hay que ser consciente de
27 | P g i n a

que uno es el dueo de la revolucin y de su desarrollo, pensando y hacindolo

todo, centrando la revolucin en el pas de uno mismo y solucionando todos los
problemas que ste pueda tener mediante la iniciativa y el talento individual de
uno" concluyendo que "el partido y el pueblo son los dueos de la revolucin de su
pas."
A pesar de sus fuertes arraigos nacionalistas, la filosofa juche fue
presentada como una solucin para los problemas de pases en vas de
desarrollo. Desde 1977 el gobierno de Corea del
Norte organiza seminarios internacionales sobre
esta filosofa.

Poco despus de la fundacin de Corea del Norte,

el
Marxismo-Leninismo fue adoptado como ideologa
poltica oficial del pas. Sin embargo Kim Il Sung no
quera depender de ninguno de los dos gigantes
comunistas que rodeaban a la RPD de Corea. La
ideologa Juche fue considerada en un principio
como una adaptacin creativa del Marxismo-Leninismo y gradualmente fue
cobrando importancia hasta convertirse en la filosofa oficial del pas. La filosofa
Juche tiene fuertes connotaciones nacionalistas, lo que podr ver de primera
mano cuando vaya a Corea del Norte.
La palabra "Juche" est escrita en la
enorme seal rodeada de miles de
personas. Si se fija podr ver la
bandera del Partido del Trabajador de
Corea del Norte. El retrato de Kim Il
Sung se puede ver debajo de la
bandera de Corea del Norte y de su
emblema nacional.

Esta filosofa ha cobrado tanta importancia que hasta hay un calendario Juche que
empieza con la fecha de nacimiento de su fundador, Kim Il Sung (tambin
conocido como el sol de Juche) en 1912. Por lo tanto el ao 2009 es el ao Juche
93.
28 | P g i n a

Muchos observadores de Corea del Norte piensan que la poltica de dicho pas,
tanto domstica como internacional, ha sido basada en esta ideologa. La actual
poltica Songun, que significa "primero fuerzas armadas", donde se le da mxima
prioridad a las fuerzas militares puede ser considerada un claro ejemplo.
Ir de la pgina Idea Juche a la pgina Informacin sobre Corea del Norte o vaya a
nuestra pgina de inicio Corea del Norte.
La educacin
en corea del norte se basa en un sistema obligatorio de 12 aos de educacin que
consiste en un ao de educacin preescolar, cinco de educacin primaria, tres de
educacin secundaria inicial y otros tres aos de educacin secundaria media
dicho sistema fue impuesto el 25 de Septiembre de 2012 por el rgimen comunista
norcoreano durante la sexta sesin de la XII Asamblea Popular Suprema
En dicho pas casi no existen las pequeas etnias minoritarias, sino que la
poblacin es ms bien homognea con respecto a esto. Su cultura es sumamente
distinta a la del occidente, la cual se ve reflejada claramente en aspectos como la
gastronoma, la religin, la danza, la vestimenta, las viviendas la msica y el arte.

La cocina norcoreana se basa en ingredientes como el arroz, la cebada, el mijo,

los fideos y los pescados. Tambin es muy comn el consumo de distintas
variedades de t, especialmente en las ceremonias que se llevan a cabo en los
templos. Si por algo se caracteriza la cocina norcoreana es por su extraordinaria
similitud con la que se lleva a cabo en China y en Japn. No obstante, este rasgo
no es de extraar, si se tiene en cuenta que el territorio coreano ha estado bajo el
dominio de ambas en algunos momentos de su historia. Con ellas comparte el
empleo cotidiano de la salsa de soja y del arroz, cereal del que se cultivan
infinidad de variedades y que suele servirse mezclado con carne de cerdo, pollo y
verduras.
Al igual que su homnima del sur la gastronoma de corea del nor tiene una
extraordinaria similitud con la comida de China y Japn. No obstante, este rasgo
no es de extraar, debido a que corea estubo bajo el dominio de ambas en
algunos momentos de su historia. Con ellas comparte el empleo cotidiano de la
salsa de soja y del arroz cereal del que se cultivan y que suele servirse mezclado
con carne de cerdo, pollo y verduras.
De la misma forma la gastronoma
local ha sabido preservar algunas
particularidades, tales como sus delicados sabores, o la utilizacin del ajo como
condimento en casi todo. Asimismo, Corea del norte al igual que su homnimo del
sur es quizs el pas de Asia oriental en el que ms se recurre al vapor para
preparar los alimentos. Aunque la tradicin culinaria de este pas pueda parecer
complicada, su cuidada presentacin se obtiene mediante mtodos sencillos..

29 | P g i n a

Como ya hemos comentado la gastronoma y cocina norcoreana se asemeja

mucho a la comida china, a la japonesa y a la de Corea del Sur. Productos
fermentados, cereales como el arroz, verduras y salsas de soja son alimentos de
consumo habitual entre su poblacin. Las verduras se presentan, por lo general,
escaldadas, hervidas, asadas o al vapor.
Los pescados y los mariscos propios de sus aguas tambin dan lugar a suculentas
recetas dentro del pas. Pero el consumo de carnes tab en occidente es, sin
duda, lo que ms llama la atencin, ya que stas proceden de dos animales de
compaa, el gato y el perro. En la cultura del pas han sido siempre alimentos de
arraigada tradicin, pero hoy da son pocas las personas que comen su carne. De
hecho, las leyes coreanas prohben su consumo.
El pas tiene una geografa marcada por las montaas y las sierras, que se
separan unas de otras por valles profundos, as como grandes llanuras. En estas
regiones ms llanas se cultivan cereales como el arroz, la base de su
alimentacin.

Pyongyang Naeng-Myon (Tallarines fros)

Se preparan con una mezcla de trigo y patatas. El porcentaje de cada componente
es variable, segn la regin. En la regin de Shinuiju y Anju prevalecen las
patatas, mientras que en Kaesong prevalece la harina de trigo. Es un plato muy
popular que habitualmente acompaa carnes a la parrilla.
Almejas cocinadas con gasolina
Es un plato tpico que slo se encuentra en Corea del Norte. Unas almejas de
buen tamao se apoyan en un lecho de piedras y se cubren con hojas de pino. Se
les echa encima un chorro de gasolina y se enciende el combustible.
Sorprendentemente, las almejas cocinadas de esta forma no tienen rastro de
gasolina y resultan extremadamente sabrosas.
Pasta de judas
Es uno de los alimentos coreanos tradicionales, empleado desde millares de aos.
Los coreanos solan preparar la pasta en casa, aunque hoy en da se produzca de
forma industrial. Es un alimento rico en caloras y en elementos nutricionales (ms
de 60 diferentes), y cada coreano come cada da entre 30 y 50 gr. de pasta de
judas. La pasta de judas aade un gusto muy especial a muchos platos, y es
excelente cuando se condimente con pimienta o se mezcle con soja y vinagre.
xSoju (Licor de arroz)
El Soju tiene muchas variedades, dependiendo del proceso de destilacin, hwaju,
roju, etc., y puede prepararse de forma artesanal. Las marcas ms conocidas son
30 | P g i n a

Kamhongno de Pyongyang, Riganggo de la provincia de Hwanghae. El Kokju (licor

de maz) es bastante popular. Posee un contenido de alcohol moderado y un
sabor muy aromtico.
Pyongyang Onban
Es uno de los platos ms famosos de Pyongyang. Se pone en un cuenco arroz
hervido y se recubre con tortillas de judas verdes y pollo troceado. Se sirve
acompaado por una sopa de soja con salsa picante, cebollitas verdes, huevo frito
cortado en tiras, semillas de ssamo y pimienta. Con este plato se sirve una salsa
de soja con especias y nabak kimchi preparado con rbano picante.
Vino de moras de Paektusan
Un vino prestigioso preparado a partir de moras, una especialidad de las
montaas Paektu, donde las moras de la regin de Samjiyon son especialmente
sabrosos. Cada ao se recolectan varias toneladas. Con el 63% de azcar y un
grado de acidez del 1.8%, el vino es exquisito y de de un color inimitable.

Pansanggi
Pansanggi es una comida constituida por serie impar de platos entre 5 y 11 sin
contar el arroz y la sopa. El Pansanggi de Kaesong es el ms conocido. Los
contenedores de latn se dice que estimulan el apetito.
Kaesong Koryo Insam (Ginseng)
El ginseng de Koryo es superior a todos los dems por las caractersticas de la
tierra, la calidad del agua y las condiciones meteorolgicas. Segn el tipo de
proceso empleado en su elaboracin se diferencian tres tipos: hongsam, paeksam
y thangsam.
Todos de gran calidad, con especiales virtudes medicinales. El Insam protege
cinco rganos del cuerpo y es bueno para el cerebro, el cerebelo, el corazn y la
circulacin, adems de estimular la secrecin de algunas glndulas y ayudar el
metabolismo. Hoy en da se dice que tambin es eficaz para preservar del cncer
y proteger de la radiocatividad.
Kkotgye (Cangrejo en forma de flor)
Una especialidad de la costa Oeste. El cangrejo debe su nombre a la forma de
una flor. Su carapazn mide unos 15 cm. de ancho por unos 7 de largo, con las
patas trasera planas. El kkotgye hervido es sabroso y nutriente.
31 | P g i n a

Kimchi
Kimchi es el plato coreano ms popular, y los coreanos acostumbran comerlo a
diario.
Hay distintas variedades de kimchi, segn las regiones y los ingredientes que se
emplean. Tienen un sabor fuerte y un poco agrio y un aroma muy especial.
A finales de otoo los coreanos preparan kimchi como plato de acompaamiento
especial para el invierno. Se prepara con col, rbanos y otras verduras mezcladas
con peras, nueces, pimienta roja, cebolln, ajo, jengibre y otros alios.

Possam Kimchi
Un plato muy popular en Kaesong. Piones, manzanas y peras cortadas en
rodajas se ponen en hojas de col con especias. Se envuelven y se les cuece en un
cuenco. Cuando se sirve, la punta se corta en forma de cruz y es muy bonito de
ver.
Yakbap
Otra especialidad de Kaesong. Los ingredientes principales son arroz glutinoso y
miel. El arroz hervido se mezcla con caquis desecados, nueces hervidas, yoyobas,
helechos, setas en rodajas y luego con miel y salsa de soja. Se dice que el Yakbap
es bueno para vivir muchos aos.
Destilado de serpiente amarilla
La serpiente amarilla (no venenosa) es sabrosa y efectiva.
Una serpiente amarilla se deja macerar en alcohol al 60% y luego enterrada hasta
activar los elementos medicinales. El licor hace que los rganos del cuerpo se
reblandezcan, y se dice que el licor tiene grandes poderes para alargar la vida
sexual de los varones. El licor de serpiente amarilla de la casa Sinphyong es muy
popular.
Ttukbaegithang
El Ttukbaegithang es un hornillo que contiene una pequea jarra de barro con una
boca muy grande. Se pone en el recipiente la pasta de judas, que tiene un sabor
muy especial y es muy digestiva.
Tolbulgogi
Se une la carne de vaca cortada en lonchas con setas de pino y cebolla. Se cuece
en el horno a 250 y se sirve con abundante ajo.
La forma de cocinarlo en la barbacoa realza an m su sabor.
Albaricoque blanco de Hoeryong
Una especialidad de la regin de Hoeryong, donde hay 1.200 hectreas de cultivo
de frutales de albaricoque blanco. Florecen a finales de abril y maduran a
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mediados de julio. El albaricoque amarillo claro es menos spero y con gran

aroma. Enlatado con vino y jarabe es una especialidad coreana muy apreciada en
los mercados extranjeros.

El clima de Corea es extremo: Trridos veranos y rigurosos inviernos.

Su clima local es templado, siendo la poca con ms precipitaciones el verano,
durante una estacin de lluvias denominada jangma. En ocasiones, los inviernos
pueden llegar a ser especialmente fros. Por esto se dice que su clima es extremo.
Una cosa desagradable de este clima seria que a causa de este su suelo es
montaoso lo que hace que solamente en algunas regiones se puedan cultivar
bien sus productos vegetales.

Metindonos en su suelo o Tierra, podemos decir que La agricultura est muy

avanzada, cultivndose arroz, trigo, legumbres, frutas, algodn, cebada, millo,
avena, centeno y hasta tabaco. Su suelo es tambin bastante abundante en
minerales, sobre todo en oro, estando algunas minas en explotacin.
Flora
Con respecto a la flora y la fauna de Corea del Norte, cabe destacar que es muy
rica y variada. Esto es as gracias a las especiales condiciones climticas que
posee la pennsula de Corea.
sta ltima est dividida en dos reas botnicas: la regin norte est marcada por
ms de cuatro mil especies de plantas vasculares, as como de una
abundante flora alpina con abetos, pinos y plantas de hojas caducas como hayas,
robles, castaos, fresnos, sauces, tilos, pltanos y rododendros.
El pino es uno de los rboles favoritos de muchos coreanos. Su popularidad se
debe a la estrecha relacin que guarda con la vida de los habitantes de la
pennsula, y a los mltiples aprovechamientos que de l se hacen. Hay pinos
seculares que se considera que poseen una individualidad o personalidad propias.
Un rbol poderoso puede ser benfico o protector de una aldea, atrae la buena
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suerte y es un punto de referencia central en la comunidad. Para ms informacin

revisar carpeta de Anexos o visite el siguiente enlace:
ANEXO Carpeta de anexos: Los coreanos y el pino
http://spanish.korea.net/NewsFocus/Society/view?articleId=106821
El relieve enlaza con la cadena de Manchuria y el bloque continental, siendo una
de las regiones ms montaosas del planeta. Sobre los 1.500 m se encuentran
importantes formaciones volcnicas y, en el litoral del mar del Japn, cordilleras
cubiertas por bosques.
Los ros principales son el Yalu y el Tumen, que son respectivamente tributarios
del mar Amarillo y del mar del Japn, y parcialmente navegables. Los cursos de
agua que descienden hacia el este son breves y torrentosos. Los occidentales,
como el Taedong, el ms importante de ellos, atraviesan llanuras frtiles.
En el aspecto ecolgico de corea del norte no se puede encontrar nada al
respecto son incluso ms hermticos que con la mayora de las cosas pero la
poca informacin que se puede encontrar en diversos indica que corea del norte
est iniciando un proyecto ecolgico esto se debe a el precario estado medio
ambiental que se encuentra actualmente corea del norte el mal estado de la
nacin sus campos de cultivos estriles sus precarias condiciones de vida no
hacen ms que generar rumores al respecto y solo se puede especular debido a
este tema prefiero no tocar el tema ecologico en corea del norte

Mapa de Corea del Norte

a continuacin ver un mapa de la RPDC. Tenga en cuenta que oficialmente la
RPDC se cubre toda la pennsula coreana y sus islas.

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Lugares importantes para corea del norte

1. Pyongyang - capital de Corea del Norte.
2. Kaesong - capital de la dinasta de Koryo y ciudad donde se encuentra la
milenaria universidad de Koryo, ahora mueseo.
3. Panmunjom - el paralelo 38 que mantiene a da de hoy a la pennsula coreana
dividida.
4. Nampo - ciudad portuaria donde se encuentra el dique del Mar del Oeste,
proyecto de gran orgullo nacional en Corea del Norte.
5. Sariwon - ciudad donde est ubicado el pueblo folclrico coreano.
6. Wonsan - ciudad portuaria en el este de Corea del Norte.
7. Monte Paekdu - el origen del pueblo coreano, se trata de un lugar sagrado para
coreanos del norte y del sur (quienes visitan la montaa desde China ya que no se
les est permitido viajar a Corea del Norte). Hay vuelos desde Pyongyang a dicha
montaa. Avsenos por favor si le interesara visitarla.

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8. Monte Kumgang (Monte de Diamantes) - ofrece la posibilidad de hacer

caminatas.
9. Sinuiju - zona econmica especial de Corea del Norte y fronteriza con China. Se
trata del punto de salida de la mayora de nuestros circuitos.
10. Monte Myohyang (Monte de la Fragancia) - lugar de inmensa belleza natural
donde se encuentra la Exhibicin Internacional de la Amistad - dos edificios que
acogen regalos recibidos por Kim Il Sung, Kim Jong Il y Kim Jong Suk. Se puede
realizar caminatas por esta zona.

Los smbolos nacionales de corea del norte son

El Emblema de Corea del Norte

Instituido en septiembre de 1948 es un smbolo oficial de la Repblica Popular

Democrtica de Corea.
El emblema nacional, que forma un marco oval, lleva en su parte superior el Monte
Paektu considerado en Corea del Norte un lugar santo, y es coronado por una
estrella roja de cinco puntas en representacin del Estado socialista. En el centro
del emblema, una central hidroelctrica con las espigas de arroz que pretende
reflejar la fuerza de la industria y la agricultura del pas, y la determinacin del
pueblo norcoreano por avanzar hacia el socialismo y el comunismo con
una economa autosuficiente. El marco est delimitado por una cinta roja que lleva
la inscripcin Chosn Minjujui Inmin Konghwaguk (Repblica Popular
Democrtica de Corea) en caracteres Hangul.

La bandera de Corea del Norte

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Est compuesta por cinco franjas horizontales de color: azul, blanco, rojo, blanco y
azul. Las proporciones de estas franjas son de 1/6 del ancho cada franja azul y 4/6
del ancho para el resto, que se dividen en: 1/24 para cada una de las franjas
blancas y 22/24 para la franja roja central. Centrado a 1/3 del largo de la bandera
aparecen un crculo blanco y en su interior una estrella roja de cinco puntas.

El color azul representa el deseo de luchar por la victoria de los ideales de la

independencia, la paz y la amistad en la unidad con los pueblos progresistas del
mundo, el rojo simboliza el espritu patritico noble de los precursores
revolucionarios y el espritu de lucha del pueblo coreano, y el blanco (color
tradicional de Corea) representa la pureza de los ideales de Corea del Norte y
su soberana nacional. La estrella roja de cinco puntas simboliza las gloriosas
tradiciones revolucionarias heredadas por la Repblica. Y el crculo blanco
recuerda al smbolo del yin y el yang, que es un smbolo tradicional de la cultura
coreana.
Esta bandera fue adoptada el 8 de septiembre de 1948.
Historia de la bandera nacional
A principios de febrero de 1948 el Lder Kim Il Sung examin el diseo de la
bandera nacional, ocasin en que dijo a los funcionarios que le gustaban sus
colores rojo, blanco y azul.
En este diseo de la bandera nacional no es racional el porcentaje de sus colores.
Sera mejor que la formen una franja de color rojo en el centro y las franjas blanca
y azul, puestas simtricamente en las partes suprior e inferior, ms estrechas y
distinguidas que las originales, recomend.
No solo seal el rumbo fundamental en el diseo sino que tambin explic el
contenido ideolgico que representara la bandera nacional y las vas para
expresarlo.
Al recorrer con la mirada a los funcionarios, el mandatario les present varios
dibujos para escuchar sus opiniones.
Eran los que l mismo haba realizado.
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El Lder sugiri que sera mejor controlar de manera racional la proporcin de la

longitud y la anchura de la bandera y colocar el crculo blanco no en el centro sino
ms prximo al asta, con una estrella de cinco puntas que refleja simblicamente
la valenta y heroicidad con que el pueblo coreano siempre sale victorioso y
avanza.
As la bandera de la RPD de Corea est asociada con la direccin minuciosa del
Presidente Kim Il Sung.

El Himno Nacional de Corea del Norte

El Gobierno provisional de la Repblica de Corea (1919-1945)
en Shanghai adopt como su himno nacional Aegukga Despus de la Segunda
Guerra Mundial, Corea del sur mantuvo la letra, pero cambi la msica a la de
"Auld Lang Syne", cancin tpica de Escocia, mientras que Corea del Norte adopt
una nueva pieza escrita en 1947. La letra fue escrita por Pak Seyong (19021989)
y la msica fue compuesta por Kim Wongyum (19172002)
En coreano

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En espaol
Que el brillo de la maana ilumine el oro y la plata de esta tierra,
Tres mil leguas llenas de riqueza natural.
Mi bella patria.
La gloria de un sabio pueblo
Llevada en un brillo cultural
Con una historia de cinco milenios de antigedad.
Dejnos ser devotos con nuestro cuerpo y mente
De ayudar a Corea por siempre.
La firme voluntad, moldeada con la verdad
Nido para el espritu del trabajo,
Embelleciendo la atmsfera del Monte Paektu,
Iremos hacia adelante por todo el mundo.
El pas establecido por la voluntad del pueblo,
Abrazando las olas con gran fuerza.
Djanos glorificar a Corea por siempre,
Ilimitadamente Rica y fuerte

Conclusin
Corea es una de las civilizaciones ms antiguas del mundo. Investigaciones
arqueolgicas revelaron que la pennsula fue poblada desde el Paleoltico Inferior.
A travs del tiempo, la historia de Corea ha sido turbulenta con numerosas
guerras, incluyendo invasiones tanto de China como de Japn. Desde el
establecimiento de la repblica moderna en 1948, Corea del Sur luch con las
secuelas de conflictos blicos anteriores como la ocupacin japonesa (19101945), adems de la Guerra de Corea (1950-1953) y las dcadas de gobiernos
autoritarios. Mientras que el gobierno adopt oficialmente una democracia de
estilo occidental desde la fundacin de la repblica, los procesos de eleccin
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presidencial sufrieron de grandes irregularidades. No fue sino hasta 1987 cuando

se llevaron a cabo las primeras elecciones justas y directas, por lo que desde
entonces el pas es considerado una democracia multipartidista. La economa
coreana est basada en la produccin y exportacin internacional de barcos,
coches, telfonos mviles, ordenadores, televisores y otros aparatos electrnicos.
Corea ha disfrutado de un rpido crecimiento econmico gracias en gran medida a
su estratega enfocada en la exportacin. En 2013, el PIB de Corea era de 1.19
billones segn las estadsticas del FMI. En la actualidad, la nacin se sita como
la 15. teniendo asi la mejor economa del mundo.

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