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Sweet & Coffee

Haga un breve recuento de la historia de la empresa y describa la


evolucin estratgica es producto de estrategias intencionadas, emergentes
o una combinacin de ambas.
La idea empez en 1997 cuando Richard Peet y Soledad Hanna an eran novios. Los
dulces que ella le preparaba con cario sirvieron de inspiracin para crear un lugar
especializado tanto en cafs como en postres. Al casarse, hicieron realidad su
proyecto abriendo el primer Sweet & Coffee en el centro comercial Mall del Sol de
Guayaquil, con un equipo de 15 personas.
Peet sostiene que lo ideal en un negocio no es inventar un producto nuevo, sino crear un
fconcepto novedoso. Esto lo ha logrado manteniendo la promesa de un ambiente agradable en
el cual compartir con seres queridos.
Con el conjunto de diferentes estrategias organizadas desde la fundacin de la compaa
ayudando a cumplir la promesa de ofrecer productos de primera con un ambiente inigualable,
estas estrategias son: Priorizar el ambiente en los locales, impresionar desde el comienzo,
capacitar al personal, comunicarse con los clientes, brindar alternativas, servicio
diferenciado.

Identifique la misin y las principales metas de su empresa


Que todos nuestros clientes disfruten un momento muy especial con nuestra cordial
atencin y nuestra extensa variedad de cafs y dulces hechos para los gustos ms
exigentes.
Para lograr que todos nuestros clientes disfruten un momento en Sweet & Coffee nos
preocupamos permanentemente de aspectos como la capacitacin y motivacin de
todos los colaboradores, la calidad y variedad de nuestros productos, el servicio
extraordinario, la imagen y limpieza de todos nuestros locales as como tambin sus
acabados y elementos decorativos y la ubicacin de cada uno de los locales.
Realice un anlisis preliminar de las fortalezas y debilidades
internas de la empresa y de las amenazas y oportunidades que
enfrenta en su entorno. Con base en este anlisis, identifique las
estrategias que considere que la empresa debe adoptar.
(Necesitar desarrollar un anlisis mucho ms detallado en
secciones posteriores del libro)
Fortalezas:

Se ha posicionado en la mente del consumidor con un caf Premium de la


zona perfecta de Ecuador
Equipo de primera
Dulces Gourmet
Variedad de productos a ofrecer
Variedad de precios entre $0.50 - $4
Conectividad en su locales va Wi-Fi
El ingreso de competencia del extrajera se ve limitada por las
polticas del pas.

Debilidades:

Por los productos que ofrece no puede competir como opcin durante
las horas de comida.
Diabticos salen de su lista de clientes.

Amenazas:

Locales que ofrecen alternativas de productos de consumo.


Otras dulceras tienen precios ms econmicos por sus productos.

Oportunidades:

Capacidad de expansin de marca.


Fidelidad de los consumidores les permite abrir varios locales en un
sector pequeo y recibir mucha clientela en cada uno de ellos.

Estrategias que deben adoptar

Expandirse a ms ciudades dentro del pas.


Ampliar su lnea de productos e innovar con nuevas recetas.
Generar programas de co-creation para los consumidores.
Crear combos de consumo de productos que motive a los clientes a
ordenar ms.

4) Quin es presidente o director general de la empresa? Evale


las capacidades de liderazgo del presidente.
Rechard Peet es el Fundador, y Gerente general de la empresa,
estudio en E.E.U.U una carrera en negocios, el cual le dio la visin
junto con su esposa para iniciar este negocio, mantiene una buena
comunicacin con sus diferentes locales, ayudando a cumplir las
promesas de la marca, no solo les brinda un trabajo a sus
empleados, con la implementacin de su universidad, les otorga la
oportunidad de avanzar con una carrera.

Captulo 3
1) Identifique si su empresa tiene una ventaja o una desventaja
competitiva en su industria primaria. (Su industria primaria
es aquella en la que tiene ms ventas.)
No posee desventajas ya que sus principales industrias se encuentran
en los centros comerciales y no generan competencia en sus locales
fuera de los mismos, la afluencia continua de clientes se mantiene en
todos los establecimientos.
2) Evale a su empresa con respecto a los cuatro elementos constitutivos genricos de la
ventaja competitiva: eficiencia, calidad, innovacin y capacidad de respuesta al cliente.
Cmo le ayuda este ejercicio a comprender el desempeo de su empresa en relacin
con sus competidores?

Eficiencia: Cumplen con las promesas, y mejoran los errores presentados en


los locales para satisfacer todas las necesidades.
Calidad: Elijen los mejores ingredientes para la elaboracin de sus productos
Premium.
Innovacin: Buscan traer nuevas variedades de dulces para complacer un
mercado muy amplio y exquisito.
Capacidad de respuesta al cliente: Esta es directa es uno de los pocos locales
que la atencin es uno de los valores ms importantes, cualquier reclamo del
consumidor es atendido en su proximidad para mantener la fidelidad del
mismo.

3) Cul son las competencias distintivas de su empresa?


Su competencia directa es Juan Valdz ya que ofrecen una variedad de productos muy
parecida con ambientes y promesas similares pero el sabor y el trato que ofrece Sweet
& Coffee los han mantenido como lderes dentro de la competencia.
4) Qu funcin han desempeado las estrategias previas para moldear las
competencias distintivas de su empresa? Cul ha sido el papel de la suerte?
Cumplen de base para la mantener su misma lnea de compromiso ya que en ningn
momento han dependido de la suerte, han basado todos sus movimiento en estudios y
estrategias planeadas para el mejoramiento de todos los ambientes y las metas a
alcanzar de la empresa.
5) Cules son las barreras a la imitacin de las competencias distintivas de su empresa?

Economas de escala y de alcance


Restricciones legales sobre sus productos

6) Hay alguna evidencia de que su empresa se encuentre difcil a adaptarse a las


condiciones cambiantes de su industria? S es as, Cul considera que sea la razn?
No por el contrario ellos son los que imponen las tendencias y las condiciones de las
nuevas modas acerca de lo que se trabaja en la industria, ya que se encuentran
pendientes de todo lo que desea el cliente por lo que logran mantenerlo contento.

Captulo 6
1) Qu tan diferenciados son los productos o servicios de su empresa? Cul es la base
de su atractivo diferenciado?
Los sabores que ofrece, pueden complacer todos los tipos de gustos que los
consumidores pueden tener y su variedad de productos en el mbito de salado y dulce,
a su vez cada uno de estos tienen diferentes muestras que permite una amplia gama al
momento de decidir que consumir, y su base se forma en la presentacin del producto,
cada pedazo individualmente es detallado para que se vea distintivo.
2) Cul es la estrategia de su empresa hacia la segmentacin de mercados? Si
segmenta su mercado, En qu se basa para hacerlo?
Al ser una cafetera dirigida a compartir en un ambiente en el que te sientas cmodo,
no est dirigida especficamente a un grupo, nios, jvenes, hombres, mujeres,
adultos, personas mayores todos son consumidores activos de S&C por lo que no
restringen su P.O.

3) Qu tipo de competencias distintivas tiene su empresa? (Utilice la informacin sobre


la estrategia funcional de la que se habl en el captulo anterior, para responder esta
pregunta). Es la eficiencia, la capacidad, la innovacin, la capacidad de respuesta al
cliente o una combinacin de estos factores el principal motor de su empresa?
La eficiencia y la capacidad de respuesta al cliente son los principales motores de la
empresa porque no solo cumplen con su promesa de marca sino que estn dispuestos
a mejorar y escuchar acerca de sus errores conversando con quienes los padecen,
esto les ahorra directamente estudios de mercado porque el consumidor de S&C est
dispuesto a compartir sus inquietudes porque saben que sern atendidas de inmediato.
4) Qu modelo de negocio genrico est persiguiendo su empresa? Cmo ha
formulado e implementado un conjunto de estrategias de negocios para adoptar este
modelo de negocios?
Sus dos modelos utilizados son:
Como consigue y conserva a los clientes
Como se muestra frente al mercado
Desde su apertura se han dedicado en cumplir estos dos parmetros, sus estrategias han sido
desarrollado dependiendo a que segmento de su grupo objetivo se quieren dirigir, con un xito
rotundo logrando una perfecta comunicacin y entendimiento con ellos.
5) Cules son las ventajas y desventajas asociadas con la eleccin de su empresa del
modelo y estrategias de negocios?
Ventajas:
Tener un camino que definir lo que comunicaran y que deben comunicar.
Evitan problemas al generar estrategias.
Desventajas:
Limitan sus enfoques.
Cierran oportunidades para trabajar en ms reas de necesidad.
6) Su empresa es parte de un grupo estratgico en una industria? Si es as de cul?
No pertenece a ningn grupo estratgico porque el servicio que ofrece con la calidad
que brinda es nica y se encuentra por arriba de las otras cafeteras.
7) Cmo podra mejorar su modelo y estrategias de negocios para fortalecer la ventaja
competitiva de la empresa?
Aprovechando la misma iniciativa de trabajar con sus consumidores, poder
implementar sus ideas, trabajar en conjunto o generar proyectos con universidades que
puedan brindar proyectos o ideas frescas con las que la marca se podra proyectar.

http://www.economia48.com/spa/d/grupo-estrategico/grupo-estrategico.htm
http://es.wikipedia.org/wiki/Modelo_de_negocio
http://www.elemprendedor.ec/sweet-coffee/
http://www.elemprendedor.ec/10-consejos-sweet-and-coffee/#more-2140
http://sweetandcoffee.com.ec/

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