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Enzimas y ATP
Objetivos de la prctica
Objetivo General:
Objetivos Especficos:
INTRODUCCIN
Las clulas llevan a cabo una serie de reacciones qumicas necesarias para todos los
seres vivos. Muchos de los productos de las reacciones son necesarios casi
inmediatamente, sino fuera por las enzimas que son catalizadores muy potentes y
eficaces, algunas reacciones no ocurriran tan rpido, inclusive pueden llegar a tardar 20
aos en producirse. Las enzimas en su mayora son protenas catalizadoras, las enzimas
actan en pequea cantidad y se recuperan indefinidamente, agilizan una reaccin
rompiendo enlaces qumicos.
La enzimas actan sobre los sustratos formando un complejo enzimasustrato; que ocurre
en el sitio activo de la enzima. Una enzima y sus sustratos no se unen si sus formas no
encajan con exactitud, esto se conoce como el principio Llave y Cerradura propuesto en
1984 por Emil Fisher, por lo tanto una enzima no lleva a cabo reacciones que alteren los
equilibrios qumicos, sino al contrario aceleran la velocidad de la reaccin.
Todas estas reacciones enzimticas son importantes, ya que la accin catalizadora de las
enzimas produce en ATP que es la principal fuente de energa del ser humano.
Pre Laboratorio
1. Que podra suceder si ocurre una falta en la actividad enzimtica?
2. Cul es el mecanismo de accin enzimtica?
3. Qu es el ATP?
4. Que son enzimas?
El laboratorio tendr:
Vasos de precipitado.
Tubos de ensayo.
Gradilla.
Mechero de gas.
Cuentagotas.
Pinzas de madera.
Vidrios reloj.
Cristalizador.
Tintura de Yodo.
cido Clorhdrico (HCl).
Agua oxigenada.
Mortero.
El alumno llevar:
1 Trozo de hgado.
1 Galleta de soda.
1 zanahoria o papa pelada.
Bistur.
Tirro y marcadores.
tiles escolares.
Laboratorio
Experimento #1: Presencia de catalasa en tejidos animales y vegetales.
Toma la zanahoria o la papa y corta 2 trocitos aproximadamente iguales, haz el mismo
procedimiento con el hgado. Introduce cada muestra en un tubo de ensayo, vierte 3cc de
agua corriente en cada uno de los tubos de ensayo, toma uno que contenga zanahoria y
otro con hgado. Hierve durante 6 a 8 minutos. Pasado este tiempo retira el agua. Echa
agua oxigenada en los cuatro tubos de ensayo. Observa los resultados y anota en el
siguiente cuadro:
Reaccin con H2O2
Hgado Hervido
Zanahoria hervida
Cantidad de Burbujas
A
B
Color
Galleta
sin saliva
Galleta
con saliva
Post-Laboratorio
1.
2.
3.
4.