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A gua e a vida
A gua e a vida
A gua uma das substncias com maior ponto de congelamento, fuso e evaporao.
A estrutura da gua
As
ligaes
de
hidrognio
so
mais
fortes
quando
formadas
na
mesma
orientao
dos
trs
tomos
envolvidos.
A
gua
um
solvente
polar
e
dissolve
boa
parte
das
molculas
biolgicas,
que
geralmente
contm
grupamentos
polares
ou
carregados
(tambm
chamados
de
compostos
hidroflicos
do
grego,
amigo
da
gua).
Em
contraste,
solventes
apolares
(tais
como
clorofrmio
ou
benzeno)
no
solubilizam
biomolculas
polares,
mas
solubilizam
prontamente
compostos
hidrofbicos
(molculas
apolares,
tais
como
lipdios
e
gorduras).
Por
exemplo,
a
gua
dissolve
sais
como
NaCl
por
hidratar
e
estabilizar
os
ons
Na+
e
Cl-,
enfraquecendo
a
associao
entre
eles.
Combinada diminuio de entropia, faz com que esses gases sejam muito pouco solveis.
Por
isso,
organismos
vertebrados
tem
molculas
carregadores
para
absorver
e
transportar
O2
(hemoglobina
e
mioglobina).
CO2 forma cido carbnico (H2CO3) que se dissocia em ons carbonato/bicarbonato, solveis.
Difuso
Transporte
Compostos hidrofbicos
Compostos anpticos
gua
Ionizao da gua: Kw
A escala de pH
cido
base conjugada
Curva
de
titulao
e
a
equao
de
Hasselbalch
Por qu?
Por qu?
Por qu?
Insolvel
Solvel
Por qu?
Solvel
Insolvel
O
pH
de
sistemas
biolgicos
pode
variar
drasticamente.
Tampes
H3PO4
H2PO4-
+
H+
HPO4-2
+
H+
PO4-3
+
H+
H2PO4-/HPO4-2,
que
apresenta
pKa
=
6,9
o
principal
sistema
tampo
dentro
das
clulas
(citoplasma)
e
no
meio
extracelular,
onde
o
pH
mantido
entre
6,9
e
7,4.
Alguns
aminocidos
(unidades
componentes
de
protenas)
so
cidos
ou
bases
fracas,
e
tambm
participam
do
controle
de
pH
da
clula
e
meio
extracelular.
Por
exemplo,
histidinas
nas
molculas
de
hemoglobina
so
importantes
para
manter
o
pH
das
hemcias
e
do
sangue.
Consequncias da alterao do pH
O
tampo
bicarbonato
e
a
respirao
A
concentrao
de
bicarbonato
dependente
da
concentrao
de
cido
carbnico,
que
por
sua
vez,
dependente
da
concentrao
de
CO2.
Bibliograa
Ou