COLEGIO NUESTRA SEORA DEL ROSARIO.

PROYECTO DE HUERTO
ESCOLAR.
http://huertoescolar-nsrosario.blogspot.com/

INSTRUCCIONES PARA
LA PREPARACIN DEL
HUERTO ESCOLAR
COLEGIO NUESTRA SEORA DEL ROSARIO
El huerto escolar es un excelente recurso para convertir los
centros educativos en lugares que posibiliten al alumnado,
mltiples experiencias acerca de su entorno natural y rural,
entender las relaciones y dependencias que tenemos con
l, y poner en prctica actitudes y hbitos de cuidado y
responsabilidad medioambiental; experiencias interesantes
para el desarrollo de las capacidades fundamentales en
Educacin Ambiental.
Cuando nos planteamos poner en marcha un huerto en la
escuela el primer aspecto a abordar es de qu manera queremos hacerlo. No se trata
simplemente de labrar el suelo y empezar a plantar. Si el huerto no se integra bien en el
espacio escolar lo ms probable es que se acabe abandonando. Por ello es necesaria
una primera fase de reflexin y diseo que nos permita iniciar el proyecto con las
mximas garantas de xito.
Lo ms importante para hacer un huerto en la escuela no es tener el espacio idneo para
emplazarlo, es querer hacerlo. Si la escuela, la comunidad educativa en su conjunto con
los padres y la administracin local tienen el deseo y la voluntad de hacer un huerto,
siempre se puede encontrar la forma de cultivar en un centro escolar.
Podemos encontrar muchos ejemplos de huertos escolares que han fracasado porque se
han puesto en marcha por el inters y el esfuerzo de un solo profesor. Un huerto as se
convierte en un experimento a gran escala que dura unos cuantos aos hasta que el
esfuerzo que supone mantener el huerto supera la ilusin inicial o simplemente ese
profesor cambia de centro. Esta manera de trabajar ha sido el caso de muchas escuelas
que actualmente tienen huerto, no es negativa en si pero se trata de establecer puentes
para fomentar el trabajo en red.
As como hoy en da nadie pone en duda algunos espacios necesarios para el aprendizaje
de los alumnos como el gimnasio, la biblioteca o el laboratorio, de esta manera el huerto
debera ser un espacio integrado en el diseo de las escuelas con un sistema de
cofinanciamiento entre la administracin local y la autonmica.

L TRABAJO EN EL HUERTO ESCOLAR

Cmo nos organizaremos?

Para hacerlo, primero debis tener decidido qu cultivos y tipo de labores queris realizar
a lo largo del ao (una especie de plan anual). No se trata de preverlo todo de antemano;
sino dedicarle un poco de tiempo. Por ejemplo, haced una revisin semanal de las
actividades y observaciones de esa semana, y organizar las prximas sesiones. Es
conveniente que por clases os distribuyis las labores y cuidados de la huerta: bien
responsabilizndose cada clase de realizar una labor, o bien turnndoos semanalmente
para cada trabajo, etc.

Preparar el terreno para cultivar

Limpieza y desbroce. Para comenzar a preparar el
terreno, primero tenis que limpiarlo bien, quitando
las piedras o basura que pueda haber. La hierba
podis cortarla con una azada. No se trata de cavar;
la hierba se ha de cortar pasando el filo de la azada a
ras del suelo.

Las herramientas y materiales del huerto

Las herramientas
que os han sido entregadas para la realizacin de los trabajos del huerto son las
necesarias para poder desarrollar correctamente el trabajo. Las herramientas de las que
disponis son las siguientes:
- Azada grande
- Azada pequea
- Rastrillo
- Guantes
- Semilleros
Vosotras/os mismas/os podis conseguir o hacer algunas de las herramientas y
materiales (regaderas, semilleros), reutilizando botellas, cajas, caas, bidones, etc.

Podis traer de casa envases de yogur, botes de vidrio, macetas y herramientas que no
usis, etc.

Mantenimiento de las herramientas y materiales.

Elegid un lugar del centro seguro para organizar y

guardar las herramientas. Asignadle un sitio a cada cosa
y dejad todo siempre
muy bien ordenado. Sujetad bien las herramientas que
puedan haceros dao si se caen. Organizaos para
mantenerlo todo siempre
limpio, ordenado y dispuesto para su uso. Tened
cuidado con las herramientas; sobre todo cuando al
mismo tiempo estis varias personas cerca utilizndolas.
No dejis herramientas en el suelo de forma que alguien
las pueda pisar o tropezar con ellas; hay algunas
especialmente peligrosas (azadas, rastrillos). Es
importante recoger bien todo despus de haber sido
usado. No abandonis las herramientas a la intemperie: al sol, algunas de sus partes
metlicas se dilatan y se sueltan de los mangos; si se mojan, las partes de madera se
hinchan y deterioran. Para que las herramientas y materiales duren mucho tiempo y estn
en condiciones, debis cuidarlas bien.
Organizar los cultivos
Qu sabemos sobre los cultivos? Antes de decidir qu vais a cultivar tendris que
conocer las necesidades de las distintas plantas segn la poca del ao, segn las
caractersticas de la zona en que os encontris, etc. Para ello ser necesario que
consultis las instrucciones de los mtodos de siembra, el calendario de siembra y las
etiquetas que aparecen en los sobres de semillas.
A los cultivos les gusta asociarse! Que no te lo crees? Pues es verdad! La asociacin
de cultivos, es decir, cultivar en una misma parcela y en una misma poca vegetales
distintos, es muy beneficiosa porque se aprovecha mejor el suelo, se evita la invasin de
hierbas no deseadas, y se reducen los problemas de enfermedades y plagas.

Adems, las
plantas se ayudan
unas a otras,
dndose sombra,
cuidados mutuos,
aportando
nutrientes, etc.
Algunas
asociaciones
interesantes
pueden ser las
siguientes: lechugas con zanahorias, tomates con cebollas, zanahorias con puerros, maz
con alubia, etc. Tambin hay asociaciones que son poco o nada favorables por lo que
ser importante que las evitis. Por ejemplo: maz con patata, patatas con zanahorias y
pepinos, maz con ajos y cebollas.

Nuestro calendario de huerto. Empezaremos por hacer un calendario de trabajo que ser
tambin un calendario de cultivos. Tendris que pensar cundo y qu sembrar, cundo
plantar, cundo se puede trasplantar, cundo podris recoger los frutos de todo vuestro
trabajo, etc. Por ello, os facilitamos un calendario de siembra que podis consultar para
conocer que hortalizas podis plantar segn la poca del ao en la que os encontris.
Sembrar y plantar
Un semillero con materiales reutilizados. Podis preparar un semillero sencillo y barato
con una caja de pescado, envases de yogur, etc. (reutilizar es una buena forma de
ahorrar, y una solucin a los problemas que causan las basuras).
Primero, debis preparar el sustrato del semillero: para ello rellenar los semilleros con
tierra del huerto. Colocad una capa de 8 10 cm de tierra en el semillero.
El siguiente paso ser sembrar en el semillero. Esparcid bien las semillas sobre el
sustrato; luego cubrirlas con una capa fina de tierra, o remover suavemente la superficie.
Poned etiquetas, o los sobres de semillas vacos, para recordar qu habis sembrado en
cada zona. Regad suavemente con una regadera fina y agua templada. Recordad que
hay que observar y cuidar los semilleros todos los das: cundo germinan las semillas,
cundo nacen las plantas, su crecimiento, etc.
Tened cuidado con la temperatura. Cubriendo el semillero con plstico podis
proporcionarle ms temperatura, pero tened cuidado con el exceso de humedad en el
aire.
Un semillero exterior. Podis preparar un semillero exterior en la parcela del huerto que
tenga mejor tierra. All mismo podis hacer un sencillo invernadero con caas y plsticos.
Pensad bien la ubicacin y orientacin del semillero exterior. Conviene que est en un
lugar accesible, ya que hay que cuidarlo frecuentemente.
Trasplante desde el semillero. Cuando las plantas del
semillero tengan ya cierto tamao hay que sacarlas,
trasplantndolas
directamente al terreno. Consultad en las instrucciones
de las semillas que os hemos facilitado cmo debis
realizarlo (si ha de hacerse a raz desnuda o con
cepelln; a qu profundidad, etc.)
Para trasplantar las plantas al terreno definitivo, regad
primero bien el semillero o recipientes que las contienen;
haced pequeos
hoyos, introducir la planta sin torcer sus races ni enterrar el cuello. Comprimid despus
ligeramente el suelo para que est firme, y regad. No conviene hacerlo con sol demasiado
fuerte. Antes de plantar definitivamente en el terreno, conviene que las plantas se
aclimaten durante algn tiempo al aire libre si no hace mucho fro.
Siembra directa en el terreno. Algunas semillas tambin se pueden sembrar
directamente en el terreno donde van a ser cultivadas.
Para sembrar directamente debis preparar bien el terreno. Para sembrar repartir las
semillas en hileras, poniendo varias semillas en hoyos. Mirad bien qu mtodo, a qu
profundidad, cunta cantidad de semillas, etc., se aconseja para cada cultivo. Para hacer
las hileras, utilizad cuerdas. Despus de sembrar, enterrad ligeramente las semillas (con
un rastrillo por ejemplo), y regad suavemente.

Labores y cuidados constantes en el huerto

La escarda.
Escardar es remover ligera y superficialmente la tierra de los cultivos, entre las hileras, y
entre las plantas de cada hilera. Debis realizarlo frecuentemente, teniendo siempre
cuidado para no daar las plantas que cultivis. La escarda es un trabajo fatigoso pero
muy importante, sirviendo, por ejemplo, para mullir y airear el suelo. La escarda sirve
tambin para eliminar las hierbas competidoras de nuestros cultivos: removiendo la
tierra frecuentemente entre las hileras del cultivo, y entre las plantas de cada hilera, se
impide que arraiguen y crezcan las hierbas competidoras. Las semillas de muchas plantas
germinan y crecen entre las que nosotros/as cultivamos. Se les suele llamar malas
hierbas, pero no son malas o buenas, sino competidoras de nuestros cultivos: les quitan
agua,
nutrientes y luz.
Es el proceso normal que ocurre en la naturaleza, pero que si en nuestros cultivos no lo
evitramos, las cosechas se reduciran muchsimo. Algunas hierbas de races muy
profundas hay que arrancarlas de raz; para ello, estirad fuerte de ellas con las dos
manos; mejor cuando la tierra est bien mojada; quizs tambin convenga quitarle antes
con la azada la tierra de alrededor para sacarla mejor.
Habis odo hablar de los productos herbicidas? En la agricultura convencional, para
producir ms sin tanto trabajo de escarda, se suelen echar esos productos para matar las
hierbas, pero eso puede ser un peligro para la salud de quien consuma los alimentos
cultivados as. En vuestro huerto escolar no tenis tanto terreno, y tampoco viene mal un
poco de trabajo fsico para estar sanos y sanas, no?
As que escardar frecuentemente, vuestra salud os lo agradecer!
Observaciones y cuidados frecuentes.
Para tener un huerto bien cuidado y productivo, debis organizaros para cubrir las
diferentes labores que requiere. Recordad que cada cultivo tiene unas caractersticas
diferentes, y requiere unas labores y cuidados particulares. No os olvidis del riego,
necesario cuando la lluvia no es suficiente para mantener las plantas en crecimiento.
Observad cada da cmo estn las plantas y el suelo y estad atentos/as al tiempo que
viene. En general, es preferible regar frecuentemente, y no en exceso. Las mejores horas
suelen ser la maana y el atardecer, cuando el sol no calienta tanto.