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PROCESSO SELETIVO N 06/2015

O Servio Social do Comrcio Sesc Administrao Nacional (AN), Instituio de Direito Privado,
torna pblico que, nos termos das Resolues Sesc n 1163 de 2008 e n 1169, de 2009, est aberto o
Processo Seletivo para a contratao de empregados regidos pelas leis trabalhistas (CLT), nas
condies abaixo alinhadas.

1. INFORMAES SOBRE A VAGA

Cargo: Auxiliar de Cantina
Nmero de vagas: 1
Pr-requisitos mnimos:
Escolaridade: Cursando Ensino Fundamental.
Experincia: mnimo de seis meses em atividades em cozinhas industriais de mdio e grande porte.
Atribuies do cargo:
- Conhecimento sobre as normas da vigilncia Sanitria;
- Noes sobre preveno relativa contaminao de alimentos;
- Acondicionamento e armazenamento de alimentos;
- Boas Prticas para o servio de alimentao;
- Cuidado com alimentos e bebidas pertinentes copa: preparao e servio;
- Zelo com os equipamentos, mveis e utenslios usados na produo e servios de alimentao;
- Cuidados e manuseio dos utenslios e copos;
- Zelar pela segurana, manuteno, higienizao e limpeza dos equipamentos, utenslios e local de
trabalho;
- Preparar lanches, sanduches, sucos, vitaminas, bebidas quentes, frutas e similares;
- Preparar e montar coffee breaks;
- Atendimento ao pblico e em geral;
- Manusear mquinas e equipamentos de cozinha industrial;
- Conhecimentos apropriados acerca de organizao de mesas.

Carga Horria: 44h semanais (Horrio sujeito rodzio, diurno e noturno, inclusive aos finais de semana
e feriados).
Local: Sesc / Departamento Nacional - Av. Ayrton Senna Jacarepagu/Rio de Janeiro.

Salrio (bruto): R$ 1.020,00 (mil e vinte reais).

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Benefcios: Vale Transporte (nos termos da Lei 7.418/85 e seu regulamento, Decreto 95.247/87),
Assistncia Mdica (opo do empregado, com sua participao financeira), Assistncia Odontolgica do
Sesc, Auxlio Creche, Alimentao subsidiada, Plano de Previdncia Complementar Privada
(BrasilPrev), com participao financeira paritria do empregado e do empregador e Bolsa de Estudos
para formao continuada e de aperfeioamento profissional.

2. DAS CONDIES PARA PARTICIPAR DO PROCESSO SELETIVO

2.1. O candidato dever preencher todas as condies especificadas no presente documento de divulgao.
2.2. No podero ser admitidos no Sesc, parentes at o terceiro grau civil (afim ou consanguneo) do
Presidente, ou dos membros, efetivos e suplentes, do Conselho Nacional e do Conselho Fiscal ou dos
Conselhos Regionais do Sesc ou do Senac, bem como de dirigentes de entidades sindicais ou civis do
comrcio, patronais ou de empregados. A proibio exclusiva, nas mesmas condies, aos parentes
de empregados dos rgos do Sesc ou do Senac. (Captulo X, art. 44 do Regulamento do Sesc,
aprovado pelo Decreto 61.836/67).
2.2.1. O candidato que mesmo preenchendo as condies previstas no subitem 2.2 venha participar do
presente processo seletivo, ser excludo do mesmo, assim que a condio de parentesco seja
verificada, independente da etapa em que o processo seletivo se encontrar.
2.3. O candidato que ocupar cargo, emprego ou funo pblica dever apresentar, para fins de
admisso no Sesc, autorizao prvia do titular do respectivo ministrio ou autoridade correspondente
(art. 41, 2 do Regulamento do Sesc, aprovado pelo Decreto 61.836/67).
2.3.1. Na hiptese prevista no subitem 2.3, o candidato dever, ainda, demonstrar a compatibilidade
entre carga horria de trabalho a ser assumida no Sesc e a do seu cargo, emprego ou funo pblica.
2.4. Ex-empregado do Sesc somente poder participar do processo seletivo caso se enquadre nas
condies abaixo apresentadas:
a) no ter sido demitido por justa causa, nos termos do art. 482 da CLT;
b) no ter aderido a programas de incentivo a demisses na Administrao Nacional do Sesc ou ser
beneficirio de plano de previdncia complementar privada (BrasilPrev) das Entidades;
c) no ter sido dispensado das Entidades durante o contrato de experincia, por inadequao apurada
em procedimento de avaliao de perodo experimental.
2.4.1. Caso no atendam as condies do subitem 2.4, assim que seja apurada essa situao, o
candidato ser eliminado do processo seletivo.
2.5. Podero participar do presente Processo Seletivo os empregados do Sesc/AN, desde que
preencham todos os requisitos bsicos do cargo informados no item 1, deste Descritivo.
2.6. Todos os candidatos no ato da convocao para a admisso devem possuir em sua integralidade a
documentao comprobatria dos Pr-requisitos exigidos para o cargo.
2.7- de total responsabilidade do candidato, o custeio de despesas com deslocamento, acomodao e
alimentao, na ocasio de sua participao nas diversas etapas do processo seletivo.
3. DAS INSCRIES
3.1. As informaes para participar do processo seletivo estaro disponveis apenas no site
www.sesc.com.br, no endereo eletrnico: http://www.sesc.com.br/portal/trabalheconosco.
3.1.1. Os candidatos devero ter idade mnima de 18 anos completos no ato da inscrio.
3.1.2. O Sesc/AN no se responsabilizar pelo no recebimento dos currculos enviados para o e-mail
psi.rh2@gmail.com, por motivos de ordem tcnica dos computadores, falhas de comunicao, congestionamento
das linhas de comunicao, bem como outros fatores que impossibilitem a transferncia de dados.
3.2. Ao enviar o currculo para o e-mail psi.rh2@gmail.com, o candidato assume a responsabilidade pela
veracidade dos dados informados.

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3.3. O Sesc/AN reserva-se o direito de excluir do processo seletivo o candidato que prestar declarao
falsa, inexata ou, ainda, que no satisfaa a todas as condies estabelecidas neste documento, mesmo
que o fato seja constatado posteriormente.
3.4. O Sesc/AN se reserva o direito de realizar diligncias que julgar necessrias para verificar a
veracidade dos documentos e das informaes prestadas pelos candidatos.

4. DAS ETAPAS DO PROCESSO SELETIVO

4.1. A relao com os nomes dos candidatos convocados para as etapas seletivas eliminatrias e/ou
classificatrias, bem como as datas e horrios de aplicao, estaro disponveis no site
www.sesc.com.br, no endereo eletrnico: http://www.sesc.com.br/portal/trabalheconosco, com
antecedncia mnima de 48 horas.
4.2. O processo seletivo obedecer s etapas eliminatrias e classificatrias, a saber:
1 Etapa Encaminhamento do currculo, dentro do prazo estipulado, no cronograma, para o e-mail
psi.rh2@gmail.com, sendo obrigatrio informar o n do Processo Seletivo a que se candidata, indicando,
no campo assunto do e-mail.
2 Etapa Triagem e anlise dos currculos: nvel de escolaridade e os demais pr-requisitos da vaga.
Ressaltamos que os currculos com informaes incompletas ou confusas no sero analisados.
3 Etapa Prova de Conhecimentos Especficos.
a) A prova ser de carter eliminatrio e classificatrio.
b) Os candidatos que tiverem seu nome divulgado no site www.sesc.com.br, no endereo eletrnico:
http://www.sesc.com.br/portal/trabalheconosco devero chegar ao local da prova com no mnimo 30
(trinta) minutos de antecedncia, munidos de documento de identificao com foto e caneta
esferogrfica preta ou azul, para a realizao da prova. No ser permitida a entrada, caso algum
candidato j tenha deixado o local da prova.
c) Na hiptese da prova ser realizada e entregue a lpis, a mesma no ser corrigida, sendo atribuda
nota zero ao candidato.
d) A prova (Conhecimentos Especficos) conter questes de mltipla escolha e/ou dissertativas.
e) A(s) questo(es) de mltipla escolha que contiver(em) mais de uma marcao ser(o)
desconsiderada(s), no sendo atribuda(s) pontuao(es), assim como, quaisquer outras rasuras
que comprometam a correo, quanto ao entendimento da resposta do candidato.
f)

Ser excludo do processo seletivo, o candidato que, durante a prova, efetuar consultas em livros,
aparelhos eletrnicos, apostilas, entre outros recursos, salvo com autorizao expressa mencionada
na referida divulgao.

g) Conforme Resoluo Sesc N 1163/2008, na hiptese do comparecimento de um nmero inferior a

10 (dez) candidatos para a realizao da Prova de Conhecimentos Especficos, a aplicao da
mesma ser suspensa, tendo o devido reagendamento divulgado neste site.
h) Conforme descrito abaixo, a prova ter nota mxima de 10 pontos, abrangendo os seguintes
contedos:
Tabela I
Tipo de Prova
Objetiva (mltipla
escolha)

Estrutura da Prova

16 (dezesseis) questes de Conhecimentos

Especficos;

Durao
3h

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Recomendamos consultas de bibliografias ou de quaisquer outras fontes atualizadas, quando

houver.
PROVA DE CONHECIMENTOS ESPECFICOS:

CONTEDO PROGRAMTICO
- Conhecimento sobre as normas da vigilncia Sanitria;
- Noes sobre preveno relativa contaminao de alimentos;
- Acondicionamento e armazenamento de alimentos;
- Boas Prticas para o servio de alimentao;
- Cuidado com alimentos e bebidas pertinentes copa: preparao e servio;
- Zelo com os equipamentos, mveis e utenslios usados na produo e servios de alimentao;
- Cuidados e manuseio dos utenslios e copos;
- Zelar pela segurana, manuteno, higienizao e limpeza dos equipamentos, utenslios e local de
trabalho;
- Preparar lanches, sanduches, sucos, vitaminas, bebidas quentes, frutas e similares;
- Preparar e montar coffee breaks;
- Atendimento ao pblico e em geral;
- Manusear mquinas e equipamentos de cozinha industrial;
- Conhecimentos apropriados acerca de organizao de mesas.
BIBLIOGRAFIA:
http://pt.scribd.com/doc/21697387/7/HIGIENE-DE-UTENSILIOS-E-EQUIPAMENTOS
http://mcnutrir.com.br/artigos/metodos-de-higienizacao-ambiental-dos-utensilios-e-equipamentos/
http://www.sesc.com.br/mesabrasil/cartilhas/cartilha3.pdf
http://portal.anvisa.gov.br/wps/wcm/connect/83f33080474581508d9fdd3fbc4c6735/cartilha_gicra_final.pd
f?MOD=AJPERES
http://www.ccs.saude.gov.br/visa/publicacoes/arquivos/Manipulador_Agevisa-5.pdf
http://www2.ms.sebrae.com.br/uploads/UAI/fichastecnicas/cozindustrial.pdf

4 Etapa Avaliao das Habilidades e Atitudes carter classificatrio.

Objetiva-se com essa etapa avaliar as habilidades e atitudes indispensveis ao desempenho da funo.
Essa etapa ter a durao prevista de 2h30. O candidato dever dissertar sobre o assunto apresentado,
construindo argumentaes que sustentem sua opinio/viso sobre o tema tratado.
A produo de cada candidato ser analisada por uma banca composta por profissionais do RH e da
rea Requisitante.
5 Etapa Avaliao Tcnica/Comportamental carter classificatrio.
Objetiva-se com essa etapa, possibilitar um maior conhecimento do candidato, com levantamento de
informaes que permitam a avaliao da adequao das competncias tcnicas e comportamentais
exigidas para o cargo.
A Avaliao ter como foco principal, a explorao do conhecimento sobre a rea para qual se
candidata e ser analisada por uma banca composta por profissionais do RH e da rea Requisitante.
a) Na Avaliao Tcnica/Comportamental, os candidatos devero apresentar os documentos que
comprovam os pr-requisitos (descritos no item 1, deste Descritivo) e as condies de participao
(descritos no item 2, deste Descritivo), para que sejam validados pelo Sesc. A no apresentao de
qualquer dos documentos exigidos e o no preenchimento pelo candidato das condies de
participao definidas neste documento sero causas de eliminao do mesmo.
4.3. de responsabilidade exclusiva do candidato a identificao correta do endereo, data e horrio de
realizao da prova e demais etapas seletivas.

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4.4. Estaro automaticamente desclassificados os candidatos que no comparecerem em qualquer das

etapas do processo seletivo.
4.5. As convocaes para cada etapa do processo seletivo sero informadas, somente, no site
www.sesc.com.br, no endereo eletrnico: http://www.sesc.com.br/portal/trabalheconosco, no sendo
utilizados quaisquer outros meios de comunicao para este fim.
4.6. O Sesc se reserva no direito de proceder alteraes neste processo seletivo, no que tange s
etapas classificatrias e/ou eliminatrias, podendo fazer incluses ou excluses de avaliaes prticas,
Avaliao de Habilidades e Atitudes
e
Avaliao Tcnica/Comportamental mantida a
concorrncia/igualdade do procedimento. Para tanto, divulgar a(s) alterao(es) de incluso(es), no
site www.sesc.com.br, com 2 (dois) dias de antecedncia sua realizao.
5. DA APROVAO E CLASSIFICAO
5.1. Sero convocados para as demais etapas seletivas (classificatrias), os candidatos que
obtiverem mdia igual ou superior a 6 (seis) na etapa de prova (Conhecimentos Especficos), a
ser
informado,
somente,
no
site
www.sesc.com.br,
no
endereo
eletrnico:
http://www.sesc.com.br/portal/trabalheconosco, onde constar a relao nominal, com as respectivas
notas de provas.
5.1.1. Na hiptese excepcional de haver um nmero de candidatos igual ou inferior a 5 (cinco), por vaga,
aprovados na etapa de prova de conhecimentos especficos, poder se procedida a reduo da nota
mnima de 6 (seis) para 5 (cinco), a fim de ampliar a concorrncia.
5.2. Para fim de ranking (posicionamento) de classificao final, a mdia de cada candidato ser obtida
a partir das notas de todas as avaliaes realizadas.
5.3. Aps todas as etapas concludas, caso haja dois ou mais candidatos com a mesma nota final, sero
observadas, em ordem crescente, os seguintes critrios para desempate:
1. Maior nota da prova de conhecimentos especficos;
2. Maior tempo de experincia na funo a ser exercida (comprovada);
3. Maior idade.
6. DO APROVEITAMENTO DOS CANDIDATOS CLASSIFICADOS
6.1. Os candidatos aprovados no processo e classificados com mdia final igual ou superior a 7 (sete)
podero ser convocados para admisso no prazo de 1 (um) ano, podendo ser prorrogado, a critrio do
Sesc, no mximo por igual perodo, contados a partir da data de validade informada no comunicado do
Resultado Final.
6.2. A aprovao no processo seletivo no gera compromisso de contratao por parte do Sesc
Administrao Nacional.
7. DA CONTRATAO
7.1. A contratao do candidato aprovado na seleo depender da aptido nos exames mdicos
requeridos, destinados avaliao da sua condio de sade, em atendimento ao art. 168 e seguintes
da CLT e, tambm, da apresentao da documentao solicitada.

8. DAS DISPOSIES FINAIS

8.1. A participao do candidato no processo seletivo implicar no seu pleno conhecimento e aceitao
das normas e condies estabelecidas neste processo seletivo, das quais no poder alegar
desconhecimento, sendo, igualmente, de sua responsabilidade o acompanhamento do site
www.sesc.com.br, no endereo eletrnico: http://www.sesc.com.br/portal/trabalheconosco, onde todas
as informaes acerca do presente processo seletivo sero devidamente divulgadas.

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8.2. Qualquer pedido de esclarecimento em relao a eventuais dvidas de interpretao deste

documento ou sobre o resultado da prova (de carter eliminatrio) dever ser encaminhado por escrito
para Coordenadoria de Recursos Humanos CRH, atravs do fax (21) 2136-5469 ou para o e-mail
selecao.grh@sesc.com.br, at dois (2) dias teis aps a data de sua divulgao, informando o nmero
do Processo Seletivo que est participando, no horrio comercial (segunda a sexta-feira de 9h s 18h).
de responsabilidade do candidato o envio de dvida(s) para os meios corretos, acima
divulgados.
8.2.1. No sendo feito nesse prazo, pressupe-se que os elementos fornecidos so claros e precisos
para permitir a plena participao no Processo Seletivo, no cabendo manifestaes futuras.
8.2.2. Em caso de eventual anulao de questo(es) resultante de pedido de esclarecimento, o(s)
ponto(s) correspondente(s) (s) mesma(s) ser(o) atribudo(s) a todos os candidatos.
8.3. Caber ao Sesc/AN a divulgao do resultado conclusivo, contendo a relao nominal, ordem de
classificao, mdia final e validade do processo seletivo, no site www.sesc.com.br, no endereo
eletrnico: http://www.sesc.com.br/portal/trabalheconosco.
8.4. O Sesc/AN poder cancelar o presente processo seletivo, em qualquer fase que se encontre, por
deciso motivada e justificada.
8.5. No ser permitida a entrada de candidatos que estejam trajando roupas inapropriadas, bermudas,
short, camiseta, roupas de banho, chinelos, entre outros.
8.6. A Direo-Geral do Sesc Departamento Nacional interpretar e dar soluo aos casos omissos
relativos a este processo seletivo.

CRONOGRAMA:
Atividade

Perodo

Divulgao da vaga em jornal.

29/03/2015
30/03 a
08/04/2015

Prazo para envio dos currculos: psi.rh2@gmail.com

Publicao da relao de candidatos habilitados para a realizao da prova de
conhecimentos especficos.
Aplicao da prova de conhecimentos especficos (previso).
Publicao do resultado da prova de conhecimentos especficos.
Prazo para esclarecimentos de dvidas.
Divulgao da relao de candidatos com a data e horrio para a realizao da Avaliao de
Habilidades e Atitudes.
Avaliao de Habilidades e Atitudes.
Divulgao da relao de candidatos com a(s) data(s) e horrio(s) para a realizao da
Avaliao Tcnica/Comportamental.
Avaliao Tcnica/Comportamental.
Resultado final da seleo.

10/04/2015
15/04/2015

Datas a serem
definidas e
informadas.

Rio de Janeiro, 30 de maro de 2015.

Seo de Seleo, Acompanhamento e Desenvolvimento
Coordenadoria de Recursos Humanos