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1.
2.
CAPITULO I.MERCADEO
INVESTIGACION DE MERCADOS
Objetivos
Anlisis de la competencia
ESTRATEGIAS DE MERCADO
Concepto de producto
Estrategia de distribucin
Estrategia de precios
Estrategia de promocin
Estrategia de comunicacin
INVESTIGACION DE MERCADOS
OBJETIVOS
Objetivos Generales:
La demanda que tiene nuestro producto a nivel nacional es grande ya que existen
diversas empresas productoras de mermeladas de frutas como lo es el caso de la
empresa exportado FRUTEX la cual sera nuestra gran demanda y
competencial ya que es una empresa de mermeladas que tambin produce
mermelada de maracuy.
FRUTEX DE COLOMBIA
esta empresa produce
Mermeladas de sabores poco tradicionales como: papaya, mango, mango biche,
tamarindo y maracuy.
Poblacin de inters y necesidades:
Las mermeladas forman parte de la canasta familiar al mantener una participacin
significativa en el gasto familiar, adems de una frecuencia de demanda
sostenida.
EMPRESAS DE COMPETENCIA:
FRUCO
LA CONSTANCIA
RESPIN
SEGMENTACIN QUE HACE LA COMPETENCIA:
Lograr llegar a varios tipos de consumidores: nios, jvenes, adultos, personas
diabticas entre otros.
Contrarrestar la accin de la competencia.
TIPO DE SEGMENTACIN:
Se puede observar que la segmentacin que hacen las empresas como: Fruco,
Respin y la Constancia son bsicamente demogrficas, psicogrficas y
geogrficas.
FRUCO, RESPIN, LA CONSTANCIA:
Segmentan su mercado de la siguiente manera:
En la variable Demogrfica utilizan subvariables como:
Sexo: Femenino.
Edad: Mujeres entre 20 - 100 aos.
Nivel socioeconmico: Para qu nivel de vida va. (Ejemplo Bogot)
Estado civil: Casadas con hijos.
En la variable Geogrfica tienen en cuenta los siguientes aspectos:
Condiciones geogrficas: Es importante considerar el clima, el relieve
(Barranquilla)
Tipo de poblacin: Urbana.
En la variable Pictogrfica las subvariables ms utilizadas para elegir el mercado
meta de las mermeladas son las siguientes:
Clase social: Nivel de ingresos. (Calidad y precio)
Ciclo de vida familiar: Conformidad del grupo familiar.
Cultura: Tradiciones y costumbres.
PUBLICIDAD DE LA COMPETENCIA:
Publicidad Visual: Televisin, catlogos, Internet.
Publicidad Auditiva: Radio.
Mercadeo directo: Degustaciones, merchandising.
En el anlisis de la competencia anotar adems las fortalezas y debilidades
ESTRATEGIAS DE MERCADEO
CONCEPTO DE PRODUCTO
[Cuadro de texto]
MERMELADA DE MARACUYA
INGREDIENTES
PRINCIPALES
Maracuy
Azcar
Agua
CONTENIDO NUTRICIONAL
de
ha
de
la
CANTIDAD
Valor energtico
78 Caloras
Protenas
0.8 g
Grasas
0.6 g
Carbohidratos
2.4 g
Fibra
0.2 g
Calcio
5.0 mg
Fsforo
18.0 g
Hierro
0.3 mg
Vitamina A
684 mcgr
Riboflavina
0.1 mg
Niacina
2.24 mg
cido Ascrbico
20 mg
EMPAQUE Y
PRESENTACIN
FORMA DE CONSUMO
CONSUMIDORES
POTENCIALES
CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS
SABOR
*Dulce: Por ser una mermelada es por un
objetivo puramente de conservacin del
alimento en este caso la maracuy, (al
agregarle azcar ayuda a su conservacin y
sabor).
AROMA:
Un aroma agradable propio del tomate, que
puede ser percibido con facilidad al olfato
humano, por ser una mermelada 100% natural
su aroma ser algo intenso, fresco pero muy
agradable, expresin frutal madura pero no
confitado, aroma tpico de frutas silvestres.
TEXTURA:
INSTRUCCIONES EN LA
ETIQUETA
INSTRUCCIONES DE CONSUMO
TIPO DE CONSERVACION
DIAGRAMA DE proceso
INFRAESTRUCTURA
NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS (SEPARAR MATERIA
PRIMA DE EQUIPOS NO OLVIDEN COLOCAR LOS
ISTRUMENTOS DE MEDIDA REVISAR ORTOGRAFIA
MATERIA
PRIMA
MAQUINAS Y EQUIPOS
UTENCILIOS
-MARACUYA
-AZUCAR
-AGUA
-LAVA PLATOS
-ESTUFA
-MESONES
-BALANSAS
-LICUADORA
-DESPULPADORA
-MARMITA
-NEVERA
-COLADOR
-CUCHARA
-CUCHARA DE PALO
-OLLAS
-CUCHILLOS
-REFRECTOMETRO
-PEACHIMETRO
-TABLA DE PICAR
-PROBETAS
IMPLEMENTOS DE ASEO
-JAVON EN POLVO
-CLOROS
-ESPONJA
-JABON PARA MANOS
-JAVON DE LOZA
-TOLLAS
-ESCOBAS
-BALDES
-ESCURRIDORES
COSTO $
Maracuy 1 libra
$1300
Azcar
$1100
1 libra
Anlisis DOFA
Organismos de apoyo
Estructura organizacional
Aspectos legales
Plan operativo
LISTA DE
DEBILIDADES
D1 No hay capacitacin
que asegure los
estndares de
produccin de la fruta
D2 El manejo es difcil
debido a su alto
contenido de acides
LISTA DE
FO
DO
OPORTUNIDADE
Hacer campaas para que el
Ofrecer
S
producto sea reconocido en el sector capacitacin para la
y ofrecer promociones para ser la
comunidad y de esta
O1 El sector es un primera opcin en las mesas de las manera tener el personal
alto consumidor de familias del sector (O1, F1)
capacitado obteniendo
mermelada
un producto de alta
Ofrecer
capacitaciones para el
FA
manejo de la fruta y de
Disear modificaciones
esta manera reducir el
constantemente en el producto para
desperdicio y conservar
LISTA DE
que esto compense su posible alto
lo ms que se pueda la
AMENAZAS
costo (A1,A2,F1)
materia prima(A1,
A1 Su rendimiento
Establecer una sucursal para D1,D2)
es bajo
que se almacene la maracuy para
Se realizara un
tener sustento en los meses que
A2 su precio es
producto de excelente
esta fruta no se produce y de esta
elevado
calidad y se darn
manera satisfacer las demandas del
promociones y
A3 Su produccin consumidor (A3, F2)
estrategias de ventas
solo se da entre los
Se obtendr la
maracuy siendo innovadores en
pulpa de la fruta y se
nuestros productos y lderes en el
almacena con las
mercado (F3)
medidas necesarias
congelndola y
preservndola
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
sector
1.
Asesora
2.
Consultas
3.
4.
RUT
Formularios
5.
Formalizacin
1.
Asesora
2.
Consultas
Consultas virtuales:
Consulta de marca
RUT
c. Si ya tiene RUT y desea actualizarlo, dirjase a las oficinas de la DIAN para tal
efecto.
Nota: El nmero de formulario (casilla 4) del RUT debe ser registrado en el
"Formulario adicional de Registro con otras entidades" en las casillas
correspondientes al "Nmero de Formulario DIAN".
Si tiene alguna duda relacionada con este proceso, acrquese a cualquiera de
lassedes de la Cmara de Comercio de Bogoty reciba atencin personalizada
en el Centro de Atencin Empresarial (CAE).
4.
RUES
PLAN OPERATIVO
FECHA
ACTIVIDADES
01-09-2013
ESCOGER UN LOCAL
25-09-2013
ADECUAR EL LOCAL
01-10-2013
Compra de maquinaria
10-11-2013
30-11-2013
16-12-2013
Anlisis de costos
Estructura organizacional
RECURSOS
Humanos
Materiales
Economicos
Humanos
Materiales
Economicos
Humanos
Materiales
Economicos
Humanos
Materiales
Economicos
Humanos
Materiales
Economicos
Humanos
Materiales
Economicos