1.

ESTUDIO DE MERCADO
1.1 ANALISIS DEL SECTOR:
- ANALISIS SITUACIONAL DEL SECTOR (INDUSTRIA, COMERCIO, SERVICIOS, ETC) EN
QUE SE DSENVOLVERA EL PROYECTO.
La mayora de las empresas se orientan hacia la produccin de mermeladas, quedando las
conservas en un segundo trmino, como se observa a continuacin.

EXPLICAR LAS PERSPECTIVAS DE CRECIMENTO, APOYAR CON ESTADISTICAS DE

TRES AOS O MAS VARIABLES ANALIZADAS.

1.2 ANALISISDE LA COMPETENCIA:

- PRODUCTO QUE OFRECE EL PROYECTO
- Definicin del Producto

Nombre Tcnico: Mermelada.

Nombre Comercial:
-

Descripcin del Producto

El producto .. es un producto novedoso hecho de fruta, con una tapa
prctica y diseo hogareo, .. es aquel producto que cualquier Padre
de familia desear tener en su mesa.
Que cuenta con:
Envase: Sera un frasco de Vidrio 0,3 cm de grosor 13 cm de largo
6,5 cm de ancho
Peso: 330g

 Etiqueta: Sera plastificada y tendr la informacin nutricional de

la mermelada. As como tambin estar especificado la fecha de
vencimiento.
-

PARTICIPACION EN EL MERCADO DEL PROYECTO

CANALES DE DISTRIBICION DEL PROYECTO

De las encuestas hechas a la poblacin, se determin que los puntos de

venta ms factibles para el consumidor destinados a la adquisicin de
ste producto son:

Tiendas
Centros comerciales
Supermercados
Ferias

FORTALEZAS, DEBILIDADES, OPORTUNIDADES Y AMENAZAS DEL PROYECTO

FORTALEZAS

Ciclos rpidos de produccin

Mano de obra disponible
Conocer el proceso de
elaboracin
El uso de no conservantes
Diseo moderno y atractivo
Precios accesibles
DEBILIDADES
Falta de experiencia en el
mercado
No ser una empresa reconocida
No tener instalacin
Recursos financieros escasos
No contamos con equipo
necesario
No conocemos a los
proveedores

OPORTUNIDADES

Posibilidad de nuevos
mercados
Diversidad de materia prima
Poca competencia (en relacin
a mermeladas naturales)

AMENAZAS
Dependemos de productores
Se una empresa nueva
Cambio en las condiciones
climticas (en temporada)
Falta de tecnologa
Costos competitivos

IDENTIFICAR Y CARACTERIZAR A LAS EMPRESAS DE LA COMPETENCIA

Perfil de los competidores

Actualmente no se est vendiendo en supermercados mermelada de
quinua, pero aun la produccin ya se inici a muy pequea escala. Por
ser un producto nuevo basaremos nuestra competencia en empresas
que producen el mismo producto
Competencia directa
La empresa que es ms conocida y por ende la que presenta una mayor
cantidad de clientes es Gloria, adems tambin se encuentra Fanny, A1, Florida, Bell`s que recientemente ingreso al mercado arequipeo por
medio de Plaza Vea, dems que como competidores de la misma casa
tenemos a mermeladas SILVIA que se caracteriza por ser un producto
netamente arequipeo.
Estos seran los principales competidores y por lo tanto la competencia
ms fuerte que habra de vencer para que nuestro proyecto sea
beneficiosa.

Competencia indirecta
La clase de competencia indirecta seran los diferentes tipos de
productos terminados elaborados a base de fruta ya que estos
presentan las mismas propiedades benficas. As como tambin todos
los productos sustitutos.

1.3 DEMANDA POTENCIAL:

IDENTIFICAR Y CARACTERIZAR A LOS CONSUMIDORES Y SUS NESECIDADES

Los clientes potenciales del producto son las personas y familias de nivel
socioeconmico medio de diversas ciudades de provincia, que gustan de
productos 100% naturales, orgnicos, sin persevantes, y de excelente calidad
y presentacin.
Las estrategias de promocin se dirigirn a las madres de familia, que son
quienes deciden la compra de productos para consumo en el hogar.
Por medio de encuestas, se han determinado los gustos, las exigencias y las
demandas de los potenciales clientes, quienes no solo se preocupan por el
sabor sino tambin por el precio y el valor agregado que el producto puede
ofrecer.
Para satisfacer las necesidades del cliente, y para distinguirlo de los dems,
se pondr nfasis en la elaboracin del producto con ingredientes naturales
y ecolgicos, que contribuirn con la salud de los consumidores.
Destacan, asimismo, otros factores que aaden valor al producto:
Oportunidad: crecimiento de la poblacin, mayor consumo de
mermeladas en desayunos, loncheras
y postres. Mayor
preocupacin por parte de las amas de casa en cuanto al
consumo de productos naturales, libres de preservantes y de alto
contenido alimenticio. La fruta empleada es de origen ecolgico,
posee gran cantidad de vitaminas y es obtenida con prcticas
amigables con el medioambiente.
Asimismo, el proceso de produccin est vinculado a prcticas
amigables con el medioambiente.
Diferenciacin: elaboracin casera de mermeladas de a base de
frutos naturales ecolgicos, libres de preservantes, en buenas
condiciones de higiene y con una marca y envase
muy
llamativos, para atraer a los potenciales clientes y animarlos a
probar el producto. Se trata de un sabor diferente a los
tradicionales, como la mermelada de fresa, pia o naranja.
-

ESTIMAR LA DEMANDA HISTORICA

Estimacin de la Demanda

Se considera como posibles consumidores de este producto la

poblacin de las clases Baja, media, media alta, ya que sera la
proporcin de la poblacin que tiene los recursos econmicos para
adquirir este producto.
Para poder determinar la demanda se realiz una encuesta-producto
en los principales centros comerciales de Arequipa, como Wong,
Tottus, Plaza Vea, entre otros, se calcul una muestra del total de la
poblacin en la provincia de Arequipa que estuvo orientada a 384
personas obtenidas del total de la poblacin.
Para determinar el tamao de muestra realizamos los siguientes
clculos.
El tamao de la muestra es:
=

2
2 + 2

1.962 0.5 0.5 909870

909870 0.052 + 1.962 0.5 0.5

873839.148
7275.63

= 120.1049 120
La encuesta fue orientada para conocer la aceptacin de la
mermelada en el mercado de mermeladas.

En el
cuadro 1 se presenta la demanda histrica o consumo aparente
en Arequipa.
-

PROYECTAR LA DEMANDA (12 MESES) ESPECIFICANDO LOS SUPUESTOS

UTILIZADOS
CALCULAR LA CUOTA DEL MERCADO QUE SE ESPERA ALCANZAR EN EL AO

1.4 ESTRATEGIA DE MARKETING:

Producto
Frutas naturales sin conservantes que brinda lo siguiente:
Elaboracin de mermeladas con nuevos sabores y presentacin en vidrio y plstico

Distribucin
Nuestros puntos de ventas son los siguientes:

-Tiendas
-Centros comerciales
-Supermercados
-Ferias

Nuestras fuerzas de venta ser la siguiente:

-Visita a tiendas
-Visitas a los centros comerciales

Precio
Nuestros precios estarn basados en cuanto a:
- Precios basados en la competencia
- Precio basado en la demanda
- Precio basado en la presentacin del producto vidrio o plstico

Promocin/ publicidad
Nuestra promocin y publicidad se distinguir porque estar dirigida en la
publicidad en el producto:
-internet
-publicidad mvil
-folletos
-degustaciones
-obsequios al adquirir el producto