Australia is unique and diverse country in his ways - in culture, weather,

geography and history. Culture

Australian culture is as broad and varied as the country's landscape. Australia
is multicultural and multiracial and this is reflected in the country's food,
lifestyle and cultural practices and experience.
Australia has an important heritage from its indigenous people, which plays a
defining role in the cultural landscape.
This diversity of influences creates a cultural environment in Australia that is
lively, energised, innovative and outward looking.
Climate
The majority of Australia experiences temperate weather for most of the year.
The northern states of Australia are typically warm all the time, with the
southern states experiencing cool winters but rarely sub-zero temperatures.
Snow falls on the higher mountains during the winter months, enabling skiing
in southern New South Wales and Victorian ski resorts, as well as the smaller
resorts in Australia's island state, Tasmania.
Geography
Australia is an island continent and the world's sixth largest country (7,682,300
sq km).
Lying between the Indian and Pacific oceans, the country is approximately
4,000 km from east to west and 3,200 km from north to south, with a coastline
36,735 km long.
Canberra is Australia's capital city. With a population of approximately 320,000
people and situated in the Australian Capital Territory, Canberra is roughly half
way between the two largest cities Melbourne and Sydney.
Australia has 19 listed World Heritage properties. Australia is also famous for its
landmark buildings including the Sydney Harbour Bridge; its ancient geology,
as well as for its high country.
History
Australia's first inhabitants, the Aboriginal people, are believed to have
migrated from some unknown point in Asia to Australia between 50,000 and
60,000 years ago.
While Captain James Cook is credited with Australia's European discovery in
1770, a Portuguese possibly first sighted the country, while the Dutch are
known to have explored the coastal regions in the 1640s.

The first European settlement of Australia was in January 1788, when the First
Fleet sailed into Botany Bay under the command of Captain Arthur Phillip.
Originally established as a penal colony, by the 1830s the number of free
settlers was increasing. Transportation of convicts to the eastern colonies was
abolished in 1852 and to the western colonies in 1868.
Australian food

Australia has a rich variety of foods and drinks, adopted and adapted since
colonisation and developed as part of a multi-cultural society. What was once
new and foreign has been transformed with new ingredients and styles into
distinctly Australian food.
Fish and Seafood
Australia has the third largest fishing zone in the world. The clean waters
around the country provide abundant seafood for export and domestic
consumption. Fishing and aquaculture, which supplements the main ocean
species of salmon, lobster and tuna, are an important part of the country's
agricultural industry.
A legacy of Australia's colonial past is the continuing popularity of British style
fish and chips as a take-away food, often eaten on the beach. The fish,
generally flake or shark rather than cod, is deep fried in batter and served with
chips. Seafood restaurants are common and popular as the vast majority of the
population lives near the coast. Sydney is particularly renowned for its seafood
restaurants.
Barramundi, which is found in rivers in the north of Australia is a popular catch
with sporting anglers and is commonly found in restaurants.
Barbecues
The iconic image of Australian eating is that of a barbecue under sunny skies.
Most homes have a barbecue and they can also be found at beaches, in
camping and caravan parks and on business sites. The type of food cooked on
barbecues has changed with Australian tastes. Traditional choices such as

chops or sausages are being replaced with marinated steaks and fresh seafood
served with gourmet salads and wine. Barbecues are also becoming
increasingly popular as a Christmas meal rather than the traditional British
style meal of roast turkey and vegetables.
Australian Mealtimes
Breakfast tends to be light and is typically made up of cereal, toast, or fruit
with tea, coffee or juice. In colder regions a cooked breakfast of porridge, or
bacon and eggs is common. Vegemite, a brown spread made from yeast
extract, is popular on toast.
Dinner is the main meal of the day in Australia. Typical choices include roast
meat with vegetables, pasta, pizza, a stir fry or barbecued meat. The meal is
usually eaten at home.
Take Away-Food
Australians are one of the world's biggest consumers of fast-food. As in most
western countries, take-aways and fast food reflect a wide range of cultures.
There are a large number of Chinese, Indian and other Asian restaurants in
Australia's major cities offering take-away food. Australian fast food restaurants
serve hamburgers, fried chicken, kebabs and fish and chips.
"Sausage sizzles" are stalls selling barbecued sausages and fried onions on
white bread with a tomato or barbecue sauce.
Classic Australian Foods
Vegemite is probably the most famous iconic Australian foodstuff. Others
include a honeycomb chocolate bar named Violet Crumble; Dim Sim, a
dumpling inspired by the popular Chinese dim-sum; vanilla slices and wheat
biscuits. Lamingtons are square sponge cakes covered with chocolate icing and
desiccated coconut. They were named after Baron Lamington who was
Governor of Queensland at the end of the 19th century. Original Lamingtons

had strawberry or raspberry jam in the centre but now it is usually whipped
cream.
Damper is a traditional Australian bread made without yeast. It was originally
cooked over hot coals and often wrapped around a stick before being eaten
with honey and tea. Today it is often baked with nuts or dried fruit to enhance
the flavour and is popular with butter and jam.
There is much debate between Australia and New Zealand over who created
ANZAC biscuits and Pavlova. Anzac biscuits are generally made from rolled
oats, golden syrup and desiccated coconut. They were made by women during
World War One and named after the Australian and New Zealand Army Corps to
whom they were sent.
Pavlova is a dessert named after the Russian prima ballerina Anna Pavlova. It is
a meringue shell topped with whipped cream and fruit. The oldest known
recipes for both ANZAC biscuits and Pavlova appear to originate in New
Zealand.
The macadamia nut is the only native Australian food to be highly
commercialised.
Australia es un pas diverso y singular en todos los sentidos - en la cultura, la
poblacin, el clima, la geografa y la historia.
Cultura
Cultura australiana es tan amplia y variada como el paisaje del pas. Australia
es multicultural y multirracial y esto se refleja en la alimentacin, el estilo de
vida del pas y de las prcticas culturales y experiencia.
Australia cuenta con un importante patrimonio de sus pueblos indgenas, que
desempea un papel decisivo en el paisaje cultural.
Esta diversidad de influencias crea un ambiente cultural en Australia que est
muy animado, lleno de energa, innovadora y orientada hacia el exterior.

Clima
La mayor parte de Australia experimenta un clima templado la mayor parte del
ao.
Los estados del norte de Australia son tpicamente caliente todo el tiempo, con
los estados del sur que experimentan inviernos fros, pero las temperaturas
raramente bajo cero.
La nieve cae en las montaas ms altas durante los meses de invierno, lo que
permite esquiar en el sur de Nueva Gales del Sur y las estaciones de esqu de
Victoria, as como los complejos ms pequeos en el estado insular de
Australia, Tasmania.
Geografa
Australia es un continente isla y sexto pas ms grande del mundo (7.682.300
kilmetros cuadrados).
Situada entre los ocanos ndico y Pacfico, el pas es de aproximadamente
4.000 km de este a oeste y 3.200 km de norte a sur, con una costa 36.735
kilometros de largo.
Canberra es la capital de Australia. Con una poblacin aproximada de 320.000
personas y situado en el Territorio de la Capital Australiana, Canberra es ms o
menos a mitad de camino entre las dos ciudades ms grandes de Melbourne y
Sydney.
Australia tiene 19 lista los bienes del Patrimonio Mundial. Australia tambin es
famosa por sus edificios emblemticos como el Puente del Puerto de Sydney;
su antigua geologa, as como por su gran pas.
Historia

Los primeros habitantes de Australia, los aborgenes, se cree que han emigrado
de algn punto desconocido en Asia a Australia entre hace 50.000 y 60.000
aos.
Mientras que el capitn James Cook se acredita con el descubrimiento europeo
de Australia en 1770, un portugus, posiblemente, avist por primera vez el
pas, mientras que los holandeses se sabe que han explorado las regiones
costeras en la dcada de 1640.
El primer asentamiento europeo en Australia fue en enero de 1788, cuando la
primera flota naveg en Botany Bay bajo el mando del capitn Arthur Phillip.
Originalmente establecida como una colonia penal, por la dcada de 1830 el
nmero de colonos libres iba en aumento. El transporte de los condenados a
las colonias orientales fue abolida en 1852 y para las colonias occidentales en
1868.
Comida australiana
Australia tiene una rica variedad de alimentos y bebidas, adoptados y
adaptados desde la colonizacin y desarrollados como parte de una sociedad
multicultural. Lo que antes era nuevo y extrao se ha transformado con nuevos
ingredientes y estilos en los alimentos distintamente australiano.
Pescados y Mariscos
Australia tiene la tercera mayor zona de pesca en el mundo. Las aguas limpias
de todo el pas ofrecen abundantes mariscos para la exportacin y el consumo
interno. La pesca y la acuicultura, que complementa las principales especies
marinas de salmn, langosta, gambas y atn, son una parte importante de la
industria agrcola del pas.
Un legado del pasado colonial de Australia es la continua popularidad del
pescado estilo britnico y patatas fritas como comida para llevar, a menudo se
come en la playa. El pescado, en general, en escamas o un tiburn en vez de
bacalao, es muy frito en bateador y servido con patatas fritas. Restaurantes de

mariscos son comunes y populares como la gran mayora de la poblacin vive

cerca de la costa. Sydney es particularmente conocida por sus restaurantes de
mariscos.
La perca gigante, que se encuentra en los ros en el norte de Australia es una
captura popular entre los pescadores deportivos y se encuentra comnmente
en los restaurantes.
Barbacoas
La imagen icnica de comer australiano es la de una barbacoa bajo un cielo
soleado. La mayora de las casas tienen una barbacoa y que tambin se
pueden encontrar en las playas, en el camping y caravanas parques y en los
sitios de negocios. El tipo de alimentos cocinados en barbacoas ha cambiado
con los gustos de Australia. Opciones tradicionales, como las chuletas o
salchichas estn siendo reemplazados con carnes marinadas y mariscos
frescos servidos con ensaladas gourmet y vinos. Barbacoas tambin se estn
convirtiendo cada vez ms popular como una comida de Navidad en lugar de la
tradicional comida de estilo britnico de pavo asado y verduras.
La hora de comer australianos
Desayuno tiende a ser luz y por lo general se compone de cereales, tostadas,
fruta o con t, caf o zumo. En las regiones ms fras de un desayuno caliente
de avena, o el tocino y huevos es comn. Vegemite, una extensin marrn
hecha de extracto de levadura, es popular en pan tostado.
La cena es la comida principal del da en Australia. Las opciones tpicas
incluyen carne asada con verduras, pasta, pizza, un salteado o carnes a la
brasa. La comida se suele comer en casa.
Take Away-Food
Los australianos son uno de los mayores consumidores del mundo de la comida
rpida. Como en la mayora de los pases occidentales, comida para llevar y
comida rpida reflejan una amplia gama de culturas. Hay un gran nmero de

chinos, los restaurantes asiticos de la India y otras en las principales ciudades

de Australia que ofrecen comida para llevar. Restaurantes australianos de
comida rpida sirven hamburguesas, pollo frito, kebabs y pescado y patatas
fritas.
"Salchicha chisporrotea" son puestos de venta de salchichas a la parrilla y
cebolla frita en pan blanco con una salsa de tomate o una barbacoa.
Alimentos de Australia Classic
Vegemite es probablemente el ms famoso producto alimenticio australiano
icnico. Otros incluyen una barra de chocolate en forma de panal llamado
Violet Crumble; Dim Sim, una bola de masa inspirado en el dim-sum chino
popular; rodajas de vainilla y galletas de trigo. Lamingtons son bizcochos
cuadrados cubiertos con glaseado de chocolate y coco desecado. Ellos fueron
nombrados despus de Baron Lamington que era gobernador de Queensland a
finales del siglo 19. Lamingtons originales tenan fresa o frambuesa atasco en
el centro, pero ahora por lo general es crema batida.
Damper es un pan tradicional australiano sin levadura. Fue preparado
originalmente a las brasas y, a menudo envuelto alrededor de un palo antes de
ser comido con miel y t. Hoy a menudo se cuece al horno con nueces o frutos
secos para mejorar el sabor y es muy popular con mantequilla y mermelada.
Hay un gran debate entre Australia y Nueva Zelanda sobre quin cre galletas
ANZAC y Pavlova. Galletas de Anzac se hacen generalmente de copos de
avena, miel de caa y coco desecado. Fueron hechos por las mujeres durante
la Primera Guerra Mundial y el nombre de la Nueva Zelanda Cuerpo de Ejrcito
australiano y al que fueron enviados.
Pavlova es un postre el nombre de la primera bailarina rusa Anna Pavlova. Es
una cscara merengue cubierto con crema batida y frutas. Las recetas ms
antiguas conocidas, tanto para galletas ANZAC y Pavlova parecen originarse en
Nueva Zelanda.

La nuez de macadamia es el nico alimento nativo de Australia para ser

altamente comercializada.