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Un Nuevo Estudio Descubre Que la Industria
Azucarera Ha Saboteado por Dcadas a la Poltica
de Salud Pblica
Marzo 25, 2015 | 4,290 vistas
https://youtu.be/bSjoQcP514A
Como resultado de esta colusin, la poltica dental no slo minimiza el impacto que el azcar y
la comida chatarra procesada tienen sobre la salud dental, sino tambin ignora la voluminosa
evidencia que demuestra la naturaleza txica del fluoruro.
La situacin es prcticamente idntica que en el Reino Unido. Como se seal el British Medical
Journal (BMJ):5
"Una investigacin de The British Medical Journal ha descubierto evidencia de la extraordinaria
medida en que los principales expertos en salud pblica estn involucrados con la industria
azucarera y empresas relacionados, que son responsables de muchos de los productos culpables
por la crisis de la obesidad a travs de subvenciones de investigacin, honorarios de consultora, y
otras formas de financiacin."
La industria azucarera en realidad opera casi de la misma manera en que opera la industria del
tabaco cuando estaba en su auge.6 Durante ms de 30 aos, la industria del tabaco saba que la
nicotina era adictiva y que provocaba cncer de pulmn, y esta informacin fue deliberadamente
ocultada del pblico.
Los ejecutivos de la industria tabacalera incluso mintieron durante un testimonio ante el Congreso,
afirmando que no tenan conocimiento de los efectos adversos en la salud.
Hoy en da, la industria azucarera est siendo igualmente evasiva en admitir la verdad, a pesar de la
abrumadora evidencia que muestra que el consumo excesivo de azcar - que es parte importante de
una dieta a base de alimentos procesadoses un factor que causa obesidad, disfuncin metablica,
enfermedad crnica y por supuesto, caries dentales.
Segn la Organizacin Mundial de la Salud 7 (OMS), la gente en todo Estados Unidos y Europa
necesitan reducir su consumo de azcar a la mitad con el fin de reducir el riesgo de caries y
obesidad.
Muchos Padres Todava Estn Muy Mal Informados Sobre los Peligros del Azcar
Las directrices de la OMS sugieren disminuir el consumo de azcar a 10 por ciento de las caloras
diarias o menos, lo que equivale a alrededor de 50 gramos o 12 cucharaditas de azcar en los
adultos. La OMS dice que lo ideal sera que su consumo fuera menos del cinco por ciento. Esto est
en sintona con mis propias recomendaciones.
Tpicamente recomiendo mantener su consumo de fructosa total a menos de 25 gramos por da, si
tiene buena salud. Si tiene resistencia a la insulina, diabetes, obesidad, o tiene presin arterial alta,
enfermedades cardiacas u otra enfermedad crnica, le sugiero disminuir su consumo a 15 gramos
por da hasta que su salud y peso se hayan normalizado.
Es importante recordar que el azcar agregada esta oculta en la mayora de alimentos procesados,
bebidas y condimentos (por lo general en forma de jarabe de maz de alta fructosa, que segn la
investigacin es mucho ms peligroso para su salud que la glucosa o azcar de mesa).
Los jugos de frutas tambin estn cargados de azcares aadidos, sin embargo, muchos an
consideran errneamente que los jugos de frutas son una opcin de bebida saludable,
especialmente para los nios pequeos.
Como se seala en un reciente estudio8 realizado por el Centro Rudd para las Polticas Alimentarias
y Obesidad de la Universidad de Connecticut, los padres han sido groseramente engaados por la
comercializacin y el etiquetado y no han podio entender el mensaje de que las bebidas endulzadas
son tan peligrosas para la salud de sus hijos como la soda.
De acuerdo con la autora principal, Jennifer Harris, quien tambin es directora de iniciativa de
marketing en el Centro Rudd:
"Aunque muchos padres saben que las sodas no son buenas para los nios, muchos siguen
creyendo que las bebidas azucaradas son opciones saludables. El etiquetado y la comercializacin
de estos productos insina que son nutritivos, y estas percepciones errneas pueden explicar por
qu tantos padres las compran."
Lo que es peor, casi la mitad de los padres encuestados para este estudio tambin pensaron que
las aguas con sabor eran saludables, lo cual es una mala educacin sobre dicha informacin.
Financiacin para la investigacin sobre las enzimas para romper la placa dental, en
colaboracin con aliados en la industria alimentaria
Financiacin para la investigacin sobre una vacuna altamente cuestionable contra la caries
dental. Otra meta fallida de la investigacin que incluy la creacin de un polvo o agente que
pudiera ser mezclado o tomado con alimentos azucarados para disminuir la destruccin de los
dientes causada por la bacteria Streptococcus mutans11
Crear un grupo de trabajo con el objetivo de influir en los lderes del NIDR (nueve de los 11
miembros del Comit Lidera del Grupo de Trabajo sobre la Caries de NIDR, encargados de
identificar las prioridades de investigacin de NIDR, tambin fueron representantes del Panel
del Grupo de Trabajo de Caries Dental de la Fundacin Internacional de Investigacin del
Azcar)
Presentar un informe a la NIDR, que se utilizara como base la solicitud de la propuesta inicial
emitida por el Programa Nacional de Caries (NCP)
Las prioridades de la NCP no incluan cualquier investigacin que pudiera ser perjudicial para la
industria azucarera, es decir, la investigacin que investiga el papel y el impacto del azcar sobre la
salud dental. Segn el autor del estudio Stanton Glantz, 12 "la industria azucarera fue capaz de
desbaratar una investigacin prometedora que probablemente hubiera sido la base para regular el
azcar en los alimentos." Y, como se detall ms adelante en el documento presentado:
"El NCP fue una oportunidad fallida para desarrollar una comprensin cientfica sobre cmo restringir
el consumo de azcar con el fin de prevenir la caries dental. Un factor clave fue programar las
agendas de investigacin entre la NIDR y la industria azucarera. Este ejemplo histrico ilustra cmo
educativo16 cuyo objetivo es realizar investigaciones independientes que sean claras y que estn
disponibles al pblico.
La industria azucarera no slo ha saboteado los esfuerzos para investigar el papel del azcar en la
caries dental. Lo mismo tambin se aplica a la investigacin enfocada en el impacto del azcar en
otros problemas de salud.
Caso en cuestin: Un informe17 publicado en PLoS Medicine en diciembre 2013 analiz cmo los
intereses financieros influyen en los resultados de los ensayos cuyo objetivo es determinar la
relacin entre el consumo de azcar y la obesidad. El informe concluy que los estudios con vnculos
financieros de la industria eran cinco veces ms probables de presentar un resultado de "Sin
Relacin Positiva" entre el azcar y la obesidad, en comparacin con aquellos que no tenan dicho
vinculo.
SugarScience.org seala que muchas personas simplemente no saben la cantidad de azcar que
consumen diariamente, principalmente porque los azcares agregados se esconden en el 74 por
ciento de los alimentos procesados bajo ms de 60 diferentes nombres. Para obtener una lista, por
favor consulte la pgina "Hidden in Plain Sight." 18 de SugarScience.org.
Incluso los alimentos que normalmente se consideran "saludables" puede contener cantidades
espantosas de azcares agregados. El yogur con sabor a fruta, por ejemplo, puede contener ms de
19 gramos de azcar; 12 gramos de esa cantidad son azucares agregados. Para alguien con
resistencia a la insulina/leptina, esta pequea porcin de yogur lo pondr por encima de su lmite
diario recomendado de azcares totales.
prevenir eficazmente con otros medios distintos a la fluoracin, lo que evitara los efectos adversos
de esta toxina acumulativa.
Con el tiempo, la acumulacin de flor en su cuerpo puede causar graves problemas de salud, desde
hipotiroidismo hasta fluorosis esqueltica y muchos ms. Los efectos neurolgicos son
particularmente desconcertantes. Por ejemplo, 43 estudios 19 han relacionado moderadamente las
altas exposiciones de fluoruro a un menor coeficiente intelectual. Investigaciones recientes tambin
afirman haber encontrado una fuerte correlacin entre la fluoracin del agua y el Dficit de Atencin e
hiperactividad (ADHD).
Como se report por la revista Newsweek:20
"Es la primera vez que los cientficos han estudiado sistemticamente la relacin entre dicho
comportamiento y la fluoracin, proceso en donde el fluoruro es agregado al agua para prevenir la
caries. El estudio,21 publicado en la revista Environmental Health, encontr que los estados con una
mayor proporcin de agua fluorada artificialmente tenan una mayor prevalencia de ADHD. Esta
relacin se mantuvo en seis aos de investigaciones diferentes...
En el estudio, los cientficos produjeron un modelo predictivo que calculaba cada aumento del uno
por ciento en la parte de la poblacin en Estados Unidos que tomaba agua fluorada en 1992 se
relacion con 67,000 nuevos casos de ADHD 11 aos ms tarde y 131,000 casos adicionales para el
2011, despus de ajustarlo al nivel socioeconmico.
En Iowa y Delaware, donde los suministros de agua estn extremadamente fluorados, la tasa de
diagnstico de ADHD22 es de 14 por cientoo uno de cada ocho nios, de cuatro a 17 aos. Para
comparacin, la tasa de ADHD nacional reportada por los Centros para el Control y la Prevencin de
Enfermedades (CDC) es del 11 por ciento para los nios en el mismo grupo de edad.
William Hirzy, un antiguo cientfico analizador de riesgos en la Agencia de Proteccin Ambiental
(EPA), coment sobre los resultados diciendo: "El nmero de casos adicionales asociados con un
aumento del uno por ciento en la fluoracin artificial de 1992 son enormes. En breve, se muestra
claramente que a medida que aumenta la fluoracin artificial del agua, provoca la incidencia de
ADHD." La ciencia est repleta de advertencias como estas; ya es hora de que ellos dejen de
ignorarlas.
Uso constante de azcar refinada y fructuosa procesada presente en las bebidas azucaradas
y alimentos procesados en general
Nios que se van a dormir con una botella de bebida azucarada en la boca y chupan la botella
vaca durante todo el da
Mala higiene dental y falta de acceso y uso a los servicios de salud dental, por lo general
relacionados con el estatus socioeconmico
Las deficiencias minerales, como el magnesio, pueden debilitar los huesos y los dientes