Bioqumica I

M.C. Ma. Elena Hernndez Hernndez

Alumno: Aguilar Avila Ivan

seccin 02

Preguntas de repaso para el tema de introduccin a la nutricin

1 1. Cules son los bioelementos primarios dentro de nuestro organismo?
R= carbono, hidrogeno, oxigeno, nitrgeno
2 2. Por qu el carbono es el elemento ms abundante dentro de nuestro
organismo?

R=A causa configuracin tetradrica de los enlaces del

carbono, los diferentes tipos de molculas orgnicas tienen estructuras

tridimensionales diferentes. Esta conformacin espacial es responsable de
la actividad biolgica. Forma el esqueleto de las molculas.
3 3. Cul es el bioelemento principal en el proceso de respiracin? R=El
oxigeno
4 4. Por qu el nitrgeno es importante para las protenas? R=ayuda a la
formacin de los enlaces petidicos.
5 5. Cul es la importancia del azufre y del fosforo en nuestro organismo?
R=azufre: interviene en la sntesis de colgeno, forma prete de
aminocidos, interviene en la coagulacin sangunea.
fosforo:contribuye al mantenimiento del equilibrio acido base, papel en el
almacenamiento de energa.
6 6. Defina las funciones del cobre, fierro y yodo en nuestro organismo
7 R=cobre: formacin de hemoglobina glbulos rojos y enzimas, cofactor de
diversas enzimas que intervienen en la cadena respiratoria.
Fierro: forma parte de la hemoglobina.
Yodo: formacin de hormonas tiroideas.
8 7. Qu son los carbohidratos? R= molculas organicas conformadas por
carbn, hidrogeno y oxigeno su funcin principal es la de la pbtencion de
energa.
9 8. monosacridos, disacridos y polisacridos ms importantes en nuestro
organismo, y sus fuentes de obtencin?R= monosacridos: glucosa es el
principal carbohidrato forma parte de la m,ayor parte de azucares

compuestos, galactosa que se encuentra formando de otros azucares

principalmente la lactosa. Fructosa es un monosacrido que como su
nombre lo indica se encuentra prncipalmente en las frutas.
Disacridos: los principales disacridos son maltosa conocida como azcar de
malta se encuentra formado por 2 monomeros de glucosa y se encuentra en la
cebada. Sacarosa, la podemnos encontrar en el azcar de caa, y la lactosa que
como su nombre lo indica se encuentra formando parte de la leche.
Polisacridos: glucgeno: es la reserva energtica en animales se almacena en
hgado, almidn es la reserva energtica de las plantas. La celulosa se encuentra
formando parte de la estructura de las plantas y la quitina se encuentra en el
exoesqueleto de algunos artrpodos.
10 9. monosacridos con principal aporte energtico para el cuerpo humano?
R=glucosa
11 10. Enlaces presentes en los disacridos y polisacridos R= o- glucosidico
y o glucosidico
12 11. Composicin de los polisacridos R= son molculas conformadas por
10 o ms monmeros.
13 12. Caractersticas qumicas y estructurales de la glucosa R= molecula
conformada por 6 moleculas de carbn 12 de hidrogeno y 6 de oxigeno.
14 13. Caractersticas y funciones de los aminocidos R= son estructuras
conformadas por un carbono, un grupo amino, un grupo carboxilo, un atomo
de hidrogeno y un grupo variable R
15 14. Clasificacin de los aminocidos segn su sntesis en el organismo:
esenciales, no esenciales y semiesenciales
16 15. Defina protena y sus funciones en el organismo R= son protenas
conformados por carbn, hidrogeno, oxigeno, nitrgeno y azufre. Froman
parte de estructuras en la clula y tejidos del organismo, son la base sobre
la que se forman los huesos, y msculos, se utilizan en la sintesis de
enzimas y distintas hormonas, suministran el material necesario para
crecimiento y respiracin de tehidos y rganos del cuerpo.

17 16. Describa los niveles de estructuracin de las protenas y los enlaces

participantes en ellos R= primaria solo se presenta el enlace petidico.
18 secundaria: -helice con enlaces puentes de hidrogeno entre el grupo
carboxilo y el grupo amino del cuarto aminocido que le sigue. -plegada
formado por enlaces peptidicos y enlaces puentes de hidrogeno
19 terciaria: tiene una conformacin globular y lo forman los enlaces
peptidicos, puentes de hidrogeno, puentes de disulfuro, interacciones
elctricas o puente elctrico e interaccion hidrfoba.
20 cuaternaria: es la unin de varias protenas terciarias a travs de varios
enlaces dbiles no covalentes.
21 17. Cules son los lpidos simples funcionales para nuestro organismo R=la
grasas.
22 18. Lpido utilizado como reserva energtica R=triglicridos o triacilglicerido
23 19. Que es un cido graso y un triacilglicerido R=son cidos carboxlicos de
cadena larga que suelen tener numero par de tomos de carbn.
24 un triacilglicerido es un lipido conformado por tres acidos grasos y un
glicerol.
25 20. Qu son los fosfolpidos y defina su funcin? R= son lpidos
conformados en su estructura normal por fosforo, su funcin principal es la
de estar en la estructura de las membranas plasmticas.
26 21. Que es un lpido saturado e insaturado R= un lpido saturado es aquel
que no contiene ningn enlace doble en su estructura, un lpido insaturado
es aquel que en su estructura contiene uno o ms enlaces dobles.
27 22. Cules son los lpidos esenciales, defina su funcin y caractersticas
qumicas? R= son los lpidos que no producen el organismo los principales
lpidos esenciales son del tipo omega. Son insaturados pues poseen un
doble enlace en su estructura, sus principales funciones son la de
formacin de membranas celulares, formacin de hormonas, correcto
funcionamiento del sistema inmunolgico, correcta formacin de la retina,
funcionamiento de las neuronas y transmisiones qumicas qumicas.

28 23. Por qu se debe preferir consumir lpidos con cidos grasos

insaturados? R=debido a que al consumirlos se necesita romper mas
enlaces de carbono para la obtencin de energa, mientras que en los
acidos grasos saturados para obtener la misma cantidad de energa se
necesitan romper menos enlaces.
29 24. Funciones del colesterol R= es un constituyente de la membrana
plasmtica y de algunos tejidos como el nervioso, adems es precusor de la
vitamina D.
30 25. Defina que es una vitamina y las funciones generales de estas en el
organismo R=son sustancias qumicas que no se sintetizan en el organismo
y que estn presentes en los alimentos., actan como catalizadores en
algunas reacciones bioqumicas, facilitan la transformacin de los sustratos
a travs de la va metablica.
31 26. Cules son las vitaminas hidrosolubles y mencione su funcin
especifica
32 R= son aquellas que son solubles en agua, vitaminas tipo b, y la vitamina c
son ejemplos de este tipo de vitaminas. Estn actan como coenzimas.
33 27. Cules son las vitaminas liposolubles y mencione su funcin especifica
34 R= son aquellas vitaminas que son solubles en grasas, algunos ejemplos
de estas vitaminas son la A,D,E y K,
35 28. Que es un macromineral, cuales son y su funcin R= los
macrominerales son aquellos que se necesitan en una cantidad mayor a
100 mg/dia y se encuentran en los tejidos en mayor proporcin, su medicin
se realiza en gramos, son 7 macrominerales fosforo: constituyente de
dientes y huesos, contribueye al mantenimiento del equilibrio acidobase.actividad en nervios y musculos, papel en el almacenamiento y
utilizacin de enrgia.
36 calcio: se encuentra formando parte de huesos y dientes.
37 magnesio: constituyente de huesos y dientes, mantiene el equilibrio acidobase

mantenimiento

del

buen

funcionamiento

del

musculo

cardiaco,interviene en la relajacin muscular, activador de enzimas,

necesario en la transmisin del impulso nervioso.
38 cloro: contribuye al equilibrio acido-base, contribuye al equilibrio hidrosalino.
39
40 29. Que es un micromineral , cuales son los presentes en nuestro
organismo R= son aquellos minerales que se necesitan en pequeas
cantidades, 100 mg/da estn en menor proporcin su medicin se hace en
miligramos, tambin llamados elementos traza
41 30. Cuales es la base molecular de la fibra diettica R=son polisacridos que
no contienen almidn.
42 31. Como contribuye la fibra diettica con el tratamiento de la obesidad
43 R= reduce la absorcin del colesterol y de grasas en el intestino (efecto
hipocoleterolemico)
44 32. Cul es la funcin de la fibra diettica en el intestino? R= reduccin de
la absorcin de grasa, gelificacion del quimo, y aceleramiento del transito
intestinal.
45 33. Qu es nutricin y nutrimento?R= es todo aquel alimento que es capaz
de producir energa en forma de atp
46 34. Cul es la funcin de los macronutrientes?R= son aquellos nutrientes
que suminisgtran mayor energa metabolica en el cuerpo.
47 35. Qu es alimento y alimentacin? R= alimento es todo aquello que
puede ser ingerido aunque no produzca energa, alimentacin se refiere a
la ingesta de alimentos.
1 36. Qu es la desnutricin y el marasmo? R= la desnutricin es una
situacin patolgica en la cual el balance negativo de los nutrientes se debe
a la falta de aporte de alimentos nutritivos o la mala absorcin de los
mismos. Es una desnutricin caracterizada por una carencia calrica
proteica, se da por lo egular entre los 6 y 18 meses de vida.

2 37. Defina obesidad bioqumicamente R= acumulamiento anormal excesivo

de grasa que puede ser perjudicial para la salud., resulta de un control
metabolico anormal.