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ENEMIGOS
- El excesivo consumo de hidratos de carbono.
- La elevada temperatura en los aceites que la contienen.
- Los tratamientos con rayos X.
- La ingesta elevada de grasas saturadas.
- Es inestable al calor y sensible a la luz.
RECOMENDADACIONES
- Reduzca la ingesta de alimentos ricos en grasas saturadas.
- Recuerde que la ingesta de grasa monoinsaturada (aceite de oliva) es
recomendable para mantener una buena salud cardiovascular.
- Aumente el consumo de cidos esenciales de la serie Omega-3 (aceites
de pescado). En el caso de que sean utilizados con fines teraputicos,
las dosis vendrn marcadas en funcin de cada patologa y siempre
supervisado por un profesional.
TOXICIDAD
No se conocen efectos txicos; en todo caso, pueden provocar
alteraciones metablicas y exceso de peso.
A TENER EN CUENTA
- Una dieta rica en aceites poliinsaturados, provocar mayor necesidad
de vitamina E a fin de evitar la oxidacin de los mismos.
- Consumir cantidades importantes de hidratos de carbono aumenta las
necesidades de cidos grasos insaturados.
NUTRIENTES SINRGICOS
- Vitamina A.
- Complejo C.
- Vitamina D.
- Vitamina E.
- Fosforo.