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Bsicamente el mercado que manejamos es Brasil con nuestras aceitunas negras, conocidas
tambin con el nombre de Azapa, como as tambin el mercado interno.
Adems, estamos ingresando en EEUU, Canad y en el marcado rabe Saudita; sin
embargo, nuestros principales mercados son el brasilero y el interno que se come toda
nuestra aceituna.
A su criterio, con qu desafos se enfrenta la industria peruana?
El principal desafo que se tiene es mejorar la industrializacin, ser ms competitivos.
Hemos notado que en Argentina se hace un proceso adicional, es decir, deshuesan la
aceituna, la meten en rodaje.
Creo que es la parte que el empresario peruano est empezando ahora y es el prximo
desafo que tenemos: darle un mayor valor agregado a la aceituna para rentabilizar ms el
cultivo.
Cules son sus proyecciones?
Dar el segundo paso, es decir que el agricultor empiece a ser agricultor-exportador.
Nosotros estamos queriendo dar ese paso y estamos haciendo inversiones para comenzar a
exportar y tener una oferta siempre. No solamente mandar el producto en baldes de 180
kilos sino mandar un producto ms terminado, con lo cual vamos a tener mayor
rentabilidad.
Adems, no slo pensar en el mercado brasilero, que es importante, sino tambin buscar
otros mercados para, de este modo, evitar problemas como cuando, por ejemplo, Brasil
pone ciertas condiciones que terminan afectando la rentabilidad.
En Tacna hay mucho agricultor pequeo y la nica forma de seguir en este negocio es
asocindose.