Fortaleciendo La Alimentación

REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN UNIVERSITARIA

UNIVERSIDAD BOLIVARIANA DE VENEZUELA
FUNDACIN MISIN SUCRE
Estrategia pedaggica para el fortalecimiento de una alimentacin

balanceada en los nios y nias de la seccin C del Centro
de Educacin Inicial Luis Ugueto de la Parroquia Libertad
Municipio Rojas en al Ao Escolar 2012-2013
Ao Escolar 2012 2013
Docente en formacin: Deyanira Rodrguez

Docente Asesor: Milexi Matute
Docente Tutora: Belkis Peraza
Libertad, Enero 2014

1
AGRADECIMIENTO
A Dios todo poderoso por regalarme la vida, y permitir llegar a la meta de

ser profesional
A mi Madre por estar en los momentos ms difciles de mi carrera y

brindarme apoyo en todo momento su apoyo.
A mis familiares por esas palabras de aliento y comprensin. Fueron parte

importante en mi carrera.
A la casa de estudio la Universidad Bolivariana de Venezuela por brindarme

la oportunidad de estudiar esta carrera de Educacin Inicial
A los profesores por guiarme y orientarme durante todos los semestre.
A mi profesora Belkis Peraza, por su apoyo incondicional en el proceso de

formacin de vinculacin
A al presidente de la Repblica Bolivariana de Venezuela Comandante

Hugo Rafael Chvez Fras por la creacin de esta magna casa de estudio y
las misiones que dieron oportunidad de continuar los estudios
GRACIAS..
ii
REPBLICA BOLIVARIANA
DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN UNIVERSITARIA

2
UNIVERSIDAD BOLIVARIANA DE VENEZUELA

FUNDACIN MISIN SUCRE
Estrategia pedaggica para el fortalecimiento de una alimentacin balanceada
en los nios y nias de la seccin C del Centro de Educacin Inicial Luis
Ugueto de la Parroquia Libertad Municipio Rojas en al
Ao Escolar 2012-2013.
Docente en formacin: Deyanira Rodrguez
Fecha: Enero 2014
Resumen
El sistema educativo tiene la obligacin de abordar, diversos temas que
contribuyan a la formacin integral de cada nio y nia que ingresa a las
instituciones educativas. En esta oportunidad, se aborda una investigacin con el
propsito de implementar contenidos de inters como lo es la alimentacin diaria
en los planteles. El proyecto titulado,estrategia pedaggica para el fortalecimiento
de una alimentacin balanceada en los nios y nias de la seccin C del Centro
de Educacin Inicial Luis Ugueto de la Parroquia Libertad Municipio Rojas en al
Ao Escolar 2012-2013; respaldada en el trompo de los alimentos para incentivar
la prctica de una alimentacin sana en los nio, nias, se enfoca en una
investigacin de campo apoyada en un tipo investigacin accin, la metodologa
empleada fue el mtodo terico, anlisis-sntesis, induccin-deduccin, histricolgico, abstracto-concreto. Mtodo emprico, observacin, entrevista, cuestionario.
Mtodo estadstico, estadstica descriptiva. El objetivo general es aplicar estrategia
pedaggica para el fortalecimiento de una alimentacin balanceada en los nios y
nias de la seccin C. Las conclusiones principales de este trabajo de
investigacin se centran en las acciones emprendidas en la planeacin de
estrategia. Se cumplieron los objetivos especficos propuestos y las actividades o
tareas respectivas. En cuanto a los resultados obtenidos mediante la ejecucin de
la estrategia se logr el cambio significativo en los nios y nias en los hbitos
alimenticios, la seleccin de alimentos ricos en vitaminas y minerales, bajo el
consumo de golosina en la institucin y concientizacin de los padres y
representantes en la elaboracin de la dieta diaria. Entre las recomendaciones se
destaca la informacin permanente a los padres y representantes de la aplicacin
de una dieta balanceada en la vida dara de los y las estudiantes
DESCRIPTORES:
balanceada.
Estrategia
pedaggica,
NDICE iii
GENERAL
3
fortalecimiento,
alimentacin
AGRADECIMIENTO.................................................................................................III
RESUMEN................................................................................................................IV
INTRODUCCIN....................................................................................................VIII
DIAGNOSTICO DE LA SITUACIN PROBLEMA.................................................11
DIAGNOSTICO DE LA COMUNIDAD
13
JERARQUIZACIN DEL PROBLEMA O NECESIDAD........................................21

IDENTIFICACIN O FORMULACIN DEL PROBLEMA SOCIOPEDAGOGICO 22
FUNDAMENTACIN TERICA DEL PROBLEMA SOCIOPEDAGOGICO.........24
Bases tericas
29
Bases legales
44
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN...................................................................49
Objetivo general
49
Objetivos especficos
49
METODOS DE INVESTIGACIN...........................................................................50
Mtodos Empricos
51
Mtodo Estadstico:
52
POBLACIN Y MUESTRA.....................................................................................54
Poblacin
54
Muestra
54
PLANEACIN DE LA ESTRATEGIA.....................................................................56
PLANEACIN DE LAS ACTIVIDADES.................................................................56
EVALUACIN Y VALORACIN DE LAS ESTRATEGIAS....................................68
CONCLUSINES....................................................................................................70
BIBLIOGRAFIA.......................................................................................................72
ANEXOS..................................................................................................................77
INDICE DE TABLAS, CUADROS Y FIGURAS

4
Cuadro Nro. 1 de anlisis coyuntural.....10

Cuadro Nro. 2 de contradicciones principales.....19
Cuadro Nro. 3 de jerarquizacin.............. 56
Cuadros Nro. 4 Planeacin de las actividades....60
INTRODUCCIN
Entre las lneas del Gobierno Bolivariano se menciona, el impulso de una
educacin transformadora establecindose bajo principios y valores cnsonos con
5
la realidad existente, donde se promueva la solidaridad la honestidad y

cooperacin de todos all; tambin se encuentra inmerso la conciencia en la
soberana alimentaria tomando en cuenta que es una reas de prioridad para el
buen vivir del pueblo Venezolano.
Segn la UNICEF (2011) Cerca de mil millones de personas pasan
hambre, y las estimaciones indican que esta cifra va en aumento. Desde 2008, la
crisis financiera y las repetidas crisis alimentarias han empeorado la situacin. El
crecimiento de la poblacin mundial, el aumento progresivo de los precios en los
alimentos, la escases de algunos rubros, son los factores de mayor relevancia que
impiden el acceso a una alimentacin adecuada y balanceada. Segn datos del
Banco Mundial, Se calcula que, desde junio de 2010 hasta abril de 2011, 44
millones de personas han cado en la pobreza como consecuencia de ello.
La Convencin sobre los Derechos del Nio establece el derecho de todos
los nios a un nivel de vida adecuado para su desarrollo fsico, mental, espiritual,
moral y social. En su Artculo 6, establece que los Estados Partes garantizarn en
la mxima medida posible la supervivencia y el desarrollo del nio. Por otra parte,
la base del desarrollo humano implica tener cubiertas las necesidades bsicas
para sobrevivir, como se indica en la pirmide de la Teora de la Motivacin, de
Maslow. En la cual trata de una jerarqua de necesidades y factores que motivan a
las personas; esta jerarqua identifica cinco categoras de necesidades y considera
un orden jerrquico ascendente de acuerdo a su importancia para la supervivencia
y la capacidad de motivacin.
Asimismo sustenta (Quintero; J; 2007). Es as como a medida que el

hombre va satisfaciendo sus necesidades surgen otras que cambian o modifican
el comportamiento del mismo; considerando que solo cuando una necesidad est
razonablemente satisfecha, se disparar una nueva necesidad.
Las cinco categoras de necesidades son: fisiolgicas, de seguridad,

de amor
pertenencia,
de
estima
de
auto-realizacin.
Necesidades
fisiolgicas: son de origen biolgico y refieren a la supervivencia del hombre;

considerando necesidades bsicas e incluyen cosas como: necesidad de respirar,
de beber agua, de dormir, de comer, de sexo, de refugio (Quintero; J; 2007).
Necesidades de seguridad: cuando las necesidades fisiolgicas estn en su gran
parte satisfechas, surge un segundo escaln de necesidades que se orienta a la
seguridad personal, el orden, la estabilidad y la proteccin. Segn el autor antes
mencionado. En esta investigacin cita la teora de Maslow; con el fin de entender
la importancia de una buena alimentacin en el desarrollo humano; incidiendo esto
hasta en el desarrollo de un pas, puesto que, de sus individuos depender el
progreso de cada nacin y cada pueblo tal y como lo da a entender Maslow con la
teora motivacional humana.
En otro orden de ideas es necesario mencionar que se requiere de aplicar
estrategias pedaggicas para orientar a una buena alimentacin balanceada que
contribuya con el bienestar tanto de los nio y nias como a los padres y
representantes seccin C del centro de educacin inicial Luis Ugueto.Los padres
y madres son piezas claves y significativa en el aprendizaje de los nios all; ellos
desarrollan la imitacin del comportamiento, al igual que toman en cuentan al dolo
u adulto significativo preferencial, es notorio que aquellos nios cuyos padres
estn pendiente en todo momentos de sus actividades, siguiendo de cerca el da a
da evaluativamente junto preguntndole lo que realizo hoy en la escuela, qu te
dejaron para hacer? Demuestran mayor inters en aprender y las relaciones o
socializacin con el grupo de compaeros es ms fluida, en la mayora de los
casos son nios que se destacan por ser lderes en el aula, es por ello que en la
aplicacin de este proyecto se debe contar con el apoyo de los padres y
representantes para obtener el xito esperado.
El trabajo de investigacin que se est planteando se encuentra
estructurado por: Diagnstico de la comunidad, jerarquizacin de problema o
7
necesidades.
Identificacin
formulacin
del
problema
sociopedaggico,
fundamentacin terica del problema sociopedaggico; que a su vez tiene los

antecedentes, bases legales, definicin de categoras bsicas, objetivos de
investigacin, mtodos de investigacin, poblacin y muestra, evaluacin o
valoracin de la estrategia, conclusiones, bibliografa y anexos.
DIAGNOSTICO DE LA SITUACIN PROBLEMA

CUADRO DE ANLISIS DE LA COYUNTURA SOCIOEDUCATIVA
CONTEXTO
GEOHISTORICO
SOCIO - POLITICO
ECONOMICO
FAMILIA
Las primera familias que
llegaron a la comunidad
fueron
seor
Antonio
Gutirrez, Miguel Moreno y
Jos A. Barreto
ESCUELA
El centro Educacin Inicial,
antes llamado preescolar
"Luis Ugueto", nace en el
ao 1976, luego de haber
funcionado en lugares
prestados por el concejo
Municipal, hoy conocido
como
alcalda
del
Municipio.
La escuela est constituida
por una asociacin civil y
se relaciona con la alcalda
, consejos comunales
Las familias trabajan en

alcalda, fundacin de los
nios, y en su mayora
pertenecen
al
partido
poltico PSUV.
En la actualidad existen
productores de ganado a
gran escala, para la carne
y la leche para el consumo
de la poblacin, cra de
porcino, ovino y avcolas.
Esta se sustenta mediante

los
aportes
gubernamentales,
consejos comunales y
colaboracin por parte de
los representantes
9
COMUNIDAD
es una de las ms antiguas
fue fundada en el ao 1820
AL 1820
con
pocos
habitantes
La
comunidad
est
confirmada por consejos
comunales y la mayora de
la
comunidad
esta
conformados
al partido
PSUV,
aunque
se
evidencia
un
mnimo
porcentaje de la oposicin
Esta existen bodegas,
carniceras, chinos, entre
otros resaltando que la
comunidad cuenta con un
consejo comunal
CULTURA
AMBIENTAL
SOCIO EDUCATIVO
PEDAGOGICO
Las familias celebran la

semana santa, el da de
las
madres,
existen
catlicos, y evanglicos.
Las familias anteriormente

viven en casa de zinc,
bahareque en la actualidad
las casa son de la
llamadas casa de material,
aunque existen un mnimo
porcentaje que todava
viven en ranchos de zinc y
tablas.
En la las familias existen

representantes que son
graduados
en
Lic.
Educacin,
tcnicos
medios, o estudiantes de
diversas carreras
La institucin realiza actos

culturales
para
conmemorar
fechas
patrias, aniversarios de la
institucin y
posee un
profesor especialista en
cultura
La institucin cuenta con
una buena infraestructura
sin resaltar que se les
puede realizar mejoras ,
esta centra la cual se les
facilita el acceso a los
nios y nias
La institucin presta las

instalaciones para que
estudiante de la misin
sucre para que realicen
sus vinculaciones
10
Esta celebra el da de su
patrona la virgen de la paz,
desfiles
para
carnaval
entre otros.
La
vegetacin
natural est comprendida,
casi en su totalidad, por
bosques de galera a la
cual se explota en forma
indiscriminada
a
tal
extremo de son especies
con gran valor maderero
con
caoba,
Cedros,
apamate, samanes, mora,
entre otros, los cuales
estn desapareciendo.
En la comunidad se
prestan
los
servicios
educativos
en
las
diferentes misiones y se
cuenta con la institucin
educativa.
DIAGNOSTICO DE LA COMUNIDAD
mbito geo histrico: La Parroquia Libertad es la Capital del Municipio Pedro
Manuel Rojas. Es un pueblo dinmico, alegre, luchador entre el rio Msparr, el
cao Masparrito. Norte: municipio Alberto Arvelo Torrealba, sur: Obispo este: Sosa
oeste: Obispo. Por tal razn Libertad uno de los pueblos jvenes de la antigua
provincia de Barinas
naci cuando la independencia de Venezuela era una
hermosa realidad de all sus nombres.

Libertad fue fundada en el ao 1820 pero segn el Sr. Antonio Gutirrez
apoyado en el testimonio innegable afirmo que la fundacin se hizo en 1823. Se
encuentra ubicada al norte de la capital del Estado Barinas
ocupando una
superficie de 1.662,258Km y est integrado por cuatro Parroquias Dolores, Santa

Rosa, Palacio Fajardo, Libertad y en los ltimos meses est por consolidarse una
quinta parroquia que llevara por nombre Parroquia Simn Rodrguez siendo su
capital Arauquita. Las estadstica del el ltimo censo realizado existan
aproximadamente 8.163 habitantes entre los cuales 4.055 son poblacin femenina
que forma un porcentaje de 46,67 % y 4.108 masculinos.
Est conformada por 21 barrios Santa Rosa, Guillermo Daz, El Cementerio,
La Arboleda, Las Moritas, Los Libertadores, Los Compadres, Brizas del Rio,
Nueva Libertad, 4 de Febreros, 19 de Abril, La Pradera, El Chorro, San Lorenzo,
Punta Brava, El Playn, Los Mijaos, Punto Azul, San Martin, Bello Monte, Vista
Hermosa. El sector denominado el playn se encuentra ubicada al sur este de la
Parroquia de Libertad, Municipio
Pedro Manuel Rojas est conformado en la
mayora por el comercio pues el centro del pueblo all funciona 4 farmacias, 4
ferreteras, 6 casa de vveres, 2 confiteras, 3 quincallas, 2 fruteras, 10
almacenes, 2 puestos de buhoneros, 3 peluqueras.
11
Adems de lo antes mencionado tambin funciona la Escuela Bolivariana

Luis Ugueto es pertinente destacar que en su mayora las casa del comercio son
habitadas por sus dueos obteniendo un total de 22 hogares.
El sector el playn cuenta con el servicio de agua potable, servida,
electrificacin, calles asfaltadas, aseo urbano, existen en este sector la terminal de
transporte pblico especficamente al lado de la escuela Luis Ugueto adems
este sector tiene consolidado un consejo comunal, cancha deportiva, cabe
destacar que en la escuela funciona la UNELLEZ adyacente a esta institucin se
encuentra el centro de educacin inicial Luis Ugueto.
mbito socio poltico: En el rea educativa hay varias posturas tericas
es visualizada la conformidad a una variedad de enfoques que pretenden central
su atencin en un conjunto de rasgos del fenmeno desechando aquellos
elementos de anlisis que son relevantes.
La poltica social educativa expresa su carcter instrumental o comunicativo
y asume as la puesta prctica de la poltica educativa expresando como factor de
cohesin social y desarrollo social. Poltico. Desde otro Angulo eminentemente
positivista, significa un curso de accin entendida como proceso de decisiones o
como un programa de accin de racionalidad negndose as las posibilidades de
cambio
Lo anterior responde al hecho de que la sociedad se hace cada vez ms
completa y sus limitaciones anteriores dan cabida a nuevos espacios de
racionalidad expresada como zonas intermediadas entre el hecho educativo y la
sociedad civil. Esto puede explicar que la poltica acontece fuera del primero y que
sus existencias en el desarrollo socio- poltico sea menos determinante que
instituciones civiles muy activas como los sindicatos civiles, iglesias, cooperativas
entre otras.
12
El sistema educativo debe estar en funcin del desarrollo socio- poltico

desde una di mensura terica, filosfica, cientfica social, histrico cultural as
como tico- poltico, que a partir de las diversas paradigmas pueda analizarse el
fenmeno educativo para inducir los cambios deseados. Agregando s que los
consejos comunales adyacentes a la institucin educativa conjuntamente con la
asociacin de padres y representantes buscando los mejores de las necesidades
necesarias a realizar en dicha institucin.
Cabe destacar que la comunidad El Playn cuenta con un consejo
comunal registrado que promueve a favor de la misma para elaborar y ejecutar
proyectos de bienestar
social. Tambin es bueno resaltar que el gobierno
Municipal ha brindado aporte a esta comunidad sin embargo hay mayor atencin
por parte del estado para el mejoramiento de la escuela bsica inicial Luis
Ugueto.
mbito econmico: Anteriormente en la poblacin existan vaqueras de
ganadera, cultivos en conucos de caf, yuca, topocho, pltano, arroz, cacao, caa
de azcar, cambur. Donde podemos resaltar que existen productos de ganado de
gran escala para la carne y la leche cra de porcino, en cuanto los cultivos
agrcolas existen extensiones considerables de maz, sorgo, algodn, patilla,
meln.
El Municipio Pedro Manuel Rojas, Mercado es uno de los Municipio ms
rico en ganadera existen innumerables fincas productivas y ganado a lo largo y
ancho de su territorio igual riqueza la constituye el suelo apto para casi todo tipo
de cultivo. En pocas anteriores las casas eran construidas con tablas, caa brava
y de bahareque que consiste en paredes de bloques de tabla.
En la actualidad son viviendas rurales, casa, quintas, casa de dos plantas.
Anteriormente las vas pblicas eran tierra, los medios de transporte burros,
mulas, hoy posee una vialidad nacional y perimetral algunos no asfaltadas. Las
fuentes de empleo y comercias como: el juzgado, prefectura. Correo alcalda,
13
centro de salud,
agro islea, abastos las instituciones educativas farmacias
vendedores informales., la atencin medica es asistida en el centro de salud

servicios clnica privadas, barrio adentro.
mbito cultural. Son las ms comunes del llano venezolano caracterizada
por la faena del llano como los toros coleados, palo ensebado, juegos
tradicionales, elaboracin de dulces en semana santa, ponches para el da de San
Juan y la Virgen del Carmen cachapas, hallaquitas, elaboradas para el tiempo de
maz, ternera asada para celebrar los acontecimientos festivos, hallacas, y dulces
en la que se realizan entre 15 y 24 de enero siendo de relevancia importancia es
el da de la virgen de la paz.
En el ao 2001 las fiestas pasaron atender
categoras de ferias agropecuarias Bolivariana nuestra Seora de la Paz que se

celebra con Desfiles de carrozas, Bailes populares Elecciones de la reina Juegos
tradicionales Veladas y Msica criolla. Existen creencias entre los pobladores tales
como la bola de fuego, la carretilla, la llorona, el silbn, la sayona. Entre las
religiones tenemos: catlicas, evanglicas, testigos de Jehov, aben dista.
mbito ambiental: En el Municipio se encuentra bsicamente unidades
fisiogrficas (bancos- bajos y esteros) con pendientes comprendido entre 0,33 %
para bancos. Inferior al 0, 2 % para bajos y los esteros en las partes ms bajas
pocas de lluvias con lmina de agua de hasta 50 cm de profundidad.
La vegetacin naturales est comprendida casi en su totalidad por bosques
de galera la cual se explota en forma indiscriminada a tal extremo que es especie
con alto valor madera como los caobas, cedros, apamate, samanes, mora entre
otros ya estn desaparecido.
El paisaje predomnate est representando por la presidencia de 2 puentes
sobre el cao Masparrito cual divide al pueblo en 2 mitades adems se caracteriza
por sus grandes llanuras y bsquedas que lo integran.
14
mbito socio educativo y pedaggico
Comunidad: en la colectividad existen varias instituciones educativas que sirven

de fortaleza y apoyo profesional a sus habitantes; existe el CEI pequeo Moiss, 2
Simoncitos Comunitario, CEI Luis Ugueto, E.B: Luis Ugueto, E. Bol. Don Lino
Jimnez, Escuela Primaria Bolivariana para la Diversidad Funcional e Intelectual
Rosalinda Del Valle Escobar Hernndez, L.B. Henrique Ignacio Gutirrez,
asimismo cabe destacar que para el ao 2001; se instalaron varias universidades
y misiones en las que se encuentra Misin Ribas, Misin Sucre, la UNELLEZ
municipalizada, UNEFA y por supuesto la Universidad Bolivariana de Venezuela
(UBV) entre otras; disminuyendo notoriamente la poblacin no profesional.
Adems de las diferentes casas de estudios la comunidad tambin se
encuentran establecido 2 Centros Bolivarianos de Informtica y Telemtica, un
infocentro, una biblioteca pblica que le brinda apoyo a todas la poblacin
estudiantil. En la actualidad el porcentaje de profesionales ha aumentado,
demostrando as el bajo ndice de personas analfabetas. En la poblacin existe;
ingenieros agroindustrial, licenciados e educacin Inicial, Licenciados en
Educacin Integral, Licenciados en Geografa e Historia, Licenciados en Deporte,
Licenciados en
Leyes, Licenciadas en
Enfermera
entre
otras carreras
profesionales.
Escuela: La escuela de educacin inicial nace en el ao 1976 luego de haber

funcionado en lugares prestados por el concejo Municipal hoy conocido como
Alcalda del Municipio es en el ao 1975 cuando llega a la poblacin libertea el
nivel de la educacin preescolar establecido provisionalmente en un mdulo
ubicado
en el barrio el Cementerio. Este lugar contaba con dos aulas. Una
habitacin utilizada para el comedor, dos baos. El epnimo que se asign a la

escuela es en honor a Luis Ugueto Prez, Naci el 1 de mayo de 1868 en
Maiqueta a pocos kilmetros de caracas.
15
Sus padres fueron Canuto Ugueto financiero y agricultor y Doa Mercedes

Prez. Curso estudios de primaria en su pueblo natal desde nio se inclin por las
matemticas culmino su bachillerato en caracas en el 1884 cuando tena 16 aos
inicia estudios en la universidad obteniendo el ttulo de agrimensor, tres aos ms
tarde el de ingeniero civil, permaneci en Mrida luego; regresa a Caracas para
graduarse de doctor en filosofa. Contrae matrimonio a los 35 aos con Ana Teresa
Tern tuvo 4 hijos. El doctor
Luis Ugueto dedico su vida a la investigacin
astronmica. El 1 de enero de 1936 muere despus de 39 aos de servicios.

Las primeras docentes que trabajaron en el preescolar fueron: Zaida
Pernalete, Carmen de Gutirrez con una matrcula de 16 nios y nias
aproximadamente en cada seccin. Para el ao 1976 Carmen Gutirrez se le
encargo la coordinacin del preescolar, esto ocasiono el ingreso de otra docente.
Sobeida de Delgado.
Luego de un tiempo corto consiguen trasladar el preescolar a la casa de la
cultura, ubicada en el barrio el playn contando con tres aulas pequeas, dos
baos y una pila ubicada en el patio, por esta situacin las docentes y la
coordinadora nuevamente realizan gestin pertinentes, logrando conseguir un
terreno ubicado el mismo barrio perteneciente a la escuela bsica Luis Ugueto la
donacin fue de 1.195m aqu se construy 4 aulas de una habitacin donde
funciona la oficina de la subdireccin. Un bao para el uso personal del docente y
una habitacin donde funciona la cocina, en el centro un parque recreativo al lado
del parque un escenario, espacio de reas verdes.
Fue dotado de mesas y sillas, cada seccin contaba con una matrcula de
18 luego, la poblacin aumenta al igual que la matricula incrementando 4
secciones para la tarde de all; el preescolar contara con 8 secciones y 2 turnos
maana y tarde. Desde su inauguracin ha contado con los servicios de aguas
servidas, aguas blancas, electrificacin parcial luego; para el ao 2006 un grupo
de representantes conjuntamente con los docentes plantearon comunicacin con
16
la alcalda bajo la direccin del profesor Orlando Gmez y se logr la dotacin

de una estufa, 1 nevera, 1 filtro, 1 dinamo, y pilas para el uso de los nios. Para
este ao el Centro Educativo Inicial contaba con una matricial de 180 nios y
nias 8 docentes , 2 obreros, 3 auxiliares, 1 secretaria.
En la actualidad posee una secretaria, 2 subdirectores, 8 docentes de aula,
1 docente pedaggico, 1 coordinador de cultura, 1 docente de ambiente, 1
coordinador de alimentacin P.A.E, 1 docente de educacin fsica y 4 madres
elaboradoras de alimentos 3 obreros. La Escuela Bsica Inicial Luis Ugueto se
rige por lineamiento de Ministerio del Poder Popular para la Educacin; para tomar
decisiones y soluciones problemticas los canales regulares.
Son: Direccin o consejo de docente luego la unidad de ordenamiento y
gestin educativo, zona educativa y la mxima autoridad. Se elige asociaciones de
padres y representantes. Desde entonces lleva un total de 45promociones mucho
de los estudiantes que estuvieron en esta institucin en la actualidad
son
profesionales. En este ao escolar 2012- 2013 la institucin tiene como matricula.

212 nios y nias en edades comprendida de 3 a aos de edad
Diagnosis y caracterizacin del grupo escolar
Aspecto fisiolgico:
La distribucin de los estudiantes segn su gnero se discrimina de la
siguiente manera: 16 nios y 14 nias para un total de 30 alumnos de la seccin
C. Las edades de los nios y nias estn comprendidas entre 4, 5 y 6 aos de
edad; distribuido de la siguiente manera: 2 varones y 2 hembras de 4 aos, de 5
aos 8 varones y 8 hembras. De 6 aos 7 varones y 4 hembras. Igualmente con
respecto al peso de los nios vara entre 19.5 kg, y 14.2,
17
Cuadro de la contradiccin principal

Causas que la hacen
Contradiccin principal
posible
falta
de
estrategias
pedaggicas
adecuada
para
fortalecer
una
alimentacin balanceada
en los nios y nias
Consecuencias
Una de las contradicciones observadas en el aula de clases, es que los Poco inters por parte
nios y nias llevan muchas golosinas al aula con el consentimiento de los
de los nios aceptar
padres y quieren consumirla antes que el desayuno o en el almuerzo y
los
alimentos
que
segn el artculo 30; de la Ley Orgnica para la Proteccin del Nio nia y
ofrece la institucin.
del Adolescente expresa que tiene Derecho a un Nivel de Vida Adecuado. Cuadro anmico
Todos los nios y adolescentes tienen derecho a un nivel de vida adecuado
que asegure su desarrollo integral. Este derecho comprende, entre otros, el
disfrute de: a) Alimentacin nutritiva y balanceada, en calidad y cantidad
que satisfaga las normas, de la diettica, la higiene y la salud; es necesario
mencionar que esta situacin atenta contra la salud de los estudiantes,
alejndose del estado real que se quiere.
Los nios y nias no La evidencia encontrada en el aula es que los nios y nias, en los Bajo rendimiento escolar
practican
hbitos
de momentos de alimentacin quieren ingerir de una vez los alimentos sin Dificulta al realizar las
alimentacin e higiene en cumplir con las normas mnimas de higiene y los buenos hbitos. Lo que
actividades fsicas y
el aula
contradice el estado real que persigue el Currculo de Educacin Inicial
cognitivas
(2005); el cual seala que para el buen aprendizaje del estudiante se debe
de realizar estrategias pedaggicas con el fin de que practiquen la higiene
los buenos hbitos alimenticios
Los padres y
La realidad enmarcada en el aula de clases es que los padres complacen a Poca iniciativa por parte
representantes, no
los nios con llevar golosinas al aula trastornando el proceso de de los nio para respetar
conocen la importancia de alimentacin que se aplica en la institucin y desconociendo el proyecto las normas y hbitos
consumir una dieta
tropo de los alimentos y segn el artculo 17 de la Ley Orgnica de alimenticios aplicados en
balanceada
Educacin: expresa que los padres y representantes son corresponsable en el aula
la formacin integral de su hijo, por lo tanto es notoria que esta actuacin Desconocimiento
de
18
atenta con la buena alimentacin balanceada de su hijo o hija
19
una dieta balanceada
JERARQUIZACIN DEL PROBLEMA O NECESIDAD
Falta de estrategias pedaggicas adecuada para fortalecer una alimentacin

balanceada en los nios y nias
Se requiere la aplicacin de hbitos alimenticios en la aula
Falta de orientaciones a padres y representantes para que conozcan el trompo de

los alimentos y sus beneficios
20
IDENTIFICACIN O FORMULACIN DEL PROBLEMA SOCIOPEDAGOGICO

Siguiendo la estructura de la Universidad Bolivariana de Venezuela, la cual
establece en el Programa de Formacin de Educadores donde en cada semestre
toda docente en formacin tiene que vincular y realizar un Proyecto de
Aprendizaje, y como docente en formacin y vinculando en el aula C del Centro
de Educacin Inicial Luis Ugueto del Municipio Rojas en el ao escolar 2012-2013
Se realizara un proyecto de aprendizaje, donde por medio de una observacin
directa se seleccionara una necesidad que presente los nios y nias.
En esta ocasin se toma como eje central para la ejecucin del mismo, una
muestra significativa de 30 estudiantes en edades comprendidas de 4 a 6 aos de
edad, entre lo que se pudo observar en el proceso de vinculacin el aula se
encuentra en buenas condiciones, limpia, ordenada y ventilada con muebles y
estantes adecuado a los y las estudiantes. Ya realizada esta observacin se
resalt una serie de necesidades en la que se menciona Falta de estrategias
didcticas adecuada para favorecer una alimentacin balanceada en los nios y
nias, se requiere la aplicacin de hbitos alimenticios en la aula, falta de
orientaciones a padres y representantes para que conozcan el trompo de los
alimentos y sus beneficios
Una vez estudiada toda la informacin se jerarquizo y se seleccion la
necesidad que se pudiera trabajar para dicho proyecto, sin dejar de darle su
importancia a las dems necesidades, por lo que se seleccion la primera opcin,
la cual expresa trabajar estrategias didcticas adecuada para favorecer una
alimentacin balanceada en los nios y nias,.
En este sentido, para el abordaje de este importante tema de educacin y
donde se presenta en la siguiente seccin, donde incorporaremos a los docentes,
la familia y otros adultos significativos, para que se incorporen a las actividades los
cuales deben ser oportunamente adaptados y aplicados
de acuerdo a cada
situacin, valindose para ello de la diversidad de estrategias pedaggica21
recreativas, que faciliten su incorporacin en la rutina de la vida de los nios y

nias.
Dentro de esta concepcin el entorno del nio y la nia se aprecia con un
sentido ecolgico, siguiendo a brofenbrenner (1987), considerando todo lo que lo
(a) rodea y lo afecta directa e indirectamente: la familia, los hogares de atencin
integral, los centros de educacin inicia, los adultos significativos, la comunidad, la
garanta de sus derechos, la cultura, los medio de comunicacin social, las
previsiones y acciones para la proteccin integral, adems de los espacios fsicos
y naturales que condicionan su desarrollo.
El concepto de familia, como escenario natural de desarrollo integral ha
variado en su concepcin y actualmente se ve de manera distinta a lo que se
conoca tradicionalmente. Es as que el trmino familia vara inclusive dentro de
una misma sociedad y en un mismo grupo social, dependiendo de las relaciones
parentales que se produzcan en su seno y de la presencia e influencia del padre y
la madre. En este sentido se entender por familia al grupo primario que atiende y
acompaa al nio y la nia en su hogar, y que satisface sus necesidades de
alimentacin, salud, afecto, juego, comunicacin, seguridad y conocimiento
sobre todo la integracin a la escuela y la comunidad donde el nio, nia se

desenvuelven
Asimismo es importante destacar que el gobierno nacional en su afn de

brindar al ciudadano una mejor calidad de vida establece en el Plan da la Patria
(2013- 2019) en su objetivo general 2.2.2.18. Asegurar una alimentacin saludable
y una nutricin adecuada a lo largo del ciclo de vida, en concordancia con los
mandatos constitucionales sobre Salud, Soberana y Seguridad Alimentaria, con el
incremento de la prevalencia de la Lactancia Materna Exclusiva (LME) en un 70%.
Entre tanto es concerniente sealar:
Ser importante conocer la importancia de la alimentacin balanceada a
travs del trompo de los alimentos?
22
FUNDAMENTACIN TERICA DEL PROBLEMA SOCIOPEDAGOGICO

El marco de accin y fundamentacin o fundamentacin terica Segn Arias
(2006) se define como el producto de la revisin documental- bibliogrfica, y
consiste en una en una recopilacin de idea, posturas de autores, conceptos y
definiciones, que sirven de base a la investigacin por realizar. (p.106). la
investigacin planteada hace referencia a propiciar Estrategia pedaggica para el
fortalecimiento de una alimentacin balanceada en los nios y nias de la seccin
C del Centro de Educacin Inicial Luis Ugueto de la Parroquia Libertad Municipio
Rojas en al Ao Escolar 2012-2013 puesto que; en el diagnstico realizado arrojo
una serie de elementos que limitan una alimentacin balanceada, tomando en
cuenta que es un elemento indispensable para el crecimiento sano y desarrollar un
aprendizaje significativo en los estudiantes.
Antecedentes:
Para ello se tom como referencia el trabajo de los autores Dugarte y
Hernndez (2003), titulado evaluar el estado nutricional infantil en hogares y
multihogares de cuidado diario en la ciudad de Mrida, con la finalidad de
determinar el estado nutricional de los/as nios/as y saber el grado de
conocimientos que tienen las madres cuidadoras sobre nutricin; para esta
evaluacin se dividi la muestra de 205 nios/as en dos grupos: 50% para el sexo
masculino y el 50% para el sexo femenino, de modo que, se detect en el sexo
masculino un 27,65% de malnutricin por dficit prolongado o desnutricin crnica
en nios de 30 35 meses, debido que, la talla y peso se encontraron debajo de
los 7 niveles de normalidad para la edad; el 18,75% se encontraron bajo los
mrgenes de normalidad y el otro 3,6% no fue representativo para la evaluacin.
Por otro lado, en el sexo femenino, el mayor porcentaje estaba dentro de
los parmetros normales con un 31,55%; un 13,7% presentan malnutricin por
Dficit en nias con edades de 42 47 meses y el 4,7% no fue representativo
para la evaluacin. En cuanto a los conocimientos de las madres cuidadoras, la
23
muestra revel que ellas posean escasos conocimientos sobre el tema. Las
investigaciones analizadas abordan la evaluacin nutricional en la poblacin
infantil, as como el conocimiento sobre alimentacin de docentes, padres y
madres cuidadoras; concluyendo que requieren asesoramiento y programas
dirigidos a ellos/as para mejorar la alimentacin de los/as nios/as de 0 a 6 aos
de edad, para lo cual nos planteamos la presente investigacin.
Patio, E (2005) de la Fundacin Bengoa Venezuela, ejecutaron varios
programas de nutricin comunitaria, que tenan como finalidad desarrollar y
fortalecer capacidades y actitudes de los integrantes de la comunidad, con los
cuales se mejorara la alimentacin y la nutricin tanto de manera individual como
colectiva. La Fundacin Bengoa tiene como objetivo transferir conocimientos a las
comunidades, para que sean aplicados y se conviertan en protagonistas y agentes
multiplicadores de efectos, a fin de solucionar los problemas de alimentacin,
nutricin y salud, tanto a nivel individual como colectivo. La poblacin beneficiada
fueron los nios, adolescentes, representantes y docentes de las escuelas de
algunos estados del pas. Este programa se desarroll en 30 comunidades,
cubriendo 6563 nios, 603 representantes y 275 docentes.
Como resultado de las visitas realizadas a las comunidades (rurales y
urbanas), se pudo determinar que existe una inseguridad alimentaria en los
hogares, es decir, que no poseen los recursos econmicos para garantizar las
necesidades nutricionales en el hogar, lo cual est vinculado al uso que le dan las
familias a los alimentos y guarda estrecha relacin con los conocimientos y el nivel
educativo del jefe de la familia, adems, con la cultura alimentaria de la poblacin.
Este programa sirvi para fomentar la alimentacin saludable y disminuir la
malnutricin, lo cual reforz los conocimientos presentes en la poblacin. Para la
capacitacin incorporaron estrategias educativas ldicas, actividades recreativas y
actividades fsicas que facilitaron el aprendizaje. Los Estados beneficiados fueron
Sucre, Carabobo, Miranda, Vargas y el rea Metropolitana de Caracas
24
De igual modo se cita el trabajo de la autora Nancy Valera(2007) titulado

actores condicionantes de la alimentacin en alumnos de escuelas pblicas para
describir los factores que condicionan la alimentacin en alumnos de Educacin
Bsica, Maracaibo, Venezuela, este estudio de tipo descriptivo, de campo con un
diseo no experimental de corte transversal se realiz con 52 alumnos
seleccionados aleatoriamente, quienes respondieron un cuestionario de 33 tems
con escala de mltiples alternativas de seleccin simple y cuya confiabilidad fue
de 0.82 con aplicacin de la frmula Alfa-Cronbach. En cuanto a los factores
condicionantes de la alimentacin se comprueba que las limitaciones econmicas
del 21% de los alumnos por no tener sus padres trabajos fijos impiden el acceso a
alimentos nutritivos. El horario escolar y actividades escolares y otras del 40% de
los alumnos interfieren en las horas puntuales de sus comidas.
Al conocimiento impartido sobre la alimentacin por parte de sus padres un
58% respondi (siempre), sin embargo, un 58% de ellos pocas veces consumen
cereales, leche, granos, legumbres, un 29% y 65% consume siempre refrescos y
golosinas respectivamente. Conclusiones: carencias econmicas, actividades
sociales y desconocimiento nutricional inciden en los hbitos alimentarios, el no
desayunar origina la presencia de sntomas como el cansancio y la fatiga y
prdida de atencin y concentracin en las actividades escolares.
Asimismo tambin se tom como referencia el trabajo de la Autora
Karolimar Di Giorgi V. Raquel A. Villarreal V. (2008) Titulado taller de nutricin
dirigido a padres y representantes del jardn de infancia el espejo expresa que
durante la niez, es fundamental proporcionarle a los/as nios/as una alimentacin
balanceada, que les aporte todos los nutrientes necesarios para garantizarles una
vida saludable. En la edad preescolar se deben fomentar buenos hbitos
alimenticios, por esto, es necesario que los padres y representantes posean los
conocimientos y las herramientas bsicas y prcticas necesarias para planificar
balanceadamente las comidas. Como ellos son los responsables de lo que comen
los/as nios/as en esta edad, es a ellos a quienes debemos sensibilizar y educar
para que cumplan su deber.
25
Para esto se implement un taller de nutricin, en el cual se abord

primordialmente los grupos bsicos de alimentos y la manipulacin higinica de
los mismos. La informacin fue recolectada a travs del instrumento de
recoleccin de datos denominado cuestionario. Gracias a este taller se puede
decir que los padres y representantes de los nios y nias del Jardn de Infancia
El Espejo ubicado en la comunidad El Espejo, Parroquia Sagrario del Municipio
Libertador del Estado Mrida incrementaron sus conocimientos aproximadamente
en un 30% en relacin al inicio del taller, logrando as que la muestra, los
participantes (57 padres y representantes) por medio de los conocimientos
adquiridos, atiendan de manera ms adecuada la alimentacin de sus hijos.
Por tanto, un solo alimento no proporciona los nutrientes necesarios para
cumplir con los diversos procesos en el organismo, as que, una alimentacin
balanceada proporciona la cantidad de nutrientes indispensables para el
organismo. Todos, seamos nios/as, adultos y adultos mayores, necesitamos
comer, pero lo importante es saber cmo variar los alimentos para que la
alimentacin sea nutritiva y a la vez no se haga aburrida.
Los trabajos anteriormente citados, se vincula con el proyecto de
aprendizaje que se presenta puesto que; coinciden en el propsito comn de
conocer a y aplicar una dieta balanceada, tomando en cuenta los beneficios que
esta proporciona, adems de aportar orientaciones adecuadas sobre el trompo de
los alimentos y conocer los grupo de los alimentos y la racin o porcin que
corresponde en la dieta diaria para, aprender a consumir una dieta sana y
balanceada, destacando que en las instituciones se orienta a los nios a travs de
los proyectos de aprendizaje pero se necesita el apoyo de las familia y erradicar
posible desnutricin en el colectivo de estudiante
Por otra parte tambin se toma como referencia el trabajo de investigacin
de la autora Dvila R. (2009) con una investigacin titulada alimentacin en nios
y nias de 0 a 3 aos en el centros de educacin inicial sector los curos - ciudad
26
de Mrida Los centros de educacin inicial, convencionales y no convencionales,

deben prestar servicios sociales y desarrollar programas, especialmente en las
reas de salud y nutricin. Con la integracin de nuevos programas de
alimentacin dentro de estos centros; se garantizar a los/as nios los nutrientes
que necesitan para tener buena salud fsica y mental. En tal sentido, el propsito
de este trabajo, se centr en estudiar la calidad de la alimentacin en los/as
nios/as de 0 a 3 aos, que asisten a la fase maternal del Centro de Educacin
Inicial Simoncito Ana Emilia Delon y al Simoncito comunitario del sector Los Curos
en la ciudad de Mrida, para ofrecer alternativas adecuadas.
La metodologa requiri la aplicacin de tres instrumentos; el primero que
fue aplicado a las docentes para conocer el nivel de instruccin que tienen sobre
la alimentacin; el segundo, aplicado a padres, madres y/o adultos significativos,
para determinar los conocimientos que tienen a cerca de la alimentacin; y un
tercer instrumento como evaluacin de la estrategia educativa del taller de
alimentacin y nutricin infantil, que se llev a cabo. Los resultados arrojaron que
los/as nios/as que asisten al Centro de Educacin Inicial reciben tres comidas
balanceadas durante el da, al combinar los tres grupos de alimentos.
De igual modo, se evidenci, que una de las docentes tena poco
conocimiento sobre los grupos de alimentos; lo que puede incidir a la hora de
propiciar la alimentacin en los/as nios/as. Los resultados del instrumento
aplicado a los representantes demostraron que, algunos combinan slo dos
grupos de alimentos para la elaboracin del almuerzo, lo que indica la necesidad
de realizar talleres que orienten la elaboracin de mens, que satisfagan los
requerimientos nutritivos de sus hijos/as.
Finalmente, se evalu la estrategia utilizada en la aplicacin del taller, en el
cual, los/as asistentes afirmaron que, les es era til en sus tareas diarias, ya que,
contribuiran con la buena alimentacin que se les debe ofrecer a los nios/as para
mantener un buen estado de salud; as mismo, se les proporcion mayor
27
informacin sobre qu tipo de alimentos son necesarios para los/as nios/as de 0

a 3 aos.
Bases tericas
Fundamentacin filosfica
LA ALIMENTACIN: es el consumo de alimentos que proporcionaran energa y
nutrientes al organismo, es decir, son todos aquellos alimentos que el cuerpo
humano necesita para sobrevivir (Dugarte y Hernndez, 2003). Forcade (s/f),
seala que la alimentacin en la niez se debe tener en cuenta que el alimentarse
es reunir en el organismo nutrientes que sean necesarios para todo ser vivo, como
tambin establecer diferencias entre lo que realmente necesita el organismo para
nutrirlo y lo que comemos en la actualidad.
La alimentacin suministra la energa requerida para el funcionamiento del
cuerpo y de todo tipo de actividad fsica, y a su vez, favorece la prevencin de
enfermedades que tienen origen en el poco consumo de nutrientes o en la
excesiva ingesta de alimentos, que no estn acordes con la edad de los/as
nios/as. La alimentacin es una de las acciones ms importantes en la vida
cotidiana. Para que el organismo funcione, necesita alimentos, dado que son su
fuente de energa y los que aportan los nutrientes que nos mantienen en buena
salud ya que puede afectar el bienestar de las personas, de tal modo, una buena
alimentacin ayuda a mantener la salud e incluso puede mejorarla al escoger
alimentos variados y consumirlos con moderacin. En ella influye la calidad, la
cantidad de comida y de los hbitos alimentarios que tenga cada persona,
inclusive de la cultura.
LA NUTRICIN La nutricin es la utilizacin y transformacin de los
alimentos; comienza con la incorporacin de alimentos al organismo. El propsito
de la nutricin es la de adquirir energa y a su vez, un buen estado de salud; para
ello es preciso que los individuos consuman la cantidad de nutrientes necesarios
que requieran. Por consiguiente, depende del hombre conocer qu alimentos son
28
los que le proporcionar las sustancias indispensables para su estado de salud

fsico y mental (Cerveraet al., 2004). Vega-franco (1997) afirma que el crecimiento
corporal necesita un aporte de energa y nutrientes que permitan al organismo
modelar su figura dentro del patrn de normalidad. Acepta el criterio de estimar las
necesidades nutrimentales calculando la ingesta de nutrimentos que promueven
en los nios una velocidad de crecimiento acorde con lo normal.
La cantidad de nutrientes que contiene la leche materna, es la apropiada
para asegurar su crecimiento en los primeros tres a seis meses. Los
requerimientos nutricionales son las cantidades de energa y nutrientes que un
individuo sano debe obtener de los alimentos para conservar la salud y realizar
sus funciones en condiciones ptimas. Los requerimientos nutricionales de los
nios varan segn su edad (Torn, B., 1997) Por ello, el periodo que transcurre
entre el nacimiento y los primeros tres aos de vida es de suma importancia para
el desarrollo fsico y mental del nio y la nia, ya que, es en esta etapa donde el
ser humano despliega las reas que integran al individuo como ser biopsicosocial
y se establecen las bases para lograr una vida sana, til y reproductiva en la edad
adulta (Dugarte y Hernndez, 2003).
Por tanto, para obtener un crecimiento fsico saludable, debemos hacer
nfasis en la alimentacin que el nio y la nia deben tener al comienzo de sus
primeros aos de vida, porque, es precisamente en esta etapa cuando se forman
los hbitos alimenticios, se fortalecen los huesos y tienen lugar el proceso de
desarrollo y crecimiento, lo cual exige una adecuada y balanceada alimentacin.
Los primeros pasos para una alimentacin saludable son:
Para CENAMEC, et al., (1999) los riesgos para el nio y la nia que inicia el
proceso de ablactacin de una manera inadecuada, son las siguientes: Temprana
Disminucin del consumo de leche materna. Disminucin de la cantidad de hierro
absorbida de la leche materna. Deficiencia de hierro y anemia. Vmito. Diarrea.
29
Alergias alimentaras, asma, eczemas y urticarias Sobrealimentacin.
Tarda Disminucin de la velocidad de crecimiento.

Deficiencia de vitaminas y minerales.
Dificultad para aceptar slidos y lentitud para masticar. Retardo en el
desarrollo psicomotor. Desarrollo de conductas inadecuadas hacia los
alimentos. Rechazo de algunos alimentos.

Desnutricin. Por ende, se recomienda
conocer
las
necesidades
alimentaras de cada nio o nia, pues, segn sea la edad en que se

comience la ablactacin ser de mayor provecho para su buen estado de
salud fsico y mental.
El aprovechamiento de los alimentos como lo plantea Henrquez (1999),
viene dado por: la ingestin y transporte de alimentos por el aparato digestivo,
realizando su debida masticacin, deglucin, para llegar a la digestibilidad de los
alimentos y convertirlos en nutrientes absorbibles como: comidas diarias que
contienen protenas, carbohidratos y lpidos. La excrecin es el ltimo proceso, no
menos importante, y es el encargado de limpiar la sangre de los productos de
desecho que se ha recogido a la hora de la ingestin. La seleccin de alimentos
naturales y frescos es lo ms beneficioso para la alimentacin infantil; de tal modo
es importante seleccionar alimentos de origen animal como la leche y sus
derivados, carnes y huevos, que proporcionan, vitaminas y minerales, entre otras
sustancias nutritivas.
La compra basada en la seleccin de los alimentos, el clculo de las
cantidades y las opciones de precios del mercado, permiten una mejor
administracin del presupuesto; deberamos elaborar una lista de los alimentos
que se necesita antes de ir de compras, y as, administraramos bien el dinero
disponible para la compra de estos; de manera que se obtenga el mejor
aprovechamiento de acuerdo a las necesidades alimenticias del grupo familiar
(Barboza et al., 1995).
30
El Desarrollo de las Capacidades y Funciones para la Alimentacin segn

Dugarte y Hernndez (2003) encontramos que el/a nio/a a medida que va
creciendo, va desarrollando destrezas, habilidades y capacidades que permiten
realizar funciones especficas, de acuerdo a la maduracin del sistema nervioso;
en este caso a las funciones para la alimentacin. De acuerdo con ello, se
evidencia que el nio o la nia al nacer estn preparados para succionar lquidos y
no alimentos completos; los meses continuos, se puede sentar con ayuda y es
capaz de sujetar el bibern; posteriormente, durante el primer ao de edad, se le
facilita comer solo debido a poseer coordinacin oculo-manual; despus comienza
la masticacin rotatoria, maduracin en la mordedura y deglucin e inicia la
preferencia de los alimentos. Ya para el segundo ao, tiene una buena
masticacin rotatoria y se alimenta fcilmente solo.
Fundamentacin psicolgica
Hbitos de Alimentacin: Para el MED (2005), Los hbitos estn
conformados por costumbres, actitudes, formas de comportamiento, que los
individuos asumen en determinadas situaciones de la vida diaria. El proceso de
formacin de hbitos en los/as nios/as se establece en la construccin de rutinas
que los adultos llevan a cabo para el aprendizaje, por lo que, deben definir cules
son los buenos hbitos que promuevan un estado de salud optimo para el
bienestar integral de los/as nios/as. Los hbitos saludables que el nio o nia
aprendern gradualmente son: Prctica de higiene bucal (cepillado y uso del hilo
dental); Higiene personal (Bao diario y lavado de las manos); Alimentacin
(lactancia materna, consumo de una alimentacin variada y balanceada en
cantidad y calidad adecuada, desde el embarazo y las sucesivas etapas de
desarrollo de los nios y nias)
Es importante ensearles a los/as nio/as que deben ingerir una
alimentacin cuantitativa y cualitativamente adecuada, y a su vez, ensearles que
la ingestin debe ser de manera socialmente aceptable; de tal modo, que pasen
31
de una alimentacin netamente lquida a semislida y slida, del bibern pasar al

uso de la taza, a la cuchara y a los cubiertos, etc.
Debemos tener presente que cada nio o nia es un ser individual, y como
tal, su aceptacin para cada uno de los alimentos variar, en cada uno de ellos/as,
por ende, no habr que preocuparse cuando el/la nio/a no ingiera toda la dieta, si
su desarrollo y crecimiento es normal. Adems, es de suma importancia la actitud
que tomen los padres, madres o personas mayores que cuidan del nio o la nia,
a la hora de propiciar el hbito; el utilizar los medios adecuados har que el acto
de ingerir los alimentos sea esencialmente de goce y de placer. Para que esto
ocurra, debemos regular el horario de las comidas, y as, evitar que el/la nio/a se
acostumbre a obtener alimentos cuando l quiera; que tengan una actitud
reposada y tranquila para el momento de la comida; y la buena presentacin de
los alimentos, recortndolos en porciones pequeas, nos dar la oportunidad de
que haya mayor aceptacin entre los nuevos alimentos.
El nio y la nia no son responsables de su alimentacin, por lo que
depende de los adultos el promover hbitos de alimentacin en ellos,
permitindonos elaborar y difundir mensajes educativos que sirvan de apoyo para
el consumo de alimentos saludables. Para ello es necesario tener en cuenta que;
se deben emitir de manera educativa, constante y a largo plazo; expresndolos
positivamente, que reflejen las acciones paso a paso de los hbitos que se espera
fomentar; coincidir con el lenguaje, cultura y caractersticas de cada grupo; dirigir
los mensajes de manera personalizada, atendiendo cada situacin que se
presente por cada nio/a; indicar claramente los beneficios y progresos que
pueden obtenerse a travs de la prctica de los hbitos alimentarios para la salud
y bienestar integral, de igual manera es importante hacerles saber lo perjudicial
que resulta no tener hbitos en la rutina diaria (MED, 2005).
El Ministerio de Sanidad y Consumo, Ministerio de Educacin y Cultura y
32
Ministerio del Interior(s/f), seala que: Existen tipos de comidas que los adultos
proporcionan
los
nios
nias
en
ocasiones
inmoderadas,
como:
hamburguesas, perros calientes, sndwich, etc. que tienen en comn las

siguientes caractersticas: una preparacin sencilla, de consumo fcil porque son
panes blandos, carnes trituradas etc., y con satisfaccin inmediata. En su
contenido nutritivo se pueden encontrar hipercaloras, hiperprotenas y con un
elevado contenido de grasas. El Consumir estos alimentos, de vez en cuando, no
presenta mayores problemas, el problema vendra con el consumo permanente
pudiendo generar hbitos alimenticios inadecuados.
Un alimento rpido es el que se puede obtener en tres minutos despus
que es ordenado, para ser consumido en menos de 20 minutos, por lo que es una
solucin rpida para alimentar a aquellas personas que no tienen tiempo para
comer en casa, as como tambin, ha sido diseada en gran parte para atraer a
nios/as y jvenes, a travs de estrategias publicitarias como ofertas, obsequios y
premios; ejemplos de estas comidas son: pollos, papas fritas, hamburguesas,
perros calientes, etc.(Landaeta, 1995).
Otra de las caractersticas de los malos hbitos alimenticios de la infancia
es el abuso en el consumo de chucheras, referentes a productos dulces y
salados, de formas y sabores diversos, de escaso o nulo inters nutricional y que
se pueden ingerir a cualquier hora del da. Clasificacin de los Alimentos segn su
Origen, sus Funciones y Valor Nutritivo.
Para diversos autores las formas de clasificar los alimentos pueden ser;
segn su origen, sus funciones y su valor nutritivo. La clasificacin de los
alimentos segn su Origen encontramos: Fuente: Barboza et al., 1995.Alimentos
de Origen Animal: Huevos; leche y sus derivados; carnes de aves, ganados,
vacunos o porcinos; pescados y otros.
Alimentos de Origen Vegetal:
Cereales; leguminosas; hortalizas; frutas; aceites vegetales; azcar y otros.
Alimentos de Origen Mineral:
33
Agua y sales
Los alimentos pueden clasificarse segn las Funciones que realizan en el
organismo, de acuerdo a ello podemos observarlo siguiente: Tipos de Alimentos
Nutrientes Aportados. Funciones Ejemplos de Alimentos Energticos Grasas o
lpidos Aceites, grasas Proporcionan calor slidas. Y energa Carbohidratos
Cereales, tubrculos O Glcidos Plsticos Productos animales, O Reparadores
Protenas Formar o reparar cereales, granos o Tejidos leguminosas. Hortalizas,
pltanos. Minerales Favorecer la Hortalizas, frutas Reguladores Adecuada utiliza_
pltanos; productos Vitaminas
Los alimentos se clasifican de acuerdo a los nutrientes que proporcionan al
organismo. De ah que en Venezuela y para los fines de la educacin nutricional,
desde 1976 hasta el 2007, la clasificacin comprende los tres grupos, para el 2008
la educacin nutricional, lo ha llamado el trompo de los alimentos, que al ser
combinados promover una alimentacin balanceada que favorecer en el
crecimiento y desarrollo de los individuos (MSDS, INN y OPS, 2003).
Estos grupos son:
Leche, Carnes y Huevos: este grupo proporciona protenas, minerales
como el calcio y el hierro; y vitaminas del tipo A, D, y complejo B. Lo que hace que
contribuya en la formacin y mantenimiento de los tejidos orgnicos como los
msculos, huesos, dientes, etc.
Hortalizas y Frutas: este grupo aporta vitaminas A y C, que necesita el
organismo; tambin contienen minerales que ayudan a mantener los tejidos,
carbohidratos como el azcar; y complejos como el almidn.
Granos, Cereales, Tubrculos y Pltanos: estos alimentos proporcionan
energa al organismo, contienen carbohidratos, vitaminas del complejo B,
minerales como el hierro y el calcio; y la fibra.
34
Agua: es el elemento ms importante para el cuerpo humano, es por ello

que se debe promover su consumo dentro de la dieta del venezolano. sta cumple
varias funciones como eliminar sustancias txicas, transportas sustancias
nutritivas, entre otras.
Las grasas y los azcares no se incorporan en esta clasificacin por
considerarse como medios de coccin, saborizantes o condimentos. Estos
alimentos aunque proporcionan energa y ciertas sustancias nutritivas que son
importantes, si su uso es excesivo podran ser nocivas para el organismo;
conduciendo a una serie de trastornos, tales como obesidad, diabetes,
ateroesclerosis y sus complicaciones (Barboza, D. et al. 1995).
Alimentacin Balanceada:
Una alimentacin saludable, variada y
balanceada que deben recibir los/as nios/as hasta los 3 aos, con un
requerimiento nutritivo de 1.300 kilocaloras, distribuidas en un 51% de protenas,
30% de grasa y 57% de hidratos de carbono (Cervera et al., 2004) contenidas en:
Pan y cereales: 20/50 gramos, consumido diariamente. * Verduras: de 150/200
gramos,
consumido
diariamente.
Frutas:
200/250
gramos,
consumido
diariamente. * Carne o pescado: 50/70 gramos, consumido diariamente.

Los nios que son alimentados al pecho deben recibir como alimentacin
complementara las siguientes caloras de acuerdo con la edad:
4-5 meses: 76 kcal/da

12-23 meses: 750 kcal/da.
A diferencia de una alimentacin no saludable como las hamburguesas
contienen un valor nutritivo que puede resumirse en:
Elevado aporte calrico debido al alto contenido de grasas.
35
Protenas de origen animal en funcin de la proporcin de carne que

contenga la hamburguesa, que pueden llegar a 100 kcal dependiendo del
tamao.
Complejo vitamnico B (B1, B2, B12) propio de las carnes de vacuno y
cerdo con las que generalmente se elaboran (Ministerio de Sanidad y
Consumo,
Ministerio de Educacin y Cultura y Ministerio del Interior, s/f) El consumo

inadecuado de alimentos, ya sea en cantidad o calidad origina desordenes en el
organismo, sobre todo en nios/as menores de 6 aos, quienes son ms
vulnerables a los problemas nutricionales.
Una alimentacin balanceada o sana segn Camacho (1999) es el balance
que debe existir en el consumo de cada uno de los diferentes alimentos o
nutrientes que el cuerpo necesita. En efecto, se dice que un alimento es toda
sustancia orgnica que ingerida por el organismo aporta a esta sustancia nutritiva
(sustancias qumicas que se encuentran en los alimentos) clasificadas en tres
grupos: Macro nutrientes: protena, grasa y carbohidratos. Micronutrientes:
vitaminas, minerales Agua.
La Enciclopedia Estudiantil Esencial (2000:61) refiere que la alimentacin
es una de las acciones de mayor importancia que afecta el bienestar de las
personas de modo considerable. Por lo tanto una buena dieta puede ayudar a
mantener la salud e incluso hasta mejorarla, al escoger alimentos variados y
consumirlos con moderacin. La alimentacin de los individuos depende en gran
parte del poder adquisitivo, de la informacin sobre cantidad y calidad de
alimentos y de los hbitos alimentarios que tenga cada persona, inclusive de la
cultura.
Un solo alimento no proporciona los nutrientes necesarios para cumplir con
los diversos procesos en el organismo. Por ello se habla de una alimentacin
balanceada, que es aquella que proporcionar la cantidad de nutrientes
indispensables para el organismo. Alimentos que proporcionan energa al
36
organismo, forman tejidos, permiten el crecimiento y contribuyen a que los

rganos cumplan con sus funciones, segn la etapa de vida donde se encuentre
cada individuo.
Autores como Britos (2002:28) expresa que una alimentacin balanceada
es el primer paso para obtener y mantener una buena salud. Por otra parte, esta
alimentacin debe ser variada. La variedad est relacionada con la calidad de los
alimentos ingeridos.
Por lo tanto, una dieta insuficiente es culpable, en gran parte, de la
desnutricin de un gran nmero de personas en el mundo. No obstante, las dietas
que proporcionan demasiados nutrientes tambin pueden conducir a un deterioro
en la salud; es necesario entonces, considerar el papel de la buena dieta para el
apoyo de la salud y cmo los hbitos alimenticios de las personas contribuye a su
bienestar.
Alimentacin Escolar: Sastre (1999) afirma que el periodo escolar
comprendido desde los seis aos de edad hasta el inicio de la adolescencia, etapa
donde se alcanza un nivel de eficiencia que permite al nio y a la nia tolerar una
alimentacin
variada,
requiere
cubrir
necesidades
nutricionales
recomendaciones dietticas en cuanto a la cantidad y calidad del alimento, siendo

estos: el agua necesaria, la energa requerida y los nutrientes fundamentales para
el crecimiento adecuado en esta etapa de vida.
La alimentacin escolar segn Pea (2002) presenta caractersticas tales
como:
Tiende a ser ms estable,

El crecimiento lineal es de 5 a 6 cm por ao.
Aumento ponderal medio de 2 Kg. anual en los primeros aos y de 4
a 4,5 Kg. cerca de la pubertad, Aumento progresivo de la actividad
intelectual,
Mayor gasto calrico por la prctica deportiva,
Aumento de la ingesta alimenticia.
37
Tambin seala la Red de Alimentacin Escolar (RAE, s/f), que la alimentacin

escolar es un poderoso incentivo para poder asistir a clase y proporcionar a los
alumnos la energa necesaria para poder aprender a leer y escribir hoy y ser
ciudadanos cultos y autosuficientes maana.
Debemos considerar, que la alimentacin escolar impide que la pobreza y el
hambre limiten el acceso a los nios de la educacin bsica mejorando as el
aprendizaje y la salud. En este sentido, el Ministerio del Poder Popular para la
Educacin (2007). Expone: la alimentacin escolar ms que una accin
compensatoria debe brindar asistencia alimentaria, se potencializa en su
multifuncionalidad lo que contribuye a visualizarlo, como un factor fundamental del
desarrollo, considerando como objetivo general es proporcionar una alimentacin
diaria, variada y adecuada a los requerimientos nutricionales, a los patrones
culturales y a la disponibilidad de los insumos de la zona que habitan, as, como la
generacin de hbitos alimentarios, desarrollndose simultneamente un trabajo
pedaggico que permita que este acto se convierta en una experiencia educativa
cumpliendo con los requerimientos calricos energticos especfico para caga
grupo de estudiantes
Se hace necesario definir mecanismos instruccionales que permitan cumplir
con el componente pedaggico del programa, contribuir con el mejoramiento de
sus condiciones nutricionales, contribuir con el aprendizaje y generar los hbitos
alimentarios y sociales, con el acceso, permanencia, rendimiento acadmico y
prosecucin de los alumnos en el sistema educativo y disminucin de la desercin
escolar, organizar y comprometer al grupo familiar y a los miembros de la
comunidad a participar activamente en la ejecucin supervisin y evaluacin del
Programa de Alimentacin Escolar (PAE). De all que, de acuerdo al programa
oficial en las instituciones educativas, los contenidos que desarrollan los docentes
deben poseer un alto grado de vida cotidiana, para planificar las situaciones de
inters social oportunas y significativas en el estudiante como nfasis en la
prevencin de los problemas que afectan la salud.
38
Los alimentos naturales obviamente tienen mayor cantidad y calidad en sus

nutrimentos, por lo que la comida chatarra, no debe ocupar el primer lugar de
consumo, aunque facilite las tareas de quienes preparan la comida, la dieta diaria
debe ser completa, debe contener todo tipo de alimentos, pues nos proporcionan
los minerales, vitaminas y antioxidantes necesarios. Adems, es importante
consumir la suficiente agua necesaria para el organismo por lo menos (8) vasos
de agua diarios. El trompo de los grupos de alimentos como herramienta educativa
y de orientacin sobre cmo combinar los alimentos para obtener una
alimentacin variada y balanceada.
Avendao (2007) recomienda utilizar el trompo de los grupos de los
alimentos con la finalidad de controlar, en la medida de lo posible, los excesos de
grasas y azucares en la dieta del ser humano. En este sentido define al Trompo de
los Alimentos como la referencia nacional en materia de nutricin y una estrategia
pedaggica usada por los docentes para garantizar una nueva cultura nutricional
de los nios, nias y adolescentes que rescate los valores e incentive al consumo
de los productos alimenticios sanos, para un mejor desarrollo fsico y mental de los
escolares y una dieta balanceada de todos los ciudadanos.
El mismo autor plantea que el trompo de los grupos de los alimentos mejora
los hbitos de alimentacin, proporciona el consumo de los alimentos en porciones
adecuadas. De igual manera permite concienciar el uso moderado de los
alimentos como azcares, grasas y aceites, el agua como elemento dinmico y
vital e incentiva la prctica regular de actividad fsica. Su finalidad es mejorar los
niveles de seguridad alimentaria en su componente de consumo (compra,
seleccin, distribucin y consumo de alimentos en el hogar).
Al analizar lo anteriormente, se destaca que una composicin adecuada de
todas las franjas que conforman el trompo de los grupos de los alimentos es lo
que dar la clave para una alimentacin balanceada y saludable, permitiendo as
39
la proporcionalidad e indicando a las personas cual es el consumo adecuado de

cada uno de los alimentos.
Asimismo seala
Avendao (2007). Programa de Alimentacin Escolar
(PAE) El Programa de Alimentacin Escolar segn El Ministerio del Poder Popular

Para la Educacin (2006) es un programa educativo de carcter estructural cuya
trascendencia pedaggica, nutricional, social, cultural y econmica permite
fortalecer a la escuela en su responsabilidad de ser propiciadora y transformadora
de los cambios que requiere la nacin. En este sentido, la alimentacin escolar
ms que una accin compensatoria de brindar asistencia alimentaria, se
potencializa en su multifuncionalidad lo que contribuye a visualizarlo, como un
factor fundamental del desarrollo.
El Programa de Alimentacin Escolar (PAE) Segn Martnez (2005) est
enfocado a mejorar las condiciones de aprendizaje de la poblacin en edad
escolar, promoviendo as los derechos de la infancia, el cuidado de la salud, y el
estado nutricional de nios y nias, incluidas la desparasitacin y provisin de
micronutrientes, con un enfoque de equidad de gnero. Actualmente existen
pases que cuentan con desayuno escolar a partir de este programa, lo que
significa una amplia cobertura de la poblacin escolar de colegios pblicos.
El Programa Alimentario Escolar establece aspectos que se miden a travs
de indicadores. Segn Hurtado (2000) Estos indicadores deben reflejar resultados
muy puntuales de los objetivos, pero tambin deben informar sobre el avance para
alcanzarlos. Esto es, la mezcla balanceada entre indicadores de resultados e
indicadores de actuacin lo que permitir comunicar la forma de conseguir los
resultados y, al mismo tiempo, el camino para lograrlo.
Como todo programa estructurado y que aspira a permanecer en el tiempo
el Programa Alimentario Escolar posee una misin que es la de contribuir al
acceso, permanencia, rendimiento escolar y prosecucin de los alumnos en el
40
sistema educativo, as como tambin al mejoramiento de sus condiciones

nutricionales. Por consiguiente, el Programa de
Alimentacin Escolar est encaminada a obtener una cobertura total de la
poblacin atendida por el Ministerio del Poder Popular para la Educacin, en el
marco de una gestin participativa.
El Ministerio del Poder Popular Para la Educacin (2006) describe que para
garantizar la eficiencia del Programa de Alimentacin Escolar y el logro de los
objetivos educativos, nutricionales y sociales, debe crearse una estructura
integrada y de coordinacin permanente entre las instancias nacionales
representada por el Ministerio del Poder Popular Para la Educacin , instancia
estadal representada por la Zonas Educativas, Direccin de Educacin, Instituto
Nacional de Nutricin, instancia municipal y local representada por Alcaldas,
planteles y asociaciones civiles de la comunidades educativas con el fin de
fortalecer e incorporar activamente al docente en la aplicacin de estrategias
innovadoras dentro de un esquema de educacin integral.
Fundamentacin sociolgica
Otros autores como Gonzlez, (2000 citado por Aldana 2007), plantearon
que los hbitos alimentarios son costumbres familiares y sociales sobre la
utilizacin, preparacin e ingestin de determinados alimentos condicionado por la
estructura y organizacin familiar, as como por el contexto geogrfico y cultural de
los individuos. Hay que tomar en cuenta que los alimentos son lo nico que
proporciona energa y diversos nutrientes necesarios para crecer sanos y fuertes y
poder realizar las actividades diarias, ninguna persona logra sobrevivir sin
alimento y la falta de alguno de los nutrimentos ocasiona diversos problemas en la
salud.
Sin embargo, no se trata de comer por comer, con el nico fin de saciar el
hambre, sino de obtener por medio de los alimentos, los nutrimentos necesarios
para poder realizar todas las actividades segn la actividad fsica que se
41
desarrolle, el sexo, la edad y el estado de salud, Consumir pocos o demasiados

alimentos y de forma des balanceada, tiene consecuencias que pueden ser muy
graves: por un lado si faltan algunos nutrientes en el organismo, hay desnutricin,
que es muy grave y frecuente en nios de todos los mbitos sociales, y por otro si
se comen cantidades excesivas se puede desarrollar obesidad a muy temprana
edad.
Los hbitos alimenticios se deben a diversos factores como las costumbres
familiares, la seleccin y preparacin de los alimentos y la forma de consumo de
los mismos, todos los alimentos contienen nutrimentos, pero es importante
conocer cules contiene cada uno de ellos, para combinarlos en cada comida y
evitar que alguno de ellos falte.
Fundamentacin pedaggica
Estrategia es la de Burgelman (2002) citado por Alcrreca (2003) donde
dice que sta retiene una ambivalencia caracterstica del campo que indica, por
una parte, las acciones necesarias para llevar a la organizacin de lo que es a lo
que quiere ser en el futuro, y por otra es una explicacin de los factores que han
impactado el desempeo de la organizacin en el pasado; es decir, la estrategia
es una teora de la relacin causa-efecto entre el desempeo buscado y los
factores que lo influyen. De acuerdo con esta definicin, la estrategia indica qu es
lo que la organizacin quiere lograr y los factores que influirn en que se consiga o
no. Pozo y Gmez (1999), hacen referencia acerca de la caracterizacin de los
procedimientos como contenidos de aprendizaje, entendido en los nuevos
currculos de Educacin como secuencias de acciones dirigidas a la consecucin
de una meta.
Para que estos procesos se lleven a cabo existen diferentes tipos de
procedimientos que pueden ser situados a lo largo de un continuo de generalidad
y complejidad que se dan desde simples tcnicas y destrezas hasta las estrategias
de aprendizaje y razonamiento. Con se seala que las estrategias implican una
planificacin y una toma de decisiones sobre los pasos que se van a seguir,
42
mientras que las tcnicas son rutinas que van a la par con las estrategias, estos
autores sealan que las estrategias se componen de tcnicas; es decir,
consideran una estrategia como uso deliberado y planificado de una secuencia
compuesta de procedimientos dirigida a alcanzar una meta establecida.
En este sentido; el dominio estratgico de una tarea requerir previamente
un dominio tcnico, sin el cual la estrategia no ser posible. As, la distincin entre
tcnica y estrategia ser funcional; siendo las estrategias una teora de la relacin
causa-efecto entre el desempeo buscado, factores y acciones que realiza los
docentes con clara y explcita intencionalidad pedaggica y en vista de que el
objetivo de esta investigacin es plantear una serie de estrategias dirigido a los
docentes y estudiantes de educacin preescolar, se puede decir que las
estrategias se dan en un proceso de formacin en el cual se aplican y planifican
un conjunto de actividades con el fin de ensear determinados contenidos,
intercambiar,
compartir,
confrontar,
debatir
ideas
que
van
transmitir
conocimientos logrando as desarrollar al mximo las potencialidades de la

persona.
Bases legales
COSTITUCION BOLIVARIANA DE VENEZUELA C.R.B.V - 1999 Artculo103:
toda persona tiene derecho a una educacin integral de calidad, permanente, en
igualdad de condiciones y oportunidades, sin ms limitaciones que las derivadas
de sus aptitudes, vocacin y aspiraciones. La educacin es obligatoria en todos
sus niveles, desde el maternal hasta el nivel medio diversificado. La impartida en
las instituciones del estado es gratuita hasta el pregrado universitario. A tal fin el
estado
realizara
una
inversin
prioritaria,
de
conformidad
con
las
recomendaciones de las organizaciones de las naciones unidas. El estado creara

y sostendrn instituciones y servicios suficientemente dotados para asegurar el
acceso, permanencia y culminacin en el sistema especiales o con discapacidad
43
y a quienes se encuentren privados o privadas de su libertad o carezcan de

condiciones bsicas para su incorporacin y permanencia educativo.
La ley garantizara` igual atencin a las personas con necesidades en el sistema
educativo. Las contribuciones de los particulares a
educativos pblicos a nivel
proyectos y programas
medio y universitario sern reconocidas como
desgravmenes a los impuestos sobre la renta segn la ley respectiva.

En relacin a este articulo la Constitucin de la Repblica Bolivariana de
Venezuela responde a las disposiciones que sustentan la base legal y
constitucional para garantizar a travs del rgano ejecutivo competente todo lo
relacionado con la funcin indeclinable del Estado Venezolano para garantizar la
educacin de calidad y para todos. Por lo tanto cabe considerar que todas
aquellas normas y disposiciones del rango legal relacionadas con la materia
educativa siempre y cuando no coincidan con las disposiciones establecidas en el
texto constitucional.
LEY
ORGNICA
DE
EDUCACIN
(LOE
2009)
CORRESPONSABILIDADES DE LA EDUCACION Artculo
CAPITULO
17.
II
Las familias
tienen el deber, el derecho y la responsabilidad en la orientacin y formacin en

principios, valores, creencias, actitudes y habilidades en los nios, nias,
adolescentes, jvenes, adultos y para cultivar respeto, amor honestidad,
tolerancia, reflexin, participacin, independencia y aceptacin. La familia, la
escuela, la sociedad y el estado son corresponsables con el proceso de educacin
ciudadana y desarrollo integral de su integrantes.
Anlisis: ya como lo refleja el presente artculo las familias tiene el deber, derecho
y la responsabilidad de ofrecer su reforzamiento principal como base esencial del
desarrollo de los nios y nias de formar los principios y valores segn el respeto
de las creencias sin que menos cabe el principio como el derecho que tienen los
44
nios y nias con tolerancia de manera que permita la independencia que es el

deber de la aceptacin entre la familia escuela y comunidad En este mismo orden
de ideas la Ley Orgnica de Educacin
Especfica en el artculo 21 del captulo III de la Educacin Bsica
establece:
La educacin bsica tiene como finalidad contribuir a la formacin integral del
educando mediante el desarrollo de sus destrezas y de su capacidad cientfica,
tcnica, humanstica y artstica; cumplir funciones de exploracin y de orientacin
educativa y vocacional e iniciarlos en el aprendizaje de disciplinas y tcnicas que
le permitan el ejercicio de una funcin socialmente til; estimular el deseo de saber
y desarrollar la capacidad de ser de cada individuo de acuerdo con sus aptitudes
(...) En lo anterior descrito est garantizado dentro de la legislacin venezolana
que los rganos del Estado, tendrn la funcin de velar por el cumplimiento de
estos derechos de los nios, nias y adolescentes, en los concerniente a una
alimentacin saludable que satisfaga las necesidades biolgicas de acuerdo al
ciclo de vida, as como proponen que nuestros nios sean educados y orientados
para aprender a pensar por si mismos y exponer libremente sus opiniones.
De igual forma tambin plantea el beneficio de poner en prctica lo
aprendido en el aula, en su entorno social, donde el mdico familiar juega un papel
fundamental en promover en los nios, adolescentes, adultos y ancianos de la
comunidad, la inquietud de transmitir a otras personas los conocimientos y
destrezas adquiridas en diversas temticas, adems de la salud.
De igual forma la actual Ley Orgnica de Educacin (2009) especifica en el
artculo 6 competencias del estado establece: El Estado, a travs de los rganos
nacionales con competencia en materia Educativa, ejercer la rectora en el
Sistema Educativo: Garantiza: Los servicios de orientacin, salud integral, deporte,
recreacin, cultura y de bienestar a los y las estudiantes que participan en el
proceso educativo en corresponsabilidad con los rganos correspondientes.
45
El artculo antes mencionado propone garantizar el bienestar de la comunidad

educativa donde es primordial valer por su salud y formacin tanto en el mbito
cultural como social de cada uno de los individuos donde los docentes asumen un
rol importante por velar y hacer cumplir
LEY ORGANICA PARA LA PROTECCIN DE NIOS Y ADOLESCENTES
(LOPNNA 2007) Artculo 4: obligaciones generales del estado El estado tiene
la obligacin indeclinable de tomar todas las medidas administrativa, legislativas,
judiciales, y de cualquier otra ndole que sean necesarias y apropiadas para
asegurar que todos los nios y adolescentes disfruten plena y afectivamente de
sus derechos y garantas.
Artculo 4 - A: principios de corresponsabilidad
El Estado, la familia y la sociedad son corresponsables en la defensa y garanta de
los derechos de los nios, nias y adolescentes, por lo que aseguran con prioridad
absoluta, su proteccin integral, para lo cual tomaran en cuenta su inters
superior, en las decisiones y acciones que les conciernan.
Anlisis: se considera que entre el estado y la familia constituye un principio
como vinculo de responsabilidad quien en efecto es la garanta de los derechos
consagrados en la ley para la proteccin de los nios, nias y adolescentes, pues
es absoluta e indeclinable como mximo inters superior entre las decisiones en
Asimismo, el artculo 78 establece: Los nios, nias y adolescentes son sujetos
plenos de derecho y estarn protegidos por la legislacin, rganos y tribunales
especializados, los cuales respetaran, garantizaran y desarrollaran los contenidos
de esta Constitucin, la Convencin sobre los Derechos del Nio y dems tratados
internacionales que es esta materia haya suscrito y ratificado la repblica (...)
De este artculo se deduce que dentro de la proteccin a los nios y
adolescentes est incluida, garantizarles una alimentacin saludable y balanceada
como paste de sus derechos para un desarrollo integral adecuado.
46
De igual forma la Ley Orgnica de Proteccin del Nios, Nias y Adolescentes en

el artculo 30. Derecho a un Nivel de Vida Adecuado establece:
Todos los nios y adolescentes tienen derecho a un nivel de vida adecuado que
asegure su desarrollo integral. Este derecho comprende, entre otros, el disfrute de:
a) Alimentacin nutritiva y balanceada, en calidad y cantidad que satisfaga las
normas, de la diettica, la higiene y la salud Asimismo, el artculo 53. Derecho a la
educacin indica: Todos los nios y adolescentes tienen derecho a la educacin.
Asimismo, tienen derecho a ser inscritos y recibir educacin en una escuela,
plntelo instituto oficial, de carcter gratuito y cercano a su residencia. (...) las
acciones que le competen.
Definicin de categoras bsicas
Estrategia Pedaggica: Proyeccin de la direccin pedaggica que permite la
transformacin de un sistema, subsistema, institucin o nivel educacionales para
lograr el fin propuesto y que condiciona el establecimiento de acciones para la
obtencin de cambios en las dimensiones que se implican en la obtencin de ese
fin (organizativas, didcticas, materiales, metodolgicas, educativas, etc.). Sierra
Salgado, R. A. (2003).
Fortalecer: Hacer fuerte o ms fuerte a una persona o cosa: Diccionario Manual

de la Lengua Espaola Vox. (2007)
Alimentacin balanceada: es el ingreso o aporte de los alimentos en el
organismo humano. Es el proceso por el cual tomamos una
serie sustancias
contenidas en los alimentos que componen la dieta. Estas sustancias o nutrientes

son imprescindibles para completar la nutricin (Fernndez 2003) una buena
alimentacin implican no solamente ingerir los niveles de alimentos apropiados de
cada uno de los nutrientes sino obtenerlos en un balance adecuado (Elizondo y
Cid 31)
47
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN
Objetivo general
Desarrollar estrategia pedaggica para el fortalecimiento de una alimentacin
balanceada en los nios y nias de la seccin C del Centro de Educacin Inicial
Luis Ugueto de la Parroquia Libertad Municipio Rojas en al Ao Escolar 2012-2013
ao escolar 2012 - 2013
Determinar el conocimiento que poseen los padre, madres, docentes y

representantes sobre la importancia de practicar una alimentacin balanceada
Planificar estrategia pedaggica para el fortalecimiento de una alimentacin

Ejecutar
estrategia pedaggica para el fortalecimiento de una alimentacin

Evaluar la ejecucin de actividades para el fortalecimiento de una alimentacin

Luis Ugueto de la Parroquia Libertad Municipio Rojas en al Ao Escolar 20122013.
METODOS DE INVESTIGACIN
La recoleccin de informacin es recogida y analizada por la comunidad
siendo este facilitador de los hechos y datos para que aquel que los valore y elija
48
los recursos humanos y materiales disponibles. Para recoger la informacin se

usan tcnicas como la observacin de campo, investigacin de biblioteca,
cuestionarios y las entrevistas. Entre los ms usuales se encuentra:
Mtodos Tericos: segn referencia de (Zayas 2011).
tiene las funciones de servir de orientacin en el desarrollo
de una investigacin, para ordenar, sistematizar, definir, clasificar,
comparar, separar, abstraer, resumir y generalizar la informacin, los
datos objetos, procesos y fenmenos, as como tambin predecir el
comportamiento de los mismos.
La investigacin es de tipo accin participativa, tomando en cuenta que se
ejecuta directamente con la poblacin de estudio emprendiendo acciones
especficas, siendo as mismo participativa puesto que permite la intervencin
directa de la poblacin de estudio.
Es por ello que en relacin a la investigacin que se presenta, se utiliz
este mtodo para poder planificar claramente las acciones y resolver el problema
socio pedaggico al igual; se aplicaran otros elementos para fundamentacin clara
y precisa del trabajo. En su proceso se manej lo siguiente:
El anlisis; Segn Comit Tcnico de Apoyo Barinas, 2010 Permite la
descomposicin mental del problema en sus partes y cualidades. De este modo
en la recopilacin de informacin de la construccin del diagnstico se detall
cada uno de los elementos que componen el problema socio pedaggico.
Consecutivamente se aplic la sntesis que igualmente, se toma la referencia del
Comit Tcnico de ApoyoBarinas, 2010 Es la operacin a la inversa, unifica los
componentes del problema. Este proceso se llev a cabo en la construccin del
cuadro de coyuntura all se sintetizo el diagnstico del problema socio pedaggico
Entre otro de los elementos de los mtodos terico tambin se manej el
elemento histricolgico, el cual Permite estudiar la trayectoria real de los
49
fenmenos y acontecimiento en el discursar de su historia, las leyes que hacen

posible el problema (p. Por lo tanto en el problema investigado se sustent con la
resea histrica tanto de la comunidad como la seccin C del Centro de
Educacin Inicial Luis Ugueto de la Parroquia Libertad Municipio Rojas en al Ao
Escolar 2012-2013 ao escolar 2012 - 2013.
Induccin-Deduccin: son razonamientos que van de lo particular a lo
general o viceversa. Esta metodologa fue empleada en el trayecto de la
vinculacin Bolivariana, a travs de convivencia del grupo escolar que sirvi de
muestra para este trabajo investigativo.
Mtodos Empricos Segn
Comit Tcnico de Apoyo Barinas, 2010
comprende: La Observacin; Es el registro visual de lo que ocurre en una

situacin real, Para obtener la informacin se utiliza la observacin participante. La
cual segn Rangel (2002) es la observacin donde el investigador hace una
inmersin en el contexto, es decir, se introduce dentro del grupo de estudio y llega
a formar parte de l, dar descripciones de los acontecimientos de las personas y
las interacciones entre ellas, la ventaja es que se tienen vivencias que le permiten
la situacin o el comportamiento del grupo.
Segn Fidias G. Arias. La vivencia transcurrida en el proceso de
investigacin el cual se realiz la seccin C del Centro de Educacin Inicial Luis
Ugueto de la Parroquia Libertad Municipio Rojas esto dio pie para recopilar una
situacin real de los estudiantes. La Entrevista, Es la comunicacin interpersonal
establecida entre el educador en formacin y los diferentes mbitos donde se
desenvuelven. A partir de la entrevista se vincul con los padres, representantes y
la comunidad en general para poder generar las acciones necesarias y adecuadas
para solventar el problema socio pedaggico asimismo se utiliz un Cuestionario;
Es un formulario impreso, destinado a obtener respuestas sobre un tema, este
mtodo se utiliz para conocer la situacin econmica, el nivel acadmico entre
otros aspectos de los padre, madres representantes y adultos significativos del
entorno.
50
Asimismo, se utiliz un cuestionario siendo aplicado a los

representantes la cual permiti recopilar informacin actualizada y completa sobre
la vida y el desarrollo evolutivo del nio desde el momento de su nacimiento como
tambin su comportamiento en el hogar y la sociedad. Este cuestionario fue
diseado por el Ministerio del Poder Popular para la Educacin en la Coordinacin
de Educacin Inicial Nacional en su Edicin de la Coleccin Bicentenario
Mtodo Estadstico: El conjunto de los mtodos que se utilizan para medir
las caractersticas de la informacin, para resumir los valores individuales, y para
analizar los datos a fin de extraerles el mximo de informacin, es lo que se llama
mtodos estadsticos. Ernesto Rivas Gonzlez dice; "Para el estudio de estas
muestras, la estadstica descriptiva nos provee de todos sus medidas; medidas
que cuando quieran ser aplicadas al universo total, no tendrn la misma exactitud
que tienen para la muestra, es decir al estimarse para el universo vendr dada con
cierto margen de error; esto significa que el valor de la medida calculada para la
muestra, en el oscilar dentro de cierto lmite de confianza, que casi siempre es de
un 95 a 99% de los casos
Estadstica Inferencial: se deriva de muestras, de observaciones hechas

slo acerca de una parte de un conjunto numeroso de elementos y esto implica
que su anlisis requiere de generalizaciones que van ms all de los datos. Como
consecuencia, la caracterstica ms importante del reciente crecimiento de la
estadstica ha sido un cambio en el nfasis de los mtodos que describen a
mtodos que sirven para hacer generalizaciones. La Estadstica Inferencial
investiga o analiza una poblacin partiendo de una muestra tomada. Segn
Berenson y Levine; Estadstica Inferencial son procedimientos estadsticos que
sirven para deducir o inferir algo acerca de un conjunto de datos numricos
(poblacin), seleccionando un grupo menor de ellos (muestra).
El objetivo de la inferencia en investigacin cientfica y tecnolgica radica

en conocer clases numerosas de objetos, personas o eventos a partir de otras
51
relativamente pequeas compuestas por los mismos elementos. Conviene

distinguir que en este trabajo se manej este proceso metodolgico tanto en la
diagnosis de los estudiantes como tambin para definir la poblacin y la muestra.
POBLACIN Y MUESTRA
Poblacin
Toda pregunta de investigacin se refiere a un universo de objetos que son
los que se debern beneficiar de los resultados del estudio. En este apartado se
trata de describir con precisin qu es lo que vamos a estudiar y en qu cantidad.
La poblacin a estudiar (que pueden ser individuos, familias, comunidades, clases
sociales, rganos, entre otros) se compone de un nmero determinado de
elementos que tienen unas caractersticas en comn (unidades de anlisis).
52
La poblacin segn Fidias (2006)es un conjunto finito o infinito de

elementos con caractersticas comunes para los cuales sern extensivas las
conclusiones de la investigacin. sta queda delimitada por el problema y por los
objetivos del estudio (p. 81)
Es necesario definir con exactitud la poblacin que se va a estudiar, ya que
va a tener una relacin directa con la generalizacin de los resultados.
En este estudio investigativo, la poblacin a estudiar est constituida por
una matrcula general de 205 nios y nias, 190 padres y representantes y un total
de 30 Docentes pertenecientes al personal de la institucin.
Muestra
Trabajar con una muestra significa estudiar slo una parte del universo
susceptible de ser estudiado y para que todo vaya bien ser preciso dejar claro
que las caractersticas de la muestra seleccionada son lo ms parecidas a la
poblacin a estudiar.
Segn Fidias G. Arias (2006), define La muestra es un subconjunto
representativa y finito que se extrae de la poblacin accesible en este sentido una
muestra representativa es aquella que por su tamao y caractersticas similares a
las del conjunto permite hacer inferencias o generalizar los resultados al resto de
la poblacin con un margen de error conocido.
La muestra objeto de estudio qued conformada por 31 estudiantes por ser
finita, segn Mendoza (2002), cuando el nmero de elementos que la forman es
finito, por ejemplo el nmero de alumnos de un centro de enseanza, o grupo
clase (pg. 27)
53
PLANEACIN DE LA ESTRATEGIA
PLANEACIN DE LAS ACTIVIDADES

Nombre: Deyanira Rodrguez Cedula de Identidad 20.963.169 TRAYECTO: III SEMESTRE: VIII
Problema socio pedaggico identificado: Falta de estrategia pedaggica adecuada para fortalecer una alimentacin
Tema a desarrollar Estrategia pedaggica para el fortalecimiento de una alimentacin balanceada en los nios y nias
dela seccin C del Centro de Educacin Inicial Luis Ugueto de la Parroquia Libertad Municipio Rojas en al Ao Escolar
2012-2013
Objetivo General: Desarrollar estrategia pedaggica para el fortalecimiento de una alimentacin balanceada en los nios
y nias de la seccin C del Centro de Educacin Inicial Luis Ugueto de la Parroquia Libertad Municipio Rojas en al Ao
Escolar 2012-2013 ao escolar 2012 - 2013
2012 2013.
Objetivos
Actividades tareas
Mtodos
contextos
participantes
Recursos Tiempo Evaluacin de
especficos
/tcnicas
los avances
del plan
Entrevista
comunidad
Decente en
Potencial
2 das
Cualitativo
Determinar
el Visitas a las casa de
padres
y
formacin,
humano
conocimiento
que los
padres
Equipo de
poseen los padre, representantes
representantes y computaci
madres, docentes y
miembros de la
n hojas
representantes
comunidad
blancas
sobre la importancia
entrevista
Centro de
Docente en
Potencial
1 da
Cualitativo
de practicar una Conversatorio con
los
docentes
del
educacin
formacin
y
humano
alimentacin
plantel
inicial Luis
Docentes del
balanceada
Ugueto
plantel
Invitar a los nios y
Observacin
Ambiente
Docente en
Potencial 2 horas
Cualitativa
nias a observar
directa
de
formacin,
humano
diarias
algunos alimentos
aprendizaj
docente tutor y
54
que se producen en
la comunidad
55
estudiantes

Problema socio pedaggico identificado: Falta de estrategia pedaggica adecuada para fortalecer una alimentacin
2012-2013
Escolar 2012-2013 ao escolar 2012 - 2013
2012 2013.
Actividades tareas
Mtodos /
contextos
participantes Recursos Tiempo Evaluacin de
tcnicas
los avances
del plan
Ambiente
Docente en
Potencial
2 das
Cualitativo
Planificar
estrategias Mesas de trabajo con la Entrevista
docente tutora y la
conversato
de
formacin
humano
pedaggicas para el
docente en formacin
rio
aprendizaje docente tutora
fortalecimiento de una
alimentacin
Investigar y seleccionar
Plan de
Ambiente
Docente en
Potencial 2 horas
Cualitativo
balanceada en los nios las
actividades
trabajo
de
formacin
humano
diarias
y nias de la seccin didcticas para que los
aprendizaje docente tutora
C del Centro de nios conozcan los
Educacin Inicial Luis alimentos a travs del
Ugueto de la Parroquia trompo
de
los
Libertad
Municipio alimentos.
Rojas en al Ao Escolar
2012-2013.
56

Nombre: Deyanira Rodrguez: Cedula de .Identidad 20.963.169 TRAYECTO: III SEMESTRE: VIII
Problema socio pedaggico identificado: : Falta de estrategia pedaggica adecuada para fortalecer una alimentacin
Tema a desarrollar Estrategia didctica para fomentar el uso del ambiente de aprendizaje experimentar y descubrir en
los nios nias y docentes de la seccin C del Centro de Educacin Inicial Bolivariano Ramn Escobar Ao Escolar
2012 - 2013
Escolar 2012-2013 ao escolar 2012 2013.
Objetivos
especficos
Ejecutar estrategias
pedaggicas para el
fortalecimiento
de
una
alimentacin
balanceada en los
nios y nias de la
seccin
C
del
Centro
de
Educacin
Inicial
Luis Ugueto de la
Parroquia Libertad
Municipio Rojas en
al
Ao
Escolar
2012-2013.
Actividades tareas
Mtodos
/tcnicas
Realizar
diferentes Observacin
actividades didcticas
para
que
los
estudiantes conozcan
los diferente alimentos
de la dieta diaria
Elaborar
material Observacin
didctico para ensear y practica
a los estudiantes los
grupos de alimentos
que existen a travs del
trompo de los alimentos
contextos
participantes
Recursos
Ambiente
de
aprendizaje
Nios, nias ,
docente tutor y
docente
en
formacin
Potencial
humano,
materiales
diverso
Ambiente
de
aprendizaje
Nios,
nias, Potencial
docentes
humano
diversos
materiales
57
Tiempo Evaluacin de
los avances
del plan
6 das
Cualitativo
5 das
Cualitativo

Problema socio pedaggico identificado: Falta de estrategias didcticas adecuada para favorecer una alimentacin
2012-2013
Objetivo General: Desarrollar estrategia pedaggica para el fortalecimiento de una alimentacin balanceada en los
nios y nias de la seccin C del Centro de Educacin Inicial Luis Ugueto de la Parroquia Libertad Municipio Rojas en al
Ao Escolar 2012-2013
Actividades
Mtodos
contextos
participantes
Recurso
Tiempo
Evaluacin de
tareas
/tcnicas
s
los avances
del plan
Ambiente de
Docente en
Potencial
2
Cualitativo
Evaluar la planeaciones Hacer registro Cuestionario
aprendizaje
formacin
humano
semanas
de
las
estrategias del desarrollo
de las
pedaggicas para el
actividades
fortalecimiento de una
Ambiente de
2
alimentacin
Hoja de
aprendizaje
semanas
balanceada en los nios
registro
Docente en
Potencial
Cualitativo
y nias de la seccin
formacin
humano
C del Centro de
Educacin Inicial Luis
Ugueto de la Parroquia
Libertad
Municipio
Rojas en al Ao Escolar
2012-2013.
58
59
DESARROLLO DE LA PLANEACIN DE LAS ACCIONES DE LA ESTRATEGIA
Objetivo
Determinar el conocimiento que poseen los padre, madres, docentes y representantes sobre la
importancia de practicar una alimentacin balanceada
Actividad
recursos
Participantes
Potencial humano
Visita a la comunidad
Docente en formacin
Padres y representante
Fecha
15/04/2013
Descripcin de la actividad
Se visito los hogares de los representantes y miembro de la comunidad, para aplicar el cuestionario, y recabar la
informacin sobre el diagnostico de la comunidad y escuela, se propuso un cuestionario tipo encuesta con preguntas
cerradas para determinar los problemas socio pedaggicos presentes en la aula de la seccin C. se visitaron alrededor
de 20 representante el resto no se encontraba en sus hogares
Evaluacin
El cuestionario se aplico a los representantes, padres y representantes y docentes
Observacin
La mayora de los representantes participo en la recoleccin de la informacin
60
Objetivo
Planificar estrategia pedaggica para el fortalecimiento de una alimentacin balanceada en los nios y
nias de la seccin C del Centro de Educacin Inicial Luis Ugueto de la Parroquia Libertad Municipio
Rojas en al Ao Escolar 2012-2013
Actividad
Recursos
Mesa de trabajo
Docente en formacin y docente tutor
Participante
Potencial humano
Fecha
13/05/2013
Se investigo sobre los diferentes actividades que se podan a aplicar segn el desarrollo de aprendizaje del grupo
escolar y apegado al contexto que podan practicar, tomando en cuenta las actividades y tema que tiene planificado el
docente tutor en su proyecto de aprendizaje
Evaluacin
Elaboracin del plan de trabajo
Observacin
la docente tutora colaboro en la planificacin
61
Objetivo
Planificar estrategia pedaggica para el fortalecimiento de una alimentacin balanceada en los nios y
Rojas en al Ao Escolar 2012-2013
Observacin al espacio de representar e imitar
Actividad
Recurso
Humano
Pitillo, papel
Participantes
Docente en formacin,
nios y nias, representantes,
docente de aula
Fecha: 24/07/2013
En el espacio de representar e imitar, no se observ material que apoyara el proyecto de aprendizaje, por lo tanto con la
ayuda de los padres, madres representantes nios y nias se incorporaron de algunos alimentos como granos, pasta en
envases rotulando cada uno de ellos para que los nios y nias identifique como se escribe y como se pronuncian los
alimentos, para mayor aprendizaje cada etiqueta se coloreo segn el grupo que le corresponde en la franja del trompo
de los alimentos, la docente en formacin en su interaccin con el grupo de nios y nias imito el rol de cocinera dando
orientaciones sobre los beneficios que proporcionan lo granos y otros alimentos
Evaluacin
Observacin directa
62
Observaciones
Los nios y nias participaron en la actividad haciendo preguntas sobre los alimentos presentes en el espacio
Objetivo
Ejecutar estrategias pedaggicas para el fortalecimiento de una alimentacin balanceada en los nios y
Rojas en al Ao Escolar 2012-2013.
Actividad
Recurso
Cartulina de colores,
hojas blancas, tijeras,
Participantes
Hoja de trabajo
docente de aula
Fecha: 02/07/2013
Se entreg a los estudiante una hoja fotocopiada con el trompo de los alimentos, la actividad consiste en que en otra
hojas ellos dibujan los alimentos lo colorean y luego lo pegan el trompo, la docente en formacin oriento a los nios y
nias para que ubique cada alimento en la franja que corresponde por cada grupo, se utiliz; cartulina de colores, hojas
blancas, tijeras, pega con el fin de que dibuje varios tipos de alimentos presentes en la dieta diaria.
Evaluacin
Observacin directa
63
Observaciones
Se propiciaron conversaciones por los cultivos que existen en algunos hogares de los nios, como hortalizas granos,
adems de la cra de animales como gallinas, patos y cochinos, articulando con el Programa Todos las Manos a la
Siembra

Objetivo
Actividad
Recurso
Huevo bailarn
Potencia Humano
Trompo de los
alimentos
Participantes
docente de aula
Fecha: 5/06/2013.
Una vez ms se afianzo a travs de una maqueta de trompo de los alimentos donde observaron los colores de las
franjas y cules son los alimentos que existen en cada una de ellos, luego se les entrego a los estudiantes diferentes
figura de alimentos, ellos deban responder cul era su textura que color tiene ese alimento y si era dulce, salado,
amargo o acido y que beneficio aporta al organismo. Una vez respondida las preguntas la docente en formacin indica al
nio en que franja del trompo de los alimentos le corresponde ubicarla
Evaluacin
Observacin directa
64
Observaciones
Se logro la participacin de los estudiantes espontneamente

Objetivo
actividad
Recurso
Potencial Humano
Porttil Canaima.
El trompo de los alimentos video de la Canaima

Participantes
docente de aula
Fecha: 20/06/2013
Mostrar un video del trompo de los alimentos presentes en la porttil Canaima, realizar un conversatorio para hacer
preguntas divergentes tales como: que entendi del video? Cules alimentos que conoce?, cules son los alimentos
que existen en la comunidad?
65
Evaluacin
Observacin directa
Observaciones
Despus de observar el video surgieron varias preguntas por parte de los estudiante

Objetivo
Juego tradicional huevo en cuchara
actividad
Recurso
Potencial Humano
Huevos, cucharas
Participantes
docente de aula
Fecha: 19/06/2013
Juegos tradicionales huevo en cuchara, con la participacin de los representantes. Antes de iniciar la
competencia, se llev a cabo un breve conversatorio sobre la importancia de consumidor huevo en la dieta diaria por sus
66
propiedades y protenas.
Evaluacin
Observacin directa
Observaciones
Los nios y nias conjuntamente con los padres y representantes participaron emocionados con la carrera de huevo en
cuchara

Objetivo
Actividad
Recurso
Evaluar las planeaciones de las estrategias pedaggicas para el fortalecimiento de una alimentacin
balanceada en los nios y nias de la seccin C del Centro de Educacin Inicial Luis Ugueto de la
Parroquia Libertad Municipio Rojas en al Ao Escolar 2012-2013.
Evaluacin de las actividades

Potencial Humano,
Participantes
Docente en formacin, docente

de aula
67
Fecha: 18/06/2013.
En todas la actividades ejecutadas se llevo el registro de ellas exponiendo en todas los logros alcanzado y los nudos
crticos que en algunos momentos se presentaron
Evaluacin
Observacin directa
Observaciones
La mayor limitante fue la incorporacin de ls padres y representantes, fueron pocos lo que participaron
68
EVALUACIN Y VALORACIN DE LAS ESTRATEGIAS

En la realizacin del proyecto de aprendizaje tiene como objetivo general
desarrollar estrategia pedaggica para el fortalecimiento de una alimentacin
Luis Ugueto de la Parroquia Libertad Municipio Rojas en al Ao Escolar 20122013, se pude sealar que los objetivos planteados se cumplieron uno a uno en
cada estrategia ejecutada dentro del ambiente de aprendizaje. Donde se observo
que los estudiantes padres y representantes reconocieron los grupos de alimentos
para cumplir con una dieta diaria y balanceada evitando un poco la golosina en el
preescolar por tal razn: no se puede descuidar la motivacin hacia ellos. Es por
ello que podemos describir:
Antes: Para la ejecucin del proyecto de aprendizaje
se inicio con un
proceso de convivencia con los estudiantes, a travs de la observacin directa y

de la aplicacin de entrevista a los padres y representantes, se obtuvo las
evidencias necesaria para diagnosticar que los nios y nias de la seccin C le
faltaba estrategias didcticas adecuadas para favorecer una alimentacin
balanceada en los nios y nias.
Durante: Al desarrollar las estrategias en primera instancia se abordo a los

representantes para informarlo del proyecto y a su vez; solicitar su colaboracin
para lograr cumplir los objetivos, puesto que se sabe que los padres y
representantes tienen la corresponsabilidad de educar a sus hijos, hijos tal como
se expresa el articulo 17 LEO, se inicio un conversatorio con ellos para explicar
los beneficios de consumir a diario una dieta balanceada rica en protenas,
vitaminas y minerales, sealando que esto influye en el desarrollo de los
aprendizaje de los estudiantes y en el crecimiento de los estudiantes. cabe
destacar que la incorporacin de los padres y representantes a este conversatorio
fue muy poca la asistencia lo cual limita un poco el xito del proyecto para lograr
los objetivos, seguidamente se fueron desarrollando actividades pedaggicas que
69
ayudaron a los nios y nias a reconocer los alimentos que aportan en mayor
cantidad las protenas y los minerales, tambin realizaron dibujos y colorearon
algunos alimentos, reconocieron las franjas del trompo de los alimentos, con cada
grupo alimenticio, se practicaron normas de higiene y hbitos alimenticios entre
otras, se consolidaron varios aprendizaje como reconocimiento de los colores,
iniciacin a la lectura
y escritura, la mayora del grupo nombra y escribe los
nmeros hasta el diez, reconocen textura liso, corrugado y suave. Identifican

algunos roles y oficios, identifican los alimentos que se cosechan en su comunidad
Despus: Al culminar cada una de las estrategias se observ que los

representantes fueron ms cuidadosos de llevar una merienda adecuada y
balanceada cuando no hay el servicio del Programa de Alimentacin Escolar. Los
nios y nias espontneamente se lavan las manos antes de comer, mastican los
alimentos con la boca cerrada. Al final del proyecto se incorporaron mas
representante que participaron en los juegos tradicionales y en otras actividades.
La docente incorpora material permanentemente en los espacio sobre las frutas
que se siembran en la comunidad y algunos rubros.
70
CONCLUSINES
El docente en formacin contribuye al proceso de enseanza aprendizaje
tanto del grupo de nios y nias que toma de muestra, como en el proceso de
formacin profesional de la educacin, es parte del objetivo principal durante la
aplicacin de los conocimientos tericos prcticos, que se lleva a cabo durante la
investigacin accin participativa, se toma como finalidad el estudio, en base a el
reconocimiento coyuntural dentro del espacio que persiste la serie problemtica
entre ellas,
la Falta de estrategia pedaggica adecuada para favorecer una
alimentacin balanceada en los nios y nias, tomando en cuenta que cuando

existe una buena alimentacin, el rendimiento escolar es ms notoria y productiva
se fijan con mayor fuerza los aprendizajes, adems de un desarrollo fsico y motor
y unas habilidades optima que adopta el estudiante.
Es importante sealar que el Currculo Nacional Bolivariano (2007), en sus
lneas estratgica plantea que se debe educar de forma integrada y liberadora,
tomando en cuenta que es responsabilidad y corresponsabilidad de la familia,
escuela y comunidad la mayora de los casos no se evidencia esa responsabilidad
por
parte de la familia, Pues se cree que la escuela es un escape de
responsabilidad de parte de ellos, para esta proyecto fue indispensable que los
padres y representantes se involucraran directamente para que apoyaran las
acciones y ver los resultados o los cambios en el proceso de alimentacin. La
accin tomada
como el conversatorio y entrega de trpticos favoreci el
cumplimiento del primer objetivo especfico, pues ya los padres y representantes

conocen el trompo de los alimentos y regularon el consumo de golosinas en los
estudiantes en la institucin, como segundo objetivo fue planificar la estrategia
pedaggica a travs de actividades, all se realiz mesas de trabajos para
investigar y sistematizar las actividades ms apropiadas apoyando las acciones
con el trompo de los alimentos, entre la ejecucin de las actividades se tom en
cuenta hojas de trabajos, dramatizaciones en el espacios de representar e imitar,
adems de elaborar algunos materiales didcticos para innovar las actividades por
ltimo se hizo el seguimiento y control de todas las actividades evaluando el
71
impacto de aprendizaje en los nios y nias all se constat que los nios
identifican los grupos alimentos en la franja del trompo de los alimentos, entre
otros aprendizajes aprendieron a contar con los granos a clasificar por forma
tamao y textura, a realizar comparaciones
Las acciones tomadas para este proyecto parte del empeo a desarrollar
las conciencia del papel que debe cumplir todos los nios, nias al momento de
alimentarse igual que sus padres. Para ello se rinde la planificacin en base a las
estrategias, viendo la evolucin de los avances permitidos dentro del espacio
encontrndose la solucin y la resolucin del problema dando a conocer los
alimentos que proporcionan protenas y vitaminas y que adems est al alcance
de todo, considerando los cultivos que mayormente se cosechan en la zona.
Las orientaciones ofrecidas a los padres y representantes van en miras de
que en casa se propicien los patios productivos, para que los rubros ms comunes
de la comunidad estn al alcance de todos y todas.
Se recomienda a los docentes realizar con mayor frecuencia conversatorio
donde se oriente las familias alimentarse sanamente con una dieta balanceada.
Hacer control y seguimiento sobre las golosinas y alimentos que consumen
los nios y nias en la institucin
Velar por el buen funcionamiento del Programa de Alimentacin Escolar,
que los alimentos se encuentren en buen estado
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Wendy Wisbaum(2008). La desnutricin infantil Causas, consecuencias y

estrategias para su prevencin y tratamiento Edita: UNICEF Espaa C/
77
Anexos
78
JERARQUIZACIN DEL PROBLEMA
Anexo 1
Criterios
Problemas
Socio pedaggicos
diagnosticados
Total
Cantidad de
estudiantes
afectados por el
problema socio
pedaggico.
Al solucionar se
ayudan a
solucionar otros
problemas
Posibilidad de
Tiempo, recurso
humano y material
necesario para
solucin.
Poca integracin al
espacio experimentar y
descubrir
Dificultad al momento de
trabajar con los materiales
del espacio experimentar
y descubrir
.
Falta de integracin por
parte
de
la
familia,
escuela, comunidad
Grado de
cumplimiento de
los Propsitos,
planes y programa
de Estudio de la
educacin
bolivariana.
79
11
10
10
Grado de impacto del problema con relacin a cada criterio: 1 Mnimo, 2 Parcial y 3 Total.,
80
Anexo 2
En el espacio de representar e imitar se Observacin de algunos alimentos como

granos, pasta en la imitacin de cocinera 24/07/2013
81
Anexo 3
Hoja de trabajo, dibujando el trompo de los alimentos se utiliz; cartulina de

colores, hojas blancas, tijeras, pega con el fin de que dibuje varios tipos de
alimentos presentes en la dieta diaria y lo pegue en la hoja blanca. 02/07/2013
82
Anexo 4
Se mostr a los nios y nias una maqueta de trompo de los alimentos donde
observaran los colores de las franjas y cules son los alimentos que existen en
cada una de ellas 5/06/2013.
83
Anexo 5
Mostrar un video del trompo de los alimentos presentes en la porttil Canaima,

realizar un conversatorio para hacer preguntas divergentes tales como: que
entendi del video? Cules alimentos que conoce?, cules son los alimentos
que existen en la comunidad? 20/06/2013
Juegos tradicionales huevo en cuchara, con la participacin de los

representantes. Antes de iniciar la competencia, se llev a cabo un breve
conversatorio sobre la importancia de consumidor huevo en la dieta diaria por sus
propiedades y protenas 19/06/2013.
84
Anexo 6
Se le entregara a cada nio y nia una figura de algn alimento elaborado

en foamy, donde debern colocarla en el trompo de los alimentos segn la franja
del grupo de alimento que corresponda. 18/06/2013.
85

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REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN UNIVERSITARIA

Estrategia pedaggica para el fortalecimiento de una alimentacin

Docente en formacin: Deyanira Rodrguez

Libertad, Enero 2014

A Dios todo poderoso por regalarme la vida, y permitir llegar a la meta de

A mi Madre por estar en los momentos ms difciles de mi carrera y

A mis familiares por esas palabras de aliento y comprensin. Fueron parte

A la casa de estudio la Universidad Bolivariana de Venezuela por brindarme

A los profesores por guiarme y orientarme durante todos los semestre.

A mi profesora Belkis Peraza, por su apoyo incondicional en el proceso de

A al presidente de la Repblica Bolivariana de Venezuela Comandante

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN UNIVERSITARIA

UNIVERSIDAD BOLIVARIANA DE VENEZUELA

JERARQUIZACIN DEL PROBLEMA O NECESIDAD........................................21

INDICE DE TABLAS, CUADROS Y FIGURAS

Cuadro Nro. 1 de anlisis coyuntural.....10

la realidad existente, donde se promueva la solidaridad la honestidad y

Asimismo sustenta (Quintero; J; 2007). Es as como a medida que el

Las cinco categoras de necesidades son: fisiolgicas, de seguridad,

fisiolgicas: son de origen biolgico y refieren a la supervivencia del hombre;

fundamentacin terica del problema sociopedaggico; que a su vez tiene los

DIAGNOSTICO DE LA SITUACIN PROBLEMA

Las familias trabajan en

Esta se sustenta mediante

Las familias celebran la

Las familias anteriormente

En la las familias existen

La institucin realiza actos

La institucin presta las

naci cuando la independencia de Venezuela era una

hermosa realidad de all sus nombres.

superficie de 1.662,258Km y est integrado por cuatro Parroquias Dolores, Santa

Pedro Manuel Rojas est conformado en la

Adems de lo antes mencionado tambin funciona la Escuela Bolivariana

El sistema educativo debe estar en funcin del desarrollo socio- poltico

social. Tambin es bueno resaltar que el gobierno

agro islea, abastos las instituciones educativas farmacias

vendedores informales., la atencin medica es asistida en el centro de salud

En el ao 2001 las fiestas pasaron atender

categoras de ferias agropecuarias Bolivariana nuestra Seora de la Paz que se

mbito socio educativo y pedaggico

Comunidad: en la colectividad existen varias instituciones educativas que sirven

Escuela: La escuela de educacin inicial nace en el ao 1976 luego de haber

en el barrio el Cementerio. Este lugar contaba con dos aulas. Una

habitacin utilizada para el comedor, dos baos. El epnimo que se asign a la

Sus padres fueron Canuto Ugueto financiero y agricultor y Doa Mercedes

Luis Ugueto dedico su vida a la investigacin

astronmica. El 1 de enero de 1936 muere despus de 39 aos de servicios.

la alcalda bajo la direccin del profesor Orlando Gmez y se logr la dotacin

profesionales. En este ao escolar 2012- 2013 la institucin tiene como matricula.

Cuadro de la contradiccin principal

atenta con la buena alimentacin balanceada de su hijo o hija

una dieta balanceada

JERARQUIZACIN DEL PROBLEMA O NECESIDAD

Falta de estrategias pedaggicas adecuada para fortalecer una alimentacin

Se requiere la aplicacin de hbitos alimenticios en la aula

Falta de orientaciones a padres y representantes para que conozcan el trompo de

IDENTIFICACIN O FORMULACIN DEL PROBLEMA SOCIOPEDAGOGICO

situacin, valindose para ello de la diversidad de estrategias pedaggica21

recreativas, que faciliten su incorporacin en la rutina de la vida de los nios y

sobre todo la integracin a la escuela y la comunidad donde el nio, nia se

Asimismo es importante destacar que el gobierno nacional en su afn de