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Qu es el glutatin?
El glutatin es una pequea protena (Tripptido), que habita en cada una
de las clulas del cuerpo humano y est conformada por 3 aminocidos
principalmente:
1-cido glutmico
2-Cistena bioactiva
3-Glicina
De los cuales el factor limitante y a la vez el ms importante es la cistena
bioactiva, ya que puede producir glutatin eficazmente.
Qu es la cistena bioactiva?
Se le llama cistena bioactiva cuando es cistena que el cuerpo si puede
aprovechar.
Dado que la protena de la cistena se encuentra en varios alimentos de una
manera que el cuerpo no puede aprovecharla, ya que al cocinar los
alimentos(al pasar por altas temperaturas), la protena de la cistena se
elimina por completo