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Resea:
Vitaminas y minerales en la dieta diaria.
Qu son las vitaminas?
Las vitaminas son compuestos orgnicos esenciales para reacciones metablicas
especficas que no pueden sintetizar las clulas de los tejidos del hombre a partir de
La vitamina A es una vitamina antioxidante, la cual participa de forma activa en la
En lo que se refiere a los alimentos ms ricos en vitamina A, destacan el hgado de vaca y
de pollo, la leche descremada, el queso cheddar, la leche entera, el zumo de zanahoria,
zanahorias, espinacas, meln, espinacas, papaya, mango, duraznos y metabolitos simples.
formacin de las hormonas tanto sexuales como suprarrenales.
zumo de tomate.
Vitaminas del grupo B:
Los podemos encontrar sobre todo en los cereales integrales (trigo, avena y arroz), los
huevos, las legumbres, y frutos secos como las nueces.
Entre los alimentos con mayor aporte en vitamina C destacan el pimiento rojo y verde, el
zumo de naranja, los arndanos rojos, coles de bruselas, brcoli y el kiwi.
Vitaminas del grupo C:
Que son los minerales?
Los Minerales son elementos qumicos imprescindibles para el normal funcionamiento
metablico. El agua circula entre los distintos compartimentos corporales llevando
electrolitos, que son partculas minerales en solucin. Tanto los cambios internos como el
equilibrio acuoso dependen de su concentracin y distribucin. Aproximadamente el 4 %
del peso corporal est compuesto por 22 elementos llamados Minerales.
Nuestro pas tiene el primer lugar en obesidad y todo eso es por la falta de informacin de
lo que debe de contener nuestra dieta.
Si diario consumiramos al menos 2 litros de agua y dejramos a un lado los refrescos,
Nuestros ndices de sobrepeso tambin bajaran, hay que hacer conciencia en nuestra forma
de comer y medirse para tener un Mxico ms sano, y con nuestro metabolismo mal.
Las vitaminas son vitales para sobrevivir si nos faltara alguna vitamina estaramos dbiles
Los minerales es 4% de lo que tenemos en nuestro cuerpo y al dejarlo de consumir es como
un suicidio a largo plazo.
Resea:
Vitaminas y minerales en la dieta.
Las vitaminas son substancias qumicas no sintetizables por el organismo, presentes en
pequeas cantidades en los alimentos y son indispensables para la vida, la salud, la
actividad fsica y cotidiana.
Las vitaminas no producen energa y por tanto no implican caloras. Intervienen como
catalizador en las reacciones bioqumicas provocando la liberacin de energa. En otras
palabras, la funcin de las vitaminas es la de facilitar la transformacin que siguen los
sustratos a travs de las vas metablicas.
Identificar las vitaminas ha llevado a que hoy se reconozca, por ejemplo, que en el caso de
los deportistas haya una mayor demanda vitamnica por el incremento en el esfuerzo fsico,
probndose tambin que su exceso puede influir negativamente en el rendimiento.
Conociendo la relacin entre el aporte de nutrientes y el aporte energtico, para asegurar el
estado vitamnico correcto, es siempre ms seguro privilegiar los alimentos de fuerte
densidad nutricional (legumbres, cereales y frutas) por sobre los alimentos meramente
calricos.Los minerales son elementos qumicos simples cuya presencia e intervencin es
imprescindible para la actividad de las clulas. Su contribucin a la conservacin de la
salud es esencial. Se conocen ms de veinte minerales necesarios para controlar el
metabolismo o que conservan las funciones de los diversos tejidos. Se pueden dividir los
minerales en tres grupos:
Los macroelementos que son los que el organismo necesita en mayor cantidad y se miden
en gramos.
Los microlementos que se necesitan en menor cantidad y se miden en miligramos.Los
oligoelementos o elementos tazaque se precisan en cantidades pequesimas del orden
de microgramos (millonsimas de gramo).
El contenido del texto anterior trata de lo bien que nos hacen las vitaminas y minerales en
nuestro cuerpo habla sobre los tipos de vitamina y los 3 tipos de minerales que nuestro
cuerpo necesita para tener un metabolismo ms sano y fuerte. Es un buen texto que nos
ayuda a conocer los beneficios de cada cosa y trata de hacer conciencia en nuestra
alimentacin.
mineral?
Estrictamente hablando, un mineral es un elemento inorgnico (comnmente un
metal) combinado con algn otro grupo de elementos, o elemento, qumicos
como puede ser un oxido, un carbonato, un sulfato, un fosfato, etc.
Sin embargo en el organismo, los metales no estn combinados de esta forma,
sino de modo ms complejo o de quelatos, combinados con otros constituyentes
orgnicos, que son las enzimas, las hormonas, las protena y sobre todo,
los aminocidos..
Los alimentos naturales son la principal fuente de metales para nuestro
organismo, tanto si el alimento es de origen vegetal como animal
En dichos alimentos, el metal se presenta en forma de un complejo orgnico
natural que puede ser ya utilizado por el organismo.
Sin embargo, los alimentos no son siempre suficientes en calidad y cantidad
para poder satisfacer todas las necesidades del organismo en dichos metales, y en tal caso
hemos de recurrir a los suplementos minerales para aumentar la
ingestin de metales.
La quelacin es un proceso natural por el cual los elementos minerales
inorgnicos son transformados en formas orgnicas, que pueden ser absorbidas
perfectamente por las vellosidades intestinales, y pasar as al torrente
sanguneo. En esta forma son absorbidos los metales como el hierro el calcio,
el zinc, el magnesio, etc., es decir unidos a aminocidos procedentes de la
digestin de la protena.
La quelacin podra definirse como un proceso en el que el mineral es envuelto
por los aminocidos, formando una especie de pelota con el mineral en el
centro, evitndose as que reaccione con otras sustancias.
A travs de experimentos realizados, se ha comprobado que la absorcin de los quelatos de
aminocidos y minerales, es muy superior a la de cualquier otro tipo de suplementos
minerales.Esto quiere decir que los minerales son muy importantes ya que si tenemos
deficiencia de alguno como hierro, calcio o zinc nos podemos enfermar porque los
minerales como el calcio ayudan a los huesos a que no sean tan frgiles o cosas as. Y
tambin pueden ayudar a la retencin de los nutrientes que tienen los alimentos y sin los
minerales o la falta de ellos puede perderse.
Con esto podemos concluir que los alimentos ricos en vitaminas y minerales son muy
buenos y que ayudan en cierta forma al organismo para un mejor funcionamiento y que a
falta de las vitaminas y minerales puede ser malo para la salud ya que sin ellos estaramos
todos enfermos y sin energa para poder hacer las actividades diarias.
Aunque tampoco debemos abusar de comer tantos alimentos sino que comer
solo lo suficiente.
Informe carta
Fecha: 8 de marzo del 2015