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{\colortbl ;\red0\green0\blue0;} {\*\generator Msftedit 5.41.15.1515;}\viewkind4\uc1\pard\sb100\sa100\qc\lang3082\kerning36\b\f0\fs28 Pir\'e1mide de nutrici\'f3n vegana\par \pard\sb100\sa240\kerning0\b0\fs22 La base de la pir\'e1mide est\'e1 formada por aquellos alimentos que deben ser igualmente la base de nuestra alimentaci\'f3n (los cereales) y que se deben consumir m\'e1s a menudo. Aunque puede parecer a primera vista que es necesario ingerir muchos alimentos, en realidad una simple rodaja de pan ya equivale a una raci\'f3n de las 6 recomendadas al d\'eda de cereales y hay varios alimentos, que al pertenecer a dos grupos, al ingerirlos estamos obteniendo los nutrientes de ambos de una vez, como ocurre con las verduras y alimentos ricos en calcio (por ejemplo el br\'f3coli, las espinacas u otros).\par \b Grupo 1: Cereales\b0\f1\fs24 Pasta, arroz, pan, cereales de desayuno, trigo, ma\'edz, avena, centeno, qu\'ednoa, etc.\line Elige principalmente cereales integrales. Algunos ejemplos son el arroz integral, la qu\'ednoa, avena, trigo, centeno, as\'ed como panes y cereales integrales.\par \b\f0\fs22 Grupo 2: Verduras y Hortalizas\b0 Espinacas, col, pimientos, tomates, acelgas, papas, cebollas, apio, zanahorias, esp\'e1rragos, etc.\line Consume una amplia variedad de vegetales. \b Incluye vegetales crudos todos los d\'edas.\b0 Los vegetales verdes son buenas fuentes de \'e1cido f\'f3lico y calcio.\par \b Grupo 3: Frutas y Frutos Secos\b0 Naranjas, manzanas, pl\'e1tanos, fresas, kiwis, uvas, mangos, peras, nectarinas, ciruelas, higos secos, uvas, pasas, etc.\line Consume una amplia variedad de fruta, incluyendo aquellas ricas en vitamina C. Los c\'edtricos, fresas, kiwis, papaya, mangos y muchas otras frutas son ricas en vitamina C.\par \b Grupo 4: Alimentos Ricos en Calcio\b0 Br\'f3coli, espinacas, soja, tofu, margarinas vegetales, higos secos, s\'e9samo, etc.\line Muchos de estos alimentos son comunes a otros grupos (como el de vegetales y legumbres). Incluye alimentos ricos en calcio en cada comida.\par \b Grupo 5: Legumbres o alternativas a las legumbres\b0 Garbanzos, lentejas, soja, tofu, porotos de diversas clases, guisantes, pistachos, almendras, etc.\line Para obtener el m\'e1ximo beneficio, consume una amplia variedad de alimentos ricos en prote\'ednas. Consumir vegetales o frutas ricos en vitamina C, con estos alimentos aumenta la absorci\'f3n del hierro. Las nueces y semillas proveen vitamina E y minerales.\par \pard\sb100\sa100\b Grupo 6: Otros esenciales \b0 (1 a 2 raciones):\line aceite de oliva, lino, nueces, productos enriquecidos con B\sub 12 \nosupersub\line\line\b\fs28 Sobre las vitaminas, minerales y otros elementos\b0\fs22\par \pard\fi708 Lo que sigue a continuaci\'f3n es un resumen de las vitaminas, minerales y otros elementos necesarios en una dieta vegana saludable, junto a la funci\'f3n que cumplen en el organismo, los s\'edntomas de su deficiencia y algunas fuentes veganas para su obtenci\'f3n.\par \pard\par \f1\fs24 VITAMINAS\par \par \trowd\trgaph70\trleft-180\trrh435\trpaddl70\trpaddr70\trpaddfl3\trpaddfr3 \ clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\brdrs\clbrdr b\brdrw15\brdrs \cellx1135\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx3600\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx5400\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx6840\pard\intbl\cf1\b\f2\fs17\par Elemento\par \cell Funci\'f3n en el organismo\cell S\'edntomas de deficiencia\cell Fuentes veganas\cell\row\trowd\trgaph70\trleft- 180\trrh435\trpaddl70\trpaddr70\trpaddfl3\trpaddfr3 \ clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\brdrs\clbrdr b\brdrw15\brdrs \cellx1135\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx3600\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx5400\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx6840\pard\intbl\b0 Vitamina A\cell Crecimiento, piel saludable, cabello, dientes, ojos, resistencia a infecciones, esencial para la visi\'f3n.\cell\par Heridas en la boca y en las enc\'edas, baja resistencia a las enfermedades, problemas de piel, ceguera nocturna, caspa, ca\'edda de las u\'f1as...\par \cell\par Zanahorias, tomates, espinacas, pasas, ciruelas, albaricoques, frijoles, jud\'edas verdes, perejil, peras, lechuga...\par \cell\row\trowd\trgaph70\trleft- 180\trrh435\trpaddl70\trpaddr70\trpaddfl3\trpaddfr3 \ clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\brdrs\clbrdr b\brdrw15\brdrs \cellx1135\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx3600\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx5400\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx6840\pard\intbl Vitamina B1 (Tiamina)\cell Crecimiento, buen funcionamiento del sistema nervioso, obtenci\'f3n de energ\'eda de los carbohidratos, se ocupa del buen rendimiento de los m\'fasculos, del coraz\'f3n y del cerebro.\cell Disminuci\'f3n de la memoria, falta de atenci\'f3n, flaqueza muscular, reducci\'f3n de la capacidad mental, fatiga, p\'e9rdida del apetito...\cell\par Arroz integral (el arroz blanco no), jud\'edas, harina entera de trigo, extracto de levadura, frijoles, germen de trigo, tofu, nueces, cacahuetes, avena, pan, lentejas...\par \cell\row\trowd\trgaph70\trleft- 180\trrh2494\trpaddl70\trpaddr70\trpaddfl3\trpaddfr3 \ clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\brdrs\clbrdr b\brdrw15\brdrs \cellx1135\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx3600\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx5400\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx6840\pard\intbl Vitamina B2 (Riboflavina)\cell Obtenci\'f3n de energ\'eda, ayuda a crear los anticuerpos. Act\'faa en la regeneraci\'f3n sangu\'ednea, en el h\'edgado, en el trabajo card\'edaco y en el aparato ocular.\cell Heridas en la esquina de la boca, afecciones en la piel, inflamaci\'f3n en la c\'f3rnea, inflamaci\'f3n de la lengua, ...\cell\par Aguacate, avellanas, lechuga escarola, espinacas, jud\'edas blancas, levadura de cerveza, nueces, perejil, pl\'e1tano, mel\'f3n...\par \fs8\cell\row\trowd\trgaph70\trleft- 180\trrh435\trpaddl70\trpaddr70\trpaddfl3\trpaddfr3 \ clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\brdrs\clbrdr b\brdrw15\brdrs \cellx1135\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx3600\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx5400\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx6840\pard\intbl\fs17 Vitamina B5 (Niacina)\cell\par Obtenci\'f3n de energ\'eda, cabello saludable, esencial para la producci\'f3n de hormonas sexuales, ayuda al uso org\'e1nico de prote\'ednas, hierro y calcio.\par \cell Pelagra: Dermatitis (enrojecimiento y descamaci\'f3n). Diarrea (y lesiones en la lengua), Demencia (alucinaciones, delirios, amnesia...).\cell\par Calabaza, cacahuetes, levadura de cerveza, pimiento dulce, tofu, arroz integral, almendras, pipas de girasol...\par \cell\row\trowd\trgaph70\trleft- 180\trrh435\trpaddl70\trpaddr70\trpaddfl3\trpaddfr3 \ clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\brdrs\clbrdr b\brdrw15\brdrs \cellx1135\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx3600\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx5400\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx6840\pard\intbl Vitamina B6\cell\par Formaci\'f3n de la hemoglobina y anticuerpos en la sangre, trata problemas en la menstruaci\'f3n de la mujer, metaboliza las prote\'ednas...\par \cell Pelagra, calambres musculares, ...\cell Levadura de cerveza, jud\'edas, lentejas, bananas, tofu, nueces, avellanas...\cell\row\trowd\trgaph70\trleft- 180\trrh90\trpaddl70\trpaddr70\trpaddfl3\trpaddfr3 \ clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\brdrs\clbrdr b\brdrw15\brdrs \cellx1135\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx3600\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx5400\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx6840\pard\intbl\cf0 Vitamina B12\cell\cf1 El m\'e1s poderoso elemento antian\'e9mico conocido, vital para la producci\'f3n de hemoglobina, esencial para la divisi\'f3n celular, crecimiento y obtenci\'f3n de energ\'eda de los carbohidratos, salud de los sistemas nervioso y reproductivo.\cell\fs8\par \fs17 Cansancio, heridas en la lengua, indigesti\'f3n. \b GRAVE: \b0 formaci\'f3n anormal de la sangre que conduce a una anemia megalobl\'e1tica, des\'f3rdenes nerviosos que conducen a la degeneraci\'f3n de la espina dorsal y a la infertilidad en la mujer...\par \fs8\cell\fs17 Suplementos, batido de soja enriquecido, cereales de desayuno, levadura de cerveza enriquecida en B12 (no son fuentes fiables alimentos no enriquecidos)\cell\row\trowd\trgaph70\trleft- 180\trrh435\trpaddl70\trpaddr70\trpaddfl3\trpaddfr3 \ clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\brdrs\clbrdr b\brdrw15\brdrs \cellx1135\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx3600\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx5400\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx6840\pard\intbl Vitamina C\cell\fs8\par \fs17 Crecimiento de los huesos, curaci\'f3n de las heridas, previene infecciones, vital para una funci\'f3n vital de los nervios y el cerebro, piel saludable, dientes, cabello, gl\'e1ndulas adrenales y capilares, enc\'edas, incrementa la absorci\'f3n de hierro en el cuerpo, colabora con el hierro en la formaci\'f3n de la hemoglobina.\par \fs8\cell\fs17 Enc\'edas sangrantes, gingivitis, lenta curaci\'f3n de las heridas, depresi\'f3n, dolor en las articulaciones.\cell C\'edtricos, verduras verdes, patata, tomates, pimientos, pasas...\cell\row\trowd\trgaph70\trleft- 180\trrh435\trpaddl70\trpaddr70\trpaddfl3\trpaddfr3 \ clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\brdrs\clbrdr b\brdrw15\brdrs \cellx1135\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx3600\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx5400\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx6840\pard\intbl Vitamina D\cell\par Es esencial para mantener y movilizar el calcio y el f\'f3sforo en el organismo, sistema nervioso saludable, coraz\'f3n, piel, gl\'e1ndula tiroides...\par \cell Emblandecimiento de los huesos\cell Rayos solares.\cell\row\trowd\trgaph70\trleft- 180\trrh435\trpaddl70\trpaddr70\trpaddfl3\trpaddfr3 \ clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\brdrs\clbrdr b\brdrw15\brdrs \cellx1135\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx3600\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx5400\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx6840\pard\intbl Vitamina E\cell\par Componente de todas las membranas celulares, baja la presi\'f3n sangu\'ednea, m\'fasculos saludables, reduce el colesterol en la sangre.\par \cell (Muy rara deficiencia en veganos) Su deficiencia provoca la esterilidad.\cell Fruta, nueces, aceites vegetales, verduras verdes...\cell\row\trowd\trgaph70\trleft- 180\trrh435\trpaddl70\trpaddr70\trpaddfl3\trpaddfr3 \ clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\brdrs\clbrdr b\brdrw15\brdrs \cellx1135\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx3600\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx5400\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx6840\pard\intbl Vitamina K\cell Su funci\'f3n espec\'edfica es coagular la sangre.\cell\par (Es muy dif\'edcil que pueda llegar a ser insuficiente, ya que los microbios del intestino la suministran).\par \cell Avena, patata, zanahoria, col, coliflor, guisantes, espinacas, soja, trigo, fresas...\cell\row\trowd\trgaph70\trleft- 180\trrh435\trpaddl70\trpaddr70\trpaddfl3\trpaddfr3 \ clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\brdrs\clbrdr b\brdrw15\brdrs \cellx1135\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx3600\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx5400\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx6840\pard\intbl Vitamina F\cell\par Nutre la piel, trabaja con la vitamina D. Es un componente vital en las membranas celulares, fibras nerviosas, c\'e9lulas cerebrales y para el normal funcionamiento de los \'f3rganos reproductivos.\par \cell Eczema (enrojecimiento y descamaci\'f3n de una parte de la piel), granos y acn\'e9, diarrea, p\'e9rdida de peso, caspa, sequedad en u\'f1as y cabello.\cell Aceites polisaturados (soja, girasol, cacahuete), nueces, granos...\cell\row\pard\cf0\f1\fs24\par \par MINERALES\par \trowd\trgaph70\trleft-180\trrh60\trpaddl70\trpaddr70\trpaddfl3\trpaddfr3 \ clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\brdrs\clbrdr b\brdrw15\brdrs \cellx924\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\br drs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx3240\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx5044\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx6851\pard\intbl\qc\cf1\b\f2\fs17\par Elemento \par \cell Funci\'f3n en el organismo \cell S\'edntomas de deficiencia \cell Fuentes veganas \cell\row\trowd\trgaph70\trleft- 180\trrh55\trpaddl70\trpaddr70\trpaddfl3\trpaddfr3 \ clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\brdrs\clbrdr b\brdrw15\brdrs \cellx924\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\br drs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx3240\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx5044\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx6851\pard\intbl\b0 Sodio \cell\par Se adhiere al cloro para formar sal, un componente esencial en los fluidos del cuerpo,\~que circula fuera de las c\'e9lulas, y en la sangre y en el \'e1cido hidrocl\'f3rico en el est\'f3mago. Trabaja en combinaci\'f3n con el potasio, manteniendo el agua y los \'e1cidos en sus balances correctos con el cuerpo. Regula la actividad de los nervios y los m\'fasculos... \par \cell Su deficiencia causa calambres musculares y deshidrataci\'f3n en el cuerpo. Su exceso causa retenci\'f3n de fluidos, da\'f1a los ri\'f1ones e incrementa la presi\'f3n sangu\'ednea... \cell Verduras verdes, brotes de alfalfa, lentejas, frutos secos, zanahorias... \cell\row\trowd\trgaph70\trleft- 180\trrh55\trpaddl70\trpaddr70\trpaddfl3\trpaddfr3 \ clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\brdrs\clbrdr b\brdrw15\brdrs \cellx924\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\br drs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx3240\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx5044\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx6851\pard\intbl Potasio \cell\par Trabaja en colaboraci\'f3n con el sodio. Su absorci\'f3n\~se reduce si la dieta es alta en az\'facar, alcohol o caf\'e9... \par \cell M\'fasculos d\'e9biles, reflejos pobres, constipaci\'f3n, confusi\'f3n mental... \cell Harina de soja, jud\'edas, fruta, pan, nueces, tofu (queso de soja)... \cell\row\trowd\trgaph70\trleft- 180\trrh55\trpaddl70\trpaddr70\trpaddfl3\trpaddfr3 \ clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\brdrs\clbrdr b\brdrw15\brdrs \cellx924\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\br drs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx3240\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx5044\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx6851\pard\intbl Cloro \cell\par Trabaja junto al sodio por lo que su balance es esencial\par \cell\'cddem que el sodio. \cell Aceitunas, algas... \cell\row\trowd\trgaph70\trleft-180\trrh55\trpaddl70\trpaddr70\trpaddfl3\trpaddfr3 \ clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\brdrs\clbrdr b\brdrw15\brdrs \cellx924\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\br drs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx3240\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx5044\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx6851\pard\intbl Magnesio \cell\par Trabaja en conjunci\'f3n con el calcio y f\'f3sforo como componente de los huesos. El balance del calcio y el magnesio es esencial importante para\~tener huesos fuertes y evitar enfermedades como la osteoporosis.\~ \par \cell Apat\'eda, depresi\'f3n, des\'f3rdenes nerviosos, debilidad muscular... \cell Nueces, tofu, lentejas, harina entera de trigo, frutas... \cell\row\trowd\trgaph70\trleft- 180\trrh1833\trpaddl70\trpaddr70\trpaddfl3\trpaddfr3 \ clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\brdrs\clbrdr b\brdrw15\brdrs \cellx924\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\br drs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx3240\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx5044\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx6851\pard\intbl F\'f3sforo \cell\par Combinado con el calcio para formar fosfato de calcio, que es el mayor componente de los huesos y dientes. Tambi\'e9n colabora para el uso del complejo de vitaminas B. \par \cell Debilidad muscular. Su exceso deteriora el balance de calcio/f\'f3sforo y causa deficiencia de calcio en el cuerpo. \cell\par Extracto de levadura, nueces, harina entera de trigo, jud\'edas, pan, lentejas, verduras verdes, frutos secos, setas, tub\'e9rculos (patatas, boniatos) ... \cell\row\trowd\trgaph70\trleft-180\trrh55\trpaddl70\trpaddr70\trpaddfl3\trpaddfr3 \ clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\brdrs\clbrdr b\brdrw15\brdrs \cellx924\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\br drs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx3240\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx5044\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx6851\pard\intbl Calcio \cell\par Trabaja en conjunci\'f3n con el magnesio, el f\'f3sforo y la vitamina D para formar huesos y dientes. Este balance es esencial. Tambi\'e9n es vital para el funcionamiento de los nervios, la actividad de las enzimas, la contracci\'f3n muscular. En conjunci\'f3n con la vitamina K es necesaria para la circulaci\'f3n de la sangre y la curaci\'f3n de las heridas. Su absorci\'f3n\~se reduce\~en presencia del \'e1cido phitico (cereales) y de \'e1cido ox\'e1lico (espinacas)... \par \cell Calambres musculares, espasmos, nerviosos... \cell Melaza, almendras, tofu, pan entero de trigo, pipas de girasol, frutos secos, algas, jud\'edas cocidas, br\'f3coli, semillas de s\'e9samo, habichuelas, perejil, nabos, levaduras... \cell\row\trowd\trgaph70\trleft-180\trrh55\trpaddl70\trpaddr70\trpaddfl3\trpaddfr3 \ clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\brdrs\clbrdr b\brdrw15\brdrs \cellx924\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\br drs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx3240\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx5044\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx6851\pard\intbl Hierro \cell\par Importante elemento. M\'e1s de la mitad del hierro del cuerpo es usado para la hemoglobina (pigmento rojo en la sangre) y la producci\'f3n de enzimas usadas en la respiraci\'f3n, necesario para un correcto metabolismo del grupo de vitaminas B: crecimiento de\~cabello, piel, u\'f1as y huesos saludables... \par \cell Fatiga general, baja resistencia a las enfermedades... \cell Lentejas, avena, ciruelas, pasas, pan entero de trigo, albaricoques, higos, granadas, semillas de s\'e9samo, germen de trigo, jud\'edas de soja, coco, cereales de trigo, tofu, perejil, salvado, avellanas, habichuelas... \cell\row\trowd\trgaph70\trleft-180\trrh55\trpaddl70\trpaddr70\trpaddfl3\trpaddfr3 \ clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\brdrs\clbrdr b\brdrw15\brdrs \cellx924\clvertalb\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\br drs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx3240\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx5044\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx6851\pard\intbl Cobre \cell\par Necesitado por el hierro para la formaci\'f3n de hemoglobina, envuelto en la formaci\'f3n del pigmento melanina que colorea la piel y el cabello, esencial para la utilizaci\'f3n de la vitamina C...\par \fs16\cell\fs17\par P\'e9rdida del color del cabello, anemia, p\'e9rdida del sentido del gusto, ascenso de la presi\'f3n sangu\'ednea... \cell\par Jud\'edas, cereales, granos, verduras, setas, harina entera de trigo, frutos secos, pan, extracto de levadura, coco... \cell\row\trowd\trgaph70\trleft- 180\trrh55\trpaddl70\trpaddr70\trpaddfl3\trpaddfr3 \ clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\brdrs\clbrdr b\brdrw15\brdrs \cellx924\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\br drs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx3240\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx5044\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx6851\pard\intbl Yodo \cell Regula el metabolismo. Se necesita para tener un cabello, piel y u\'f1as saludables, correcto crecimiento... \cell\par Baja vitalidad, pobre circulaci\'f3n sangu\'ednea, pereza f\'edsica y mental, reducci\'f3n del \'edndice metab\'f3lico, engordamiento, piel y pelo seco... \par \cell Verduras verdes, sal marina, algas, cebollas, cereales, ... \cell\row\pard\cf0\f1\fs24\par OTROS ELEMENTOS\par \trowd\trgaph70\trleft-180\trrh657\trpaddl70\trpaddr70\trpaddfl3\trpaddfr3 \ clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\brdrs\clbrdr b\brdrw15\brdrs \cellx900\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\br drs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx4320\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx7078\pard\intbl\qc\cf1\b\f2\fs17 Elemento \cell Funci\'f3n en el organismo \cell Fuentes veganas \cell\row\trowd\trgaph70\trleft- 180\trrh720\trpaddl70\trpaddr70\trpaddfl3\trpaddfr3 \ clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\brdrs\clbrdr b\brdrw15\brdrs \cellx900\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\br drs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx4320\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx7078\pard\intbl\b0 Prote\'ednas \cell\fs8\par \fs17 Construyen y reparan tejidos. Contribuyen en la formaci\'f3n de anticuerpos. Intervienen en el mantenimiento del equilibrio de los l\'edquidos en el cuerpo. \par \fs8\cell\par \fs17 Levadura de cerveza, soja, cacahuete, pistachos, lentejas, garbanzos, cereales (trigo, centeno, ma\'edz, arroz...), nueces, coliflor, almendras, pimientos, patatas, semillas, coco... \par \cell\row\trowd\trgaph70\trleft- 180\trrh720\trpaddl70\trpaddr70\trpaddfl3\trpaddfr3 \ clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\brdrs\clbrdr b\brdrw15\brdrs \cellx900\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\br drs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx4320\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx7078\pard\intbl Hidratos de carbono \cell\fs8\par \fs17 Hacen de combustible en el papel de la producci\'f3n de calor y de trabajo muscular. Transforma sustancias t\'f3xicas en sustancias inocuas o m\'e1s f\'e1ciles de eliminar. \par \fs8\cell\fs17 Az\'facar, ciruelas, arroz, patatas, higos, pan, lentejas, pl\'e1tanos, ma\'edz, uva (pasa), boniatos... \cell\row\trowd\trgaph70\trleft- 180\trrh720\trpaddl70\trpaddr70\trpaddfl3\trpaddfr3 \ clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\brdrs\clbrdr b\brdrw15\brdrs \cellx900\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\br drs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx4320\clvertalc\clbrdrl\brdrw15\brdrs\clbrdrt\brdrw15\brdrs\clbrdrr\brdrw15\b rdrs\clbrdrb\brdrw15\brdrs \cellx7078\pard\intbl Grasas \cell\fs8\par \fs17 Son un constituyente esencial en la estructura de los tejidos. Favorecen la absorci\'f3n de la vitamina K y de algunos minerales. Aumentan la acci\'f3n antirraqu\'edtica de la vitamina D. Son aislantes. Protegen y reparan \'f3rganos, vasos, tejidos. \par \fs8\cell\fs17 Aguacate, cacahuete, coco, nueces, almendras, cereales integrales, tub\'e9rculos, semillas, soja... \cell\row\pard\cf0\f1\fs24\par } #