Tesis Edson

1
NDICE
1.
2.
CAPTULO I: EL PROBLEMA..................................................................................7
1.1.
Planteamiento del problema............................................................................7
1.2.
Formulacin y sistematizacin del problema...................................................9
1.2.1.
Problema central......................................................................................9
1.2.2.
Problemas secundarios............................................................................9
1.3.
Delimitacin de la investigacin.....................................................................10
1.4.
Justificacin................................................................................................... 10
1.5.
Limitaciones................................................................................................... 11
1.6.
Objetivos........................................................................................................ 11
1.6.1.
Objetivo general.....................................................................................11
1.6.2.
Objetivo especifico.................................................................................11
CAPTULO II: FUNDAMENTACIN TERICA......................................................13

2.1.
Conceptos generales y definiciones..............................................................13
2.1.1.
Innovacin Tecnolgica..........................................................................13
2.1.2.
Manejo Integrado de Plagas (MIP).........................................................14
2.2.
Enfoques tericos- tcnico.............................................................................17
2.2.1.
El Proceso de Adopcin Tecnolgica.....................................................17
2.2.2.
La adopcin tecnolgica como proceso dinmico..................................22
2.3.
Marco Referencial.......................................................................................... 25
2.3.1.
Antecedentes......................................................................................... 25
2.3.2.
Otras investigaciones realizadas............................................................26
3.
CAPTULO III. HIPTESIS Y VARIABLES............................................................30

3.1.
4.
3.1.1.
Hiptesis general...................................................................................30
3.1.2.
Hiptesis especficas.............................................................................30
3.2.
Diagrama de variables...................................................................................31
3.3.
Indicadores de las variables...........................................................................31
3.4.
Operacionalizacin de variables....................................................................33
CAPTULO IV: METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN....................................35

4.1.
Tipo de investigacin.....................................................................................35
4.2.
Poblacin y Muestra......................................................................................35
4.2.1.
Localizacin........................................................................................... 35
4.2.2.
Unidad de estudio..................................................................................36
4.2.3.
Cuantificacin de la muestra..................................................................36
4.3.
5.
Hiptesis Generales y Especficas.................................................................30
Materiales y Mtodos.....................................................................................38
CAPTULO V: TRATAMIENTO DE LOS RESULTADOS........................................39

5.1.
Tcnicas aplicadas en la recoleccin de la informacin.................................39
5.2.
Instrumentos de medicin..............................................................................39
5.3.
Resultados..................................................................................................... 40
5.3.1.
Caracterizacin del productor................................................................40
5.3.2.
Caracterizacin del proceso productivo.................................................49
5.3.3.
Presencia de plagas...............................................................................61
5.3.4.
Presencia de enfermedades..................................................................68
5.3.5.
Proceso de control de plagas y enfermedades......................................69
5.3.6.
Uso de controladores biolgicos............................................................84
5.3.7.
Manejo integrado de plagas y enfermedades........................................90
5.3.8.
Asistencia tcnica.................................................................................91
5.3.9.
Factores restrictivos a la incorporacin del manejo integrado de plagas y
enfermedades........................................................................................................ 95
5.4.
Discusin de resultados.................................................................................97
5.4.1.
Respecto a la hiptesis especfica 01....................................................97
5.4.2.
Respecto a la hiptesis especfica 02....................................................98
5.4.3.
Respecto a la hiptesis especfica 03..................................................101
6.
CONCLUSIONES................................................................................................ 105
7.
RECOMENDACIONES........................................................................................ 107
8.
BIBLIOGRAFIA.................................................................................................... 108
ndice de tablas
Tabla 1: Identificacin de indicadores por variable........................................................36

Tabla 2: Sexo entre productores encuestados en la zona.............................................46
Tabla 3: Estado civil entre productores encuestados en la zona...................................47
Tabla 4: Variacin de la superficie asignada al olivo respecto al ao anterior...............56
Tabla 5: Lugar de venta referido por el productor..........................................................62
Tabla 6: Formas de presentacin del producto..............................................................64
Tabla 7 : Presencia de plagas en la produccin del Olivo..............................................64
Tabla 8: Presencia de margaronia en la produccin del Olivo.......................................65
Tabla 9: Presencia de la plaga barrenillo en la produccin del Olivo.............................66
Tabla 10: Presencia de la Plaga Mosca Blanca en la produccin del Olivo..................67
Tabla 11 : Presencia de la Plaga Orthezia en la produccin del Olivo..........................68
Tabla 12: Presencia de la plaga Quereza Mvil en la produccin del Olivo...................69
Tabla 13: Distribucin de otras plagas en la produccin del Olivo.................................70
Tabla 14: Distribucin de la plaga daina en la produccin del Olivo............................70
Tabla 15: Principales enfermedades que afectan al olivo en la zona.............................71
Tabla 16: Tipo de control utilizado para plaga margaronia.............................................75

Tabla 17: Tipo de control utilizado para plaga barrenillo................................................77
Tabla 18: Tipo de control utilizado para plaga mosca blanca.........................................78
Tabla 19: Tipo de control utilizado para plaga quereza mvil........................................81
Tabla 20: Tipo de control utilizado para enfermedad hoja de hoz..................................82
Tabla 21: Tipo de control utilizado para enfermedad escoba de bruja...........................83
Tabla 22: Tipo de control de nemtodos en la produccin del Olivo.............................84
Tabla 23: Incorporacin de materia orgnica en la produccin del Olivo.......................85
Tabla 24: Uso de controlador crysopa...........................................................................87
Tabla 25: Uso de crysopa segn plagas........................................................................88
Tabla 26: Uso de controlador cllistotethus.....................................................................89
Tabla 27: Uso de cllistotethus segn plagas..................................................................90
Tabla 28: Uso de controlador trichogramma..................................................................91
Tabla 29: Uso de controlador trichogramma segn plaga..............................................92
Tabla 30: Uso de otros controladores biolgicos...........................................................93
Tabla 31: Manejo integrado de Plagas y Enfermedades en la produccin del Olivo.....94
Tabla 32: Uso de asistencia tcnica en productores......................................................94
Tabla 33: Recepcin de asistencia Tcnica en la produccin del Olivo........................95

Tabla 34: Participacin en eventos de capacitacin......................................................96
Tabla 35: Frecuencia de asistencia a eventos de capacitacin.....................................96
Tabla 36: Incorporacin de mecanismos de sanidad agraria a partir del desarrollo de
acciones de asistencia tcnica y capacitacin...............................................................97
Tabla 37: Mecanismos de sanidad agraria incorporados...............................................98
Tabla 38: Percepcin de disponer de cambios en el proceso de control de plagas y
enfermedades.............................................................................................................. 100
Tabla 39: Tabla de contingencia percepcin de costos y manejo integrado de plagas 101
Tabla 40: Tabla de contingencia manejo integrado y asistencia tcnica......................102
Tabla 41: Resultados prueba de chi cuadrado y coeficiente de contingencia..............103
Tabla 42: Tabla de contingencia manejo integrado y percepcin de necesidad de
cambios....................................................................................................................... 104
Tabla 43: Resultados prueba de chi cuadrado y coeficiente de contingencia..............106
Tabla 44: Valor de constantes del modelo...................................................................107
ndice de ilustraciones
Ilustracin 1: Innovacin tecnolgica = incorporacin de tecnologas endgenas

+ incorporacin de tecnologas exgenas........................................................22
RESUMEN
INTRODUCCIN
10
1. CAPTULO I: EL PROBLEMA
1.1. Planteamiento del problema

La Yarada es un sector productivo del valle del Caplina, que se ubica en la
parte ms meridional de la cuenca del ro Caplina del extremo sur del Per,
entre las coordenadas 1517 y 18 18 de la latitud Sur y 69 28 y 7123 de la
latitud Oeste, en la Regin Costa.
Las Pampas de la Yarada, (segn Resolucin Suprema N 0211-76AG/DRAG/AR, del 02 Setiembre de 1976) abarcan un rea Total de 52000
ha.Los sectores que Abarca son: el Asentamiento 4, el Asentamiento 5 y 6, Los
Olivos, Las Palmeras, Cooperativa 60, Los Palos, Asentamiento 28 de Agosto,
Juan Velasco Alvarado, La Esperanza.
Las Pampas de La Yarada, es una zona principalmente agrcola que se
abastece de agua subterrnea, y cuya extraccin corresponde al Acufero del
mismo nombre, ste se ubica en la parte inferior de la cuenca del ro Caplina,
que forma parte del Sistema Hidrogrfico del Ocano Pacfico, constituyendo
un gran reservorio de aguas subterrneas formado por procesos tectnicos y
sedimentarios conformando una fosa tectnica de 560 Km2 aproximadamente
de superficie y varios cientos de metros de profundidad y constituido por
multicapas en el cual se ha determinado dos acuferos productores, del cual
slo se conocen las caractersticas del acufero superficial (libre). Estudios
11
preliminares han determinado que tiene su fuente de alimentacin en las

infiltraciones del ro Caplina, Vilavilani, quebrada Cauani, quebradas Viani y
Escritos entre los principales.
De acuerdo a lo planteado por la Direccin Regional de Agricultura Tacna
(2010) oficialmente se explotan 6 056,66 ha de superficie destinada a cultivos
como: Olivo
sevillana, maz forraje, alfalfa,moapa, cebolla amarilla, vainita
comn, sandia americana, entre otros. Se estima que existen sin embargo
mltiples pozos explotados de manera clandestina y que abastecen a una
superficie de varias miles de hectreas adicionales.
Esta superficie es uno de los espacios ms productivos ms importantes de la
regin ya que explica una proporcin significativa de la produccin agrcola
exportable.
Comnmente esta irrigacin es divida en tres (por su ubicacin geogrfica y
altitud); las zonas: alta, media y baja. Cada una de estas presenta
peculiaridades que inciden directamente en los procesos productivos que all se
llevan a cabo.
La zona de La Yarada Baja se encuentra compuesta por los sectores: Las
Palmeras, La Esperanza, Los Olivos, y Los Palos; abarcando un espacio
aproximado de 3 216,43 ha cultivadas (lo que implica 53,11% de la superficie
total de la irrigacin). Cabe destacar que la mayor proporcin destinada al
12
cultivo de olivo el que genera la mayor parte de ingresos para los agricultores
all instalados.
Durante los ltimos aos el desarrollo productivo del olivo sin embargo se ha
visto severamente afectado por la presencia de plagas como: la mosca blanca,
el barrenillo, la ortezhia, entre otras; afectando segn SENASA (2012)
aproximadamente al 46% de los productores de olivo en toda la irrigacin La
Yarada. Este hecho determina una merma significativa en los rendimientos
obtenidos y por ende en los retornos econmicos generados para las familias
all instaladas.
Para mitigar este hecho, distintas instancias de gobierno as como entidades
privadas han desarrollado diversas intervenciones las cuales sin embargo no
han contribuido en minimizar el problema.
1.2. Formulacin y sistematizacin del problema

En funcin a lo planteado formulamos las siguientes interrogantes:
1.2.1. Problema central
Qu factores limitan la implantacin de mecanismos de sanidad

agraria en el cultivo del olivo en la zona de La Yarada Baja?
1.2.2. Problemas secundarios
13
Los costos de implantacin de los mecanismos de sanidad agraria
disuaden al productor para su uso y aplicacin en su predio?

Los niveles de capacitacin brindada a los productores limitan la
implantacin de los mecanismos de sanidad agraria?

La reticencia a generar cambios en las prcticas tradicionales de
cultivo determinan una menor implantacin de los mecanismos de
sanidad agraria?
1.3. Delimitacin de la investigacin

La naturaleza de la investigacin se centrar en analizar y determinar los
factores ms trascendentes que explican la escasa internalizacin de los
mecanismos de
sanidad
agraria impulsados
en la
zona
claramente
especificada y especficamente en el momento presente, estructurando una

investigacin enfocada en recoger los aportes y opinin de los productores all
ubicados.
1.4. Justificacin
Conocer los factores que limitan el xito de programas de asistencia tcnica y
transferencia tecnolgica; en este caso especfico a nivel de la sanidad agraria;
resultan siendo trascendentes porque por un lado inciden en disear a futuro
mejoras en los proyectos y programas diseados por el Estado y entidades
vinculadas con el tema; pero tambin y a partir del xito de las mismas en la
reduccin de las mermas atribuibles a estas plagas y enfermedades, y con ello
la mejora en los ingresos percibidos por los productores.
14
1.5. Limitaciones
La investigacin afrontar limitantes en torno a la escasa investigacin
formulada en torno al tema en la regin lo que determina la necesidad de
estructurar y validar instrumentos de recoleccin de informacin. Otra limitante
es la econmica la que determina que el/los instrumentos de recoleccin de
informacin sea aplicada a una muestra estadstica representativa.
1.6. Objetivos
1.6.1. Objetivo general
Determinar los factores que limitan la implantacin de mecanismos de

sanidad agraria, en el cultivo del olivo en la zona de La Yarada Baja.
1.6.2. Objetivo especifico
Establecer la influencia que ejercen los costos de implantacin de los

mecanismos de sanidad agraria en el productor, para su uso y
aplicacin en su predio.
Evaluar los niveles de capacitacin brindada a los productores y su
vinculacin con la implantacin de los mecanismos de sanidad agraria.

Determinar la reticencia a generar cambios en las prcticas
tradicionales de cultivo de y su influencia en la implantacin de los
mecanismos de sanidad agraria.
15
2. CAPTULO II: FUNDAMENTACIN TERICA
2.1. Conceptos generales y definiciones

2.1.1. Innovacin Tecnolgica
La palabra innovacin, procedente del vocablo latino innovatio (alteracin) ha
sido ampliamente utilizada en distinto mbitos de aplicacin y bajo diferentes
orientaciones: producto, empresa, consumidor y mercado, que han dado lugar
a diferentes definiciones.
Con respecto a este punto se tiene el aporte de Schiffman y Kanuk (1994)
quienes sealan textualmente que: segn la orientacin al producto, y los
efectos que sus caractersticas pueden tener sobre los patrones de uso y
consumo, un producto ser una innovacin segn el grado en que puede
modificar estos patrones de comportamiento establecidos. Orientada a la
empresa, una innovacin es un producto que se produce o comercializa por
primera vez, independientemente de su existencia en el mercado. Atendiendo
al consumidor ser todo aquello que un potencial adoptante considere como
nuevo en el mercado, y orientado a la innovacin ser un nuevo producto para
el consumidor y para el productor.
Gmez (1986) desarrolla el concepto de innovacin desde la orientacin al
producto, y seala que: El doble sentido de la innovacin como accin y
16
como efecto y la percepcin de nuevo como algo que no exista, como algo
que exista pero no se haba descubierto o algo que exista y se haba
descubierto pero no es conocido por un determinado grupo o individuo.
Para complementar este concepto se puede citar a Schumpeter (1912), quien
dice que la innovacin es: el momento en que un nuevo producto, servicio o
proceso se introduce en el mercado
2.1.2. Manejo Integrado de Plagas (MIP)
Durante dcadas en la agricultura mundial, los plaguicidas se han utilizado
generalmente en forma unilateral, indiscriminada y desmedida. Segn Hilje
(1994) su uso es unilateral, porque pocas veces el agricultor considera otras
opciones de combate; indiscriminado, porque la mayora son productos
inespecficos, poco o nada selectivos; desmedido, puesto que se aplican en
dosis ms altas y con mayor frecuencia de lo necesario y cuando el nivel de
dao de las plagas no justifica su uso.
Esto ha generado una crisis que ha dado vigencia a nuevas concepciones
sobre cmo enfrentar los problemas fitosanitarios, entre las que sobresale el
Manejo Integral de Plagas (MIP).
Precisamente, despus de la segunda guerra mundial se inici una nueva era
en el control qumico de plagas, con el desarrollo de los pesticidas rganos
sintticos, de fcil uso y alta efectividad. Debido a lo espectacular de su xito
se pens que todo problema de plagas poda ser solucionado a travs de estos
17
productos y se les empez a utilizar extensivamente. Sin embargo, ya en la

dcada del sesenta se detectaron problemas por el abuso de estos pesticidas:
resistencia a insecticidas, resurgimiento de poblaciones tratadas, incremento
negativo de plagas no importantes, residuos txicos en productos comestibles,
destruccin de fauna benfica, riesgos para el ser humano y animales, adems
de gastos excesivos de aplicaciones innecesarias (Apablaza,2000).
Para Gallo y Col (1998), el MIP es un sistema de manejo de plagas que, en el
contexto del medio ambiente asociado a la dinmica de poblaciones de las
especies plagas, utiliza todas las tcnicas disponibles y mtodos de la manera
ms compatible, manteniendo los niveles de poblaciones de las plagas bajo el
umbral de dao econmico.
Lo anterior mostraba que no se deba depender slo de una tcnica para el
control de pestes agrcolas y surga la necesidad de basar el control en
principios de la ecologa aplicada. A esto se ha denominado como seala
Apablaza (2000) control integrado.
Es as, volviendo a citar a Gallo y Col (1998) podramos sealar que en lugar
del uso de una sola tcnica simple de control, el nfasis es colocado en la
aplicacin de una combinacin de mtodos de bajo costo, confiables a largo
plazo y con el mnimo de efectos secundarios. Por ello el MIP representa un
cambio completo en la filosofa del control de plagas, no considerando la
erradicacin de ellas, sino conduciendo hacia su manejo, considerando el
manejo integral de poblaciones de plagas del ecosistema.
18
Entre las caractersticas del MIP enunciadas por Ripa (1997) se destacan: la
tendencia hacia un uso reducido de pesticidas, prefiriendo aquellos de menor
toxicidad, el favorecer la accin reguladora de los enemigos naturales, y el
empleo de tcnicas culturales o fsicas, cuando sea pertinente. Su fundamento
est constituido por principios ecolgicos que, bsicamente, interpretan los
cambios en la dinmica poblacional de la especie plaga. De esta forma, se
considera el efecto de factores como el clima, suelo, prcticas culturales,
cultivos asociados y enemigos naturales. Por lo tanto, la aplicacin del MIP
requiere de un cmulo de antecedentes sobre la plaga, hospederos y el medio
en que se encuentran.
Uno de los aspectos fundamentales del MIP es lograr una combinacin
armnica de los mtodos ms eficientes de control, con el objetivo de reducir y
mantener las poblaciones de plagas a un nivel bajo el umbral de dao
econmico. Esto ltimo, se refiere al nivel poblacional de la plaga en que
comienza a producirse dao en el rendimiento o calidad de la cosecha. Estos
umbrales, permiten decidir hasta qu punto el cultivo puede soportar una
determinada plaga sin sufrir dao econmico.
Los impactos resultan siendo obviamente significativos en el plano de la
rentabilidad econmica obtenida por el productor pero Labrador (1975) indica
que la aceptacin del MIP por los agricultores y otras personas ligadas a la
actividad agrcola en Latinoamrica, no ha sido implementada con mayor
eficacia debido a la falta de suficientes recursos econmicos que permitan una
19
actividad investigativa ms eficiente, a la falta de suficiente personal idneo

bien entrenado y a conflictos de intereses y de tradicin principalmente.
Y es que como lo sugiere Ripa (1997) el cambio de un sistema de manejo
fitosanitario basado fundamentalmente en los pesticidas a uno de Manejo
Integrado, en la mayora de los casos debe ser gradual y requiere de una
cuidadosa planificacin.
2.2. Enfoques tericos- tcnico

2.2.1. El Proceso de Adopcin Tecnolgica
En el marco de este trabajo se conceptualiza a la tecnologa en su sentido ms
amplio incluyendo no slo a los artefactos tecnolgicos (hardware) sino
tambin a las distintas tcnicas, conocimientos y fundamentos (software) que
permiten al hombre transformar la naturaleza como sealan Dorfman (1993), y
Custer (1995).
Al respecto, Cceres (1995) seala que la tecnologa debera ser entendida
como un medio que permite actuar sobre la naturaleza, pero tambin, como
una forma de construir la sociedad y las relaciones humanas. Esto implica que
tecnologa y sociedad estn ntimamente relacionadas. El hombre crea la
tecnologa y la tecnologa impregna la sociedad toda, recreando a esta en un
proceso continuo y dialctico.
Contrariamente a lo que afirman algunos autores, para Feruguson (1994) la
tecnologa no debera ser considerada como un mero producto cientfico con un
20
impacto neutro sobre las sociedades que las utilizan. Al respecto, de acuerdo a
Reddy (1979) la tecnologa es como el material gentico: lleva el cdigo de la
sociedad en la que fue creada y cuando existen condiciones favorables, tiende
a replicar la sociedad de origen.
Todo lo anterior nos lleva a considerar a la tecnologa como un "conjunto de
conductas sociales actuando sobre la sociedad", desechando de esta forma
ciertas visiones que la consideran una variable no social e independiente
parafraseando lo citado por Pfaffenberger (1988).
Por lo tanto, cuando se considera la transferencia de tecnologa de una
sociedad a otra, en realidad se est hablando "del impacto de un tipo de
conducta sobre otra" as lo plantean MacKenzie y Wajcman (1985). Trigo,
Pieiro y Sbato (1983) son claros sobre este punto cuando sealan que el
aislamiento de la cuestin tecnolgica de su matriz social, tiene que ver con
tres ideas principales constatables en la sociedad: i) el hecho de que la
tecnologa constituye la base principal sobre la que se asienta el desarrollo
econmico; ii) que est orientada a producir el "progreso" social; y iii) que de
una forma u otra va a incidir favorablemente en el bienestar de la sociedad.
Podramos precisar no obstante que la innovacin no emerge solamente de
una fuente externa puede tambin generarse en el propio medio. La ilustracin
1 nos muestra esquemticamente el proceso de innovacin tecnolgica en el
sector agrario.
21
Ilustracin 1: Innovacin tecnolgica = incorporacin de tecnologas endgenas

+ incorporacin de tecnologas exgenas
INNOVACION TECNOLOGICA
Endotecnologa
Exotecnologa
(Experimentacin
campesina)
(Adopcin
tecnolgica)
Fuente: basado en Cceres et al. (1997)

Elaboracin propia
Recientemente, Ruttan (1996) ha publicado una revisin acerca de la evolucin

de los estudios de adopcin y difusin tecnolgica desde que se realizaron las
primeras investigaciones en la dcada del '40, hasta la actualidad. Este autor
identifica dos grandes escuelas de pensamiento que abordan el problema de la
adopcin tecnolgica desde perspectivas muy diferentes:
i)
ii)
modelos de equilibrio y
modelos evolutivos.
Los "modelos de equilibrio" consideran a la adopcin/difusin de nuevas

tecnologas como la transicin entre distintos niveles de equilibrio definidos por
atributos econmicos cambiantes (por ej., precios, costos) y los cambios
22
observados en el contexto econmico en el que operar la unidad de

produccin (por ej., diferencias en la estructura de mercado).
La difusin tecnolgica no es interpretada como un proceso socioeconmico
con un fuerte componente educativo, sino ms bien como la interaccin
econmica entre quienes proveen la innovacin y quines son sus potenciales
demandantes. La lnea ms radical dentro de este enfoque seala que los
problemas de adopcin no se deben a inconvenientes en la comunicacin entre
los agentes involucrados, ni tampoco reconocen la importancia de las
particularidades de la poblacin destinataria.
Proponen en cambio que la no adopcin se debe a dos motivos: i) que la nueva
tecnologa no supera a las actualmente usadas por los productores y ii) que la
no adopcin no se debe a que los productores no estn convenientemente
informados o a que se comporten irracionalmente, sino que estn simplemente
esperando el momento ptimo para la adopcin.
Los "modelos evolutivos" describen a la adopcin/difusin tecnolgica como un
proceso de cambio permanente que se desenvuelve bajo condiciones de
incertidumbre, diversidad de agentes socio-econmicos y desequilibrios
dinmicos. El tipo de modelos explicativos que se elaboran desde este
abordaje intentan reflejar los complejos mecanismos de retroalimentacin que
se observan a nivel micro entre los distintos agentes involucrados en el
proceso.
23
En estos modelos, los cambios estructurales inducidos por la difusin de una

innovacin son regulados por una serie de conductas productivas particulares,
procesos de aprendizaje y mecanismos de seleccin.
La presente investigacin se encuadra tericamente dentro de esta ltima
vertiente y parte del supuesto de que la adopcin de una nueva tecnologa no
es slo el resultado de decisiones que se toman en el campo econmico.
Los productores agropecuarios continuamente estn inmersos en procesos de
cambio tecnolgico en sus unidades productivas. Esto les permite reformular
continuamente sus estrategias productivas a fin de adecuarlas de una manera
ms ajustada a los permanentes cambios ambientales, econmicos, sociales y
polticos que se producen tanto en el interior de sus sistemas, como en el
entorno en el cual desarrollan su actividad productiva.
Si los productores no incorporaran innovaciones tecnolgicas en sus
explotaciones difcilmente podran hacer frente a los cambios y nuevas
demandas que imponen los escenarios socioeconmicos emergentes. Sin
embargo, es necesario destacar que en no todos los casos el cambio
tecnolgico permite a los pequeos productores adecuar sus sistemas
productivos a los cambios contextales. Esto se debe a que i) no todas las
innovaciones realizadas por los productores son exitosas desde el punto de
vista productivo y ii) en muchas oportunidades la velocidad de cambio de las
condiciones contextales, superan ampliamente la capacidad de generacin de
nuevas respuestas tecnolgicas por parte de los productores.
24
Por lo tanto, la innovacin tecnolgica es una variable de importancia (aunque

no la nica, ni tampoco la ms relevante) que deben tener en cuenta los
productores a fin de readecuar sus estrategias productivas ante los profundos
cambios que se observan en las sociedades contemporneas.
2.2.2. La adopcin tecnolgica como proceso dinmico
Una tpica conducta campesina en relacin a las propuestas tecnolgicas
formuladas desde los equipos tcnicos que implementan proyectos de
desarrollo rural es la seleccin y transformacin de las tecnologas ofrecidas
como sealan Olivier de Sardan (1988) as como Domnguez C y C. Albaladejo
(1995).
En vez de aceptar e incorporar una propuesta tcnica tal como la presentan los
extensionistas, los productores usualmente rescatan e incorporan slo algunos
de los elementos ofrecidos, transforman algunos otros y, finalmente, ignoran los
restantes componentes de la propuesta inicial.
Al respecto Berdegu y Larran (1987) sealan en relacin al campesinado
chileno que cuando se observa cul es la tecnologa que efectivamente estn
utilizando los productores se comprueba que stos no se "comprometen" con
ninguna propuesta sino que mezclan diversos elementos exgenos y
endgenos constituyendo verdaderas situaciones tecnolgicas hbridas.
Esta conducta selectiva y transformadora coincide con el anlisis realizado por
Chambers (1991), quien seala que los pequeos productores difcilmente
25
adoptan "paquetes tecnolgicos". En cambio, este autor sugiere que los

agentes externos deberan ofrecer "canastas de opciones tecnolgicas", que
les permitan a los productores elegir lo que a su criterio se adeca mejor a su
realidad socioproductiva.
En otras palabras, las propuestas rgidas y muy estructuradas difcilmente se
adoptan debido a la elevada heterogeneidad de situaciones socioproductivas
que se observan en las comunidades de pequeos productores.
Sin embargo, la alternativa de la canasta de opciones tecnolgicas puede
presentar algunos inconvenientes si no es manejada en forma adecuada por el
equipo tcnico. Las propuestas ms laxas tienen el inconveniente de ser ms
fcilmen-te desmembrables e inevitablemente se corre el riesgo de que se
manifiesten algunos efectos adversos si se alteran aspectos esenciales que
afectan la coherencia global de la propuesta.
Esto es particularmente importante si los productores desconocen (o no
comprenden) algunos de los aspectos fundamentales de la nueva tecnologa,
de los cuales depende en gran medida el xito o fracaso de la propuesta
tcnica. Por ejemplo, un productor puede tomar la decisin de adoptar
antiparasitarios para mejorar la sanidad de su majada de cabras. Este
productor puede atender en forma ajustada a una serie de elementos tcnicos
tales como tipo de antiparasitario, poca en la que debe realizar el tratamiento,
categoras caprinas a las que debe desparasitar, dosificacin del antiparasitario
y modalidad de aplicacin del producto. Puede incluso comprender la
26
importancia de desparasitar a sus animales y las diferencias productivas

observadas entre majadas con o sin parsitos.
Sin embargo, si no prestan atencin a factores que desde su perspectiva
pueden tener importancia secundaria, tales como la eliminacin a las fuentes
de inoculo que causan las parasitosis para de esta forma evitar la reinfeccin
de la majada (por ej., retirar diariamente el guano del corral), el impacto de la
nueva tecnologa no ser el esperado.
En este sentido Zutter (1990) despus de muchos aos de apoyo a proyectos
de desarrollo rural en Per, Bolivia y Ecuador advierte sobre las prcticas de
los agentes del desarrollo quienes actan como si existiese una "ferretera del
desarrollo" donde escoger "paquetes" de tcnicas y procedimientos, olvidando
que los resultados dependen ms de los contextos que de las herramientas
elegidas.
Berdegu y Larran (1987) sealan en este sentido que una de las
equivocaciones ms frecuentes por parte de los tcnicos es la creencia de que
la tecnologa slo consiste en "artefactos" o "insumos". Esta concepcin no
tiene en cuenta que la tecnologa adems de los artefactos involucra una forma
de utilizacin, una relacin entre el artefacto y el trabajo humano que incluye un
conocimiento y un objetivo.
El rol de los agentes externos es de vital importancia en este proceso, ya que
no slo deben funcionar como un mediador que pone a disposicin de los
27
productores una nueva propuesta tcnica, sino que tambin debe convertirse
en un catalizador del proceso. Lejos de ser un proceso unidireccional, la
incorporacin de una nueva tecnologa por parte de los productores implica un
flujo activo de intercambio de informacin entre dos sujetos sociales
esencialmente distintos.
2.3. Marco Referencial

2.3.1. Antecedentes
La junta de Usuarios de la Yarada est conformada por 9 comisiones Regantes
teniendo en total 6 056,66 ha de las cuales 5 358,56 ha estn bajo riego,
conducidos por 1 228 usuarios.
Las superficies mensuales de siembras declaradas de la junta de Usuarios La
Yarada (2011) es de 5 779,98 hectreas y de estas declaran 4 984,61
hectreas del cultivo del olivo que representan el 86,24%del rea bajo riego
declarada, le sigue en importancia el cultivo del maz forrajero con 435,19
hectreas que representa el 7,53% del rea declarada, y en tercer orden la
alfalfa moapa con 95,15 hectreas que representa el 1,65% del total, seguidos
de otros cultivos de menor importancia.
Esta situacin nos muestra que la actividad econmica principal de las pampas
La Yarada es la fruticultura del olivo, el cual es procesado para aceituna de
mesa y el aceite de oliva.
28
En la zona especfica de La Yarada Baja; este porcentaje es an mayor

registrndose que de las 2 133,32 hectreas disponibles un 93.19% se
encuentran destinadas al cultivo del olivo.
Evidentemente el principal destino de esta produccin es la exportacin; la que
sin embargo se ve severamente restringida por problemas fitosanitarios que
deterioran la calidad del producto. El crecimiento de estas dificultades han
generado intervenciones y proyectos impulsados por el gobierno regional de
Tacna as como instancias locales y privadas orientadas a minimizar este
problema; sin embargo, esta se mantiene en proporciones significativas.
2.3.2. Otras investigaciones realizadas
2.3.2.1.
Evaluacin del nivel de transferencia y adopcin de

tecnologa en el cultivo de caa de azcar en Crdoba,
Veracruz, Mxico
Desarrollados por Rivera y Romero (2003) Con la finalidad de caracterizar la

situacin y participacin de los actores que intervienen en la adopcin
tecnolgica en el cultivo de la caa de azcar, se realiz una investigacin no
experimental exploratoria, con la participacin de agricultores caeros,
asesores de campo e investigadores en nueve ingenios azucareros en la regin
de Crdoba, Veracruz, Mxico.
A travs de entrevistas se construyeron cuestionarios codificando, capturando y
tabulando la informacin mediante anlisis de frecuencias del proceso de
generacin, transferencia y adopcin. Los resultados mostraron que las
acciones, medios e instrumentos para la aplicacin de la tecnologa en el
29
cultivo no estn cumpliendo con la funcin de atender las necesidades del

productor para mejorar su productividad y sus condiciones de vida.
Por ello los componentes analizados en su conjunto, deben considerarse como
plataforma para la construccin y desarrollo de sistemas de produccin
altamente rentables, diversificados, socialmente justos y ecolgicamente
sustentables, a partir de un modelo integral de innovacin tecnolgica
interactiva.
2.3.2.2.
La adopcin tecnolgica en sistemas agropecuarios de

pequeos productores.
Desarrollado por Cceres et al (1997) presenta un anlisis de las

particularidades que asumen los procesos de incorporacin tecnolgica en
unidades de pequeos productores agropecuarios durante la implementacin
de proyectos de desarrollo rural.
Concluye que el proceso de adopcin tecnolgica es complejo debido a que no
slo estn en juego factores tcnico-productivos, sino tambin una intrincada
red de relaciones sociales donde los agentes involucrados confrontan lgicas
distintas, desarrolla actividades muy diferentes y pugnan por lograr un mejor
posicionamiento en el campo donde desarrollan su actividad socio-econmica.
Por lo tanto, la adopcin de nuevas tecnologas no puede ser estudiada sin
contextualizarla en procesos socioeconmicos e histricos ms integradores.
30
En otras palabras, para comprender como se producen los procesos de

adopcin tecnolgica en una comunidad rural particular, es necesario tener una
teora global que explique la estructura y el funcionamiento de esa comunidad.
Si no se dispone de este marco explicativo global se desconocera el
comportamiento de una serie de factores tales como tipos de acceso a los
recursos naturales, estructura familiar, patrn de migraciones, principales
estrategias de reproduccin social, composicin poltica de la comunidad, nivel
de organizacin de los productores, etc., los cuales tienen una importancia
central para comprender los procesos de adopcin tecnolgica.
2.3.2.3.
Asistencia Tcnica para Productores de Olivo en Manejo de

Plagas y Enfermedades
Referido especficamente a formular un balance del proceso de transferencia

tecnolgica y adopcin en materia sanitaria en nuestro pas. Revisamos el
informe de Proyecto de Cooperacin UE-PER en materia de asistencia
tcnica relativa al comercio en apoyo al Programa Estratgico Regional de
Exportaciones PERX.
Establecer que la asistencia en el terreno brindada a los productores han sido
concienciados que el primer paso hacia una buena condicin fitosanitaria es
tener un marco de plantacin adecuado y una buena conformacin de las
plantas, a base de podas de formacin, constante eliminacin de hijuelos o
mamones y la destruccin de las malas hierbas.
31
3. CAPTULO III. HIPTESIS Y VARIABLES
3.1. Hiptesis Generales y Especficas.

3.1.1. Hiptesis general
Los factores que limitan la implantacin de mecanismos de sanidad

agraria en el cultivo del olivo en la zona de La Yarada Baja son: el
conocimiento de los costos de implantacin, los niveles de capacitacin
brindada y la reticencia a generar cambios en las prcticas tradicionales
observada en sus productores.
3.1.2. Hiptesis especficas
La percepcin de altos costos de implantacin de los mecanismos de

sanidad agraria disuaden al productor para su escaso uso y aplicacin
en su predio.
Los escasos niveles de capacitacin brindada a los productores limitan
la implantacin de los mecanismos de sanidad agraria.

La elevada reticencia a generar cambios en las prcticas tradicionales
de cultivo determinan una menor implantacin de los mecanismos de
sanidad agraria.
3.2. Diagrama de variables.

Contemplando las variables a considerar y el diseo de investigacin el
diagrama de variables planteado es el siguiente:
32
Ox
r
Oy
Dnde:
Y = Implantacin de mecanismos de sanidad agraria
X1= Costos de implantacin de los mecanismos de sanidad agraria
X2= Niveles de capacitacin brindada
X3 = Reticencia a generar cambios en las prcticas tradicionales de cultivo
3.3. Indicadores de las variables.

Para cuantificar las variables definimos inicialmente los indicadores a utilizar
para cada una de estas:
Y = Implantacin de mecanismos de sanidad agraria
Indicadores utilizados;
Nivel de aplicacin de la tecnologa transferida (alto, medio, bajo)

Percepcin sobre el tiempo en que la tecnologa es aplicada por parte
de los productores (posterior, inmediata, suma)

Nivel de amplitud de la aplicacin de la tecnologa transferida (posterior,
inmediata, suma)
33
Niveles de adopcin de mecanismos de sanidad agraria (nula, baja,

media, alta, suma)
X1 = Costos de implantacin de los mecanismos de sanidad agraria

Indicadores utilizados:
Volumen de costos generados por la implantacin de los mecanismos

de sanidad agraria (en nuevos soles por ao y por recurso adquirido)
X2 = Niveles de capacitacin brindada

Nivel de participacin en actividades de capacitacin generadas en la
zona (alto, medio, bajo, nulo)

Tipo de capacitacin brindada al productor olivicultor (seminarios-
talleres, pasantas, parcela demostrativa, entre otros)

Percepcin de la calidad de la capacitacin brindada (alta, media, baja)
X3 = Reticencia a generar cambios en las prcticas tradicionales de cultivo

Niveles de resistencia a incorporar mecanismos de sanidad en predios

(alta, media, baja, nula)
3.4. Operacionalizacin de variables.

Operacionalizamos las variables en base a los indicadores antes mencionados:
34
Tabla 1: Identificacin de indicadores por variable

Variable
Implantacin
de
mecanismos
de
sanidad agraria (Y)
Dimensin
Aplicacin de mecanismos de
sanidad agraria
Tiempo de
mecanismos
agraria.
aplicacin de
de
sanidad
Amplitud de la aplicacin de
mecanismos
de
sanidad
agraria.
Adopcin de mecanismos de
sanidad agraria.
Costos
de
implantacin de los
mecanismos
de
sanidad agraria (X1)
Recursos desembolsados en
implantacin
de
los
mecanismos
de
sanidad
agraria
Capacitacin
brindada (X2)
Participacin en actividades
de capacitacin generadas en
la zona
Tipo de capacitacin brindada
Calidad de la capacitacin
Reticencia
a
generar cambios en
las
prcticas
tradicionales
de
cultivo (X3)
Reticencia del productor
Indicador
Nivel de aplicacin de la
tecnologa transferida (alto,
medio, bajo)
Percepcin sobre el tiempo
en que la tecnologa es
aplicada por parte de los
productores
(posterior,
inmediata, suma)
Nivel de amplitud de la
aplicacin de la tecnologa
transferida
(posterior,
inmediata, suma)
Niveles de adopcin de
mecanismos de sanidad
agraria (nula, baja, media,
alta, suma)
Volumen
de
costos
generados
por
la
implantacin
de
los
mecanismos de sanidad
agraria (en nuevos soles por
ao y por recurso adquirido)
Nivel de participacin en
actividades de capacitacin
generadas en la zona (alto,
medio, bajo, nulo)
Tipo
de
capacitacin
brindada
al
productor
olivicultor
(seminariostalleres, pasantas, parcela
demostrativa, entre otros)
Percepcin de la calidad de
la capacitacin brindada
(alta, media, baja)
Niveles de resistencia a
incorporar mecanismos de
sanidad en predios (alta,
media, baja, nula)
35
36
4. CAPTULO IV: METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN
4.1. Tipo de investigacin

Citando a Hernndez et al (2006) podemos sealar que la presente
investigacin puede ser tipificada como un estudio correlacional. Esto es,
asocia variables mediante un patrn predecible para un grupo o poblacin con
el propsito de conocer la relacin que exista entre dos o ms conceptos,
categoras o variables en un contexto particular.
Tomando en consideracin el tipo de investigacin correlacional establecemos
un diseo no experimental para el trabajo.
4.2. Poblacin y Muestra

4.2.1. Localizacin
El trabajo de investigacin se enfoc bsicamente en la siguiente rea
geogrfica:
4.2.1.1.
Ubicacin Geogrfica
Longitud Oeste
Latitud Sur
Altitud
4.2.1.2.
:
:
:
89 58 y 70 36 Meridiano de Greenwich
17 44 y 18 22
0 a 600 m.s.n.m
Ubicacin Hidrogrfica
37
Vertiente
Cuenca
4.2.1.3.
:
:
Ocano Pacifico
Rio Caprina
Ubicacin Poltica
Departamento
Provincia
Distritos
:
:
:
Tacna
Tacna
Tacna-Centro Poblado La Yarada.
El rea especfica de anlisis es el sector denominado La Yarada Baja, la cual

se divide en subsectores principales; La Esperanza, Los Olivos y Las
Palmeras.
El perodo de anlisis ser el presente ao (2013), valorizando las variables
para esta unidad de tiempo.
4.2.2. Unidad de estudio
La unidad de estudio ser bsicamente el productor agropecuario, del cual
recogeremos sus opiniones y respuestas estructuradas en torno a los
indicadores antes previstos.
4.2.3. Cuantificacin de la muestra

Contemplando la citada unidad de estudios, establecemos que la poblacin se
encuentra constituida por el nmero de productores ubicados en el sector La
Yarada Baja, la cual de acuerdo a informacin de la Junta de Usuarios de La
Yarada asciende a 375 productores.
38
Para obtener el tamao de la muestra se aplicar un Muestreo Aleatorio

Simple, obteniendo la misma:
2
N Z pq
n=
( N 1 ) E2 +Z 2 pq
Los datos con los que se trabajaran son:
N = 375
Z = 1.96
P = 0.5
q = 0.5
E = 5% = 0,05
Aplicando la formula, se tiene:
n=
375 ( 1.962 ) ( 0.52 )

( 3751 ) 0.052 + ( 1.962 ) ( 0.5 2)
n=
360,15
1,8954
n=190,01 190
4.3. Materiales y Mtodos

Para analizar los datos recolectados en la encuesta aplicada, as como los
obtenidos de manera documental se har uso de herramientas de estadstica
descriptiva tales como la obtencin de la media de respuestas del grupo sujeto
39
a estudio y el anlisis grfico de cada una de las preguntas, ya que, tal como
se defini el tipo de estudio ser no experimental y se pretende determinar el
grado de correlacin de las variables a analizar por medio de la prueba de chi
cuadrado y posteriormente el modelo logit.
40
5. CAPTULO V: TRATAMIENTO DE LOS RESULTADOS
5.1. Tcnicas aplicadas en la recoleccin de la

informacin.
Comprende la descripcin de las tcnicas e instrumentos utilizados para la
recoleccin de informacin. Para Hurtado de Barrera (2000), la tcnica indica
cmo se va a recoger la informacin y el instrumento seala cul informacin
seleccionar
En este sentido, la tcnica que se utiliz para la recoleccin de informacin, en
la investigacin objeto de estudio, fue la observacin sistmica.
La observacin sistemtica es un procedimiento por el cual se recoge
informacin observable sobre un determinado aspecto de inters y de acuerdo
a un procedimiento establecido.
5.2. Instrumentos de medicin

El principal instrumento de medicin utilizado para la recoleccin de datos, es
la encuesta la cual fue aplicada a las empresas seleccionadas en la muestra
aleatoria antes cuantificada.
La encuesta fue planteada en forma de cuestionario, instrumento o formulario
impreso destinado a obtener respuestas sobre el problema en estudio. Dicho
cuestionario tuvo como elementos bsicos de aplicacin los siguientes:
41
Una aplicacin casi simultnea del cuestionario y cercana al perodo de

anlisis, a fin de garantizar la transversalidad y veracidad de los datos; as
la encuesta fue aplicada entre el 01 y 20 de mayo del 2013.
Se tuvo una tasa de reemplazo del 2% de las encuestas aplicadas,

bsicamente explicadas por factores como: ausencia del productor,
carencia de informacin, entre otros.
El llenado del cuestionario estuvo a cargo de un grupo encuestador

adecuadamente
capacitado,
determinando
que
cada
encuestador
mantenga un contacto directo con el productor a fin de garantizar una

adecuada recoleccin e informacin.
5.3. Resultados
5.3.1. Caracterizacin del productor
5.3.1.1.
Edad
Como se puede apreciar en el grfico N 1, la edad promedio en los

productores encuestados en el sector de La Yarada Baja es de 43,53 aos
significativamente superior si tomamos en cuenta el promedio de la poblacin
de la regin Tacna (28,7 aos segn el ltimo censo poblacional del 2007).
Sin embargo, si formulamos una comparacin con valores obtenidos en
espacios rurales y fundamentalmente de orientacin productiva al agro;
encontramos por ejemplo lo sealado por Ikerd (2000) quin seala que la
edad promedio de los agricultores en Estados Unidos ha sido superior a 50
42
durante las ltimas dos dcadas, y la oferta de los productos agrcolas se ha

mantenido ms que adecuada. Ikerd asume que una persona joven que busca
el futuro en la agricultura se va a encontrar nadando en contra de la corriente
histrica de cambio. La FAO (2009) establece que en Centroamrica la edad
promedio de los productores es similar a la estadounidense, registrando un
valor promedio de 49 aos, la propia FAO establece que la edad promedio de
un productor agrcola en Gran Bretaa es de ms de 60 aos yseala
adicionalmente que " hay slo un puado de agricultores en Europa
occidental. Han sido reemplazados por mquinas y por capital.
Esta caracterizacin tambin es similar a la hallada por el INEI (2009) al
determinar que un predominante 23% de los productores agrarios en el Per
exhiben una edad entre los 33 y 45 aos de edad.
Por tanto los datos registrados en la zona no escapa a una caracterstica
comn de la agricultura mundial y nacional, una edad promedio mayor al
exhibido al promedio general y al urbano.
43
Grfico 1: Edad entre productores encuestados en la zona
Fuente: Encuesta aplicada a productores

Elaboracin propia
5.3.1.2.
Sexo
El sexo porcentual valido de los productores encuestados en el sector de la

Yarada Baja es de 87,3 con respecto a la poblacin masculina, en mujeres se
dio con un porcentaje de 12,7 de poblacin femenina, lo cual si tomamos en
cuenta el promedio de la poblacin de la regin Tacna es superior
significativamente en la poblacin masculina (49,7 aos, ltimo censo
44
poblacional 2007,) y en la poblacin femenina es inferior (50,3 aos ltimo

censo poblacional 2007).
La FAO establece que las mujeres que trabajan en la agricultura frente a otros
sectores es normalmente igual o superior que la de los hombres, ms del 60%
trabajan en la agricultura lo cual comparado con la encuesta de productores
registra lo contrario a la estadstica de la FAO mayoritariamente los hombres
son los que trabajan en la agricultura como lo refleja la tabla 2,tambin nos
informa el INEI 2009 que los hombres reflejan un mayor porcentaje de un
82,7frente a una cantidad porcentual de las mujeres de un 17,3,lo cual es
mayoritaria el trabajo dado por los hombres.
Tabla 2: Sexo entre productores encuestados en la zona
Sexo
Mujer
Hombre
Total
N
16
110
126
%
12,70
87,30
100,00

Elaboracin propia
5.3.1.3.
Estado civil
El estado civil de los productores encuestados en el sector de La Yarada Baja

nos determina (ver tabla N 3) un marcado predominio de los agricultores
casados los que representan un 64,3% del total de entrevistados, superando a
los solteros que representan 33,3% y los viudos/separados que explican un
2,4% del total. Valga citar al respecto que, segn el censo poblacional 2007 de
45
Tacna nos determina que el nmero de casados promedio es de 31,5% de

solteros es de 40,8% y viudos/separados es de slo 3%.
Al respecto resultados de espacios rurales y de orientacin productiva del agro
de los productores en los EE.UU
nos dice que con la inversin inicial
garantizada y un poco de suerte, una pareja joven bien podra ser capaz de
mantenerse en la finca y en la agricultura el suficiente tiempo, hasta entregar la
misma a la siguiente generacin. Desde luego, la reduccin del nmero de
agricultores dicta que menor nmero de agricultores tienen xito en cada
generacin.
As que aun estos jvenes agricultores que heredaron o se casaron con
herederos de fincas estn luchando contra los pronsticos, lo cual resulta con
xito que la mayor cantidad de casados son los que producen sus fincas, que
los solteros, segn la FAO 2009 nos indica que el estado civil en los jvenes
menores de 18 aos no pueden contraer matrimonio en ausencia del
consentimiento parental, que suele ser otorgado por el padre, ansioso por
casar a su hija cuanto antes. Adems, velar por el cumplimiento obligatorio de
la Ley se hace difcil, particularmente en zonas remotas; y nada puede hacer la
Ley para impedir que las nias entablen relaciones fuera del matrimonio.
Aproximadamente 2 de cada 5 mujeres casadas o en pareja, estn unidas a
hombres 10 o ms aos mayores que ellas, segn informe de 2003 del UNFPA
y el Population Councilen en el Africa y el mundo.
Tabla 3: Estado civil entre productores encuestados en la zona
46
Estado civil
Soltero
Casado/conviviente
Viudo/separado
Total
N
42
81
3
126
%
33,33
64,29
2,38
100,00

Elaboracin propia
5.3.1.4.
Numero de hijos
Al consultar el numero de hijos procreados por los productores encuestados en

el sector de La Yarada Baja se determin un promedio de 2,17 hijos/agricultor
(ver grfico 2); cifra significativamente superior al ultimo censo poblacional
(2007) que estableci para Tacna.
Esta tendencia a acreditar un valor promedio cada vez menor de hijos es
explicada por lkerd (2000) al establecer que los actuales agricultores dependen
ms del conocimiento y entendimiento que de la naturaleza.
El INEI (2009) plantea que entre 1950 y el quinquenio 2005-2010, el promedio
de hijos por mujer cay de 6,9 a 2,6; al mismo tiempo, las defunciones de nios
menores de un ao se redujeron de 158,6 a 21,0 por cada 1000 nacimientos, la
esperanza de vida al nacer aument de 43,9 a 73,1 aos y la tasa de
crecimiento promedio anual de la poblacin disminuy del 2,6% al 1,2%.
47
Grfico 2: Nmero de hijos entre productores encuestados en la zona

Elaboracin propia
5.3.1.5.
Numero de hijos dependientes
Segn lo presentado en el grfico 3, el nmero de hijos que en promedio

depende de cada agricultor es de 1,04 (menos del 50% del total de hijos
engendrados por cada productor), lo cual teniendo en cuenta segn los datos
del INEI (2009) es coherente con el perfil demogrpafico actual de nuestro pas.
48
As, se estima que la razn de dependencia disminuir hasta alcanzar su

mnimo en el ao 2025 (con un valor de 58,0% dependientes por cada 100
individuos en edades laborales), lo que implica una ventaja temporal conocida
como bono demogrfico (ventana demogrfica, oportunidad demogrfica), la
cual debe ser aprovechada para sentar las bases de un desarrollo sostenido
que permita enfrentar las consecuencias del proceso de envejecimiento. Es
importante mencionar que no se prev un repunte en la razn de dependencia
juvenil, es decir, la dependencia poblacional aumentar exclusivamente por el
incremento del nmero y proporcin de la poblacin adulta mayor (60 y ms
aos).
La razn de dependencia demogrfica en el departamento de Tacna para el
ao 2007, es de 46 dependientes por cada 100 personas en edad de trabajar.
Este indicador, es la relacin de la poblacin menor de 15 aos ms la
poblacin de 65 y ms aos de edad, entre la poblacin en edad activa, es
decir, la poblacin de 15 a 64 aos de edad.
49
Grfico 3: Hijos dependientes entre productores encuestados en la zona

Elaboracin propia
5.3.1.6.
Principal ocupacin
La totalidad de agricultores entrevistados (esto es 126 agricultores dedicados al

cultivo de olivo) remarcaron que en su totalidad asumen a la actividad agrcola
como su principal ocupacin o fuente de ingresos.
5.3.2. Caracterizacin del proceso productivo
50
5.3.2.1.
Tamao predio
Los resultados de la encuesta aplicada sealan que el tamao de predio de los

productores encuestados en el sector de La Yarada Baja alcanza un promedio
de 5,86 hectreas (ver grfico 4); superficie similar a la calculada por otros
estudios. Vale citar al respecto que Gutirrez (2007) determin que un 80% de
la poblacin de productores de La Yarada posee menos de 5 hectreas y el 20
% tiene ms de 5 hectreas.
Grfico 4: Tamao de predio entre productores encuestados en la zona

Elaboracin propia
5.3.2.2.
Tipo propiedad
51
Los resultados obtenidos nos permiten establecer que la totalidad delos

productores entrevistados manifestaron ser propietarios de los terrenos o
predios que operan.
5.3.2.3.
Superficie cultivada
En cuanto a la superficie destinada a la prctica agrcola, los resultados

obtenidos y apreciables en el grfico 5 nos permiten establecer que dicha
extensin alcanza un valor promedio de 5,95 ha (lo que representa un 99,50%
de la superficie disponible media por cada agricultor)
Este indicador nos plantea que los productores vienen a la fecha utilizando casi
la totalidad de los espacios que poseen y con ello maximizando la operatividad
de los sistemas agropecuarios que implementan.
52
Grfico 5: Superficie cultivada entre productores encuestados en la zona

Elaboracin propia
5.3.2.4.
Superficie olivo
En cuanto a la superficie asignada al cultivo de olivo, y como se ilustra en el

grfico 6, asciende en nuestros entrevistados en promedio a 5,79 por agricultor
(lo que representa un 96,88% de la superficie cultivada); lo que nos permite
reafirmar a este cultivo como el principal de la zona.
53
Si contemplamos este valor medio y considerando la totalidad de productores

de la zona (375) podramos establecer a priori que la superficie total asignada
al Olivo en toda la zona de La Yarada Baja es de 2 171,25 ha.
Cifra importante pero que no podemos comparar con la superficie de olivos que
existe en Espaa; as el olivar extremeo representa con sus aproximadamente
250.000 ha el cultivo de olivo de mayor superficie en esta Comunidad.
Grfico 6: Superficie del olivo entre productores encuestados en la zona

Elaboracin propia
54
En cuanto a la evolucin de la superficie cultivada de olivo, los roductores al ser

encuestados determinaron que en relacin al ao anterior un 86,51% ha
disminuido el rea asignada a este producto y slo un 11,90% incremento la
superficie; como puede apreciarse en la tabla 4.
Tabla 4: Variacin de la superficie asignada al olivo respecto al ao anterior

Estado civil
Disminuy
Permanece igual
Aument
Total
N
109
2
15
126
%
86,51
1,59
11,90
100,00

Elaboracin propia
5.3.2.5.
Antigedad
Segn se aprecia en el grfico 7, el nmero promedio de experiencia que los

agricultores exhiben en torno al manejo del olivo asciende a 27,17
En el Per las variedades de olivo son en su mayora de origen europeo y
provienen especialmente de Espaa, Italia y Portugal. Las principales
variedades cultivadas son la sevillana, ascolana y liguria.
El origen del olivo se pierde en la noche del tiempo, coincidiendo con la
expansin de las civilizaciones mediterrneas que durante siglos gobernaron el
destino de la humanidad y dejaron su marca en la cultura occidental.
55
Se han encontrado fsiles de hojas de olivo en depsitos del plioceno de

Mongardino, Italia; en estratos rocosos del perodo Paleoltico Superior del
Norte de frica y en excavaciones de la Era de Bronce en Espaa. La
existencia del olivo se remonta a 12000 aos antes de Cristo.
Grfico 7: Distribucin de datos registrados de la superficie del olivo entre
productores encuestados en la zona

Elaboracin propia
56
5.3.2.6.
Produccin
El grfico 8 nos seala que el promedio de productores encuestados en el

sector de La Yarada Baja alcanza un rendimiento de 6 908,64 Kg lo cual es
considerable en el Per para la produccin de aceituna.
La produccin de aceitunas ha venido creciendo a un ritmo anual de 3,8% entre
1990 y 2003, tras el incremento de las plantaciones orientadas al mercado
externo, aunado a la expansin del rendimiento promedio por hectrea (1,6%)
ante el mejor manejo tcnico del cultivo. En el 2003 el valor de la produccin de
aceituna alcanz los S/. 89 millones, mayor en 17,1% respecto al ao anterior,
participando del 0,56% del PBI agropecuario.
Alrededor del 5% de la produccin peruana de olivo se destina a la elaboracin
de aceite y el resto se procesa en forma de aceituna entera (negras y verdes).
La produccin nacional de aceituna se caracteriza por la presencia mayoritaria
de pequeos agricultores que tienen como mximo 3 hectreas por agricultor,
los cuales utilizan un bajo nivel tecnolgico, disminuyendo su poder de
negociacin frente a las empresas compradoras y reduciendo la rentabilidad
del cultivo.
La produccin de aceituna se concentra principalmente en Tacna, que abarca
ms del 60% de la produccin nacional, y en donde se registra el mayor
rendimiento de olivo a nivel nacional (6,4 TM/ha), dada la eficiente conduccin
tcnica del cultivo, aplicando buenas prcticas agrcolas como podas,
57
fertilizacin, deshierbes, riego, tratamiento de plagas y enfermedades, para la

obtencin de una cosecha de aceitunas uniformes en tamao y maduracin.
En Espaa se estn recomendando valores de 312 rboles por hectrea,
llegando hasta 400 en rgimen de regado.
Grfico 8: Distribucin de datos registrados de la produccin entre productores
encuestados en la zona

Elaboracin propia
58
Se plante finalmente analizar qu factores a criterio de los productores vienen

afectando el volumen productivo que obtienen Segn los resultados obtenidos
se determin que un 61,11% de los agricultores entrevistados estableci que
las condiciones del clima inciden determinantemente en los volmenes de
produccin obtenidos.
5.3.2.7.
Precio
En la zona del sector de La Yarada Baja y tomando en cuenta los datos

determinados por los productores encuestados, podemos saber que el precio
de la aceituna tiene una media de S/. 2,40 el Kilogramo.
Cabe precisar que no existe una estabilidad de precio, ya que los productores
no tienen una capacidad de negociacin, por el desconocimiento de mercados
potenciales. Adicionalmente el bajo nivel de desarrollo en capacidades tcnicas
y de gestin, por lo visto anteriormente la mayora de la produccin de los
agricultores son vendidas a los comerciantes por lo cual ellos fijan el precio de
compra, dejndoles sin oportunidad de negociacin a los agricultores, por no
conocer y tener acceso a un mercado ms grande terminan vendiendo sus
productos a bajo precio por lo general esto se da en lo que es aceituna cruda, y
en lo que es aceituna macerada tienen un poco de opcin ya que la aceituna se
puede guardar por ms de 5 aos pero los comerciantes por lo general
manejan un mismo precio segn la zona y produccin.
59
Grafico 9: Distribucin de datos registrados del Precio de productores


Elaboracin propia
5.3.2.8.
Lugar venta
Como determina la tabla 6 y segn los resultados obtenidos en la encuesta un

91,3% de los productores sealan desarrollar el proceso de venta de su
producto en su propio predio, proporcin que es significativamente superior al
7,14% que seala hacerlo en el mercado local y un 15,3% que establece como
destino de su produccin el destino internacional, el nacional o la combinacin
de los mismos.
60
Tabla 5: Lugar de venta referido por el productor

Lugar Venta
Chacra
Mercado local
Mercado Nacional/Internacional
Exportacin
Total
N
115
9
1
1
126
%
91.27
7.14
7,7
7,6
100

Elaboracin propia
5.3.2.9.
Merma
En torno a la merma los productores entrevistados sealan que en promedio la

merma en su produccin asciende a 7,49% (ver grfico 10). Al respecto en
pases como Argentina se han venido afrontando severos problemas con la
merma y especialistas del sector confirmaron una merma del 50% menos en
variedades "conserveras" y doble propsito como la Manzanilla y la Arauco, en
variedades aceiteras hay quienes hablan de un 60% de merma.
Esta vez no es el "vecerismo" del olivo, sino de todo el pas olivcola donde las
heladas tardas del ao pasado y las granizadas de este ao robaron hasta el
alma del producto de agricultores.
61
Grafico 10: Distribucin de datos registrados de la Merma en los productores


Elaboracin propia
Elaboracin propia
5.3.2.10. Producto resultante

La tala 7 nos permite establecer que la mayor parte de la produccin es
comercializada bajo distintas formas y slo un 5,6% de los productores
sealaron hacerlo como aceituna verde y un 2,4% como aceituna en salmuera.
Tabla 6: Formas de presentacin del producto
Producto
62
Aceituna verde
Aceituna Salmuera
Otros
Total
7
3
116
126
5.56
2.38
92.06
100

Elaboracin propia
5.3.3. Presencia de plagas

La tabla 8 nos demuestra que todos los productores de olivo en la zona de La
Yarada Baja entrevistados han afrontado o afrontan problemas de plagas.
Las principales plagas en el cultivo del olivo predominante son: Barrenillo,
Marga roa y otras (Hoja De Hoz, Queresa Blanca Mvil) situacin que
principalmente se atribuye a la poca conciencia y sensibilizacin de algunos
productores para cumplir con las recomendaciones tcnicas dadas. Ya que el
agricultor desconoce el uso y aplicacin ya sea de material gentico, para que
logre obtener resultados positivos, esta deficiencia por parte de los agricultores
hace que los rendimientos y productividad del cultivo se vean seriamente
afectados, generando un impacto negativo para los agricultores.
Tabla 7 : Presencia de plagas en la produccin del Olivo
Presencia de plagas
Si
N
126
%
100,0

Elaboracin propia
Analicemos brevemente los niveles de incidencia de cada una de estas plagas

en la zona de estudio:
63
5.3.3.1.
Margaronia
Segn los resultados de la tabla 9 de un total de 126 productores encuestados

un 54,76% de ellos remarcaron verse afectados por la presencia de la
margaronia y obviamente los que no estn afectados alcanzan un 45,24% lo
cual claramente nos demuestra que hay una superioridad de afectados por la
margaronia.
Esta plaga es generada por la presencia de un insecto o gusano pegador del
brote, que en su fase de adulto es una mariposa diurna caracterizado por ser
de color blanco, con 4 manchas negras y una franja marrn en la parte
superior del ala anterior.
Tabla 8: Presencia de margaronia en la produccin del Olivo
Margaronia
No
Si
Total
N
57
69
126
%
45.24
54.76
100

Elaboracin propia
Los daos que ocasiona es que las larvas al alimentarse de las hojas de los
brotes, daan los olivares
generando en estos una apariencia de estar
quemados. Si no se controla a tiempo ataca a los botones florales, flores y

frutos verdes, provocando la cada de estos. El ataque se reconoce por los
finos hilos de seda que unen a las hojas y/o flores.
64
5.3.3.2.
Barrenillo
Segn lo citado en la tabla 10 un 87,3% de los productores encuestados

sealaron verse afectados por su presencia y slo un 12,7% plantearon lo
opuesto.
Este insecto es un escarabajo adulto de color marrn oscuro a negro que mide
aproximadamente 3 mm de longitud con alas anteriores (litros) que presentan
estras longitudinales
adornadas por una fina pubescencia
que le da Un
aspecto aterciopelado. La hembra es ms grande que el macho y puede

colocar de 28 a 35 huevos. Son buenos voladores sus larvas no tienen patas,
son de color blanco cremosas con cabeza negra y fuertes mandbulas.
El barrenillo puede vivir 374 das en promedio, barrenando las ramas y troncos
de los olivos. Sus larvas recin emergidas empiezan a barrenar entre la corteza
y la madera del olivo y luego se dirigen en diversos sentidos.
Tabla 9: Presencia de la plaga barrenillo en la produccin del Olivo
Barrenillo
No
Si
Total
N
16
110
126
%
12.70
87.30
100

Elaboracin propia
5.3.3.3.
Mosca Blanca
65
Tomando en cuenta lo sealado en la tabla 11; un 67,5% de los productores

encuestados son afectados por esta plaga. La mosca blanca se ubica en la
cara inferior de las hojas tiernas formando colonias, el adulto tienen el cuerpo
de color amarillo con las alas blancas llegando a medir entre 0,8 a 1,1 mm de
longitud incluido las alas.
Provoca daos por la sustancia cerosas excretada por el insecto que cubre las
hojas, ramas y frutos y sobre el cual se desarrolla el hongo de la fumagina. En
estas condiciones la planta no cumple con funciones vitales de fotosntesis
respiracin y transpiracin normal.
Tabla 10: Presencia de la Plaga Mosca Blanca en la produccin del Olivo
Mosca Blanca
No
Si
Total
N
41
85
126
%
32.54
67.46
100

Elaboracin propia
5.3.3.4.
Orthezia
Contemplando lo citado por la tabla 12 un 81% de los productores encuestados

sealaron verse afectados por esta plaga. Esta plaga presenta una forma oval
poco alargada y miden 1,5 mm; en la parte posterior poseen un ovisaco
cilndrico encorvado hacia arriba que puede llegar a medir 11mm, dentro del
cual se hallan huevos que son redondos. Las hembras se reproducen sin
necesidad de machos y pueden producir de 87 a 116 individuos cada una.
66
Los daos que ocasionan se generan al succionar la savia de las plantas y la

mielecilla que excretan al alimentarse sirve de sustrato para la formacin del
hongo de la fumagina afectando la fotosntesis de los olivos y por ende su
produccin.
Tabla 11 : Presencia de la Plaga Orthezia en la produccin del Olivo
Orthezia
No
Si
Total
N
24
102
126
%
19.05
80.95
100

Elaboracin propia
5.3.3.5.
Quereza mvil
Esta plaga es la de menor incidencia a la fecha afectando a slo el 9,5% de los

productores encuestados.
Podemos describir a esta plaga, porque el insecto que lo genera (quereza) se
reproducen por huevos, los cuales se incuban dentro de las escamas de las
madres hasta la emergencia de los migrantes que salen por debajo de la
escama progenitora, se movilizan por un tiempo corto hasta encontrar partes
de la planta
que les favorezca donde introducen sus aparatos bucales
empezando alimentarse chupando la savia y formando una escama durante

toda su vida.
67
Los daos de estas especies se dan en el amarillamiento de las hojas, ramillas

y frutos; siendo los mayores daos en los frutos, por la prdida de calidad que
se genera en los mismos, al no producir melaza ni fumagina.
Los daos ms importantes lo realizan en los frutos, por la deformacin de la
superficie que le dan mala apariencia. Infestaciones fuertes provocan
defoliacin y cada de frutos, causando prdidas en la produccin y disminucin
de los rendimientos.
Tabla 12: Presencia de la plaga Quereza Mvil en la produccin del Olivo
Quereza movil
No
Si
Total
N
113
13
126
%
89.68
10.32
100

Elaboracin propia
5.3.3.6.
Otras plagas
Respecto a otras plagas, un 4% de los entrevistados manifestaron verse

afectadas por otras plagas diferentes a las anteriores; entre estas: los
nematodos, piojos, entre otros que afectan al cultivo de los productores
encuestados. En contraparte un 96% de los productores manifestaron no ser
afectados por otras plagas por que fcilmente pueden eliminarlas, con
podacin y lavados.
Tabla 13: Distribucin de otras plagas en la produccin del Olivo
68
Otras plagas
No
Si
Total
N
121
5
126
%
96.03
3.97
100

Elaboracin propia
Entre otros resultados obtenidos, podemos destacar la valorizacin que hacen

los productores de las plagas que las afectan; as se determina que un 49,21%
de los entrevistados sealan que la orthezia es la plaga que le genera una
mayor afectacin al olivo seguido por el barrenillo que es asumido por el
21,43% de los encuestados como la plaga que le genera mayor dao.
Un aspecto importante por considerar es el impacto de la mosca de la fruta que
preocupa al 16,7% de los productores; en contrapartida al 23,80% registrado
por el gobierno regional de Tacna al 2008; lo que implica que la percepcin de
su impacto ha disminuido porque ya se est controlando con un manejo
integrado.
Tabla 14: Distribucin de la plaga daina en la produccin del Olivo
Plaga daina
Mosca Blanca
Barrenillo
Margaronia
Orthezia
Otros
Total
N
21
27
15
62
1
126

Elaboracin propia
5.3.4. Presencia de enfermedades
%
16.7
21.43
11.90
49.21
0.79
100
69
En cuanto a la presencia de enfermedades la tabla 14 nos permite determinar

que el 83,3% de productores encuestados son afectados por la enfermedad de
la hoja de hoz, en tanto que el de 15,1% es afectado por la enfermedad de la
escoba de brujas y otras enfermedades.
Tabla 15: Principales enfermedades que afectan al olivo en la zona
Enfermedad daina
Hoja de Oz
Escoba de Bruja
Otros
Total
N
105
19
2
126
%
83.3
15.08
1.59
100.00

Elaboracin propia
La hoja de hoz es la enfermedad que empieza con sntomas en las hojas

curvadas similar a una hoja de oz de color ceniciento mayor de lo normal. El
tamao de los entrenudos y las hojas es inferior al de una planta sana
acortamiento de los entrenudos y tronco principal, prdida de vigor de las
plantas decaimiento del desarrollo y las plantas se vuelven productivas
En tanto la denominada escoba de brujas, es causado por un hongo del suelo
cuyo nombre cientfico es Verticillium dahliae, que luego de ingresar por la raz
del olivo, invade los vasos conductores de la planta, impidiendo la circulacin
de nutrientes hacia las partes superiores, observndose en la copa de los
olivos porciones rojizas por la muerte del follaje.
70
Se reproduce de forma asexual a travs de estructuras de propagacin

llamadas
conidias
pero
cuando
existen
condiciones
adversas
puede
permanecer en el suelo durante varios aos hasta que encuentra la raz de una
planta que pueda ser atacada. Este hongo inicia su ataque por las races
aprovechando
heridas
recientes,
producidas
por
herramientas
por
nematodos.
5.3.5. Proceso de control de plagas y enfermedades
Para enfrentar la presencia de plagas y enfermedades existen procesos de
control de tipo qumico, biolgico, cultural y etolgico.
El Control Qumico de las plagas es la represin de sus poblaciones o

la prevencin de su desarrollo mediante el uso de substancias
qumicas. Los compuestos qumicos que se utilizan en la proteccin de
los cultivos reciben el nombre genrico de Pesticidas o plaguicidas.
Tambin se incluye a los herbicidas y fungicidas que se utilizan para
combatir las malezas y las enfermedades fungosas respectivamente.

El Control Biolgico es un mtodo de control de plagas,
enfermedades y malezas que consiste en utilizar organismos vivos con
objeto de controlar las poblaciones de otro organismo. Hay que tener en
cuenta que su uso ha tenido significados diferentes a lo largo del
tiempo; as, los fitopatlogos han tendido a usar el trmino para denotar
mtodos de control que incluyen rotacin de cultivos, alteraciones del
pH del suelo, uso de enmiendas orgnicas, etc. (Baker, 1985; Schrot &
71
Hancock, 1985); otros investigadores diferencian un control biolgico

clsico del control biolgico moderno donde se incluyen las tcnicas de
control por interferencia. Sin embargo, la definicin ms aceptada en la
actualidad es la que han utilizado tradicionalmente los entomlogos: Es
un mtodo agrcola de control de plagas (insectos, caros, malezas,
enfermedades de las plantas, etc.) que usa depredadores, parsitos,
herbvoros u otros medios naturales. Puede ser un componente
importante del control integrado de plagas y es de gran importancia
econmica para la agricultura.

El control cultural consiste en la utilizacin de las prcticas agrcolas
ordinarias, o algunas modificaciones de ellas, con el propsito de
contribuir a prevenir los ataques de los insectos, hacer el ambiente
menos favorable para su desarrollo, destruirlos, o disminuir sus daos.
En general no se trata de medidas tomadas de improviso, ante la
presencia de la plaga, sino que, por el contrario, normalmente
responden a una planificacin previa dentro del proceso normal de la
produccin agrcola e incluye medidas como: labores de preparacin de
tierras, mtodos de siembra, seleccin de variedades, ejecucin de
cultivos y aporques, manejo del agua, y de los fertilizantes,
oportunidades de cosecha, perodos de campo limpio, etc. La adecuada
aplicacin de las prcticas agrcolas con estos fines, requiere de
conocimientos apropiados sobre la fisiologa y fenologa de las plantas
cultivadas y de sus caractersticas agronmicas; de las modalidades de
las prcticas agrcolas propiamente dichas; y naturalmente, un buen
72
conocimiento de la biologa de las plagas locales, su comportamiento y
su ocurrencia estacional.
Etologa es el estudio del comportamiento de los animales en relacin
con el medioambiente. De modo que por Control Etolgico de plagas
se entiende la utilizacin de mtodos de represin que aprovechan las
reacciones de comportamiento de los insectos. El comportamiento est
determinado por la respuesta de los insectos a la presencia u
ocurrencia de estmulos que son predominantemente de naturaleza
qumica, aunque tambin hay estmulos fsicos y mecnicos. Cada
insecto tiene un comportamiento fijo frente a un determinado estmulo.
As una sustancia qumica presente en una planta puede provocar que
el insecto se sienta obligado a acercarse a ella. Se trata de una
sustancia atrayente. En otros casos el efecto puede ser opuesto;
entonces se trata de una sustancia repelente. Hay substancias que
estimulan la ingestin de aumentos, otras que lo inhiben. As podra
decirse que el comportamiento de los insectos es un conjunto de
reacciones a una variedad de estmulos. Parte de ese comportamiento
se debe a estmulos que se producen como mecanismos de
comunicacin entre individuos de la misma especie. Los mensajes que
se envan y recepcionan pueden ser de atraccin sexual, alarma,
agregamiento, orientacin y otros. Desde el punto de vista prctico, las
aplicaciones del control etolgico incluyen la utilizacin de feromonas,
atrayentes en trampas y cebos, repelentes, inhibidores de alimentacin
y substancias diversas que tienen efectos similares. Podra incluirse
73
tambin la liberacin de insectos estriles, pero existe una tendencia

para considerar a esta tcnica dentro del Control Gentico.
Segn los datos provistos por el Gobierno Regional de Tacna el 27,41% de los
productores olivareros encuestados en La Yarada emplean el control qumico,
en tanto que un 8,13% privilegian el uso del control cultural, mientras que solo
el 3,31% el control etolgico.
Revisamos las condiciones de control de plagas y enfermedades de olivo, una
a una a continuacin:
5.3.5.1.
Control de la margaronia
De
productores
los
encuestados,
un
59,52%
seal
que
utiliz
fundamentalmente el control biolgico para enfrentar esta plaga, en tanto que

un 40,48% estableci que manejan predominantemente el control cultural, tal
como se puede apreciar en la tabla 16.
Tabla 16: Tipo de control utilizado para plaga margaronia
Tipo
Control biolgico
Control cultural
Total
N
75
51
126

Elaboracin propia
%
59,52
40,48
100,00
74
Entre las prcticas ms comunes para controlar esta plaga se plantea poner
trampas de luz para que los adultos caigan, el uso de chalinas de papel
corrugado envueltos alrededor de los troncos y tallos, que sirven para que se
ubiquen las larvas y pupas, se revisan cada 10 das y se destruye, adems
ayuda al establecimiento de araas que actan como controladores biolgicos.
De igual modo la aplicacin de Methomil, acta sobre este gusano de brote. En
cuanto al control biolgico es comn utilizarse: la liberacin de Crisopas
(Chysoperlaesterna) que se alimenta de huevos y larvas, a razn de 2 millares
por hectrea segn estima Gutierrez Caldern (2007)
Otro tipo de control biolgico se desarrolla en base de Bcillusthuringiensis para
eliminar larvas del II Y III estadios. Asimismo, liberaciones masivas de
trichogramma spp. (Parasitoide de huevo) chrysoperla externa o c.carnea
(depredadores de huevos y larvas) y la conservacin y recuperacin de
controladores biolgicos nativos como Eriboru ssp., Roga ssp., Elachoerty ssp,
y moscas tachinidas, parasitoides naturales de larvas persiimlisserrulata.
En cuanto al control cultural se desarrolla mediante podas adecuadas y
oportunas para mantener el olivar con buena iluminacin y ventilacin, la
eliminacin de mamones o hijuelos y brotes secundarios.
5.3.5.2.
Control del barrenillo
En cuanto al tipo de control utilizado para enfrentar al barrenillo, el 84,1% de

los entrevistados manifest utilizar el control cultural para su manejo;
75
excluyendo otras formas de control, as lo apreciamos en la tabla 17 mostrada

a continuacin:
Tabla 17: Tipo de control utilizado para plaga barrenillo
Tipo
Control cultural
Ninguno
Total
N
106
20
126
%
84.1
15,9
100,0

Elaboracin propia
Se conoce que uno de los mtodos que ms se utilizan para contrarrestar estos
males es el uso de agroqumicos, los cuales representan un papel muy
importante en la reduccin de los daos econmicos en los cultivos, pero la
toxicidad elevada de algunos de ellos, su persistencia en el medio y su mal uso
han llevado a un replanteamiento de las tcticas de control de plagas.
En el caso de esta plaga y a nivel cultural se debe tener en cuenta un correcto
manejo de los restos de poda. Si el olivicultor desea aprovechar la madera de
poda, sta se la debe llevar inmediatamente, antes de que se infeste, y
guardarla en un lugar cerrado. Se debe de dejar una parte de los restos de
poda, trozos de madera de 5 a10 cm de grosor y corteza lisa, muy apetecibles
para los barrenillos para que realicen cmodamente la puesta. Una vez dentro
y antes de que aviven los nuevos adultos prender fuego a esta madera
76
En agricultura convencional, en los olivares que por su proximidad a los

pueblos o porque tengan habitualmente daos por galeras de alimentacin, se
pueden hacer tratamientos qumicos con Dimetoato o Formotin en el mes de
julio que es cuando ya han salido la mayora de los adultos, repitiendo el
tratamiento a los 20 das si fuera necesario segn cita Gutirrez Caldern
(2007).
5.3.5.3.
Control de la mosca blanca
En torno al control de la mosca blanca y recurriendo a los datos provistos por

los encuestados, se determin (como se aprecia en la tabla 18) que la mayor
parte de los productores (69,05% del total) usa predominantemente el control
qumico para enfrentar esta plaga, y que slo el 3,95% prefiere desarrollar un
control biolgico sobre la misma.
Tabla 18: Tipo de control utilizado para plaga mosca blanca
Tipo
Control Qumico
Control Biolgico
Total
N
87
39
126
%
69.05
30.95
100

Elaboracin propia
Al margen de lo anterior, es el control cultural el de mayor recurrencia a nivel

mundial; esto se puede explicar por la carencia de los elementos tecnolgicos
necesarios para manipular mediante maquinarias la presencia de esta plaga.
77
Las prcticas culturales inciden tambin en la necesidad de utilizar mano de

obra, con los lgicos impactos en los costos que ello supone.
En torno a las tcnicas de control se pueden dividir en dos grupos: aquellas
destinadas al seguimiento de estados inmaduros, y las que tienen como
objetivo los adultos. Para el caso de los adultos, se desarrollan mediante
trampas cromticas adhesivas las cuales han sido ampliamente utilizadas, con
buenos resultados.
Para el caso de estados inmaduros han sido desarrollados mtodos tanto en
cultivos en invernadero como al aire libre, con estima de la poblacin relativa o
para ausencia/presencia (muestreo binomial). En cultivos en invernaderos del
sur de Espaa dicha tcnica est totalmente desarrollada mediante muestreo
binomial, tambin un control agronmico cultural ya sea antes de plantar se
deben eliminar las malas hierbas portadoras y los restos de cosechas
anteriores en el interior y alrededores del invernadero. Se debe procurar el
empleo de plantas sanas que no vengan contaminadas del semillero y el
empleo de trampas cromticas amarillas (placas pegajosas) est indicado para
la deteccin de las primeras infestaciones por la plaga, el seguimiento de las
evoluciones de las poblaciones y para facilitar la toma de decisiones a la hora
de realizar las intervenciones.
En cuanto al mtodo qumico se realiza, bsicamente, por una amplia gama de
piretroides
(cipermetrn,
deltametrn,
fenpropatrn,
fluvalinato,
bifentrn,
78
permetrn, alfacipermetrn, cihelatrnlambda, ciflutrn, etc.) los cuales presentan

aceptables niveles de eficacia, siendo recomendados con cierta asiduidad.
Los productos reguladores del crecimiento como el buprofecn o el
teflubenzurn capitalizan el control qumico, pues adems de presentar
aceptables niveles de eficacia, respetan los enemigos naturales, que en
determinadas zonas y pocas del ao resultan bastante frecuentes. Estos
productos son alternados con el empleo de endosulfn para controlar los
adultos inmigrantes.
En cuanto al control biolgico, se usa recurrentementedistintas especies de
Anthocoridae (Oriuslaevigatus, O. majusculus, O. niger, O. sauteri, etc.) los
cuales se nutren, ocasionalmente, de larvas de mosca blanca, aunque su
incidencia en la regulacin de las poblaciones parece escasa.
En las plantas que actan como reservorios naturales, el coleptero
Delphastuspusillus (catalinae), el dptero Achetoxenusformosus y el neurptero
Chrysoperla carnea pueden aparecer, en determinadas pocas del ao, en
cantidades importantes y limitar el crecimiento de la plaga.pero si en conclusin
el de control de plagas y enfermedades en el que se emplean conjuntamente
productos qumicos, insectos tiles y prcticas culturales.
5.3.5.4.
Control de quereza mvil
En cuanto al control de la quereza mvil, los datos aportados por los

encuestados determinan que el 93,65% de los productores utilizan el control
79
cultural como medio para enfrentarla, a la par slo el 6,35% desarrolla el

control biolgico (ver tabla 18)
Tabla 19: Tipo de control utilizado para plaga quereza mvil
Tipo
Control Biolgico
Control Cultural
Total
N
8
118
126
%
6.35
93.65
100

Elaboracin propia
En general el mtodo ms usado a nivel mundial en el control de la quereza es

el uso de qumicos pero la desventaja es que presentan la mayora de los
pesticidas es su toxicidad hacia la fauna benfica y al ser humano. Por ello, al
usar pesticidas, debe utilizarse productos selectivos o que tengan un mnimo
grado de toxicidad frente a los parasitoides y depredadores. A su vez, debe
considerarse como un factor evaluable la persistencia y dosificacin del
pesticida utilizado (Ripa, 1997).
Esfuerzos en Espaa como tambin en el Per establecen que los intentos de
refrenar en forma continuada a Saissetiaoleae han demostrado que el control
qumico puede resultar antieconmico en el mejor de los casos, y en el peor
conducir a una verdadera debacle. A veces, el agricultor, exasperado, exagera
el uso de pesticidas, excediendo concentraciones y dosajes hasta lmites
absurdos, con graves consecuencias para el cultivo (Beingolea, 1993).
80
En cuanto al control cultural se plantea el desarrollo de acciones como: los

lavados
a presin de rboles
con agua y detergente. (Gretel Gutirrez
Caldern, 2007)
5.3.5.5.
Control de hoja de hoz
Respecto al control de esta enfermedad, la tabla 20 nos muestra que el 95,24%

la enfrenta usando el control cultural y slo un 4,8% plantean utilizar el control
qumico.
Tabla 20: Tipo de control utilizado para enfermedad hoja de hoz
Tipo
Control Qumico
Control cultural
Total
N
6
120
126
%
4.8
95.24
100.00

Elaboracin propia
Un factor explicativo de este resultado radica en que los productores

encuentran que prcticas como podas e injertos determinan significativos
impactos en el control de la enfermedad. Cabe precisar que el control cultural
se encuentra vinculado con cierto margen de control qumico ya que las
herramientas utilizadas en los procesos culturales deben ser desinfectadas con
Hipoclorito de Calcio (5%)
Adicionalmente se prev la utilizacin de plantas sanas o plantones generadas
dentro de un programa de micro propagacin, aplicando el sistema de cultivo in
81
Vitro de tejidos libres de patgenos. As como la eliminacin total de las plantas

infestada por el virus y usar plantones sanos provenientes de viveros de
garanta.
5.3.5.6.
Control de escoba de brujas
Al igual que en el caso de la hoja de hoz, la encuesta aplicada nos permite

establecer que el control cultural es el ms utilizado para enfrente la
enfermedad de escoba de brujas (96,83% de los productores as lo sealaron),
en tanto que slo un 3,17% manifiestan recurrir al control biolgico para
enfrentarlo. Ver tabla 21.
Tabla 21: Tipo de control utilizado para enfermedad escoba de bruja
Tipo
Control Biolgico
Control cultural
Total
N
4
122
126
%
3.17
96.83
100.00

Elaboracin propia
El control entre otros aspectos implica: comprar o propagar plantones sanos,

desinfectar las herramientas de poda en agua con leja al acabar la poda de un
olivo, e iniciar el otro. Comnmente se sugiere las incorporaciones peridicas
de 100 kilogramos de guano por olivo.
Los trabajos de laboreo deben hacerse alejados de la proyeccin de la copa,
para conservar la integridad de las races, evitando toda lesin.
82
5.3.5.7.
Control en nematodos
En torno al control de nematodos, el 98,41% de los productores encuestados

determin que utilizan prioritariamente procesos de control de tipo cultural y
slo 1,59% lo hacen recurriendo al control qumico, as se aprecia en la tabla
22.
El control cultural procura disminuir la incidencia de los nematodos a travs de
la aplicacin de un mnimo de 100 kilos de estircol u otra fuente de materia
orgnica por planta adulta de olivo por campaa, esto permite generar
condiciones adecuadas para la proliferacin de enemigos naturales de los
nematodos, el laboreo del suelo tambin debe ser superficial para impedir el
dao en las races.
En el control qumico en casos extremos debe recurrirse al uso de nematicidas
como carbofuran (furadan) o nemathor o dosis referencial de 400 gramos por
planta adulta.
Tabla 22: Tipo de control de nemtodos en la produccin del Olivo
Tipo
Control Qumico
Control cultural
Total
N
2
124
126

Elaboracin propia
%
1.59
98.41
100.00
83
5.3.5.8.
Incorporacin de materia orgnica en el proceso productivo
La tabla 23 posteriormente presentada nos demuestra que el 99,2% de los

productores entrevistados manifiesta incorporar materia orgnica en el proceso
productivo (llmese abono o estircol) y obviamente el margen restante (0,8%
del total) no lo hace.
Tabla 23: Incorporacin de materia orgnica en la produccin del Olivo
Incorporacin
No
Si
Total
N
1
125
126
%
0.79
99.21
100

Elaboracin propia
El uso de este material determina una serie de beneficios referidos a impactar

sobre los coeficientes de la funcin de produccin. As se indica que la cantidad
de materia orgnica, el volumen de agua por riego, la edad de la plantacin y la
cantidad de nitrgeno aplicada tienen efectos positivos sobre el rendimiento,
mientras que el nivel de sodicidad del suelo (PSI) es un factor que va en
detrimento del rendimiento, segn Latorre (2012)
La implementacin en el manejo de suelos con materia orgnica inmersa en las
prcticas culturales mejora los suelos; combinando los fertilizantes con estircol
de ganado ovino, vacuno, gallinaza, guano de isla, humus y compost.
84
Tambin es importante destacar la liberacin de algunos minerales que sirven

de nutrientes a las plantas y por otro lado la acumulacin de humus o material
orgnico parcialmente descompuesto, que mejoran la estructura del suelo.
Las lombrices de tierra son importantes en la macrofauna del suelo. Se
diferencian de los gusanos destructores (larvas) por que no comen vegetacin
viva, sino materia orgnica muerta. Ellas se alimentan de residuos vegetales y
animales. La materia orgnica ingerida y suelo de textura fina son secretados
como pequeos agregados granulares, que resisten el impacto de las gotas de
agua de lluvia, en los cuales los nutrientes para la planta son abundantes y
realmente disponibles. Es decir que cuanto mayor incorporacin de materia
orgnica se agregue a su cultivo mayores resultados de rentabilidad obtendr.
Los resultados encontrados determinan que la materio orgnica ms
incorporada es el estircol, utilizado por el el 100% de productores
encuestados. Se conoce adicionalmente que el estircol utilizado es de origen
vacuno.
Es importante citar que, la sustitucin de fertilizantes qumicos por estircol y
otras fuentes orgnicas es altamente deseable y debe fomentarse. Sin
embargo no hay suficiente disponibilidad de esas fuentes para satisfacer las
necesidades actuales , un aumento en la produccin de estircol implica un
aumento notable de la ganadera con la consecuente reduccin de la superficie
cultivada (Etchevers,1993)
85
No obstante lo anterior remarquemos que no es posible corregir las deficiencias

de un suelo mediante la sola aportacin de estircol, sino que es necesario
complementarlo con abonos minerales que contengan los nutrientes que ms
le faltan al estircol para as tener una fertilizacin ms completa
5.3.6. Uso de controladores biolgicos
Para determinar el uso de controladores biolgicos ahondaremos en ellos en
base al uso de cada uno de estos.
5.3.6.1.
Controlador crysopa
Los resultados determinan que un 76,98% de los productores conformantes de

nuestra muestra el controlador crysopa para hacer frente a plagas o
enfermedades que afecta la produccin de olivo en la zona de La Yarada Baja,
as tambin se exhibe este valor en la tabla 24 que se muestra a seguir:
Tabla 24: Uso de controlador crysopa
Usa
Si
No
Total
N
97
29
126
%
76,98
23,02
100,00

Elaboracin propia
Evidentemente una cuarta parte de los productores no han internalizado aun el

uso de controladores biolgico, en gran medida debido a su poca informacin y
conocimiento en el tema.
86
En cuanto al destino del controlador, la tabla 25 nos muestra que un 51,7% de

productores encuestados se aplic el controlador biolgico en la plaga
Margaronia y un 48,3% en la mosca blanca.
La mayor aplicacin de este controlador en la plaga margaronia, radica en la
eficiencia de este tipo de control para eliminar la citada plaga y la recuperacin
de este controladora crysopasp; por ello su importancia a altas densidades,
contrariamente en bajas densidades pueden ser sobrepasados en eficiencia
por el parsito (Beingolea, Salazar y Murat, 1967)
En el caso de crisopas, se liberan 16 000 unidades de este insecto por
hectrea de olivo, de los que nacern larvas muy voraces que saldrn en busca
de su presa: los huevos, larvas, pupas e incluso adultos de la plaga
margaronia.
Tabla 25: Uso de crysopa segn plagas
Plaga crysopa
Margaronia
Mosca Blanca
Total
N
29
97
126

Elaboracin propia
5.3.6.2.
Controlador clistotethus o chinita
%
23.02
76.98
100.00
87
Otro controlador biolgico referente es el clistotethus o comnmente

denominado chinita; sin embargo su uso en nuestro medio no se encuentra
altamente difundido. As, el 92,9 % de los productores encuestados no utilizan
este controlador biolgico y slo el 7,1% si lo utiliza (ver tabla 26)
Tabla 26: Uso de controlador cllistotethus
Usa
No
Si
Total
N
117
9
126
%
92.86
7.14
100.00

Elaboracin propia
Los factores que restringen su uso son obviamente el desconocimiento y los

altos costos de adquisicin. Cabe precisar que en la zona de Azapa en Arica
(Chile), se utiliza una variante el coccinellido clithostetusarcuatus que ha
demostrado ser eficiente para disminuir poblaciones significativas de mosquita
blanca de los fresnos.
El Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) de Chile, establece que su
aplicacin debe estar acompaada de acciones adicionales como establecer
estaciones de trabajo para que los agricultores y agricultoras aprendan a podar,
a lavar los olivos y capturar y liberacin del clistotethusarcuatus o la chinita
para distribuirlo entre los rboles infectados con la plaga.
88
Este controlador biolgico es bsicamente utilizado en mosca blanca,

comiendo los huevos, ninfas y, en menor cantidad, al adulto de la mosca. Por lo
general, se liberan 400 individuos por hectrea (tiene una alta capacidad de
reproduccin) y la tcnica se complementa con la liberacin de 20 000 huevos
de crisopa por hectrea.
Precisamente al referir el destino del controlador en nuestro medio, se
determin que un 55,6% de los productores lo aplican para combatir la mosca
blanca; en tanto el 33,3% de productores encuestados la aplica para enfrentar
la plaga la margaronia, y un 11,1% en la orthezia.
Tabla 27: Uso de cllistotethus segn plagas
Usa
Mosca blanca
Margaronia
Orthezia
Total
N
70
42
14
126
%
55,56
33,33
11,11
100,00

Elaboracin propia
5.3.6.3.
Controlador trichogramma
El uso de trichograma como controlador biolgico en La Yarada Baja, como se

deduce de los resultados de la tabla 28, es an hoy una prctica poco comn.
As un 99,2% de los productores encuestados no utilizan el controlador
biolgico trichogramma y slo el 0,8% si lo hace.
89
Tabla 28: Uso de controlador trichogramma

Usa trichogramma
No
Si
Total
N
125
1
126
%
99.21
0.79
100.00

Elaboracin propia
Su uso bsicamente se encuentra focalizado en torno a una empresa olivarera

all instalada, la cual dispone de los recursos y el nivel de capacitacin
requeridos.
El trichograma se cra masivamente en laboratorio para lograr de insectos de
calidad para liberaciones inundativas (control). Parasitoides de huevos del
gnero Trichogramma se liberan en dosis de 30 000 a 50 000 individuos por
hectrea para el control de poblaciones de insectos plagas no slo en olivo sino
tambin en pastizales, arroz, caa de azcar, hortalizas y otros cultivos.
En la tabla 29, observamos que
un 0,79% de productores
encuestados
aplican este controlador en la plaga de la margaronia; esta proporcin resulta

particularmente baja, debido a que los agricultores de La Yarada han sido
capacitados y orientados en su aplicacin.
Otras experiencia como las evidenciadas en Chile, determinan que se est
aplicando tambin un parasitoide de huevos trichogrammapretiosum, que se
presenta como una de las posibilidades de control eficiente Adicionalmente en
90
Colombia y Brasil es utilizado actualmente con xito en el control de la PDT. En

estos pases se cra masivamente en condiciones de laboratorio y luego se
libera peridicamente en una cantidad de 15 000 ejemplares por hectrea.
La liberacin peridica de este controlador recibe el nombre de Liberacin
inundativa o control biolgico inundativo. El trichogramma es en este momento
el organismo benfico que ms se utiliza en el mundo como controlador de
plagas, insecto parasitoide de mucha efectividad que selecciona los huevos de
lepidpteros como, por ejemplo, las polillas (Gerding, 2003).
La avispita coloca el huevo en el interior de un huevo de polilla, cumpliendo su
ciclo de vida en 8 das a temperaturas de 20 C y provocando las muerte del
embrin del hospedero (Estay, 1993).
Tabla 29: Uso de controlador trichogramma segn plaga
Plaga
Margaronia
No usa
Total
N
1
125
126
%
0.79
99.21
100.00

Elaboracin propia
5.3.6.4.
Otros controladores biolgicos
El uso de otros controladores biolgicos se halla tambin bastante restringido,

as la tabla 30 nos muestra que slo el 0,8% de los productores recurren a
91
otros controladores biolgico, al margen de los citados previamente, en el

proceso de produccin del ollivo.
Tabla 30: Uso de otros controladores biolgicos
Uso
No
Si
Total
N
125
1
126
%
99.21
0.79
100.00

Elaboracin propia
5.3.7. Manejo integrado de plagas y enfermedades

Como refiriramos en el marco terico, el manejo integrado de plagas (MIP) es
una estrategia que usa una gran variedad de mtodos complementarios:
fsicos, mecnicos, qumicos, biolgicos, genticos, legales y culturales para el
control de plagas y enfermedades.
Al respecto un 91,3% de los productores encuestados (ver tabla 31)
manifiestan llevar adelante un manejo integrado respecto a las plagas y
enfermedades que lo afectan en la produccin de olivo en el sector de La
Yarada Baja.
Esto ratifica que el manejo de plagas y enfermedades en la Ciudad de Tacna es
bueno, por ello tiene certificado verde de SENASA que es la institucin
encargada del control de plagas y enfermedades en el pas.
92
Tabla 31: Manejo integrado de Plagas y Enfermedades en la produccin del Olivo

MIPE
NO
SI
Total
N
11
115
126
%
8.73
91.27
100.00

Elaboracin propia
5.3.8. Asistencia tcnica

5.3.8.1.
Disposicin de asistencia tcnica
La tabla 32 nos permite conocer que slo un 33,33% manifiestan haber recibido
asistencia tcnica (en cualquiera de sus formas) y un porcentaje significativo
equivalente al 66,67% de los encuestados manifiesta que no reciben asistencia
tcnica lo cual refleja que hay un dficit en torno a este aspecto.
Tabla 32: Uso de asistencia tcnica en productores
Asistencia
Si
No
Total
N
42
84
126
%
33,33
66,67
100,00

Elaboracin propia
Esta carencia de servicios complota contra los resultados que los procesos de
control implementados por los productores vienen desarrollando en sus predios
a fin de controlar la presencia de plagas y enfermedades.
93
5.3.8.2.
Proveedor de asistencia tcnica
En cuanto a quin provee los servicios de asistencia tcnica a los productores

de olivo de La Yarada Baja, la tabla 33 nos permite conocer (en base a los
resultados obtenidos en encuesta aplicada) que el 32,5% de productores
encuestados reciben asistencia tcnica del Gobierno Regional de Tacna, y la
restante proporcin obviamente no lo hace de ninguna fuente.
Tabla 33: Recepcin de asistencia Tcnica en la produccin del Olivo
Proveedor
GRT
Ninguno
Total
N
41
85
126
%
32.54
67.46
100.00

Elaboracin propia
5.3.8.3.
Participacin en eventos de capacitacin
Respecto a la participacin de los productores encuestados a los eventos de

capacitacin que distintas entidades brindan, los resultados (apreciables en la
tabla 34) nos platean que el 81,0% de productores encuestados si asiste a
eventos de capacitacin y un 19,0% no asiste, esto implica que si hay una
asistencia superior de eventos de capacitacin, sin embargo esto no ha
determinado una adecuada transmisin de conocimientos e innovaciones en
torno a los problemas de plagas y enfermedades presentes en el olivo.
94
Tabla 34: Participacin en eventos de capacitacin

Participa
No
Si
Total
N
24
102
126
%
19.05
80.95
100.00

Elaboracin propia
En cuanto a la frecuencia de asistencia la tabla 35 nos demuestra que el 77,8%

de los productores encuestados manifiesta que asiste a eventos una vez al ao
mientras que el 22,2% participa en ms de dos oportunidades al ao. Como se
aprecia la frecuencia de asistencia es extremadamente baja y explica en gran
medida la poca internalizacin de los conocimientos e innovaciones
transmitidas
El Gobierno Regional de Tacna estableci que al 2008 el 50% de los
productores encuestados en La Yarada, si asiste a eventos una vez al ao y el
19,81% en ms de dos veces al ao. Cifras que no se han revertido y muy por
el contrario se han agravado en los ltimos aos.
Tabla 35: Frecuencia de asistencia a eventos de capacitacin
Frecuencia
Una vez al ao
Ms de dos veces al ao
Total
N
99
27
126

Elaboracin propia
%
78.57
21.43
100.00
95
5.3.8.4.
Incorporacin de mecanismos de sanidad a partir de

asistencia tcnica y capacitacin
Uno de los resultados ms importantes de todo ejercicio de transferencia

tecnolgica es evidentemente la incorporacin de mejoras en el proceso
productivo. Puntualmente en el caso de anlisis, incorporando mecanismos de
sanidad agraria para frenar las plagas y enfermedades que afrontan los
olivareros en la zona de La Yarada Baja.
La tabla 36 nos seala que el 80,0% de los productores encuestados han
incorporado mecanismos de accin de sanidad agraria en su cultivo a partir de
las acciones de asistencia tcnica y capacitacin desarrollada en la zona, en
tanto que el 20% estableci que no ha generado incorporacin alguna.
Tabla 36: Incorporacin de mecanismos de sanidad agraria a partir del desarrollo
de acciones de asistencia tcnica y capacitacin
Incorpora
NO
SI
Total
N
26
100
126
%
20.63
79.37
100.00

Elaboracin propia
En cuanto a los mecanismos adoptados por los agricultores, un 42% de los

productores que incorporaron innovaciones, refirieron que la poda era la
principal de estas. Asimismo un 35% incorpor nuevas tcnicas de
abonamiento (entre ellas el uso de estircol y guano de isla) y un 22%
96
incorpor el uso de lavados de los cultivos como tcnica para enfrentar a las
plagas y enfermedades del olivo en la zona.
Como se aprecia las innovaciones han estado referidas a prcticas de control
bsicamente cultural, aun cuando existe una incidencia menor tambin en torno
a tcnicas de control biolgico, quimico y etolgico.
Tabla 37: Mecanismos de sanidad agraria incorporados
Incorpora
Poda
Tcnicas de abonamiento
Uso de lavados del cultivo
Uso de insecticidas
Informacin general de mecanismos de sanidad
Uso de controladores biolgicos
Tratamiento a la planta
Quemados
Otras tcnicas de manejo cultural
Si (%)
42
35
22
6
4
3
3
1
1
No (%)
58
65
78
94
96
97
97
99
99

Elaboracin propia
5.3.9. Factores restrictivos a la incorporacin del manejo integrado de

plagas y enfermedades
5.3.9.1.
Costos
En torno al costo el 100% de los productores entrevistados establecieron que el

proceso de incorporar el MIP (Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades)
implica altos costos pero que estos resultan siendo absolutamente necesarios
de asumir.
5.3.9.2.
Asistencia, capacitacin y transferencia tcnica recibida
97
Al igual que en el caso anterior el 100% de los productores calificaron que la

asistencia, capacitacin y transferencia tecnolgica recibida era totalmente
insuficiente.
En el cuadro seala que el 100% de productores encuestados dicen que la
asistencia y capacitacin es insuficiente.
5.3.9.3.
Inters por introducir cambios en los mecanismos de control

de plagas y enfermedades
La tabla 38 presentada nos plantea que un 98,41% de los productores

entrevistados establece que resulta necesario introducir cambios en el proceso
actual de control de plagas y enfermedades que desarrolla a fin de generar un
mayor impacto en torno a esta tarea.
En este aspecto resulta necesario establecer una accin de mayor efectividad
tanto en las entidades pblicas como privadas vinculadas con el tema en la
zona de estudios.
Tabla 38: Percepcin de disponer de cambios en el proceso de control de plagas

y enfermedades
Necesario cambios
No
Si
Total
N
2
124
126
%
1.59
98.41
100.00
98
Elaboracin propia
5.4. Discusin de resultados

5.4.1. Respecto a la hiptesis especfica 01
Respecto a la hiptesis especfica 01 planteada previamente, la cual en su
enunciado sealaba:
La percepcin de altos costos de implantacin de los mecanismos de sanidad
agraria disuade al productor para su escaso uso y aplicacin en su predio.
Al respecto se construy la siguiente tabla de contingencia que vincula el nivel
de implementacin del manejo integral de plagas y enfermedades as como la
percepcin del volumen de costo de dicho proceso.
Tabla 39: Tabla de contingencia percepcin de costos y manejo integrado de

plagas
Implementa
MIP
Si
No
Total
Percepcin costos
Bajos
Altos
0
11
0
115
0
126
Total
11
115
126
99
Elaboracin propia
Dado que todos los entrevistados consideran que el control de plagas es en

efecto muy costoso, pero a la par todos consideran que debe implementarse,
podemos asumir que efectivamente esta es una variable no decisoria en la
implementacin de un manejo integral de plagas y enfermedades.
En razn a la ausencia de productores que perciban que los costos sean bajos
no es posible determinar un valor de chi cuadrado y coeficiente de correlacin
para estas variables.
Recordemos al respecto que esta hiptesis nos planteaba la siguiente
proposicin:
Los escasos niveles de capacitacin brindada a los productores limitan la
implantacin de los mecanismos de sanidad agraria
Al respecto presentamos la siguiente tabla de contingencia para las variables

implementacin del manejo integrado de plagas y enfermedades as como
recepcin de asistencia tcnica.
Tabla 40: Tabla de contingencia manejo integrado y asistencia tcnica
Implementa
Recibe Asistencia
Total
100
MIP
Si
No
Total
Si
4
38
42
No
7
77
84
11
115
126

Elaboracin propia
Encontramos as que solamente una tercera parte de los productores reciben

asistencia tcnica y de esos 42 olivicultores que reciben asistencia tcnica, 38
ya han incorporado el manejo integrado. En contraparte, de 84 agricultores que
no recibieron asistencia tcnica, 77 han incorporado un manejo integrado de
plagas y enfermedades. Como se observa en la grfica previa la proporcin en
mabos grupos es similar lo que aparentemente dara cuenta que las labores de
asistencia tcnica brindada no ha aportado en alterar el nivel de
implementacin del MIP.
101
De la misma forma se estableci evaluar el valor de prueba chi cuadrado para

medir esta relacin obteniendo 0,050 con una significancia de 0,823 que al no
ser superior a un valor esperado de 0,05 nos determina rechazar la hiptesis
planteada. As tambin lo corrobora el coeficiente de correlacin encontrado
que asciende a solamente 0,02 o 2%.
Tabla 41: Resultados prueba de chi cuadrado y coeficiente de contingencia
Pruebas de chi-cuadrado
Sig. asinttica
gl
(bilateral)
1
,823
Chi-cuadrado de Pearson
Valor
,050a
Correccin por continuidadb
,000
1,000
Razn de verosimilitudes
,049
,825
Sig. exacta
(bilateral)
Sig. exacta
(unilateral)
1,000
,531
Estadstico exacto de Fisher

Asociacin lineal por lineal
,049
N de casos vlidos
126
,824
Medidas simtricas
Valor
Error tp. asint.a
,020
T aproximadab
Sig. aproximada
,823
Nominal por nominal
Coeficiente de contingencia
Intervalo por intervalo
R de Pearson
-,020
,091
-,221
,825c
Ordinal por ordinal
Correlacin de Spearman
-,020
,091
-,221
,825c
N de casos vlidos
126

Recordamos que la tercera hiptesis especfica planteada sealaba lo
siguiente:
102
La elevada reticencia a generar cambios en las prcticas tradicionales de

sanidad vegetal (control de plagas y enfermedades) del cultivo determinan una
menor implantacin de los mecanismos de sanidad agraria.
Al respecto contrastamos mediante una tabla de contingencia la percepcin de
implementar cambios en el proceso de implementacin de manejo integrado y
la actual implementacin ya existente.
Tabla 42: Tabla de contingencia manejo integrado y percepcin de necesidad de
cambios
Implementa
MIP
Si
No
Total
Necesita cambios
Si
No
113
2
11
0
124
2

Elaboracin propia
Total
115
11
126
103
Los resultados obtenidos nos permite establecer que 124 de los productores
entrevistados establecen que si son necesarios los cambios , de ellos 113 ya
han incorporado el manejo integrado y solo 11 no lo han hecho. Respecto a los
que piensan que no deben generarse cambios, estos ya han implementado el
proceso de manejo integral de plagas y enfermedades.
Para establecer una vinculacin entre las variables se determin el valor de
prueba de chi cuadrado de Pearson, el cual alcanza una cuanta de 0,194 con
una significancia de 0,65 o 35% de confianza, lo cual implica que las variables
no tienen una vinculacin efectiva; asimismo si medimos el coeficiente de
correlacin, la relacin de ambas es de slo 0,3%.
Tabla 43: Resultados prueba de chi cuadrado y coeficiente de contingencia
Chi-cuadrado de Pearson
Pruebas de chi-cuadrado
Sig. asinttica
Valor
gl
(bilateral)
,194a
1
,659
Correccin por continuidadb
,000
1,000
Razn de verosimilitudes
,368
,544
Estadstico exacto de Fisher
Sig. exacta
(bilateral)
1,000
Asociacin lineal por lineal
,193
N de casos vlidos
126
Sig. exacta
(unilateral)
,832
,661
a. 2 casillas (50,0%) tienen una frecuencia esperada inferior a 5. La frecuencia mnima esperada es ,17.
b. Calculado slo para una tabla de 2x2.
104
Medidas simtricas
Nominal por nominal
Coeficiente de contingencia
Intervalo por intervalo

Ordinal por ordinal
N de casos vlidos
R de Pearson
Correlacin de Spearman
Valor
Error tp. asint.a
,039
-,039
-,039
126
T aproximadab
,015
,015
Sig. aproxima
,
-,438
-,438
a. Asumiendo la hiptesis alternativa.

b. Empleando el error tpico asinttico basado en la hiptesis nula.
c. Basada en la aproximacin normal.
Finalmente construimos un modelo de tipo logit binomial para establecer si la

implementacin de un manejo integral de plagas y enfermedades est en
funcin de la asistencia tcnica y la resistencia al cambio o capacidad para
percibir de cambiar los procesos actuales de control. Los resultados son los
siguientes:
Tabla 44: Valor de constantes del modelo
Variables en la ecuacin
B
E.T.
Wald
Recibe_asistencia(1)
,160
,658
,059
Necesario_cambios(1)
18,901
28408,307
,000
Constante
2,225
,526
17,865
a. Variable(s) introducida(s) en el paso 1: Recibe_asistencia, Necesario_cambios.
Paso 1a
gl
1
1
1
Sig.
,808
,999
,000
Podemos encontrar que el modelo explicativo se planteara del modo siguiente:
Exp(B)
1,174
1,616E8
9,250
,6
,6
105
logit ( p )=2,225+18,901 NC+0,160 RA
Donde:
P = Probabilidad de implementar manejo integral de plagas y enfermedades en
el olivo
NC = Percepcin de necesidad de cambios
RA = Productores reciben actualmente asistencia tcnica
De los resultados se deduce que la accin tcnica del Gobierno Regional
(nico
proveedor
del
servicio)
no
impacta
significativamente
en
la
implementacin del MIP, ni la propia percepcin del agricultor de que es

necesario efectuar correctivo a su actual forma de enfrentar estos problemas.
106
6. CONCLUSIONES
Dado que todos los entrevistados consideran que el control de plagas

es en efecto muy costoso, pero a la par todos consideran que debe
implementarse, podemos asumir que efectivamente esta es una
variable no decisoria en la implementacin de un manejo integral de
plagas y enfermedades.
Al vincular la implementacin del MIP y la recepcin de asistencia
tcnica se obtuvo un valor de chi cuadrado de
0,050 con una
significancia de 0,823 que al no ser superior a un valor esperado de

0,05 nos determina que no existe vinculacin entre estas. As tambin lo
corrobora el coeficiente de correlacin encontrado que asciende a
solamente 0,02 o 2%.

Relacionando la implementacin de MIP y la percepcin que tienen los
productores de necesidad de cambiar los actuales mecanismos de
control se determin un valor de prueba de chi cuadrado de Pearson de
0,194 con una significancia de 0,65 o 35% de confianza, lo cual implica
que las variables no tienen una vinculacin efectiva; asimismo si
medimos el coeficiente de correlacin, la relacin de ambas es de slo
0,3%.
Al evaluar todas las variables en conjunto mediante un modelo logit se
deduce que la accin tcnica del Gobierno Regional (nico proveedor
del servicio) no impacta significativamente en la implementacin del
107
MIP, ni la propia percepcin del agricultor de que es necesario efectuar

correctivo a su actual forma de enfrentar estos problemas.
108
7. RECOMENDACIONES
Resulta necesario incorporar al anlisis otras variables a fin de

encontrar en ellas una real explicacin a la escasa mejora en el proceso
de generar una real minimizacin de las plagas y enfermedades que
afectan a los olivos en la zona de La Yara Baja.
109
8. BIBLIOGRAFIA

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1

Planteamiento del problema............................................................................7

Formulacin y sistematizacin del problema...................................................9

CAPTULO II: FUNDAMENTACIN TERICA......................................................13

Conceptos generales y definiciones..............................................................13

Manejo Integrado de Plagas (MIP).........................................................14

Enfoques tericos- tcnico.............................................................................17

El Proceso de Adopcin Tecnolgica.....................................................17

La adopcin tecnolgica como proceso dinmico..................................22

Otras investigaciones realizadas............................................................26

CAPTULO III. HIPTESIS Y VARIABLES............................................................30

Indicadores de las variables...........................................................................31

CAPTULO IV: METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN....................................35

Hiptesis Generales y Especficas.................................................................30

CAPTULO V: TRATAMIENTO DE LOS RESULTADOS........................................39

Tcnicas aplicadas en la recoleccin de la informacin.................................39

Caracterizacin del productor................................................................40

Caracterizacin del proceso productivo.................................................49

Proceso de control de plagas y enfermedades......................................69

Uso de controladores biolgicos............................................................84

Manejo integrado de plagas y enfermedades........................................90

Respecto a la hiptesis especfica 01....................................................97

Respecto a la hiptesis especfica 02....................................................98

Respecto a la hiptesis especfica 03..................................................101

Tabla 1: Identificacin de indicadores por variable........................................................36

Tabla 16: Tipo de control utilizado para plaga margaronia.............................................75

Tabla 33: Recepcin de asistencia Tcnica en la produccin del Olivo........................95

Ilustracin 1: Innovacin tecnolgica = incorporacin de tecnologas endgenas

1.1. Planteamiento del problema

preliminares han determinado que tiene su fuente de alimentacin en las

sevillana, maz forraje, alfalfa,moapa, cebolla amarilla, vainita

1.2. Formulacin y sistematizacin del problema

Qu factores limitan la implantacin de mecanismos de sanidad

1.2.2. Problemas secundarios

Los costos de implantacin de los mecanismos de sanidad agraria

disuaden al productor para su uso y aplicacin en su predio?

implantacin de los mecanismos de sanidad agraria?

1.3. Delimitacin de la investigacin

especificada y especficamente en el momento presente, estructurando una

Determinar los factores que limitan la implantacin de mecanismos de

1.6.2. Objetivo especifico

Establecer la influencia que ejercen los costos de implantacin de los

vinculacin con la implantacin de los mecanismos de sanidad agraria.

2. CAPTULO II: FUNDAMENTACIN TERICA

2.1. Conceptos generales y definiciones

productos y se les empez a utilizar extensivamente. Sin embargo, ya en la

actividad investigativa ms eficiente, a la falta de suficiente personal idneo

2.2. Enfoques tericos- tcnico

Ilustracin 1: Innovacin tecnolgica = incorporacin de tecnologas endgenas

Fuente: basado en Cceres et al. (1997)

Recientemente, Ruttan (1996) ha publicado una revisin acerca de la evolucin

Los "modelos de equilibrio" consideran a la adopcin/difusin de nuevas

observados en el contexto econmico en el que operar la unidad de

En estos modelos, los cambios estructurales inducidos por la difusin de una

Por lo tanto, la innovacin tecnolgica es una variable de importancia (aunque

adoptan "paquetes tecnolgicos". En cambio, este autor sugiere que los

importancia de desparasitar a sus animales y las diferencias productivas

2.3. Marco Referencial

En la zona especfica de La Yarada Baja; este porcentaje es an mayor

Evaluacin del nivel de transferencia y adopcin de

Desarrollados por Rivera y Romero (2003) Con la finalidad de caracterizar la

cultivo no estn cumpliendo con la funcin de atender las necesidades del

La adopcin tecnolgica en sistemas agropecuarios de