Mira estimado una receta fcil de hacer y que uso ltimamente es:

-2 tazas de harina con polvos

-2 tazas de harina integral
-1 taza de avena(optativo)
-3 cdta de Levadura
-1 cdta sal
-2 cdas de azcar
-2 cdas de aceite
- 2cdas de leche en polvo
- 310cc agua tibia (1 hirviendo y una fra dela llave)
la forma de mezclar es
-primero: verter el agua en el recipiente de la maquina, agregar sal, y leche.
-segundo: en otro recipiente mezclar las harinas, la avena, con 1 cdta de levadura, y luego verter
esta mezcla en el recipiente de la maquina
-tercero: justo en el medio del recipiente, greagar las otras 2 cdtas de levadura, con las de azcar.
- poner la maquina en el programa bsico, y esperar las 3 hrs y tendras un pan sano y rico en mi
casa lo adoran y no pasa de la once jajjaj espero que te pueda haver ayudado slds
-nota: esta receta es 50% integral, si gustas puedes dejarla solo con harina blanca te dar el mismo
resultado pero solo agrega 2 ctdas de levadura en vez de las 3 que sugiero de levadura
-la avena es opcional

Receta bsica de pan programa 11

340cc agua (una taza y media)
2 cucharadas de aceite
2 cucharaditas de sal
2 cucharadas de leche en polvo
2 cucharadas de azucar
4 tazas de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
la maquina la programas en 11 (sandwich) y la dejas hacer su trabajo (3 horas), eso es todo.
algunos consejos:
- el agua a temperatura habiente esta ok, no caliente.
- no uses la misma cuchara para la sal y la levadura (o lavala despues de la sal)

- pon los ingredientes en el orden en que aparecen en la receta.

- lo nico que yo cambio es que pongo una cucharada de azucar en el agua y la otra junto con la
levadura (encima de la harina).
las medidas que yo uso son:
1/4 paquete levadura = 1 medida chica
entonces 3/4 paquete levadura equivalen a 3 cucharaditas (medidas chicas) de levadura en polvo.
Para el harina la proporcin es 125gr por taza (la medida que viene con la maquina), por lo tanto
500gr equivalen a 4 tazas.

Tengo recin mi maquinata de hacer pan y los resultados han sido espectaculares y creo
importante hacer mencin en la relacin agua y slidos. Las harinas son todas distintas
variando de un molino a otro
La buena proporcin es : 540 harina
y 330 cc de agua. Lo importante es que la mezcla entregue una "pelota"
slida que no se pegue en las paredes. Si se pega colocar ms harina hasta que esta ande de
lado a lado movida por la paleta revolvedora
En todo caso les cuento que ltimamente he estado reemplazando una taza de harina por
una de avena y el pan queda realmente bueno.

hola, esta genial tu sitio es justo lo que necesitaba. Yo tambien tengo la maquina recco y
tengo esta otra receta bsica que tambin me ha funcionado.Atencin:
primero los ingredientes hmedos:
3 cdas. de aceite
2 tazas de agua (tibia)
...luego los secos:
4 tazas de harina
3 cdtas. de azcar(para que leude haaaarrrto)
2 cdtas. de sal
... y en el cerrito que se forma haces un hueco con los dedos y pones 3 cdtas. de levadura
(la Lefesa me ha funcionado lo ms bien)
se me olvid este otro dato til:
3 cdtas(7 grs) de levadura en polvo equivalen a 21grs de levadura fresca.

Hermanas y hermanos del pan, envo una receta que experimient, variante integral de la que fue
publicada por Enrique hace un tiempo:
1 1/2 taza agua
2cdas. aceite
1 cdita. sal
2cdas, leche
2cdas. azcar
3 tazas harina
1/2 taza avena
1/2 taza salvado de trigo
2cditas, levadura en polvo
1/2 cdita. polvos hornear.
Prog. 11 sandwich
ojo, a mi me gusta poco la sal, si quieren le pueden agregar ms, Suerte
Hola, hace mucho tiempo que tengo la mquina Recco y realmente es fabulosa, yo solo he hecho
pan, en el programa bsico, con las medidas que trae la mquina:
1 1/3 taza de agua caliente.
4 tazas de harina.
al medio tres cucharadas de leche en polvo.
a una orilla 3 cucharaditas de sal.
a otra orilla 2 cucharadas de azucar.
a otra orilla 10 gramos de levadura seca lefersa.
finalmente 3 cucharadas de aceite.
programa bsico que dura tres horas. el pan crece mucho.
si alguien tiene una receta de queque incluyendo programa.
saludos y gracias.
Repito la receta del queque de vainilla de Enrique,
Receta para Queque de Vainilla:
1 1/2 tazas de leche
2 huevos
3 cucharadas de aceite
1 1/2 tazas de azcar granulada
3 tazas de harina
4 cucharaditas de polvos de hornear
1 cucharadita de vainilla
ralladura de limn
Programa Quick (4)
Una variante puede ser agregarle un poco de chocolate, queda muy bueno

Re: La mquina del pan

Os pongo unas recetas!
Recetas en programa Pan Rpido
Pan blanco fcil
1 taza y dos cucharadas de agua caliente
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 1/4 cucharadita de azucar
3 1/4 tazas de harina blanca
2 cucharaditas de levadura
Pan de Aceite
1 taza de agua
1 1/2 cucharadita de azucar
1 cucharadita de sal
1/2 taza de aceite de oliva
3 tazas de harina (400 g) + 2 cucharadas extra
2 cucharadas de caf de levadura
Pan de tomate y parmesano al organo
60 gramos de salsa de tomate
170 gramos de agua
350 gramos de harina
3 cucharaditas de leche en polvo (o utilizar leche en vez de agua)
1 cucharada de organo seco
50 gramos de parmesano rallado
2 cucharaditas de azcar
1'5 cucharaditas de sal
15 gramos de aceite
1 cucharadita de levadura
"Sale con un color precioso. Es estupendo para quesos fuertes y para comer con anchoas. Si lo
quieres para algo de sabor ms sutil bjale al organo."
Pan de nueces

250 gr de harina integral

15 cl agua
12 gr levadura fresca
un poco de sal
nueces (al gusto) como suele decirse
"Slo aadir que estar bien poner azucar (un poco ms que sal suele ser el truquillo), para ayudar
a la levadura a hacer su trabajo."
Sourdough ciabatta
Masa inicial:
"pones 7/8 taza de agua, luego 1 1/2 taza de harina y 1/2 tsp de levadura. Pones el ciclo de masa y
lo haces funcionar 5 min. La apagas y dejas alli eso por 12 horas"
"12 hrs despues, le pones 2 tbsp aceite de oliva, 3tbsp de leche otro 7/8 taza de agua, 3 tazas de
harina 1 tbsp sal, 1 tbsp azucar y 1/2 tsp de levadura y la pones en ciclo de masa completo"
"cuando termina el ciclo pones la mitad de masa en sendos bowls de vidrio, lo cubres con film
ligeramente aceitado y lo dejas por una hora..."
"as la masa crece como 3 veces. Pones con cuidado cada parte en un baking sheet espolvoreado
con harina, cuidando de no destruir las burbujas lo estiras y haces un rectngulo, largo, de 1
pulgada de alto ms o menos, y lo espolvoreas suavemente con harina".
"los dejas destapados por media hora ms en un ambiente tibio. Calientas el horno a alto (215
ms o menos) y los horneas por media hora, hasta que estn dorados y al golpearlos en el centro
suena hueco".
Pastel de Chocolate
- 1 yogurt
- 3 huevos
- 2 medidas de yogurt de azcar
- 3 medidas de yogurt de harina
- 1/2 medida de aceite de oliva
- 1 medida de almendra molida o 1 de coco rallado
- 1/4 de tableta de chocolate fondant ya fundida
- 1/2 medida de ans (opcional)
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- 1 pellizco de sal
Podeis probar de aadir a la receta bsica una cucharada de mermelada, un puado de nueces, el

doble de aceite y frutos secos, .... as cada dia es diferente.

Pan Blanco rpido
180ml de agua
4 cucharadas de aceite
4 cucharadas de azcar
1 cucharadita de sal
315 grm de harina de trigo tipo 405
2 cucharaditas de levadura seca.
Brioche
500 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
90 gr de azucar moreno (en la receta pona 70 pero a m se me fue un poco la mano)
80 gr de aceite (en la receta pona 90 gr de mantequilla)
120 ml de nata lquida (en la receta pona leche)
3 huevos
1 sobre de levadura de panadera
Programa de pan dulce
Bizcocho (sin leche ni huevo)
Ingredientes
6 cucharadas de aceite de girasol
6 cucharadas de azcar
cscara rallada de 1 limn
1 vaso y medio de zumo de manzana (o leche si no es alrgico)
1 vaso y medio de harina
1 sobre de levadur
24 de enero de 2009 07:57

Annimo dijo...
Re: La mquina del pan
Recetario adjunto de la mquina de pan bifinett KH-2232 de Lidl:

 PROGRAMA 1 NORMAL

PAN DE GIRASOL
300 g de leche tibia
1 cucharada de matequilla
540 g de harina tipo 550
5 cucharadas de pipas de girasol
1 cucharadita de sal
cucharadita de azcar moreno
1 paquetito de levadura seca

PAN DE LEVADURA
50 g de levadura
350 ml de agua
1.5 cucharada de mantequilla
1.5 cucharadita de sal
1 cucharadita de azcar moreno
180 g. de harina tipo 997
360 g de harina tipo 1050
1 paquetito de levadura seca

PAN RUSTICO
250 ml de leche
1.5 cucharadita de sal
2 huevos
1.5 cucharada de mantequilla/margarina
650 g de harina tipo 1050
1 cucharada de azcar
1 paquetito de levadura seca

PAN DE PATATA
300 ml de agua/leche
2 cucharadas de mantequilla
1 huevo

90 gr de patatas cocidas, machacadas

1 cucharadita de sal
2 cucharadas de azcar
540 g de harina tipo 550
1 paquetito de levadura seca

PAN DE HIERBAS
350 ml de suero de mantequilla
1 cucharadita de sal
1.5 cucharada de mantequilla
1 cucharada de azcar
540 g de harina tipo 550
4 cucharadas de perejil picado finito
paquetito de levadura seca

PAN DE PIZZA
300 ml de agua
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azcar moreno
1 cucharadita de organo seco
2 cucharadas de parmesano rallado
50 gr de salami en trocitos pequeos
540 gr de harina tipo 550
1 paquetito de levadura seca

PAN DE CERVEZA
150 ml de agua
150 ml de cerveza rubia
540 g de harina tipo 550
3 cucharadas de harina de alforfn
1.5 cucharada de salvado
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de semillas de ssamo
1.5 cucharadas de extracto de malta
(sirope)

 paquetito de levadura seca

150 ml de preparado de levadura

PAN DE MAIZ
350 ml de agua
1 cucharada de mantequilla
540 g de harina tipo 550
3 cucharadas de smola de maz
manzana troceada con piel
paquetito levadura seca

PROGRAMA 2 SUAVE

PAN BLANCO CLASICO

350 ml de agua/leche
2 cucharadas de mantequilla
1.5 cucharadita de sal
2 cucharadas de azcar
650 g de harina de trigo tipo 550
1 paquetito de levadura seca

PAN BLANCO CLARO

320 ml de agua
20 g de mantequilla
105 cucharadita de sal
1.5 cucharadita de de azcar moreno
600 g de harina de trigo tipo 405
1 paquetito de levadura seca
1 huevo

PAN DE MIEL
350 ml de agua

1.5 cucharadita de sal

2.5 cucharadita de aceite de oliva
1.5 cucharada de miel
650 g de harina tipo 550
1 paquetito de levadura seca

PAN DE SEMILLAS DE AMAPOLA

300 ml de agua
540 g de harina tipo 550
1 cucharadita de azcar moreno
1 cucharadita de sal
75 g de semillas de amapola molidas
1 cucharada de mantequilla
1 pizca de nuez moscada
paquetito de levadura seca
1 cucharada de parmesano rallado

PAN DE PIMIENTO
310 ml de agua
1.5 cucharadita de sal
1.5 cucharadita de aceite
1.5 cucharadita de pimentn
530 g de harina tipo 812
1 paquetito de levadura seca
130 g de pimientos rojos, cortados en daditos pequeos

PROGRAMA 3 GRANO ENTERO

PAN INTEGRAL DE CENTENO

75 g de levadura
325 ml de agua caliente
2 cucharadas de miel de abeto
350 g de harina de centeno integral
1 cucharada de harina de algarroba

 cucharadita de sal
1 paquetito de levadura seca

PAN DE ESPELTA
350 ml de suero de mantequilla
360 g de harina de espelta integral
90 g de harina de centeno integral
90 g de grano de espelta triturado
50 g de semillas de girasol
1 cucharadita de sal
cucharadita de azcar moreno
75 ml de preparado de levadura
paquetito de levadura seca

PAN DE TRIGO TRITURADO

350 ml de agua
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de mantequilla
1.5 cucharada de miel
360 g de harina tipo 1050
180 g de harina de trigo integral
50 g de granos de trigo triturados
paquetito de levadura seca

PAN INTEGRAL
450 ml de agua
2 cucharadas de mantequilla
2 huevos
1.5 cucharadita de sal
3 cucharadita de azcar moreno
450 g de harina tipo 1050
200 g de harina de trigo integral
1 paquetito de levadura seca

PAN DE CENTENO

300 ml de agua
1.5 cucharada de mantequilla
1.5 cucharada de vinagre
1 cucharadita de sal
1.5 cucharadas de azcar
180 g de harina de trigo tipo 1150
360 g de harina tipo 1050
1 paquetito de levadura seca

PAN DE SIETE CEREALES

300 ml de agua
1.5 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de sal
2.5 cucharadas de azcar
240 g de harina tipo 1050
240 g de harina de trigo integral
60 g copos de 7 cereales
paquetito de levadura seca

PAN NEGRO
400 ml de agua caliente
160 g de harina de trigo tipo 550
200 g de grano integral de centeno triturado grueso
180 g de grano de centeno triturado fino
1 cucharadita de sal
100 g de semillas de girasol
100 ml de sirope de remolacha oscuro
1 paquetito de levadura seca
1 paquete de levadura seca

PROGRAMA 4 DULCE

PAN DE PASAS

310 ml de agua
2.5 cucharadas de mantequilla
1.5 cucharada de miel
1 cucharadita de sal
650 g de harina de trigo tipo 405
100 g de pasas
1 paquetito de levadura seca

PAN DE PASAS Y NUECES

300 ml de agua
1.5 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azcar
540 g de harina tipo 405
100 g de pasas
3 cucharadas de nueces picadas
paquetito de levadura seca

PAN DE CHOCOLATE
400 ml de leche
100 g de requesn descremado
1.5 cucharadita de sal
1.5 cucharadita de azcar moreno
600 g de harina de trigo integral
10 cucharadas de cacao
100 g de chocolate con leche picado
1 paquetito de levadura seca
Utilice chocolate con leche o chocolate amargo. Si despus de amasar la masa sta se unta con 1
cucharada de leche, la corteza se pone oscura.

PAN DE YOGUR
250 ml de agua/leche
100 ml de yogur de leche entera
1.5 cucharadita de sal
2.5 cucharadas de azcar

650 g de harina tipo 550

1 paquetito de levadura seca

PAN DULCE
300 ml de agua/leche
2 cucharadas de mantequilla
2 huevos
1.5 cucharadita de sal
1.5 cucharada de miel
650 g de harina tipo 550
1 paquetito de levadura seca

PROGRAMA 5 MASA DE BIZCOCHO

Para este programa son especialmente adecuadas las mezclas panificables preparadas de la casa
LIDL. Tenga en cuenta las indicaciones para la preparacin contenidas en el paquete.

PROGRAMA 6 LIBRE DE GLUTEN

PAN DE PATATA SIN GLUTEN

440 ml de agua
1.5 cucharada de aceite
400 g. de mezcla de harinas sin gluten (p.ej. "Mix B" de Shr)
1.5 cucharadita de sal
1.5 cucharadita de azcar moreno
1.5 paquetito de levadura seca
230 gr. de patatas cocidas, peladas y pasadas por el pasapur

PAN DE YOGUR SIN GLUTEN

350 ml de agua
150 g de yogur natural
1.5 cucharada de aceite

1.5 cucharada de vinagre

100 g de harina sin gluten (p.e. mijo, arroz o alforfn)
400 g. de mezcla de harinas sin gluten (p.ej. "Mix B" de Shr)
1.5 cucharadita de sal
1.5 cucharadita de azcar moreno
1.5 paquetito de levadura seca
1 cucharadita de harina de o de algarroba (esto es literal)

PAN DE GRANOS SIN GLUTEN

250 ml de agua
200 ml de leche
1,5 cucharada de aceite
500 g de mezcla de harinas sin gluten
1.5 cucharadita de sal
1.5 cucharadita de azcar moreno
1.5 paquetito de levadura seca
100 g de semillas (p.ej. pipas de girasol)

PAN DE ARROZ SIN GLUTEN

350 ml de agua
200 g de yogur natural
1.5 cucharada de vinagre
200 g de harina de arroz
300 g de mezcla de harina sin gluten
1.5 cucharadita de sal
1.5 cucharadita de azcar moreno
1.5 paquetito de levadura seca
1 cucharadita de harina de guaro de algarroba

PROGRAMA 7 EXPRESS

PAN BLANCO EXPRESS

360 ml de agua
5 cucharadas de aceite

4 cucharaditas de azcar moreno

4 cucharaditas de sal
630 g de harina de trigo tipo 405
1 paquetito de levadura seca

PAN DE ALMENDRAS Y PIMIENTA

300 ml de agua
540 g de harina tipo 550
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azcar moreno
2 cucharadas de mantequilla
100 g de rodajitas de almendra (tostadas)
1 cucharada de cucharada de granos de pimienta
paquetito de levadura seca

PAN DE ZANAHORIA
350 ml de agua
1.5 cucharda demantequilla
650 g de harina tipo 550
90 g de zanahorias troceadas finas
2 cucharaditas de sal
1.5 cucharadita de azcar moreno
1 paquetito de levadura seca

PROGRAMA 8 MASA

MASA DE PIZZA (para dos pizzas)

300 ml de agua
1 cucharada de aceite de oliva
cucharadita de sal
2 cucharaditas de azcar moreno
450 g de harina de trigo integral50 g de germen de trigo
1 paquetito de levadura seca

Extienda la masa y djela reposar unos 10 minutos. Cubra la masa al gusto y hornee la masa de
pizza cubierta a 180C durante aprox. 20 minutos

PANECILLOS DE SALVADO
200 ml de agua
50 g de mantequilla
cucharadita de sal
1 huevo
3 cucharadas de azcar
500 g de harina tipo 1050
50 g de salvado de trigo
1 paquetito levadura seca

BREZEL
200 ml de agua
cucharadita de sal
360 g de harina tipo 405
cucharadita de azcar moreno
paquetito de levadura seca
Forme los brezel con la masa. A continuacin unte los breze con un huevo batido y espolvoree sal
gorda por encima de ellos (para unos 12 brezel un total de 1-2 cucharadas de sal gorda. Hornear
los brezel a 230C durante aprox. 15-20 minutos.

BAGUETTES FRANCESAS
300 ml de agua
1 cucharadas de miel
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azcar moreno
540 g de harina tipo 550
1 paquetito de levadura seca
Forme panes con la masa y corte de forma oblicua el lado superior de las baguettes formadas.
Deje que la masa repose durante aprox. 30-40 minutos. Hornear a unos 175C durante
aproximadamente 25 minutos.

 PROGRAMA 9 MASA DE FIDEOS

5 huevos (a temperatura ambiente) o 300 ml de agua
250 g de harina de trigo blando tipo 405
250 g de harina de trigo duro tipo 1050

PROGRAMA 10 LECHE BATIDA

PAN DE SUERO DE MANTEQUILLA (tipo 1)

350 ml de suero de mantequilla
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharaditas de sal
3 cucharadas de azcar
650 g de harina de trigo tipo 1050
1 paquetito levadura seca

PAN DE SUERO DE MANTEQUILLA (tipo 2)

260 ml de suero de leche
130 ml de agua
660 g de harina de trigo tipo 1050
60 g de harina de centeno tipo 997
1.5 cucharadita de sal
1 paquetito de levadura seca

PAN DE REUESON
200 ml de agua/leche
3 cucharadas de aceite
260 g de requesn (40% de contenido en grasa)
600 g de harina de trigo
1.5 cucharadita de sal
1.5 cucharadita de azcar moreno
1 paquetito de levadura seca

 PROGRAMA 11 MERMELADA

MERMELADA DE NARANJA
350g de naranjas
150 g de limones
500 g de azcar gelatinizante
Pelar las naranjas y los limones y cortarlos en trozos pequeos. Introducirlos en el molde con el
azcar gelatinizante

MERMELADA DE FRESA
500 g de fresas
500 g de azcar gelatinizante
2-3 cucharadas de zumo de limn
Mezclar todos los ingredientes en el molde.

MERMELADA DE BAYAS
500 g de bayas sueltas
500 g de azcar gelatinizante
2-3 cucharadas de zumo de limn
Mezclar todos los ingredientes en el molde.
Advertencia: Embotellar la mermelada, colocar los botes cerrados boca abajo y dejar que se enfre.
La mermelada se solidificar cuando se enfre.