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CLIMTICO
PROYECTO DE INVESTIGACIN
Aprovechamiento del desecho de cereales y del
caf en la produccin de energa.
ASIGNATURA
DOCENTE
SEMESTRE
2014-II
ALUMNO
AGRADECIMIENTO
A Dios, a nuestros padres, por ser ellos quienes nos impulsan y
ayudan da a da a formarnos como personas y alcanzar nuestros
objetivos, a nuestro docente Ing. M.Sc. Alejandro Cruz Rengifo, por
compartir con nosotros experiencias vividas y conocimientos
adquiridos en su exitosa vida profesional.
AGRADECIEMIENTO2
GLOSARIO..4
RESUMEN...6
INTRODUCCION7
JUSTIFICACION.8
OBJETIVOS.9
Objetivo general
Objetivos especficos
CAPITULO I MARCO TEORICO9
1. RESEA HISTORICA DEL CAF........10
2. FLORACION.10
3. ESPECIES Y VARIEDADES..10
4. PRODUCCION MUNDIAL..11
5. CLIMA Y SUELO..11
6. CULTIVO...11
7. PROPAGACION...11
8. SOMBRA12
9. COSECHA.12
CAPITULO II BENEFICIO DEL CAF EN PERU14
2.1 PRODUCCION MUNDIAL DE CAF.......15
2.2 EL CAF EN PERU.....17
2.2.1 SITUACION DE LA PRODUCCION NACIONAL..17
2.2.2. PRODUCCION DE CAF EN LA REGION SAN MARTIN19
CAPITULO III RESIDUOS DEL CAF.20
CAPITULO IV LOS SUBPRODUCTOS DEL CAF: FUENTE DE ENERGA
RENOVABLE24
4.1 PULPA DE CAF..25
Utilizacin como combustible directo.
Produccin de biogs
Produccin de bioetanol.
4.2 MUCILAGO DE CAF..27
Produccin de biogs.
Produccin de bioetanol.
Produccin de etanol/saco de caf verde.
4.3. CISCO DE CAF..28
Utilizacin como combustible directo.
4.4. BORRA DE CAF28
Utilizacin como combustible directo.
Produccin de biogs.
Produccin de bioetanol.
Produccin de biodiesel
4.5. TALLOS DE CAF29
Utilizacin como combustible directo.
Produccin de bioetanol.
4.6. RIPIOS Y CAF DETERIORADO..30
Utilizacin como combustible directo
Produccin de biodisel.
4.7. LA TCNICA DE GASIFICACIN EN LA GENERACIN DE ENERGA A
PARTIR DE RESIDUOS BIOMSICOS..31
4.7.1 Acondicionamiento de la biomasa:
4.7.2 Gasificacin de la biomasa
4.7.3 Limpieza del gas producido
4.7.4 Utilizacin del gas
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.35
BIBLIOGRAFIA..36
ANEXOS.37
GLOSARIO
Para tener unos conceptos claros a continuacin encontraremos los trminos
ms usados con su respectivo significado.
AEROBIO: Se aplica a los organismos, especialmente a los microorganismos
que necesitan del oxgeno pare poder vivir.
AMBIENTE: Sistema de elementos biticos, abiticos y socioeconmicos con
que Interacta el hombre, adaptndose al mismo, transformndolo y
utilizndolo para Satisfacer sus necesidades.
BASURA: Se entiende por basura todo residuo slido o semislido, putrescible
o no putrescible, Se comprenden en la misma definicin los desperdicios,
desechos, cenizas, elementos del barrido de calles, residuos industriales, de
establecimientos hospitalarios y de plazas de mercados, entre otros con
excepcin de excretos de origen humano o animal.
BIODEGRADABLE: sustancia que puede ser atacada por los seres vivos,
principalmente por microorganismos, transformndolos en compuestos ms
sencillos.
BIODIVERSIDAD: Variabilidad en las formas de vida, que se manifiesta en la
heterogeneidad de especies, gneros, familias y otros niveles taxonmicos.
BIOMASA: masa de organismos en cualquier nivel trfico, rea o volumen de
un Ecosistema; se mide en cantidad de materia orgnica por unidad de
superficie o de volumen. La biomasa vegetal es susceptible de utilizacin
industrial para la produccin de energa por combustin o para la produccin de
otras sustancias mediante procesos de fermentacin.
COMPOST: producto obtenido de un proceso controlado de descomposicin
biolgica, desarrollado por bacterias aerbicas y otros microorganismos,
actuando sobre la materia orgnica de diversos orgenes. El uso de compost
constituye una alternativa al empleo de fertilizantes minerales y contribuye a
mejorar la productividad de los suelos.
COMPOSTAJE: Proceso mediante el cual la materia orgnica contenida en los
residuos generados se convierte a una forma ms estable, reduciendo su
volumen y creando un material apto para cultivos y recuperacin de suelos.
CULTIVOS: Conjunto de vegetacin manejada tcnica e integralmente con el
propsito de utilizarla en la alimentacin o en la industria. Se utiliza,
igualmente, como la accin de multiplicar artificialmente microorganismos,
cultivos de hongos y bacterias o la obtencin de plantas a partir del cultivo de
tejidos.
DESCOMPOSICIN: Accin de reducir o transformar un compuesto en otro.
Generalmente, la materia orgnica se transforma en compuestos inorgnicos
INTRODUCCIN
El creciente desarrollo econmico impulsado por el afn del ser humano de
satisfacer sus necesidades bsicas, stas cada vez ms exigentes, trae
consigo el tambin creciente y constante deterioro del medio ambiente
generado por la explotacin desmesurada de los recursos biticos.
La visin de la generacin de residuos slidos derivada del consumismo actual,
ha sido entendida como una problemtica ambiental adems de ser un factor
influyente y determinante en la salud pblica; la creacin, adems de la
adaptacin de estrategias ya existentes para el manejo de los residuos slidos,
se convierte en la alternativa de solucin a dicho problema dado que ataca
todas las consecuencias devastadoras del mal manejo de los residuos slidos y
adems se convierte en una posibilidad de negocio, al comercializar los sub
productos derivados de estos procesos.
Segn datos del Panel Intergubernamental de Cambio Climtico (IPCC, ao), el
dixido de carbono (CO2) y el metano (CH 4) atmosfricos han variado en gran
medida y son los dos principales gases que generan el calentamiento global y
el cambio en el clima. Una de las causas que ha fomentado este aumento es el
uso de combustibles fsiles que incrementa las concentraciones CO 2, adems
el mal manejo de los residuos slidos orgnicos acrecienta las concentraciones
de CH4.
En nuestro pas tanto la legislacin nacional como las instituciones no propician
una Gestin Integral de Residuos eficaz, lo que ha ocasionado problemas
ambientales y de salud debido al inadecuado manejo. En general no existen
prcticas intrigadas de revaloracin, reciclaje y reutilizacin de los residuos
orgnicos.
Ante esta situacin, el uso de residuos slidos orgnicos presenta condiciones
interesantes en cuanto a cantidad y condiciones de aprovechamiento que la
sitan en un cuarto lugar de potencial aprovechable, para la produccin de
energa a travs de tcnicas como la gasificacin, razn por la cual el Instituto
Costarricense de Electricidad ha construido un gasificador con el propsito de
investigar el potencial energtico de diversas fuentes.
Se presenta el siguiente trabajo para desarrollar unas tecnologas propias y
adaptarlas a los pequeos, medianos y grandes productores para el manejo de
los residuos resultantes del beneficio del caf como son las pulpas y los
mucilagos que contaminan los cuerpos de aguas superficiales, subterrneas y
los mismos suelos. Tambin es una alternativa de negocio que permite a los
productores de caf maximizar las utilidades de sus unidades productivas con
unos productos terminados de muy buena calidad como es el compostaje,
permitiendo as conservacin de los ecosistemas.
JUSTIFICACIN
Siendo la industria del caf uno de los principales factores de desarrollo de la
regin San Martin, se convierte a su vez en una actividad que trae consigo una
problemtica ambiental generada por el inadecuado tratamiento,
aprovechamiento y/o disposicin final de los residuos resultantes en el
beneficio de sta.
El tratamiento de los desechos orgnicos procedentes de la agroindustria tales
como el despulpado del caf (pulpa y aguas mieles), la cscara del pltano,
sueros de leche producidos por las queseras y la gallinaza (estircol de gallina
preparado para ser utilizado como abono o complemento alimenticio para
ganado); constituye una valiosa oportunidad de evitar la contaminacin de los
acuferos, reducir la deforestacin, obtener energa proveniente del biogs y
producir fertilizantes orgnicos.
El vertimiento de dichos residuos en botaderos a cielo abierto, cerca de las
zonas de beneficio esparcidas en los terrenos y a las fuentes de agua es la
alternativa de manejo actual hacia un producto que an es visto en la regin
como en otros lugares del departamento y del pas como un residuo especial y
de difcil manejo.
La posibilidad de aprovechamiento de un residuo que en su totalidad es
orgnico, se convierte en la alternativa propuesta; el compostaje como mtodo
exitoso que permita cerrar el ciclo de la materia orgnica que bajo mtodos ya
establecidos permita reutilizar el abono resultante como un mejorador de
suelos, minimiza el impacto negativo generado al medio ambiente, evita las
implicaciones directas en la salud pblica por la contaminacin de las fuentes
de agua, permite darle un valor agregado por ser un caf orgnico, tambin se
disminuira los volmenes de fertilizantes qumicos empleados en el ciclo
productivo, es una alternativa de negocio por el aprovechamiento, tratamiento y
comercializacin de mejoradores de suelos como un producto amigable con el
medio ambiente y de gran demanda en el mercado.
La gasificacin y el diseo de biodigestor se plantean como una tecnologa
viable para dar tratamiento a los residuos orgnicos procedentes del sector
industrial y agrcola con el fin de dar tratamiento a los residuos y la ves generar
energa renovable. Sin embargo no todos los tipos de biomasa pueden
utilizarse para la gasificacin, deben tener ciertas caractersticas especficas
que deben evaluarse entre estas el porcentaje de humedad, densidad real y
aparente, poder calrico y porcentaje y tipo de ceniza.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Impulsar la produccin de energas alternativas y el desarrollo social,
econmico y biotecnolgico en los productores cafeteros
Identificar los diferentes residuos resultantes del beneficio del caf en la
regin San Martin.
Establecer las caractersticas y condiciones ptimas de manejo que
deben cumplir los residuos slidos biomasicos que sern sometidos a la
tcnica de gasificacin con el propsito de generar energa.
Diseo de un biodigestor con los desechos provenientes de los
desechos del caf en el distrito de Jepelacio (alto mayo) San Martin.
CAPITULO I
MARCO TERICO
1. RESEA HISTRICA DEL CAF
Taxonmicamente, todas las plantas del gnero Coffea se caracterizan por una
hendidura en la parte central de la semilla. Se encuentran desde pequeos
arbustos hasta rboles de ms de 10 m.; sus hojas, que son simples, opuestas
y con estpulas, varan tanto en tamao como en textura; sus flores son
completas (en la misma flor se encuentran todos los rganos) blancas y
tubulares; y los frutos, son unas drupas de diferentes formas, colores y
tamaos, dentro de las cuales se encuentran la semillas, normalmente dos por
fruto
Los granos de caf son las semillas de un fruto llamado popularmente cereza.
Estas cerezas estn compuestas por una cubierta exterior, el exocarpio, el cual
determina el color del fruto; en el interior hay diferentes capas: el mesocarpio,
es una goma rica en azcares adherida a las semillas que se conoce como
muclago; el endocarpio es una capa amarillenta que cubre cada grano,
llamada pergamino; la epidermis, una capa muy delgada conocida como la
pelcula plateada; y los granos o semillas, el endosperma, conocidos como el
caf verde, que son los que tuestan para preparar los diferentes tipos de caf.
El consumo de caf se inici en Etiopa con la especie C. arabica. Al comienzo
se prepararon infusiones con las hojas y frutos, mientras que los granos fueron
masticados. Es probable que las cerezas mezcladas en las infusiones o
arrojadas al fuego les permitieran sentir un mayor aroma y un mejor sabor e
iniciar su consumo moderno.
2. FLORACIN
La floracin del caf arbigo es marcadamente estacional, efectundose
generalmente slo con la presencia de tiempo hmedo, pero la periodicidad
puede ser mucho menos distinta donde las condiciones climticas son
relativamente estables en todo el ao. La cantidad de flores producidas y su
tamao dependen de las relaciones de agua prevalecientes. Las condiciones
extremadamente hmedas pueden ocasionar la formacin de distintas flores
estriles de color verdoso, las llamadas "flores-estrella". Las lluvias en la poca
de la polinizacin pueden reducir el cuajado de los frutos en forma
considerable.
Otras especies de caf son mucho menos estacionales en sus perodos de
floracin y tambin menos sensibles a las lluvias que evitan la polinizacin.
Las flores del caf son polinizadas por el viento y otros agentes; hay
aparentemente un elevado porcentaje de polinizacin entre las plantas
adyacentes. Las variedades de caf arbigo pueden auto polinizarse, las de los
grupos robustas no lo logran. Se dice que las flores del caf liberiano se auto
polinizan en el estado de botn, pero esto no evita que sede la polinizacin
cruzada por el polen extrao de germinacin ms rpida despus de que las
flores han abierto.
3. ESPECIES Y VARIEDADES
Las especies y variedades de caf que caracterizan al gnero Coffea estn mal
definidas o sumamente confusas desde el punto de vista hortcola. Quiz no
hay dos botnicos que estn de acuerdo en cuantas especies vlidas existen.
Gran parte de la dificultad surge del hecho de que los cafs, como los ctricos y
algunos otros cultivos frutales son sumamente polimrficos. Numerosas
formas, tipos, variedades son nativas del frica y Asia tropicales, mientras que
muchos otros existen en plantaciones cultivadas.
Las mutaciones son frecuentes como son las adaptaciones eco tpicas
inducidas por las variaciones en las condiciones del medio ambiente. Muchas
de las especies hibridan fcilmente ya sea en forma silvestre o bajo cultivo. Los
frutos maduros tienen una cubierta dulce mucilaginosa alrededor de las
semillas la cual gusta a los pjaros y animales pequeos, por lo que uno puede
encontrar plantas de caf que se han vuelto silvestres y que provienen de
semillas diseminadas por agentes naturales a distancias apreciables de las
forma ideal, las bayas de caf se deben cosechar cuando estn de color rojo
oscuro, sin vestigio alguno de restos verdes. Donde hay disponible suficiente
mano de obra y se desea caf de calidad selecta, los rboles se recolectan
varias veces, recogindose solo las bayas plenamente maduras.
Para el caso del distrito de jepelacio se realiza una cosecha principal entre los
meses de septiembre a diciembre donde se recolecta aproximadamente el 80
por ciento de la produccin y el veinte por ciento restantes se recolecta entre
los meses de marzo a mayo.
Los rendimientos varan segn los pases, entre los 2.400 y los 21.500 kg de
caf de baya por hectrea. Las bayas de caf maduras poseen una cscara
delgada, carne mucilaginosa, una cubierta y capas de cscara de plata
alrededor de las semillas, todo lo cual se debe eliminar antes de que los granos
crudos se enven al mercado.
Una mirada a la produccin de caf al mes de abril de 2013 nos ratifica que la
produccin sigue descendiendo, registrando un volumen de 62,2 mil toneladas,
lo que signific un descenso de 13,8% respecto al ao 2012, y de 27% y 17%
menos en comparacin con los aos 2011 y 2010, respectivamente.
Produccin
biogs.
de
Produccin de biogs.
Son complementarias.
Especficos:
Componentes
El componente de este prototipo es el biogs.
Bioetanol
El proceso de obtencin de bioetanol a partir de biomasa rica en azcares es
ms o menos estndar. La materia prima utilizada es la pulpa y muclago de
caf.
El esquema general de produccin de bioetanol a partir de estas materias
primas se puede observar en el siguiente diagrama:
Biogs y biofertilizantes
La produccin de bioetanol tambin involucra el manejo de co-productos, los
cuales mejoran la eficiencia del modelo propuesto. En este caso se decidi
desarrollar, validar y adecuar alternativas tecnolgicas de manejo de efluentes
slidos y lquidos generados en el proceso de obtencin de bioetanol, a partir
Biogs, para ser utilizado como fuente de energa en algunas etapas del
proceso.
Productos de uso en alimentacin animal.
Productos de uso en fertilizacin agrcola (lquidos y slidos).
Fase 1: Preconstruccin.
Fase 2: Construccin.
salud familiar, al sustituir la lea para cocinar por un gas que no desprende
humo en la cocina, tan daino a las vas respiratorias, sobre todo para las
mujeres. La carga de trabajo fsico que conlleva la bsqueda de lea se ve
reducida, especialmente en mujeres y nios.
BIODIGESTOR.
Un digestor de desechos orgnicos o biodigestor es, en su forma ms simple,
un contenedor cerrado, hermtico e impermeable (llamado reactor), dentro del
cual se deposita el material orgnico a fermentar (excrementos de animales y
humanos, desechos vegetales-no se incluyen ctricos ya que acidifican) en
determinada dilucin de agua para que se descomponga, produciendo gas
metano y fertilizantes orgnicos ricos en nitrgeno, fsforo y potasio.
La de biodigestin ocurre porque existe un grupo de microorganismos
bacterianos anaerbicos presentes en el material fecal o estircol que, al actuar
sobre los desechos orgnicos de origen vegetal y animal, producen una mezcla
de gases con alto contenido de metano (CH4) llamada biogs
PARTES DEL BIODIGESTOR
SISTEMA DE UN BIODIGESTOR
Deben cavarse dos zanjas, una para el tubo de entrada y otra para el tubo
de salida. La zanja de entrada se debe cavar a un ngulo de unos 45,
entrando el tanque tan cerca del fondo posible, dejando no ms de 30
centmetros entre el punto de la entrada y el fondo del tanque. El tubo de
entrada debe estar por encima del tanque por lo menos unos 40
centmetros. El tubo de salida se debe cavar a un ngulo de 30.
EL QUEMADOR
CAPITULO 6
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
La gasificacin puede valorarse como una alternativa viable para dar
tratamiento a los residuos orgnicos procedentes del sector industrial y
agrcola con el fin de dar tratamiento a los residuos y la ves generar energa
renovable. Segn los estudios realizados la gasificacin no aumenta las
emisiones de gases de efecto invernadero debido a que la combustin de
biomasa produce agua y CO 2, pero la cantidad emitida de dixido de
carbono fue captada previamente por las plantas durante su crecimiento, es
decir, el CO2 forma parte de un flujo de circulacin natural entre la
atmsfera y la vegetacin por lo que no representa un incremento en las
emisiones de CO2.
No todos los tipos de biomasa pueden utilizarse para la gasificacin, deben
tener ciertas caractersticas especficas que deben evaluarse entre estas el
porcentaje de humedad, densidad real y aparente, poder calrico y
porcentaje y tipo de ceniza. El conocer estas caractersticas me van a
permitir determinar las medidas que deben realizarse para acondicionar la
biomasa como es el caso del secado inicial de la misma, adems de las
dimensiones del gasificador, la frecuencia de incorporacin de biomasa, el
rendimiento energtico final y la cantidad de ceniza generada.
BIBLIOGRAFIA