MAESTRA EN ADMINISTRACIN Y GESTIN DEL RECURSO HUMANO

INTRODUCCION.

Alimentos para animales est en una etapa de crecimiento y los resultados de

produccin indican que la misma ha crecido en un ao hasta el 12% esto llevo a
hacer un estudio con relacin a la capacidad instalada que tiene la planta para
cubrir los requerimientos de alimentos balanceados para la produccin de aves y
cerdos para el consumo humano, as como ganado, peces y mascotas.
Actualmente se distribuye a nivel nacional y centroamericano pero se tiene
previsto incursionar en mercados de Mxico y Colombia, con esto y los niveles
actuales de produccin se realiz un estudio para analizar el comportamiento de la
demanda y la capacidad de la planta, obtuvimos como resultado que hasta el mes
de Octubre tendramos capacidad de cubrir la demanda, pretendiendo no
desaprovechar el alza en la demanda, acordaron hacer la ampliacin
correspondiente de la planta.
Se har una inversin en renovacin de maquinaria y en aplicacin as como
extender los horarios de trabajo creando dos turnos de 10 horas para incrementar
la capacidad de la fbrica.
Y poder as cumplir con nuestra misin y visin de ser lderes en proveer
soluciones alimentarias en Centroamrica y el mercado internacional.

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OBJETIVO GENERAL:
1. Utilizando la herramienta, modelos cuantitativos, analizar, proyectar y
respaldar la Toma de Decisiones con respecto a la ampliacin de la
capacidad de la fbrica para cubrir los requerimientos de la demanda que
segn el estudio por dos aos consecutivos han permanecido al alza,
misma que se ha reflejado en el alquiler de flota de distribucin. Esta
consistir en iniciar con la cotizacin de la maquinaria que se va a renovar y
ampliar, utilizando 3 meses para este proceso, un mes para transporte y
montaje de la misma y 2 meses para pruebas de funcionamiento, y estar
produciendo con nueva capacidad para el mes de noviembre de 2015.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:
1. Determinar a travs del mtodo cuantitativo el ndice de crecimiento de la
demanda de producto terminado de alimento para animales en todas sus
ramas, determinando fechas en que el lmite de capacidad sea rebasado.
2. Convocar a ms tardar dentro de 15 da, una reunin con el consejo
administrativo sobre qu decisin se tomar con relacin a los resultados
obtenidos.
3. Aprobado el proyecto, contactar con el proveedor para la correspondiente
cotizacin de la maquinaria que se tiene proyectado renovar y ampliar para
que se pueda cubrir con la demanda, para esto se tienen 2 meses de plazo.
4. Con la cotizacin aprobada se proceder a la compra y montaje de la nueva
maquinaria as como a la renovacin de la maquinaria que presenta daos
severos y que ameritan su cambio, el plazo para este proceso es de 3
meses.
5. Hacer pruebas necesarias para asegurar el rendimiento esperado y
comparar con los ya estudiados, de modo de verificar que si se estar
cubriendo la demanda proyectada obtenida mediante la aplicacin del
mtodo modelos de regresin.
2

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AMPLIACIN DEL REA DE PRODUCCIN DE LA EMPRESA

ALIMENTOS PARA ANIMALES.
MARCO CONCEPTUAL
MTODO CUANTITATIVO.
Para la realizacin de un modelo cuantitativo primero debe emplearse el anlisis
cuantitativo que empieza con datos de la situacin, luego se define el problema y
as desarrollar un modelo cuantitativo que d solucin al problema demostrndolo
con clculos y resultados numricos que se obtuvieron de la informacin de la
gestin.

DEFINICIONES:
Qu es el Anlisis Cuantitativo?
El anlisis cuantitativo es el enfoque cientfico de la toma de decisiones
administrativa. Este enfoque comienza con datos. Al igual que con la materia
prima para una fbrica, los datos se manipulan o se procesan para convertirlos en
informacin para quienes toman decisiones. Este proceso y manipulacin de los
datos convertidos en informacin significativa son la esencia del anlisis
cuantitativo. El enfoque del anlisis cuantitativo consiste en definir un problema,
desarrollar un modelo, obtener los datos de entrada, desarrollar una solucin,
probar la solucin, analizar los resultados e implementarlos. (BARRY RENDER,
2012)

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MODELOS CUANTITATIVOS
Despus de desarrollar un modelo cualitativo que represente adecuadamente la
realidad, podemos proceder a incluir nmeros y expresiones matemticas para
convertirlo en un modelo cuantitativo. Este paso ayuda a refinar el modelo
conceptual al intentar de introducir valores numricos a todos los factores incluidos
en el modelo. (METODOS CUANTITATIVOS PARA LOS NEGOCIOS UNDECIMA
EDICION)

Otra definicin nos dicta que se le llama mtodo cuantitativo o investigacin

cuantitativa a la que se vale de los nmeros para examinar datos o informacin.
Es uno de los mtodos utilizados por la ciencia. La matemtica, la informtica y las
estadsticas son las principales herramientas.
El proceso de toma de medidas es central en la investigacin cuantitativa ya que
aporta la conexin fundamental entre la observacin emprica, y la expresin
matemtica, es decir, mostrar en nmeros y grficos lo que hemos observado.
Los datos cuantitativos son aquellos que son mostrados de forma numrica, como
por ejemplo estadsticas, porcentajes, etc. Esto implica que la investigacin
cuantitativa realiza preguntas especficas y de las respuestas de los participantes
(encuestas), obtiene muestras numricas.

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Los investigadores analizan esta informacin con la ayuda de la estadstica, de la

informtica y de la matemtica. El investigador busca obtener un resultado que
luego pueda generalizarse a una poblacin mayor que a la muestra acotada que
ha utilizado en sus observaciones.

El mtodo cualitativo produce informacin slo en los casos particulares que

estudia, por lo que es difcil generalizar, slo se puede hacer mediante hiptesis.
Es mediante los mtodos cuantitativos que esas hiptesis pueden ser verificadas.
(SIANPSIS.COM CIENCIA, 2015)

EL ANLISIS CUANTITATIVO
El anlisis cuantitativo es el enfoque cientfico de la toma de decisiones
administrativa. Este enfoque comienza con datos. Los datos se manipulan o se
procesan para convertirlos en informacin para quienes toman decisiones. Este
proceso y manipulacin de los datos convertidos en informacin significativa son la
esencia del anlisis cuantitativo.
Las computadoras han jugado un papel decisivo en el uso creciente del anlisis
cuantitativo.
Al resolver un problema, los gerentes deben considerar factores tanto cualitativos
como cuantitativos. Por ejemplo, podramos considerar varias alternativas de
inversin distintas que incluyan certificados de depsito bancario, inversiones en el
mercado de valores y una inversin en
5 bienes races. Podemos usar anlisis

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cuantitativo para determinar cunto valdra nuestra inversin en el futuro, si

depositamos en un banco a una tasa de inters dada por cierto nmero de aos.
El anlisis cualitativo tambin sirve para calcular razones financieras de los
estados de resultados en varias compaas cuyas acciones se estn
considerando. Algunas compaas de bienes races han desarrollado programas
de cmputo que utilizan anlisis cuantitativo para examinar flujos de efectivo y
tasas de rendimiento para las inversiones en propiedades. (BARRY RENDER,
2012)

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MARCO TEORICO.
NUESTROS PRINCIPIOS.
La Divisin Industrial Pecuaria (DIP CMI) desde los inicios en los aos 60 se
encarga de la produccin y comercializacin de productos de carne de pollo y
cerdo, as como de la produccin de alimentos balanceados para animales.
Contamos con presencia regional a travs de granjas de crecimiento, postura y
engorde; plantas de incubacin y plantas procesadoras de carne de cerdo y pollo
en Guatemala, El Salvador, Honduras y Costa Rica.
Con el objetivo de hacer ms eficientes y competitivas nuestras plantas, invertimos
constantemente en tecnologa de punta, para la implementacin y manejo de
estrictos controles zoosanitarios y fortalecimiento de nuestros procesos de calidad
como HACCP.
PRODUCTOS DERIVADOS DEL ALIMENTO PARA ANIMALES
TABLA No. 1.

Crnicos de ave

Enteros
Partes
Menudos
Procesado
s Ulterior
Pollo
en
pie

Crnicos de cerdo

Procesados
crnicos

Canales
Cortes
Procesados
Ulterior

Formados
Fully Cooked
Embutidos

Alimentos
Balanceados
Alimentos
para
animales

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ALIMENTOS PARA ANIMALES

NUESTRA MISIN

Ser lderes en proveer e innovar soluciones alimentarias crnicas y de alimentos

para animales que generen valor, para sus accionistas, consumidores, clientes,
proveedores, colaboradores y la comunidad de manera creativa, responsable y
sustentable.

NUESTRA VISIN

Ampliar en Centroamrica nuestro liderazgo de participacin de mercado y

rentabilidad, con productos, procesos y capital humano de clase mundial;
expandiendo nuestra presencia a nuevos mercados donde existan oportunidades
estratgicas.

ALIANSA.
Somos la empresa de la Divisin Industrial Pecuaria encargada de elaborar los
mejores alimentos para animales y comercializarlos bajo la marca ALIANSA.
Entregamos todos los das alimento a los clientes de la integracin (Avcola
Villalobos y Toledo) y a cientos de clientes independientes (directos y mayoristas)
dispersos por los cuatro puntos cardinales de la Repblica.
Somos ms de 350 colaboradores a los que nos capacitan constantemente para
realizar de mejor manera nuestro trabajo
8 y as crecer dentro de la organizacin

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desarrollndonos al igual que proveedores, clientes y accionistas. Trabajamos

incansablemente buscando superar las expectativas de todos los involucrados
mejorando su bienestar personal y profesional.
La organizacin de ALIANSA se compone los siguientes departamentos:

PRODUCCIN Y ALMACENAMIENTO
ORDEN, LIMPIEZA Y DESCARGA DE BARCOS
COMERCIALIZACIN
MANTENIMIENTO
CALIDAD
ADMINISTRACIN
DISTRIBUCIN A GRANEL
DISTRIBUCIN
LOGISTICA DE ENTREGA
DESARROLLO DEL PROYECTO:

Debido al crecimiento de ventas que se ha tenido en los ltimos aos se tom la

decisin de recopilar informacin importante relacionada con la produccin
mensual de producto terminado para la venta durante los ltimos dos aos de
funcionamiento de la planta y la comparamos con la capacidad de produccin de
la misma.
La decisin se tom cuando en enero del ao 2013, la produccin llego al 73.32%
en relacin con la capacidad de produccin de la planta y considerando que fue
despus del mes de diciembre en donde se haban alcanzado ventas
extraordinarias.
Otro factor que contribuyo fue que la tendencia se mantuvo al alza y no ha habido
recesin, por lo contrario debido a la baja de los precios, hemos tenido incremento
en los pedidos de nuestros clientes.

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TABLA No. 1.

PRODUCCIN DE QUINTALES AOS 2013-2014.

FECHA
2,013
2,014
Capacidad
Enero
51,324.00
58,458.00 70,000.00
Febrero
55,841.00
60,125.00 70,000.00
Marzo
49,912.00
61,700.00 70,000.00
Abril
53,962.00
57,485.00 70,000.00
Mayo
48,115.00
55,125.00 70,000.00
Junio
50,056.00
57,321.00 70,000.00
Julio
52,462.00
57,971.00 70,000.00
Agosto
53,648.00
58,185.00 70,000.00
Septiembr 56,941.00
58,350.00 70,000.00
e
Octubre
55,430.00
60,998.00 70,000.00
Noviembre 55,953.00
65,487.00 70,000.00
Diciembre
60,469.00
66,231.00 70,000.00
INFORMACION SOLO PARA EFECTOS DIDACTICOS

CRECIMIENTO DE LA DEMANDA.
Revisado los indicadores obtenidos en las tablas o cuadros preparados
observamos que en el ao 2013 hubo un crecimiento del 13.06% y en el 2014
creci el 11.10% si tomamos en cuenta este crecimiento y lo proyectamos en la
tabla de datos nos indica que en el mes de noviembre ya no tendramos capacidad
de produccin y perderamos a muchos de nuestros clientes que a lo largo de los
aos los hemos tenido.
TABLA No. 2

PRODUCCIN DE QUINTALES AOS 2013-2014.

FECHA

2,013

2,014

Capacida
d
10

2013
%

2014
%

Proyecci
n
2015

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Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembr
e
Octubre
Noviembre
Diciembre

51,324.0
0
55,841.0
0
49,912.0
0
53,962.0
0
48,115.0
0
50,056.0
0
52,462.0
0
53,648.0
0
56,941.0
0
55,430.0
0
55,953.0
0
60,469.0
0

58,458.0
0
60,125.0
0
61,700.0
0
57,485.0
0
55,125.0
0
57,321.0
0
57,971.0
0
58,185.0
0
58,350.0
0
60,998.0
0
65,487.0
0
66,231.0
0

70,000.00

73.32

83.51

64,949.34

70,000.00

79.77

85.89

66,801.45

70,000.00

71.30

88.14

68,551.34

70,000.00

77.09

82.12

63,868.30

70,000.00

68.74

78.75

61,246.24

70,000.00

71.51

81.89

63,686.09

70,000.00

74.95

82.82

64,408.27

70,000.00

76.64

83.12

64,646.03

70,000.00

81.34

83.36

64,829.35

70,000.00

79.19

87.14

67,771.39

70,000.00

79.93

93.55

72,758.86

70,000.00

86.38

94.62

73,585.48

13.06

11.10

INFORMACION SOLO PARA EFECTOS DIDACTICOS

En la tabla se representa el crecimiento de la produccin que se ha tenido en los

ltimos dos aos as como la proyeccin que se determin para el ao 2,015 y se
aprecia claramente que para los meses de noviembre y diciembre no se podra
cubrir la demanda de alimentos para animales.

GRAFICA No. 1.

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Crecimiento de produccin aos 2013-14.

70,000.00
60,000.00
50,000.00

2,013

40,000.00

2,014

30,000.00

Capacidad

20,000.00
10,000.00
0.00

FUENTE PROPIA, INFORMACION SOLO PARA EFECTOS DIDACTICOS

En la grfica se observa claramente el crecimiento consistente de la produccin en

los ltimos dos aos, comparndolo con la capacidad de la planta.
GRAFICA No, 2.

Proyeccion 2015.
80,000.00
70,000.00

Quintales

60,000.00

2,013

50,000.00

2,014

40,000.00

Capacidad

30,000.00

2015

20,000.00
10,000.00
0.00

FUENTE PROPIA, INFORMACION SOLO PARA EFECTOS DIDACTICOS

12

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La grafica nos deja ver que en los meses de noviembre y diciembre ya no

tendremos capacidad de produccin ocasionndonos prdidas por clientes
insatisfechos.

CONCLUSIONES:

Considerando que el objeto de estudio es la capacidad instalada de la

planta y que se refleja claramente en los resultados obtenidos, es
trascendental que se tome la decisin de ampliar y renovar las instalaciones

actuales.
Como refleja el anlisis del mtodo cualitativo en los ltimos dos aos la
produccin se ha ido incrementando sostenidamente esto debido a la
calidad de nuestros productos hacen la preferencia del consumidor, para los
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meses de noviembre y diciembre se requerir producir ms de lo que tiene

capacidad la planta.
Que para lograr un mejor aprovechamiento de los recursos y no invertir
mucho, se debe considerar renovar y ampliar as como incrementar las

horas de produccin actualmente de 8 a 10 horas por turno.

Cumpliendo con lo planificado para los meses de septiembre y octubre se
estara

haciendo

las

pruebas

correspondientes

para

verificar

la

funcionabilidad y rendimiento de las renovaciones y ampliaciones

propuestas.

BIBLIOGRAFIA.

BARRY RENDER, R. M. (2012). Mtodos cuantitativos para los negocios. Mexico:

PEARSON EDUCACIN.
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METODOS CUANTITATIVOS PARA LOS NEGOCIOS UNDECIMA EDICION. (s.f.).

PEARSON EDUCACION DE MEXICO S. A. DE C. V.
SIANPSIS.COM CIENCIA, T. C. (18 de Febrero de 2015).
http://www.sinapsit.com/ciencia/que-es-el-metodo-cuantitativo/.
Obtenido de http://www.sinapsit.com

ANEXOS.

FABRICAMOS Y COMERCIALIZAMOS ALIMENTOS PARA

DIFERENTES TIPOS DE PRODUCCIN ANIMAL

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FABRICAMOS Y COMERCIALIZAMOS ALIMENTOS PARA

MASCOTAS

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