CARBOHIDRATOS

Los cambios del nivel de glucosa en el organismo que es normal en cifras

cercanas a 90 miligramos por decilitro de sangre. Pero esto se puede alterar por
bsicamente por los hbitos alimenticios modernos donde las continas cadas y
elevaciones de glucosa en la sangre hace que no halla un ptimo
aprovechamiento de energa de energa en el cuerpo.
Los altos niveles de glucosa en el organismo desencadenas una serie de sntomas
tanto fsicos como psicolgicos y una alta variacin de hipoglucemia, exceso de
peso, obesidad y predisposicin a todo tipo de enfermedades, principalmente
diabetes y cardiopatas. Esto no solo hace que el individuo se vea mal
estticamente si no tambin altera totalmente su calidad de vida.
Grasas, aminocidos y carbohidratos son fuentes de energa que hace que
nuestro organismo tenga una mximo desempeo en la vida cotidiana por estas
razones es necesario mantener los niveles de glucosas controlados.
Dado que en la gran mayora de las personas desconocen cmo mantener la
glucosa en niveles ptimos para un buen funcionamiento del organismo ya
nuestros hbitos de consumo de alimentos no son adecuados o balanceada
provocando un desequilibrio en la glucosa de nuestro organismo donde en
ocasiones no es fcil de revertir.
Una gran parte de la poblacin mundial segn los expertos de la salud tiene
problemas de glucosa, ya sea por los alimentos refinados que es la causa mas
comn de desorden de la glucosa o de la dieta que simplemente llevan.
En comunidades que Vivian nuestros ancestros que eran no nmadas
recolectores y cazadores pasando a sedentarios donde los hbitos alimentarios
pasaron a ser muy distintos ya que agregan nuevos formas alimenticias a la dieta
comn como lo son las carnes, semillas, cereales, leche y derivados.

Tambin hay que recalcar que las forma de produccin de estos alimentos eran
muy distinto a nuestra poca actual ya que estos eran cultivados de una forma
muy natural y consumidos casi que la instante aprovechando todo tipo de
aminocidos,

fibras,

micronutrientes

incluyendo

vitaminas,

minerales,

oligoelementos, nutrientes accesorios y fitoqumicos.

A medida que pasa el tiempo las formas de produccin de alimentos varia

formando cultivos de hbridos de mejor tamao en sus frutos y con mayor cantidad
de carbohidratos y energa con relacin a los cultivos de pocas pasadas. donde
los consumidores de estos se van adaptan poco a poco a los nuevos cambios de
alimentacin.
Entrando a la revolucin industrial se comienza a producir los alimentos refinados
con mayor tiempo de duracin en almacenamiento y sin preocupaciones de daos
ambientales, pero esta nueva forma de produccin de alimentos contrajo una serie
de problemas en los individuos que las consuman. Eran una serie de
enfermedades que eran desconocidas para esa poca y que eran asociadas con
factores contaminantes y contagiosos.
A medida que avanzaba el tiempo los investigadores descubrieron que dichas
enfermedades eran producidas por una falta de vitaminas que los alimentos
refinados no las tenan. Los estudios relazados por los mdicos nutricionistas de
esa poca abri una puerta a una amplia gama de debates que este tema
produca tanto as q los pro y en contra se dieron a conocer.
Los libros y artculos de dietas que dicen que hay que mantener los niveles de
carbohidratos bajos y en cambio aumentar niveles de grasas y protenas, pero
esto vara a medida que salen nuevos estudios donde se abordan los
carbohidratos de una manera ms cientfica. Donde salen cada vez mas
contradiciendo uno del otro.

Por lo tanto podemos sacar conclusiones de estos artculos que es cierta forma
todos tienen razn.
Lo principal es saber de dnde se obtiene la energa que es obtenida de los
alimentos y es degrada por encimas

dando origen en molculas de energa en

forma de ATP se compone de una molcula de adenina, una de ribosa y tres de

fsforo. Esencial para el cambio de energa entre clula y clula.
Las glucosa es fuente esencial para el funcionamiento del sistema nervioso tanto
as que las neuronas necesitan un suministro contante para operar de manera
correcta.