UNIVERSIDAD DE CRDOBA PROGRAMA DE LICENCIATURA EN CIENCIAS NATURALES Y EDUCACIN AM

BIENTAL ASIGNATURA DE BIOQUMICA INSTRUCCIONES PARA LA ELABORACIN DE PREINFORMES E

INFORMES DE PRCTICAS DE LABORATORIO DE BIOQUMICA Elaborado por Mario Negrette Guzmn
. Qumico. Docente del rea de bioqumica
INTRODUCCIN Las actividades desarrolladas en el laboratorio de qumica, por no gene
ralizar hacia todos los tipos de experimentacin en ciencias, involucran una gran
responsabilidad dado que exponemos a riesgos variables nuestra integridad fsica,
el medio ambiente y la infraestructura de trabajo. Por esto, nunca se ser demasia
do metdico o riguroso o cuidadoso, incluso psicorrgido, cuando se trate de segurid
ad o en general de BUENAS PRCTICAS DE LABORATORIO (BPL). Saber que se va a hacer
en el laboratorio, con que materiales se va a trabajar, donde, por cuanto tiempo
, que reactivos se utilizarn, si se necesitar encender fuego o llevar una muestra
de sangre o una pequea cava con hielo, son el inicio de las BPL. Conocer en detal
le el trabajo antes de realizarlo nos evita andar desorientados, ESTORBANDO el t
rabajo de otros que si se prepararon y aumentando el riesgo de hacer TONTADAS qu
e podran echar a perder el procedimiento, daar materiales o equipos o en el peor d
e los casos, provocar un accidente, cosas que a la final nos dejaran en completo
RIDCULO. Los PREINFORMES (realizados a conciencia) son herramientas que organizan
la entrada al laboratorio, te permiten escudriar el procedimiento a desarrollar,
conocer la peligrosidad de los reactivos a utilizar y conocer la esencia cientfi
ca de la prctica. Claro, todo esto antes de la prctica. El uso de una LIBRETA o BI
TCORA DE LABORATORIO es necesario para una sistemtica captura de datos y observaci
ones durante la prctica, indispensables para la elaboracin del INFORME de la prctic
a, el cual incluye adems el anlisis de estos resultados con base en el fundamento
terico y las conclusiones del caso. El siguiente documento ensea la forma de prese
ntar estos registros y muestra apartes y recomendaciones para hacerlo de la mejo
r manera y obtener las mejores notas. NOTA IMPORTANTE: Los preinformes e informe
s DEBEN presentarse A MANO. Esta medida busca evitar el copy-paste desde interne
t, provocar una mayor aprehensin de lo consultado, mayor concisin en lo escrito (U
d. de seguro no querr escribir tanto a mano, solo lo verdaderamente importante).
Los documentos a computador no tendrn ninguna validez en este curso.

PREINFORMES Los preinformes son documentos que se elaboran con base en las GUIAS
DE LABORATORIO, que el docente le suministra al estudiante con varios das de ant
elacin a la prctica. En ellas se hallan los objetivos de la prctica, una pequea intr
oduccin terica, la lista de reactivos y materiales a utilizar, las instrucciones d
etalladas del procedimiento y un cuestionario relativo a los contenidos de la prc
tica que el estudiante debe resolver para el informe. Sin embargo, la gua por si
sola no es suficiente. Se deben consultar TEXTOS UNIVERSITARIOS DE BIOQUMICA teric
a y de laboratorio, catlogos de reactivos y si es necesario internet. El preinfor
me no es la misma gua de laboratorio. El preinforme se presentar ANTES de comenzar
la prctica. El preinforme debe contener las siguientes secciones en el orden que
se presenta: PORTADA FUNDAMENTO TERICO MATERIALES Y REACTIVOS (PELIGROSIDAD): PR
OCEDIMIENTO: REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS: A continuacin se presenta una plantilla qu
e indica la elaboracin de un preinforme:

TTULO DE LA PRCTICA DE LABORATORIO (es el mismo que se encuentra en la gua de labor

atorio)
XXXX YYYY ZZZZ WWW XXXX YYYY ZZZZ WWW XXXX YYYY ZZZZ WWW XXXX YYYY ZZZZ WWW XXXX
YYYY ZZZZ WWW (nombres completos de los integrantes del grupo de trabajo en ord
en alfabtico del primer apellido)
PREINFORME DE PRCTICA DE LABORATORIO DE BIOQUMICA No. XX (el nmero de la prctica es
el mismo que aparece en la gua)
PRESENTADO A: Q. Mario Negrette Guzmn Docente de la asignatura. (la Q. es la abre
viatura de qumico, no colocar licenciado, ingeniero, doctor u otro)
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CIAS NATURALES Y EDUCACIN AMBIENTAL MONTERA, MES DIA DE 20##

FUNDAMENTO TERICO (OJO: NO coloque el mismo fundamento terico que encuentre en la

gua de laboratorio, pues no tendr validez. Por favor consulte TEXTOS UNIVERSITARIO
S DE BIOQUIMICA TERICA Y/O EXPERIMENTAL. NO consulte textos de bachillerato o sit
ios en internet donde no haya profundidad en la materia, por ejemplo Wikipedia,
elrincondelvago.com o monografias.com. El fundamento terico debe contener concret
amente los aspectos inherentes a la prctica en cuestin, incluyendo el fundamento d
e las tcnicas de laboratorio que se usarn. Esto quiere decir que, si por ejemplo,
la prctica se titula PRUEBAS CUALITATIVAS PARA CARBOHIDRATOS, no escriba una tesi
s a cerca de los carbohidratos, haga una muy breve introduccin a cerca de la estr
uctura de los carbohidratos y vaya directo a las pruebas cualitativas, esto es,
a aquellas pruebas de laboratorio que sirven para identificar carbohidratos, enu
mrelas, descrbalas, diga que reactivos usan, presente las estructuras qumicas, diga
para que tipos de carbohidratos sirven y que ventajas o desventajas hay en su u
so. RECUERDE: SEA CONCRETO, PUES EL PREINFORME ES A MANO)

MATERIALES Y REACTIVOS MATERIALES: (La lista de materiales la encuentra en la gua

de laboratorio. Ver ejemplo) Vaso de precipitados de 600 mL Probeta de 25 mL Pi
peta de 5 mL 10 tubos de ensayo de centrfuga
REACTIVOS: (La lista de reactivos a usar se halla en la gua de laboratorio. Adems,
para cada reactivo se debe colocar su informacin relacionada con su manejo segur
o o sus caractersticas de peligrosidad. Se requiere conocer entonces, sus frases
R, frases S y combinaciones, adems de su clasificacin de peligrosidad. Esta inform
acin puede encontrarse en los catlogos de reactivos que proporcionan las casas fab
ricantes de reactivos, como MERCK, que se hayan disponibles en los almacenes de
reactivos de la universidad o en sitios de Internet. En caso que uno de los reac
tivos sea una solucin preparada a partir de varios reactivos, se debe hallar esta
informacin para cada reactivo. Ver ejemplo) cido sulfrico R 35 S 26-30-36/37/39-45
Corrosivo Alcohol amlico R 10-20 S 24/25 Inflamable, nocivo Reactivo de Molish o
-n ftol R 21/22-37/38-41 S 22-26-37/39 Nocivo, irrit nte o et nol R 11 S 7-16 Fci
lmente infl m ble

PROCEDIMIENTO (OJO: en el preinforme, el procedimiento se el bor r como DIAGRAMA

DE FLUJO, con b se en el que se encuentr escrito en l gu . Por f vor, NO TRANSC
RIBA el procedimiento contenido en l gu , pues no tendr v lidez. El objeto de est
o es comprender mejor lo que se h r, tr vs de un m p o im gen ment l de los p s
os seguir. Ver ejemplo)
20 g de tejido
M cer r
Agreg r 2 mL de A.T.A
Centrifug r 2 min. 1500 rpm
Residuo
Sobren d nte
Desc rt r
Agreg r 5 mL de et nol
Introducir en b o de hielo

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS (Est s son de los textos consult dos. Por f vor NO colo
que l s referenci s de l gu ,
menos que de verd d h y consult do es s fuentes
. Como mnimo se debe tener tres referenci s distint s. Existen norm s p r escrib
ir est s referenci s. C d referenci debe tener, en este orden: pellido y nomb
re del utor, titulo de l obr , edicin, editori l, ciud d y o de edicin, pgin s co
nsult d s. Si l inform cin fue obtenid de internet, l referenci bibliogrfic N
O es l ubic cin del sitio, si no l referenci del documento colg do en l red.
Ver ejemplo) DEVLIN, Thom s M. Bioqumic Volumen 1. Tercer edicin. Editori l Reve
rt S.A. B rcelon . 1999. pp. 269 272.

BITACORA Est es un cu derno, libret , gend o simil r, que se dedic UNICAMENT

E p r not r observ ciones, d tos o explic ciones del profesor o uxili r dur n
te l prctic . Est segur l existenci y el orden en los d tos l momento de e
l bor r el informe. Adems, evidenci si se re liz o no un buen tr b jo en el l bor
torio y h ce verific ble el tr b jo. Es por eso que los d tos deben not rse JU
STO EN EL MOMENTO QUE SE GENERAN y no l fin l de l prctic . T mpoco se h cen n
ot ciones en hojit s suelt s p r luego tr nscribir. No import si h y equivoc c
iones, el sentido de l s libret s de l bor torio es precis mente que h st los e
rrores cometidos queden registr dos. L bitcor de l bor torio debe llev rse c
d sesin de l bor torio y es respons bilid d de c d grupo. Inici lmente l bitcor
debe llev r escrito, dibuj do y peg do: SIGNIFICADO DE LAS BPL NORMAS BSICAS DE
SEGURIDAD EN EL LABORATORIO FRASES R, FRASES S Y COMBINACIONES SMBOLOS DE PELIGR
OSIDAD FUNCIN Y GRFICAS DEL MATERIAL BSICO DE LABORATORIO
INFORMES Los informes comienz n donde los preinformes termin n. Este se el bor
con b se en los result dos contenidos en l bitcor , el preinforme mismo y l s nu
ev s consult s que se requier n p r discutir los result dos y responder l s pre
gunt s del cuestion rio de l gu de l bor torio. Los informes de l bor torio se
reciben en l sesin siguiente l del des rrollo de l prctic que lo origin . El
informe debe contener l s siguientes secciones en el orden que se present : POR
TADA RESULTADOS ANALISIS DE RESULTADOS CUESTIONARIO REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS: A
continu cin se present un pl ntill que indic l el bor cin de un informe:

TTULO DE LA PRCTICA DE LABORATORIO (es el mismo que se encuentr

torio)

en l gu de l bor

XXXX YYYY ZZZZ WWW XXXX YYYY ZZZZ WWW XXXX YYYY ZZZZ WWW XXXX YYYY ZZZZ WWW XXXX
YYYY ZZZZ WWW (nombres completos de los integr ntes del grupo de tr b jo en ord
en lf btico del primer pellido)
INFORME DE PRCTICA DE LABORATORIO DE BIOQUMICA No. XX (el nmero de l
mismo que p rece en l gu )

prctic es el

PRESENTADO A: Q. M rio Negrette Guzmn Docente de l sign tur . (l Q. es l

vi tur de qumico, no coloc r licenci do, ingeniero, doctor u otro)

bre

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RESULTADOS (En est seccin se present n los result dos t l y como se observ ron d
ur nte l sesin de l bor torio, no se pretende explic r por que ocurrieron, ni di
scutirlos teric mente. Es m s usu l org niz rlos en un o v ri s t bl s p r f ci
lit r su lectur y sistem tiz r l inform cin. Por f vor NO REPITA el procedimien
to o cuente como hizo l s cos s, eso y fue registr do en el preinforme. Hg lo so
lo si re lizo c mbios con respecto l procedimiento origin l. Ver ejemplo) L t
bl 1 expone los result dos obtenidos despus de plic r l prueb x ntoproteic s
obre tres soluciones de minocidos. TABLA 1. RESULTADOS DE LA PRUEBA XANTOPROTEIC
A
Aminocido
Fenil l nin Arginin Glicin
Color cin
N r nj Sin c mbio Am rillo
Result do
Positivo Neg tivo Neg tivo
Observ ciones
Liber cin de c lor despus de l dicin de N OH Liber cin de c lor despus de l
de N OH Liber cin de c lor despus de l dicin de N OH

dicin

ANLISIS DE RESULTADOS (Como su nombre lo indic el nlisis de result dos consiste

en discutir o justific r los result dos observ dos con b se en los fund mentos t
ericos que y h n sido consult dos p r el preinforme o nuev s referenci s si s s
e requiere. En otr s p l br s y cudiendo l ejemplo nterior, se tr t de expli
c r estructur l, qumic o bioqumic mente por que l fenil l nin tomo un color n r
nj y por que los otros no, cu l fue l re ccin qumic que provoc el c mbio, que p
roductos nuevos se form n, por que producen color, por que se liber c lor, entr
e otr s cos s. Tod l discusin se re liz con b se en l s referenci s, por f vor
NO ESPECULE, ni intente cre r nuev s leyes n tur les con explic ciones que no s
e fund menten en un fuente bibliogrfic seri )

CUESTIONARIO (Escrib l s pregunt s contenid s l fin l de l gu y respnd l s con

b se en l s fuentes consult d s. Est s pregunt s son m teri l p r los exmenes p
rci les de l bor torio)
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS (Ver en PREINFORMES)
NOTAS IMPORTANTES: C d seccin comienz en un hoj diferente
l nterior. No c
oloque hoj en bl nco ntes de l port d , horre p pel. No lo olvide, preinform
es, informes y dems tr b jos se el bor n
m no.