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CARRERA PROFECIONAL:
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
TITULO:
INFLUENCIA DEL MERCADO DE CACAO EN EL
MERCADO INTERNACIONAL DURANTE LOS
AÑOS 1995 AL 2005
INVESTIGADOR:
SALAZAR CARRION LUIS ALBERTO
COINVESTIGADOR:
VALDERRAMA SAAVEDRA MEISSY ELEIDA
CICLO:
II
Chiclayo-20007
INFLUENCIA DEL
MERACADO DE CACAO
EN EL MERCADO
INTERNACIONAL
DURANTE LOS AÑOS
1995 AL 2005
INDICE
Introducción
Capitulo I: El problema
1.1. Situación Problemática
1.2. Antecedentes del Problema
1.3. Definición del Problema
INTRODUCCION
El presente trabajo se ha elaborado con la finalidad de dar a conocer que el
Perú es uno de los países más exportadores de cacao, este producto abastece
a casi todos los mercados extranjeros, esperando que con el tratado de libre
comercio se exporte más cacao a los países extranjeros.
El cacao es considerado uno de los principales productos agrícolas no
tradicionales dado que genera la quinta mayor cantidad de divisas, este cultivo
es alternativo al cultivo de la coca, el centro de origen de la planta se ubica en
América tropical y las principales zonas productoras en el Perú se localizan en
la selva alta destacando principalmente Tingo Maria, La convención, San
Francisco, Jaén, Bagua, etc, cada una de estas localidades presentan
condiciones ambientales muy favorables para el desarrollo vegetativo. El cacao
es uno de los pocos cultivos de exportación donde nuestro país ha ido
adicionando cada vez un mayor valor agregado al mencionado producto, así
por ejemplo hasta la década del ochenta solo se exportaba cacao en forma de
grano crudo; a mediados de los ochenta y comienzos de los noventa se exporto
la pasta de cacao sin desgrasar generando entre la primera y segunda mayor
cantidad de divisas; y en toda la década del noventa, así como en los años
2000, 2001, 2002, 2003 y 2004 se exporto la manteca de cacao generando la
mayor cantidad de divisas.
En el trabajo se ha considerado seis capítulos los cuales son: en el primer
capitulo haremos mención a la situación problemática, los antecedentes del
problema y la definición del problema; en el segundo capitulo el marco teórico;
en el tercer capitulo los objetivos de la investigación (general y específicos), la
hipótesis (generales y especificas) y las variables (independientes y
dependientes); en el cuarto capitulo la metodología de la investigación (método
y diseño, universo y muestra y técnicas e instrumentos de investigación) en el
quinto capitulo representación y análisis de los resultados (resultados y análisis
de las encuestas) y en el sexto y ultimo capitulo hablaremos de las
conclusiones y recomendaciones, bibliografía y anexos.
Se espera que el contenido de este trabajo sea de gran importancia y
trascendencia para las demás generaciones, que sirva de guía para posteriores
trabajos
CAPITULO I
1.1situacion problemática
La gran importancia que ha adquirido el cultivo cacao radica en que es considerado un
cultivo alternativo de la coca. Este último esta directamente relacionado con la
producción de pasta básica de cocaína y por consiguiente a los problemas de adicción
que presentan la mayoría de los pobladores de los países industrializados, motivo por
el cual, estos países principalmente los Estados Unidos financian a través del
convenio de antidrogas y otros convenios la ayuda técnica y económica a los
agricultores peruanos que cultivan la hoja de coca para sustituirla por la de cacao.
La exportación de cacao genera un gran porcentaje de las divisas peruanas, pero el
gran problema que tienen es que la cantidad de divisas varía constantemente de
acuerdo a cada década así por ejemplo en la década del ochenta se genero la mayor
cantidad de divisas valorizándose en 205 188, 000 dólares americanos, en la década
del noventa se observa que existe tres tendencias, en el cual se registro bajos y altos
precios, en los años 2000, 2001, 2002, 2003 y 2004 se observa que el periodo de
cacao disminuyo a 1.86 dólares por kilogramo.
Exportación de cacao
El cacao es un producto de consumo industrial. Es necesaria cierta elaboración
agroindustrial para que se le pueda consumir, en forma de chocolates, manteca de cacao,
etc.
Existen dos tipos de cacao:
El Cacao Fino
El Cacao Común
A nivel mundial sólo un 5% de la producción anual pertenece al Cacao Fino. En el Perú
el tipo de cacao que producimos, es en su mayoría Forastero, aunque también existe en
menor cantidad el cacao tipo Criollo. El cacao Forastero se caracteriza por tener una
cáscara algo dura y un sabor algo ácido, a diferencia del cacao Criollo cuya cáscara es
blanda y su sabor es algo dulce.
Características
• Es un cultivo tropical que se produce durante todo el año y en áreas no mayores
a 20 grados hacia el norte y hacia el sur de Ecuador.
• Este árbol demora de cuatro a cinco años para producir frutos y de 8 a 10 años
en lograr su máxima producción.
• Sus frutos son una especie de vainas y aparecen sobre la copa de los árboles y
debajo de sus ramas. Cuando están maduros, las vainas se cortan y se extraen
los frijoles que hay dentro de ellas para luego ser fermentados y secados.
• Los productos derivados del cacao, son aquellos que resultan de la elaboración o
procesamiento del cacao. Uno de los productos derivados del cacao mayor
utilizados es la manteca de cacao, utilizada para la preparación de
medicamentos, cosméticos, y en mayor proporción para la elaboración de
chocolates
Español Ingles
Kiwigen
kiwigen (kiwicha, quinua,cocoa)
(kiwicha,quinua,cacao)
Los Principales países a quienes les vendemos (exportamos) cacao y derivados de cacao
son: Holanda, Bélgica, Estados Unidos, Francia, Italia, Reino Unido, Alemania,
Argentina, Rusia. También exportamos el cacao como producto terminado en forma de
chocolates a América Latina (Ecuador, Bolivia y Colombia) y a Estados Unidos.
También existen importaciones (compras) de cacao provenientes de Ecuador y Brasil,
las cuales cubren, la cantidad demandada de las empresas nacionales procesadoras de
cacao.
• Según: Maria Olaya dice que “El cacao es un producto netamente importante
puesto que es considerado uno de los principales productos agrícolas no
tradicionales, este cultivo es alternativo al cultivo de la coca”, ella investigo en
fondo lo que es este producto.
• Según: linkografia dice que “El cacao es un producto de consumo industrial y
que es necesaria cierta elaboración agroindustrial para que se le pueda
consumir”
MARCO TEORICO
Planteamiento teórico
Para el contenido del mencionado proyecto se han empleado los siguientes temas:
Muestra que los votos monetarios deciden los precios y las cantidades de los
diferentes bienes.
Capitulo3 EL PBI:
Las variaciones del PBI real constituyen el mejor indicador existente del nivel y
crecimiento de la producción: son el pulso cuidadosamente controlado de la economía
de un país.
3.1 El PBI potencial: es la tendencia a largo plazo del PBI real. Representa la
cantidad productiva a largo plazo de la economía o la cantidad máxima que puede
producir esta manteniéndose estables los precios.
3.1.2Objetivos específicos:
3.2 La hipótesis
3.2.1General
Si la exportación de cacao tuviera mas influencia en los mercados
extranjeros el Perú seria uno de loa más grandes países exportadores de
cacao
3.2.2 Específicos:
3.3.1Independientes:
Producción de cacao
3.3.2Dependientes:
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
Muestra
La encuata se va a realizar a 20 comerciantes del mercado modelo para que nos
den una información mas precisa
Encuesta
ENCUESTA:
UNIVERSIDAD CATÓLICA
SANTO TORIBIO DE MOGROVEJO
Nº:
Fecha:
• Datos Generales:
- Apellidos:
- Nombres:
• Instrucciones:
• Información Solicitada:
Si ( ) no ( ) no sabe ( )
Si ( ) no ( ) no sabe ( )
Si ( ) no ( ) no sabe ( )
Si ( ) no ( ) no sabe ( )
Si ( ) no ( ) ni sabe ( )
7 ¿usted cree que los mercados peruanos satisfacen a todos los consumidores?
Si ( ) no ( ) no sabe ( )
Si ( ) no ( ) ni sabe ( )
Si ( ) no ( ) no sabe ( )
10 ¿cree usted que los agricultores de coca estén dispuestos a sembrar cacao en
lugar de la hoja de coca?
Si ( ) no ( ) no sabe ( )
CAPITULO V
Cuadros gráficos:
Tabla N: 1
Si No No sabe
¿Cree usted que el mercado 12 (60%) 6 (30%) 2 (10%)
nacional tiene gran influencia en el
mercado internacional?
Tabla N: 2
Si No No sabe
¿Conoce usted los productos 15(75%) 4 (20%) 1(5%)
peruanos que son exportados al
extranjero?
Tabla N: 3
Si No No sabe
¿Cree usted que el TLC 10(50%) 6(30%) 4(20%)
beneficiaria al Perú?
Tabla N: 4
Si No No sabe
¿Conoce usted los países que 7(35%) 8(40%) 5(25%)
compran o importan el cacao?
Tabla N: 5
Si No No sabe
¿Cree usted que los mercados 7(35%) 8(40%) 5(25%)
nacionales son mercados
exportadores?
Tabla N: 6
Si No No sabe
¿Cree usted que el comercio en el 9(55%) 6(30%) 3(15%)
Perú es bajo?
Tabla N: 7
Si No No sabe
¿Usted cree que los mercados 13(65%) 7(35%) 0(0%)
peruanos satisfacen a todos
sus consumidores?
Tabla N: 8
Si No No sabe
¿Sabe usted en que beneficia al 9(45%) 6(30%) 5(25%)
Perú la exportación de cacao?
Tabla N: 9
Si No No sabe
¿Sabe usted cual es el centro de 6(30%) 12(60%) 2(10%)
origen de la planta de cacao en el
Perú?
Tabla N: 10
Si No No sabe
¿Cree usted que los agricultores 14(70%) 2(10%) 4(20%)
de coca estén dispuestos a
sembrar cacao en lugar de la hoja
de coca?
CAPITULO VI
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Conclusiones:
El Perú es uno de los países que mas exporta cacao a los mercados
extranjeros y es uno de los países que cuenta con divisas.
Si el Perú tuviera lo necesario para confeccionar o elaborar sus propios
productos ya no necesitaríamos de países o mercados extranjeros si no
que al igual que exportamos cacao también exportaríamos todos
nuestros productos y no vendríamos la necesidad de importar.
Si los agricultores de la hoja de coca tomaran conciencia de los
benéficos que trae sembrar cacao dejarían la siembra de coca para
dedicarse al cultivo de cacao
Recomendaciones:
LINKOGRAFIA
http://www.prisma.org.pe/samco/samco_cacao/descripcion.htm
http://www.portalagrario.gob.pe:8080/webopa/POgpa/comercio/expor
t57.htm
http://www.rree.gob.pe/noticias/boletin/240599.htm
ANEXOS
Gráficos:
Gráfico N: 1
No sabe
10%
Si
No
No
30%
Si
No sabe
60%
Interpretación:
De los encuestados la gran mayoría sabe que el mercado nacional tiene gran
influencia en el mercado internacional con un porcentaje de 60 %, el 30 % dice
que no, y los que no saben acumulan el 10 % el total suma el 100 %.
grafico N: 2
Conoce usted los productos peruanos que son exportados al extranjero
No sabe
5%
No
20%
Si
No
No sabe
Si
75%
Interpretación:
grafico N: 3
Cree usted que el TLC beneficiara al Perú
No sabe
20%
Si
Si
50% No
No sabe
No
30%
Interpretación:
De los encuestados la gran mayoría opina que el TLC si beneficiaria al Perú puesto
que traería mas trabajo acumulando el porcentaje de 50 %, los que dicen que no
acumulan el 30 % y los que no saben ni tienen idea acumulan el 20 %, el total es de
100 %.
Grafico N: 4
Conoce usted los países que compran o importan el cacao
No sabe
25% Si
35% Si
No
No sabe
No
40%
Interpretación:
De los encuestados la mayor cantidad de personas no conoce a los países que
compran o importan los productos peruanos, estas personas acumularon el porcentaje
de 40 %, el 35 % dijo que si conocía a los países y el 25 % no savia ni de que se
hablaba, el total es de 100 %.
Grafico N: 5
No sabe
25% Si
35% Si
No
No sabe
No
40%
Interpretación:
De los encuestados la mayor cantidad de personas no cree que los mercados
nacionales son mercados exportadores, estas personas acumularon el porcentaje de
40 %, el 35 % dijo que si cree que los mercados nacionales son mercados
exportadores y el 25 % no savia ni de que se hablaba, el total es de 100 %.
Grafico N: 6
No sabe
15%
Si
Si No
No 55% No sabe
30%
Interpretación:
No sabe
0%
No
35%
Si
No
Si No sabe
65%
Interpretación:
No sabe
25%
Si Si
45% No
No sabe
No
30%
Interpretación:
De los encuestados la gran mayoría si sabe los beneficios que trae la exportación
de cacao al Perú, puesto que nos ayuda con las DIVISAS, el 30 % dice que no y
los que no saben acumulan el 25 % el total es de 100 %.
Grafico N: 9
No sabe
10% Si
30%
Si
No
No sabe
No
60%
Interpretación:
da.
No sabe
20%
Si
No
No
10%
No sabe
Si
70%
Interpretación:
Los encuestados dicen que si creen que los agricultores de coca, cambien la coca
por el cultivo de cacao, ellos acumulan el porcentaje de 70 %, los que opinan que
no tienen el porcentaje de 10 % y los que dicen que no saben porque no tienen ni
idea de eso acumulan el 20 % , el total es de 100 %.