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Aut ores
Mara I. Mrquez V.,
Kellys Rodrguez E.,
ngel Polo, Luis C. Daz,
Csar Brochero,
Marlon Bastidas
(Cidtec)
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Juan C. Moreno.
Palabras clave
Carbn activado, arcillas activadas-
cidas, adsorcin, aceite de palma,
Re su m e n
Las propiedades de adsorcin de diferentes materiales adsorbentes fueron estudiadas durante la etapa de blanqueo de un proceso convencional de refinacin fsica de
aceite de palma. Se utilizaron como materiales adsorbentes una arcilla activada-cida
comercial (Tonsil) y carbones activados de diferentes orgenes. Para establecer el
grado de influencia en el blanqueo entre la arcilla cida y los carbones activados, se
determinaron experimentalmente propiedades fisicoqumicas de ambas, tales como
funcionalidad qumica, rea superficial, entalpas de inmersin y prdida de peso con
respecto a la temperatura.
Los carbones activados empleados en esta investigacin son en su mayora microporosos y de carcter bsico, de los cuales el de origen mineral (C-1) present mejores
resultados en la remocin de caroteno (45,07%) y fsforo (82,20%). De igual manera,
los resultados demuestran que la mezcla entre el carbn activado y la arcilla resulta
ser ms eficiente en la remocin de los pigmentos carotenoides y fsforo; y de acuerdo
con los resultados obtenidos de ndice de color Lovibond y cuantificacin de carotenos
se puede evidenciar que el color final del aceite de palma obtenido por refinacin fsica
no est relacionado directamente con la capacidad de blanqueo de los materiales
adsorbentes usados en el proceso, lo cual se confirma con lo establecido por Rossi et
l. (2002), quienes corroboran que los carotenos son removidos con mayor eficiencia
en la etapa posterior del blanqueo llamada desodorizacin.
Abst r a ct
The adsorption properties of different adsorbent materials were tested during the
bleaching stage of a conventional process of physical refining of palm oil. As adsorbent
materials there were used a commercial acid-activated clay (Tonsil) and activated
PALMAS
M. Mrquez et l.
carbons of different origins. To establish the degree of influence on the bleaching between the acidic
clay and activated carbon, there were determined both experimentally and physicochemical properties of
those materials, such as chemical functionality, surface area, enthalpies of immersion, and weight loss
with respect to temperature.
The activated carbons used in this investigation are predominantly microporous and basic in nature. Those
of mineral origin (C-1) presented great benefits to the removal of carotenes (45.07%) and phosphorous
(82.20%). Mixing activated carbon and acid-activated clays obtain the best results. In agreement with the
obtained results of Lovibond colour index and carotenes quantification, it is possible to deduce that the
final colour of palm oil obtained from physical refinement is not directly related to the capacity of bleaching
of adsorbent materials used in the process, which is confirmed by Rossi et al. (2002).
I nt roduccin
Las investigaciones realizadas en el tema de los
materiales adsorbentes, ms especficamente en
aplicaciones de aceites, se remontan hacia finales
del siglo XIX en Oriente, con el descubrimiento de
las arcillas adsorbentes activadas. Tales investigaciones indicaron que el color del aceite de oliva en
ocasiones se lograba mejorar aadindole arcilla. En
1995, en Nigeria se estudiaron los efectos que tienen
algunos aditivos en el rendimiento de las arcillas
activadas cidas en el blanqueamiento de aceite de
palma (Hymore F., 1996); de la misma manera en el
ao 2000 se estudi la remocin de carotenos en el
aceite rojo de palma con adsorbentes caoln-carbn
(Mohd Zobir et l., 2001). En el 2002 se realizaron
otras investigaciones acerca del blanqueo con arcillas
y slice sinttica en la refinacin fsica del aceite de
palma (M. Rossi et l. 2002).
El adsorbente de mayor utilizacin en el blanqueo
de aceites es la arcilla activada cida, que por sus
propiedades fisicoqumicas ha aportado los mayores
beneficios en esta etapa; no obstante, el nico adsorbente empleado en cierta extensin con los aceites
grasos es el carbn activado. Esta etapa se efecta
mediante un fenmeno de adsorcin en el que la
remocin de pigmentos, gomas o impurezas disueltos en el aceite, son adsorbidos sobre superficies de
partculas de un material adsorbente.
Durante las ltimas dcadas, el proceso de blan-
PALMAS
Evaluacin del comportamiento de materiales adsorbentes en la etapa de blanqueo del aceite crudo de palma
la prdida de peso de cada uno
(Stoeckli F. et l.
1997): para la realizacin de esta tcnica se utiliz un
microcalormetro de conduccin de calor tipo Calvet,
determinndose calores y entalpas de inmersin de
los materiales adsorbentes al interactuar con una
molcula sonda en estado lquido; en este caso se
us el benceno y se calcularon reas superficiales por
aproximacin de reas superficiales.
se busc caracterizar los diferen-
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\:O] KYDMBDN
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La etapa de blanqueo del aceite de palma conduce a la formacin de una mejor y mayor calidad del
aceite, y se realiz siguiendo la secuencia descrita a
continuacin (Tabla 2):
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se precalent o deshidrat
el aceite a una temperatura entre 70-80C en vaco
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PALMAS
M. Mrquez et l.
Figura 1
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Tabla 2
NO
el anlisis de contenido de
caroteno se llev a cabo mediante la tcnica de espectrofotometra, utilizando un espectrofotmetro
UV-Visible (GENESYS 20) a una longitud de onda de 461
nm, con cloroformo como disolvente. Los resultados
se expresaron como caroteno total, despus de realizar la curva patrn preparada con una solucin
de- caroteno (96%) con cloroformo a una concentracin de 300 ppm.
el anlisis de color
se realiz en un tintmetro Lovibond E40 con celda
de 5, para colores rojo, amarillo y azul.
P
NQ
RST
PALMAS
Evaluacin del comportamiento de materiales adsorbentes en la etapa de blanqueo del aceite crudo de palma
Tabla 3
Figura 2
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PALMAS
M. Mrquez et l.
Figura 3.
Tabla 4.
PALMAS
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I LQRNQM
I QPLURO
I LLXMULR
I MLOUMW
I YYYULL
I VMVUQM
accesible
Evaluacin del comportamiento de materiales adsorbentes en la etapa de blanqueo del aceite crudo de palma
Tabla 5.
Carbn
activado
C-1
./0
./1
Concentracin total de
los grupos funcionales de
Figura 6.
Concentracin total de
los grupos funcionales de
carbones activados
PALMAS
M. Mrquez et l.
Tabla 6.
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Aceite de
palma
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Carotenos
removidos
(%)
Fsforo
removidos
(%)
Color Lovibond
escala 5
Azul Rojo Amarillo
PALMAS
76,61
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() * &
Evaluacin del comportamiento de materiales adsorbentes en la etapa de blanqueo del aceite crudo de palma
Tabla 7.
Carotenos
removidos
(%)
Fsforo
removidos
(%)
76,61
Conclusin
De la variedad estudiada, el carbn activado
granular de origen mineral (C-1) fue el que present
los mejores resultados en la remocin de caroteno y
fsforo en el aceite.
Los datos demuestran que la mezcla entre carbn
activado y arcilla resulta ser ms eficiente en la remocin de pigmentos carotenoides, as como tambin
en la de fsforo.
De acuerdo con los resultados obtenidos de ndice
de color Lovibond y cuantificacin de carotenos, se
puede evidenciar que el color final del aceite de palma
Color Lovibond
escala 5
Azul Rojo Amarillo
obtenido por refinacin fsica no est relacionado directamente con la capacidad de blanqueo (remocin
de impurezas) de los materiales adsorbentes usados
en el proceso (M. Rossi, et l., 2002).
Agradecim ientos
Los autores agradecen a los miembros del Centro
de Investigacin y Desarrollo Tecnolgico del Cesar
(Cidtec), al Centro de Investigacin para el Desarrollo de la Ingeniera, a La Gobernacin del Cesar,
la Universidad de los Andes y al Grupo Empresarial
Hacienda Las Flores.
Bibliografa
Chemical Engineering
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Journal
PALMAS
M. Mrquez et l.
Aceites y grasas
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Food Chemistry ,-! ##) ..+..
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from aqueous solutions on palm shell activated carbon $
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