Universidade Federal do Vale do So Francisco

Colegiado de Cincias Biolgicas

Bioqumica / Bioqumica Geral

gua, pH e Tampes
Prof. Draulio Costa da Silva

Petrolina

A gua interage eletrostaticamente com os solutos

carregados
A entropia aumenta medida que substncias cristalinas se
dissolvem

BAIXA ENTROPIA

AUMENTO NA ENTROPIA

Liberao de energia
para interao enzimasubstrato

O papel das
interaes fracas

Ligao da gua hemoglobina

Ligao da gua ao citocromo f:

Salto de prtons

Equilbrio Qumico de Concentraes e Cargas

A+B

C+D

Keq= {C}{D}

{A}{B}

Osmose e presso osmtica

Evento Osmtico

Dionaea muscipula

Mimosa pudica

Transporte de gua atravs do epitlio:

canais de gua ou aquaporinas

Kozono et al., 2002 J Clin Invest, June 2002, Volume 109, Number 11, 1395-1399 http://www.jci.org/cgi/content/full/jci;109/11/1395

canais de gua:
aquaporinas

fotomicrografias
eletrnicas de
aquaporinas
incorporadas na
membrana celular

Am. J. Physiol. Renal Physiol. Verkman & Mitra, 2000

Ionizao da gua

A alta constante
dieltrica favorece o
salto de prtons

gua como solvente universal

e
A relao de cidos e bases
A autodissociao da gua:

Constante de dissociao da gua

Constante do produto inico da gua
A escala de pH
H+ + OH-

H2O

cidos so definidos como doadores de

prtons enquanto bases so os aceptores de
prtons
H+ + A-

HA

A constante de dissociao (Ka) usada para quantificar

a fora de um cido
Ka = [H+] [ A-]
[HA]

pKa = log 1/Ka

Curvas
de
titulao

Tamponamento contra as alteraes

de pH nos sistemas biolgicos

Equao de HendersonHasselbalch

pH = pKa + log [ A-]

[HA]

cidos e bases fracos tamponam clulas e

tecidos com alteraes no pH

A histidina um cido fraco, com

pKa do nitrognio lateral de 6,0

O pH timo de algumas enzimas

MECANISMOS QUE REGULAM O pH NO ORGANISMO

1-Sistemas tampo dos fluidos corporais

2-Sistema respiratrio
3-Sistema renal
pH compatvel com a vida = 6,9 a 7,4 (maioria)
SISTEMA TAMPO DOS LQUIDOS ORGNICOS
a mais rpida, atua em poucos segundos
A alterao do pH deve-se a um de H+ ou OHPara neutralizar a acidez ou alcalinidade:
-Protenas plasmticas
-Ao tampo-bicarbonato
-Ao tampo-fosfato

SISTEMAS DE TAMPONAMENTO E IMPORTNCIA

FISIOLGICA
Tampo das protenas plasmticas
-Mais importante e a mais rpida (protenas plasmticas Hb)

Transporta H+ e CO2 dos tecidos e sangue para os pulmes e

rins;
A hemoglobina transporta cerca de 40% do total de H+ e 15 a
20% do CO2 formados nos tecidos.
O restante do H+ absorvido pelo tampo bicarbonato do
plasma, e o restante do CO2, transportado na forma de
bicarbonato (HCO3-)

SISTEMAS DE TAMPONAMENTO E
IMPORTNCIA FISIOLGICA
Tampo fosfato:
Largamente usado pelos seres
vivos nos fluidos intracelulares
(principal tampo nas clulas;
pKa= 7,2);
No sangue sua concentrao
insuficiente para uma ao
tamponante

Tampo bicarbonato:

Sistema tampo do sangue;

Baseado na dissociao do
cido carbnico;
Pka 6,37

REGULAO RESPIRATRIA
Intercmbio pulmonar
A resposta ocorre dentro de 3 a 12 minutos e dura de
segundos a minutos
Hipoventilao: [CO2] pH
Hiperventilao: [CO2]pH
H+ + HCO3H2CO3
CO2 (aq)

H2CO3
CO2 + H2O
CO2 (g)

A ventilao alveolar influencia a [H+] ao alterar a PCO2, enquanto a [H+]

por sua vez afeta a ventilao alveolar