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DOCUMENTOS

Normas Tcnicas e
Documentos de
Acompanhamento da
Produo Integrada de Citros

APRESENTAO
Uma tendncia mundial, atualmente, a certificao no somente de produtos,
mas tambm do processo produtivo. A certificao entendida como o conjunto de
atividades desenvolvidas por organismo independente da relao comercial, com o objetivo
de atestar publicamente, por escrito, que determinado produto, processo ou servio est em
conformidade

com

os

requisitos

especificados.

No

caso

de

produtos

agrcolas,

especialmente no segmento frutas frescas, a certificao um tema relativamente recente,


mas j se percebe que um caminho de mo nica, sendo uma exigncia cada vez maior
do mercado externo e das grandes redes varejistas que atuam no mercado interno,
preocupadas em melhorar a sua imagem junto a um pblico consumidor ciente da
importncia dos alimentos para a sua sade e melhoria da qualidade de vida.
Em se tratando de frutas, alm de exigirem qualidade, os mercados questionam a
forma como foram produzidas, quais os impactos sobre o meio ambiente e, principalmente,
como os benefcios sociais dessa atividade esto sendo distribudos no campo. Para atender
a essa demanda, o governo brasileiro, por meio do Programa de Desenvolvimento da
Fruticultura PROFRUTA, tem empreendido um esforo enorme para a modernizao e
aumento da competitividade da fruticultura brasileira. Entre os objetivos do PROFRUTA
esto a consolidao de padres de qualidade e competitividade, conforme requisitos
internacionais, o avano da capacidade produtiva e gerencial, a ampliao dos mercados
interno e externo, o aumento da produo e renda do setor frutcola, alm da capacitao
tecnolgica em sistemas integrados de produo, sustentabilidade ambiental e segurana
alimentar, em que se insere a Produo Integrada de Frutas PIF.
A PIF um processo de produo de frutas alternativo ao modelo convencional
adotado pelos produtores brasileiros ao longo dos ltimos 30 anos, o qual foi caracterizado
pelo uso intensivo de insumos visando ao aumento da produtividade, mas com poucos
reflexos na melhoria da qualidade. Os produtores que adotam voluntariamente a PIF e que
obedecem a todos os seus requisitos recebem um certificado de conformidade, o que lhes
d o direito de usar um selo de qualidade com as chancelas do Instituto Nacional de
Metrologia, Normalizao e Qualidade Industrial INMETRO e do Ministrio da Agricultura,
Pecuria e Abastecimento (MAPA). A PIF tem suas razes em um programa governamental,
sintonizado com as demandas dos mercados mais exigentes. Entretanto, de forma
semelhante aos outros processos de certificao, tem como bases uma legislao
especfica, o controle rgido sobre o processo de produo, a rastreabilidade do produto, a
diminuio do uso de insumos, mquinas e implementos e a reduo dos impactos
ambientais e do custo social da produo. Acredita-se que em uma negociao envolvendo

o mercado de frutas frescas entre blocos econmicos, uma possibilidade real que se
vislumbra no curto prazo, o Brasil poder tirar vantagens de um programa dessa magnitude.
Para cada espcie de fruta, o MAPA delegou a coordenao dos trabalhos de
implantao da PIF a uma ou mais instituies de reconhecida competncia na rea, por
meio de um convnio envolvendo o Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientfico e
Tecnolgico CNPq, responsvel pelo repasse dos recursos e fiscalizao da prestao de
contas. A misso da instituio ou instituies escolhidas era formar um comit tcnico para
fomentar a discusso das Normas Tcnicas Gerais com toda a cadeia produtiva e, a partir
da, elaborar as Normas Tcnicas Especficas NTE, as quais devem ter o foco na cultura,
sendo esse um dos avanos da PIF em relao aos outros processos de certificao.
As Normas Tcnicas Especficas constituem-se no documento orientador de todo o
processo de produo integrada de uma determinada fruta. Tomando-se como base as NTE,
elaboram-se os outros documentos que compem o referencial: grade de agroqumicos,
caderno de campo, caderno de ps-colheita, lista de verificao no pomar e lista de
verificao na empacotadora.
As Instituies representativas da citricultura em cada Estado foram parceiras dos
respectivos projetos e esto listadas no final do documento.
As Normas Tcnicas Especficas da PIF Citros permitiro aos produtores brasileiros
se habilitarem a ter um selo de conformidade tanto para o mercado interno como externo,
desde que atendidos os documentos e normas aqui inseridos, sempre de forma voluntria.
.

AUTORES
Carlos Antnio Ferreira de Souza
Coordenador do Projeto PI lima cida no Estado do Piau
Embrapa Meio-Norte - Pesquisador
Av. Duque de Caxias, 5650 - Bairro Buenos Aires
CEP: 64.006-220 - Teresina, PI
Jos Antonio Alberto da Silva
Membro do Projeto PI Citros
Estao Experimental de Citricultura de Bebedouro (EECB) Pesquisador
Rodovia Brigadeiro Faria Lima, km 384 Caixa Postal 74
CEP: 14700-971 Bebedouro, SP
Jos Eduardo Borges de Carvalho
Coordenador do Projeto PI Citros no Estado da Bahia
Embrapa Mandioca e Fruticultura Pesquisador
Rua Embrapa, s/n
CEP: 48380-000 Cruz das Almas, BA
Luiz Carlos Donadio
Coordenador do Projeto PI Citros
Estao Experimental de Citricultura de Bebedouro (EECB) Pesquisador
Rodovia Brigadeiro Faria Lima, km 384 Caixa Postal 74
CEP: 14700-971 Bebedouro, SP
Luiz Mrio dos Santos Silva
Coordenador do Projeto PI Citros no Estado do Sergipe
Endagro / Embrapa Tabuleiro Costeiros - Pesquisador
Avenida Beira Mar, 3250 Caixa Postal 44
CEP: 49025-040 Aracaj, SE
Mauro Antonio Luchetti
Coordenador do Projeto PI lima cida no Estado de So Paulo
Escritrio de Desenvolvimento Rural de Catanduva EDR-CATI Diretor Tcnico
Rua Tanabi, 96 Vila Guzzo
CEP: 15803-060 Catanduva, SP

Alm dos autores principais (coordenadores de projeto) esto listados ao final deste
documento os colaboradores em cada Estado.

SUMRIO

Normas Tcnicas Especficas para Produo Integrada de Citros......................

01

Grade de Agroqumicos........................................................................................

09

Caderno de Campo...............................................................................................

16

Caderno de Ps-colheita......................................................................................

45

Lista de Verificao para Auditoria de Acompanhamento Campo....................

58

Lista de Verificao para Auditoria de Empacotadoras........................................

63

Comits Tcnicos.................................................................................................

66

Colaboradores.......................................................................................................

68

NORMAS TCNICAS ESPECFICAS PARA A PRODUO INTEGRADA DE CITROS


BRASIL NTEPIC BR
NORMAS TCNICAS ESPECFICAS PARA A PRODUO INTEGRADA DE CITROS - NTEPIC
REAS TEMTICAS

OBRIGATRIAS

RECOMENDADAS

PROIBIDAS

PERMITIDAS C/
RESTRIES

1.CAPACITAO
1.1 Prticas
agrcolas

promover
periodicamente
capacitar tcnica e
treinamentos, cursos e dias de
continuadamente o(s)
campo.
produtor(es), responsvel(is)
tcnico(s) e trabalhadores da(s)
propriedade(s) em prticas
agrcolas, conforme requisitos
da PIF em manejo cultural;
identificao e manejo de
pragas e inimigos naturais;
operao e calibragem* de
equipamentos e mquinas de
aplicao de agroqumicos;
coleta e preparo de material
para monitoramento nutricional;
tcnicas de colheita, pscolheita,
transporte
e
armazenagem;
irrigao,
drenagem e fertirrigao de
pomares irrigados; preceitos de
higiene
pessoal,
em
conformidade com os requisitos
das Boas Prticas Agrcolas
BPA e PIF.
1.2 Organizao de
capacitar
em
organizao
produtores
associativa e gerenciamento da
PIC.
1.3 Comercializao
capacitar os envolvidos na PIC
em mercado, comercializao e
marketing.
1.4 Processos de capacitar os envolvidos na PIC capacitar os envolvidos na PIC
empacotadoras
e em prticas de profilaxia e em
monitoramento
da
segurana
controle de doenas; na contaminao qumica, fsica e
alimentar
identificao dos tipos de microbiolgica das frutas, da
danos em frutas; nos processos gua e do ambiente.
de empacotadoras; transporte,
segurana alimentar, higiene
pessoal
e
do
ambiente,
conforme normas da PIF.
1.5 Segurana no capacitar os envolvidos na PIC atender
as
recomendaes
trabalho
de
acordo
com
as tcnicas de Segurana e Sade
recomendaes tcnicas sobre no Trabalho Preveno de
segurana e sade no trabalho Acidentes, de acordo com
e preveno de acidentes com legislao vigente.
agrotxicos e uso de EPI,
conforme Manual de Normas e
Medicina e Segurana do
Trabalho FUNDACENTRO/MTb
e legislao pertinente. Uso de
equipamentos de proteo
individual (EPIs).
1.6 Educao
capacitar os envolvidos na PIC
ambiental
em conservao e manejo do
solo, gua, proteo ambiental,
destinao
correta
de
embalagens e resduos.
2. ORGANIZAO DE PRODUTORES
2.1 Definio de considerar pequeno produtor
pequeno produtor
aquele que possuir rea de
citros igual ou inferior a 30 ha.
2.2 Associativismo
vinculao do produtor a uma
entidade de classe ou a uma
associao envolvida em PI
Citros.
* regulagem

continua...

2
continuao...
REAS TEMTICAS

OBRIGATRIAS

3. RECURSOS NATURAIS
3.1
Planejamento conservar
o
ecossistema;
ambiental
promover
a
agricultura
sustentvel; manter reas com
vegetao para o abrigo de
organismos benficos junto
rea de PIC; organizar o
sistema produtivo de acordo
com a regio, respeitando suas
funes ecolgicas, de forma a
promover o desenvolvimento
sustentvel; executar planos
dirigidos preveno e/ou
correo
de
problemas
ambientais (contaminao do
solo, gua, planta e homem);
monitorar a qualidade do solo e
da gua nos seus aspectos
fsicos, qumicos e biolgicos.
3.2 Monitoramento controlar a potabilidade da
da gua
gua para consumo humano e
sua qualidade para irrigao,
pulverizao
e
uso
em
empacotadoras, em relao a
resduos de agroqumicos,
metais pesados, sais, nitratos e
contaminao biolgica.
4. MATERIAL PROPAGATIVO
4.1
Sementes, utilizar mudas produzidas de
porta-enxertos,
acordo com a legislao
borbulhas e mudas vigente em cada estado da
federao.

5. IMPLANTAO DE POMARES
5.1 Plantios Novos
respeitar a legislao ambiental
e considerar a aptido
edafoclimtica da rea;
manejar o solo, restos vegetais
e pragas mediante tcnicas de
manejo sustentvel; analisar o
solo fsica e quimicamente para
definir as correes
necessrias; utilizar uma
combinao copa/porta-enxerto
por talho.

5.2 Localizao

observar as condies
edafoclimticas e
compatibilidade com os
requisitos da cultura dos citros
e do mercado.

RECOMENDADAS

PROIBIDAS

PERMITIDAS C/
RESTRIES

manter reas com vegetao desmatar, apreender ou


para o abrigo de organismos eliminar animais, alterar
cursos
de
gua
e
benficos nas entrelinhas.
movimentar o solo em
reas de preservao,
sem autorizao dos
rgos
competentes;
poluir o meio ambiente.

utilizar mudas fiscalizadas ou


certificadas, produzidas em
ambiente protegido, a partir de
material sadio e com certificao
gentica; priorizar o uso de
porta-enxertos e variedadescopa compatveis, resistentes ou
tolerantes a pragas; analisar os
materiais
em
laboratrios
credenciados
principalmente
Phytophthora,
quanto
a
nematides e clorose variegada
dos citros.

transitar portando material


propagativo
sem
a
competente autorizao e
registro de procedncia,
conforme
legislao
pertinente.

permitido uso
de borbulhas de
lima cida Tahiti
clone
Quebragalho, desde que
a produo de
mudas atenda as
demais
exigncias
previstas
em
normas
da
legislao
vigente.

plantar adubos verdes em rea


total antes do plantio dos citros
e como cultura intercalar em
ps-plantio; realizar anlise
biolgica do solo; utilizar
tcnicas de cultivo mnimo nos
pomares; definir o espaamento
e densidade levando em
considerao o vigor da
combinao copa/porta-enxerto,
a fertilidade do solo, os tratos
culturais e a irrigao; dispor o
plantio acompanhando as
curvas em nvel.

proceder desinfestao
qumica do solo sem
superviso do
responsvel tcnico;
realizar cultivo intercalar
de outras espcies que
demandem controle
fitossanitrio com
agroqumicos no
registrados para citros.

implantar
pomares em
terrenos com
declividade
acima de 20%
dentro dos
limites permitidos
pelas leis
ambientais,
somente com o
uso de
patamares;
plantar em reas
encharcadas
desde que feita a
drenagem
adequada,
atendendo a
legislao
ambiental.

implantar quebra ventos em


reas sujeitas alta incidncia
de ventos fortes.
No caso de replantio, realizar
antes rotao de cultura por
pelo menos um ciclo da cultura
em rotao.

5.3 Porta-enxertos e utilizar cultivares de portacopas


enxertos e copas
recomendados pela pesquisa.

continua...

3
continuao...
REAS
TEMTICAS
5.4 Sistema de
plantio

OBRIGATRIAS
realizar anlise fsica e qumica
do solo e proceder as
correes necessrias
conforme requisitos tcnicos.

6. NUTRIO DE PLANTAS
6.1 Fertilizao
monitorar a fertilidade do solo e
o estado nutricional das plantas
realizando anlises qumicas
de solo e folha; calcular a
necessidade de calagem,
gessagem e adubao com
base nas recomendaes
agronmicas, que considerem
os nveis de nutrientes no solo
e nas folhas, a produtividade
esperada e o destino da
produo; aplicar os
fertilizantes parceladamente;
adotar tcnicas que minimizem
as perdas de nutrientes.

7. MANEJO DO SOLO
7.1 Manejo da
controlar os processos de
cobertura do solo
eroso; promover a melhoria
das condies biolgicas do
solo, manejando as plantas
infestantes, mantendo a
cobertura vegetal para
incrementar a proteo do solo.

7.2 Controle de
plantas infestantes

8. IRRIGAO
8.1 Cultivo irrigado

utilizar somente herbicidas


registrados e permitidos para
PIC e mediante receiturio
agronmico; utilizar estratgias
que minimizem sua utilizao
dentro do ano agrcola;
proceder o registro das
aplicaes no caderno de
campo; respeitar o perodo de
carncia para colheita.

usar sistema que priorize a


eficincia no uso da gua,
otimizando os recursos hdricos
de acordo com a outorga e
legislao vigente; calcular a
lmina dgua a ser aplicada
em funo de requisitos
tcnicos; controlar a salinidade
e a presena de substncias
poluentes na gua e no solo.
9. MANEJO DA PARTE AREA
9. 1 Poda, desbrota proceder poda de limpeza
e raleio
quando aplicvel; proteger os
ferimentos e regies podadas
com produtos recomendados;
eliminar as brotaes no portaenxerto de acordo com as
recomendaes tcnicas;
retirar do pomar os restos da
poda que ofeream riscos
fitossanitrios; proceder a
desinfestao das ferramentas.

continua

RECOMENDADAS

PROIBIDAS

PERMITIDAS C/
RESTRIES

realizar anlise biolgica do


solo.

realizar as analises em
laboratrios credenciados;
adotar recomendaes oficiais
de adubao para a regio ou
estado produtor; utilizar adubos
orgnicos levando em
considerao a adio de
nutrientes e os riscos de
contaminao desses produtos.

utilizar produtos de alta


solubilidade e volatilidade
em alta concentrao ou
quando as condies
edafoclimticas
favorecerem perdas e
contaminao do meio
ambiente; aplicar resduos
orgnicos sem a
compostagem e com
contaminantes; utilizar
fertilizantes, corretivos e
condicionadores do solo
contendo substncias
txicas, especialmente
metais pesados; utilizar
fertilizantes no
registrados.

evitar a gradagem e o trfego


desnecessrio de mquinas nos
pomares; efetuar subsolagem
quando for constatada
tecnicamente a sua
necessidade; manter a
diversidade de espcies
vegetais; cultivar e manejar
espcies vegetais (leguminosas
e outras) protetoras do solo;
evitar a roagem rente ao solo;
manejar o mato em ruas
alternadas; eliminar espcies
hospedeiras de pragas.
controlar as plantas infestantes,
preferencialmente por meios
manuais e/ou mecnicos;
reduzir o uso de herbicidas; no
aplicar herbicidas premergentes.

manter o solo sem


cobertura.

aplicar herbicidas em rea


total, exceto para plantio
direto; controlar o mato
exclusivamente com
equipamentos que
revolvam o solo.

utilizar
excepcionalment
e herbicidas premergentes em
reas
localizadas,
mediante
justificativa
tcnica.

priorizar tcnicas de irrigao


localizada
e
fertirrigao,
conforme requisitos da cultura;
registrar diariamente dados de
precipitao
pluvial,
evapotranspirao
de
referncia, umidade relativa e
temperaturas mxima e mnima;
priorizar o uso de estaes
meteorolgicas.

utilizar gua para


irrigao que no atenda
aos padres de qualidade
fsicas, qumicas e
biolgicas; utilizar adubos
incompatveis em
fertirrigao.

aplicar a lmina
dgua calculada
por mtodos
tradicionais, at
que os
produtores
tenham acesso a
equipamentos e
mtodos mais
precisos.

podar as plantas mediante


finalidade preestabelecida e
com acompanhamento tcnico,
maximizando sua eficcia e
rentabilidade; proceder ao raleio
de frutas para otimizar peso,
tamanho e qualidade;
proceder poda no perodo de
formao; realizar poda de
abertura em plantas adultas,
quando necessrio; triturar os
restos de poda no
contaminantes, mantendo-os
sobre o solo.

manter no pomar os
ramos contaminantes
retirados na poda.

4
continuao...
NORMAS TCNICAS ESPECFICAS PARA A PRODUO INTEGRADA DE CITROS - NTEPIC
REAS TEMTICAS
RECOMENDADAS
PROIBIDAS
OBRIGATRIAS
9. 2
Fitorreguladores de
sntese

utilizar somente produtos


qumicos registrados
constantes na grade PIC,
mediante receiturio
agronmico, conforme
legislao vigente.

10. PROTEO INTEGRADA DA PLANTA


10.1. Manejo de
utilizar tcnicas preconizadas
pragas
no MIP; ter pelo menos uma
pessoa habilitada e submetida
a aperfeioamento peridico,
para o monitoramento de
pragas; disponibilizar as fichas
de inspeo devidamente
preenchidas; tomar a deciso
de controle que contemple as
necessidades de cada
propriedade, em funo da
poca do ano e destino da
produo; capacitar as
pessoas envolvidas na
inspeo e controle de pragas;
caso haja subdiviso do
talho, anotar nos caderno de
campo do talho as aes
executadas em cada
subdiviso.
10.2 Agroqumicos

10.3 Equipamentos
para aplicao de
agroqumicos

PERMITIDAS C/
RESTRIES
proceder
aplicao
somente quando
no puder ser
substitudo por
outras prticas de
manejo.

evitar o uso generalizado de


fitorreguladores para controle de
crescimento da planta, raleio e
desenvolvimento das frutas.

Proceder aplicao de
agroqumicos sem o devido
registro, conforme
legislao vigente e utilizar
recursos humanos sem a
devida capacitao.

monitorar periodicamente as
pragas de acordo com as
recomendaes tcnicas do MIP;
os talhes devem possuir no
mximo 2000 plantas ou serem
subdivididos; utilizar mtodos
diretos e armadilhas para a
avaliao dos nveis de
populao de pragas; utilizar
informaes geradas por
estaes meteorolgicas;
realizar o controle logo aps
detectados os nveis de ao
pr-estabelecidos no MIP; dar
preferncia aos mtodos de
controle biolgicos,
biotecnolgicos, culturais, fsicos
e genticos; utilizar ficha de
inspeo padro em papel ou
eletrnica; consolidar na ficha
anual de monitoramento os
resultados de cada talho.
utilizar as informaes geradas
em estaes meteorolgicas ou
outros recursos para otimizar os
procedimentos sobre
tratamentos com agroqumicos;
evitar o uso de piretrides.

executar tratamentos
peridicos e sistemticos
sem justificativa tcnica;
manter pomares
abandonados e com risco
de disseminao de pragas.

utilizar talhes
acima de 2000
plantas; adequar
a ficha de
inspeo e os
nveis de ao e
de danos s
necessidades de
cada
propriedade,
regio ou Estado,
desde que atenda
o MIP.

empregar recursos
humanos sem capacitao
tcnica; aplicar
agroqumicos em sistema
de termonebulizao;
reutilizar embalagens;
descartar embalagens e
resduos de agroqumicos
em locais imprprios;
desrespeitar os intervalos
de segurana dos
agroqumicos.

utilizar a grade de
agroqumicos
estadual desde
que os produtos e
recomendaes
constem na grade
PIC Brasil.

utilizar somente produtos


registrados para os citros,
constantes na grade de
agroqumicos PIC Brasil,
mediante receiturio
agronmico, conforme
legislao nacional vigente;
efetuar o monitoramento e o
diagnstico para a tomada de
deciso; usar agroqumicos
levando em conta eficincia e
seletividade dos produtos para
cada praga, riscos de
resistncia, toxicidade, dose
recomendada, limite mximo
de resduo LMR, intervalo de
segurana e impacto
ambiental; fazer alternncia de
produtos levando em
considerao o ingrediente
ativo e o modo de ao;
armazenar e manusear
agroqumicos de acordo com a
legislao vigente; treinar,
disponibilizar e exigir o uso de
EPIs; respeitar o intervalo de
reentrada aps aplicaes
fitossanitrias.
dotar os tratores utilizados na
proceder manuteno e
aplicao de agroqumicos de
calibrao* peridica, no
cabines de proteo.
mnimo uma vez por ano
agrcola, utilizando
tecnologias, mtodos e
tcnicas recomendadas;
manter o registro da
manuteno e calibragem* dos
equipamentos; utilizar EPIs,
conforme legislao vigente.

fazer adaptaes que


coloquem em risco o
operador e o meio
ambiente; empregar
recursos tcnicos sem a
devida capacitao.

* regulagem

continua...

5
continuao...
REAS TEMTICAS
10.4 Preparo e
aplicao de
agroqumicos

OBRIGATRIAS
obedecer s recomendaes
tcnicas sobre manipulao de
agroqumicos, conforme
legislao vigente; preparar e
manipular agroqumicos em
locais especficos e
construdos para esta
finalidade; operadores devem
utilizar EPIs.

10.5
Armazenamento de
agroqumicos e
embalagens vazias

armazenar agroqumicos e
embalagens vazias em local
adequado e identificado;
manter registro sistemtico da
movimentao de estoque
para fins do processo de
rastreabilidade; fazer a trplice
lavagem ou lavagem sob
presso, conforme o tipo de
embalagem e, aps a
inutilizao, encaminhar s
unidades de recebimento de
embalagens, conforme
legislao vigente.
11. COLHEITA E PS-COLHEITA
11.1 Colheita
colher frutas respeitando o
intervalo de segurana dos
agroqumicos; proceder a
colheita destinada ao mercado
de fruta fresca, sem a derria
no cho, no permitindo o
contato direto com o solo;
evitar danos as frutas;
proceder limpeza e
higienizao de equipamentos
de colheita, armazenamento,
transporte e local de trabalho;
atender aos regulamentos
tcnicos especficos do ponto
de colheita de cada
combinao copa/portaenxerto e de acordo com cada
mercado de destino.
11.2 Transporte,
transportar em veculos e
recepo e
equipamentos higienizados e
armazenagem
apropriados, conforme os
requisitos tcnicos; identificar
e registrar os lotes quanto
procedncia para manter a
rastreabilidade; coletar
amostras e analisar quanto s
caractersticas tecnolgicas;
proceder limpeza e
higienizao de cmaras,
mquinas e do ambiente em
geral.
11.3 Lavagem
utilizar para a lavagem das
frutas somente produtos
neutros e especficos, ou
sanitizantes recomendados e
registrados conforme
legislao vigente.

11.4 Classificao

RECOMENDADAS

classificar as frutas de acordo


com a legislao vigente.

PROIBIDAS

PERMITIDAS C/
RESTRIES

proceder a manipulao e a
aplicao de agroqumicos na
presena de crianas,
pessoas alheias atividade e
animais; utilizar recursos
humanos sem capacitao
tcnica; descartar restos de
agroqumicos e lavar
equipamentos em fontes de
gua, riachos e lagos,
conforme legislao vigente.
organizar centros regionais para
o recolhimento de embalagens
em conjunto com os setores
estatais e privados envolvidos.

reutilizar ou abandonar
embalagens, restos de
materiais e agroqumicos;
estocar agroqumicos sem
obedecer s normas de
segurana, conforme
legislao vigente.

usar luvas e vestimentas


apropriadas para proporcionar
segurana aos colhedores;
proceder pr-seleo da fruta
durante a colheita; colher frutas
destinadas ao mercado de frutas
frescas com tesouras; evitar a
colheita de frutas molhadas de
chuva ou orvalho; transportar as
frutas colhidas para a
empacotadora logo aps a
colheita; utilizar equipamentos de
colheita prprios; aferir os
instrumentos utilizados para
determinar o ponto de colheita;
proceder a colheita sem a derria
no cho tambm para frutas
destinadas industrializao.
implementar as boas prticas de
fabricao - BPF; no transportar
nem armazenar frutas numa
mesma cmara em conjunto com
os provenientes de outros
sistemas de produo, ou
mesmo outros produtos.

manter frutas produzidos na


PIC sem identificao e
adoo de procedimentos
contra riscos de
contaminao; manter juntos
frutas de PIC com os de
outros sistemas de produo
ou mesmo outros produtos.

utilizar tanques com bomba para


agitao e circulao da gua
para facilitar a remoo de
impurezas ou a reposio da
gua; determinar periodicamente
a concentrao do sanitizante
utilizado e a qualidade da gua;
encaminhar a gua residual do
processo de lavagem estao
de tratamento de efluentes.

lavar frutas produzidos em


sistema de PIC
simultaneamente com frutas
produzidas em outros
sistemas; utilizar caixas ou
reservatrios construdos com
materiais proibidos pela
legislao vigente, tais como o
amianto; utilizar produtos
cosmticos de origem nonatural em ps-colheita.
classificar e embalar frutas da
PIC com frutas produzidos em
outros sistemas.

manter embalagens com


frutas produzidas na PIC sem
identificao e adoo de
procedimentos contra riscos
de contaminao.

transportar e
armazenar frutas
da PIC em
conjunto com os
de outros
sistemas desde
que embalados e
identificados
separadamente e
justificados.

continua...

6
continuao...
REAS TEMTICAS
11.5 Embalagem e
etiquetagem

11.6 Paletizao

OBRIGATRIAS

RECOMENDADAS

PROIBIDAS

embalar e rotular frutas da PIC


seguindo as orientaes da
Instruo Normativa Conjunta
SARC/ANVISA/INMETRO/
009 DE 12-11-2002; manter as
embalagens novas
armazenadas em local
protegido e separadas das
embalagens usadas; impedir a
entrada de animais; usar
embalagens limpas com selo
PIC, resistentes ao
empilhamento, transporte e
armazenamento, conforme
normas de padronizao;
proteger as frutas contra
choques e abrases; embalar
somente frutas de mesma
origem, cultivar e qualidade,
identificando-os de forma a
permitir a rastreabilidade;
proceder identificao do
produto, conforme normas
tcnicas de rotulagem com
destaque ao sistema de
produo integrada de frutas PIF.
utilizar em paletes da PIC
somente frutas produzidos
nesse sistema.

utilizar embalagens adequadas


para citros; evitar enchimento
excessivo das embalagens de
modo a causar danos durante
seu manuseio e transporte;
utilizar etiquetas com cdigo de
barras para agilizar todo
processo; proceder a adequao
das embalagens ao processo de
paletizao.

utilizar caixas de madeira


fabricadas com matria-prima
oriunda de florestas nativas;
utilizar embalagens que no
proporcionem assepsia.

utilizar
o
sistema
de
identificao que assegure a
rastreabilidade de processos
adotados na gerao do
produto.
12. ANLISES DE RESDUOS
12.1 Amostragem
permitir a amostragem anual
para anlises de
de frutos no pomar (10% das
resduos em frutas
parcelas) e nas
empacotadoras (10% dos
lotes), em conformidade com o
Manual de Coleta de Amostras
para Avaliao do Resduo de
Agrotxicos em Vegetais MAPA/DDIV/ABEAS 1998; a
ao dever ser registrada no
caderno de campo ou de pscolheita, caso a amostragem
tenha sido feita,
respectivamente, no campo ou
na empacotadora; proceder as
anlises em laboratrios
credenciados pelo MAPA, em
conformidade com o Programa
Nacional de Monitoramento e
Controle de Resduos
Qumicos e Biolgicos em
Vegetais (PNCRV); o LMR
deve atender ao estabelecido
por cada mercado
consumidor.
11.7 Logstica

PERMITIDAS C/
RESTRIES

proceder a paletizao de acordo utilizar paletes de madeira


com a Instruo Normativa
fabricados com matria-prima
Conjunta
oriunda de florestas nativas.
(SARC/ANVISA/INMETRO/ 009
DE 12-11-2002), sendo que as
dimenses externas devem
permitir empilhamento
preferencialmente em paletes
com medidas de 1,0 x 1,2 m.
utilizar mtodos, tcnicas e
processos de logstica que
assegurem a qualidade das
frutas da PIC.

comercializar frutas com nveis


de resduos acima do
permitido pela legislao
vigente ou fora do perodo de
carncia.

continua...

7
continuao...
REAS TEMTICAS

OBRIGATRIAS

13. PROCESSOS DE EMPACOTADORAS


13.1 Processos nas Identificar os lotes que chegam
empacotadoras
empacotadora com relao
procedncia, peso e hora de chegada,
para subsidiar a ordem de
processamento e registrar
sistematicamente (manual e/ou
informatizado) todas as etapas dos
processos adotados para ser possvel
realizar a rastreabilidade do produto.
13.2 Cmaras
proceder periodicamente
frigorficas,
higienizao de cmaras frigorficas,
equipamentos e
equipamentos e ambiente de trabalho;
ambiente de
utilizar somente produtos
trabalho
recomendados e registrados conforme
legislao vigente; seguir as
recomendaes tcnicas de manejo e
armazenamento dos citros.
13.3 Tratamentos
fsico, qumico e
biolgico

usar somente produtos registrados e


recomendados pela PIC, respeitando
a dose e o intervalo de segurana
recomendado, conforme legislao
vigente;
proceder
ao
registro
sistemtico
(manual
e/ou
informatizado) em caderno de pscolheita.

14. SISTEMA DE RASTREABILIDADE


14.1 Sistema de
registrar, por pessoa capacitada,
rastreabilidade
todas as atividades desenvolvidas na
PIC em cadernos e fichas especficas
a cada estado, disponibilizando-as a
qualquer momento ao organismo
avaliador de conformidade - OAC;
manter os documentos assinados pelo
responsvel pela propriedade e
atividade ou constando o nome do
responsvel;
anexar documentaes que
justifiquem e dem crdito s
atividades registradas (anlises,
fichas de monitoramento, notas fiscais
de insumos, etc.).
14.2
viabilizar a rastreabilidade, no campo,
Rastreabilidade
com o registro de todas atividades at
a colheita da parcela ou talho, e, na
empacotadora, at a embalagem ou
palete, mantendo para isso o caderno
de campo e de ps-colheita
atualizados.
14.3 Auditorias de
implantar as normas PIC pelo menos
campo e psum ciclo agrcola antes de solicitar a
colheita
adeso e a avaliao da
conformidade; permitir auditorias nos
pomares e empacotadoras a qualquer
poca. obrigatria pelo menos uma
auditoria anual no campo e uma na
empacotadora, para os que aderiram
a PI Citros e foram credenciados pelo
organismo avaliador da conformidade
-OAC,

RECOMENDADAS

PROIBIDAS

implementar as BPF e o sistema


de anlise de perigo e pontos
crticos de controle - APPCC no
processo de ps-colheita; utilizar
embalagens descartveis e
reciclveis.

depositar os descartes
de frutas, de
embalagens e gua de
lavagem em locais
imprprios.

PERMITIDAS C/
RESTRIES

proceder execuo
dos processos de
empacotadoras e
armazenamento de
frutas da PIF, junto
com as de outros
sistemas de produo.
adotar
preferencialmente
tratamentos fsicos e biolgicos;
obedecer aos procedimentos e
tcnicas da APPCC; assegurar
nveis de resduos dentro dos
limites mximos permitidos pela
legislao vigente.

armazenar produtos e
embalagens vazias em
local
inadequado;
depositar restos de
produtos qumicos e
lavar
equipamentos
em locais que possam
contaminar fontes de
gua, riachos e lagos;
utilizar
desinfetantes
que possam formar
cloraminas ou outros
compostos txicos na
gua de lavagem das
frutas.

informatizar o registro das


atividades constantes no
caderno de campo e pscolheita; instituir sistemas para
identificao de parcelas; instituir
sistema de cdigos de barras,
etiquetas ou outros sistemas que
permitam a identificao dos
lotes de frutas.

omitir ou adulterar
informaes de
atividades
desenvolvidas no
sistema de produo;
manter desatualizadas
as anotaes nas
fichas e cadernos de
campo e ps-colheita.

usar
produtos
qumicos em pscolheita, somente
quando
justificado.

realizar visitas no campo,


preferencialmente nas pocas de
florao, desenvolvimento e
colheita das frutas.

continua...

8
REAS TEMTICAS

OBRIGATRIAS

15. ASSISTNCIA TCNICA


15.1 Assistncia
ter assistncia tcnica de engenheiro
tcnica
agrnomo registrado no CREA,
treinado conforme requisitos
especficos para a PIC;
a rea atendida pelo responsvel
tcnico ser aquela definida pelas
normas do Conselho Regional de
Engenharia, Arquitetura e Agronomia
CREA.

RECOMENDADAS
contar com engenheiro
agrnomo como responsvel
tcnico, treinado conforme
requisitos especficos para a
PIC.

PROIBIDAS

PERMITIDAS C/
RESTRIES
ter assistncia
tcnica de tcnico
agropecurio
registrado no
CREA, treinado
conforme
requisitos
especficos para a
PIC, se permitida
pela legislao
estadual.

GRADE DE AGROQUMICOS
Esse documento foi elaborado de acordo com as recomendaes contidas nas
Normas Tcnicas Gerais para a PIF, com base na Lei N 7.802, de 11 de julho de 1989,
conhecida como Lei dos Agrotxicos. Foram utilizados como fonte de consulta o Compndio
de Defensivos Agrcolas (2003), o programa AGROFIT (2001), disponvel em CD, a Lista
Diretiva de Proibio de Ingredientes Ativos da Comunidade Europia 79/117/EEC e
Emendas, alm de informativos da Associao Brasileira dos Produtores e Exportadores de
Lima-cida (ABPEL) e da Associao Brasileira dos Exportadores de Citros (ABECITRUS),
alm de vrios sites na WEB. Diversas entidades colaboraram com a elaborao da lista
de agroqumicos, considerando as restries de certos mercados, tais como Fundecitrus,
GCONCI, GTACC, Instituto Biolgico, Instituto Agronmico de Campinas (IAC), CATI, Cento
Apta Citros Sylvio Moreira e Embrapa (Meio Ambiente, Meio Norte, Mandioca e
Fruticultura, Tabuleiros Costeiros).

10
1. Inseticidas, Acaricidas e Formicidas utilizados na Produo Integrada de Citros.
Marca Comercial
Abamectin Nortox
Abamex
Vertimec 18 CE
Convence
Rufast 50 SC
Temik 150
Parsec
Caligur
Agree

Ingrediente Ativo
Abamectin
Abamectin
Abamectin
Acetamiprid
Acrinathrin
Aldicarb
Amitraz
Azocyclotin

Bacillus thuringiensis
Bacillus thuringiensis
Beta-Cyfluthrin
Beta-Cyfluthrin
Bifenthrin
Buprofezin
Carbosulfan
Chlorpyrifos
Chlorpyrifos
Chlorpyrifos
Chlorpyrifos
Chlorpyrifos
Cyhexatin
Cyhexatin
Deltamethrine
Deltamethrine
K-Othrine 2P
Deltamethrine
Dicofol Fersol 185 CE
Dicofol
Dicofol Fersol 480 CE
Dicofol
Dicofol Milenia
Dicofol
Dicofol Nortox
Dicofol
Dicofol Nortox 480
Dicofol
Kelthane 480
Dicofol
Dimilin
Diflubenzuron
Micromite 240 SC
Diflubenzuron
Karathane CE
Dinocap
Cover DF
Enxofre
continuao
Highcrop
680 SC
Enxofre
continua
Kumulus DF
Enxofre
Dipel
Novapir
Turbo
Talstar 100 CE
Applaud 250
Marshal 200 SC
Astro
Clorpirifs 480 CE
Lorsban 480 BR
Sabre
Vexter
Hokko Cyhexatin 500
Sipcatin 500 SC
Decis 25 CE
Keshet 25 CE

Classe

Form.

Tox.

Amb.

Dose Registro

Acaricida/Inseticida
Acaricida/Inseticida
Acaricida/Inseticida
Inseticida
Acaricida/Inseticida
Acaric/Insetic/Nematic
Acaricida
Acaricida

EC
EC
EC
SL
SC
GR
EC
SC

III
II
III
II
IV
I
III
II

III
III
II
III
I
II
II
I

15-30 mL/100 L
20 mL/100 L
10-30 mL/100 L
1,5-5,0 mL/pl
10 mL/100 L

Inseticida Biolgico
Inseticida Biolgico
Inseticida
Inseticida
Acaricida/Inseticida
Acaricida/Inseticida
Inseticida
Acaricida/Inseticida
Acaricida/Inseticida
Acaricida/Inseticida
Acaricida/Inseticida
Acaricida/Inseticida
Acaricida
Acaricida
Inseticida
Inseticida
Formicida
Acaricida
Acaricida
Acaricida
Acaricida
Acaricida
Acaricida
Inseticida
Inseticida
Acaricida/Fungicida
Acaricida/Fungicida
Acaricida/Fungicida
Acaricida/Fungicida

WP

III

SC
EC
EC
EC
WP
SC
EW
EC
EC
EW
EC
WP
SC
EC
EC

IV
II
II
III
IV
II
III
II
II
III
II
II
III
III
I

DP
EC
EC
EC
EC
EC
EC
WP
SC
EC
WG
SC
WG

IV
II
II
II
II
II
II
IV
III
I
IV
IV
IV

II
II
II
II
II
II
II
III
III
I
IV
IV
IV

10 g/m
200 mL/100 L
75 mL/100 L
200 mL/100 L
200 mL/100 L
75 mL/100 L
77 mL/100 L
25 g/100 L
25-50 mL/100 L
50 mL/100 L
300-500 g/100 L
250-300 mL/100 L
300-500 g/100 L

Carncia
dias

Registrante

Grupo Qumico

175 mL/100L
50 mL/100 L

7
7
7
60
21
60
35
21

Nortox
Casa Bernardo
Syngenta
Iharabras
Bayer
Bayer
Milenia
Bayer

Avermectina
Avermectina
Avermectina
Nicotinide
Piretride
Metilcarbamato
Formamidinas
Organoestnico

IV

50 g/100 L

s/r

Syngenta

IV
II
II
III
III
II
II
II
II
II
III
I
II

50-75 mL/100 L
12,5-25 mL/100 L
12,5-25 mL/100 L
20 mL/100 L
100-200 g/100 L
50 mL/100 L
100-150 mL/100 L
200 mL/100 L
100-200 mL/100 L
100-150 mL/100 L
100-200 mL/100 L
50 g/100 L
50 mL/100 L
15-50 mL/100 L
30-50 mL/100 L

s/r
21
21
7
7
7
21
21
21
21
21
30
30
21
21

Sumitomo
Cheminova
Bayer
FMC
Hokko
FMC
Bayer
Milenia
Dow Agro
Dow Agro
Dow Agro
Hokko
Sipcam
Bayer
Agricur

nd
14
14
14
14
14
14
30
30
7
s/r
s/r
s/r

Aventis
Fersol
Fersol
Milenia
Nortox
Nortox
Dow Agrosciences
Uniroyal
Uniroyal
RH Agrcola
Basf
Iharabras
Basf

Biolgico
Biolgico
Piretride
Piretride
Piretride
Tiadiazinona
Metilcarbamato
Organofosforado
Organofosforado
Organofosforado
Organofosforado
Organofosforado
Organoestnico
Organoestnico
Piretride
Piretride Sinttico
Piretride
Organoclorado
Organoclorado
Organoclorado
Organoclorado
Organoclorado
Organoclorado
Benzoiluria
Benzoiluria
Dinitrofenol
Inorgnico
Inorgnico
Inorgnico

25g/m altura-130g/pl adulta

11
Nutrixofre 800
Enxofre
Sulflow SC
Enxofre
Sulfur 800
Enxofre
Thiovit Sandoz
Enxofre
Microsulfan 800 PM
Enxofre
Microzol
Enxofre
Envidor
Espirodiclofeno
Partner
Fenbutatin Oxide
Tanger 500
Fenbutatin Oxide
Torque 500 SC
Fenbutatin Oxide
Danimen 300 CE
Fenpropathrin
Meothrin 300
Fenpropathrin
Blitz
Fipronil
Gastoxin Pasta
Fosfeto de Alumnio
Cascade 100
Flufenoxuron
Savey PM
Hexythiazox
Winner
Imidacloprid
Match CE
Lufenuron
Malathion 500 CE
Malathion
Malathion 1000 CE
Malathion
Malathion 500 CE Pikapau Malathion
Malathion 500 CE Sultox
Malathion
Supracid 400 CE
Methidathion
Suprathion 400 CE
Methidathion
Assist
leo Mineral
Miner Oil
leo Mineral
Iharol
leo Mineral
leo Mineral Fersol
leo Mineral
Sunspray E
leo Mineral
Triona
leo Mineral
Agrex Oil Vegetal
leo Vegetal
Agro Oil
leo Vegetal
Crop Oil
leo Vegetal
Fersoil
leo Vegetal
Natur'l leo
leo Vegetal
leo Vegetal Nortox
leo Vegetal
Quimileo
leo Vegetal
Veget Oil
leo Vegetal
Omite 720 CE BR
continuao
Propargite
Acarit
Propargite
Propargite Fersol 720continua
CE
Propargite
Cordial 100
Pyriproxifen

Acaricida/Fungicida
Acaricida/Fungicida
Acaricida/Fungicida
Acaricida/Fungicida
Acaricida/Fungicida
Acaricida/Fungicida
Acaricida
Acaricida
Acaricida
Acaricida
Acaricida/Inseticida
Acaricida/Inseticida
Formicida
Inseticida/Fumigante
Acaricida/Inseticida
Acaricida
Inseticida
Acaricida/Inseticida
Acaricida/Inseticida
Acaricida/Inseticida
Acaricida/Inseticida
Acaricida/Inseticida
Acaricida/Inseticida
Acaricida/Inseticida
Acaric/Fungic/Insetic
Acaric/Fungic/Insetic
Acaric/Fungic/Insetic
Acaric/Fungic/Insetic
Acaric/Fungic/Insetic
Acaric/Fungic/Insetic
Inseticida
Inseticida
Inseticida
Inseticida
Inseticida
Inseticida
Inseticida
Inseticida
Acaricida
Acaricida
Acaricida
Inseticida

SC
SC
SC
WP
WP
SC
SC
SC
SC
SC
EC
EC

IV
IV
IV
IV
IV
IV
III
III
III
III
I
I

IV
IV
IV
IV
IV
*
III
*
II
II
II
II

500-600 mL/100 L
250-300 mL/100 L
300 mL/100 L
500 g/100 L
400 g/100 L
300 mL/100 L
20-25 mL
60-80 mL/100 L
60-80 mL/100 L
60-80 mL/100 L
20-50 mL/100 L
20-50 mL/100 L

GB
PA
EC
WP
SL
EC
EC
EC
EC
EC
EC
EC
EC
EC
EW
EC
EW
EW
EC
EC
EC
EW
EW
EC
EW
EC
EC
EC
EC
EC

IV
I
I
III
III
IV
III
II
II
III
II
I
IV
IV
IV
IV
IV
IV
IV
IV
IV
IV
IV
IV
IV
IV
II
II
III
I

II
*
II
*
III
II
*
*
III
*
II
IV
III
III
IV
IV
III
IV
IV
IV
IV
IV
IV
IV
IV
*
II
*
II

5-10 g/m
3-5 g/orifcio
30 mL/100 L
3 g/100 L
2,5-5,0 mL/pl
75 mL/100 L
200-350 mL/100 L
150-200 mL/100 L
300-400 mL/100 L
300-400 mL/100 L
100-125 mL/100 L
200 mL/100 L
1-2 L/100 L
1-1,5 L/100 L
1 -2 L/100 L
1-1,5 L/100 L
1 L/100 L
1-2 L/100 L
2 L/100 L
2 - 3 L /100 L
0,5-1 L/100 L
0,5-1 L/100 L
1-2 L/100 L
2 L/100 L
1-2 L/100 L
1-2 L/100 L
100 mL/100 L
101 mL/100 L
100 ml/100 L
50-75 mL/100 L

s/r
s/r
s/r
s/r
s/r
s/r
21
14
14
14
28
28

Samarit
Crompton
Stoller
Syngenta
Enro
Microqumica
Bayer
Sipcam
DuPont
Basf
Sumitomo
Sumitomo

nd
4
15
30
21
28
7
7
7
7
28
28
s/r
s/r
s/r
s/r
s/r
s/r
s/r
s/r
s/r
s/r
s/r
s/r
s/r
s/r
7
7
7
14

Aventis
Casa Bernardo
Basf
DuPont
Bayer
Syngenta
Cheminova
Cheminova
So Vicente
Action
Syngenta
Fersol
Basf
Fersol
Iharabras
Fersol
Ipiranga
Basf
Microqumica
Samarit
Fersol
Fersol
Stoller
Nortox
Fenix
Oxiqumica
Crompton
Milenia
Fersol
Sumitomo

Inorgnico
Inorgnico
Inorgnico
Inorgnico
Inorgnico
Inorgnico
Cetoenol
Organoestnico
Organoestnico
Organoestnico
Piretride
Piretride
Pirazol
Fosfeto Metlico
Benzoiluria
Tiazolidina-Carboxamida
Nicotinide
Benzoiluria
Organofosforado
Organofosforado
Organofosforado
Organofosforado
Organofosforado
Organofosforado
Hidrocarboneto Aliftico
Hidrocarboneto Aliftico
Hidrocarboneto Aliftico
Hidrocarboneto Parafnicos
Hidrocarboneto
Hidrocarbonetos
Esteres c. Graxos
Esteres c. Graxos
Esteres c. Graxos
Esteres c. Graxos
Esteres c. Graxos
Esteres c. Graxos
Esteres c. Graxos
Esteres c. Graxos
Sulfito De Alquila-Fenoxiciclohexil
Sulfito De Alquila-Fenoxiciclohexil
Sulfito De Alquila-Fenoxiciclohexil
ter Piridil-Oxiproplico

12
Tiger 100 CE
Mirex-S
Mimic 240 SC
Calypso
Actara 10 GR
Actara 250 WG
Dipterex 500
Alsystin 250 PM
Alsystin 480 SC
Certero
Rigel

Pyriproxifen
Sulfluramida
Tebufenozide
Thiacloprid
Thiametoxam
Thiametoxam
Trichlorfon
Triflumuron
Triflumuron
Triflumuron
Triflumuron

EC

Inseticida
Formicida
Inseticida
Inseticida
Inseticida
Inseticida
Acaricida/Inseticida
Inseticida
Inseticida
Inseticida
Inseticida

GB
SC
SC
GR
WG
SL
WP
SC
SC
SC

II

IV
IV
III
III
III
II
IV
IV
IV
IV

50-75 mL/100 L
2

III
III
III
III
III
*
III
III
III
III

6-10 g/m
40-50 mL/100 L
10 mL/100 L
75 g/pl
3 g/pl
300 mL/100 L
25 g/100 L
10 mL/100 L
10 mL/100 L
10 mL/100 L

14

Sumitomo

nd
7
21
180
180
7
28
28
28
28

Atta Kill
RH Agrcola
Bayer
Syngenta
Syngenta
Bayer
Bayer
Bayer
Bayer
Cheminova

ter Piridil-Oxiproplico
Sulfonamida
Benzohidrazida
Nicotinide
Nicotinide
Nicotinide
Organofosforado
Benzoiluria
Benzoiluria
Benzoiluria
Benzoiluria

Classifficao dos defensivos com relao toxicidade ao homem e periculosidade ambiental


Faixa

Toxicidade ao homem

Periculosidade Ambiental

Vermelho

Produto extremamente txico

Produto altamente perigoso

Amarelo

II

Produto altamente txico

II

Produto muito perigoso

Azul

III

Produto mediamente txico

III

Produto perigoso

Verde

IV

Produto pouco txico

IV

Produto txico

em gua

* REGISTRO DECRETO 24114/34


- NO INFORMADO

2. Fungicidas utilizados na Produo Integrada de Citros


Marca Comercial
Captan 500 PM

Ingrediente Ativo
Captan

Classe
Fungicida

Form.

Tox.

Amb.

Dose de
registro/100 L

Carncia dias

WP

III

240 g

Registrante
Hokko

Grupo Qumico
Ftalimida

13
Orthocide 500
Derosal 500 SC
Score
Folpan Agricur 500 PM
Aliette
Contact
Garant
Garant BR
Kocide WDG
Magnate 500 CE

Captan
Carbendazim
Difenoconazole
Folpet
Fosetyl
Hidrxido de Cobre
Hidrxido de Cobre
Hidrxido de Cobre
Hidrxido de Cobre
Imazalil

Fungicida
Fungicida
Fungicida
Fungicida
Fungicida
Bactericida/Fungicida
Bactericida/Fungicida
Bactericida/Fungicida
Bactericida/Fungicida
Fungicida

WP
SC
EC
WP
WP
WP
WP
WP
WG
EC

III
III
I
IV
IV
IV
IV
III
III
I

III
II
*
III
III
III
II
II
II

240 g
50-100 g
20 mL
190 g
250 g
170 g
200 g
200 g
75 g
200 mL

7
7
30
7
25
1
7
7
7
-

Hokko
Aventis
Syngenta
Agricur
Aventis
Griffin
Griffin
Griffin
Griffin
Agricur

Dithane PM
Mancozeb Sanachem 800PM
Manzate 800
Persist SC
Agrinose
Cobox
Cupravit Azul BR
Cupravit Verde
Cuprogarb 350
Cuprogarb 500
Fungitol Azul
Fungitol Verde
Ramexane 850 PM
Reconil
Recop
Cobre Fersol
Cobre Sandoz BR
Redshield 750
Sportak 450 CE
Agrimaicin 500
Constant
Folicur 200 CE
Folicur PM
Tecto 600
Tecto SC
continuao
Cercobin
500 SC
Cercobin 700 PM
Metiltiofan

Mancozeb

Fungicida

WP

III

II

150-250 g

14

Dow Agrosciences Alquilenobis(Ditiocarbamato)

Mancozeb
Mancozeb
Mancozeb
Oxicloreto de Cobre
Oxicloreto de Cobre
Oxicloreto de Cobre
Oxicloreto de Cobre
Oxicloreto de Cobre
Oxicloreto de Cobre
Oxicloreto de Cobre
Oxicloreto de Cobre
Oxicloreto de Cobre
Oxicloreto de Cobre
Oxicloreto de Cobre
xido Cuproso
xido Cuproso
xido Cuproso
Prochloraz
Sulfato de Cobre
Tebuconazole
Tebuconazole
Tebuconazole
Thiabendazole
Thiabendazole
Thiophanate-Methyl
Thiophanate-Methyl
Thiophanate-Methyl

Fungicida
Fungicida
Fungicida
Fungicida
Fungicida
Fungicida
Fungicida
Fungicida
Fungicida
Fungicida
Fungicida
Fungicida
Fungicida
Fungicida
Fungicida
Fungicida
Fungicida
Fungicida
Fungicida
Fungicida
Fungicida
Fungicida
Fungicida
Fungicida
Fungicida
Fungicida
Fungicida

WP
WP
SC
WP
WP
WP
WP
WP
WP
WP
WP
WP
WP
WP
WP
WP
WP
EC
WP
EC
EC
WP
WP
SC
SC
WP
WP

II
III
III
IV
IV
IV
IV
IV
IV
IV
IV
IV
IV
IV
IV
IV
IV
I
III
III
III
III
IV
III
IV
IV
IV

II
*
*
III
IV
III
II
III
III
III
*
III
*
*
III
II
II
II
II
III
*
II
III
II
*

150 g
100 g
270 mL
400 g
200 g
300 g
180 g
200-300 g
250 g
275 g
150 g
300 g
200 g
250 g
300 g
150 g
100 g
100 mL
150-300 g
75 mL
75 mL
75 g
90-800 g
103-1030 mL
100 mL
70 g
90 g

14
14
14
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
20
20
20
14
14
14

Dow Agrosciences
Du Pont
Dow Agrosciences
Agripec
Basf
Bayer
Bayer
Oxiqumica
Oxiqumica
Griffin
Griffin
Sipcam
Syngenta
Syngenta
Fersol
Syngenta
Stoller
Aventis
Pfizer
Bayer
Bayer
Bayer
Syngenta
Syngenta
Iharabras
Iharabras
Sipcam

3. Herbicidas utilizados na Produo Integrada de Citros

Ftalimida
Benzimidazol
Triazol
Dicarbaximida
Fosfonato
Inorgnico
Inorgnico
Inorgnico
Inorgnico
Imidazol
Alquilenobis(Ditiocarbamato)
Alquilenobis(Ditiocarbamato)
Alquilenobis(Ditiocarbamato)
Inorgnico
Inorgnico
Inorgnico
Inorgnico
Inorgnico
Inorgnico
Inorgnico
Inorgnico
Inorgnico
Inorgnico
Inorgnico
Inorgnico
Inorgnico
Inorgnico
Imidazolilcarboxamida
Inorgnico
Triazol
Triazol
Triazol
Benzimidazol
Benzimidazol
Benzimidazol
Benzimidazol
Benzimidazol

14
Marca Comercial

Ingrediente Ativo

Classe

Form.

Tox.

Amb.

Dose Registro

Carncia
dias

SC
SC
SC
SC
SC
WP
SC
SC
WG
WP
SC
SL
SL
SL
SL
SL
SL

II
II
II
II
II
III
IV
II
III
III
II
IV
IV
III
IV
III
IV

*
*
*
*
*
II
II
*
*
*
II
II
III
III
III
III
III

3,6-6,4 L
3,2-6,4 L
3,2-6,4 L
3,2-6,4 L
3,6-6,4 L
2,0-4,0 Kg
3,2-6,4L
3,2-6,4 L
2-4L
3-4L
2,0-3,0 L
1,0-6,0 g
1,0-6,0 L
2,0-5,0 L
1,0-6,0 L
2,0-4,0 L
1,0-6,0 L

110
150
150
150
30
110
110
110
150
150
110
nd
30
30
30
30
30

Aventis
Griffin
Agricur
Agripec
Milenia
Nortox
Nortox
Milenia
Griffin
Griffin
Zeneca
Alkagro
Agripec
Alkagro
Nortox
Agricur
Dow AgroSciences

Uria
Uria
Uria
Uria
Uria
Uria
Uria
Uria
Uria
Uria + bipiridlio
Uria
Glicina substituida
Glicina substituida
Glicina substituida
Glicina substituida
Glicina substituida
Glicina substituida

Herbicida
Herbicida
Herbicida
Herbicida
Herbicida
Herbicida
Herbicida
Herbicida
Herbicida
Herbicida
Herbicida
Herbicida
Herbicida
Herbicida
Herbicida
Herbicida
Herbicida

Registrante

Grupo Qumico

Cention SC
Direx 500 SC
Diurex Agricur 500 SC
Diuron 500 SC
Diuron 500 SC Milenia
Diuron Nortox
Diuron Nortox 500 SC
Herburon 500 BR
Karmex
Karmex 800
Gramocil
Agrisato 480 CS
Glifosato 480 Agripec
Glifosato Alkagro
Glifosato Nortox
Gliphogan 480
Gliz 480 CS

Diuron
Diuron
Diuron
Diuron
Diuron
Diuron
Diuron
Diuron
Diuron
Diuron
Diuron + Paraquat
Glyfosate
Glyfosate
Glyfosate
Glyfosate
Glyfosate
Glyfosate

Gliz BR
Roundup Multiao
Roundup Original

Glyfosate

Herbicida

SL

IV

III

1,0-6,0 L

30

Dow AgroSciences

Glicina substituida

Glyfosate
Glyfosate

Herbicida
Herbicida

WG
SL

IV
IV

III
III

0,5-3,5 Kg
0,5-6,0 L

30
30

Monsanto
Monsanto

Glicina substituida
Glicina substituida

Roundup WG

Glyfosate

Herbicida

WG

IV

III

0,5-2,5 Kg

30

Monsanto

Glicina substituida

Trop
Galigan 240 CE
Goal BR
Gramoxone 200
Zapp QI
Premerlin 600 CE
Trifluralina Nortox

Glyfosate

Herbicida

SL

IV

III

1,0-6,0 L

30

Milenia

Glicina substituida

Oxyfluorfen
Oxyfluorfen
Paraquat
Sulfosate
Trifluralin
Trifluralin

Herbicida
Herbicida
Herbicida
Herbicida
Herbicida
Herbicida

EC
EC
SL
SL
EC
EC

II
II
II
IV
II
II

II
*
II
III
II
II

3,0-6,0 L
3,0-5,0 L
1,5-3,0 L
1,0-6,0 L
0,9-4,0 L
1,2-2,4 L

10
1
7
-

Agricur
Dow AgroSciences
Syngenta
Zeneca
Milenia
Nortox

ter difenlico
Difenil ter
Bipiridilio
Glicina
Dinitroanilinas
Dinitroanilinas

4. Feromnios e Reguladores de Crescimento utilizados na Produo Integrada de Citros


Marca Comercial

Ingrediente Ativo

Classe

Form. Tox. Amb.

Dose Registro

Carncia
Registrante
dias

Grupo Qumico

Ferocitrus Furo

8-Dodecenol + 8-Dodecenyl Acetate Feromnio

FF

IV

IV

1armadilha/10ha

Coopercitrus

Bioceratitis

Trimedlure

GE

IV

IV

1armadilha/3ha

Bio Controle steres Saturados

Feromnio

15
Gibberellic acid

Pro-Gibb

Reg. de Crescimento

DP

IV

IV

20 g/100 L

10

5. Agroqumicos de uso Alternativos utilizados na Produo Integrada de Citros


Produto

Composio

Ao
Fungicida/Acaricida/Inseticida

Dose de Registro

Calda Sulfoclcica

Enxofre + cal virgem + gua

1L/30-50 L de gua

Calda Bordalesa

Sulfato de cobre + cal virgem + gua Fungicida

0,6 a 1 % /100 L

Pasta Bordalesa

Sulfato de cobre + cal virgem + gua Fungicida

pincelamento

Sumitomo

Giberelina

16

PRODUO INTEGRADA DE CITROS


Caderno de Campo
Informaes Gerais Seo 1

17

CADERNO DE CAMPO
Produo Integrada de Citros
Informaes Gerais Seo 1

Nmero de Registro do Produtoir/Empesa no CNPE:


Produtor/Empresa:
Endereo:
Municpio:
Telefone:

Fax: (

Fax: (

E-mail:

Responsvel Tcnico:
Endereo:
Telefone:
E-mail:
CREA N:

18
Informaes Gerais Sobre as Parcelas

Parcela
(n)

Coordenadas geogrficas*
latitude

longitude

altitude
(m)

Cultivar
portaenxerto

copa

Data de
plantio
(ms/ano)

rea
(ha)

Tcnico responsvel: ___________________________________________________

Espa.
entre
linhas
(m)

Espa.
entre
plantas
(m)

Data: __________________

N de
plantas

N de
Data
replantas Replantio

Produo
Mdia
(t/ha/ano)

19
Registro de Dados Climticos Coletados no Pomar
Data*
(dia/ms/
ano)

Precipitao*
(mm)

Temperatura* (C)
Mxima

Mnima

Umidade do Ar* (%)


Mxima

Mnima

Vento
Vel. (m/s)

Direo

Umidade
do solo (%)

ETA
(mm/dia)

ETA - evaporao no tanque classe A; ETo - evapotranspirao de referncia; Kp - coeficiente de correo para o tanque classe A
* Preenchimento obrigatrio
Observaes:

Tcnico responsvel: ___________________________________________________

Data: ___________________________

ETo
(mm/dia)

Kp

20
RELAO DE MQUINAS

Trator

Cdigo

Modelo

Ano

Observao

Tcnico responsvel: _______________________________Data: ___________________

21

REVISO DE MQUINAS*
Trator: _______________________________________ Cdigo:_____________________
Data
Hormetro Reposio/Manuteno Responsvel
Reviso
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
* Planilha individual por equipamento

Observao

Tcnico responsvel: _________________________________Data:_________________

22

RELAO DE IMPLEMENTOS
Implemento

Cdigo

Modelo

Ano

Observao

Tcnico responsvel: ___________________________________Data:_______________

23

REVISO DE IMPLEMENTOS*
Implemento: __________________________________ Cdigo:_____________________
Data
Reposio/Manuteno
Reviso
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
* Planilha individual por implemento

Data de
regulagem
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___

Responsvel

Observao

Tcnico responsvel: __________________________________Data:________________

24

RELAO DE PULVERIZADORES
Pulverizador

Cdigo

Modelo

Ano

Observao

Tcnico responsvel: __________________________________Data:________________

25

REVISO DE PULVERIZADORES*
Pulverizador: _____________________________________ Cdigo:__________________
Data
Reposio/Manuteno
Reviso
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
* Planilha individual por equipamento

Data de
Responsvel
Regulagem
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___
___/___/___

Observao

Tcnico responsvel: __________________________________Data:________________

26

CONTROLE DE LIMPEZA DE EPIs

Equipamento Cdigo/N

Modelo

Ano de
compra

Data limpeza

Observao

(dia/ms/ano)

Tcnico responsvel: __________________________________Data:________________

27

ANOTAES/OBSERVAES:

Local e Data:
Produtor/Empresa:

Assinatura:

Tcnico
Responsvel:

Assinatura:

CREA N:

28

PRODUO INTEGRADA DE CITROS


Caderno de Campo
Informaes da Parcela Seo 2

Parcela ou talho n_____________________

29

CADERNO DE CAMPO
Produo Integrada de Citros
Informaes da Parcela Seo 2
Nmero de Registro do Produtor/Empesa no CNPE:
Produtor/Empresa:
Propriedade:
Endereo:
Municpio:

Estado:

Telefone:

Fax: (

E-mail:

Responsvel Tcnico:
CREA:
Nome:
Endereo:
Municpio:

Estado:

Telefone:

Fax: (

E-mail:

30

FICHA ANUAL DE MONITORAMENTO FITOSSANITRIO


Pragas, Doenas e Inimigos
Naturais

DI
%

caro Ferrugem

Estado:_______________________
ANO

01 TD 02 TD 03 TD 04 TD 05 TD 06 TD 07 TD 08 TD 09 TD 10 TD

Tomada de Deciso

5
10
15

caro Leprose
A predador
Ortzia
Escama Farinha
Pulgo
L.M.C.
Cigarrinha
Cochonilha c/ carapaa
Cochonilha s/ carapaa
Mosca das Frutas
Broca

CAD

MAD

C.V.C
Gomose
Podrido
Floral
Melanose
Declnio
Rubelose
Joaninha
Bicho Lixeiro
Sirfdeo
Parasitide
Aschersonia
Deficincia de Zn
Deficincia de Mn
Deficincia de Cu
DI Data de Inspeo
TD Tomada de deciso (n)

Talho: _________________

Manejador: _______________

LG:_______________ C. varietal: ______________

31

TRATOS CULTURAIS
Data/Perodo

Trato cultural *

Implemento utilizado

Justificativa

Operador
Responsvel

Observao

Capina, roagem, poda e outros

Observao: ________________________________________________________________________________________________________________________
Tcnico Responsvel: __________________________________________

32

CONTROLE DE IRRIGAO
Perodo
(Data)

Estgio da
cultura

Coeficiente da
cultura (Kc)

Evapotranspirao
potencial (ETP)
no perodo

Vazo verificada por parcela L/h (data: ___/___/___ ): pontos: 1)________

Precipitao
no perodo

2)________

3)________

Tempo total de
irrigao

4)_________

Volume mdio
aplicado
(L/planta/dia)

e 5)________

Operador
Responsvel

mdia: _____L/h

ETP = ECA x Kp
Observao: __________________________________________________________________________________________________________________________
Tcnico Responsvel: __________________________________________

33

REGISTROS
Data
(dia/ms/
ano)

DE
Adubo utilizado

nome

nutriente

Nutriente na
soluo
(g/L)
teores (%)

FERTIRRIGAO
Volume de
soluo
planta
total
(L)
(L)

Quantidade de
nutriente
planta
Total
(g)
(kg)

NO

Aplicao
Vazo de
Equipamento
Operador
injeo
utilizado
Responsvel
Freqncia Tempo
(L/h)
(dias)
(h)

Observaes:

Tcnico responsvel: _____________________________________________________

POMAR

Data: ________________________

34

ADUBAO (VIA SOLO) MACRONUTRIENTES*


Data
(dia/ms/
ano)

Nome do
adubo

Teor (%)
N

P2O5

K2O

SO4

Ca

Mg

outros

Quantidade do produto
comercial (g/planta)

Forma de
aplicao

Equipamento
utilizado

Operador
responsvel

* Anexar resultado da anlise foliar e de solo


Observao: _________________________________________________________________________________________________________________________
Tcnico Responsvel: _________________________________________________________________________________Data: ____________________________

35

ADUBAO (VIA SOLO) MICRONUTRIENTES*


Data
(dia/ms/
ano)

Nome do
adubo

Teor (%)
B

Cu

Fe

Mn

Mo

Zn

outros

Quantidade do produto
comercial (g/planta)

Forma de
aplicao

Equipamento
utilizado

Operrio
responsvel

* Anexar resultado da anlise foliar e de solo

Observao: _________________________________________________________________________________________________________________________
Tcnico Responsvel: _____________________________________________________________________________Data:________________________________

36

ADUBAO FOLIAR (MACRONUTRIENTES E MICRONUTRIENTES)


Data
(dia/ms/
ano)

Nome do
Adubo

Equipamento Operador
Concentrao Volume de soluo
utilizado/No de Responsvel
B Cu Fe Mn Mo Zn Outros soluo (mg/kg) planta (L) total (L)
registro

Teor (%)
N

S Ca S

Observaes:

Tcnico responsvel: _________________________________________________________________________________Data: ______________________________

37

ADUBAO ORGNICA*
Data
(dia/ms/ano)

Nome/Tipo do adubo

Quantidade
(kg ou L/planta)

Forma de aplicao

Equipamento Utilizado

Operador Responsvel

* Anexar resultado da anlise foliar, do solo e da matria orgnica e microbiolgica do adubo/composto

Observao: _________________________________________________________________________________________________________________________
Tcnico Responsvel: ___________________________________________________________________________Data:__________________________________

38

REGISTROS DE APLICAES DE AGROQUMICOS NO POMAR*


Produto utilizado
Data
(dia/ms)

nome
comercial

ingrediente
ativo

Volume de calda
Dose
(L/100 L)

planta

total
(L)

Indicao
para

Equipamento
utilizado/ N
do registro

Operadores
preparador
da calda

aplicador
da calda

Carncia
(dias)

Reentrada Tomada de
(dias)
deciso n

* Permisso de colheita: data a partir da qual pode ser feita a colheita (compreende o prazo de carncia + 1 dia)
Observao:

Tcnico Responsvel: _____________________________________________________________________________Data: ________________________________

39

REGISTRO DE COLETA DE AMOSTRAS DE SOLO E FOLHA PARA ANLISES


Material

Talho /
Parcela

solo
0 - 20 cm

20 - 40 cm

Data (dia/ms)
folha

coleta

envio

Tipos de anlise
qumica

fsica

fitopatolgica

Ateno: devem ser feita anlises qumica foliar e do solo por parcela, anualmente, para fins de adubao.

Registro de Coleta de gua para Anlises


Data (dia/ms)

Tipos de anlises

Local
coleta

envio

qumica

fsico
qumica

microbiolgica

Responsvel
coleta

envio

Deve ser feita anlise anual de amostras de gua em cada fonte (poo ou espelho d`gua).
Observaes:

Tcnico responsvel: __________________________________________________ Data: ___________________________

Responsvel
coleta

envio

40
REGISTRO DE COLHEITA DE FRUTOS
Data (dia/ms)

Turno
Manh

Tarde

No de caixas

Produo (kg)

Responsvel
Colhedores

Observaes:

Tcnico responsvel: ______________________________________ Data: _______________________

41
COLETA DE AMOSTRAS DE FRUTOS NO POMAR PARA ANLISES
Data (dia/ms)
colheita dos
frutos

coleta da
amostra

Tipo de anlise
envio ao
laboratrio

microbiolgica

resduos de
agroqumicos

Responsvel
coleta da amostra

envio ao laboratrio

A confiabilidade dos resultados obtidos pela anlise laboratorial depende do procedimento de amostragem, embalagem e envio!
Observaes:

Tcnico responsvel: _______________________________________________________ Data: _______________________

42

ANOTAES

43

FICHA DE INSPEO FITOSSANITRIA


PIC Estado:__________________________
Pragas, Doenas e Inimigos
Naturais

Plantas amostradas 1%, Mnimo 10 plantas


01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

caro
Ferrugem

Frutos
externos

caro Leprose

Frutos
Internos
Fruto

A predador
Ortzia
Escama Farinha
Pulgo
L.M.C.
Cigarrinha
Cochonilha c/ carapaa
Cochonilha s/ carapaa
Mosca das Frutas
Broca

%
5
10
15

Observao

CIGARRINHA / ARMADILHA / DIA (CAD)

MOSCA / ARMADILHA / DIA (MAD)

C.V.C
Gomose
Podrido Floral
Melanose
Declnio
Rubelose
Joaninha
Bicho Lixeiro
Sirfdeo
Parasitide
Aschersonia
Deficincia de Zn
Deficincia de Mn
Deficincia de Cu
Data: ____/______/_______

Talho: _________________ Inspetor: _______________ LG:_______________ Incio: __________

FIM:____________

44
FICHA DE INSPEO DE PRAGAS, INIMIGOS NATURAIS E DOENAS PRODUO INTEGRADA DE CITROS SP
Pragas e Inimigos
Naturais

Propriedade: _____________________________________________________
n
c/cm

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

5
20
30
N

FERRUGEM
(3 frutos/planta)
LEPROSE

Fruto interno

ANOTAES E
OBSERVAES

TD
N

Ramo
30 cm

Acaro
branco

Mancha Fruto
Lepros
Ramo
e
Chumbinho
Azeitona
Pingpong
Acaro-predador
Ortzia
Pardinha
Parlatoria-preta
Cochon.-branca
Escama-farinha
Joaninhas (L+A)
Lixeiro (L+A)
Bicho furo
Mosca-das-frutas
Cigarrinha/cvc
Minadora
Ageniaspis
Praga
_____________
Doena
___________
Doena
___________
Monitoramento:

N de adultos

Data Inspeo:

Bicho furo

Talho:.

Mosca-das-frutas

Inspetor:

TD = tomada de deciso de controle

N plantas:

Hora Incio:
Hora Fim:

Estao Experimental &


Gravena-ManEcol

45

PRODUO INTEGRADA DE CITROS


Caderno de Ps-colheita

46

CADERNO DE PS-COLHEITA
Produo Integrada de Citros
N de Registro da Empacotadora no CNPE:
Empacotadora:
Endereo:
Municpio:
CEP:
E-mail:
Telefone:

Estado:
Caixa Postal:
Fax:

Responsvel Tcnico:
Registro CREA:
Endereo:
Municpio:

Estado:

CEP:

Caixa Postal:

E-mail:
Telefone:

Fax:

Data:

Assinatura:

PLANILHA DE RECEPO
N

Data

Data

Controle de
Rastreabilidade

Variedade

Peso

Embalagem

Responsvel

47
Recepo

colheita

recepo

Cdigo Produtor/
Propr./talho

kg

de recepo

Recepo

PLANILHA DE ANLISE TECNOLGICA DOS FRUTOS


N Recepo

SST ( Brix)

Acidez

Ratio

Teor de Suco (%)

48

Responsvel: ________________________________________________ Data: ____________________________


Assinatura: ___________________________________________________

49

TRATAMENTO PS-COLHEITA DOS FRUTOS


Controle de
Rastreabilidade
Cdigo Produtor/
Propr./talho

Data
(dia/ms/
ano)

Turno
M

Produto utilizado
N

nome
comercial

ingrediente
ativo

dose
100L

forma de tempo de
aplicao imerso

Tratamento c/
Cera
nome
dose
descanso
comercial 100L

Turno: M (manh), T (tarde), N (noite).


Observaes:

Tcnico responsvel: ________________________________________________________ Data: ___________________________

Responsvel

50
PLANILHA DE CONTROLE DE TRATAMENTO DE DESVERDECIMENTO

N recepo/lote
Produto
Dose recomendada
UR (%)
Temperatura(C)
Nvel CO2
Nvel etileno (ppm)
Tempo (h)
Obs: Planilha aplicvel para algumas variedades.

Responsvel: ________________________________________________
Data:________________________
Assinatura: _________________________________________

51

CONTROLE DE HIGIENIZAO REALIZADO NA EMPACOTADORA - MQUINAS

Equipamento

Data
(dia/ms/
ano)

Turno
M

Produto utilizado
N

nome
comercial

ingrediente
ativo

dose 100L

Operador
forma de
aplicao

prepardor da
calda

aplicador

Turno: M (manh), T (tarde) e N (noite).


Observaes:

Tcnico responsvel: _________________________________________________________________ Data: _____________________________

52

CONTROLE DE HIGIENIZAO REALIZADO NA EMPACOTADORA GALPO


Data
(dia/ms/
ano)

Turno
M

Produto utilizado
N

nome comercial

ingrediente ativo

dose 100L

Operador
forma de
aplicao

preparador da calda

Turno: M (manh), T (tarde) e N (noite).


Observaes:

Tcnico responsvel: _______________________________________________________ Data: _________________________

aplicador

53

CONTROLE DE HIGIENIZAO REALIZADO NAS CMARAS


Cmara
N

Data
(dia/ms/
ano)

Turno
M

Produto utilizado
N

nome comercial

ingrediente ativo

dose
(g/100L)

Operador
forma de
aplicao

prepardor da
calda

Turno: M (manh), T (tarde) e N (noite).


Observaes:

Tcnico responsvel: __________________________________________________________ Data: _________________________________

aplicador

54

MONITORAMENTO DAS CMARAS


Cmara N

Data (dia/ms/ ano)

Horrio

Temperatura (C)

U. R.

(%)

Observaes:

Tcnico responsvel:____________________________________________________________ Data: ____________________________

Responsvel

55

CLASSIFICAO E DESTINO DA FRUTA PARA EXPORTAO

N Recepo

Controle de
Rastreabilidade
(Cdigo Produtor/
Propr./ talho)

Data
(dia/ms/ano)
recepo embalagem

Classificao dos frutos


classe

colorao

categoria

Turno
M

Responsvel
pela
classificao

Turno: M= Manh; T= Tarde; N = Noite


Observaes:

Tcnico responsvel:____________________________________________________________________ Data: ___________________________

Destino

56

RETIRADA DE AMOSTRAS DE FRUTOS NA EMPACOTADORA PARA ANLISES


N Recepo

Data (dia/ms/ano)
Controle de
colheita coleta da
envio ao
Rastreabilidade dos frutos amostra laboratrio

Local de coleta
Tipo de anlise
galpo
cmara microbiolgica resduos
frigorfica

Responsvel
coleta da
envio ao
amostra laboratrio

A confiabilidade dos resultados obtidos pela anlise laboratorial depende do procedimento de amostragem, embalagem e envio!
Observaes:

Tcnico responsvel: _______________________________________________________________________ Data: __________________

57
PLANILHA DE CONTROLE DE MERCADORIA EXPEDIDA
N do palete/lote/caixa
Data de expedio
o

N de Recepo
Composio
do Palete/lote
Data de
/caixa
Embalamento
1
Tipo de embalagem
Peso (kg)
Selo na fruta (S/N)
Transporte refrigerado (S/N)
2

Destino (MI-ME)

Via (R-A-M)
1. Tipo embalagem: caixa plstica, caixa paletizada, sacos, bins, outros
2. Destino: MI-mercado interno ou ME-mercado externo
3. Via de transporte: rodovirio, areo, martimo
Observaes, comentrios:

Tcnico responsvel: ________________________________________________Data: ________________

Assinatura: ___________________________________________________________________

58

PRODUO INTEGRADA DE CITROS


Lista de Verificao
Campo

PRODUO INTEGRADA DE CITROS


LISTA DE VERIFICAO
CAMPO
LISTA DE VERIFICAO PARA A ADEQUAO DO CAMPO DE CITROS PRODUO INTEGRADA LVPIC

59
REAS
TEMTICAS
1. CAPACITAO
1.1 Responsabilidade tcnica

ITEM VERIFICADO

SIM

O TEM EST CONFORME A PIC


NO
COMENTRIOS

o responsvel tcnico pelo pomar est capacitado para


atuar na implantao e gerenciamento da Produo
Integrada de citros, de acordo com o estabelecido nas
NTE?
1.2 Prticas agrcolas
os funcionrios responsveis pelos seus respectivos
setores foram capacitados e reciclados anualmente em
relao s tcnicas de: a) operao e regulagem de
equipamentos e maquinrios de aplicao de
defensivos? b) identificao, monitoramento e controle
de pragas, atravs do Manejo Integrado de Pragas? c)
tcnicas de irrigao e fertirrigao? d) implantao de
pomares? e) manejo nutricional das plantas? f) manejo
do solo?
2. SADE, SEGURANA E BEM-ESTAR DOS FUNCIONRIOS
2.1 Quadro de pessoal
a propriedade dispe de uma lista completa e atualizada
de todos os funcionrios de acordo com a funo
exercida?
2.2 Pronturio
cada funcionrio dispe de uma ficha cadastral, onde
esto anotados seus dados pessoais e demais
informaes?
2.3 Condies de trabalho
as condies de trabalho esto de acordo com a
Legislao vigente do Ministrio do Trabalho e Emprego?
2.4 Instalaes fsicas
os abrigos, refeitrios e alojamentos foram construdos
adequadamente, por profissionais credenciados pelo
CREA, respeitando a legislao pertinente?
2.5 Segurana no trabalho
a propriedade ou empresa observa as recomendaes
tcnicas de segurana no trabalho, atravs da criao e
atuao da Comisso Interna de Preveno de Acidentes
(CIPA), conforme a legislao vigente?
2.6 Uso de EPIs
nos casos previstos, a propriedade fornece os EPIs aos
seus funcionrios para executar suas atividades, de
acordo com a legislao?
2.7 Emergncias
todos os funcionrios que manuseiam agroqumicos so
treinados para tomar as providncias cabveis nos casos
de contaminaes e vazamentos acidentais?
2.8 Higiene pessoal
os funcionrios receberam instrues bsicas sobre
higiene pessoal e tm acesso a sanitrios limpos,
prximo s reas onde trabalham?
2.9 Exames peridicos
os funcionrios so submetidos a exames mdicos,
sendo o tipo e a freqncia baseados no Plano de
Controle Mdico de Sade Ocupacional (PCMSO),
conforme a legislao vigente?
2.10 Doenas contagiosas
os trabalhadores foram alertados sobre a necessidade de
informar aos responsveis, quando diagnosticados que
so portadores de alguma doena que possa contagiar
outras pessoas no ambiente de trabalho?
2.11 Educao ambiental
os funcionrios que desenvolvem atividades impactantes
ao meio-ambiente so treinados para minimizar os riscos
de contaminao decorrentes de suas atividades,
principalmente em relao ao solo e gua?
2.12 Primeiros-socorros
em cada grupo de trabalho existe pelo menos um
funcionrio habilitado a prestar os primeiros-socorros em
caso de acidentes?
2.13 Material para primeiros- o funcionrio treinado para prestar primeiros-socorros
socorros
tem a sua disposio os materiais necessrios (estojos
de primeiros-socorros) para executar essa atividade?
3. RECURSOS NATURAIS E CONSERVAO DO MEIO-AMBIENTE
3.1 Planejamento ambiental
a propriedade dispe do EIA/RIMA e de um plano para
minimizar os impactos ambientais?
3.2 Conservao da fauna e da a propriedade possui uma rea destinada exclusivamente
flora
preservao da flora e da fauna silvestres?
3.3 Monitoramento do solo e da h um programa de monitoramento da disponibilidade de
gua
nutrientes nos solos e da qualidade da gua,
especialmente em relao aos metais pesados, nitrato,
concentrao salina e contaminao microbiolgica?
3.4 Fontes potenciais de
todas as fontes potenciais de poluio foram identificadas
poluio
na propriedade?

LISTA DE VERIFICAO PARA A ADEQUAO DO CAMPO DE CITRUS PRODUO INTEGRADA LVPIC


REAS
TEMTICAS
3.5 Destinao do lixo

TEM VERIFICADO

o lixo gerado na propriedade devidamente separado e


tem a destinao adequada, conforme a legislao
vigente?
4. MATERIAL PARA PROPAGAO

SIM

O TEM EST CONFORME A PIC


NO
COMENTRIOS

60
4.1 Material utilizado

as sementes e borbulhas utilizadas para a formao do


pomar foram produzidas a partir de plantas sadias;
portanto, representam materiais recomendados para a
regio, possuindo maior resistncia ou tolerncia s
pragas?
4.2 Viveiros
as mudas adquiridas para a formao do pomar foram
provenientes de viveiros certificados e registrados junto
ao rgo fiscalizador, conforme a legislao vigente?
5. IMPLANTAO DE POMARES
5.1 Fertilidade dos solos
foram realizadas anlises qumica e fsica do solo antes
do preparo da rea e implantao do pomar, conforme os
requisitos para os citros?
5.2 Localizao do pomar
a localizao do pomar favorvel s necessidades
especficas da cultura dos citros em relao ao solo e ao
clima?
5.3 Porta-enxerto
os materiais utilizados para a formao do pomar so
compatveis com as variedades-copa?
5.4 Cultivar-copa
os materiais utilizados satisfazem os requisitos de
adaptabilidade regio, resistncia s pragas e
produtividade?
5.5 Espaamento
o espaamento utilizado e a densidade de plantio so
compatveis com os requisitos para o manejo da cultura,
alm dos aspectos da produtividade e qualidade do
produto?
6. NUTRIO DE PLANTAS
6.1 Correo da acidez do solo o solo foi corrigido antes da implantao do pomar, de
acordo com as recomendaes tcnicas?
6.2 Anlises de solo e folhas
o manejo nutricional executado com base nos
resultados de anlises qumicas do solo e das folhas,
levando-se
em
considerao
o
estdio
de
desenvolvimento das plantas?
6.3 Produtos registrados
os produtos usados para a correo do solo e na
adubao das plantas so registrados no MAPA e
permitidos para a cultura, conforme a legislao vigente?
6.4 Contaminao por metais os produtos utilizados para a adubao so isentos de
pesados
metais pesados, que possam contaminar o solo?
6.5 Anlises de metais pesados so feitas anlises qumicas especficas para deteco
de metais pesados no solo por parcela, pelo menos, a
cada dois anos?
7. MANEJO DO SOLO
7.1 Manejo da cobertura do
o solo mantido coberto nas entrelinhas por vegetao
solo
nativa ou plantada, de forma a evitar processos de
eroso?
7.2 Controle da vegetao nas o controle da vegetao nas entrelinhas feito
entrelinhas
exclusivamente atravs de roagem, at uma altura
mnima de 10 cm, conforme as NTE PIC?
7.3 Controle da vegetao na a linha de plantio, especialmente a rea de projeo da
linha de plantio
copa, est sendo mantida sem competio com o mato,
com o uso das tcnicas permitidas nas NTE PIC?
7.4 Uso de herbicidas
os herbicidas, quando utilizados para o controle de
invasoras , esto sendo aplicados apenas na linha de
plantio ?
7.5 Registro do produto no
esto sendo utilizados apenas herbicidas registrados
MAPA
para os Citros e constando na grade de agroqumicos
PIC?
7.6 Registro da aplicao de
o registro da aplicao de herbicidas est sendo feito
herbicidas
corretamente no caderno de campo?
8. MANEJO DA GUA E IRRIGAO
8.1 Fontes dgua
a gua utilizada para irrigao retirada de fontes
permitidas pela Agncia Nacional de guas?
8.2 Anlises da gua
a gua para irrigao submetida anlises qumica e
microbiolgica pelo menos uma vez por ano, em
laboratrio credenciado por rgo oficial?
8.3 Aes corretivas
esto previstas aes corretivas nos casos em que o
resultado da anlise da gua aponte risco de
contaminao ambiental?
8.4 Mtodo de irrigao
o mtodo de irrigao utilizado o mais recomendado
para a regio e para a cultura?

LISTA DE VERIFICAO PARA A ADEQUAO DO CAMPO DE CITRUS PRODUO INTEGRADA LVPIC


REAS
TEMTICAS
8.5 Manuteno dos
equipamentos

TEM VERIFICADO
so feitas a regulagem e manuteno peridica dos
equipamentos de irrigao (mangueiras, aspersores,
bicos, etc...)?

SIM

O TEM EST CONFORME A PIC


NO
COMENTRIOS

61
8.6 Registro do fornecimento de mantido o registro atualizado do fornecimento de gua
gua
por parcela no caderno de campo?
9. MANEJO DA PARTE AREA
9.1 Execuo das podas
as podas de formao, conduo e limpeza das plantas
esto sendo conduzidas corretamente?
9.2 Desbrota do porta-enxerto a desbrota do porta-enxerto est sendo executada de
forma adequada, conforme as NTE PIC?
9.3 Limpeza das ferramentas as ferramentas utilizadas para as operaes de poda e
desbrota esto sendo devidamente desinfetadas?
9.4 Eliminao dos restos de
no caso de poda da parte area e desbrota do portacultura
enxerto, os restos de cultura esto sendo eliminados de
forma adequada, conforme as NTE PIC?
9.5 Raleio dos frutos
o raleio dos frutos justificvel e est sendo executado
segundo as recomendaes tcnicas?
9.6 Uso de fitoreguladores
no caso do uso de fitoreguladores, estes so registrados
no MAPA para os Citros e esto sendo usados com a
finalidade recomendada?
9.7 Registro no caderno de
o manejo da parte area das plantas na parcela est
campo
sendo devidamente registrado no caderno de campo?
10. PROTEO DAS PLANTAS
10.1 Atualizao da grade de os produtos utilizados so registrados pelo MAPA para a
agroqumicos
cultura, praga-alvo, doses, carncia, reentrada e LMR
constam na grade de agroqumicos?
10.2 Avaliao da incidncia de a avaliao peridica da incidncia de pragas feita
pragas
atravs da ficha especfica de inspeo de pragas, PIC?
10.3 Combate s pragas
o combate s pragas feito atravs do manejo integrado
de pragas, baseando-se na ficha de inspeo de pragas,
conforme determinam as NTE citros?
10.4 Treinamento de inspetores os inspetores e os manejadores de pragas receberam
e manejadores de pragas
treinamento e so reciclados anualmente para executar
as suas funes?
10.5 Treinamento de
os funcionrios que manipulam e aplicam agroqumicos
aplicadores de agroqumicos
no pomar receberam treinamento e so reciclados
anualmente em relao ao uso de EPI, regulagem de
equipamentos, manipulao de produtos e aos riscos de
intoxicaes e contaminaes?
10.6 Tomada de deciso
a tomada de deciso com relao aplicao de
agroqumicos no combate s pragas est embasada no
nvel de dano?
10.7 Alternncia de ingrediente seguido o princpio da utilizao alternada de
ativo
agroqumicos com ingredientes ativos diferentes para a
mesma praga-alvo?
10.8 Toxicidade
est sendo dada preferncia ao uso de agroqumicos
menos txicos ao homem e menos perigosos para o
meio ambiente?
11. USO DE AGROQUMICOS NO POMAR
11.1 Quadro de pessoal
a propriedade dispe de uma lista completa e atualizada
do pessoal responsvel pelo transporte, armazenamento
e aplicao de agroqumicos?
11.2 Ponto de mistura
h na propriedade um local seguro, previamente
determinado, definido como ponto de mistura, para
proceder mistura de agroqumicos?
11.3 Dosagem e mistura
os pontos de mistura dispem de infra-estrutura e dos
equipamentos necessrios para se fazer a dosagem
correta e mistura de agroqumicos?
11.4 Acesso ao ponto de
o acesso ao ponto de mistura restrito aos funcionrios
mistura
responsveis pelo manuseio dos produtos e treinados
para lidar com tal situao?
11.5 Primeiros-socorros
nos pontos de mistura, onde ocorre o manuseio dos
agroqumicos, existem meios para atender e socorrer o
operador, no caso de contaminao acidental?
11.6 Sinalizao das reas
as parcelas em que foram aplicados agroqumicos so
sinalizadas, para evitar a entrada de pessoas e a colheita
antes dos perodos de reentrada e carncia,
respectivamente?
11.7 Registro de aplicao
o registro da aplicao de agroqumicos no pomar dispe
de todas as informaes obrigatrias, conforme a planilha
de aplicao de agroqumicos, contida no caderno de
campo?
11.8 Controle do uso de EPI
existe relao entre o registro de aplicao de
agroqumicos e o controle de retirada e uso de EPI?

LISTA DE VERIFICAO PARA A ADEQUAO DO CAMPO DE CITROS PRODUO INTEGRADA LVPIC


REAS
TEMTICAS

TEM VERIFICADO

SIM

O TEM EST CONFORME A PIC


NO
COMENTRIOS

62
11.9 Carncia

os registros de aplicao de agroqumicos no caderno de


campo, quando confrontados com os registros de
autorizao para a reentrada na rea, colheita e
comercializao, mostram que os perodos de carncia
foram respeitados?

12. COLHEITA DOS FRUTOS


12.1 Registro da colheita
a planilha para registro da colheita dos frutos est
devidamente preenchida e atualizada no caderno de
campo?
12.2 Higiene pessoal
os funcionrios tm acesso a instalaes fixas ou mveis
destinadas higiene pessoal em reas prximas ao local
de colheita?
12.3 Riscos de contaminao os trabalhadores foram orientados e efetivamente adotam
medidas de segurana para evitar a contaminao dos
frutos durante o processo de colheita?
12.4 Doenas contagiosas
os funcionrios foram alertados sobre a necessidade de
informar aos responsveis, quando diagnosticado que
so portadores de alguma doena que os impossibilite de
trabalhar manuseando produtos para consumo humano?
12.5 Limpeza dos contentores os contentores usados para acondicionar os frutos
colhidos e transport-los at a empacotadora so limpos
e higienizados a cada operao, com o uso produtos
permitidos pela legislao, de forma que no apresentem
riscos de contaminao dos frutos?
13. ANLISES DE RESDUOS DE DEFENSIVOS EM FRUTOS NO POMAR
13.1 Amostragem
o mtodo de amostragem dos frutos para anlises de
resduos de agroqumicos no pomar segue as
recomendaes do PNCRV, sendo a ao registrada no
caderno de campo?
13.2 Freqncia
as anlises de resduos de defensivos so executadas
regularmente, conforme as NTE PIC?
13.3 Laboratrios
as anlises de resduos de defensivos so feitas em
laboratrios credenciados pelo MAPA, conforme as NTE
PIC?
13.4 Histrico
o produtor mantm um histrico das anlises de resduos
de agroqumicos nos frutos, mostrando que no
ultrapassa o LMR permitido para nenhum dos
ingredientes ativos utilizados?
13.5 Rastreabilidade
nos casos em que o resultado da anlise de resduos de
defensivos aponte valores acima do LMR, h como
rastrear e implementar as aes corretivas, antes que
esse problema possa trazer prejuzos sade humana?
14.1 Inventrio
a propriedade possui uma lista patrimonial de todas as
mquinas e equipamentos utilizados, com identificao
atravs de cdigo numrico?
14.2 Manuteno
a propriedade possui registros de manuteno de
mquinas e equipamentos utilizados no campo?
14.3 Regulagem
os equipamentos utilizados para a aplicao de adubos,
corretivos e agroqumicos so regulados periodicamente?
15. ESTOQUE DE ADUBOS E DEFENSIVOS
15.1 Localizao
a propriedade dispe de um local adequado para o
armazenamento de adubos e agroqumicos?
15.2 Armazenamento
os agroqumicos so mantidos em local adequado na
propriedade, conforme a legislao vigente?
15.3 Inventrio
existe um inventrio atualizado e disponvel para o
estoque de adubos e agroqumicos da propriedade,
incluindo o nome, a quantidade e a classe do produto?
15.4 Comprovao
todos os produtos contidos no depsito constam no
inventrio?
15.5 Sinalizao
o depsito de agroqumicos possui placas visveis de
sinalizao tanto no interno como externamente?
15.6 Responsabilidade
o acesso ao depsito de agroqumicos restrito aos
funcionrios que foram treinados para exercerem tal
funo?
15.7 Embalagens vazias
as embalagens vazias de agroqumicos so inutilizadas e
mantidas em local adequado at a devoluo, conforme a
legislao vigente?
15.8 Destino de embalagens
as embalagens vazias de agroqumicos so inutilizadas e
vazias
devolvidas, conforme a legislao vigente?
15.9 Produtos vencidos
os agroqumicos com prazo de validade vencido ou que
perderam o registro para a cultura so devolvidos para o
fabricante ou de venda?

PRODUO INTEGRADA DE CITROS


LISTA DE VERIFICAO

63

EMPACOTADORA
LISTA DE VERIFICAO PARA A ADEQUAO DA EMPACOTADORA DE CITROS PRODUO INTEGRADA
REAS
TEMTICAS
1. CAPACITAO
1.1 Capacitao de mo-deobra

ITEM VERIFICADO

SIM

O TEM EST CONFORME A PIC


NO
COMENTRIOS

os funcionrios responsveis pelos seus respectivos


setores esto capacitados e so reciclados anualmente
para exercer a funo a que foram destinados?
2. SADE, SEGURANA E BEM-ESTAR DOS FUNCIONRIOS
2.1 Quadro de pessoal
a empacotadora dispe de uma lista completa e
atualizada de todos os funcionrios de acordo com a
funo exercida?
2.2 Pronturio
cada funcionrio dispe de uma ficha cadastral, onde
esto anotados seus dados pessoais e demais
informaes?
2.3 Condies de trabalho
as condies de trabalho esto de acordo com a
Legislao vigente do Ministrio do Trabalho e
Emprego?
2.4 Instalaes fsicas
todas as instalaes fsicas da empacotadora foram
construdos adequadamente, por profissionais
credenciados pelo CREA, respeitando a legislao
pertinente?
2.5 Segurana no trabalho
a empacotadora observa as recomendaes tcnicas
de segurana no trabalho, atravs da criao e atuao
da Comisso Interna de Preveno de Acidentes
(CIPA), conforme legislao vigente?
2.6 Uso de EPIs
nos casos previstos, a empacotadora fornece os EPIs
aos seus funcionrios para executar suas atividades,
de acordo com a legislao?
2.7 Emergncias
todos os funcionrios que manuseiam agroqumicos
so treinados para tomar as providncias cabveis nos
casos de acidentes com risco de contaminao?
2.8 Higiene pessoal
os trabalhadores receberam instrues bsicas sobre
higiene pessoal e tm acesso a sanitrios limpos,
prximo s reas onde trabalham?
2.9 Exames peridicos
os funcionrios so submetidos a exames mdicos,
sendo o tipo e a freqncia baseados no Plano de
Controle Mdico de Sade Ocupacional (PCMSO),
conforme a legislao vigente?
2.10 Doenas contagiosas
os trabalhadores foram alertados sobre a necessidade
de informar aos responsveis, quando diagnosticados
que so portadores de alguma doena que possa
contagiar outras pessoas no ambiente de trabalho?
2.11 Educao ambiental
os funcionrios que desenvolvem atividades
impactantes ao meio-ambiente so treinados para
minimizar os riscos de contaminao decorrentes de
suas atividades, principalmente em relao ao solo e
gua?
2.12 Primeiros-socorros
em cada grupo de trabalho existe pelo menos um
funcionrio habilitado a prestar os primeiros-socorros
em caso de acidentes?
2.13 Material para primeiros- o funcionrio treinado para prestar primeiros-socorros
socorros
tem a sua disposio os materiais necessrios (estojos
de primeiros-socorros) para executar essa atividade?
3. RECURSOS NATURAIS E CONSERVAO DO MEIO-AMBIENTE
3.1 Planejamento ambiental
a empacotadora dispe do EIA/RIMA e de um plano
para minimizar os impactos ambientais?
3.2 Monitoramento da gua
a empacotadora implementa um programa de
monitoramento da qualidade da gua, especialmente
em relao aos metais pesados, concentrao salina
e contaminao por microorganismos?
3.3 Fontes potenciais de
todas as fontes potenciais de poluio foram
poluio
identificadas na empacotadora?
3.4 Destinao do lixo
o lixo gerado na empacotadora devidamente
separado e tem a destinao adequada, conforme a
legislao vigente?
4 USO DE AGROQUMICOS NOS FRUTOS EM PS-COLHEITA
4.1 Agroqumicos utilizados
os agroqumicos utilizados em ps-colheita so
registrados para os citros no MAPA e recomendados
para uso nos frutos, conforme a Grade de
Agroqumicos?

LISTA DE VERIFICAO PARA A ADEQUAO DA EMPACOTADORA DE CITROS PRODUO INTEGRADA


REAS
TEMTICAS

TEM VERIFICADO

SIM

O TEM EST CONFORME A PIC


NO
COMENTRIOS

64
4.2 Capacitao de pessoal

os funcionrios que aplicam os agroqumicos em pscolheita so capacitados para isso, ou seja, receberam
treinamento em relao ao uso de EPI, regulagem de
equipamentos e aos riscos de contaminaes?
4.3 Utilizao dos agroqumicosos tratamentos ps-colheita com a utilizao de
agroqumicos so realizados de forma adequada,
principalmente em relao ao produto, dose, tempo de
exposio e durao da calda?
4.4 Registro da aplicao
a aplicao de agroqumicos em ps-colheita foi
registrada no Caderno de Ps-colheita, conforme as
NTE PIC?
4.5 Destino da calda
a calda residual do uso de agroqumicos na
empacotadora tem a destinao adequada, conforme a
legislao vigente?
5. ANLISES DE RESDUOS DE DEFENSIVOS E QUALIDADE DOS FRUTOS
5.1 Amostragem
o mtodo de amostragem dos frutos para anlises de
resduos de agroqumicos na empacotadora segue as
recomendaes do PNCRV, sendo a ao registrada
no caderno de ps-colheita?
5.2 Freqncia
as anlises de resduos de agroqumicos so
executadas regularmente, conforme as NTE PIC?
5.3 Laboratrios
as anlises de resduos de agroqumicos so feitas em
laboratrios credenciados pelo MAPA, conforme as
NTE PIC?
5.4 Histrico
o responsvel tcnico mantm um histrico das
anlises de resduos de agroqumicos nos frutos,
demonstrando que no ultrapassa o LMR permitido
para nenhum dos ingredientes ativos utilizados?
5.5 Rastreabilidade
nos casos em que os resultados das anlises de
resduos de agroqumicos apontem valores acima do
LMR permitido para os frutos, h como rastrear e
implementar as aes corretivas, antes que esse
problema possa trazer prejuzos sade humana?
5.6 Anlises da qualidade dos so coletadas amostras de lotes de frutos para s
frutos
anlises das variveis que definem a qualidade do
produto para os mercados, sendo a ao registrada no
caderno de ps-colheita, conforme as NTE PIC?
6. PROCESSAMENTO NA EMPACOTADORA
6.1 Registro das operaes
todas as operaes realizadas aps a chegada dos
frutos na empacotadora foram registradas nas planilhas
correspondentes, no caderno de ps-colheita?
6.2 Lista dos agroqumicos
a empacotadora mantm uma lista atualizada dos
agroqumicos registrados e utilizados em ps-colheita
dos frutos?
6.3 Registros de aplicao
esto sendo feitos os registros das aplicaes de
agroqumicos utilizados em ps-colheita dos frutos nas
planilhas correspondentes do caderno de ps-colheita?
6.4 Implantao de manual
o produtor dispe de um manual e efetivamente
APPCC
executa as anlises de perigos e pontos crticos de
controle (APPCC) na empacotadora?
6.5 Riscos de contaminao
existe uma anlise de riscos de contaminao dos
frutos decorrentes a maus hbitos de higiene pessoal?
6.6 Aes corretivas
esta anlise de risco utilizada para orientar aes
corretivas que possam extinguir o problema?
6.7 Contaminao das caixas as caixas utilizadas para embalar os frutos so
estocadas de forma que evitem a contaminao?
6.8 Materiais reutilizveis
os materiais plsticos reutilizveis so higienizados, de
forma a evitar a contaminao dos frutos?
6.9 Embalagem e rotulagem
a embalagem e rotulagem dos frutos obedece norma
vigente?
6.10 Transporte dos frutos
esto sendo respeitadas as exigncias para o
transporte dos frutos da empacotadora at o destino
final, com vistas preservao da qualidade?
6.11 Fontes de gua para a
a gua utilizada para lavagem dos frutos em psempacotadora
colheita retirada de fontes permitidas pela agncia
nacional de guas?
6.12 Anlises da qualidade da a gua utilizada na empacotadora analisada qumica e
gua
microbiologicamente pelo menos uma vez por ano, em
laboratrio credenciado rgo oficial?
6.13 Contaminao pela gua existe um procedimento para orientar a ao no caso
da anlise da qualidade da gua indicar riscos de
contaminao?
6.14 Aes corretivas
esto previstas aes corretivas, nos casos em que o
resultado da anlise da gua apontar risco de
contaminao dos frutos e do meio ambiente?

LISTA DE VERIFICAO PARA A ADEQUAO DA EMPACOTADORA DE CITROS PRODUO INTEGRADA


REAS
TEMTICAS

TEM VERIFICADO

SIM

O TEM EST CONFORME A PIC


NO
COMENTRIOS

65
6.15 Limpeza e higienizao da todos os componentes da empacotadora (mquinas,
empacotadora
galpes e cmaras frigorficas) so regularmente
limpos e higienizados e os procedimentos devidamente
registrados nas planilhas correspondentes?
6.16 Monitoramento da cmara o monitoramento da cmara frigorfica com relao s
frigorfica
variveis temperatura e umidade relativa do ar est
sendo executado e registrado corretamente?
7. HISTRICO DAS OPERAES REALIZADAS NA EMPACOTADORA
7.1 Registro na ps-colheita
todas as informaes referentes s operaes
realizadas na empacotadora, incluindo-se o
armazenamento em cmara frigorfica, at o embarque
do produto para o destino final, so registradas
diariamente no caderno de ps-colheita?
7.2 Sistema de rastreabilidade a empacotadora estabeleceu um sistema de
rastreabilidade que, partindo-se dos lotes de frutos que
chegam ao consumidor, permite resgatar o histrico
das operaes realizadas, e os respectivos
responsveis?
8. MQUINAS E IMPLEMENTOS
8.1 Inventrio
a empacotadora possui uma lista patrimonial de todas
as mquinas e equipamentos utilizados com
identificao nica, atravs de cdigo numrico?
8.2 Manuteno
a empacotadora possui registros de manuteno das
mquinas e equipamentos utilizados?
8.3 Regulagem
os equipamentos utilizados no galpo e na cmara
frigorfica so regulados periodicamente?
9. ESTOQUE DE AGROQUMICOS
9.1 Localizao
a empacotadora dispe de um local adequado para o
armazenamento dos agroqumicos?
9.2 Armazenamento
os agroqumicos so devidamente armazenados,
conforme a legislao vigente?
9.3 Inventrio
existe um inventrio atualizado e disponvel do estoque
de agroqumicos utilizados na empacotadora?
9.4 Comprovao
todos os produtos contidos no depsito constam no
inventrio e so todos registrados para a ps-colheita
dos frutos ctricos?
9.5 Sinalizao
o depsito de agroqumicos possui placas visveis de
sinalizao no interior e externamente?
9.6 Responsabilidade
o acesso ao depsito de agroqumicos restrito aos
funcionrios que foram treinados para exercer tal
funo?
9.7 Embalagens vazias
as embalagens vazias dos agroqumicos so
inutilizadas e mantidas em local adequado at a
devoluo, conforme a legislao vigente?
9.8 Destino de embalagens
as embalagens vazias dos agroqumicos so
vazias
devolvidas, conforme a legislao vigente?
9.9 Produtos vencidos
os agroqumicos com prazo de validade vencido ou que
perderam o registro para a cultura so devolvidos para
a revenda ou fabricante?

COMITS TCNICOS

66

Comit Tcnico para a produo integrada de citros (PIC) no Estado de So


Paulo
1. Titular: Jos Antonio Alberto da Silva EECB
Suplente: Simone Rodrigues da Silva - EECB
2. Titular: Santin Gravena Gravena ManEcol
Suplente: Srgio Roberto Bevenga Gravena ManEcol
3. Titular: Marcos Pozzan Montecitrus
Suplente: Walkmar Brasil de Souza Pinto CATI
4. Titular: Agostinho Mrio Boggio Coopercitrus
Suplente: Antonio Reinaldo Pinto Silva Coopercitrus
5. Titular: Otvio Ricardo Sempionato EECB
Suplente: Pedro Takao Yamamoto Fundecitrus
6. Titular: Dirceu de Mattos Junior Centro Apta Citros
Suplente: Jos Dagoberto De Negri - Centro Apta Citros
7. Titular: Aldemir Chaim Embrapa Meio Ambiente
Suplente: Flvio C. P. Viegas - Associtrus
8. Titular: Leandro Aparecido Fukuda GTACC
Suplente: Tadeu Aparecido Pavani GTACC
Comit Tcnico para a produo integrada de citros (PIC) no Estado da Bahia
1. Titular: Jos Eduardo Borges de Carvalho Embrapa Mandioca e
Fruticultura
Suplente: Cludio Luiz Leone Azevedo Embrapa Mandioca e Fruticultura
2. Titular: Roberto T. Shibata Produtor/Empacotador (Fazenda Lagoa do
Coco)
Suplente: Antnio Alves dos Santos DISFRUCAR
3. Titular: Rafael Cezimbra CEALNOR (Central de Associaes do Litoral
Norte)
Suplente: Martin Van Gastal CEALNOR
4. Titular: Hermes Peixoto Santos Filho Embrapa Mandioca e Fruticultura
Suplente: Aloysia Cristina da Silva Noronha Embrapa Mandioca e
Fruticultura
5. Titular: Leonardo Goes Silva ADAB (Agencia de Defesa Agropecuria do
Estado da Bahia)
Suplente: Rgma Simone Xavier Caetano ADAB
6. Titular: Waldyr S. Promicia ITACITRUS
Suplente: Giane Ivete Gomes ITACITRUS
7. Titular: Ktia Cristina Leo de Magalhes Abreu EBDA (Empresa Baiana
de Desenvolvimento Agrcola S.A.
Suplente: Jorge Raimundo da Silva Silveira EBDA
8. Titular: Mrcio Eduardo Canto Pereira Embrapa Mandioca e Fruticultura
Suplente: Odair Jos Nogueira CONSULTEC
Comit Tcnico para a produo integrada de citros (PIC) no Estado de Sergipe
1.

Titular: Walter Ferreira Ramos Departamento de desenvolvimento


Agropecurio de Sergipe (Deagro)
Suplente: Marcelo da Costa Mendona Deagro
2. Titular: Renata S Mann Universidade Federal de Sergipe ( UFS)
Suplente: Pedro Viegas UFS
3. Titular: Humberto Rollemberg - Embrapa Tabuleiros Costeiros
Suplente: Antonio Carlos Barreto - Embrapa Tabuleiros Costeiros
4. Titular: Antonio Carlos Fraga e Silva - Delegacia Federal do MAPA
Suplente: Antonio Gonalves de Oliveira Delegacia Federal do MAPA
5. Titular: Raul Dantas V. Neto - Secretaria de Estado da Agricultura
(Sagri -SE)
Suplente: Luiz Eduardo Oliveira Andrade Sagri -SE

67

6. Titular: Jos Trindade Associao dos produtores de citros de Sergipe


(ASCISE)
Suplente: Carlos Alberto Nogueira Soares ASCISE
7. Titular: Jodemir Antonio Pires Freitas Associao dos em. agrnomos de
Sergipe AEASE
Suplente: Cllio da Silva Arajo AEASE
8. Titular: Manoel Messias Dias Produtor
Suplente: Adilberto Costa de Siqueira Produtor
Comit Tcnico para a produo integrada de lima cida no Estado de So Paulo
1. Mauro Antonio Luchetti CATI SAA
2. ngelo Pedro Jacomino ESALQ/USP
3. Ari Azevedo Magalhes - ABPE
4. Dirceu De Mattos Junior IAC Apta - SAA
5. Eduardo Sanches Stuchi Embrapa Mandioca e Fruticultura / EECB
6. Enoch Tadeu Mendona ADAESP - SAA
7. Francisco De Assis Lima Jernimo - Comfru
8. Jos Antonio Alberto Da Silva - EECB
9. Jos Dagoberto De Negri IAC Apta SAA
10. Jos Orlando De Figueiredo IAC Apta SAA
11. Josiane Takassaki Ferrari IB SAA
12. Silvia Regina Toledo Valentini ITAL
13. Vera Lcia Ferracini Embrapa Meio Ambiente
Comit Tcnico para a produo integrada de lima cida no Estado do Piau
1. Titular: Carlos Antnio Ferreira de Sousa Embrapa Meio-Norte
Suplente: Valdemcio Ferreira de Sousa Embrapa Meio Norte
2. Titular: Albrico Jos Lins de Arajo FRUTEXPORT
Suplente: Aristoxeno Canamarim de Oliveira Ribeiro FRUTEXPORT
3. Titular: Alvanise Braz da Silva SDR Estadual
Suplente: Lus Antnio Batista Brasil EMATER
4. Titular: Everardo Mendes Vilanova e Silva DFA PI
Suplente: Rosa Virgnia Sabia de Menezes DFA PI
5. Titular: Jos Lopes de Oliveira Filho SDR Municipal
Suplente: Leonardo Rodrigues Sales SDR Municipal
6. Titular: Edson Baslio Soares UFPI
Suplente: Evandro Carvalho de Arago UFPI
7. Titular: Lvio de Sousa Moura Produtor
Suplente: Jos Alberto Coelho Paz Produtor
8. Titular: Jos Maria Sousa Ramos Produtor
Suplente: Carlos Jos Arajo Nascimento Produtor

COLABORADORES
Colaboradores do PIF Citros e lima cida no Estado de So Paulo
Associao Brasileira dos Produtores e Exportadores de Limo ABPEL
Associao Paulista dos Viveiros Certificados de Citros VIVECITRUS
Cargill Agrcola
Centro Apta Citros Sylvio Moreira
Companhia de Entrepostos e Armazns Gerais de So Paulo CEAGESP

68

CONOP
Cooperativa dos Cafeicultores e Citricultores de So Paulo COOPERCITRUS
Coordenadoria de Assistncia Tcnica Integral - CATI
Embrapa Clima Temperado
Embrapa Mandioca e Fruticultura
Embrapa Meio Ambiente
Estao Experimental de Citricultura de Bebedouro EECB
Fazenda Cambuhy
Fazenda Sete Lagoas
Fiorese Citrus
Fischer S/A Agropecuria
Fundo de Defesa da Citricultura FUNDECITRUS
Gravena Manejo Ecolgico de Pragas Agrcolas Gravena MANECOL
Grupo de Consultores em Citros GCONCI
Grupo Tcnico de Consultores em Citros - GTACC
Instituto Biolgico - IB
Instituto de Tecnologia de Alimentos ITAL
Instituto Tecnolgico de Pernambuco ITEP
Montecitrus
Sucocitrico Cutrale Ltda
Universidade Estadual Paulista FCAV-UNESP, Jaboticabal
Colaboradores do PIF Citros no Estado da Bahia
Aloysia Cristina da Silva Noronha Embrapa Mandioca e Fruticultura
Antonia Fonseca de Jesus Magalhes Embrapa Mandioca e Fruticultura
Antonio Souza do Nascimento Embrapa Mandioca e Fruticultura
Cludio Luiz Leone Azevedo Embrapa Mandioca e Fruticultura
Eugnio Ferreira Coelho Embrapa Mandioca e Fruticultura
Hermes Peixoto Santos Filho Embrapa Mandioca e Fruticultura
Jorge Raimundo da Silva Silveira EBDA
Ktia Cristina Leo de Magalhes Abreu EBDA
Leonardo Ges Silva ADAB
Mrcio Eduardo Canto Pereira Embrapa Mandioca e Fruticultura
Martin Van Gastal CEALNOR
Maurcio Antonio Coelho Filho Embrapa Mandioca e Fruticultura
Orlando Sampaio Passos Embrapa Mandioca e Fruticultura
Roberto T. Shibata Embrapa Mandioca e Fruticultura
Ygor da Silva Coelho Embrapa Mandioca e Fruticultura

Colaboradores do PIF Citros no Estado do Sergipe


Antonio Maia Filho - Eng Agr - Produtor
Antonio Fausto de Almeida Silva - Assistente tcnico Fazenda Citros Brejinhos
Adilberto Costa de Siqueira - Produtor
Carlos Alberto Nogueira Soares - Eng Agr - Produtor
Darcio Carvalho Nascimento Produtor
Elizaldo Maltas Santos Assistente tcnico

69

Joo Vieira dos Santos Produtor


Joo Fausto Vitor dos Santos Assistente tcnico
Joo Menezes de Andrade Produtor
Jose Trindade - Eng Agr - Produtor
Jose de Almeida Camerino - Assistente tcnico
Jolio Costa Carvalho - Produtor
Jose Unaldo B. da Silva - Eng Agr - Produtor
Luiz Walter Santana do Nascimento Assistente tcnico
Manoel Messias Dias - Produtor
Nilton de Arajo Fontes - Eng Agr - Produtor
Roberto Librio - Produtor
Walter Pinheiro de Bispo - Produtor
Walter Ferreira Ramos - Eng Agr - Produtor
Colaboradores do PIF lima cida do Estado do Piau
Lvio de Sousa Moura Membro do projeto PI lima-cida tahiti no Estado do Piau.
Valdemco Ferreira de Sousa Sub-coord. do projeto PI lima-cida tahiti no Estado do Piau.
Agncia Paulista de Tecnologia do Agronegcio Citros APTA Citros
Associao Brasileira dos Exportadores de Ctricos ABECITRUS
Associao Brasileira dos Produtores e Exportadores de Limo ABPEL
Associao dos produtores e Exportadores de Frutas do Estado do Piau FRUTEXPORT
Associao Paulista dos Viveiros Certificados de Citros - VIVECITRUS
Companhia de Entrepostos e Armazns Gerais de So Paulo CEAGESP
Diretoria Federal de Agricultura do Piau DFA-PI
Embrapa Clima Temperado
Embrapa Mandioca e Fruticultura
Embrapa Meio-Norte
Estao Experimental de Citricultura de Bebedouro EECB
Frutas do Nordeste do Brasil S.A. FRUTAN
Gravena Manejo Ecolgico de Pragas Agrcolas Gravena MANECOL
Instituto de Assistncia Tcnica e Extenso Rural do Piau EMATER-PI
Instituto de Tecnologia de Alimentos ITAL
Instituto Tecnolgico de Pernambuco ITEP
Secretaria de Desenvolvimento Rural de Teresina SDR
Secretaria de Desenvolvimento Rural do Estado do Piau SDR-PI
Universidade Estadual do Piau UESPI
Universidade Federal do Piau UFPI