Molcula de agua

El agua (H2 O) es un compuesto qumico inorgnico formado por dos tomos de hidrgeno (H) y uno de oxgeno
(O). Esta molcula es esencial en la vida de los seres
vivos, al servir de medio para el metabolismo de las
biomolculas y se encuentra en la naturaleza en sus tres
estados y fue clave para su formacin. Hay que distinguir entre el agua potable y el agua pura, pues la primera
es una mezcla que tambin contiene sales en solucin; es
por esto que en laboratorio y en otros mbitos se usa agua
destilada.

geno, cargndose negativamente, mientras los tomos de

hidrgeno se cargan positivamente, establecindose as
dipolos elctricos. Los enlaces por puentes de hidrgeno
son enlaces por fuerzas de van der Waals de gran magnitud, aunque son unas 20 veces ms dbiles que los enlaces
covalentes.

Los enlaces por puentes de hidrgeno entre las molculas

del agua pura son responsables de la dilatacin del agua al
solidicarse, es decir, su disminucin de densidad cuando se congela. En estado slido, las molculas de agua
se ordenan formando tetraedros, situndose en el centro
de cada tetraedro un tomo de oxgeno y en los vrtices
1 Estado lquido: Agua
dos tomos de hidrgeno de la misma molcula y otros
dos tomos de hidrgeno de otras molculas que se enlaProveniente del latn aqua, es el trmino que se usa para zan electrostticamente por puentes de hidrgeno con el
referirse al estado lquido del H2 O, y es el ms til. Al tomo de oxgeno. La estructura cristalina resultante es
encontrarse por debajo de los 100, el agua se mantiene muy abierta y poco compacta, menos densa que en estado
de 1 g/cm
intacta. Por esta razn existen los ocanos, mares, ros, lquido. El agua tiene una densidad mxima
[3]
cuando
est
a
una
temperatura
de
4
C,
caracterstica
lagos o lagunas dispersos sobre la Tierra.
especialmente importante en la naturaleza que hace posible el mantenimiento de la vida en medios acuticos sometidos a condiciones exteriores de bajas temperaturas.
1.1 Caractersticas fsicas y qumicas
La dilatacin del agua al solidicarse tambin tiene efectos de importancia en los procesos geolgicos de erosin.
Al introducirse agua en grietas del suelo y congelarse posteriormente, se originan tensiones que rompen las rocas.

El agua es inodora, incolora, e inspida, es decir, no tiene

un olor propio, no tiene color ni sabor. Su importancia
reside en que casi la totalidad de los procesos qumicos
que suceden en la naturaleza, no solo en organismos vivos
sino tambin en la supercie no organizada de la tierra,
as como los que se llevan a cabo en laboratorios y en la
industria, tienen lugar entre sustancias disueltas en agua.

1.2 Disolvente
El agua es descrita muchas veces como el solvente universal, porque disuelve muchos de los compuestos slidos, acuosos y gaseosos conocidos. Sin embargo, no lo
es (aunque es tal vez lo ms cercano), porque no disuelve a todos los compuestos y, de hacerlo, no sera posible
construir ningn recipiente para contenerla.

Henry Cavendish descubri en 1781 que el agua era una

sustancia que est compuesta y que no es un elemento, como en la antigedad se crea. Los resultados de dicho descubrimiento fueron desarrollados por Antoine Laurent de
Lavoisier (qumico destacado en diferentes temas de la
qumica) dando a conocer que el agua estaba formada por
dos tomos de hidrgeno y una de oxgeno. En 1804, el
qumico francs Joseph Louis Gay-Lussac y el naturalista
y gegrafo alemn Alexander von Humboldt publicaron
un documento cientco que demostraba que el agua estaba formada por dos volmenes de hidrgeno por cada
volumen de oxgeno (H2 O).

El agua es un disolvente polar, ms polar, por ejemplo,

que el etanol. Como tal, disuelve bien sustancias inicas
y polares, como la sal de mesa (cloruro de sodio). No
disuelve, de manera apreciable, sustancias fuertemente
apolares, como el azufre en la mayora de sus formas alotrpicas, adems, es inmiscible con disolventes apolares,
Entre las molculas de agua se establecen enlaces por como el hexano. Esta cualidad es de gran importancia papuentes de hidrgeno debido a la formacin de dipolos ra la vida.
electrostticos que se originan al situarse un tomo de Esta selectividad en la disolucin de distintas clases de
hidrgeno entre dos tomos ms electronegativos, en es- sustancias se debe a su capacidad para formar puentes de
te caso de oxgeno. El oxgeno, al ser ms electronega- hidrgeno con otras sustancias que pueden presentar grutivo que el hidrgeno, atrae ms, hacia ste, los electro- pos polares, o con carga inica, como: alcoholes, azcares
nes compartidos en los enlaces covalentes con el hidr- con grupos R-OH, aminocidos y protenas con grupos
1

1 ESTADO LQUIDO: AGUA

que presentan cargas parciales + y dentro de la molcula, lo que da lugar a disoluciones moleculares. Tambin,
las molculas de agua pueden disolver sustancias salinas
que se disocian formando disoluciones inicas.
En las disoluciones inicas, los iones de las sales orientan, debido al campo elctrico que crean a su alrededor,
a los dipolos del agua, quedando atrapados y recubiertos de molculas de agua en forma de iones hidratados o
solvatados.
Algunas sustancias, sin embargo, no se mezclan bien
con el agua, incluyendo aceites y otras sustancias
hidrofbicas. Membranas celulares, compuestas de
lpidos y protenas, aprovechan esta propiedad para
controlar las interacciones entre sus contenidos qumicos
y los externos, lo que se facilita, en parte, por la tensin
supercial del agua.
La capacidad disolvente es responsable de:

y el oxgeno. Los tomos de oxgeno son mucho ms electronegativos (atraen ms a los electrones) que los de hidrgeno, lo que dota a los dos enlaces de una fuerte polaridad elctrica, con un exceso de carga negativa del lado
del oxgeno, y de carga positiva del lado del hidrgeno.
Los dos enlaces no estn opuestos, sino que forman un
ngulo de 104,45 debido a la hibridacin del tomo de
oxgeno as que, en conjunto, los tres tomos forman una
molcula angular, cargado negativamente en el vrtice del
ngulo, donde se ubica el oxgeno y, positivamente, en los
extremos de la molcula, donde se encuentran los hidrgenos. Este hecho tiene una importante consecuencia, y
es que las molculas de agua se atraen fuertemente, adhirindose por donde son opuestas las cargas. En la prctica, un tomo de hidrgeno sirve como puente entre el
tomo de oxgeno al que est unido covalentemente y el
oxgeno de otra molcula. La estructura anterior se denomina enlace de hidrgeno o puente de hidrgeno.

El hecho de que las molculas de agua se adhieran electrostticamente, a su vez modica muchas propiedades
Las funciones metablicas.
importantes de la sustancia que llamamos agua, como la
Los sistemas de transporte de sustancias en los or- viscosidad dinmica, que es muy grande, o los puntos
(temperaturas) de fusin y ebullicin o los calores de fuganismos.
sin y vaporizacin, que se asemejan a los de sustancias
Sin embargo, la disolucin de sustancias en el agua es de mayor masa molecular.
la causa de la contaminacin de la misma: si se arrojan
materiales sensibles al agua como plstico o madera, en
1.4 Cohesin
aos (que podran ser ms de 100) se desintegran y pasan a circular libre y peligrosamente por el agua. Esto La cohesin es la propiedad por la que las molculas de
es principalmente malo para los animales acuticos. Los agua se atraen entre s. Debido a esta interaccin se forms peligrosos contaminantes son:
man cuerpos de agua por adhesin de molculas de agua,
las gotas.
Arrojo de basura al agua (bolsas, botellas, maderas,
Los puentes de hidrgeno mantienen las molculas de
restos de comida, sustancias lquidas cidas, etc),
agua fuertemente unidas, formando una estructura comque con el tiempo se desintegra.
pacta que la convierte en un lquido casi incompresible.
Derrames petroleros: grandes accidentes sobre una Al no poder comprimirse puede funcionar en algunos aniplataforma petrolera que derraman petrleo y toxi- males como un esqueleto hidrosttico, como ocurre en algunos gusanos perforadores capaces de agujerear la roca
nas en el mar/ocano.
mediante la presin generada por sus lquidos internos.
Degradacin de los naufragios: El rescate de pecios Estos puentes se pueden romper fcilmente con la llegada
es importante, ya que con el tiempo, los aviones y de otra molcula con un polo negativo o positivo depenbarcos sumergidos en el agua se degradan y conta- diendo de la molcula, o, con el calor.
minan el agua. Una idea muy buena para rescatar La fuerza de cohesin permite que el agua se mantenga
pecios sera destruyndolos y llevarlos a la super- lquida a temperaturas no extremas.
cie de a pedazos (para que no sean tan pesados),
pero es inaceptable dejarlos en el fondo.

1.5 Adhesin

Proceso de sustancias qumicas: el arrojo de sustancias qumicas muy complejas al agua. La nica for- El agua, por su gran potencial de polaridad, cuenta con la
ma que existe para separar estas sustancias es con propiedad de la adhesin, es decir, el agua generalmente
mtodos cientcos como la destilacin.
es atrada y se mantiene adherida a otras supercies.

1.3

Polaridad

1.6 Tensin supercial

Las molculas de agua son muy polares, puesto que hay Por su misma propiedad de cohesin, el agua tiene una
una gran diferencia electronegatividad entre el hidrgeno gran atraccin entre las molculas de su supercie, crean-

1.9

Temperatura de fusin y evaporacin

3
cantidad de energa necesaria para elevar la temperatura,
en un grado Celsius, a un gramo de agua en condiciones
estndar y es de 1 cal/Cg, que es igual a 4,1840 J/Kg.

Imagen del efecto que produce al caer una gota de agua en la

supercie del lquido.

do tensin supercial. La supercie del lquido se comporta como una pelcula capaz de alargarse y al mismo
tiempo ofrecer cierta resistencia al intentar romperla; esta
propiedad contribuye a que algunos objetos muy ligeros
oten en la supercie del agua an siendo ms densos que
esta.

Esta propiedad es fundamental para los seres vivos (y la

Biosfera en general) ya que gracias a esto, el agua reduce
los cambios bruscos de temperatura, siendo un regulador
trmico muy bueno. Un ejemplo de esto son las temperaturas tan suaves que hay en las zonas costeras, que son
consecuencias de estas propiedad. Tambin ayuda a regular la temperatura de los animales y las clulas permitiendo que el citoplasma acuoso sirva de proteccin ante los
cambios de temperatura. As se mantiene la temperatura
constante.
La capacidad calorca del agua es mayor que la de otros
lquidos.
Para evaporar el agua se necesita mucha energa. Primero
hay que romper los puentes y posteriormente dotar a las
molculas de agua de la suciente energa cintica para
pasar de la fase lquida a la gaseosa. Para evaporar un gramo de agua se precisan 540 caloras, a una temperatura
de 20 C.

Debido a su elevada tensin supercial, algunos insectos

pueden estar sobre ella sin sumergirse e, incluso, hay ani1.9 Temperatura de fusin y evaporacin
males que corren sobre ella, como el basilisco. Tambin
es la causa de que se vea muy afectada por fenmenos de
Presenta un punto de ebullicin de 100 C (373,15 K) a
capilaridad.
presin de 1 atmsfera (se considera como estndar para
Las gotas de agua son estables tambin debido a su alta la presin de una atmsfera la presin promedio existente
tensin supercial. Esto se puede ver cuando pequeas al nivel del mar). El calor latente de evaporacin del agua
cantidades de agua se ponen en supercies no solubles, a 100 C es 540 cal/g ( 2260 J/g).
como el vidrio, donde el agua se agrupa en forma de gotas.
Tiene un punto de fusin de 0 C (273,15 K) a presin
de 1 atm, sin embargo, nuevos estudios por parte de un
equipo de qumicos de la Universidad de Utah (EE UU),
1.7 Accin capilar
han demostrado que el agua no se fusiona completamente
a 0 C sino que es a 13 C que el hielo se solidica por
El agua cuenta con la propiedad de la capilaridad, que es
completo.[4] El calor latente de fusin del hielo a 0 C
la propiedad de ascenso, o descenso, de un lquido denes 80 cal/g ( 335 J/g). Tiene un estado de sobreenfriado
tro de un tubo capilar. Esto se debe a sus propiedades de
lquido a 25 C.
adhesin y cohesin.
La temperatura crtica del agua, es decir, aquella a partir
Cuando se introduce un capilar en un recipiente con agua,
de la cual no puede estar en estado lquido independiensta asciende espontneamente por el capilar como si tretemente de la presin a la que est sometida, es de 374 C
pase agarrndose por las paredes, hasta alcanzar un niy se corresponde con una presin de 217,5 atmsferas.
vel superior al del recipiente, donde la presin que ejerce
la columna de agua se equilibra con la presin capilar. A
este fenmeno se debe, en parte, la ascensin de la savia
1.10 Densidad
bruta, desde las races hasta las hojas, a travs de los vasos
leosos.
La densidad del agua lquida es muy estable y vara poco
con los cambios de temperatura y presin.

1.8

Calor especco

Esta propiedad tambin se encuentra en relacin directa

con la capacidad del agua para formar puentes de hidrgeno intermoleculares. El agua puede absorber grandes
cantidades de calor que es utilizado para romper los puentes de hidrgeno, por lo que la temperatura se eleva muy
lentamente. El calor especco del agua se dene como la

A la presin normal (1 atmsfera), el agua lquida tiene

una mnima densidad a los 100 C, donde tiene 0,958
kg/L. Mientras baja la temperatura, aumenta la densidad
(por ejemplo, a 90 C tiene 0,965 kg/L) y ese aumento
es constante hasta llegar a los 4,0 C donde alcanza una
densidad de 1 kg/L. A esa temperatura (4,0 C) alcanza
su mxima densidad (a la presin mencionada). A partir
de ese punto, al bajar la temperatura, la densidad comien-

3 IMPORTANCIA DE LA POSICIN ASTRONMICA DE LA TIERRA

za a disminuir, aunque muy lentamente, hasta que a los

0 C disminuye hasta 0,9999 kg/L. Cuando pasa al estado slido (a 0 C), ocurre una brusca disminucin de la
densidad pasando de 0,9999 kg/L a 0,917 kg/L.

Se llama agua destilada al agua que ha sido evaporada

y posteriormente condensada. Al realizar este proceso
se eliminan casi la totalidad de sustancias disueltas y
microorganismos que suele contener el agua y el resultado es prcticamente la sustancia qumica pura H2 O.

1.11 Cristalizacin

El agua pura no conduce la electricidad, pues est libre

de sales y minerales.

La cristalizacin es el proceso por el que el agua pasa de

su estado lquido al slido cuando la temperatura disminuye de forma continua.

3 Importancia de la posicin astronmica de la Tierra

1.12 Otras propiedades

La coexistencia de las fases slidas, lquidas y gaseosas
pero, sobre todo, la presencia permanente de agua lquida, es vital para comprender el origen y la evolucin de
Con ciertas sales forma hidratos.
la vida en la Tierra tal como es. Sin embargo, si la posi Reacciona con los xidos de metales formando cin de la Tierra en el Sistema Solar fuera ms cercana o
ms alejada del Sol, la existencia de las condiciones que
bases.
permiten a las formas del agua estar presentes simultneamente seran menos probables.
Es catalizador en muchas reacciones qumicas.
pH neutro.

Presenta un equilibrio de autoionizacin, en el cual La masa de la Tierra permite mantener la atmsfera. El

vapor de agua y el dixido de carbono en la atmsfera
hay iones H3 O+ y OH .
causan el efecto invernadero, lo que ayuda a mantener
relativamente constante la temperatura supercial. Si el
Estudio Hidrobiolgico
planeta tuviera menos masa, una atmsfera ms delgada
causara temperaturas extremas no permitiendo la acuLa realizacin de un estudio hidrobiolgico permite:
mulacin de agua excepto en los casquetes polares (como
en Marte). De acuerdo con el modelo nbula solar de la
Proporcionar datos sobre el estado de un sistema formacin del Sistema Solar, la masa de la Tierra se debe
en gran parte a su distancia al Sol.
acutico de forma regular.
Documentar la variabilidad a corto y largo plazo de La distancia entre el Sol y la Tierra y la combinacin de
la calidad del agua por fenmenos naturales o acti- radiacin solar recibida y el efecto invernadero en la atmsfera aseguran que su supercie no sea demasiado fra
vidades humanas.
o caliente para el agua lquida. Si la Tierra estuviera ms
Evaluar el impacto de la polucin producido por la alejada del Sol, el agua lquida se congelara. Si estuviera
ms cercana, su temperatura supercial elevada limitaactividad humana.
ra la formacin de las capas polares o forzara al agua
Evaluar la inuencia de ciertas zonas de muestreo a existir solo como vapor. En el primer caso, la baja resobre la fauna del lugar.
ectibilidad de los ocanos causara la absorcin de ms
Evaluar las caractersticas hidrulicas del cauce del energa solar. En el ltimo caso, la Tierra sera inhabitaro y la evolucin del caudal mediante medidas de ble (al menos por las formas de vida conocidas) y tendra
ujo. De esta manera, se puede establecer las varia- condiciones semejantes a las del planeta Venus.
ciones de caudal que sufre el ro a lo largo de ciclo Las teoras Gaia proponen que la vida se mantiene adeestacional y anual.
cuada a las condiciones por s misma al afectar el ambiente de la Tierra.
Realizar un estudio de la rivera.
Evaluar los ndices Biolgicos.

Destilacin

Para obtener agua qumicamente pura es necesario realizar diversos procesos fsicos de puricacin ya que el
agua es capaz de disolver una gran cantidad de sustancias
qumicas, incluyendo gases.

3.1 El cambio del estado en el agua

3.1.1 Estado slido
Al estar el agua en estado slido, todas las molculas se
encuentran unidas mediante un enlace de hidrgeno, que
es un enlace intermolecular y forma una estructura parecida a un panal de abejas, lo que explica que el agua
sea menos densa en estado slido que en el estado lqui-

Copos de nieve por Wilson Bentley, 1902

do. La energa cintica de las molculas es muy baja, es

decir que las molculas estn casi inmviles.
El agua glacial sometida a extremas temperaturas y presiones criognicas adquiere una alta capacidad de sublimacin, al pasar de slida a vapor por la accin energtica
de los elementos que la integran oxgeno e hidrgeno
y del calor atrapado durante su proceso de congelacinexpansin. Es decir, por su situacin de connamiento a
grandes profundidades se deshiela parcialmente, lo cual
genera vapor a una temperatura ligeramente superior del
helado entorno, suciente para socavar y formar cavernas
en el interior de los densos glaciales. Estas grutas, que
adems contienen agua proveniente de sistemas subglaciales, involucran a las tres fases actuales del agua, donde
al interactuar en un congelado ambiente subterrneo y sin
la accin del viento se transforman en el cuarto estado del
agua: plasma semilquido o gelatinoso.

Agua cambiando de estado slido a lquido.

3.1.3 Estado gaseoso

Cuando el agua es gaseosa, la energa cintica es tal que
se rompen todos los enlaces de hidrgeno quedando todas las molculas libres. El vapor de agua es tan invisible
como el aire; el vapor que se observa sobre el agua en
ebullicin o en el aliento emitido en aire muy fro, est
formado por gotas microscpicas de agua lquida en suspensin; lo mismo que las nubes.

4 Vase tambin
Agua
Monxido de dihidrgeno

3.1.2

Estado lquido

5 Referencias
Cuando el agua est en estado lquido, al tener ms
temperatura, aumenta la energa cintica de las molculas, por lo tanto el movimiento de las molculas es mayor,
produciendo rompimiento en los enlaces de hidrgeno,
quedando algunas molculas sueltas, y la mayora unidas.
es un estado de la agregacin de la materia en forma de
uido altamente incomprensible.

[1] Nomenclatura de Qumica Inorgnica. Recomendaciones

de la IUPAC de 2005. Ciriano Lpez, Miguel ngel; Romn Polo, Pascual (versin espaola), Connelly, Neil G.
(ed.), Damhus, Ture (ed.) Prensas Universitarias de Zaragoza, 2007
[2] Nmero CAS

[3] Biologa marina en Google Libros. Giuseppe Cognetti,

Michele Sar, Giuseppe Magazz
[4] Elena Sanz (24 de noviembre de 2011). A qu temperatura se congela el agua?. Consultado el 11 de abril de
2012. Un equipo de qumicos de la Universidad de Utah
(EE UU) acaba de demostrar que el agua no se congela
totalmente hasta que alcanza los 13 C, y no a 0 C como solemos pensar. Es a esa temperatura extremadamente
baja cuando el agua no solo se enfra sino que denitivamente su estructura molecular cambia y adquiere formas
tetradricas, en las que cada molcula de agua se une a
otras cuatro, formando lo que conocemos como hielo. No
obstante, incluso a estas temperaturas pueden quedar restos de agua lquida entre el agua slida, aunque dura tan
poco tiempo que resulta casi imposible de detectar o medir.

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