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6 de febrero de 2015 n: 1090

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6 de febrero de 2015

local
El da 30 de enero, hemos celebrado en el Colegio
de Infantil y Primaria, EL DIA DE LA PAZ
El alumnado del centro ha
realizado actividades de la
paz con tirada de globos,
poesas, cuentos y canciones.
Se ha realizado el concurso
de LA MASCOTA DE LA
PAZ. Este ao lo ha ganado
una alumna de 5 de primaria: Alejandra Navo Snchez.
Con el dibujo ganador se han
hecho pegatinas y carteles
para distribuirlos por todo el
centro educativo.
Se ha dado lectura del siguiente manifiesto:
Las alumnas y alumnos del
CEIP San Isidro Labrador de
Puente de Gnave, en este
da de la paz, queremos manifestar que:

La paz es colaborar y llevarse

bien, si tenemos paz estamos
alegres, la violencia nos pone
triste.
La paz es amor y generosidad. No a la guerra, si al
amor y la felicidad.
La paz ayuda a las naciones
a crecer y progresar. Necesitamos la paz en el mundo entero. Si la meta es la paz, el
camino no es la guerra.
Todos juntos queremos gritar
no al terrorismo, no a la guerra, no a la violencia de genero, no al racismo. SI a la paz.
Entre todos podemos colaborar a la paz del mundo haciendo bien las cosas cotidianas de cada da. Portndonos
bien con nuestros compae-

ros y compaeras de cole y

amigos y amigas, con nuestros hermanos, con nuestros
padres. Utilizando la mxima
de no hacer a los dems lo
que no queremos que nos
hagan a nosotros.
Queremos ser personas alegres y generosas que disfruten de un ambiente familiar
seguro, dispuesto a ayudar y
a fomentar la paz en la familia.
Si queremos un mundo de
paz y de justicia hay que poner la inteligencia al servicio
del amor.
Para hacer la paz se necesita
uno solo, para hacer la guerra
se necesitan dos. Si uno no
quiere no hay pelea.
Tener paz uno mismo es el
medio para estar en paz con
los dems.
Trabaja por la paz, vive en
paz, lucha por la paz. Tenemos que estudiar y prepararnos para ser libres y vivir en
paz porque la paz nos da felicidad.
Entre todos podemos conseguir la paz.

Diplomas entregados el Da de la Paz

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6 de febrero de 2015

local
Carta a mi amigo Manolo
Hoy es uno de esos das tristes e injustos de esta vida, un da de esos
que hasta el cielo llora; porque no solo se nos va una grandsima persona, un nieto, hijo, hermano, sobrino, primo, pero para muchos de nosotros se va un gran
compaero.

Manolo, ha sido amigo de sus amigos y compaero legal, se mereca

por su grandsimo corazn lo mejor de este mundo, y no acabar la vida de este
modo tan doloroso para todos, por eso, en estos momentos encontramos la vida
injusta e inexplicable. Manolo no se acercaba a nadie por inters alguno, sino para
ofrecer su amistad de forma altruista, siendo muy difcil enfadarse con l o encontrar un motivo para la discusin. Hoy, sin duda alguna, se ha ido el ms valiosos
de mis amigos.

En estos momentos ya no sirve de nada lamentarnos, porque eso no

nos ayudar en nada, solo nos queda honrar su memoria y recordarlo como el
amigo que nos ha hecho entender que la vida es algo ms, con la entrega de su
apoyo y amistad a todos los que hemos tenido la inmensa fortuna de conocerlo,
tratarlo y compartir esos pocos aos que hemos vivido juntos.

Sirva esta carta para darte el adis que no te pude dar en vida y mostrarte el pareci y sincera amistad que siempre te he correspondido. Tu si valas
Manolillo ! ADIOS MANOLO, HASTA SIEMPRE. Tu amigo

Pedro Antonio Linares Campos

C/ Guadalimar 8
Puente de Gnave

6 de febrero de 2015

local
Los jienenses realizaron 21.486 donaciones de
sangre y 1262 de plasma durante el ao pasado
Martes, 10 de febrero, 5:30 horas, Donacin de Sangre en el Siglo
XXI de Puente de Gnave
DONAR SANGRE ES DAR VIDA
Los jiennenses realizaron
21.486 donaciones de sangre
y 1.262 de plasma durante el
ao pasado, segn los datos
facilitados por la delegada
territorial de la Consejera de
Igualdad, Salud y Polticas
Sociales, ngeles Jimnez.
Este nmero de donaciones
ha permitido que los hospitales pblicos jiennenses pudieran autoabastecerse para
su actividad quirrgica.
Tengo que dar las gracias y
la enhorabuena a nuestros
donantes y a sus hermandades por su actitud solidaria y
altruista. Tiene una importancia vital para todos, pero tambin debo advertir que no podemos bajar la guardia y que
entre todos es necesario
subir este nivel de captacin
cada da ms para permitir la
actividad sanitaria habitual en
nuestros quirfanos y, adems, estar preparados para

posibles necesidades urgentes que se presenten aqu o

en cualquier otro sitio, ha
subrayado Jimnez.
Este acto altruista de la ciudadana es gestionado por el
Centro de Transfusin Sangunea (CTS) de la Junta de
Andaluca en Jan, que es el
encargado de efectuar las
extracciones, el procesamiento y fraccionamiento de estos
hemoderivados.
Igualmente, la delegada territorial ha destacado las actividades de difusin y promocin entre los ciudadanos con
el objetivo de incrementar el
nmero de donaciones de
mdula sea y las probabilidades de encontrar un donante compatible para las
personas que necesitan un
trasplante de progenitores
hematopoyticos.

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El nmero de donantes en la
provincia de Jan se ha incrementado durante el ao
pasado en 2.508. El 53% de
los donantes jiennenses son
varones y el 47% mujeres,
mientras que la media de
edad de los donantes jiennenses se sita por debajo
de los 35 aos.
El 90% de las donaciones de
sangre de los jiennenses contabilizadas en 2014 tuvo lugar
en los tres equipos mviles
de extraccin que la Consejera de Salud tiene en la provincia, que se han desplazado a distintas localidades de
la provincia durante todo el
ao. El 10% restante se realiz en los puntos fijos establecidos para ello en los hospitales de Jan, Linares y beda,
y en la sede del CTS, que se
encuentra junto al Hospital
Neurotraumatolgico.

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Comarcal
La cooperativa Sierra de Gnave obtiene el 95%
de aceite de oliva virgen extra en la campaa
14/15
La entidad inscrita en el CRDOP Sierra de Segura produce exclusivamente
aceite de oliva ecolgico y exporta a una veintena de pases.
La cooperativa Sierra de Gnave, inscrita en el Consejo
Regulador de la Denominacin de Origen Protegida
Sierra de Segura, ha obtenido un 95% de aceite de oliva
virgen extra en la campaa
2014/2015. Estos excelentes
resultados responden a la
apuesta por la calidad que ha
realizado esta entidad desde
su creacin, ya que la totalidad de su produccin est
certificada como ecolgica.
Adems, el 5% de aceite de
oliva restante ha sido virgen,
de forma que esta entidad no
ha producido en esta campaa ni un solo litro de lampante.
El presidente de la cooperativa Sierra de Gnave, Adolfo
Snchez, se muestra satisfecho con los datos alcanzados
en esta campaa, que son
fruto de la apuesta por la calidad que realiza la nica
cooperativa de la provincia de
Jan que produce exclusiva-

mente aceite de oliva ecolgico. La clave de este xito es

concienciar a nuestros agricultores, realizar un buen trabajo en el campo durante la
recoleccin y cuidar mucho el
proceso de extraccin en la
fbrica, indica.
A todo ello, hay que sumar
una decidida apuesta por la
recoleccin temprana de la
aceituna, en la lnea del trabajo que viene realizando el
Consejo Regulador en los
ltimos aos por adelantar la
recogida del fruto. En la
cooperativa tenamos toda la
aceituna molturada en el mes
de noviembre, lo que explica
la alta proporcin de virgen
extra que hemos obtenido. A
pesar de que ha sido una
campaa complicada porque
se ha adelantado la maduracin del fruto, todo ha ido
muy bien, seala Snchez.
La cooperativa Sierra de Gnave es pionera en la pro-

duccin de aceite ecolgico a

nivel nacional y vende su
aceite de oliva virgen extra
con DO Sierra de Segura en
Espaa y en una veintena de
pases, como Estados Unidos, Alemania, China, Japn,
Nueva Zelanda o Taiwn, a
travs de la cooperativa de
segundo grado Olivar de Segura.
Por su parte, el secretario del
CRDOP Sierra de Segura,
Francisco Moreno, felicita a la
cooperativa por la alta proporcin de virgen extra obtenido. Los aceites de la
cooperativa Sierra de Gnave
tienen la gran ventaja ante el
consumidor de que cuentan
con una doble garanta de
calidad, pues tienen el marchamo de nuestra DO y son
ecolgicos. Se trata de un
producto nico y muy apreciado en el mercado, explica.

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Local

ESTAMOS de AMASIJO Por Manuel Villar Teruel

Cuando yo era nio, hace ya
ms de medio siglo, en mi
querido Paules, cada dos o
tres semanas era normal escuchar la expresin estamos
de amasijo, es decir, estamos haciendo pan generalmente para 10 o 15 das.
Recuerdo que este da se
rompa la monotona de las
actividades con un protocolo
muy definido en los diferentes estadios que constituan
tan importante acontecimiento.
El da anterior, por la tardenoche haba que ir a pedir la
ensancha (levadura) a la
ltima vecina del cortijo que
haba amasado. Ya en tu

Amasando en la artesa

casa, se deshace con una

poquita agua caliente y se
deja descansar para el da
siguiente.
PAN
El da siguiente de madrug,
se pone agua a calentar con
un poquito de sal, aades la
ensancha que has activado
la noche anterior y la deshaces. No se te puede olvidar
retirar un puao, envolverlo
en harina y reservarlo en una
taza para no romper la cadena y que sirva de ensancha
a la prxima vecina que vaya
a amasar.
Segn los miembros de la
familia, en una artesa se
aade la harina, agua y la
ensancha que
ya tienes preparada,
envuelves
la
masa (amasas), la
tapas con una
parella y la dejas reposar hasta que est
vena, es decir, hasta que
haya
crecido.
En la mayora

de las familias haba la costumbre de retirar un pegulln de masa para hacer tortitas fritas con azcar por encima que dara lugar a un
desayuno especial esa maana de amasijo.
Cuando la masa est vena
es el momento de ponerse a
hacer los panes, bollos, galianeras, tortas Conforme
se van haciendo se colocan
sobre unas tablas cubiertas
con el tendo (una pao
blanco destinado exclusivamente para este menester).
Sobre la superficie de cada
pieza de pan, con una navaja, se hacen unos cortes de
forma fija aunque para un observador novato parecieran
hechos de forma aleatoria.
HORNO
Mientras el pan acaba de
crecer, el horno se llena de
ramas de olivo y se les pega
fuego, manteniendo la boca
del horno abierta. Cuando
han desaparecido las llamas
y solo hay ascuas se barre
el horno, es decir, se amontonan las ascuas a los lados
del horno y se tapa la puerta
para conservar el calor.

6 de febrero de 2015

Local
Mientras ardan las ramas se
llevaban las tablas con el pan
a la boca del horno para tenerlo todo preparado. Antes
de meter el pan se coca la
torta de flama, era una torta
que se echaba al horno al
acabar de barrerlo y cuando
estaba cocida se sacaba y se
echaba el pan. Era el pan para comer a medio da. (En mi
casa, este da, siempre se
coma huevos fritos). Ahora
es el momento de echar el
pan al horno con una pala de
madera de rabo largo para
poder llegar a toda la superficie del horno.
Me dice Pepa que era corriente
espolvorear
unos
puaos de harina sobre la
superficie del horno. Si se
quemaba enseguida es que
estaba muy caliente y haba
que esperar un poquillo para
empezar a echar el pan.
Con la mano menos hbil se
levanta el tendo un poquito,
para no dejar huellas en el
pan al cogerlo, y con la mano
hbil se coge el pan, se coloca sobre la pala y como si de
un tetris se tratara se van
colocando las piezas de pan
sobre la superficie del horno.
Hay que tener mucho cuidado

de que no se besen, advierte Pepa con mucho nfasis.

Quiere decir que no se junte
una pieza con otra porque, si
esto ocurre, la superficie de
contacto no se cuece bien e
incluso
pueden
salir
enganchaos.
Cuando el pan toma un poquito de color se destapa la
puerta del horno para que no
se cueza arrebatao. Para
saber si el pan est cocido
por dentro se saca un pan y
si, al golpearlo con los nudillos, suena a hueco es que
est en su punto. Cuando estaba cocido se sacaba y se
colocaba en un escrio para
llevarlo a la despensa o alacena donde se guardaba en
orzas tapadas para que
se mantuviera tierno ms
tiempo, pues
hemos
de
tener
en
cuenta que
se amasaba
cada 15 - 20
das.

daba envuelto en una parella

en la cesta del pan (de mimbre blanco, pelao) y que, en
muchas casas, se colgaba en
un clavo que haba en un palo del techo de la despensa.
He de agradecer a la Pepa
de la Flor el buen rato que
pasamos mientras me contaba y, yo dira, que volva a
realizar mentalmente tan preciada actividad. Le brillaban
los ojos y con una sonrisa,
esa sonrisa inconfundiblemente suya, me haca recordar a las mujeres de Pales
de los aos cincuenta, especialmente a su amiga Paca,
mi madre, liadas, con el pauelo en la cabeza, en la
agradable tarea del amasijo.

El pan, ya
empezado
en las comidas, se guarSacando el pan del horno

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6 de febrero de 2015

Comarcal

En los Embalses de la Provincia hay agua suficiente para tres aos de consumo y dos de riego
Una profunda borrasca centrada en el Mar del Norte y
con centros secundarios sobre el oeste y sur de Europa
har que, llegue a la Pennsula un temporal de viento,
lluvia y nieve. En el caso de
Jan, estarn presentes los
dos primeros fenmenos meteorolgicos. Una situacin
adversa que ha hecho que la
Agencia Estatal de Meteorologa vuelva a activar el aviso amarillo en Cazorla y Segura por precipitaciones superiores a los 40 litros por
metro cuadrado. Tal ingente
cantidad de agua ser ms
que bienvenida por los pantanos de la provincia, que
todava tienen espacio para
acumular bien lquido.
El ltimo parte del Sistema
Automtico de Informacin
Hidrolgica de las Cuencas
del Guadalquivir, ms conocido como SAIH, certifica el
buen estado de los embalses jiennenses. Sus reservas superan el 72 por ciento
y, segn el Ministerio de Medio Ambiente, disponen de
agua suficiente para garantizar el consumo humano pa-

ra los prximos tres aos. No

solo eso. Tambin estn aseguradas las dos prximas
campaas de riego. Sin duda, una buena noticia para
una provincia ms acostumbrada a aos de sequa que
a los de abundancia hdrica.

El pantano que goza de mejor situacin es el Guadalmena, con unas reservas que
estn al 85 por ciento. Le sigue El Tranco, que est al
73,48 por ciento de su capacidad, y el Rumblar, con un
72,30 vase en infogrfico
adjunto. La Bolera y el Vboras son los que sufren peores datos, pero
en este ltimo caso
hay que recordar que
no es conveniente que
el agua embalsada supere el 50 por ciento
ya que se produce problemas en la aldea de
Las Casilla de Martos.

Situacin de los embalses de la provincia

Los embalses aguardan, ahora, todo el

agua que se supone
que les tiene que llegar. Por un lado, estn
los litros procedentes
del deshielo de las nevadas de la semana
pasada. Los copos de
nieve llegaron a alcanzar un espesor de hasta 30 centmetros y, de
momento, no ha tenido
tiempo para descongelarse.

6 de febrero de 2015

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6 de febrero de 2015

Deporte
II CxM Sierra de Segura. Abiertas inscripciones
Estimados/as corredores/as,
os informamos de las generalidades para la segunda
edicin de la CxM Sierra de
Segura, que se celebrar el
domingo 8 de marzo de
2015, y ser una de
las pruebas del Segundo
Circuito de Carreras por
Montaa que convoca la
Diputacin
Provincial
de
Jan, con la colaboracin de
la Federacin Andaluza de
Montaismo(FAM).
Desde el Grupo para el
Desarrollo Rural de la Sierra
de Segura, como organizadores de sta carrera, en colaboracin con el Ayuntamiento
de Santiago-Pontones, os
rogamos que prestis especial atencin a las siguientes
indicaciones:
La II CXM Sierra de Segura
se convoca para las siguientes categoras masculinas y
femeninas: Cadete, Junior;
Absoluta; y las subcategoras, Promesa; Veterano/
a ;Master
Se desarrolla en el interior
del Parque Natural de las
Sierras de Cazorla, Segura y
las Villas, que posee un gran
valor medio ambiental. Por lo
tanto, el trazado de 252km,
con desnivel acumulado de
2300mt, y coeficiente de dificultad 29, se ha preparado
para que ningn corredor
tenga que abandonar los caminos, sendas o calzadas
marcadas por la organizacin. Para la categora Junior

-Cadete, se dispone una distancia de 125km y 924mt de

desnivel acumulado, con
coeficiente de dificultad 6.
Para la modalidad runners o
corredores, se establece una
salida en Pontones a las 10h
de la plaza de la Iglesia, con
llegada a Santiago de la Espada. Para la categora Junior y Cadete se establece
un trazado circular a Santiago de la Espada, con salida a
las 11h, de la plaza del Ayuntamiento
Se establece por parte de la
organizacin una REUNIN
TCNICA en la localidad de
Santiago de la Espada, para
explicar los pormenores de la
carrera y posibles modificaciones de ltima hora. Es
aconsejable la asistencia al
breafing, pero no es obligatoria. La reunin se destina a
todos/as los participantes inscritos/as y tendr lugar el sbado da 7 de marzo, a las
1930h, en la Casa de Oficios de Santiago de la Espada
Os informamos que en Santiago de la Espada, centro
logstico de la carrera, se establece la recogida de dorsales el sbado por la tarde de
1730h a 1930h y domingo
por la maana de 8h a 9h en
la Casa de Oficios. Si algn
corredor/a llegara directamente a Pontones, podr recoger su dorsal de 915h a
10h, en la salida, programada en la Plaza de la Iglesia.

La organizacin desplazar
gratuitamente en autocar a
las 9h, a los participantes de
la carrera master que lo
deseen, desde Santiago de
la Espada a la salida de carrera en Pontones. Igualmente dispondr la posibilidad de
llevar material del corredor/a
de la salida a la meta.
Queda totalmente prohibido
inscribirse en el evento el
mismo da de la prueba, quedando
las
inscripciones
abiertas el 3 de febrero y cerradas definitivamente el 3 de
marzo o se cubra el cupo de
participacin de 200 corredores/as.
Para familiares, acompaantes e interesados/as, os proponemos una ruta de senderismo circular a Santiago de
la Espada, de 125km. La salida ser a las 915h de la
Plaza del Ayuntamiento. Informacin del senderismo en
plaza@tecnosegura.com
690625856 953482131. Cuota 8 euros
La entrega de trofeos a los/
as tres primeros/as clasificados/as federados/as de cada
categora, ser a las 1430h
en la zona de llegada a meta,
junto al Ayuntamiento.
La organizacin ofrecer un
almuerzo a los/as corredores/
as una vez finalizada la prueba deportiva, sobre las 15h.
En el pabelln cubierto de
Santiago de la Espada habr
duchas para los corredores/
as de 12h a 15h.

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Paseo de La Vicaria 69
Telf. 648 130 720

Telf.
625 750 934

Celebracin del Da de la Paz en el CEIP San Isidro Labrador