UNIVERSIDAD NACIONAL

SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO

FACULTAD DE CIENCIAS DEL AMBIENTE

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA SANITARIA
MICROBIOLOGIA SANITARIA
PROYECTO DE INVESTIGACIN
ESTUDIO DE MICROORGANISMOS EN LAS BARANDAS DEL TERCER
PISO DE LAS FACULTADES DE LA CUIDAD UNIVERSITARIA
SHANCAYAN.

DOCENTE: Blg. ROSARIO POLO SALAZAR

ALUMNOS:
CHAVEZ EVARISTO, Hieny
ROJAS MILLA, Jos
LOPEZ TARAZONA, Charito
LUNA HUAMAN, Joselin

HUARAZ- 2014

ESTUDIO DE MICROORGANISMOS EN LAS BARANDAS DEL TERCER PISO DE LAS

FACULTADES DE LA CUIDAD UNIVERSITARIA SHANCAYAN

NDICE
I.

INTRODUCCIN:..........................................................................................3

II.

OBJETIVOS.....................................................................................................4

III.

MARCO TERICO........................................................................................5

IV.

MATERIALES Y METODOS:......................................................................7

V.

PROCEDIMIENTO:.......................................................................................8

VI.

RESULTADOS E INTERPRETACIN:.....................................................11

VII.

CONCLUSIONES:........................................................................................14

VIII. RECOMENDACIONES:..............................................................................14
IX.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:.......................................................14

X.

ANEXOS:.......................................................................................................15

UNASAM FCAM EAPIS MICROBIOLOGIA SANITARIA

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I.

INTRODUCCIN:

La importancia de mantener una limpieza adecuada en las barandas de las facultades

de la ciudad universitaria shancayan, para no contaminarse con los
microorganismos presentes y as evitar enfermedades ocasionadas por indicadores de
contaminacin fecal.
La presencia de uno de estos microorganismos en las barandas de las facultades, nos
indica una limpieza ineficiente y un mal uso de los desinfectantes.
Por ejemplo la presencia de indicadores de contaminacin fecal es debido a la
concurrencia de muchas personas a estos lugares pblicos y que estas estn en
contacto con residuos contaminados, y que estos como portadores contaminan.

Los alumnos.

II.

OBJETIVOS

2.1 Objetivo general:

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Determinar la presencia de microorganismos en las barandas de las facultades de

la ciudad universitaria shancayan.
2.2 Objetivos especficos:
Comparar bacterias y hongos en las barandas del tercer piso de las facultades
mencionadas.
Cuantificar bacterias y hongos en las barandas del tercer piso de las
facultades mencionadas.

III.

MARCO TERICO

BARANDAS
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Las barandillas de las escaleras ayudan a definir el aspecto de tu escalera al

proporcionar la barandilla y los ejes. stos pueden ser de metal o de madera.

DIVERSOS

TIPOS

DE

BARANDAS

EN

DIFERENTES

TIPOS

DE

AMBIENTES
Barandas del autobs: UFN estudio realizado en la Universidad Manuela Beltrn
(Colombia) dio a conocer que las bacterias que se encuentran en las barandas de los
buses son aquellas que producen enfermedades como diarrea, acn y neumona.
Barandas de escalera: Dado a que las barandas de las escaleras estn por todos, esta
rene gran cantidad de bacterias que pueden ser perjudiciales para la salud. Baranda y
validador de Metro lnea se hizo un Hallazgo: 40 bacterias mesoflicas.
Se aislaron bacterias mesoflicas, es decir, bacterias que se encuentran en el ambiente,
en todas las superficies y no son patgenas. El nmero de bacterias mesoflicas
detectadas estn por debajo del lmite establecido para considerar limpia a una
superficie (100 unidades formadoras o bacterias). En la muestra obtenida no se
encontraron coliformes totales ni coliformes fecales en la superficie. Segn Hilda
Janeth Martnez, jefe de laboratorio, el resultado de este anlisis se puede considerar
positivo pues no se hall ningn microorganismo que represente peligro para la
poblacin. En resumidas cuentas, estaba limpia.
Baranda de un Combi urbano
Hallazgo: 50 bacterias mesoflicas,8 mohos y levaduras.
La bacteriloga encargada del recuento de microorganismos afirm que se hallaron
las bacterias comunes en una superficie y el nmero est por debajo del lmite de 100
unidades formadoras.
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Banda de escalera elctrica.

Se encontraron 40 colonias de Acinetobacter Sp que en pacientes que se encuentren
inmunosuprimidos pueden causar infecciones.
Los 10 lugares ms sucios de la vida cotidiana
Adems del carrito del sper mercado existen otros lugares que tienen ms bacterias
que un bao pblico. La compaa estadounidense de servicios de sanitizacin Enviren
detect otros nueve sitios y utensilios causantes de enfermedades gastrointestinales y
respiratorias. Estos son:
1.- Auricular del telfono
2.- Escritorio
3.- Teclado y ratn de computadora
4.- Manijas y puertas
5.- Barandas de escalera
6.- Botones de ascensor
7.- Botones de cajero automtico
8.- Manubrio de carro de supermercado
9.- Lavadero de cocina
10.- Barandas del autobs

IV.
IV.1.

MATERIALES Y METODOS:

MATERIALES, EQUIPOS Y MEDIOS DE CULTIVO.

Materiales:
6 Placas Petri estriles
Pipetas bacteriolgicas y Esptula de Drivalsky
3 tubos de ensayo
6 Hisopos
Vaso de precipitacin
Matraz Erlenmeyer
Probeta
Equipos:
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Mechero de Bussen
Balanza
Autoclave
Gradilla

Medios de Cultivo:
Caldo nutritivo
Agar BHI
Agar ENDO
Mtodo:
Caldo nutritivo (recojo de muestras)
Agar BHI (levaduras, hongos y bacterias)
Agar ENDO (determinacin de coliformes)

V.

PROCEDIMIENTO:

5.1 PUNTOS DE MUESTREO.

Para realizar nuestra investigacin elegimos el tercer piso de las facultades FCAM,
FC, FAT, de donde tomamos muestras de las barandas, para realizar nuestros
anlisis.
5.2 PREPARACIN DE MEDIOS DE CULTIVO UTILIZADOS.
Caldo nutritivo.
Para tomar nuestras muestras usamos el medio de cultivo que es caldo nutritivo,
para realizar un primer muestreo necesitamos 12 ml del cultivo, para preparar
realizamos los siguientes pasos:
Para pesar el medio de cultivo, realizamos el siguiente clculo.

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Esta cantidad disolvemos en un matraz que contiene 12 ml de agua destilada.

Luego distribuimos en 3 tubos, 4ml en cada tubo y llevamos al autoclave para
esterilizar el medio de cultivo.
Agar BHI.
Necesitamos 45 ml del medio cultivo, para preparar realizamos los siguientes pasos:
Para pesar el medio de cultivo, realizamos el siguiente clculo.

Esta cantidad disolvemos en un matraz que contiene 45 ml de agua destilada.

Posteriormente llevamos al autoclave, para luego ser vaciados a las 2 placas Petri.
Agar ENDO.
Necesitamos 45 ml del medio cultivo, para preparar realizamos los siguientes pasos:
Para pesar el medio de cultivo, realizamos el siguiente clculo.

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Esta cantidad disolvemos en un matraz que contiene 45 ml de agua destilada.

Posteriormente llevamos al autoclave, para luego ser vaciados a las 2 placas Petri.
Muestreo y siembra.
Muestreo.
Para realizar el muestro cogemos los 3 tubos de caldo nutritivo y tomamos
las muestras de los lugares indicados
Humedecemos el hisopo en el caldo, y pasamos el hisopo por toda la
baranda.

Siembra.
Rotular 3 placas para el agar ENDO y 3 placas para el agar BHI para cada
muestra.
En cada uno de estos tubos echamos 4 ml de la muestra de caldo nutritivo.
Sembramos la muestra en las placas en forma de estras.

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Guardamos todos los tubos en un tacho, rotulamos y colocamos en el

autoclave

finalmente realizamos a lectura.

DISEO DEL TRABAJO REALIZADO.

VI.

RESULTADOS E INTERPRETACIN:

Muestreo N 01:
MUESTREO N01(29/04/13)
MUESTRA N01(BARANDA)

Hongo (UFC) Bacterias(UFC)

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Coliformes (UFC)

10

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Facultada de ciencias
Facultada del ambiente
Facultad de administracin de
turismo

4
2

4
3

0
0

Interpretacin del primer muestreo

Las muestras que se tomaron varan de acuerdo al lugar o ambiente donde se saca,
puesto cuanto ms estn expuestos directamente al medio, mayor cantidad de
microorganismos se encontraran a las (9.00 am).
La muestra tomada de la baranda dio ciertas cantidades de microorganismos
observndose en la tabla que la FC y FAT obtuvo una misma cantidad de hongos
(4UCF) mientras que la FCAM obtuvo (2UFC), por lo tanto presenta una
contaminacin baja.
Conclusin
Se comprob la existencia de la flora bacteriana en los diferentes ambientes.
Para el muestreo realizado en la baranda la FC resulto tener cantidad de bacterias
mientras que en la FAT resulto que tiene una menor cantidad de UFC microbiana
2UFC de bacterias.
Recomendacin
Al momento de la siembra no se debe de hablar, jugar de lo contrario afectara la
siembra.
Debemos rotular siempre la muestra realizadas para as evitar confusiones.

Muestreo N 02:
MUESTREO N02(29/04/13)
Hongo
MUESTRA(BARANDA)
Bacterias(UFC)
(UFC)
Facultada de ciencias
9
10
Facultada del ambiente
5
6
Facultad de administracin de
turismo

Coliformes
(UFC)
0
1
0

Interpretacin del segundo muestreo

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Al analizar la muestra de baranda en las diversas facultades se determin que la

FC tiene mayor cantidad de hongos (9 UFC), FCAM y FAT tienen una misma
cantidad de hongos (5UFC) porque se tom esta muestra en las horas de (2:00PM).
De los resultados se deduce que en la facultad de ciencias se encuentra mayor
cantidad de microorganismos que en las dems facultades .Esto se debe a que en
esta facultad transitan un gran nmero de alumnos.
De los datos obtenidos en FCAM, se puede decir que hay una mnima cantidad de
coliformes (1UFC), que en las dems facultades esto nos indica que la mano de
las personas que transitan por ah, estuvo en contacto con alguna superficie
contaminada.
Conclusin
Encontramos microorganismos presentes en todos los ambientes, lo importante es
contra restarlos, practicando una buena higiene.
Recomendaciones
La limpieza, desinfeccin de las barandas de las facultades debe ser sistemtica y
repetida con frecuencia DIARIA. Es la nica manera de obtener una accin
permanente. Para la minimizacin de microorganismos.
No crear corrientes de aire que faciliten el desplazamiento de grmenes. El buen
comportamiento higinico de las personas, debe ser una responsabilidad
compartida por todo el personal.
Muestreo N 03:
MUESTREO N03(29/04/13)
Hongo
MUESTRA(BARANDA)
Bacterias(UFC)
(UFC)
Facultada de ciencias
11
16
Facultada del ambiente
5
8
Facultad de administracin de
turismo

Coliformes
(UFC)
2
0
1

Interpretacin del tercer muestreo

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Al analizar la muestra de la baranda en las diversas facultades se determin que en

FC tiene mayor cantidad de microorganismos (11ufc hongos -16ufc bacterias)
mientras que

las dos facultades restantes tienen menor cantidad de

microorganismos; en la FCAM se encontr (5ufc de hongos- 8 bacterias) , y en la

FAT (6ufc de hongos 6bacterias), la presencia de coliformes en las tres
facultades es minima ya que creci 1colonia en la FAT y 2 colonias en la FC en
comparacin del muestreo N1 la cantidad de hongos y bateras han aumentado
por la alta concurrencia de los alumnos.
Conclusin
De las muestras realizadas se concluye la presencia de microorganismos en las
barandas.
Dependiendo a la hora del muestreo la facultad que obtuvo mayor presencia de
microorganismos fue la FC y en menor cantidad la FCAM y la FAT.
La cantidad de microorganismos depende directamente de la hora del muestreo,
porque en las diferentes horas muestreadas varia la T y cantidad de nutrientes esto
dificulta el desarrollo de los microorganismos.
Recomendacin
Realizar adecuadamente los clculos para la preparacin de los agares y as
disminuir la cantidad errores.
Tener en cuenta el tiempo necesario para la preparacin de los agares en el
autoclave.

VII. CONCLUSIONES:
Se determin la presencia de microorganismos en las barandas de las facultades
de la ciudad universitaria shancayan.
Se lleg a Comparar el nmero de bacterias y hongos en las barandas del tercer
piso de las facultades mencionadas.
Se lleg a Cuantificar los microorganismos existentes en las barandas del tercer
piso de las facultades mencionadas.

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VIII. RECOMENDACIONES:
Realizar una limpieza a las barandas ya que el personal de servicio nunca realiza
la limpieza a las barandas.
Es necesario identificar los diferentes tipos de agares para obtener buenos
resultados.
Hacer el muestreo en horas de la tarde ya que a estas horas el ambiente se
encuentra cargado de mayor cantidad de microorganismos por la concurrencia
de los alumnos a estas facultades.

IX.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:

Boletn N 31, Serie A, INGEMMET.

Cobbing J., Snchez A., Martnez W., Zrate H. (1996): Geologa de los
Cuadrngulos Huaraz, Recuay, La Unin, Chiquin y Yanahuanca. Boletn N
94, Serie A, INGEMMET.
http://www.oocities.org/mx/hydrosistems/LAVADO.swf
http://www.biologia.edu.ar/
http://bc.inter.edu/facultad/yserrano/bacteriasinusuales.htm
http://www.patfor.com/tienda/index.php?
main_page=product_info&cPath=32_34&products_id=487G

X.

ANEXOS:

Fotografas del Proyecto de Investigacin

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Fotografa N1. Pesando el agar ENDO, BHI y Caldo nutritivo.

Fotografa N2. Preparando el agar ENDO, BHI y Caldo nutritivo.

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Fotografa N3.Colocando al autoclave los agares ENDO, BHI y

Caldo nutritivo.

Fotografa N4. Fuera del autoclave los agares ENDO, BHI y Caldo
nutritivo.

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Fotografa N5.Realizando el plaqueo de los agares ENDO, BHI .

Fotografa N6. Finalizando el plaqueo de los agares ENDO, BHI .

Fotografa N7. Realizando el muestreo.

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Fotografa N8. Resultados finales.

GRFICAS DE LOS RESULTADOS

Muestra N1
Barandas de las facultades

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FACULTADES DE LA CUIDAD UNIVERSITARIA SHANCAYAN

20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0

HONGOS
BACTERIA
COLIFORMES
COLIFORMES
BACTERIA
FC

FCAM

HONGOS
FAT

Muestra N2
Barandas de las facultades

20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0

HONGOS
BACTERIAS
COLIFORMES
COLIFORMES
BACTERIAS
FC

FCAM

HONGOS
FAT

Muestra N3
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Barandas de las facultades

20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0

HONGOS
BACTERIAS
COLIFORMES
COLIFORMES
BACTERIAS
FC

FCAM

HONGOS
FAT

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