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Qu es el Antioxidante glutatin?
El antioxidante glutatin es una pequea protena (tripptido), que habita en
cada una de las clulas del cuerpo humano, conformada por 3 aminocidos
principalmente:
1-cido glutmico
2-Cistena Bioactiva
3-Glicina
Qu es la cistena bioactiva?
La cistena es un aminocido capaz de producir glutatin eficazmente.
A pesar de que la cistena se encuentra en algunos alimentos como son el
huevo y la leche principalmente, la protena de la cistena se encuentra de
una manera que el cuerpo no la puede aprovechar, ya que al someterse a
altas temperaturas la cistena se elimina.
Si queremos aprovechar la cistena bioactiva en la leche, tendramos que
tomar leche sin pasteurizar (leche recin ordeada de la vaca).
Y si queremos aprovechar la cistena bioactiva en el huevo tendramos que
comer huevos crudos.
Desafortunadamente hoy en da ya nadie comemos leche recin ordeada
de la vaca o huevos crudos, ya que no sera agradable infectarnos por
alguna bacteria por no cocinar los alimentos