Manual Rev 8 (Actualizado) PDF

MANUAL DE RESPONSABILIDADES POR COMPETENCIAS
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Pg. 1
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Mayo 2013
Fecha de emisin
Mayo 2013
MANUAL DE RESPONSABILIDADES POR

COMPETENCIAS
Elaborado por:
_______________________
Nombre: Fernando Daz
Cargo: Jefe de Recursos Humanos.
Fecha: Mayo de 2013
Revisado por:
______________________________
Nombre: Mara Margarita Prada de B.
Cargo: Subgerente.
Fecha: Mayo de 2013
Aprobado por:
___________________________
Nombre: Hctor A. Barrera G.
Cargo: Gerente
Fecha: Mayo de 2013
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1.
IDENTIFICACIN
DEL CARGO
6.
2.
RIESGOS
PROFESIONALES
SABER SABER
PERFIL DE
CARGO
5.
3.
COMPETENCIAS
SABER HACER
4.
SABER SER
1. Identificacin del cargo: En este apartado se define el cargo, el objetivo general, los criterios
de
Educacin
(estudios
de
bachiller,
tcnico,
tecnlogo
profesional),
Formacin
(capacitaciones, cursos, especializaciones, diplomados entre otros), experiencia laboral y

aspectos organizativos.
2 Saber-Saber: hace referencia a los conocimientos bsicos y especializados que debe manejar
el candidato, de acuerdo con el cargo aplicado.
3. Saber-Hacer: equivale a todas las funciones o responsabilidades del candidato con el
Departamento al que pertenece y dems, particularmente con el Departamento de Salud
Ocupacional.
4. Saber-Ser: en este apartado se describen las habilites ejecutivas y sociales de acuerdo con el
cargo.
5. Competencias: presenta las competencias institucionales y especficas, correspondientes para
cada cargo.
6. Riesgos Profesionales: clasifica los diferentes tipos de riesgo profesionales correspondientes
para cada cargo.
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TABLA DE CONTENIDO
Competencias Institucionales
Gerente
Subgerente
11
Asistente de Subgerencia
15
Director Comercial
18
Coordinador de Mercadeo y publicidad
22
Analista Financiero
26
Abogada
29
Asistente de Responsabilidad Social Empresarial
32
Secretaria General
35
Jefe de Contabilidad
38
Contadora
42
Control Interno
45
Tesorera
48
Auxiliar de Tesorera
51
Coordinadora de Facturacin y Cartera
55
Auxiliar de Facturacin y Cartera
59
Auxiliar de Facturacin
62
Auxiliar Contable
65
Superintendencia Administrativa
69
Coordinador de Contratos
73
Asistente Administrativo
78
Coordinador de Estandarizacin
82
Chef Ejecutivo
87
Auxiliar Superintendencia Administrativa
91
Superintendente de Operaciones
94
Asistente de Operaciones
100
Administrador
104
Supervisor
109
Coordinador de Alimentos
114
Capataz
119
Asistente Administrativo
122
Personal Operativo
Chef
126
Cocinero l / Jefe de Cocina
129
Cocinero ll
132
Auxiliar de Cocina
135
Auxiliar de Servicios Generales (Lavaloza)
138
Panadero
140
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Lonchero
143
Mesero
146
Auxiliar de Servicio Generales (Cafetera)
149
Auxiliar de Servicio Generales (Lavandera)
151
Auxiliar de Servicio Generales (Camarera)
154
Auxiliar de Servicio Generales (Aseo)
156
Auxiliar de Servicios Generales (Bodeguero)
159
Jardinero
162
Recreacionista
165
Conductor
167
Jefe de Calidad
170
Coordinador de Calidad
174
Auditor Interno
178
Asistente de Calidad
181
Asistente de Gestin Ambiental
184
Nutricionista
187
Qumico
191
Jefe De Salud Ocupacional
194
Brigadista de Emergencia
198
Asistente de salud ocupacional
201
Inspector HSE
204
Inspector HSEQ
208
Enfermero
211
Tcnico de Mantenimiento
215
Jefe de Recursos Humanos
219
Coordinador Jurdico
223
Asistente Jurdico
226
Coordinador de Gestin Humana
229
Asistente de Gestin Humana
223
Coordinador de Recursos Humanos
239
Auxiliar de Recursos Humanos
239
Recepcionista
242
Mensajero
245
Jefe de Nomina
247
Coordinador de Nomina
250
Auxiliar de Nomina
253
Jefe de Activos Fijos
257
Coordinador de Logstica
260
Auxiliar de Activos
263
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Jefe de Compras
266
Asistente de Compras
270
Jefe de Bodega
276
Coordinador Sala de Desposte
276
Despostador
280
Auxiliar Sala de Desposte
283
Auxiliar de Bodega
287
Jefe de Produccin Pecuaria
290
Veterinario
293
Comercializador de Huevos
296
Mayordomo Granja Avcola
299
Galponero
303
Mayordomo Ganadera
306
Vaquero
309
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COMPETENCIAS INSTITUCIONALES
Implica la identificacin de las necesidades y
ORIENTACION AL CLIENTE
expectativas del cliente y de las otras partes

interesadas, actuando con prontitud y efectividad
para
lograr
su
satisfaccin,
mediante
la
realizacin del trabajo de acuerdo a las funciones

y condiciones contractuales acordadas.
Actitud de pertenencia y lealtad hacia la empresa
COMPROMISO CON LA EMPRESA
comprometindose
por
completo
con
las
polticas, normas y objetivos organizacionales,

conocindolos y esforzndose por
el logro de
los mismos.
Brindar un servici con calidad a travs de la
aplicacin de los conocimientos requeridos en el
CALIDAD DEL SERVICIO
rea de la cual se es responsable, cumpliendo

con las labores y metas estipuladas en el tiempo
requerido. Seguir con orden y precisin
los
procedimientos establecidos en los diferentes

procesos organizacionales, contribuyendo con la
productividad y rentabilidad de la empresa.
Se refiere a la capacidad de interiorizar valores
ticos y morales, que se llevan a actuar con
INTEGRIDAD Y CONFIABILIDAD
rectitud y honestidad estableciendo relaciones

basadas en el respeto mutuo y la confianza. Es
ser coherentes con las acciones, conductas y
palabras,
siendo
responsable
del
propio
bienestar y el de los dems, mediante la

utilizacin adecuada de los recursos de la
empresa.
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PERFILES DE CARGO
1. IDENTIFICACIN DEL CARGO
Nombre: GERENTE
Denominacin del Cargo del Superior Inmediato: Junta directiva
Objetivo
- Orientar y dirigir a la Organizacin hacia el logro de objetivos y polticas institucionales,
mediante la evaluacin de proyectos e identificacin de estrategias que permitan alcanzar las
metas propuestas.
Educacin: Profesional en administracin de empresas o carreras afines. Adicional, Postgrado en alta
gerencia o afines. Preferiblemente.
Formacin:
Gerencia
estratgica,
administracin
de
la
empresa
privada,
administracin
internacional, finanzas. Preferiblemente

Experiencia: Mnima de 6 aos en cargos de alta direccin.
Aspectos Organizativos
Departamento: Administrativo
Instalacin: Oficina Principal
Horario: Abierto
Frecuencia de viajes: Abierto
Tipo de contrato: Contrato de direccin confianza y manejo a trmino Indefinido.
2. SABER SABER
- Conocimiento de la normatividad y aseguramiento de la calidad para el sector de alimentos; y
servicios de catering elementos bsicos de gestin en SOMA y administracin de empresas
pecuarias y avcolas.
- Conocimiento de negociacin dentro de las diferentes normatividades del comercio. (Contratacin
con empresas pblicas y privadas y/o particulares).
- Experiencia en servicios de alimentacin, negociaciones comerciales, nacionales e internacionales.
- Desarrollo estratgico en la bsqueda de nuevos mercados.
3. SABER HACER
GERENTE
- Representar a la junta directiva como personas jurdicas en todos los actos o contratos en que deba intervenir
activa o pasivamente.
- Liderar las revisiones por Gerencia de los sistemas de gestin establecidos dentro de la organizacin.
- Velar porque todos los empleados de la organizacin cumplan estrictamente con sus responsabilidades.
- Desarrollar los acuerdos y decisiones de la junta directiva y someter al cumplimiento de los estatutos.
- Ejecutar y hacer efectuar todas las operaciones comprendidas dentro del objeto social.
- Presentar un informe de gestin en la junta directiva en sus reuniones ordinarias y el balance general de fin del
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ejercicio.
- Celebrar a nombre de la sociedad operaciones de crdito.
- Nombrar y remover al personal directivo al servicio de la organizacin y sealarles su remuneracin, excepto
cuando se trate de aquellos que por la ley o por estatutos deban ser designados por la junta de socios.
- Revisar la contabilidad cuidando que se cumplan las normas legales que la regulan.
-Representar a la sociedad ante cualquier entidad bancaria o comercial, corporaciones, funcionarios o
empleados de los rdenes legislativos, ejecutivos, judiciales y contenciosos en cualquier peticin, acto,
diligencia o gestin en que la sociedad tenga que intervenir directa o indirectamente.
- Formular el rumbo de la organizacin, estableciendo el proceso de planeacin estratgica y revisarlo
permanentemente, ajustndolo de acuerdo a los cambios del entorno.
- Trazar las polticas de inversiones y gastos.
- Asegurarse que las responsabilidades estn definidas y sean comunicadas dentro de la organizacin.
- Buscar constantemente la fidelizacin de los clientes.
- Ejercer mercadeo para inclusin y mantenimiento de negocios.
- Verificar que se estn alcanzando las metas econmicas de la organizacin.
- Convocar y solicitar informes mensuales a cada una de las reas administrativas para ejercer control y
seguimiento de las actividades planeadas y ejecutadas.
- Motivar al talento humano de la organizacin hacia el cumplimiento de los logros propuestos.
- Revisar el Sistema de Gestin de la Calidad de la organizacin para asegurarse de su conveniencia, adecuacin
y eficacia continua.
- Liderar todos los procesos de mejoramiento continuo y polticas de la empresa.
- Mantener un espritu de colaboracin, respeto y confraternidad
- Liderar todos los planes y programas que implemente la empresa en pro del mejoramiento continuo.
RESPONSABILIDADES EN SALUD OCUPACIONAL
- Analizar y aprobar el programa de Salud Ocupacional, proporcionar los recursos humanos,
materiales
econmicos necesarios para el desarrollo del Programa de Salud Ocupacional y Medio Ambiente.
- Liderar y participar en el desarrollo de actividades de Salud Ocupacional y Seguridad Industrial.
- Cerciorarse de los avances del programa de conformidad con lo preciso en el cronograma de actividades
establecido y todas las medidas correctivas necesarias, cuando ocurran anomalas o incumplimientos en las
realizaciones.
- Responder ante las autoridades competentes por el correcto desarrollo del programa en los trminos que
establecen las normas legales vigentes en esta rea.
- Participar activamente en el desarrollo del plan de Salud Ocupacional y seguridad industrial de la empresa.
- Cumplir las responsabilidades que en cuanto a Salud Ocupacional se refiere y que impone el artculo 85 de la
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Ley 9. De 1979 y el Cdigo Sustantivo del Trabajo.

- Participar en la ejecucin, vigilancia y control de los programas y actividades de Salud Ocupacional, por medio
de sus representantes en los Comits de Medicina, Higiene y Seguridad Industrial del establecimiento de trabajo
- Cumplir a cabalidad con el reglamento interno de trabajo y el reglamento de higiene y seguridad industrial.
RESPONSABILIDADES AMBIENTALES
- Proveer espacios para la formacin y capacitacin del personal en temas relacionados con medio ambiente.
- Asumir un compromiso frente a la cultura adoptada por la organizacin en materia medio ambiental.
- Suministrar los recursos necesarios para la implementacin del Sistema de Gestin Ambiental (SGA).
- Adoptar las medidas determinadas en el SGA.
- Participar activamente en capacitaciones efectuadas por parte de la empresa en materia de medio ambiente.
- Aplicar los conocimientos adquiridos mediante las capacitaciones en todas sus actividades.
- Cumplir con la legislacin y normatividad ambiental aplicable a los procesos desarrollados por la organizacin.
- Asegurarse de que se promueva la toma de conciencia con respecto a la mitigacin del impacto ambiental en
la organizacin y en las partes interesadas.
- Contribuir con el uso eficiente y ahorro de energa y agua.
- Contribuir con el adecuado manejo y disposicin de residuos slidos.
4. SABER SER
Habilidades ejecutivas:
Capacidad para identificar y aplicar estrategias de competitividad, capacidad de anlisis y sntesis
para evaluar proyectos administrativos y tomar las mejores decisiones. Alto compromiso en la
identificacin y logro de objetivos y polticas institucionales. Capacidad de gestin, liderazgo y
mando, para trabajar en equipo; capacidad de observacin y visin
estratgica para la
implementacin de procesos de cambio e innovacin tecnolgica y cultura organizacional.

Habilidades Sociales:
Capacidad de escucha y habilidades comunicativas paratransmitir ideas claras y coherentes a los
diferentes niveles jerrquicos; capacidad de autocontrol y autodominio para el manejo de
conflictos. Autoconfianza y destreza para relacionarse con gerentes, ejecutivos, empresarios,
proveedores, subalternos, interventores, empleados y dems estamentos gubernamentales.
5. COMPETENCIAS
COMPETENCIAS ESPECFICAS
La habilidad para fijar objetivos, el seguimiento de dichos
objetivos y la capacidad de dar comentarios, integrando las
opiniones de los otros. Establecer claramente directivas, fijar
LIDERAZGO
objetivos y prioridades, y comunicarlos. Tener energa y

transmitirla a otros. Motivar e inspirar confianza. Tener valor
para defender o encarnar creencias, ideas y asociaciones.
Maneja el cambio para asegurar competitividad y efectividad
a largo plazo. Plantear abiertamente los conflictos para la
optimizar la calidad y las decisiones y la efectividad de la
organizacin.
Es la habilidad para comprender rpidamente los cambios
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del entorno, las oportunidades del mercado, las amenazas

competitivas y las fortalezas y debilidades de su propia
organizacin a la hora de identificar la mejor respuesta
PENSAMIENTO ESTRATEGICO
estratgica. Capacidad para detectar nuevas oportunidades

de negocios, comprar negocios en marcha, o realizar
alianzas
estratgicas
con
clientes,
proveedores
competidores.
Es la habilidad de desarrollar el equipo hacia adentro; el
desarrollo de los propios recursos humanos. Supone
facilidad para la relacin interpersonal y la capacidad de
comprender la repercusin que las acciones personales
DESARROLLO DE SU EQUIPO
tienen sobre el xito de las acciones de los dems. Incluye la

capacidad de generar adhesin, compromiso y fidelidad.
Habilidad
para
colaboracin
crear
lograr
un
ambienta
propicio
compromisos
para
duraderos
la
que
fortalezcan la relacin. Capacidad para dirigir o controlar
NEGOCIACIN
una discusin utilizando variedad de tcnicas, planificando

alternativas para negociar los mejores acuerdos. Se centra
en el problema no en la persona.
Habilidad para establecer relaciones con redes complejas de
personas cuya operacin es necesaria para tener influencia
sobre los que manejan los productos lderes del mercado,
RELACIONES PUBLICAS
cliente,
accionistas,
representantes
de
sindicatos,
gobernantes en todos los niveles (estatales, provinciales y

locales), legisladores, grupos de inters proveedores y toda
la comunidad.
6. RIESGOS DEL CARGO

FRECUENCIA
Presente
RIESGOS PSICOLABORALES
Poca
Media
Alta
X
DESCRIPCION
Manejo
de
mental,
Manejo
estrs,
Alta
de
carga
relaciones
externas (clientes)
Accidentes
RIESGO MECANICO
de
trnsito
al
trasladarse de una instalacin a

otra o de una ciudad a otra.
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PERFILES DE CARGO
Nombre: SUBGERENTE
Denominacin del Cargo del Superior Inmediato: Gerente
Objetivos
- Implementar estrategias de planeacin, administracin y control eficiente de todos los recursos de
la empresa.
- Identificar estrategias de competitividad y evaluacin de proyectos administrativos para la toma de
decisiones, logrando los objetivos y polticas institucionales.
Educacin: Profesional en nutricin; administracin de empresas, hotelera y turismo, ingeniera
industria, alimentos o carreras afines.
Formacin: Sistema de anlisis y puntos crticos de control en la industria de alimentos, auditora
interna o diplomado en calidad y planeacin estratgica.
Experiencia Mnima de 6 aos en cargos administrativos o de gestin empresarial.
Horario: Abierto
Frecuencia de viajes: Mensual
Tipo de contrato: Contrato de direccin confianza y manejo a trmino indefinido.
2. SABER SABER
- Conocimiento en manejo de productos industrializados, procesos y conservacin de alimentos;
Sistema de Gestin de Calidad y aseguramiento de la calidad, gerencia estratgica; y elementos
bsicos de salud ocupacional y seguridad industrial (SOMA).
- Experiencia en servicios de alimentacin, control de costos, manejo de inventarios y manejo de
personal.
3. SABER HACER
SUBGERENTE
- Representar a la gerencia y asumir sus funciones en las faltas absolutas, temporales u ocasionales.
- Apoyar a la Gerencia en el cumplimiento de sus funciones.
- Asesorar a la Gerencia en la determinacin de polticas, planes y programas, relacionados con los procesos
tcnicos de administracin de los recursos financieros y fsicos de la entidad.
- Elaborar el presupuesto, evaluar y controlar su ejecucin.
- Identificar y gestionar fuentes de financiamiento para los proyectos que incrementen la oferta operativa de
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Fecha de emisin
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la entidad.
- Responder por las obligaciones financieras de la organizacin y establecer los procedimientos para la
administracin, control, recaudo y pagos respectivos.
- Responder por la ejecucin de los procesos de administracin de los recursos de toda la organizacin.
- Responder por la aplicacin de los mecanismos del sistema de control interno (auditoria interna) en el
mbito de la Subgerencia y aprobar planes presentados por el auditor interno.
- Elaborar y presentar a la Gerencia los programas y planes estratgicos de restructuracin administrativa,
de acuerdo con la proyeccin de la empresa y las aspiraciones de posicionamiento en el mercado nacional.
- Administrar y mantener el control sobre los costos y gastos de operaciones de los diferentes contratos.
- Hacer seguimiento de acuerdo a los resultados contables de la correcta ejecucin de los contratos vs. la
licitacin presentada.
- Dirigir, orientar y controlar los procesos tcnicos, relacionados con la administracin de los recursos
financieros y fsicos de la entidad.
- Mantener contacto directo y permanente con las empresas a las cuales se les presta el servicio, para
solucionar cualquier inquietud o solicitud hecha.
- Convocar y solicitar informes mensuales a cada una de las reas administrativas para ejercer control y
seguimiento de las actividades planeadas y ejecutadas.
- Autorizar todos los pagos de la organizacin.
- Aprobar el trmite y cancelacin de plizas de cumplimiento exigidas en los contratos.
- Consultar y coordinar con el revisor fiscal, los asesores jurdicos y tributarios aspectos concernientes a su
rea de desempeo para el buen desarrollo de la organizacin.
- Remplazar le Gerencia en todas las funciones asignadas para el cumplimiento del Sistema de Gestin de la
Calidad, Sistema HACCP programa de salud ocupacional y seguridad industrial en la empresa, cuando ste
se halle impedido.
- Realizar control de la correspondencia y documentacin enviada y recibida en la organizacin
- Controlar todos los procesos y procedimientos de la organizacin.
- Informar a la Gerencia todas las decisiones tomadas para su aprobacin.
- Participar activamente en todos los planes y programas implementados en la empresa en pro del
mejoramiento continuo.
- Mantener un espritu de colaboracin, respeto y confraternidad.
- Responder con las responsabilidades asignadas por el jefe inmediato y dems funciones propias del cargo.
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Fecha de emisin
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RESPONSABILIDADES SALUD OCUPACIONAL

- Cumplir las responsabilidades que en cuanto a Salud Ocupacional se refiere y que impone el artculo 85 de
la Ley 9. De 1979 y el Cdigo Sustantivo del Trabajo.
- Participar en la ejecucin, vigilancia y control de los programas y actividades de Salud Ocupacional, por
medio de sus representantes en los Comits de Medicina, Higiene y Seguridad Industrial del establecimiento
de trabajo respectivo.
- Evaluar y controlar el presupuesto de Salud Ocupacional y Seguridad Industrial.
-Adoptar las medidas determinadas en el SGA.
-Participar activamente en capacitaciones efectuadas por parte de la empresa en materia de medio ambiente.
-Aplicar los conocimientos adquiridos mediante las capacitaciones en todas sus actividades.
-Cumplir con la legislacin y normatividad ambiental aplicable a los procesos desarrollados por la
organizacin.
-Asegurarse de que se promueva la toma de conciencia con respecto a la mitigacin del impacto ambiental
en la organizacin y en las partes interesadas.
-Contribuir con el uso eficiente y ahorro de energa y agua.
-Contribuir con el adecuado manejo y disposicin de residuos slidos.
4. SABER SER
Habilidades Ejecutivas
Capacidad para identificar y aplicar estrategias de competitividad, capacidad de anlisis y sntesis para
evaluar proyectos administrativos y tomar las mejores decisiones. Alto compromiso en la identificacin
y logro de objetivos y polticas institucionales. Capacidad de gestin, liderazgo y mando, para trabajar
en equipo; capacidad de observacin y visin
estratgica para la implementacin
de procesos de
cambio e innovacin tecnolgica y cultura organizacional.

Habilidades Sociales
Habilidades en el manejo de relaciones sociales y comunicativas a fin de trasmitir ideas claras y
coherentes a los diferentes niveles jerrquicos; capacidad de autocontrol y autodominio para el
manejo de conflictos, capacidad para coordinar y trabajar en equipo; alto nivel de autoestima y
Autoconfianza para el logro de nuevos retos, y destreza para relacionarse con gerentes, ejecutivos,
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empresarios,
proveedores,
Fecha ltima revisin

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subalternos,
Fecha de emisin
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interventores,
empleados
dems
estamentos
gubernamentales.
5. COMPETENCIAS
Es la capacidad para dirigir a un grupo o equipo de
trabajo. Implica el deseo de guiar a los dems. Los
LIDERAZGO
lderes crean un clima de energa y compromiso y

comunicando la visin de la empresa, ya sea desde una
posicin formal o informal de autoridad.
Es la predisposicin a actuar proactivamente y a pensar
no solo en lo que hay que hacer en el futuro. Implica
marcar el rumbo mediante acciones concretas, no solo
INICIATIVA
palabras. Los niveles de actuacin van desde concretar

decisiones tomadas en el pasado hasta la bsqueda de
nuevas oportunidades o soluciones de los problemas.
Es la capacidad de determinar eficazmente las metas y
prioridades de su tarea, estipulando la accin, los
CAPACIDAD DE PLANEACION Y DE ORGANIZACIN
plazos
los
recursos
requeridos.
Incluye
la
instrumentacin de mecanismos de seguimiento y

verificacin de la informacin.
Apoyar e instrumentar decisiones comprometido por
completo con el logro de objetivos comunes. Ser justo
y compasivo aun en la toma de decisiones en
situaciones difciles. Prevenir y superar obstculos que
NIVEL DE COMPROMISO- PRODUCTIVIDAD
interfieren con el logro de los objetivos del negocio.

Controlar la puesta en marcha de las acciones
acordadas. Cumplir con sus compromisos. Poseer la
habilidad de establecer para s mismo y la organizacin
objetivos de desempeo ms altos que el promedio, y
alcanzarlos con xito.
Habilidad para crear un ambienta propicio para la
colaboracin y lograr compromisos duraderos que
fortalezcan la relacin. Capacidad para dirigir o
NEGOCIACIN
controlar
una
discusin
utilizando
variedad
de
tcnicas, planificando alternativas para negociar los

mejores acuerdos. Se centra en el problema no en la
persona.
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FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
Manejo de estrs, Contacto con
RIESGOS
PSICOLABORALES
clientes
mental
apremio
empleados,
de
Carga
trabajo,
niveles altos de responsabilidad,

organizacin del trabajo.
Accidentes
RIESGO MECANICO
de
trnsito
al

PERFILES DE CARGO
Nombre: ASISTENTE DE SUBGERENCIA
Denominacin del Cargo del Superior Inmediato: Subgerente
Objetivo
- Apoyar a la Subgerencia en el desarrollo de las actividades tcnicas y operativas.
Educacin: Tcnico en rea administrativa o Profesional en administracin o carreras afines.
Formacin: Atencin al cliente, principios bsicos de la administracin, computadores (Office).
Experiencia: No requiere.
Instalacin: Oficina principal
Horario: Lunes a Viernes 7:30 a.m.-12:00m / 2:00 pm.-6:00 p.m. Sbado: 7:30 am.-1:00 p.m.
Frecuencia de viajes: No viaja.
Tipo de Contrato: Contrato a trmino fijo, inferior a un ao.
2. SABER SABER
- Conocimientos bsicos en administracin y contabilidad bsica; manejo de Office e Internet;
administracin y manejo de informacin.
- Experiencia en manejo de agenda, correspondencia y documentacin; atencin al cliente y
Manejo de la tecnologa informtica.
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Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
3. SABER HACER
ASISTENTE DE SUBGERENCIA
- Realizar control de la correspondencia y documentacin enviada y recibida en la organizacin.
- Controlar todos los procesos y procedimientos de la organizacin.
- Mantener contacto con todos los administradores o Administrador - Supervisores de la organizacin velando
por el cumplimiento de las directrices impartidas por la subgerencia.
- Llevar los controles necesarios para velar por el cumplimiento de las fechas acordadas para la entrega de
informacin a la subgerencia.
- Revisar y dar visto bueno a la papelera que debe ser enviada por todos los Administrador - Supervisores
desde los campamentos.
- Revisar teniendo en cuenta las directrices de la subgerencia
los gastos autorizados como transportes,
alimentacin, compras etc.

- Mantener constantemente informada a la subgerencia de las falencias que se detecten en el envi de la
informacin.
- Manejar el archivo de todos los documentos que llegan a la subgerencia.
- Recordar a la subgerencia de los compromisos adquiridos por dicha rea ante citas o reuniones
programadas.
- Convocar
a cada una de las reas administrativas para ejercer control y seguimiento de las actividades
planeadas y ejecutadas.
- Mantener contacto directo y permanente con las empresas a las cuales se les presta el servicio, para
solucionar cualquier inquietud o solicitud hecha.
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Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
medio de sus representantes en los Comits de Medicina, Higiene y Seguridad Industrial del establecimiento de
trabajo respectivo.
organizacin.
-Asegurarse de que se promueva la toma de conciencia con respecto a la mitigacin del impacto ambiental en
4. SABER SER
Capacidad para identificar y aplicar las normas establecidas haciendo cumplir con toda la normatividad
vigente de la organizacin. Capacidad de gestin, liderazgo. Manejo adecuado de las relaciones con las
diferentes reas que conforman la organizacin.
Habilidades en el manejo de relaciones sociales y comunicativas a fin de transmitir ideas claras y
coherentes a los diferentes niveles jerrquicos.
5. COMPETENCIAS
COMPETENCIAS ESPECFICA
Es la capacidad de determinar eficazmente las metas
y prioridades de su tarea, estipulando la accin, los
plazos
los
recursos
requeridos.
Incluye
la

Es la capacidad para organizar la informacin
recibida
LIDERAZGO
dar
directrices
exactas
para
el
cumplimiento de las mismas. Crear un clima de

compromiso y comunicando de las polticas de la
empresa.
CDIGO
MR 03
Pg. 18
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
clientes y empleados, Carga
RIESGOS
PSICOLABORALES
mental
apremio
niveles
de
trabajo,
altos
responsabilidad,
de
organizacin
del trabajo.
Accidentes de trnsito o al
RIESGO MECNICO

PERFILES DE CARGO
Nombre: DIRECTOR COMERCIAL
Objetivos
-Coordinar las actividades relacionadas con la consecucin de nuevas plazas de mercado para la
Organizacin, los planes de comercializacin y mercadeo, a fin de lograr el posicionamiento de la
empresa, en base a polticas establecidas para la promocin, distribucin y venta de productos y
servicios a fin de lograr los objetivos de ventas.
Educacin: Profesional administracin de empresas, administracin hotelera y turstica, ingeniera

industria, ingeniera de alimentos o carreras afines.
Formacin: Sistemas integrados de gestin, servicio al cliente, auditora interna y/o planeacin
estratgica.
Experiencia Mnima de 4 aos en cargos gerenciales. Preferiblemente.
CDIGO
MR 03
Pg. 19
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Horario: Abierto
Tipo de contrato: Contrato de direccin confianza y manejo a trmino indefinido.
2. SABER SABER
- Conocimiento en elaboracin y manejo de presupuestos de Ventas, Dominio completo de
Microsoft Office, Liderazgo y Toma de Decisiones
3. SABER HACER
DIRECTOR COMERCIAL
RESPONSABILIDADES SALUD OCUPACIONAL
medio de sus representantes en los Comits de Medicina, Higiene y Seguridad Industrial del establecimiento
CDIGO
MR 03
Pg. 20
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
organizacin.
4. SABER SER
Capacidad para identificar y aplicar estrategias de competitividad, capacidad de anlisis y sntesis para
evaluar proyectos administrativos y tomar las mejores decisiones. Alto compromiso en la identificacin
y logro de objetivos y polticas institucionales. Capacidad de gestin, liderazgo y mando.
Autoconfianza para el logro de nuevos retos, y destreza para relacionarse con gerentes, ejecutivos,
empresarios,
proveedores,
subalternos,
interventores,
empleados
dems
estamentos
gubernamentales.
5. COMPETENCIAS
LIDERAZGO

comunicando la visin de la empresa, ya sea desde una
posicin formal o informal de autoridad.
Es la predisposicin a actuar proactivamente y a pensar
no solo en lo que hay que hacer en el futuro. Implica
marcar el rumbo mediante acciones concretas, no solo
INICIATIVA
palabras. Los niveles de actuacin van desde concretar

decisiones tomadas en el pasado hasta la bsqueda de
nuevas oportunidades o soluciones de los problemas.
prioridades de su tarea, estipulando la accin, los
plazos
los
recursos
requeridos.
Incluye
la
CDIGO
MR 03
Pg. 21
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
NIVEL DE COMPROMISO- PRODUCTIVIDAD

Controlar la puesta en marcha de las acciones
habilidad de establecer para s mismo y la organizacin
objetivos de desempeo ms altos que el promedio, y
alcanzarlos con xito.
Habilidad para crear un ambienta propicio para la
colaboracin y lograr compromisos duraderos que
fortalezcan la relacin. Capacidad para dirigir o
NEGOCIACIN
controlar
una
discusin
utilizando
variedad
de
tcnicas, planificando alternativas para negociar los

mejores acuerdos. Se centra en el problema no en la
persona.

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
RIESGOS
PSICOLABORALES
clientes
empleados,
mental
apremio
de
Carga
trabajo,
niveles altos de responsabilidad,

Accidentes
RIESGO MECANICO
de
trnsito
al

CDIGO
MR 03
Pg. 22
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PERFILES DE CARGO
Nombre: COORDINADOR DE MERCADEO Y PUBLICIDAD
Objetivo:
- Estructura el proceso de mercadeo y publicidad para la empresa de manera organizada,
planificada y dirigida.
Educacin: Tcnico y/o Profesional en mercadeo publicidad.

Experiencia: Mnimo 1 ao de experiencia.
Departamento: Gerencia
Instalaciones: Oficina principal
Horario: Abierto
Frecuencia de viajes: Constante
Tipo de contrato: Contrato a trmino fijo, inferior a un ao.
2. SABER SABER
- Conocimientos en Sofware de diseo como: Corel, photoshop, adobe illustrator
- Servicio al cliente
- Investigacin de mercados
- Experiencia y conocimientos en Fotografa.
3. SABER HACER
COORDINADOR DE MERCADEO Y PUBLICIDAD
- Crear la identidad y los valores corporativos de la organizacin.
CDIGO
MR 03
Pg. 23
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
- Participar activamente en la organizacin para lograr los objetivos planteados en la misin y visin de la
empresa.
- Realizar actividades y desarrollos publicitarios de la imagen e identidad corporativa, estableciendo un orden
grfico y armnico del logo y sus usos respectivos en la organizacin.
- Planificar los medios publicitarios (folletos, suvenires, pendones, vallas, dummis, calcomanas, sealizacin,
avisos publicitarios entre otros) que sern utilizados en la promocin de los servicios de la organizacin.
- Mantener actualizado un banco de imgenes propias para ser utilizadas en las propuestas comerciales y
licitaciones.
- Apoyar los departamentos que requieran manejos de diseo grfico en sus actividades diarias.
- Actualizar y administrar la pgina web con un esquema web 2.0 permitiendo realizar un contacto e
interaccin directa con proveedores, clientes y personal administrativo.
- Crear redes sociales para la organizacin que facilite el contacto directo con el usuario del servicio.
- Conformar una comunicacin directa con el cliente y usuarios, estableciendo sondeos de mercados sobre
servicio y oportunidades de negocio.
- Realizar planes de fidelizacin de clientes y usuarios internos y externos de la compaa.
- Capacitar al personal en el manejo del uso adecuado de la imagen corporativa y en temas de servicio al
cliente.
- Trabajar en equipo con el departamento de calidad para evaluar con mayor precisin el impacto del servicio
al cliente.
- Recomendar el uso de los elementos publicitarios y hacer el respectivo seguimiento para que se cumpla la
homogeneidad de la imagen.
- Realizar las dems funciones asignadas por su jefe inmediato.
- Todas las dems funciones propias de su cargo.
- Cumplir a cabalidad con el reglamento de higiene y seguridad industrial y el reglamento interno de trabajo.
- Participar activamente en el desarrollo del Plan de Salud Ocupacional y Seguridad Industrial de la empresa.
CDIGO
MR 03
Pg. 24
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
medio de sus representantes en los Comits de Medicina, Higiene y Seguridad Industrial.

organizacin.
4. SABER SER
Habilidades Ejecutivas:
Capacidad de liderazgo y control para la comprensin y el manejo de situaciones inesperadas.
Agilidad en la bsqueda de estrategias de solucin ante situaciones de estrs, y enfrentamiento de
nuevos retos; lealtad y compromiso frente al trabajo y a la Organizacin.
Autoconfianza y manejo de las habilidades comunicativas para relacionarse con otros y trasmitir
ideas claras y coherentes a los diferentes niveles jerrquicos;
5. COMPETENCIAS
prioridades de su tarea, rea, proyecto, estipulando la
CAPACIDAD DE PLANIFICACION Y DE
ORGANIZACIN
accin, los plazos y los recursos requeridos. Incluye la

Es la capacidad para actuar con velocidad y sentido de
urgencia
ORIENTACION A LOS RESULTADOS
cuando
importantes
se
necesarias
deben
para
tomar
superar
decisiones
a
los
competidores, responder a las necesidades del cliente o
CDIGO
MR 03
Pg. 25
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
mejorar la organizacin. Es la capacidad de administrar

los procesos establecidos para que no interfiera con la
consecucin de los resultados.
(Tipo de vnculo, nivel de vocabulario, lenguaje verbal y
no verbal, persuasin, comunicacin oral, impacto): Es
la capacidad de demostrar una slida habilidad de
comunicacin y asegurar una comunicacin clara.
Alienta a otros a compartir informacin, habla por
MODALIDADES DE CONTACTO
todos y valora las contribuciones de los dems. En un

concepto
ms
amplio
comunicarse
incluye
saber
escuchar y hacer posible que los dems accedan

fcilmente a la informacin que se posea.
6.RIESGOS DEL CARGO

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
Manejo
de
empleados
estrs,
y
Contacto
proveedores,
con
Carga
mental apremio de trabajo, niveles

altos de responsabilidad, organizacin
del trabajo.
Accidentes de trnsito o al trasladarse
RIESGO MECNICO
de una instalacin a otra o de una

ciudad a otra.
CDIGO
MR 03
Pg. 26
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PERFILES DE CARGO
1.
IDENTIFICACIN DEL CARGO
Nombre: ANALISTA FINANCIERO

Objetivo
- Optimizar los recursos econmicos de la organizacin y velar por el cumplimiento de las
condiciones pactadas en los procesos licitatorios dentro de los parmetros contables.
Educacin: Economista, administrador de empresas, ingeniero de finanzas, ingeniero industrial o

carreras afines.
Formacin: Especializacin en finanzas, gerencia de proyectos (preferiblemente). Cursos y/o
capacitaciones en Gestin contable, finanzas internacionales Elaboracin y gestin de proyectos, en
el nivel operativo-administrativo, formulacin estratgica de proyectos, servicio al cliente.
Preferiblemente.
Experiencia: Mnimo 2 ao de experiencia laboral.
Unidad: Administrativa
Horario: Lunes a Viernes: 7:30 am.-12:00m/ 2:00p.m- 6:00 pm. / Sbado de 7:30 am. a 1:00 p.m.
Frecuencia de viaje: Abierta.
Tipo de Contrato: Contrato de trabajo a trmino fijo inferior a un ao.
2.
SABER SABER
- Conocimientos en el manejo contable y financiero de la organizacin, en donde se de

cumplimiento a todas las disposiciones legales para tal fin.
CDIGO
MR 03
Pg. 27
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
- Desarrollo y evaluacin de proyectos.

- Conocimientos en las diferentes formas de costear los servicios prestados por la organizacin.
3.
SABER HACER
ANALISTA FINANCIERO
- Analizar e interpretar los estados financieros de la Organizacin.

- Controlar la llegada de documentos (balances generales, estados de resultados, flujos de caja, entre otros).
- Revisar los consumos de cajas menores
- Revisar informacin de los diferentes departamentos para el desarrollo de los informes financieros.
- Desarrollar indicadores y estrategias para la optimizacin de los recursos econmicos.
- Realizar seguimiento y control de los diferentes contratos de la Organizacin.
- Velar por el continuo mejoramiento de las actividades econmicas.
- Manejar y mantener la confidencialidad de la informacin y procesos financieros
- Presentar informes de acuerdo a los estados financieros, licitaciones, flujos de caja, suministrados por los
diferentes departamentos para la toma de decisiones de la organizacin.
- Participar activamente y recomendar las opciones tcnicas y econmicas ms favorables para los intereses
de la Organizacin en los procesos de contratacin donde se aspire a presentar ofertas con criterio
corporativo en el comit de licitaciones.
- Revisar, comparar y presentar de los presupuestos contra lo ejecutado.
- Revisar, apoyar y presentar sugerencias de los programas y planes estratgicos de acuerdo con la nueva
proyeccin de la empresa y las aspiraciones de posicionamiento en el mercado nacional.
- Revisar las condiciones econmicas requeridas de los diferentes departamentos solicitado para cada
contrato.
- Mantener permanentemente comunicacin con la Superintendencia operativa, Departamento de
contabilidad, Subgerencia y Gerencia.
- Asistir a las reuniones de gerencia, con el fin de revisar el cumplimiento de los objetivos establecidos,
analizar fallas y proporcionar soluciones.
- Cumplir con las responsabilidades asignadas por su jefe inmediato y dems responsabilidades propias de
su cargo.
CDIGO
MR 03
Pg. 28
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
organizacin.
4. SABER SER
Capacidad de anlisis y objetividad para la toma de decisiones; organizacin, responsabilidad,
compromiso y entrega con la Organizacin.
Habilidades comunicativas; capacidad de autocontrol y Autoconfianza para relacionarse con otros, y
as lograr un buen trabajo en equipo, particularmente, frente a situaciones estresantes.
5. COMPETENCIAS
prioridades de su tarea, estipulando la accin, los plazos
CAPACIDAD DE PLANEACION Y DE
ORGANIZACIN
y los recursos requeridos. Incluye la instrumentacin de

mecanismos
de
seguimiento
verificacin
de
la
informacin.
Prevenir y superar obstculos que interfieren con el logro
NIVEL DE COMPROMISO
de los objetivos. Cumplir con los compromisos para
CDIGO
MR 03
Pg. 29
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
alcanzar el xito de su cargo en beneficio de la

organizacin.
Es la tendencia al logro de resultados, fijando metas
desafiantes por encima de los estndares, mejorando y
manteniendo altos niveles de rendimiento, en el marco de

las estrategias de la organizacin
6.
RIESGOS DEL CARGO

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
Estrs, trabajo bajo presin, manejo de
personal,
Niveles
altos
de
responsabilidad.
RIESGO MECNICO

ciudad a otra.
PERFILES DE CARGO
Nombre: ABOGADA
Objetivo:
- Realizar el control y revisin de todos los procesos comerciales, administrativos y contractuales de
la organizacin.
Educacin: Profesional en Derecho.

Formacin: Especializacin en derecho comercial y administrativo (preferiblemente)
Cursos y capacitaciones en legislacin civil y legislacin comercial. Preferiblemente.
Experiencia: mnimo 6 meses en cargos similares.
CDIGO
MR 03
Pg. 30
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Departamento: Subgerencia
Horario: Lunes-Viernes: 7:30 am.-12:00m/ 2:00 pm.-6:00 p.m. Sbado: 7.30 am.-1:00 p.m.
Frecuencia de Viajes: Abierta
2. SABER SABER
- Conocimiento en procesos administrativos
- Conocimiento en procesos civiles y comercial
3. SABER HACER
ABOGADA
- Revisin de procesos de licitaciones
- Revisin de requerimientos exigidos por el cliente
- Dar respuesta a peticiones que surgen de los contratos
- Revisin y elaboracin de contratos de transporte
- Revisin de procesos de cobro coactivo que tiene la organizacin
- Revisin y contestacin de requerimiento de los clientes
- Revisin de plizas contractuales
- Aplicacin de polizas a contractos por incumplimiento ya sea proveedores o clientes que se presente.
- Realiza las responsabilidades asignadas por su jefe inmediato.
- Todas las dems responsabilidades propias de su cargo.
- Cumplir las responsabilidades que en cuanto a Salud Ocupacional se refiere y que impone el artculo 85 de la Ley
9. De 1979 y el Cdigo Sustantivo del Trabajo.
- Participar en la ejecucin, vigilancia y control de los programas y actividades de Salud Ocupacional, por medio de
sus representantes en los Comits de Medicina, Higiene y Seguridad Industrial.
CDIGO
MR 03
Pg. 31
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
-Cumplir con la legislacin y normatividad ambiental aplicable a los procesos desarrollados por la organizacin.
-Asegurarse de que se promueva la toma de conciencia con respecto a la mitigacin del impacto ambiental en la
organizacin y en las partes interesadas.
4. SABER SER
Agilidad en la bsqueda de estrategias de solucin, autocontrol y capacidad para el manejo de
situaciones estresantes, compromiso frente a su trabajo y a la Organizacin. Toma de decisiones
inmediatas y efectivas que cumplan con la normatividad de la ley y el reglamento interno de la
empresa.
Buen manejo de las relaciones sociales y comunicativas para lograr un adecuado trabajo en equipo,
y as mismo, control y manejo de emociones en situaciones generadoras de estrs.
5. COMPETENCIAS
prioridades de su tarea/rea/proyecto, estipulando la

instrumentacin
de
mecanismos
de
seguimiento
Implica tener amplios conocimientos de los temas del
rea
que
este
bajo
su
responsabilidad.
Poseer
la
capacidad de comprender la esencia de los aspectos
CALIDAD DEL TRABAJO
complejos. Demostrar capacidad para trabajar con las

funciones de su mismo nivel. Tener buena capacidad de
discernimiento (juicio). Compartir con los dems le
conocimiento profesional y basarse en los hechos y en la
razn
CDIGO
MR 03
Pg. 32
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Es la capacidad de escuchar al otro y entenderlo
MODALIDAD DE CONTACTO
comprender la dinmica de grupos y el diseo efectivo de

reuniones. Incluye la capacidad de comunicar por escrito
con precisin y claridad.

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
RIESGO MECANICO
personal, Niveles altos de responsabilidad.

Accidentes de trnsito
al trasladarse de
una instalacin a otra o de una ciudad a

otra.
PERFILES DE CARGO
Nombre: ASISTENTE DE RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL
Denominacin del Cargo del Superior Inmediato: Subgerencia
Objetivo
-
Mantener y mejorar el programa de Responsabilidad Social Corporativa de la Empresa.
Educacin: Profesional en ciencias sociales, administrativas e ingenieras preferiblemente.

Experiencia: Mnima de seis meses en cargos similares
Unidad: Administrativa/operativa
Instalacin: Oficina principal, Bodega principal y campamentos
Horario: Lunes a Viernes: 7:30 a.m.-12:00m/ 2:00p.m- 6:00 P.m. / Sbado de 7:30 a.m. a 1:00 p.m.
CDIGO
MR 03
Pg. 33
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Frecuencia de viaje: Programada

Tipo de Contrato: contrato de trabajo a trmino fijo inferior a un ao.
2. SABER SABER
- Conocimientos sobre la norma ISO 26000 y herramientas de responsabilidad social empresarial.
- Manejo de Excel, powert Point, Word e internet.
3. SABER HACER
ASISTENTE DE RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL
-Mantener incorporada la Responsabilidad Social Corporativa en la estructura de gestin de la empresa.
-Disear estrategias para lograr una relacin clara y transparente con los grupos de inters de la empresa.
-Socializar y sensibilizar el cdigo de tica y valores corporativos de la empresa.
-Establecer estrategias de motivacin y fidelizacin de los empleados frente a la Responsabilidad Social
Corporativa de la empresa.
-Asegurar que la poltica de Responsabilidad Social Corporativa es comunicada, entendida dentro de la empresa
y revisada para su continua adecuacin.
-Disear, documentar y dirigir el informe de sostenibilidad de la empresa.
-Hacer seguimiento y monitoreo al cumplimiento de los objetivos de Responsabilidad Social trazados por la
empresa.
-Asesoramiento en temas relacionados con el buen gobierno.
-Asesoramiento general en cuestiones estratgicas relacionadas con Responsabilidad Social.
-Llevar a cabo las relaciones institucionales, en relacin con la gestin del dilogo con los grupos de inters.
-Realizar las funciones asignadas por su jefe inmediato.
-Todas las dems funciones propias de su cargo.
- Realizar las funciones asignadas por su jefe inmediato.
CDIGO
MR 03
Pg. 34
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

de sus representantes en los Comits de Medicina, Higiene y Seguridad Industrial.
4. SABER SER
- Creatividad e iniciativa para la implementacin de nuevas estrategias dirigidas hacia el
mejoramiento continuo. Compromiso frente a su trabajo y a la Organizacin.
- Buen manejo de las relaciones sociales y comunicativas para lograr un adecuado trabajo en
equipo; capacidad de autocontrol y Autoconfianza para relacionarse con otros, particularmente
frente a situaciones estresantes.
5. COMPETENCIAS
prioridades de su
plazos
los
tarea, estipulando la accin, los

recursos
requeridos.
Incluye
la

Tipo de vnculo, nivel de vocabulario, lenguaje verbal y
COMUNICACIN
no verbal. Persuasin, comunicacin oral, impacto): Es la

capacidad
de
comunicacin
demostrar
y
asegurar
una
una
slida
habilidad
comunicacin
de
clara.
CDIGO
MR 03
Pg. 35
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Alienta a otros a compartir informacin, habla por todos

y valora las contribuciones de los dems.

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
personal,
Niveles
altos
de
responsabilidad.
Accidentes de trnsito al trasladarse de
RIESGO MECANICO

otra.
PERFILES DE CARGO
Nombre: SECRETARIA GENERAL
Denominacin del Cargo del Superior Inmediato: Gerencia, Subgerencia y Superintendencia Operativa.
Objetivo
- Apoyar a la Gerencia y Subgerencia en el desarrollo de las actividades tcnicas y operativas.
Educacin: Tcnico en rea administrativa, o tecnologa en secretariado ejecutivo.

Formacin: Atencin al cliente, principios bsicos de la administracin, computadores (Office).
Experiencia: Mnimo entre 2 a 3 aos de experiencia en secretariado.
Horario: Lunes a Viernes 7:30 a.m.-12:00m / 2:00 pm.-6:00 p.m. Sbado: 7:30 am.-1:00 p.m.
Frecuencia de viajes: No viaja.
CDIGO
MR 03
Pg. 36
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
2. SABER SABER
- Conocimientos bsicos en administracin y contabilidad bsica; manejo de Office e Internet;
administracin y manejo de informacin.
- Experiencia en manejo de agenda, correspondencia y documentacin; atencin al cliente y manejo
de la tecnologa informtica.
3. SABER HACER
SECRETARIA GENERAL
- Digitar licitaciones, cotizaciones, cartas y correspondencia de la gerencia.
- Recibir y realizar llamadas correspondientes a las reas asignadas.
- Organizar y mantener el archivo.
- Recoger, comprar y entregar la papelera correspondiente a cada rea.
- Apoyar a las superintendencias en la elaboracin de comunicados internos y externos.
- Fotocopiar los documentos entregados por cada rea en los horarios asignados.
- Mantener informada a la gerencia y subgerencia de los compromisos adquiridos mediante las agendas.
- Apoyar en todo el armado, digitacin y envi de las diferentes propuestas para las licitaciones presentadas por
la compaa.
- Responder por el archivo de todas las propuestas presentadas y de los contratos realizados.
- Mantener actualizado la base de datos de la organizacin en cuanto a los contratos actuales de la
organizacin.
- Verificar las fechas de vencimiento
y actualizar constantemente todos los documentos que acreditan
legalmente a la organizacin.
- Recibir a las personas que tengan citas con la gerencia o la subgerencia.
- Organizar el despacho de las diligencias asignadas al mensajero de la organizacin.
- Participar activamente en todos los planes y programas que implemente la empresa en pro del mejoramiento
continuo.
- Responder con las responsabilidades asignadas por su jefe inmediato y dems responsabilidades propias del
cargo.
CDIGO
MR 03
Pg. 37
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

4. SABER SER
Habilidades Ejecutivas: Agilidad y efectividad en la bsqueda de soluciones a las tareas asignadas,
teniendo en cuenta los procedimientos establecidos. Planeacin y organizacin para lograr una
adecuada administracin de la agenda diaria de la Gerencia y Sub-gerencia. Responsabilidad,
puntualidad e identificacin con la Organizacin y sus compromisos.
Habilidades Sociales: Flexibilidad al cambio y adaptabilidad a grupos sociales y cambios
organizacionales; colaboracin, y habilidades comunicativas para un manejo adecuado de las
relaciones interpersonales.
5. COMPETENCIAS
Esta competencia est asociada al compromiso con que
las personas realizan las tareas encomendadas. Su
RESPONSABILIDAD
preocupacin por el cumplimiento de lo asignado est

por encima de sus propios intereses.
CDIGO
MR 03
Pg. 38
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Incluye comunicar lo que en el momento se est
INTEGRIDAD
necesitando, estar dispuesto actuar con honestidad

incluso en informacin confidencial.

manteniendo altos niveles de rendimiento, en el marco
de las estrategias de la organizacin.

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
RIESGOS FISICOS
DESCRIPCION
Posicin
sedente
prolongada,
digitacin.
X
Alta responsabilidad, Carga mental.
PERFILES DE CARGO
1.
Nombre: JEFE DE CONTABILIDAD

Objetivo
- Generar informacin oportuna, confiable, comprensible y veraz que sirva de soporte a la gerencia,
para la evaluacin de la gestin de los administradores de contratos, y las decisiones gerenciales
que ayuden al fortalecimiento de la Organizacin.
Educacin: Contador Pblico

Formacin: Especializacin Gerencia tributaria, contabilidad gerencial, contabilidad, finanzas
internacionales, o afines. (Preferiblemente)
Cursos y/o capacitaciones: Diplomado en gestin pblica, seminario de habilidades de direccin, o
gestin, manejo de computadores. Preferiblemente.
Experiencia: mnimo de 5 a 6 aos.
CDIGO
MR 03
Pg. 39
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
2. SABER SABER
- Conocimientos en el manejo contable de la organizacin, en donde se d cumplimiento a todas las
disposiciones legales para tal fin.
- Experiencia en el calendario tributario y las diferentes formas de costear los servicios prestados
por la organizacin.
3. SABER HACER
JEFE DE CONTABILIDAD
- Programar, organizar, dirigir, coordinar y controlar el desarrollo de las operaciones contables, financieras y
tributarias con el fin de suministrar informacin clara y oportuna, as como participar en el anlisis de las
mismas, tendiente a obtener las metas econmicas, sociales y legales de la empresa.
- Presentar los estados financieros con sus respectivos anlisis y flujos de caja.
- Elaborar los informes para la cmara de comercio, superintendencias de sociedades, DANE y dems
organizaciones gubernamentales o vigilantes del ente econmico.
- Revisar facturas, cuentas de cobro, reembolsos de caja, verificando valores y autorizaciones y el recibo de
la respectiva mercanca o servicios prestados.
- Asistir a las reuniones de gerencia, con el fin de revisar el cumplimiento de los objetivos establecidos,
analizar fallas y proporcionar soluciones.
- Coordinar los procesos de sistematizacin relacionados con el rea financiera.
- Establecer y evaluar las funciones de los auxiliares de Contabilidad.
- Capacitar al equipo de trabajo en las ltimas reglamentaciones y disposiciones del rea contable,
financiera y tributaria.
- Suministrar informacin a los departamentos que la requieran: listado de proveedores, estado de cuentas
CDIGO
MR 03
Pg. 40
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
de deudores y otros.
- Mantener actualizados los libros mayores.
- Velar por el continuo mejoramiento de las actividades del departamento de contabilidad y las relacionadas
con ste.
- Suministrar informacin acerca de los estados financieros a bancos, analistas de crdito.
- Manejar y mantener la confidencialidad de los procesos contables.
su cargo.
organizacin.
4. SABER SER
CDIGO
MR 03
Pg. 41
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
5. COMPETENCIAS
ORGANIZACIN

mecanismos
de
seguimiento
verificacin
de
la
informacin.
Es la habilidad necesaria para orientar la accin de los
grupos
humanos
en
una
direccin
determinada,
inspirando valores de accin y anticipando escenarios de
LIDERAZGO
desarrollo de la accin del grupo. La habilidad para fijar

objetivos, el seguimiento de dichos objetivos
y la
capacidad de dar feedback, integrando las opiniones de

los otros.
NIVEL DE COMPROMISO

organizacin.

6.
RIESGOS DEL CARGO

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
personal,
Niveles
altos
de
responsabilidad.
RIESGO MECNICO

ciudad a otra.
CDIGO
MR 03
Pg. 42
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PERFILES DE CARGO
Nombre: CONTADORA
Denominacin del Cargo del Superior Inmediato: Jefe de Contabilidad
Objetivo
- Generar informacin oportuna, confiable, comprensible y veraz que sirva de soporte a la empresa
para la toma de decisiones gerenciales que ayuden al fortalecimiento de la Organizacin.
Educacin: Contador Pblico

Experiencia: experiencia mnimo de 2 aos. Preferiblemente.
Horario: Lunes a Viernes: 7:30 am.-12:00m/ 2:00p.m- 6:00 pm. /Sbado de 7:30 am. 1:00 p.m.
2. SABER SABER
- Conocimientos en el manejo contable de la organizacin, en donde se de cumplimiento a todas las
disposiciones legales para tal fin.
- Experiencia en el calendario tributario y las diferentes formas de costear los servicios prestados
por la organizacin.
3. SABER HACER
CONTADORA
- Programar, organizar, dirigir, coordinar y controlar el desarrollo de las operaciones contables, financieras y
tributarias con el fin de suministrar informacin clara y oportuna.
CDIGO
MR 03
Pg. 43
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
- Revisar facturas, cuentas de cobro, reembolsos de caja, verificando valores y autorizaciones y el recibo de
la respectiva mercanca o servicios prestados.
- Informar al jefe de contabilidad sobre anomalas que se encuentren al momento de contabilizar la
informacin recibida.
- Analizar fallas y proporcionar soluciones.
- Revisin de Proveedores
- Coordinar los procesos de sistematizacin relacionados con el rea financiera.
- Establecer y evaluar las funciones de los auxiliares de Contabilidad.
- Capacitar al equipo de trabajo en las ltimas reglamentaciones y disposiciones del rea contable,
financiera y tributaria.
- Elaboracin de Informes Financieros del rea pecuaria.
- Suministrar informacin a los departamentos que la requieran: listado de proveedores, estado de cuentas
de deudores y otros.
- Velar por el continuo mejoramiento de las actividades del departamento de contabilidad y las relacionadas
con ste.
- Suministrar informacin acerca de los estados financieros a bancos, analistas de crdito.
- Manejar y mantener la confidencialidad de los procesos contables.
su cargo.
CDIGO
MR 03
Pg. 44
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
organizacin.
4.
SABER SER
5.
COMPETENCIAS
prioridades de su
plazos
los
tarea, estipulando la accin, los
recursos
requeridos.
Incluye
la

grupos
humanos
en
una
direccin
determinada,
inspirando valores de accin y anticipando escenarios
LIDERAZGO
de desarrollo de la accin del grupo. La habilidad para

fijar objetivos, el seguimiento de dichos objetivos y la
capacidad de dar feedback, integrando las opiniones
de los otros.
Prevenir y superar obstculos que interfieren con el
NIVEL DE COMPROMISO
logro de los objetivos. Cumplir con los compromisos

para alcanzar el xito de su cargo en beneficio de la
organizacin.

de las estrategias de la organizacin
CDIGO
MR 03
Pg. 45
No. Rev.8
6.
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
RIESGOS DEL CARGO

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
Estrs, trabajo bajo presin, manejo
de
personal,
Niveles
altos
de
responsabilidad.
Accidentes
RIESGO MECNICO
de
trnsito
al
trasladarse de una instalacin a otra

o de una ciudad a otra.
PERFILES DE CARGO
Nombre: CONTROL INTERNO
Objetivos
- Velar por el desarrollo adecuado de los diferentes procesos relacionados con los recursos
financieros de la Organizacin.
Educacin: tcnico, tecnlogo o profesional en contabilidad. Preferiblemente.

Experiencia: Mnimo dos aos de experiencia en el rea de contabilidad.
Horario: Lunes a Viernes: 7:30 am.-12:00m/ 2:00p.m- 6:00 pm. /Sbado de 7:30 am. 1:00 p.m.
Frecuencia de viaje: Programada.
CDIGO
MR 03
Pg. 46
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
2. SABER SABER
- Conocimientos en el manejo de paquetes contables de la organizacin, calendario tributario y las
diferentes formas de costear los servicios prestados por la organizacin.
3. SABER HACER
CONTROL INTERNO
- Planear, dirigir y organizar la verificacin y evaluacin del control interno.
-Velar porque todas las actividades y recursos de la organizacin estn dirigidos al cumplimiento de los
objetivos de la institucin.
- Revisar y corregir las cuentas del balance general de la Organizacin.
- Conciliar la caja menor de la Oficina Principal
- Revisar, informar y controlar las responsabilidades de los supervisores con el Departamento de Contabilidad.
-Organizar los soportes de pago para los clientes.
- Revisar y realizar ajustes en los inventarios de la Bodega principal.
- Desarrollar peridicamente inventarios de materia prima en los diferentes campos de la Organizacin.
- Velar por el cumplimiento del plan de accin de Salud Ocupacional.
medio de sus representantes en los Comits de Medicina, Higiene y Seguridad Industrial del establecimiento de
trabajo respectivo.
organizacin.
CDIGO
MR 03
Pg. 47
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
4. SABER SER
Planeacin y organizacin para lograr una adecuada administracin de la programacin de las visitas
a los campos. Seguimiento y control de las inconformidades encontradas.
Habilidades en el manejo de relaciones sociales y comunicativas a fin de trasmitir ideas claras y
coherentes.
5. COMPETENCIAS
plazos
los
recursos
requeridos.
Incluye
la

Es la capacidad para actuar con velocidad y sentido
de urgencia cuando se deben tomar decisiones
importantes
necesarias
para
superar
los
competidores, responder a las necesidades del

cliente o mejorar la organizacin. Es la capacidad de
administrar los procesos establecidos para que no
interfiera con la consecucin de los resultados.

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
Manejo de estrs, Contacto
con
RIESGOS
PSICOLABORALES
clientes
Carga
trabajo,
mental
niveles
empleados,
apremio
de
altos
de
responsabilidad, organizacin
del trabajo.
Accidentes de trnsito o al
RIESGO MECNICO
trasladarse de una instalacin

a otra o de una ciudad a otra.
CDIGO
MR 03
Pg. 48
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PERFILES DE CARGO
1.
Nombre: TESORERA
Objetivo
- Distribuir adecuadamente los recursos financieros, de acuerdo a las prioridades y necesidades de
la empresa.
Educacin: Profesional en el rea administrativa o carrereas afines.

Formacin: Especializacin en Direccin y administracin financiera, o afines. Preferiblemente
Cursos/capacitaciones: Gestin de cobros, contabilidad, computadores.
Horario: Lunes a Viernes 7:30 a.m.-12:00m / 2:00 p.m-6:00 p.m. Sbado: 7:30 a.m.-1:00 p.m.
Frecuencia de viajes: No viaja
2.
SABER SABER:
- Conocimientos bsicos en el rea contable y financiera, retenciones en la fuente, conciliaciones

bancarias y pagos electrnicos.
- Experiencia en el manejo administrativo, movimientos bancarios, arqueos de caja y libros de
bancos.
CDIGO
MR 03
Pg. 49
No. Rev.8
3.
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
SABER HACER
TESORERA
- Llevar al da el libro de bancos y caja general.

- Velar por la custodia de efectivos y cheques post-fechados, y controlar el dinero que ingresa y egresa
para gastos menores.
- Elaborar comprobantes de ingreso y/o recibos de caja de todos los dineros que ingresen a la empresa.
- Registrar pagos a proveedores y parafiscales.
- Realizar pago a nmina y seguimiento a las cuentas Bancarias.
- Informar sobre los pagos de nmina y proveedores que no se pudieron realizar a las reas respectivas.
- Realizar y llevar el control de los giros de dinero a los Administrador - Supervisores de contratos de los
diferentes campos.
- Verificar que se realice la recoleccin de documentos emitidos por los bancos notas de crdito, dbito,
consignaciones y extractos.
- Realizar conciliaciones bancarias.
- Darle a conocer a la subgerencia sobre beneficios en tasa de inters o rendimientos financieros.
- Actualizar permanentemente a Subgerencia en la programacin de pagos y evaluaciones para realizar los
flujos de caja y saldos.
- Programar y hacer cumplir horarios y fechas de entrega de dineros y cruce de cuentas de caja menor.
- Coordinar permanentemente con el contador y revisor fiscal las actualizaciones tributarias necesarias para
el desarrollo de su labor.
- Velar por el constante mejoramiento de las actividades de tesorera y las relacionadas con el mismo.
- Responder con las responsabilidades asignadas por su jefe inmediato y dems responsabilidades propias
del cargo.
- Cumplir a cabalidad con el reglamento de higiene y seguridad industrial y el reglamento interno de
trabajo.
- Cumplir las responsabilidades que en cuanto a Salud Ocupacional se refiere y que impone el artculo 85
de la Ley 9. De 1979 y el Cdigo Sustantivo del Trabajo.
CDIGO
MR 03
Pg. 50
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

-Participar activamente en capacitaciones efectuadas por parte de la empresa en materia de medio
ambiente.
organizacin.
4.
SABER SER
Capacidad de anlisis en la toma de decisin para proponer la realizacin de movimientos
financieros, bajo las polticas especficas de la Organizacin.
Planeacin en la bsqueda de
estrategias de accin; entrega, confiabilidad y compromiso con el cargo y la Organizacin.

Habilidad en el manejo de relaciones interpersonales y comunicativas. Autoconfianza y capacidad de
autocontrol frente al manejo de situaciones estresantes.
5.
COMPETENCIAS
urgencia cuando es necesario. Estableciendo procesos

para la ejecucin de los resultados
Implica tener conocimiento de los temas que maneja su
CALIDAD DE TRABAJO
rea
las
responsabilidades
de
las
mismas.
Demostrando constantemente inters por aprender.

Est asociada al compromiso con que las personas
RESPONSABILIDAD
realizan las tareas o actividades encomendadas y su

preocupacin por el cumplimiento
CDIGO
MR 03
Pg. 51
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Se trata de la habilidad para seguir actuando con

eficacia en situaciones de presin de tiempo y de
TOLERANCIA A LA PRESION
desacuerdo, oposicin y diversidad. Es la capacidad

para responder y trabaja con alto desempeo en
situaciones de mucha exigencia.

FRECUENCIA
Presente
RIESGOS FISICOS
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
Posicin
sedente
prolongada,
cansancio visual.
Manejo
de
estrs,
Contacto
con
clientes y empleados, Carga mental

apremio de trabajo, niveles altos de

responsabilidad,
organizacin
del
trabajo.
PERFILES DE CARGO
Nombre: AUXILIAR DE TESORERA
Denominacin del Cargo del Superior Inmediato: Tesorera
Objetivo
- Buscar la optimizacin de todos los recursos humanos y tcnicos para lograr agilidad y certeza en
los pagos hechos por la organizacin a los diferentes proveedores y personal que labora para la
organizacin.
Educacin: Auxiliar Administrativa y/o Contable.

Formacin: Cursos o capacitaciones en contabilidad, computadores.
CDIGO
MR 03
Pg. 52
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Horario: Lunes a Viernes 7:30 a.m.-12:00m / 2:00 p.m-6:00 p.m. Sbado: 7:30 a.m.-1:00 p.m.
Frecuencia de viajes: No viaja
2. SABER SABER:
- Conocimientos bsicos en el rea contable y financiera, retenciones en la fuente, conciliaciones
bancarias y pagos electrnicos.
- Experiencia en el manejo administrativo, movimientos bancarios, arqueos de caja y libros de
bancos.
3. SABER HACER
AUXILIAR DE TESORERIA
- Verificacin de facturas y saldos a pagar.
- Manejo de Caja Menor.
- Sistematizacin en SIIGO de los comprobantes elaborados.
- Recepcionar los dineros trados por ventas o servicios.
- Legalizar los dineros recibidos.
- Elaborar comprobantes de ingreso.
- Elaborar cheques y verificar firmas.
- Elaborar cartas para autorizacin de pagos de facturas.
- Sistematizacin en SIIGO de las cajas del da.
- Cuadre de caja con la tesorera al da.
- Sistematizacin en SIIGO de las devoluciones de nmina o proveedores.
- Realizar pagos en efectivo.
- Llevar control sobre los dineros entregados.
- Presentar informe a la tesorera de las transacciones realizadas.
- Archivar y legajar los comprobantes de ingreso, liquidaciones y pagos a proveedores.
- Velar por el constante mejoramiento de las actividades de tesorera y las relacionadas con el mismo.
CDIGO
MR 03
Pg. 53
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

- Responder con las responsabilidades asignadas por su jefe inmediato y dems responsabilidades propias
del cargo.
organizacin.
4. SABER SER
Buscar estrategias para lograr la agilidad y confiabilidad en los pagos.
Habilidad en el manejo de relaciones interpersonales y comunicativas. Autoconfianza y capacidad de
autocontrol frente al manejo de situaciones estresantes.
CDIGO
MR 03
Pg. 54
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
5. COMPETENCIAS
urgencia cuando es necesario. Estableciendo procesos

para la ejecucin de los resultados
Implica tener conocimiento de los temas que maneja su
CALIDAD DE TRABAJO
rea
las
responsabilidades
de
las
mismas.
Demostrando constantemente inters por aprender.

RESPONSABILIDAD
realizan las tareas o actividades encomendadas y su

preocupacin por el cumplimiento
eficacia en situaciones de presin de tiempo y de

para responder y trabaja con alto desempeo en

FRECUENCIA
Presente
RIESGOS FISICOS
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
Posicin
sedente
prolongada,
cansancio visual.
Manejo
de
estrs,
Contacto
con
clientes y empleados, Carga mental


responsabilidad,
trabajo.
organizacin
del
CDIGO
MR 03
Pg. 55
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PERFILES DE CARGO
Nombre: COORDINADOR DE FACTURACIN Y CARTERA
Objetivo
- Controlar el pago de los diferentes servicios prestados por la empresa teniendo en cuenta las
polticas de la organizacin y las condiciones contractuales establecidas por nuestros clientes.
Educacin: Profesional en contadura pblica.

Formacin: Cursos y Capacitaciones en Manejo de SIIGO, contabilidad en las organizaciones e
informtica.
Experiencia: Mnimo dos aos de experiencia laboral.
Horario: Lunes a Viernes:7:30 a.m.-12:00m/ 2:00p.m- 6:00 p.m./Sbado de 7:30 a.m. a 1:00 p.m.
Frecuencia de viaje: Constante
Tipo de Contrato: A termino fijo inferior a un ao o por la labor contratada: Contrato a trmino fijo,
inferior a un ao.
2. SABER SABER
- Conocimiento en sistemas de aplicacin contable, reforma tributaria, impuestos y medios
magnticos.
- Experiencia en rgimen tributario, y empresas de servicios de alimentacin, preferiblemente.
CDIGO
MR 03
Pg. 56
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
3.SABER HACER
COORDINADOR DE FACTURACIN Y CARTERA
- Revisar y procesar las planillas de servicios y elaborar la correspondiente factura de ventas.
- Enviar la factura a cada empresa teniendo en cuenta las fechas y las formas de presentacin.
- Manejo de la contabilizacin de las facturas con el IVA y sus respectivos impuestos y descuentos tributarios.
- Realizar los cambios respectivos en las facturas cuando ocurra algn error.
- Revisar las respectivas retenciones o descuentos efectuados en los pagos de las diferentes facturas.
- Coordinar la existencia de suficientes factureros con su respectiva digitacin de la DIAN.
- Coordinar con los administradores
de contratos y Administrador - Supervisores de contratos, aquellas
facturas que se realizan directamente en los campamentos.

- Hacer seguimiento de los tiempos estipulados para los cobros de cada factura.
- Realizar un cronograma de las llamadas de cobro realizadas a nuestros clientes.
- Coordinar con el asesor jurdico cobros de cartera vencida que se debe llevar a cobro judicial.
- Organizar y mantener el archivo de las copias de las facturas enviadas.
- Informar a tesorera y a Subgerencia sobre las facturas canceladas.
- Informar a la subgerencia sobre atrasos en los pagos por parte de los clientes.
- Crear conjuntamente con el asesor jurdico mecanismos que no permitan que la empresa pierda servicios
prestados por insuficiencias jurdicas en la documentacin realizada.
- Analizar y mejorar las polticas de cobro por parte de la empresa.
- Solicitar los certificados Rtica y Rtiva.
- Revisin diaria de vencimiento y morosidades.
- Gestin de cobro diario.
- Exponer ante la subgerencia los estados de cartera y proyeccin de ingreso.
- Recepcin semanal y reporte de ingreso identificados a el rea de Tesorera.
- Salidas a campo a inspecciones e inventarios.
- Velar por el constante mejoramiento de las actividades realizadas en el campo de operacin.
CDIGO
MR 03
Pg. 57
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
4. SABER SER
Lealtad y compromiso frente al trabajo y la Organizacin; asertividad y capacidad de autocontrol
bajo situaciones generadoras de estrs.
Manejo de las habilidades comunicativas para relacionarse con otros y trasmitir ideas claras y
coherentes. Capacidad para trabajar en equipo y manejar personal.
5. COMPETENCIAS
de
urgencia
cuando
son
necesarias
decisiones
importantes para cumplir con los competidores o
superarlos, atender las necesidades del cliente o

mejorar a la organizacin. Es capaz de administrar
los procesos establecidos para que no interfieran con
la consecucin de los resultados esperados.
completo con el logro de objetivos comunes. Ser
justo y compasivo aun en la toma decisiones en
situaciones difciles. Prevenir y superar obstculos
que interfieren con el logro de los objetivos del
CDIGO
MR 03
Pg. 58
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
NIVEL DE COMPROMISO
Fecha de emisin
Marzo de 2013
negocio. Cumplir con sus compromisos. Poseer la

habilidad de establecer para si mismo objetivos de
desempeo ms altos que el promedio, y alcanzarlos
con xito.
Implica tener amplios conocimientos de los remas
del rea que este bajos su responsabilidad. Poseer la
complejos. Demostrando capacidad para trabajar con
CALIDAD DE TRABAJO
las funciones de su mismo nivel y de niveles

diferentes. Tener buena capacidad de discernimiento
(juicio). Compartir con los dems el conocimiento
profesional. Demostrar constantemente inters por
aprender.
Es la capacidad de escuchar, hacer preguntas,
expresar conceptos e ideas en forma efectiva, y
exponer aspectos positivos. La habilidad de saber
cundo y a quien preguntar para llevar adelante un
propsito. Es la capacidad de escuchar al otro y
COMUNICACIN
entenderlo. Comprender la dinmica de grupos y el

diseo efectivo de reuniones. Incluye la capacidad de
comunicar por escrito con concisin y claridad.
6.
RIESGOS DEL CARGO

FRECUENCIA
Presente
Poca
RIESGO MECNICO
Media
Alta
DESCRIPCION
Manejo y contacto con el cliente
Interno y externo.

ciudad a otra.
CDIGO
MR 03
Pg. 59
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PEFILES DE CARGO
Nombre: AUXILIAR DE CARTERA Y FACTURACIN
Denominacin del Cargo del Superior Inmediato: Coordinador de Facturacin y Cartera.
Objetivo
- Mantener al da las actividades contables, cobros de cartera, financieros y tributarios.
Educacin: Tcnica, preferiblemente auxiliar contable CAP SENA.

Formacin: Cursos y Capacitaciones en Programa SIIGO, Office (Excel), administracin y control de
inventarios.
Departamento: Contabilidad
Horario: lunes a viernes: 7:30 am. - 12:00m; 2:00 pm. - 6:00 pm. Sbado: 7:30 am. - 1:00 pm.
Frecuencia de viajes: Mensual.
Tipo de contrato: Contrato a trmino fijo inferior a un ao.
2. SABER SABER
- Conocimientos en el manejo del programa SIIGO, manejo de Office, costos, facturacin y cartera.
- Dominio y claridad en los conocimientos y conceptos contables y tributarios. Conocimientos sobre
el manejo de las retenciones en la fuente e IVA, de acuerdo a lo establecido por la DIAN.
- Experiencia en rgimen laboral y tributario, manejo de archivo, elaboracin de informes tcnicos;
preferiblemente.
CDIGO
MR 03
Pg. 60
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
3. SABER HACER
AUXILIAR DE FACTURACIN Y CARTERA
- Revisar las planillas de servicio de comedor de todos puntos donde presta servicio la empresa con el fin de
ser tabuladas.
- Ingresar a los formatos de nuestros clientes la tabulacin de las planillas de los servicios prestados.
- Realizar las respectivas facturas por los servicios prestados.
- Crear en el sistema de SIIGO todas las facturas.
- Recopilar todos los soportes de los servicios prestados y enviarlos a los clientes en caso de ser solicitados.
- Llevar cuadro de control de las cuentas de cobro.
- Revisar y contabilizar las facturas de ventas generadas en la operacin.
- Contabilizar las cancelaciones de nminas y proveedores.
- Revisar y contabilizar las cajas menores de los campos y la oficina principal.
- Contabilizar y controlar los prestamos efectuados a los empleados.
- Verificar que los registros contables estn conforme a las normas y procedimientos establecidos.
- Solicitar los certificados Rtica y Rtiva
- Asumir labores especficas del coordinador de cartera y facturacin cuando este se encuentre fuera de la
empresa.
- Velar por el constante mejoramiento de las actividades del departamento de contabilidad y otras
relacionadas con esta rea.
- Realizar las funciones asignadas por el jefe inmediato y todas las dems responsabilidades propias del
cargo.
CDIGO
MR 03
Pg. 61
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
organizacin.
4. SABER SER
Habilidades Ejecutivas: capacidad de anlisis para la identificacin de errores contables.
Responsabilidad, y organizacin en el manejo de datos contables, cobros de cartera y facturacin.
Rendimiento y capacidad de manejo frente a situaciones estresantes.
Habilidades Sociales: Receptividad a las instrucciones del jefe inmediato, colaboracin y habilidades
comunicativas para lograr un buen trabajo en equipo. Compromiso con el trabajo y las polticas de
la empresa.
5. COMPETENCIAS
Esta competencia est asociada al compromiso que
RESPONSABILIDAD
tienen las personas a realizar las tareas asignadas. Su

por encima de sus propios intereses, la tarea asignada
esta primero.
Es la habilidad para seguir actuando con eficacia en
TOLERANCIA A LA PRESIN
situaciones de presin de tiempo, desacuerdo etc.,

desempendose con alto rendimiento.
Implica tener amplios conocimientos de los temas que
CALIDAD DE TRABAJO
se manejan en el rea para optimizar el trabajo.
CDIGO
MR 03
Pg. 62
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
6.RIESGOS DEL CARGO

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
Cansancio visual, posicin sedente
RIESGOS FISICOS
prolongada.
Manejo
de
estrs,
Carga
mental

responsabilidad,
organizacin
del
trabajo.
RIESGO MECNICO

ciudad a otra.
PEFILES DE CARGO
Nombre: AUXILIAR DE FACTURACIN
Denominacin del Cargo del Superior Inmediato: Coordinador de Facturacin y Cartera.
Objetivo
- Mantener al da las actividades contables, cobros de cartera, financieros y tributarios.

Formacin: Cursos y Capacitaciones en Programa SIIGO, Office (Excel), administracin y control de
inventarios.
CDIGO
MR 03
Pg. 63
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

2. SABER SABER
- Conocimientos en el manejo del programa SIIGO, manejo de Office, costos, facturacin y cartera.Dominio y claridad en los conocimientos y conceptos contables y tributarios. Conocimientos sobre
el manejo de las retenciones en la fuente e IVA, de acuerdo a lo establecido por la DIAN.
preferiblemente.
3. SABER HACER
AUXILIAR DE FACTURACIN
- Revisar las planillas de servicio de comedor de todos puntos donde presta servicio la empresa con el fin de
ser tabuladas.
- Ingresar a los formatos de nuestros clientes la tabulacin de las planillas de los servicios prestados.
- Realizar las respectivas facturas por los servicios prestados.
- Crear en el sistema de SIIGO, todas las facturas.
-
Recopilar todos los soportes de los servicios prestados y enviarlos a los clientes en el caso de ser
solicitados.
- Llevar cuadro de control de las cuentas por cobrar.
- Contabilizar las cancelaciones de nominas y proveedores.
cargo.
CDIGO
MR 03
Pg. 64
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
organizacin.
4. SABER SER
Responsabilidad, y organizacin en el manejo de datos contables, cobros de cartera y facturacin.
Rendimiento y capacidad de manejo frente a situaciones estresantes.
la empresa.
5.COMPETENCIAS
RESPONSABILIDAD

esta primero.
CDIGO
MR 03
Pg. 65
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

CALIDAD DE TRABAJO

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
RIESGOS FISICOS
prolongada.
Manejo
de
estrs,
Carga
mental

responsabilidad,
organizacin
del
trabajo.
RIESGO MECNICO

ciudad a otra.
PEFILES DE CARGO
Nombre: AUXILIAR CONTABLE
Objetivo
- Mantener al da las actividades contables, financieras y tributarias.

Formacin: Cursos y capacitaciones en Programa SIIGO, Office (Excel), administracin y control de
inventarios.
Experiencia: Mnimo 1 a 2 aos de experiencia.
CDIGO
MR 03
Pg. 66
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
2. SABER SABER
- Conocimientos en el manejo del programa SIIGO, manejo de Office, costos y facturacin. Dominio
y claridad en los conocimientos y conceptos contables y tributarios. Conocimientos sobre el manejo
de las retenciones en la fuente e IVA, de acuerdo a lo establecido por la DIAN.
servicios de alimentacin, preferiblemente.
3. SABER HACER
AUXILIAR CONTABLE
- Revisar y contabilizar las facturas de compras para cada uno de los campamentos y las relacionadas con
las operaciones.
- Contabilizar las cancelaciones de nminas y proveedores.
- Revisar la acusacin de la nmina, aportes parafiscales y prestaciones sociales.
- Sacar listados para programacin de pagos una vez por semana y realizar conciliaciones bancarias.
- Realizar la provisin y revisin mensuales de los servicios pblicos.
- Contabilizar facturas de papelera y dotaciones.
- Revisar y procesar las planillas de servicios y elaborar la correspondiente factura de ventas.
- Enviar la factura a cada empresa teniendo en cuenta las fechas y las formas de presentacin.
CDIGO
MR 03
Pg. 67
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
- Manejo de la contabilizacin de las facturas con el IVA y sus respectivos impuestos y descuentos
tributarios.
- Realizar los cambios respectivos en las facturas cuando ocurra algn error.
- Revisar las respectivas retenciones o descuentos efectuados en los pagos de las diferentes facturas.
cargo.
organizacin.
4. SABER SER
Responsabilidad, y organizacin en el manejo de datos contables. Rendimiento y capacidad de
manejo frente a situaciones estresantes.
CDIGO
MR 03
Pg. 68
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
la empresa.
5. COMPETENCIAS
RESPONSABILIDAD

esta primero.

CALIDAD DE TRABAJO
6.
RIESGOS DEL CARGO

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
RIESGOS FISICOS
prolongada.
Manejo
de
estrs,
Carga
mental

responsabilidad,
organizacin
del
trabajo.
RIESGO MECNICO

ciudad a otra.
CDIGO
MR 03
Pg. 69
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PERFILES DE CARGO
Nombre: SUPERINTENDENTE ADMINISTRATIVO
Objetivo:
- Planear, administrar y controlar en forma efectiva y ptima, los recursos fsicos, tcnicos,
administrativos y humanos, asignados a las reas administrativas de la empresa para el
cumplimiento del objeto social de la misma.
Educacin: Administrador de empresas, ingeniero de finanzas, ingeniero industrial o carreras afines.

Formacin: Especializacin Finanzas, gerencia de proyectos y costos. Preferiblemente
Departamento: Operaciones
Horario: Abierto
2. SABER SABER
- Conocimientos en costos, transporte de alimentos, manejo de inventarios, elementos bsicos de
gestin en SOMA; y conocimientos bsicos en la normatividad de calidad para el sector de
alimentos.
- Experiencia en el manejo de computadores (Office e Internet) y conduccin.
CDIGO
MR 03
Pg. 70
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
3. SABER HACER
SUPERINTENDENTE ADMINISTRATIVO
- Elaborar y presentar a la Subgerencia los programas y planes estratgicos de restructuracin
administrativa, de acuerdo con la nueva proyeccin de la empresa y las aspiraciones de posicionamiento en
el mercado nacional.
- Colaborar con la Superintendencia de Operaciones en el seguimiento para el cumplimiento de obligaciones
tcnicas, econmicas y sociales que se pacten en las diferentes clusulas de los Contratos.
- Responder por el control de los inventarios de activos fijos, equipo capital y activos de consumo de todas
las dependencias de la empresa.
- Revisar el cumplimiento de las condiciones pactadas en las diferentes licitaciones sobre los mens,
materias primas, equipos etc.
- Dar a conocer las diferentes directrices que sean emitidas por la gerencia en lo referente al manejo
administrativo de la organizacin.
- Mantener control sobre la adquisicin de bienes, servicios y productos necesarios para el adecuado
funcionamiento de las operaciones normales de la empresa.
- Controlar el desempeo del personal a cargo, haciendo seguimiento a las actividades programadas por el
rea.
- Representar a la alta direccin cuando este requiera de sus servicios.
- Informar oportunamente a la subgerencia sobre cualquier cambio en las condiciones estipuladas en las
licitaciones.
- Revisar las condiciones tcnicas que deban llevar los procesos licitatorios.
- Velar por el cabal cumplimiento de los aspectos legales y reglamentarios que la organizacin debe cumplir
en relacin a la proteccin social, aspectos
salariales del reglamento de trabajo, salud ocupacional y
seguridad industrial, as como los aspectos a tributarios y jurdicos.

- Administrar y mantener el control sobre los costos de operacin de los diferentes contratos.
- Presentar informes de gestin mensualmente a la subgerencia en cuanto a la asignacin de recursos para
las diferentes operaciones de la organizacin.
- Coordinar con el Departamento de Recurso Humano en las decisiones que afecten el desarrollo individual y
laboral del talento humano de la empresa.
- Buscar nuevos proyectos que favorezcan el desarrollo integral de toda la organizacin.
- Velar por el mejoramiento continuo de las actividades administrativas.
CDIGO
MR 03
Pg. 71
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
- Velar por el cumplimiento de las regulaciones legales en cuanto a Salud Ocupacional y Seguridad
Industrial.
organizacin.
4. SABER SER
Capacidad de liderazgo y autosuficiencia en la bsqueda de estrategias de competitividad;
objetividad y capacidad de anlisis para la formulacin de nuevos proyectos. Agilidad en la
bsqueda de estrategias de solucin ante situaciones de estrs, y enfrentamiento de nuevos retos;
lealtad y compromiso frente al trabajo y la Organizacin.
CDIGO
MR 03
Pg. 72
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
5. COMPETENCIAS
grupos humanos en una direccin determinada,
LIDERAZGO
de desarrollo de la accin de ese grupo. La habilidad

para
fijar
objetivos,
el
seguimiento
de
dichos
objetivos y la capacidad de dar feedback, integrando

las opiniones de los otros. Establecer claramente
directivas,
fijar
objetivos
prioridades,
comunicarlos. Tener energa y transmitir a otros.

y prioridades de su tarea, rea, proyecto, estipulando
ORGANIZACIN
la accin, los plazos y los recursos requeridos.

Incluye
la
instrumentacin
de
mecanismos
de
seguimiento y verificacin de la informacin.

importantes
necesarias
para
superar
los
competidores, responder a las necesidades del cliente
o mejorar la organizacin. Es la capacidad de

(Tipo de vnculo, nivel de vocabulario, lenguaje verbal
y no verbal, persuasin, comunicacin oral, impacto):
Es la capacidad de demostrar una slida habilidad de

concepto ms amplio comunicarse incluye saber
6.RIESGOS DEL CARGO

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
Manejo
de
empleados
estrs,
y
Contacto
proveedores,
con
Carga

altos
de
responsabilidad,
CDIGO
MR 03
Pg. 73
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Accidentes
RIESGO MECNICO
de
trnsito
al

PERFILES DE CARGO
Nombre: COORDINADOR DE CONTRATOS
Denominacin del Cargo del Superior Inmediato: Superintendente Administrativo
Objetivo:
- Revisar, organizar, planear, administrar y controlar en forma eficiente y ptima, los diferentes
contratos que fueron adjudicados a la empresa. Evaluando desde el punto de vista administrativo y
operativo el desarrollo de los mismos.
Educacin: Administrador de empresas, ingeniero de finanzas, ingeniero industrial, nutricionista o

carreras afines.
Formacin: Especializacin en Finanzas, gerencia de proyectos y costos. Preferiblemente
Horario: Abierto
2. SABER SABER
CDIGO
MR 03
Pg. 74
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
- Conocimientos en administracin de contratos de alimentacin y aseo, costos, transporte de

alimentos, manejo de inventarios, elementos bsicos de gestin en SOMA, calidad y manejo del
recursos humano.
- Experiencia en el manejo de computadores (Office e Internet) y conduccin.
3. SABER HACER
COORDINADOR DE CONTRATOS
- Conocer las condiciones tcnicas y econmicas de los diferentes contratos adjudicados a la empresa.
- Revisar durante la ejecucin del contrato si se est cumpliendo a cabalidad y con las condiciones
expresadas en los pliegos de la licitacin el contrato.
- Representar a la empresa ante los interventores que el cliente tiene en cada uno de los sitios de trabajo.
- Presentar informes de todas las visitas hechas a los campos, junto con las evidencias encontradas y
recomendaciones al superintendente administrativo.
- Dar solucin inmediata a aquellos problemas que se puedan presentar en el desarrollo de los contratos,
teniendo en cuenta las indicaciones de las diferentes reas que apoyan la prestacin del servicio.
- Asistir a las reuniones programadas por nuestros clientes.
- Apoyar los diferentes procesos que se pueden presentar en el desarrollo del contrato como son seleccin y
contratacin de personal.
- Revisar las inquietudes presentadas por los clientes y enviar dicha informacin a las reas que competen
para dar su solucin.
- Informa permanentemente los inconvenientes observados y orientar a dar una respuesta inmediata al
cliente.
- Revisar el cumplimiento de todos los programas de apoyo Calidad, Salud Ocupacional, Recursos Humanos
en los campos que les sean asignados.
- Enviar la informacin necesaria a las reas de la empresa que las soliciten, con el fin, de solucionar
eficiente y eficazmente cualquier inconveniente que se presente.
- Revisar que se est dando cumplimiento a los mens, costos, contabilidad, las normas de Seguridad
Industrial, Salud Ocupacional y de Recursos Humanos teniendo en cuenta los parmetros dados por estas
dependencias.
- Implementar todas las directrices que sean dadas por parte de la superintendencia administrativa.
- Elaborar y presentar a la Superintendencia Administrativa programas y planes estratgicos de
CDIGO
MR 03
Pg. 75
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
restructuracin administrativa y operativa para optimizar el desarrollo de los contratos.

- Seguir claramente los lineamientos que la Superintendencia de Operaciones de en el seguimiento para el
cumplimiento de obligaciones tcnicas, econmicas y sociales que se pacten en las diferentes clusulas de
los Contratos.
-
Revisar el cumplimiento de las condiciones pactadas en las diferentes licitaciones sobre los mens,
materias primas, equipos etc.

-
Dar a conocer las diferentes directrices que sean emitidas por la Gerencia en lo referente al manejo
administrativo de la organizacin.
- Mantener control sobre la adquisicin de bienes, servicios y productos necesarios para el adecuado
funcionamiento de las operaciones normales de la empresa.
- Informar oportunamente a la Superintendencia Administrativa sobre cualquier cambio en las condiciones
estipuladas en las licitaciones.
- Velar por el cabal cumplimiento de los aspectos legales y reglamentarios que la organizacin debe cumplir
en relacin a la proteccin social, aspectos
salariales del reglamento de trabajo, salud ocupacional y
seguridad industrial, as como los aspectos a tributarios y jurdicos.

- Presentar informes de gestin mensualmente a la Superintendencia Administrativa
en cuanto a la
asignacin de recursos para las diferentes operaciones de la organizacin.

- Coordinar con el Departamento de Recurso Humano en las decisiones que afecten el desarrollo individual y
laboral del talento humano de la empresa.
-Cumplimento del declogo de compromisos con la vida de ECP.
CDIGO
MR 03
Pg. 76
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

organizacin.
4. SABER SER
nuevos retos; lealtad y compromiso frente al trabajo y la Organizacin.
5. COMPETENCIAS
grupos
Humanos en una direccin determinada, inspirando
valores
de
accin
y anticipando
escenarios
de
desarrollo de la accin de ese grupo. La habilidad
LIDERAZGO
para
fijar
objetivos,
el
seguimiento
de
dichos

directivas,
fijar
objetivos
prioridades,
CDIGO
MR 03
Pg. 77
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

ORGANIZACIN

Incluye
la
instrumentacin
de
mecanismos
de

importantes
necesarias
para
superar
los



FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
Manejo
de
empleados
estrs,
y
Contacto
proveedores,
con
Carga

altos
de
responsabilidad,

Accidentes
RIESGO MECNICO
de
trnsito
al

CDIGO
MR 03
Pg. 78
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PERFILES DE CARGO
Nombre: ASISTENTE ADMINISTRATIVO
Objetivo: Dar soporte tcnico en el desarrollo del sistema Kardex en los campos de trabajo y as
mismo desarrollar ayudas informticas para las diferentes reas de la empresa.
Educacin: Tecnlogo y/o profesional en manejo de sistemas

Horario: Abierto
2. SABER SABER
- Conocimientos en costos de produccin de alimentos
- Conocimientos en programacin en visual Basic
3. SABER HACER
CDIGO
MR 03
Pg. 79
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
ASISTENTE ADMINISTRATIVO
- Asesorar y despejar dudas a los Administrador - Supervisores acerca del programa y del manejo de
ofimtica.
- Adaptar el programa a las necesidades de cada campo.
- Capacitacin a Administrador - Supervisores y bodegueros para un buen manejo del programa.
- Creacin y programacin de herramientas que permitan al personal administrativo optimizar tiempo
trabajo.
- Crear herramientas para los coordinadores de contratos con el fin de consolidar, indicadores, acciones
correctivas y preventivas para ser enviadas a los departamentos correspondientes.
- Crear herramientas para el control de inventarios de activos y menaje de la empresa, indicando los
inventarios de cada campo entradas y la existencia general de la empresa.
- Crear herramienta especfica para los diferentes campos para la relacin de suministros y cobros de los
servicios.
- Crear herramientas de control en los productos que maneja la sala de desposte y as minimizar las
diferencias de inventarios que se obtenan fin de mes.
- Realizar herramienta con la cual se controla los inventarios de los productos qumicos.
- Desarrollar formato para realizar proyecciones de materia prima con el fin de que los pedidos sean ms
precisos.
- Crear herramienta para relacin y consolidacin de los servicios vendidos.
- Realizar herramienta para los bodegueros con el fin de facilitar el control para las fechas de vencimiento,
debido a que con la informacin digitada en el sistema informe con varios das de anterioridad el
vencimiento de los productos.
- Crear herramienta que permite la relacin de servicios y genera automticamente la factura para cada
cliente.
- Realizar visitas a los campos para desarrollar el mantenimiento correctivo y preventivo de los programas.
- Realizar las dems funciones destinadas por su jefe inmediato
CDIGO
MR 03
Pg. 80
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
- Cumplimento del declogo de compromisos con la vida de ECP.
organizacin.
4. SABER SER
Habilidades Ejecutivas: Agilidad en la bsqueda de estrategias de solucin ante situaciones de
estrs, y enfrentamiento de nuevos retos; lealtad y compromiso frente al trabajo y la Organizacin.
5. COMPETENCIAS
ORGANIZACIN

Incluye
la
instrumentacin
de
mecanismos
de

CDIGO
MR 03
Pg. 81
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
importantes
necesarias
para
superar
los


6.RIESGOS DEL CARGO

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
Manejo
de
empleados
estrs,
y
Contacto
proveedores,
con
Carga

altos
de
responsabilidad,

Accidentes
RIESGO MECNICO
de
trnsito
al

CDIGO
MR 03
Pg. 82
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PERFILES DE CARGO
Nombre: COORDINADOR DE ESTANDARIZACIN
Objetivo: Programar los mens correspondientes para cada servicio administrado por la
organizacin, formulando ciclos de minuta, teniendo en cuenta las condiciones contractuales de
cada cliente, controlando su cumplimiento para formular la estandarizacin de recetas y porciones a
ofrecer contando con la certeza que se ajustan a las necesidades y gustos de los usuarios.
Educacin: Ingeniero (a) de alimentos, nutricionista, profesional en gastronoma o carreras afines.

Formacin: Administracin gastronmica. Manejo de sistemas informticos y paquete office.
Conocimientos en nutricin humana. Capacitacin en tcnicas y equipos de procesamiento alimentario.

Conocimientos en sistemas de manejo, almacenamiento y rotacin de materias primas e insumos en
bodegas alimentarias.
Experiencia: Superior a tres (3) aos de trabajo en el rea.
Departamento: Superintendencia Administrativa
Frecuencia de viajes: Programado
CDIGO
MR 03
Pg. 83
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
2. SABER SABER
- Manejo del presupuesto por servicio preparado.
- Conocimiento en estructuracin de minuta patrn para los servicios a programar: desayuno,
almuerzo, comida, cena, lonche, refrigerio, alimentacin con enfoque de vida sana.
- Conocimiento en el arte culinario con el tipo de men a programar segn su caracterizacin
selectivo, no selectivo, barra, servido, con cclicas de proyeccin.
-Habilidad
para
la
planeacin
de mens en minutas cclicas contando con los conceptos
integrales aplicados a la programacin de recetas, tales como, balance nutricional, variedad

(inclusin de caractersticas organolpticas), mtodos de preparacin y presentacin final de
productos elaborados.
-Conciencia, disciplina y responsabilidad por el control (adquisicin, conservacin y procesamiento)
y costos de alimentos
3. SABER HACER
COORDINADOR DE ESTANDERIZACIN
- Elaboracin de listado agrupado
clasificado
de recetas y/o preparaciones a incluir
en
las
preparaciones de mens a programar (alimentar, mantener y actualizar base de datos)

- Elaboracin de la programacin general del men de acuerdo a la minuta patrn (Formato SGC RO 02) del
contrato de servicio o campo que aplique.
- Elaboracin de la derivacin del men en la aplicacin del programa especial de Vida Sana de acuerdo a
los requerimientos especficos contractuales de cada servicio atendido.
- Elaboracin de la programacin de mens para refrigerios y lonches, que deben ser verstiles,
sencillos y ajustado a la ocasin y tipo de usuarios, de acuerdo a las especificaciones impartidas por la
Superintendencia de Operaciones de la organizacin.
- Interaccin constante de trabajo en equipo con nutricionistas, administradores de contratos y de
campos, Chefs y auxiliares de servicios, usuarios y representante del cliente, de manera que se
establezca la comunicacin efectiva en el apoyo y aporte de sugerencias de programacin de mens.
- Validacin general de la programacin de mens en el control de la produccin alimentaria del
servicio (Registro SGC RO 37), verificando
su cumplimiento apoyndose en registros fotogrficos
CDIGO
MR 03
Pg. 84
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
diarios e individualizados a cada tiempo de comida ofrecido.

- Apoyarse en la produccin alimentaria a travs del refuerzo en campo con la figura del Chef Ejecutivo
de la organizacin cuando aplique en cada contrato atendido.
- Distribuir la programacin de mens, junto con el recetario especfico de cada minuta cclica, de
manera legible, integral y aprobada por parte de la Superintendencia Administrativa de la Organizacin, a
cada servicio atendido de modo puntual y programado, atendiendo a las diversas observaciones de
modificacin a las que pueda haber lugar luego de su respectiva revisin por parte del grupo
administrativo de campo y cliente o representante autorizado.
- Asistir a los servicios de alimentacin en campo para establecer por actas de mejora continua (RAC
14), las diversas observaciones anexas a las que haya lugar, referente a la aplicacin de la programacin de
men.
- Asistir a los comits de usuarios o reuniones de servicio de alimentacin, de acuerdo a programacin
previa y autorizacin de Superintendencia Administrativa, en los servicios administrados por la organizacin,
de manera que en las conversaciones sostenidas con todas las partes interesadas (usuarios de
servicio, usuarios de sindicatos, representante del cliente, representante de interventora, integrantes
de administracin de contrato Petrocasinos S.A.) se hagan comunes las observaciones a las que haya
lugar y se planteen en la mejora continua.
- Generar
la
programacin
de
proteicos
rojos
en
los
ciclos
de
mens,
de
acuerdo
con
la
planeacin de produccin mensual de cortes crnicos de la sala de desposte de la organizacin, de

manera que se de rotacin precisa a las carnes procesadas.
CDIGO
MR 03
Pg. 85
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

organizacin.
4. SABER SER
ideas claras y coherentes a los diferentes niveles jerrquicos; Contar
con
espritu
de
liderazgo
y buen nivel de comunicacin interpersonal para interactuar con el diferente personal.

5. COMPETENCIAS
Es la habilidad necesaria para orientar la accin de
los grupos
valores de accin y anticipando escenarios de
LIDERAZGO
para fijar objetivos, el seguimiento de dichos

directivas,
fijar
objetivos
prioridades,
CDIGO
MR 03
Pg. 86
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

CAPACIDAD DE PLANIFICACION Y DE ORGANIZACIN

Incluye
la
instrumentacin
de
mecanismos
de

importantes
necesarias
para
superar
los
competidores, responder a las necesidades del

cliente o mejorar la organizacin. Es la capacidad de
(Tipo de vnculo, nivel de vocabulario, lenguaje
verbal y no verbal, persuasin e impacto): es la
capacidad de demostrar una slida habilidad de

Habla por todos y valora las contribuciones de los
dems. En un concepto ms amplio, comunicarse
incluye saber escuchar y hacer posible que los dems
accedan fcilmente a la informacin.

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
Manejo
de
empleados
estrs,
y
Contacto
proveedores,
con
Carga

altos
de
responsabilidad,

Accidentes
RIESGO MECNICO
de
trnsito
al

CDIGO
MR 03
Pg. 87
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PERFILES DE CARGO
Nombre: CHEF EJECUTIVO
Objetivo:
- Dirigir el entrenamiento del personal operativo y supervisar todas las actividades de
procesamiento alimentario realizadas en la cocina de manera funcional y administrativa de acuerdo
a las condiciones contractuales de cada cliente, manteniendo las tendencias gastronmicas
expuestas por los usuarios del servicio, velando por el cumplimiento de los sistemas de gestin de
la calidad y la normatividad alimentaria.
Educacin: Profesional en gastronoma o carreras afines

Formacin: Cursos y capacitacin culinaria en diversas culturas, Administracin gastronmica, Manejo
bsico de idioma ingls, Manejo bsico de sistemas informticos y paquete office, Cursos de ciencia y
conservacin de alimentos *Entendimiento de los conceptos bsicos de seguridad industrial.
Capacitacin pedaggica en el proceso de enseanza en la metodologa terico-prctica culinaria.
Experiencia: Superior a cinco (5) aos complementados de trabajo en el rea.
Horario: Abierto
CDIGO
MR 03
Pg. 88
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
2. SABER SABER
- Dominar el rea administrativa (conoc. de clculos costos, rendimientos, porcionamiento,
mermas, etc.).
-Destreza apropiada en administracin de personal
- Conocimiento en manejo de sistemas informticos y manejo de bodegas de almacenamiento
alimentario.
-Destreza en el arte culinario con el trabajo necesario en tiempos justos que marquen las
habilidades tcnicas requeridas, aplicando tambin en montajes con preparacin, decoracin y
ambientacin para eventos especiales.
-Administracin de brigadas de personal en cocina.
3. SABER HACER
CHEF EJECUTIVO
- Dirigir
el
trabajo
en
equipo
mediante
conformacin
de
reas productivas que dinamicen las
actividades de produccin de la cocina, mise en place y servicio, controlando el correcto desempeo de

cada seccin para garantizar los resultados proyectados.
- Realizar
seguimiento
la
programacin
de
mens, teniendo en cuenta la minuta patrn y
polticas contractuales de cada servicio atendido.

- Interactuar con el cliente y con el usuario en visitas a campo para conocer la satisfaccin
alimentaria alcanzada con el servicio recibido de manera que se garantice el buen funcionamiento de la
unidad, teniendo en cuenta los procedimientos respectivos al tema en el SGC y el Departamento de Calidad.
- Capacitar de manera integral mediante actividades de cumplimiento LEY 50/90 art. 23 y dirigida al
personal designado
complementen
para
la
las
sus habilidades,
produccin alimentaria
administrados
de
en
por
capacitacin
alimentacin,
diferentes
reas
competencias
propias
del
de la cocina, de manera
tcnicas
servicio atendido
la organizacin, consignando y
a
aplicar
personal (RR 01).
culinarias
que
desarrollen
aplicadas
(tericas y prcticas)
en
diferentes contratos
evidenciando tales
los
actividades
en
Cuando se realice inspeccin general a cada
el registro
servicio
de
el acta de mejora continua (RAC 14) y el formato de inspecciones peridicas
generales de seguridad (RSO 04).

- Estructurar, dirigir y acompaar en el montaje y ofrecimiento de servicios especiales (celebraciones de
CDIGO
MR 03
Pg. 89
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
fechas, conmemoraciones diversas, festivales gastronmicos, eventos programados por los clientes, entre
otros) en los
- diferentes
contratos
manejados
por la
organizacin,
de
manera
que
se
muestre
creatividad,
innovacin, actualidad, apoyndose en el Dpto. de Mercadeo y publicidad de la organizacin.

- Inspeccionar de manera puntual las bodegas de almacenamiento de materias primas e insumos,
verificando las condiciones de estructura, estibado, rotacin, rotulacin, temperaturas (cadena de fro),
orden y presentacin de los productos, de manera que se garantice el cumplimiento de la normatividad de
los sistemas de gestin y de inocuidad alimentaria.
organizacin.
CDIGO
MR 03
Pg. 90
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
4. SABER SER
5. COMPETENCIAS
grupos
valores
de
accin
y anticipando
escenarios
de
LIDERAZGO
para
fijar
objetivos,
el
seguimiento
de
dichos

directivas,
fijar
objetivos
prioridades,

ORGANIZACIN

Incluye
la
instrumentacin
de
mecanismos
de


CDIGO
MR 03
Pg. 91
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
Cambios de temperatura constantemente
RIESGOS FISICOS
X
X
X
X
RIESGOS BIOLOGICOS
Contacto con superficies hmedas y

manejo de hipoclorito.
Contacto con cliente interno y externo.
RIESGOS POR CARGA FISICA
Organizacin del trabajo. Cumplimiento

de responsabilidades.
Levantamiento de cargas.
PERFILES DE CARGO
Nombre: AUXILIAR DE SUPERINTENDENCIA ADMINISTRATIVA
Objetivo: Mantener la informacin actualizada y real del sistema de Kardex.
Educacin: Tcnico o tecnlogo en administracin de empresas o afines.

Experiencia: Mnimo 1 ao de experiencia en manejo de costos.
Horario: Lunes a Viernes:7:30 a.m.-12:00m/ 2:00p.m- 6:00 p.m. / Sbado de 7:30 a.m. a 1:00 p.m.
CDIGO
MR 03
Pg. 92
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
2. SABER SABER
- Conocimientos en costos de produccin de alimentos
- Conocimientos en Excel avanzado
3. SABER HACER
AUXILIAR DE SUPERINTENDENCIA ADMINISTRATIVA
- Supervisin del manejo y control del programa de costos.
- Recibir, monitorear, consolidar y analizar el reporte diario del sistema del Kardex proveniente de cada
unos de los campos de la organizacin.
- Revisar la informacin digitada de todos los campos con el fin de rastreas posibles errores y corregirlos
para que la informacin que se lleva sea lo ms acertada posible.
- Consolidar la informacin de los indicadores de cumplimiento y de veracidad de la informacin de los
campos.
- Verificar movimientos de traslado o bajas en el soporte de cada uno de los campos de la organizacin.
- Verificar el ingreso de la mercanca en el sistema Kardex segn los despachos del departamento de
compras.
- Realizar visitas a los diferentes campos para el control de la informacin y desarrollo de inventarios.
- Realizar las dems funciones destinadas por su jefe inmediato.
CDIGO
MR 03
Pg. 93
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
organizacin.
4. SABER SER
Habilidades Ejecutivas: Agilidad en la bsqueda de estrategias de solucin ante situaciones de
estrs, y enfrentamiento de nuevos retos; lealtad y compromiso frente al trabajo y la Organizacin.
ideas claras y coherentes a los diferentes niveles jerrquicos.
5. COMPETENCIAS
RESPONSABILIDAD

esta primero.

CAPACIDAD DE PLANIFICACION Y DE ORGANIZACIN

instrumentacin
de mecanismos de seguimiento y
CDIGO
MR 03
Pg. 94
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
Manejo
de
estrs,
Contacto
con
empleados y proveedores, Carga mental


responsabilidad,
organizacin
del
trabajo.
Accidentes de trnsito o al trasladarse de
RIESGO MECNICO

otra.
CDIGO
MR 03
Pg. 95
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PERFILES DE CARGO
Nombre: SUPERINTENDENTE DE OPERACIONES
Objetivo:
- Planeacin, administracin y control de manera eficiente y ptima de los recursos fsicos, tcnicos
y administrativos, asignados a las actividades operativas para el cumplimiento de las obligaciones
con los clientes.
- Identificacin, y aplicacin de estrategias de competitividad para el desarrollo de nuevos
proyectos.
Educacin: Economista, administrador de empresas, ingeniero de finanzas, ingeniero industrial o

carreras afines.
Formacin: Especializacin en Finanzas, gerencia de proyectos. Preferiblemente.
Cursos o capacitaciones en Elaboracin de proyectos, gestin de proyectos en el nivel operativoadministrativo, formulacin estratgica de proyectos, servicio al cliente;
Experiencia: Mnimo 5 aos de experiencia en la prestacin de servicios de alimentacin en
campamentos.
Horario: Abierto
Tipo de contrato: Contrato a trmino fijo, inferior a un ao o indefinido.
CDIGO
MR 03
Pg. 96
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
2. SABER SABER
- Conocimientos en costos, transporte de alimentos, manejo de inventarios, elementos bsicos de
gestin en SOMA; y conocimientos bsicos en la normatividad de calidad para el sector de
alimentos.
- Experiencia en la organizacin de campamentos, montaje del servicio e infraestructura (equipos);
costos y logstica de eventos. Experiencia en el manejo de computadores (Office e Internet) y
conduccin.
3. SABER HACER
SUPERINTENDENTE DE OPERACIONES
- Controlar y mejorar las operaciones de prestacin del servicio de los diferentes contratos, buscando
siempre su eficacia y eficiencia.
- Mantener permanente comunicacin con el cliente o sus representantes, en procura de atender
necesidades y conservar los negocios de inters de la organizacin.
- Mantener comunicacin o contacto con el administrador de contratos para obtener informacin sobre su
desempeo de la operacin.
- Buscar nuevos negocios a travs de licitaciones pblicas o privadas o directamente con los clientes.
- Socializar y dar a conocer a la organizacin las modificaciones de los contratos.
- Planificar, organizar, controlar y optimizar los recursos operativos.
- Presentar propuestas comerciales que cumplan con los requisitos establecidos por el cliente y que
favorezcan a la empresa (econmica o tcticamente).
- Mantener permanentemente comunicacin,
coordinacin y control
con la Superintendencia
Administrativa.
- Realizar seguimiento al personal que efecta trabajos operativos y dar a conocer las necesidades de
capacitacin y formacin para mejorarlas.
-
Cumplir y coordinar en todos los niveles operativos las disposiciones establecidas por el sistema de
Gestin de Calidad (SGC) para mantener la certificacin NTC ISO 9001: 2000.
- Mantener la disciplina del personal a cargo, velando por el cumplimiento del reglamento interno de trabajo
y las disposiciones de salud ocupacional y seguridad industrial.
- Controlar, coordinar y supervisar el trabajo del personal que desarrolla las operaciones en los contratos,
CDIGO
MR 03
Pg. 97
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
para prestar los servicios en los diferentes campos y sitios del pas, incluyendo el punto central de
abastecimiento.
- Asistir y participar activamente en las reuniones ordinarias y extraordinarias de Gerencia con aportes de
gestin para apoyar la definicin de los lineamientos de la organizacin.
- Supervisar en los campamentos el cumplimiento de los inventarios, gastos, compras por caja menor,
pedidos de equipo y materia prima, entre otros.
- Participar activamente y recomendar las opciones, tcnicas, sociales y econmicas ms favorables para los
intereses de la empresa en los procesos de contratacin donde se aspire a presentar ofertas con criterio
corporativo en el comit de licitaciones.
- Cumplir y hacer cumplir las polticas y directrices trazadas por la Gerencia General.
- Presentar informes a la Subgerencia y Gerencia General sobre el comportamiento tcnico y financiero de
los contratos, recomendando las acciones para mejorar la eficiencia tcnica y econmica de los mismos.
- Seguimiento de las funciones del administrador de contratos y Administrador - Supervisor de contratos de
casinos y dems personal que le reporten directamente sobre el cumplimiento de obligaciones pactadas en
los contratos.
- Coordinar con la Superintendencia Administrativa y el Departamento de Recursos Humanos, las
condiciones econmicas y requerimientos tcnicos administrativos del talento humano solicitado para cada
contrato.
- Informar al Departamento de Recursos Humanos sobre los requerimientos de personal necesarios por
cargos en cada contrato.
-
Dar a conocer sobre incrementos salariales o cambios en las condiciones que tengan que ver con el
Recurso Humano de la Organizacin.

- Evaluar y recomendar a la Subgerencia sobre equipos y elementos de apoyo logstico que se requieran
segn las exigencias de los contratantes.
- Recomendar a la Subgerencia incentivos econmicos para el personal profesional, tcnico y operativo de la
empresa.
- Exigir el cumplimiento de los programas de mantenimiento preventivo y correctivo de equipos, tanto en
bodega central como en cada uno de los campamentos.
- Asumir las funciones de Gerente o Subgerente ante la ausencia de los titulares.
- Estudiar y presentar propuestas de mejoramiento a los diferentes procesos de la empresa.
- Responder ante las autoridades competentes por el correcto desarrollo de los contratos en los trminos
CDIGO
MR 03
Pg. 98
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
que establecen las normas legales vigentes en esta rea.

- Conformar o participar activamente en los diferentes comits de la empresa, que velen por el
cumplimiento de las polticas, metas y objetivos de la organizacin.
cargo.
organizacin.
4. SABER SER
Capacidad de liderazgo y autosuficiencia en la bsqueda de estrategias de competitividad;
objetividad y capacidad de anlisis para la formulacin de nuevos proyectos. Agilidad en la
bsqueda de estrategias de solucin ante situaciones de estrs, y enfrentamiento de nuevos retos;
lealtad y compromiso frente al trabajo y la Organizacin.
CDIGO
MR 03
Pg. 99
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
5. COMPETENCIAS
grupos
humanos
en
una
direccin
determinada,

de desarrollo de la accin de ese grupo. La habilidad
para fijar objetivos, el seguimiento de dichos objetivos
LIDERAZGO
y la capacidad de dar feedback, integrando las

opiniones
de
los
otros.
Establecer
claramente
directivas, fijar objetivos y prioridades, y comunicarlos.

Tener energa y transmitir a otros.
ORGANIZACIN

Habilidad para crear un ambiente propicio para la
colaboracin y lograr compromisos que fortalezcan la
relacin.
NEGOCIACION
discusin
Capacidad
para
utilizando
dirigir
tcnicas
controlar
ganar
una
ganar,
planificando alternativas para negociar los mejores

acuerdos. Se centra en el problema y no en la persona.
no verbal, persuasin, comunicacin oral, impacto): Es
la capacidad de demostrar una slida habilidad de
concepto
ms
amplio
comunicarse
incluye
saber

NIVEL DE COMPROMISO

Controlar
la
puesta
en
marcha
de
las
acciones

habilidad de establecer para si mismo objetivos de
desempeo ms alto que el promedio, y alcanzarlos
con xito.
CDIGO
MR 03
Pg. 100
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
Desplazamientos dentro de la bodega,
RIESGOS FISICOS
agotamiento visual.
Manejo
de
empleados
estrs,
y
Contacto
proveedores,
con
Carga

altos de responsabilidad, organizacin
del trabajo.
RIESGO MECNICO

ciudad a otra.
PERFILES DE CARGO
Nombre: ASISTENTE DE OPERACIONES
Denominacin del Cargo del Superior Inmediato: Superintendente Operativo
Objetivo
- Brindar apoyo a La Superintendencia de Operaciones en el desarrollo de las actividades tcnicas,
financieras y operativas en las que participe la empresa.
Educacin: Administrador de empresas, Ingeniero Financiero o carreras a fines

Experiencia: Mnimo 1 ao en gestin administrativa.
CDIGO
MR 03
Pg. 101
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

Horario: Abierto
Frecuencia de viaje: (Programada)
Tipo de Contrato: Contrato de trabajo a trmino fijo inferior a un ao o por la labor contratada.
2. SABER SABER
- Manejo del recurso humano, computadores -Excel e Internet.
- Conocimientos bsicos en costos, compras y manejo de inventarios, normatividad del sector de
alimentos y salud ocupacional.
- Conocimiento en logstica organizacional.
3. SABER HACER
ASISTENTE DE OPERACIONES
-Revisar a travs de los diferentes medios de comunicacin (Internet, prensa, entre otros) todos los procesos
licitatorios en los cuales pueda participar la empresa.
- Informar al superintendente de operaciones y a la Subgerencia de los procesos licitatorios encontrados.
- Evaluar de acuerdo a las caractersticas de los procesos licitatorios la participacin de la empresa.
- Coordinar con la secretaria de gerencia los diferentes documentos que se deben anexar a las propuestas que
se presentan para concursos en los diferentes contratos.
- Coordinar con el superintendente de operaciones los formatos a diligenciar y presentar en cada licitacin,
revisando que cumplan con todos los requisitos exigidos.
- Solicitar a cada uno de los departamentos de la empresa la informacin necesaria para ser presentada en la
licitacin.
- Realizar la entrega de las licitaciones en los plazos y horas sealados.
- Buscar nuevas alternativas de trabajo en las que la empresa pueda participar.
- Acompaar al superintendente de operaciones en las visitas de obra que se realicen en las instalaciones de
nuestros clientes.
- Responder por el archivo de todas las propuestas presentadas y de los contratos realizados.
- Apoyar a la superintendencia en la elaboracin de comunicados internos y externos.
- Realizar visitas a los diferentes campamentos en donde presta servicios la empresa con el fin de revisar listas
de chequeo entregadas por el superintendente de operaciones.
CDIGO
MR 03
Pg. 102
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
- Realizar entregas de licitaciones en las instalaciones y bajo las condiciones que estipulen los clientes.
4. SABER SER
Habilidades Ejecutivas: Iniciativa en la bsqueda de soluciones frente a situaciones estresantes,
dinamismo para lograr un adecuado trabajo. Responsabilidad, organizacin, entrega compromiso
con la Empresa y el cargo y toma de decisiones cuando se requiere.
Habilidades Sociales: asertividad en el manejo de las habilidades sociales y comunicativas.
5. COMPETENCIAS
urgencia cuando se deben tomar decisiones importantes
necesarias para superar a los competidores, responder a

las necesidades del cliente o mejorar la organizacin. Es
la capacidad de administrar los procesos establecidos
CDIGO
MR 03
Pg. 103
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
para que no interfiera con la consecucin de los

resultados.
CAPACIDAD DE PLANIFICACIN Y DE ORGANIZACIN

no verbal, persuasin e impacto): es la capacidad de
demostrar una slida habilidad de comunicacin y

asegurar una comunicacin clara. Habla por todos y
valora las contribuciones de los dems. En un concepto
ms amplio, comunicarse incluye saber escuchar y hacer
posible
que
los
dems
accedan
fcilmente
la
informacin.
FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
X
RIESGOS FISICOS
DESCRIPCION
Cambio
de
temperatura,
Desplazamientos dentro de las salas de

produccin, agotamiento visual
Manejo de estrs, Alta carga mental,
RIESGO MECANICO
Manejo de relaciones externas (clientes).

otra.
CDIGO
MR 03
Pg. 104
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PERFILES DE CARGO
Nombre: ADMINISTRADOR
Objetivo
- Representar a la empresa en el rea de casinos, garantizando la prestacin de un excelente
servicio, optimizando los recursos fsicos, humanos y econmicos.
Educacin: Administrador de empresas, Nutricionista, Ingeniero Industrial, Administrador hotelero y

turstico, o Ingeniero de alimentos, Ingeniero agroindustrial o carreras afines. O acreditar experiencia de
dos aos en manejo de casinos que homologuen la formacin acadmica.
Formacin: Cursos y Capacitaciones en Manejo del sistema de Gestin de Calidad (ISO 9001, BPM),
computadores, conduccin. Preferiblemente.
Experiencia: mnimo dos aos, particularmente en cargos administrativos de empresas de servicios
de alimentos.
Instalacin: Campamento
Horario: Abierto
2. SABER SABER
CDIGO
MR 03
Pg. 105
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

alimentos y Salud Ocupacional.
- Experiencia en administracin de servicios de alimentacin preferiblemente en campamentos
petroleros, manejo del recurso humano, computadores -Excel e Internet- y conduccin.
Nota aclaratoria: El perfil de Administrador se modifica dependiendo las exigencias del cliente.
3. SABER HACER
ADMINISTRADOR
- Representar a la empresa en cualquier reunin o actividad que realice el cliente.
- Solicitar al Jefe de Recursos Humanos la vacante del cargo que se necesita.
- Coordinar con el Jefe de Recursos Humanos, la seleccin, contratacin, vinculacin y evaluacin del personal
que ingresa a laboral en los respectivos campamentos.
- Reportar novedades laborales al departamento de Recursos Humanos.
- Realizar los pedidos de materia prima, de forma organizada, a tiempo, con base en la minuta patrn y el
inventario de materias primas del campo.
- Coordinar las necesidades de capacitacin del personal.
- Solicitar permisos de ingresos para laborar en las instalaciones del cliente.
- Controlar la documentacin requerida para comenzar a laborar el trabajador (Contrato, Afiliaciones a
seguridad social, dotaciones entre otros).
- Controlar los horarios de trabajo establecidos por la empresa para la ejecucin de las labores asignadas a los
trabajadores.
- Supervisar la firmas de los reportes de tiempo, nomina, tirillas y liquidaciones del personal que tiene a cargo.
- Ejecutar actividades que mantengan e incrementen los grados de motivacin del personal a cargo.
- Evaluar el desarrollo y cumplimiento de las labores del personal a su cargo.
- Controlar la entrega de Dotaciones.
- Controlar la finalizacin de los contratos.
- Coordinar llamados de atencin.
- Coordinar la ejecucin y realizacin oportuna de las actividades, determinadas previamente con el
Departamento de Calidad.
- Velar por la conformidad de los procedimientos y procesos que aplican a la prestacin del servicio en
referencia a los requisitos contractuales legales, reglamentarios y normativos.
CDIGO
MR 03
Pg. 106
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
- Velar por que se aplique los principios del Sistema de Gestin de Calidad.
- Velar por que los documentos soportes de las compras y pagos realizados bajo su responsabilidad cumplan
con los requisitos de la ley y sean efectuadas las retenciones correspondientes.
- Enviar Peridicamente la siguiente informacin: cajas menores, relacin de cuentas por pagar, inventarios,
Facturacin, transferencias de mercanca, actas de baja, costos y dems documentos solicitados segn el campo.
- Controlar los diferentes mtodos empleados en la entrega del servicio a los usuarios para su respectivo cobro.
- Utilizar los formatos establecidos por el Departamento de Calidad y la Organizacin.
- Recibir el pedido que se enva de la materia prima.
- Informar acerca de las inconsistencias del pedido.
- Estar al tanto de la devolucin de las canastillas y termos que se envan con el pedido de materia prima.
- Verificar que el vehculo llegue con los respectivos sellos y realizar la devolucin del termo registro con la
plantilla del despacho de canastillas con el conductor.
- Realizar controles y registros de temperatura y funcionamiento de cuartos fros mnimo 2 veces al da.
- Entrega de Informes a cada Departamento establecido por el Jefe mensualmente.
- Enviar toda la documentacin requerida por las diferentes reas de la organizacin.
- Velar porque todas las normas de seguridad tanto de nuestra empresa como las del cliente se estn
cumpliendo.
- Guardar respeto y dar ejemplo de moral y comportamiento en todo momento y lugar.
- Responder por el buen uso y desempeo de las herramientas de trabajo (Equipos, Vehculos, etc.).
- Responder ante nuestros clientes apoyado por las diferentes reas de la organizacin, cualquier inquietud que
este manifieste sobre el desarrollo de los contratos.
CDIGO
MR 03
Pg. 107
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

4. SABER SER
Habilidades Ejecutivas: Agilidad e iniciativa en la bsqueda de soluciones frente a situaciones
estresantes, dinamismo y liderazgo para lograr un trabajo adecuado en equipo; capacidad para
asumir riesgos, promover y adaptarse al cambio. Responsabilidad, organizacin, entrega y
compromiso con la Empresa y el cargo.
Habilidades Sociales: Asertividad en el manejo de las habilidades sociales y comunicativas para
motivar y dar un manejo adecuado de la informacin brindada al personal supervisado, logrando un
trabajo productivo y eficiente.
5. COMPETENCIAS
trabajo. Implica el deseo de guiar a
los dems.
Los
LIDERAZGO
comunican la visin de la empresa, ya sea desde una

posicin formal o informal de autoridad. El equipo debe
considerarse en sentido amplio, como cualquier grupo
en el que la persona sume el papel de lder.

CDIGO
MR 03
Pg. 108
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

completo con el logro de objetivos comunes. Ser justo y
compasivo aun en la toma decisiones en situaciones
difciles. Prevenir y superar obstculos que interfieren
NIVEL DE COMPROMISO Y PRODUCTIVIDAD
con el logro de los objetivos del negocio. Cumplir con

sus compromisos. Poseer la habilidad de establecer para
s mismo objetivos de desempeo ms altos que el
promedio, y alcanzarlos con xito.
no verbal, persuasin e impacto): es la capacidad de
demostrar una slida habilidad de comunicacin y

asegurar una comunicacin clara. Habla por todos y
valora las contribuciones de los dems. En un concepto
ms amplio, comunicarse incluye saber escuchar y hacer
posible
que
los
dems
accedan
fcilmente
la
informacin.
FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
X
RIESGOS FISICOS
DESCRIPCION
Cambio
de
temperatura,
Desplazamientos dentro de las salas de

produccin, agotamiento visual
RIESGO MECANICO

otra.
CDIGO
MR 03
Pg. 109
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PERFILES DE CARGO

Nombre: SUPERVISOR
Objetivo
- Garantizar la prestacin de un excelente servicio, optimizando los recursos fsicos, humanos y
econmicos.
Educacin: Administrador de empresas, Nutricionista, Ingeniero Industrial, Administrador hotelero y

turista e Ingeniero de alimentos o carreras afines o acreditar experiencia en manejo de casinos que
homologuen la formacin acadmica.
Formacin: Cursos y Capacitaciones en Manejo del sistema de Gestin de Calidad (ISO 9001, BPM),
computadores, conduccin, preferiblemente.
Experiencia: mnimo dos aos, particularmente en cargos administrativos de empresas de servicios
de alimentos.
Unidad: administrativa
Horario: Abierto
2. SABER SABER
CDIGO
MR 03
Pg. 110
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

- Buen manejo de las relaciones humanas pblicas o privadas
- Experiencia en administracin de servicios de alimentacin preferiblemente en campamentos
petroleros, manejo de personal, computadores -Excel e Internet- y conduccin.
Nota aclaratoria: El perfil de Supervisor se modifica dependiendo las exigencias del cliente.
3. SABER HACER
SUPERVISOR
- Controlar que se ejecute el servicio dentro de los plazos y horarios establecidos.
- Controlar las cantidades de materias primas y gramajes pactados en el contrato.
- Entregar a la interventora el men establecido.
- Reportar las novedades presentadas en las materias primas enviadas.
- Controlar todos los procesos en la preparacin de los alimentos.
- Reportar novedades laborales al Departamento de Recursos Humanos.
trabajadores.
- Supervisar la firmas de los reportes de tiempo, nomina, tirillas y liquidaciones del personal que tiene a cargo.
- Controlar la entrega de Dotaciones
- Coordinar llamados de atencin con el coordinador jurdico de la empresa.
- Verificacin y control de las actividades de aseguramiento de calidad establecidos por el Sistema de Gestin de
Calidad.
- Resolver las inquietudes del cliente en la prestacin del servicio.
- Aplicacin de los procedimientos establecidos en el contrato por el Sistema de Gestin de Calidad.
- Control de la ejecucin de las Buenas Prcticas de Manufacturas y programas de apoyo.
- Entrega de informes de Gestin de acuerdo a lo establecido por el Departamento de Calidad.
- Velar por las actividades de Control referente a las auditorias e inspecciones planeadas.
CDIGO
MR 03
Pg. 111
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
- Generar acciones de mejora como planes de accin cuando se requiera.

- Mantener los recursos adecuados y en cantidades suficientes para la ejecucin de los diferentes programas del
Sistema de Gestin de Calidad.
- Velar por que los documentos soportes de las compras y pagos realizados bajo su responsabilidad cumplan con
los requisitos de ley y sean efectuadas las retenciones correspondientes.
- Enviar Peridicamente la siguiente informacin: cajas menores, inventarios, transferencias de mercanca, actas
de baja, relacin de cuentas por pagar, facturacin, costos y dems documentos solicitados segn el campo.
- Utilizar los formatos establecidos por los diferentes departamentos de la Organizacin.
- Realizar y recibir los pedidos de materia prima, de forma organizada y a tiempo, con base en la minuta patrn y
el inventario de materias primas del campo.
- Velar por la conformidad de los procedimientos y procesos que aplican a la prestacin del servicio en referencia
a los requisitos contractuales legales, reglamentarios y normativos.
- Verificar que el vehculo llegue con los respectivos sellos y realizar la devolucin del termo registro con la
- Entrega de Informes a cada Departamento establecido en los cronogramas de entrega de documentos.
cumpliendo.
CDIGO
MR 03
Pg. 112
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

4. SABER SER
5. COMPETENCIAS
los dems.
Los
LIDERAZGO

CDIGO
MR 03
Pg. 113
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
considerarse en sentido amplio, como cualquier grupo en

el que la persona sume el papel de lder.

instrumentacin
de
mecanismos
de
seguimiento

difciles. Prevenir y superar obstculos que interfieren con
el logro de los objetivos del negocio. Cumplir con sus
compromisos. Poseer la habilidad de establecer para s
mismo
objetivos
de
desempeo
ms
altos
que
el

(Tipo de vnculo, nivel de vocabulario, lenguaje verbal y no
verbal, persuasin
demostrar
una
e impacto): es la capacidad de
slida
habilidad
de
comunicacin
asegurar una comunicacin clara. Habla por todos y valora

las contribuciones de los dems. En un concepto ms
amplio, comunicarse incluye saber escuchar y hacer
posible
que
los
dems
accedan
fcilmente
la
informacin.

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
X
RIESGOS FISICOS
DESCRIPCION
Cambio de temperatura, Desplazamientos
dentro de las salas de produccin o reas

X
del servicio, agotamiento visual

RIESGO MECANICO

otra.
CDIGO
MR 03
Pg. 114
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PERFILES DE CARGO
Nombre: COORDINADOR DE ALIMENTOS
Objetivo
- Garantizar la prestacin de un excelente servicio, optimizando los recursos fsicos, humanos y
econmicos.
Educacin: Bachiller o tecnlogo en alimentos o administracin turstica y hotelera o afines.

Formacin: Cursos o Capacitaciones en Manejo del sistema de Gestin de Calidad (ISO 9001, BPM),
computadores, conduccin, preferiblemente.
Experiencia: mnimo un ao en administracin de servicios de alimentacin que homologuen el nivel
educativo. Preferiblemente.
Horario: Abierto
2. SABER SABER
CDIGO
MR 03
Pg. 115
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
3. SABER HACER
COORDINADOR DE ALIMENTOS
- Controlar que se ejecute el servicio dentro de los plazos y horarios establecidos.
- Controlar las cantidades de materias primas y gramajes pactados en el contrato.
- Entregar a la interventora el men establecido.
- Reportar las novedades presentadas en las materias primas enviadas.
- Controlar todos los procesos en la preparacin de los alimentos.
- Reportar novedades laborales al Departamento de Recursos Humanos.
trabajadores.
- Controlar la entrega de Dotaciones
- Coordinar llamados de atencin con el coordinador jurdico de la empresa.
- Verificacin y control de las actividades de aseguramiento de calidad establecidos por el Sistema de Gestin de
Calidad.
- Resolver las inquietudes del cliente en la prestacin del servicio.
- Aplicacin de los procedimientos establecidos en el contrato por el Sistema de Gestin de Calidad.
- Control de la ejecucin de las Buenas Prcticas de Manufacturas y programas de apoyo.
- Entrega de informes de Gestin de acuerdo a lo establecido por el Departamento de Calidad.
- Velar por las actividades de Control referente a las auditorias e inspecciones planeadas.
- Generar acciones de mejora como planes de accin cuando se requiera.
- Mantener los recursos adecuados y en cantidades suficientes para la ejecucin de los diferentes programas del
Sistema de Gestin de Calidad.
- Velar por que los documentos soportes de las compras y pagos realizados bajo su responsabilidad cumplan con
los requisitos de ley y sean efectuadas las retenciones correspondientes.
- Enviar Peridicamente la siguiente informacin: cajas menores, inventarios, transferencias de mercanca, actas
de baja, relacin de cuentas por pagar, facturacin, costos y dems documentos solicitados segn el campo.
CDIGO
MR 03
Pg. 116
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
- Utilizar los formatos establecidos por los diferentes departamentos de la Organizacin.
- Realizar y recibir los pedidos de materia prima, de forma organizada y a tiempo, con base en la minuta patrn y
el inventario de materias primas del campo.
- Velar por la conformidad de los procedimientos y procesos que aplican a la prestacin del servicio en referencia
a los requisitos contractuales legales, reglamentarios y normativos.
- Verificar que el carro vehculo llegue con los respectivos sellos y realizar la devolucin del termo registro con la
- Entrega de Informes a cada Departamento establecido en los cronogramas de entrega de documentos.
cumpliendo.
CDIGO
MR 03
Pg. 117
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
4. SABER SER
5. COMPETENCIAS
los dems.
Los
LIDERAZGO


instrumentacin
de
mecanismos
de
seguimiento
CDIGO
MR 03
Pg. 118
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

mismo
objetivos
de
desempeo
ms
altos
que
el

verbal, persuasin
demostrar
una
slida
habilidad
de
comunicacin

posible
que
los
dems
accedan
fcilmente
la
informacin.

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
X
RIESGOS FISICOS
DESCRIPCION

X

RIESGO MECANICO

otra.
CDIGO
MR 03
Pg. 119
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PERFILES DE CARGO
Nombre: CAPATAZ
Denominacin del Cargo del Superior Inmediato: Administrador - Supervisor
Objetivo:
-
Organizar, orientar y dirigir el servicio de aseo y camarera en los campos.
Educacin: Bachiller, tcnico o tecnlogo preferiblemente

Formacin: Cursos o Capacitaciones en uso de los elementos de aseo. Preferiblemente.
Experiencia: Mnima de 6 meses en cargos similares
Instalacin: Campamentos
Horario: Abierto
Frecuencia de viajes: Programada
2. SABER SABER
- Conocimientos bsicos en seguridad industrial y salud ocupacional.
3. SABER HACER
CDIGO
MR 03
Pg. 120
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
CAPATAZ
- Mantener las condiciones de orden y aseo
- Responder por el orden y el aseo de los baos, oficinas y reas comunes.
- Realizar brillado, aspirado, encerado de pisos barrer y trapear
- Limpieza de vidrios, techos
- Coordinar con el supervisor la limpieza de habitaciones y la entrega de los elementos de aseo
- Diligenciar los formatos asignados por la actividad dentro del sistema de gestin de calidad.
4. SABER SER
CDIGO
MR 03
Pg. 121
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

5. COMPETENCIAS
los dems.
Los
LIDERAZGO


instrumentacin
de
mecanismos
de
seguimiento

mismo
objetivos
de
desempeo
ms
altos
que
el

verbal, persuasin
demostrar
una
slida
habilidad
de
comunicacin

posible
que
los
dems
accedan
fcilmente
la
informacin.
FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
X
RIESGOS FISICOS
DESCRIPCION

X

CDIGO
MR 03
Pg. 122
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

RIESGO MECANICO

otra.
PERFILES DE CARGO
Nombre: ASISTENTE ADMINISTRATIVO DE CAMPO
Objetivo:
- Brindar apoyo al Administrador - Supervisor en los procesos relacionados con ingreso y retiro del
personal del campo de la organizacin.
Educacin: Tecnlogo en administracin de nmina, tecnologa en contabilidad sistematizada y

financiera, practicante de derecho o afines.
Formacin: Curso o Capacitaciones en administracin de recursos humanos, registro de nmina,
registro de la informacin contable. Preferiblemente.
Experiencia: Mnimo 1 ao de experiencia como auxiliar de nmina, auxiliar de recursos humanos o
auxiliar contable. Preferiblemente
Horario: Abierto
2. SABER SABER
CDIGO
MR 03
Pg. 123
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Conocimiento sobre la reforma laboral, rgimen de trabajo, conocimientos bsicos contables y

manejo de nmina.
- Experiencia en manejo de nmina, recursos humanos e informacin contable.
3. SABER HACER
ASISTENTE ADMINISTRATIVO DE CAMPO
- Enviar al personal de la regin a los exmenes mdicos de ingreso
- Realizar toda la papelera referente al proceso de afiliacin de trabajadores (Afiliaciones a ARP, AFP, EPS y
Cajas de Compensacin).
- Entregar y realizar seguimiento de la dotacin al personal.
- Archivar y realizar control de las carpetas de cada funcionario en donde se verifique que se encuentra con toda
la documentacin y sus afiliaciones al da.
- Entregar a la interventora copia de las carpetas previamente diligenciadas del personal.
- Apoyar la liquidacin del tiempo trabajado con sus respectivas novedades, por cada campo con el fin de que
sean elaboradas las tirillas de pago, controlando el cumplimiento de los horarios previamente estipulados dentro
de las licitaciones.
- Revisar y controlar los respectivos reportes de tiempo hechos
por los Administrador - Supervisores de
contratos en donde se compruebe que vengan debidamente elaborados.

- Archivar en las carpetas de los trabajadores las tirillas de pago.
- Revisar el pago de parafiscales del personal del campo asignado.
- Realizar planillas de novedades de retiro a las cajas de compensacin.
- Apoyar los procesos de contratacin para el personal que ingresa al campo de la Organizacin.
- Apoyar en los proceso de liquidacin de los empleados.
- Apoyar el control estricto de los documentos de trascendencia en la relacin laboral (contratos, preavisos,
terminacin del contrato por mutuo acuerdo, despidos, renuncias y llamados de atencin)
- Revisar que el periodo de liquidacin de cada trabajador sea el correcto.
- Revisin de la documentacin de soporte para el retiro del personal de la empresa.
- Pasar el informe a nomina de las terminacin de contratos con soporte fsico.
CDIGO
MR 03
Pg. 124
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

- Velar por el constante mejoramiento de las actividades del Departamento de Recursos Humanos y las
relacionadas con l.
4. SABER SER
Habilidades Ejecutivas: Responsabilidad y agilidad en la bsqueda rpida de soluciones frente a
situaciones de estrs, entrega y compromiso frente al trabajo y la Organizacin.
Habilidades
Sociales:
Habilidades
comunicativas
adecuadamente con los clientes internos y externos.

5. COMPETENCIAS
para
trabajar
en
equipo
relacionarse
CDIGO
MR 03
Pg. 125
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Implica tener amplios conocimientos de los temas del rea
que este bajo su responsabilidad. Poseer la capacidad de
comprender
la
esencia
de
los
aspectos
complejos.
Demostrar capacidad para trabajar con las funciones de su
CALIDAD DEL TRABAJO
mismo nivel. Tener capacidad de discernimiento (juicio).

Compartir con los dems el conocimiento profesional y
basarse en los hechos y en la razn
efectividad en situaciones de presin de tiempo y
desacuerdo, oposicin y diversidad. Es la capacidad para

responder y trabajar con alto desempeo en situaciones
de mucha exigencia.
Habilidad de fijar para s mismo objetivos de desempeo
por encima de lo normal, alcanzndolos exitosamente. No
PRODUCTIVIDAD
espera que los superiores le fijen una meta, cuando el

momento llaga ya la tiene establecida, incluso superando
lo que se espera de ella.
6.RIESGOS DEL CARGO

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
X
RIESGOS FISICOS
DESCRIPCION

X

RIESGO MECANICO

otra.
CDIGO
MR 03
Pg. 126
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PERFILES DE CARGO
Nombre: CHEFF
Objetivo:
- Ofrecer a nuestros clientes alimentacin de primera calidad, excelente presentacin y variedad,
controlando y coordinando las operaciones que se requieran para ello, de manera que cumpla con
los requisitos estipulados en el pliego.
Educacin: CAP SENA, cocinero, CHEFF. Preferiblemente

Formacin: Cursos o Capacitaciones en calidad e inocuidad de alimentos, conservacin de alimentos,
temas de cocina fra, caliente, carne, salsas, postres y atencin al cliente. Preferiblemente.
Experiencia: mnimo 2 aos de experiencia la cual valide el nivel educativo.
Horario: Abierto
2. SABER SABER
- Conocimiento en BPM, normatividad en calidad del sector de alimentos, costos, y preparacin de
alimentos.
- Experiencia en preparacin de mens, optimizacin y administracin de materias primas.
CDIGO
MR 03
Pg. 127
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
3. SABER HACER
CHEFF
- Responsable por el cumplimiento y la buena calidad de las preparaciones ofrecidas.
- Responsable del manejo de las carnes.
- Velar por el cumplimiento de los mens.
- Coordinar las actividades del personal de cocina en la elaboracin de alimentos.
- Responder por el orden, aseo, limpieza y desinfeccin del rea y los equipos de cocina.
- Mantener junto con el Administrador - Supervisor de contrato las existencias de provisin.
- Responder por la preparacin de los platos fuertes en cada tiempo de servicio.
- Reportar inmediatamente al Administrador - Supervisor de contrato las prdidas o daos que se presenten en
el rea de cocina.
- Responder por la presentacin y decoracin de los alimentos que se ofrecen.
- Coordinar junto con el personal de cocina la realizacin de la muestra microbiolgica.
- Realizar peridicamente junto con el Administrador - Supervisor el pedido de materias primas.
- Elaborar mensualmente junto con el Administrador - Supervisor la programacin del men.
- Velar por el constante mejoramiento del servicio de cocina.
- Mantener los costos segn lo establecido en el contrato licitado.
- Diligenciar los formatos para la actividad dentro del sistema de gestin de calidad.
CDIGO
MR 03
Pg. 128
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
4. SABER SER
Adaptabilidad a diferentes entornos; responsabilidad, entrega y compromiso con la Organizacin.
Autoconfianza, y habilidades comunicativas para el buen manejo de las relaciones interpersonales.
Asertividad y agilidad en la bsqueda de soluciones o resolucin de conflictos. Auto motivacin,
creatividad e iniciativa en sus preparaciones.
5. COMPETENCIAS
los dems.
Los
LIDERAZGO

considerarse en sentido amplio, como cualquier grupo
en el que la persona sume el papel de lder.
Es la habilidad para participar activamente de una meta
comn, incluso cuando la colaboracin conduce a un
TRABAJO EN EQUIPO
objetivo que no est directamente relacionado con el

inters personal. Supone facilidad para las relaciones
interpersonales
capacidad
para
comprender
la
repercusin de las propias acciones en el xito de las

acciones del equipo.
Esta competencia est asociada al compromiso que las
RESPONSABILIDAD
personas
realizan
las
tareas
encomendadas.
Su

esta primero.
CDIGO
MR 03
Pg. 129
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
RIESGOS FISICOS
X
X
X
X
RIESGOS BIOLOGICOS


PERFILES DE CARGO
Nombre: COCINERO l /JEFE DE COCINA
Denominacin del Cargo del Superior Inmediato: Chef
Objetivo
- Coordinar con su grupo de trabajo todas las actividades asignadas, controlando la calidad y
optimizacin de las materias primas.
Educacin: CAP SENA, COCINERO. Preferiblemente

Experiencia: mnimo dos aos de experiencia la cual valide el nivel educativo.
Unidad: Operativa
Instalacin: Campos
Horario: variado
CDIGO
MR 03
Pg. 130
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
2. SABER SABER
- Conocimiento sobre la elaboracin de alimentos especiales y de calidad para la buena
presentacin y satisfaccin del cliente.
- Conocimiento del reglamento de higiene y seguridad industrial.
3. SABER HACER
COCINERO l / JEFE DE COCINA
- Leer y cumplir con los procesos productivos al comienzo del da.
- Recibir del administrador de contrato los vveres diarios para elaborar el men del da siguiente.
- Distribuir a los auxiliares y colaborar en la preparacin preliminar de los alimentos segn la receta estndar.
- Colaborar en el lavado de ollas y menaje empleados en el servicio de alimentacin.
- Velar por el cumplimiento de las BUENA PRACTICAS DE MANUFACTURA (BPM) en el servicio de alimentacin.
- Responder por la preparacin final y buena presentacin del men a su cargo.
- Colaborar en la distribucin de las preparaciones en los azafates, portas y en la mesa calientes y/o bandejas.
- Retirar sobrantes de los platos, lavar y almacenar el menaje en el sitio asignado.
CDIGO
MR 03
Pg. 131
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
4. SABER SER
mejoramiento continuo; emprendimiento, flexibilidad y agilidad en la bsqueda de estrategias de
solucin, autocontrol y capacidad para el manejo de situaciones estresantes, compromiso frente a
su trabajo y la Organizacin.
5. COMPETENCIAS
TRABAJO EN EQUIPO

interpersonales
capacidad
para
comprender
la

RESPONSABILIDAD

esta primero.
CDIGO
MR 03
Pg. 132
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
RIESGOS FISICOS
X
X
X
X
RIESGOS BIOLOGICOS


PERFILES DE CARGO
Nombre: COCINERO ll
Denominacin del Cargo del Superior Inmediato: Cocinero l / Jefe de Cocina
Objetivo:
- Servir de apoyo en las labores diarias de manipulacin, preparacin y elaboracin de alimentos,
manteniendo siempre altos niveles de calidad e higiene.
Educacin: Preferiblemente que haya finalizado el Bachillerato y tener capacitacin del Sena o de alguna
institucin gastronmica.
Formacin: Cursos o Capacitaciones en Calidad e inocuidad de alimentos, conservacin de alimentos,
cocina, sopas, postres, ensaladas y cocina tpica. Conocimiento de costos y atencin al cliente.
Preferiblemente.
CDIGO
MR 03
Pg. 133
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Horario: Abierto
2. SABER SABER
- Conocimiento en BPM, normatividad en calidad del sector de alimentos, costos, manipulacin y
preparacin de alimentos.
- Experiencia en preparacin de mens, optimizacin y administracin de materias primas.
3. SABER HACER
COCINERO ll
- Cumplir a cabalidad las instrucciones establecidas por el administrador - Supervisor de contrato y el Chef
y/o Cocinero I.
- Realizar las labores de pelado, picado y preparaciones preliminares para cada servicio.
- Realizar diariamente labores de aseo de equipos y del rea de cocina.
- Evitar los desperdicios excesivos.
- Ayudar en el empaque o envi de alimentos a otros sitios donde se preste el servicio.
- Mantener los costos segn lo establecido por La Gerencia.
- Dar uso racional e idneo a los elementos y equipos del rea de cocina.
- Dar un manejo adecuado a los desperdicios generados durante sus labores.
- Velar por el constante mejoramiento de las actividades relacionadas con el servicio de alimentacin.
-Cumplir a cabalidad con el reglamento de higiene y seguridad industrial y el reglamento interno de trabajo.
CDIGO
MR 03
Pg. 134
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

organizacin.
4. SABER SER
Responsabilidad, entrega y compromiso con la Organizacin.
Autoconfianza, y creatividad e iniciativa en sus preparaciones y excelente relaciones con los clientes
internos y externos, promoviendo un ambiente laboral excelente y colaborar con todo su equipo de
trabajo.
5. COMPETENCIAS
TRABAJO EN EQUIPO

interpersonales
capacidad
para
comprender
la

CALIDAD DEL TRABAJO

6.RIESGOS DEL CARGO

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
CDIGO
MR 03
Pg. 135
No. Rev.8
RIESGOS FISICOS
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
X
X
X
X
Fecha de emisin
Marzo de 2013

RIESGOS BIOLOGICOS

PERFILES DE CARGO
Nombre: AUXILIAR DE COCINA
Objetivo
- Servir de apoyo en las labores diarias de cocina, preservando el orden, aseo y desinfeccin y
limpieza de la dotacin de equipos, elementos y rea de cocina.
Educacin: preferiblemente que haya finalizado el bachillerato.

Experiencia: mnimo seis meses de experiencia, preferiblemente.
Unidad: Operativa
Instalacin: Campos
Horario: Varia depende del campo
Frecuencia de viaje: No aplica
2. SABER SABER
- Conocimiento y experiencia en todo lo relacionado con la cocina.
- Conocimiento y manejo de los desperdicios.
3. SABER HACER
CDIGO
MR 03
Pg. 136
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
AUXILIAR DE COCINA
- Recibir del jefe de cocina los vveres diarios para iniciar la preparacin preliminar de los alimentos.
- Seguir la receta estndar para la preparacin del men planeado.
- Realizar el lavado de ollas y menaje empleados en el servicio de alimentacin.
- Velar por el cumplimiento de las Buenas Prcticas de Manufactura (BMP) en el servicio de alimentacin.
- Responder por la preparacin final y buena presentacin del men a su cargo.
- Colaborar en la distribucin de las preparaciones en los azafates, portas y en la mesa caliente y/o bandejas.
- Retirar los sobrantes de los platos, lavar y almacenar el menaje en el sitio asignado.
- Distribuir los recipientes para la correcta clasificacin de basuras de acuerdo al programa de reciclaje.
- No permitir el acceso a las instalaciones de personal no autorizado.
- Mantener limpia y aseada la dotacin de cocina y comedor antes y despus de cada servicio.
- Lavar, secar y almacenar la loza y elementos de cocina despus de cada servicio.
- Se realiza diariamente en la distribucin de las labores.
- Colaborar con el orden y aseo de las bodegas y cuartos fros.
- Suministrar oportunamente a la cocina y comedor la loza y utensilios requeridos en ptimas condiciones de
limpieza.
CDIGO
MR 03
Pg. 137
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
4. SABER SER
Habilidades Ejecutivas: responsabilidad y agilidad
en la bsqueda rpida de soluciones frente a

Habilidades
Sociales:
habilidades
comunicativas
para
trabajar
en
equipo,
relacionarse
adecuadamente con los clientes y promover un ambiente laboral excelente.
5. COMPETENCIAS
Implica tener amplios conocimientos de los temas del rea
que este bajo su responsabilidad. Poseer la capacidad de
comprender la esencia de los aspectos complejos. Demostrar
capacidad para trabajar con las funciones de su mismo nivel y
CALIDAD DEL TRABAJO
de
niveles
discernimiento
diferentes.
Tener
(juicio).
Compartir
buena
con
capacidad
los
dems
de
el
conocimiento profesional. Basarse en los hechos y en la razn

(equilibrio). Demostrar constante inters por aprender.
FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
RIESGOS FISICOS
RIESGOS BIOLOGICOS

RISGOS POR CARGA FISICA

CDIGO
MR 03
Pg. 138
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PERFILES DE CARGO
Nombre: AUXILIAR DE SERVICIOS GENERALES (LAVALOZA)
Objetivo
- Servir de apoyo en las labores diarias de cocina, preservando el orden, aseo, desinfeccin y
limpieza de la dotacin de equipos, elementos y el rea de cocina.
Educacin: Preferiblemente que haya finalizado el Bachillerato

Experiencia: Mnimo 6 meses de experiencia, preferiblemente.
Unidad: Operativa
Instalacin: Campos
Horario: Vara dependiendo del campo
Tipo de Contrato: Contrato de a trmino fijo inferior a un ao o por la labor contratada.
2. SABER SABER
- Conocimiento y experiencia en todo lo relacionado con la cocina.
- Conocimiento y manejo de desperdicios.
3. SABER HACER
AUXILIAR DE SERVICIOS GENERALES (LAVALOZA)
- Mantener limpia y aseada la dotacin de cocina y comedor.

- Asear equipos y rea de cocina diariamente, despus de cada servicio.
CDIGO
MR 03
Pg. 139
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
- Lavar, secar y almacenar la loza y elementos de cocina despus de cada servicio.

- Dar un manejo adecuado a los desperdicios generados durante sus labores evacuando las basuras despus de
cada servicio.
- Colaborar con el orden y aseo de las bodegas y cuartos fros.
- Suministrar oportunamente a la cocina y comedor la loza y utensilios requeridos en ptimas condiciones de
limpieza.
4. SABER SER
Responsabilidad, entrega y compromiso frente al trabajo y la Organizacin.
CDIGO
MR 03
Pg. 140
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Trabajar en equipo y relacionarse adecuadamente con los compaeros.
5. COMPETENCIAS
Se trata de la habilidad para trabajar duro en situaciones
cambiantes o alternativas, con interlocutores muy diversos,
DINAMISMO - ENERGIA
que cambian en cortos espacios de tiempo, en jornadas de

trabajo prolongadas sin que por esto se vea afectado su
nivel de actividad.

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
RIESGOS FISICOS
RIESGOS BIOLOGICOS
Contacto con superficies hmedas.
PERFILES DE CARGO
Nombre: PANADERO
Objetivo:
- Servir de apoyo en las labores diarias de cocina, preparacin y elaboracin de alimentos,
manteniendo siempre altos niveles de calidad e higiene.
Educacin: bachiller y alguna tecnologa en productos especiales en panadera. Preferiblemente

Formacin: Cursos o Capacitaciones en Talleres de pastelera. Preferiblemente
Experiencia: mnimo seis meses de experiencia el cual valide el nivel educativo
CDIGO
MR 03
Pg. 141
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Instalacin: campamentos
Horario: abierto
Frecuencia de viajes: programada
Tipo de contrato: contrato a trmino fijo, inferior a un ao o por la labor contratada.
2. SABER SABER
- Conocimiento en BPM, normatividad en calidad del sector de alimentos y costos.
- Conocimiento en ganadera, bizcochera y postres.
3. SABER HACER
PANADERO
- Cumplir a cabalidad las instrucciones establecidas por el Administrador - Supervisor de contrato y el Chef
y/o Cocinero I
- Dar soporte a la operacin en el rea de produccin de alimentos.
- Elaborar productos de panadera y repostera.
- Dar manejo adecuado a los desperdicios generados durante sus labores evacuando las basuras despus de
cada servicio.
- Colaborar con el orden y aseo de las bodegas.
CDIGO
MR 03
Pg. 142
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
organizacin.
4. SABER SER
Auto motivacin, creatividad e iniciativa en sus preparaciones.
5. COMPETENCIAS
Esta competencia est asociada al compromiso con
RESPONSABILIDAD
que las personas realizan las tareas encomendadas. Su

esta primero.

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
Cambios
RIESGOS FISICOS
X
X
RIESGOS BIOLOGICOS
X
X
de
temperatura
constantemente
CDIGO
MR 03
Pg. 143
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

Organizacin
del
trabajo.
Cumplimiento de responsabilidades
PERFILES DE CARGO
Nombre: LONCHERO
Objetivo:
- Apoyar el proceso de refuerzo alimentario de las comidas principales.
Educacin: bachiller y/o alguna tecnologa en productos especiales en panadera y cocina.

Preferiblemente
Formacin: Cursos o Capacitaciones en Talleres de pastelera y cocina. Preferiblemente
Experiencia: mnimo seis meses de experiencia en cocina y/o Panadera el cual valide el nivel educativo.
Instalacin: campamentos
Horario: abierto
2. SABER SABER
- Conocimiento en BPM, normatividad en calidad del sector de alimentos y costos.
- Conocimiento en ganadera, bizcochera y postres.
CDIGO
MR 03
Pg. 144
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
3. SABER HACER
LONCHERO
- Cumplir a cabalidad las instrucciones establecidas por el Administrador - Supervisor de contrato y el Chef
y/o Cocinero I
- Dar soporte a la operacin en el rea de produccin de alimentos.
- Elaborar y/o distribuir productos de refuerzo de alimentario de las comidas principales.
- Realizar los productos de panadera y postres
- Dar manejo adecuado a los desperdicios generados durante sus labores evacuando las basuras despus de
cada servicio.
- Colaborar con el orden y aseo de las bodegas.
organizacin.
CDIGO
MR 03
Pg. 145
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
4. SABER SER
Auto motivacin, creatividad e iniciativa en sus preparaciones.
5. COMPETENCIAS
RESPONSABILIDAD
que las personas realizan las tareas encomendadas. Su

esta primero.

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
Cambios
RIESGOS FISICOS
X
X
X
X
de
temperatura
constantemente
RIESGOS BIOLOGICOS
Organizacin
del
trabajo.
Cumplimiento de responsabilidades
CDIGO
MR 03
Pg. 146
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PERFILES DE CARGO
Nombre: MESERO
Objetivo
- Mostrar la mejor imagen de la empresa a travs de la atencin en el servicio de alimentacin,
siendo el contacto directo con nuestros clientes.
Educacin: Bachiller y/o Tcnico en mesa y bar. Preferiblemente

Experiencia: Mnimo un ao de experiencia laboral. Preferiblemente.
Unidad: Operativa
Instalacin: Campos
Horario: vara dependiendo del campo
2. SABER SABER
- Atencin y servicio al cliente.
- Facilidad de expresin para dar conocer los mens.
3. SABER HACER
MESERO
- Mantener los pisos, paredes, muebles, mesas, manteles y dems dotacin del comedor en excelentes
condiciones de aseo y presentacin.
- Ser escrupuloso con su presentacin y aseo personal.
- Conocer la estructura del men.
CDIGO
MR 03
Pg. 147
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
- Conocer la composicin de los platos que componen la carta.

- Reportar inmediatamente al Administrador - Supervisor de contrato las prdidas o daos sufridos en el rea de
comedor.
- Elaborar los jugos y limonadas del da.
- Alistar antes del servicio las planillas para la recoleccin de firmas.
- Mantener los buenos modales, el buen trato y el uso de un lenguaje apropiado.
- Revisar a diario el registro del mtodo de control de entrega de servicios para que corresponda con el nmero
de servicios suministrados.
- Mantener un ambiente agradable y tranquilo en el comedor especialmente durante las horas de servicio.
- Evitar actitudes, hechos indecorosos o antihiginicos.
- Servir y enviar debidamente empacadas y marcadas las comidas que han sido autorizadas por fuera del
comedor.
- Tener presentes los gustos y preferencias de los clientes.
- Informar al personal de la cocina para que exista siempre en la mesa caliente las cantidades suficientes de los
productos ofrecidos en el contrato.
- Retirar de la mesa a la mayor brevedad los platos sucios.
- Mantener las mesas limpias durante el servicio, no dejando residuos ni desperdicios de ninguna ndole y no
permitir que caigan al piso.
- Entregar al final del da las planillas del mtodo de registro de servicios, al Administrador - Supervisor de
contrato.
CDIGO
MR 03
Pg. 148
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
4. SABER SER
situaciones de estrs, entrega y compromiso frente al trabajo y la Organizacin. Persona activa,
dedicada al bienestar y a la atencin del usuario.
Habilidades
Sociales:
Habilidades
comunicativas
para
trabajar
en
equipo
relacionarse
adecuadamente con todo el personal que lo rodea, abierto al cambio y a las exigencias de sus
cliente.
5. COMPETENCIAS
Es la capacidad de escuchar adecuadamente, comprender
y responder a pensamientos, deseos. Sentimientos o
CAPACIDAD DE ENTENDER A LOS DEMAS
intereses de los dems, aunque estos no los hayan

expresado o lo hayan hecho solo parcialmente.

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
RIESGOS FISICOS
RIESGOS BIOLOGICOS

CDIGO
MR 03
Pg. 149
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PERFILES DE CARGO
Nombre: AUXILIAR DE SERVICIOS GENERALES (CAFETERA)
Objetivo
- Prestar una adecuada atencin al usuario al tomar el servicio de alimentacin.

Experiencia: mnimo 6 meses Preferiblemente.
Unidad: Operativa
Instalacin: Campos - Oficinas
Horario: Segn programacin del sitio de trabajo
Tipo de Contrato: Contrato de trabajo a trmino fijo inferior a un ao o labor.
2. SABER SABER
- Buenas Prcticas de Manufactura
- Servicio al cliente
- Conocimiento en aseo limpieza y desinfeccin de instalaciones.
3. SABER HACER
AUXILIAR DE SERVICIOS GENERALES (CAFETERA)
- Aseo, orden y limpieza general a instalaciones
- Mantener el surtido de los productos en la mesa caliente, mesa fra y bebidas.
- Preparacin de jugos.
CDIGO
MR 03
Pg. 150
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
- Revisar la firma del servicio

- Hacer pre alistamiento de vasos, cubierto, servilletas, etc.
- Realizar el aseo del saln despus del servicio
- En donde el servicio lo solicite repartir los tintos y mantener limpias las cafeteras y sitios asignados para la
elaboracin de los mismos.
- Realizar la desinfeccin del material utilizado (traperos, escobas, etc.)
- Servir al cliente.
4. SABER SER
Habilidades Ejecutivas: Responsabilidad, entrega y compromiso frente al trabajo y la Organizacin.
Permanecer en contacto con su jefe inmediato informando cualquier anomala.
CDIGO
MR 03
Pg. 151
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Habilidades Sociales: Mostrar capacidad de adaptacin y socializaron con jefes y colegas, actitud de
servicio y buena disposicin para las labores asignadas.
5. COMPETENCIAS
RESPONSABILIDAD

esta primero.

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
RIESGOS FISICOS
PERFILES DE CARGO
Nombre: AUXILIAR DE SERVICIOS GENERALES (LAVANDERA)
Objetivo
- Brindar comodidad y agrado a nuestros clientes a travs de la prestacin de un excelente servicio
de lavandera.

Experiencia: Mnima de un ao en servicios de lavandera. Preferiblemente
CDIGO
MR 03
Pg. 152
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Unidad: Operativa
Instalacin: Campos
Tipo de Contrato: Contrato a trmino fijo inferior a un ao o labor contratada
2. SABER SABER
- Conocimiento en el manejo de detergentes y equipos de lavado.
3. SABER HACER
AUXILIAR DE SERVICIOS GENERALES (LAVANDERA)
- Realizar los procesos de lavado, secado y planchado de las diferentes prendas y lencera de los usuarios,
dando un adecuado uso de los productos y texturas, conservando las prendas en buen estado y evitando su
deterioro
- Responder por la recoleccin, clasificacin y devolucin en buen estado de las prendas enviadas a la
lavandera.
- Marcar las prendas de los diferentes usuarios con materiales que no las daen evitando prdidas de las
mismas.
- Manejar los diferentes equipos de su rea (lavadoras y secadoras industriales) de forma efectiva y responsable.
- Dar un manejo adecuado a los desperdicios generados durante sus labores evacuando las basuras despus de
cada servicio.
- Diligenciar los formatos asignados para la actividad dentro del sistema de gestin de calidad.
CDIGO
MR 03
Pg. 153
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

4. SABER SER
Permanente contacto con su jefe inmediato informado cualquier anomala.
Habilidades Sociales: Mostrar capacidad de adaptacin y socializacin con jefes colegas, actitud de
5. COMPETENCIAS
Esta competencia est asociada al compromiso con que las
personas
RESPONSABILIDAD
realizan
las
tareas
encomendadas.
Su
preocupacin por el cumplimiento de lo asignado est por

encima de sus propios intereses, la tarea asignada esta
primero.

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
RIESGOS FISICOS
RIESGOS BIOLOGICOS
CDIGO
MR 03
Pg. 154
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PERFILES DE CARGO
Nombre: AUXILIAR DE SERVICIOS GENERALES (CAMARERIA)
Objetivo
- Brindar a nuestros clientes comodidad y agrado en su estancia.

Experiencia: Mnima un ao de experiencia en servicios de Camarera. Preferiblemente.
Unidad: Operativa
Instalacin: Campos
2. SABER SABER
- Conocimiento en el arreglo de habitaciones, tendido de camas y aseo general.
3. SABER HACER
AUXILIAR DE SERVICIOS GENERALES (CAMARERIA)
- Responder por el orden y aseo de habitaciones, baos, oficinas y reas comunes.
- Responder por la recoleccin, clasificacin y devolucin en buen estado de las prendas enviadas a la
lavandera.
CDIGO
MR 03
Pg. 155
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
- Realizar el cambio de lencera.

- Suministrar al usuario y a las reas que lo requieran, la dotacin de toalla, jabn y papel higinico.
- Marcar las prendas de los diferentes usuarios con materiales que no las daen evitando prdidas de las
mismas.
- Surtir las neveras con frutas, bebidas y confites segn lo acordado contractualmente.
- Recolectar, seleccionar y evacuar las basuras generadas en el campamento, oficinas y reas comunes.
- Dar un manejo adecuado a los desperdicios generados durante sus labores, evacuando las basuras despus de
cada servicio.
- Realizar el descargue del camin en el momento de llegada de la provisin.
4. SABER SER
CDIGO
MR 03
Pg. 156
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

5. COMPETENCIAS
Esta competencia est asociada al compromiso con que las
personas
RESPONSABILIDAD
realizan
las
tareas
encomendadas.
Su
preocupacin por el cumplimiento de lo asignado est por

encima de sus propios intereses, la tarea asignada esta
primero.

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
RIESGOS FISICOS
PERFILES DE CARGO
Nombre: AUXILIAR DE SERVICIOS GENERALES (ASEO)
Objetivo
- Mantener en buenas condiciones de orden aseo y limpieza de las instalaciones asignadas.
CDIGO
MR 03
Pg. 157
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Experiencia: mnimo 6 meses Preferiblemente.
Unidad: Operativa
Instalacin: Campos - Oficinas
Horario: Segn programacin del sitio de trabajo
2. SABER SABER
- Conocimiento en aseo limpieza y desinfeccin de instalaciones.
- Manejo de productos qumicos
3. SABER HACER
AUXILIAR DE SERVICIOS GENERALES (ASEO)
- Responder por el orden y aseo de baos, oficinas y reas comunes.
- Responder por la recoleccin y limpieza de desperdicios de oficinas, plantas, cocinas, patios en las bolsas y
contenedores asignados para tal fin.
- Realizar el aseo de equipos, muebles, archivadores, cuadros, telfonos, y dems tiles que se encuentren en
las instalaciones del cliente.
- Realizar brillado, aspirado, encerado de pisos, barrer, trapear.
- Suministrar al usuario y a las reas que lo requieran, papel, toallas, agua y caf.
- En donde el servicio lo solicite repartir los tintos y mantener limpias las cafeteras y sitios asignados para la
elaboracin de los mismos.
- Limpieza de vidrios, techos, paredes, sillas.
_ Desinfeccin de equipos computadores, telfonos, fotocopiadoras.
_ Mantener en perfecto estado la organizacin de salas de juntas, atencin al cliente.
- Solicitar los elementos de aseo necesarios para su funcin y ubicarlos en los sitios correspondientes.
- Realizar la desinfeccin del material utilizado (traperos, escobas, etc.)
- Diligenciar la planilla de control de actividades del servicio de aseo.
CDIGO
MR 03
Pg. 158
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

4. SABER SER
5. COMPETENCIAS
RESPONSABILIDAD

esta primero.
CDIGO
MR 03
Pg. 159
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
RIESGOS FISICOS
PERFILES DE CARGO
Nombre: BODEGUERO
Objetivo:
- Proteger las materias primas desde su llegada, durante el recibo, almacenamiento y despacho de
al servicio de alimentacin, con el fin de garantizar la calidad de los productos.
Educacin: Estudios secundarios, preferiblemente bachiller.

Formacin: Cursos o Capacitacin en Almacenamiento y bodegaje, proteccin y conservacin de
alimentos. Conduccin. Preferiblemente
Experiencia: Mnimo 1 ao de experiencia como auxiliar de bodega. Preferiblemente
Horario: De acuerdo a las necesidad del servicio.
Frecuencia de Viajes: baja
2. SABER SABER
CDIGO
MR 03
Pg. 160
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
- Manejo y almacenamiento de alimentos y conocimientos bsicos en programas de higiene.

- Experiencia en limpieza de equipos y organizacin de materias primas.
3. SABER HACER
BODEGUERO
- Recibir y controlar las cantidades de todas las materias primas que llegan al campo revisando las remisiones
enviadas.
- Realizar una adecuada inspeccin, clasificacin, organizacin y almacenamiento de la provisin recibida.
- Mantener en perfecto estado de orden y aseo las dependencias de bodega y cuartos fros, ofreciendo una
presentacin agradable, higiene y seguridad.
- Marcacin de los productos con fechas de vencimiento en empaque y estantes.
- Control de la rotacin de los productos.
- Hacer entrega de las materias primas solicitadas por el personal de cocina.
- Ejercer control continuo, estricto y responsable de las provisiones, equipos y elementos.
- Aplicar las tcnicas de higiene y normas establecidas para la conservacin de alimentos.
- Realizar los cargues de los insumos segn las normas establecidas.
- Realizar mantenimiento a las canastas donde se empacan las verduras, el pollo y los huevos entre otros.
CDIGO
MR 03
Pg. 161
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
4. SABER SER
Flexibilidad y capacidad para adaptarse a las polticas y procedimientos organizacionales,
responsabilidad, organizacin y agilidad en la bsqueda de estrategias de solucin. Lealtad y
compromiso frente al trabajo y la Organizacin.
Capacidad para trabajar en equipo y actuar con eficacia bajo presin, y conciliar frente a situaciones
adversas.
5. COMPETENCIAS
realizan las tareas encomendadas. Su preocupacin por
RESPONSABILIDAD
el cumplimiento de lo asignado est por encima de sus

propios intereses.
rea
CALIDAD DEL TRABAJO
que est bajo su responsabilidad. Poseer la

funciones de su mismo nivel y de niveles diferentes.

FRECUENCIA
Presente
RIESGOS FISICOS
Poca
Media
X
Alta
DESCRIPCION
Desplazamientos dentro de la bodega,
CDIGO
MR 03
Pg. 162
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
agotamiento visual.
Manejo de estrs, Carga mental apremio
de
trabajo,
niveles
altos
de
responsabilidad, del trabajo.

Carga por mercanca que hay que ubicar

correctamente
Accidentes de trnsito o al trasladarse de
RIESGO MECNICO
una instalacin a otra.
PERFILES DE CARGO
Nombre: JARDINERO
Objetivo
- Embellecer las reas de zonas verdes y dar un manejo adecuado a los residuos generados en la
estacin, protegiendo y preservando la salud pblica y el medio ambiente en la zona de influencia.

Experiencia: Mnima un ao de experiencia en jardinera preferiblemente.
Unidad: Operativa
Instalacin: Campos
2. SABER SABER
- Conocimiento en la clasificacin de basuras, manejo de rellenos sanitarios, poda y arreglos de
jardinera.
CDIGO
MR 03
Pg. 163
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
3. SABER HACER
JARDINERO
- Responder por el mantenimiento de las zonas verdes.
- Regar, abonar y podar los prados y plantas.
- Mantener los prados en su nivel y sin malezas.
- Colaborar con el grupo de camarera en el mantenimiento y embellecimiento de las reas comunes.
- Cumplir con las indicaciones del Administrador- Supervisor de contrato.
- Repartir el hielo a las zonas que soliciten el servicio.
- Evacuar las basuras diariamente de la zona industrial y campamento.
- Clasificar las basuras y desechos separndolos segn el tratamiento que se les dar.
- Almacenar correctamente los residuos que han sido destinados para el centro de acopio de residuos slidos.
- Mantener el centro de acopio limpio, sin humedades y sin la presencia de plagas.
- Responder por el manejo del relleno sanitario cuidando por su uso racional e idneo.
- No permitir que los depsitos de basura lleguen a su mximo nivel evacuando oportunamente.
- Realizar la fumigacin de las diferentes zonas y los prados.
- Ayudar con el acarreo de la ropa de los mdulos a la lavandera.
- Arreglar el mercado en los cuartos fros dejando aseada el rea.
CDIGO
MR 03
Pg. 164
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
4. SABER SER
Permanente contacto con su jefe inmediato informando cualquier anomala.
Habilidades Sociales: Trabajar en equipo y relacionarse adecuadamente con los compaeros.
5. COMPETENCIAS
RESPONSABILIDAD

esta primero.
7.
RIESGOS DEL CARGO

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
Cambios
de
temperatura
RIESGOS FISICOS
constantemente
RIESGOS BIOLOGICOS
CDIGO
MR 03
Pg. 165
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PERFILES DE CARGO
Nombre: RECREACIONISTA
Objetivo
- Brindar a nuestros clientes sano esparcimiento, mediante actividades ldicas y deportivas
mejorando su calidad de vida.
Educacin: Profesional en Educacin fsica, Fisioterapeuta o carreras afines.

Experiencia: Mnima un ao de experiencia como Recreacionista.
Unidad: Operativa
Instalacin: Campos
Tipo de Contrato: contrato de trabajo a trmino fijo inferior a un ao o Por prestacin de servicios.
2. SABER SABER
- Enseanza didctica de deportes, respiracin cardiovascular y programas de calentamiento
muscular.
- Conocimiento sobre la capacidad de ejercicios del cliente.
3. SABER HACER
RECREACIONISTA
- Realizar cronograma de actividades a cumplir en cada campamento.
CDIGO
MR 03
Pg. 166
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
-Presentar el cronograma para aprobacin de la empresa.

- Realizar actividades de balonmano, microftbol, voleibol, juegos de mesa en los que se mantenga a nuestros
clientes entretenidos.
- Realizar charlas encaminadas al bienestar de nuestros usuarios.
- Realizar gimnasia dirigida.
- Participar activamente en campeonatos, maratones o cualquier tipo de actividad que se presenten en los
campamentos.
- Montar actividades de teatro y danzas con nuestros clientes.
- Mantener un ambiente agradable en donde nuestros clientes se puedan sentir a gusto.
4. SABER SER
CDIGO
MR 03
Pg. 167
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Habilidades Sociales: Trabajar en equipo y excelente relacin con nuestros clientes y compaeros
con el fin de que se puedan realizar efectivamente las actividades programadas.
5. COMPETENCIAS
Es la capacidad de escuchar adecuadamente, comprender
y responder a pensamientos, deseos. Sentimientos o
CAPACIDAD DE ENTENDER A LOS DEMAS
intereses de los dems, aunque estos no los hayan

expresado o lo hayan hecho solo parcialmente.

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
RIESGOS FISICOS
RIESGOS BIOLOGICOS
PERFILES DE CARGO
Nombre: CONDUCTOR
Objetivo
- Transportar productos, personal, materias primas o animales a los centros de produccin, granjas,
campamentos y bodega central, respetando siempre las normas y reglamentos viales, de seguridad
e higiene.
Educacin: Preferiblemente que haya finalizado la primaria.

Experiencia: Mnima un ao de experiencia como Conductor.
CDIGO
MR 03
Pg. 168
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Unidad: Operativa
Instalacin: Campos
Frecuencia de viaje: De acuerdo a programacin
2. SABER SABER
- Conocimiento y experiencia en el manejo y de las normas de trnsito.
3. SABER HACER
CONDUCTOR
- Conducir de forma responsable los vehculos asignados.
- Responder por las herramientas y el mantenimiento del vehculo asignado.
- Informar oportunamente cualquier avera, y solicitar a travs de la superintendencia operativa los insumos
como gasolina, llantas, aceite entre otros.
- Repartir los almuerzos.
- Realizar compras menores cuando stas sean autorizadas.
- Transportar a cada campo las materias primas bajo las normas de higiene y calidad.
- Llevar al da las planillas y dems formatos de control designados para su labor.
- Prestar ayuda en el momento de los cargues en el rea de bodega.
- Cumplir a cabalidad con todos los programas de seguridad vial establecidos por la empresa.
- Transportar al personal.
- Reportar a la superintendencia la programacin de los viajes y los sucesos ocurridos en la carretera.
- Transportar los animales a los sitios asignados para la venta o sacrificio.
CDIGO
MR 03
Pg. 169
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
4. SABER SER
Seguir las normas y de cumplimiento a todos los procesos establecidos.
Habilidades Sociales: Trabajar en equipo y relacionarse adecuadamente con los compaeros.
5. COMPETENCIAS
RESPONSABILIDAD

esta primero.

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
RIESGOS FISICOS
RIESGOS BIOLOGICOS
CDIGO
MR 03
Pg. 170
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
RIESGO MECANICO

otra.
PERFILES DE CARGO
1.
Nombre: JEFE DE CALIDAD

Objetivo
- Coordinar la implementacin, revisin y seguimiento de las actividades realizadas en relacin al
Sistema de Gestin de la Calidad.
Educacin: Ingeniero industrial, ingeniero de alimentos, o carreras afines con experiencia en la

implementacin y aplicacin de la normatividad de calidad para el sector de alimentos.
Formacin: Especializacin En calidad industrial y productividad, calidad de alimentos, o afines.
Preferiblemente.
Cursos o capacitaciones: Norma ISO 9001, auditora interna, curso HACCP. Preferiblemente.
Experiencia: mnimo 4 aos
Departamento: Calidad
Horario: Lunes a Viernes: 7:30 Am - 12:00m; 2:00 Pm - 6:00 p.m. Sbado: 7:30 Am - 1:00 p.m.
2.
SABER
CDIGO
MR 03
Pg. 171
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
- Conocimientos en salud ocupacional, ISO 9001, procesos y procedimientos, planeacin

estratgica, normatividad para el sector de alimentos en controles de calidad, y elementos bsicos
de gestin en SOMA.
- Experiencia y participacin en proyectos de certificacin; control de procesos de calidad y manejo
de personal.
3. SABER HACER
JEFE DE CALIDAD
- Asegurar que se establezcan, implementen y se mantengan los procesos necesarios para el Sistema de
gestin de calidad.
- Informar a la alta direccin sobre el desempeo del Sistema de Gestin de la Calidad y de cualquier
necesidad de mejora.
- Participar en los comits de calidad y hacer seguimiento al desarrollo de las diferentes actividades
determinadas en estos y velar por el logro de los objetivos propuestos.
- Planear y desarrollar el sistema de comunicacin interna y externa del Sistema de Gestin de Calidad que
permite el avance del mismo.
- Servir de puente entre los diferentes procesos y el Sistema de Gestin de Calidad.
- Realizar las actividades de los diferentes procesos con el fin de lograr el mejoramiento continuo de la
organizacin.
- Coordinar y verificar el cumplimiento de los requisitos establecidos para cada nivel de la organizacin a
travs de la persona encargada del cada proceso.
- Realizar los programas y planes de calidad de cada contrato, velando porque se establezcan claramente los
requisitos y se implementen adecuadamente; medir el avance, desarrollo y mantenimiento de los mismos.
- Administrar los inventarios de activos de la organizacin.
- Planear, elaborar, y controlar el sistema de informacin, comunicacin y documentacin del Sistema de
Gestin de Calidad.
- Coordinar el desarrollo del Sistema de Gestin de Calidad de la organizacin.
- Apoyar nuevos programas de certificacin en los que se involucre la empresa.
- Realizar peridicamente auditorias a todos los procesos de la empresa con el fin de hacer seguimiento y
verificar el cumplimiento de los mismos.
CDIGO
MR 03
Pg. 172
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
organizacin.
4. SABER SER
- Capacidad de liderazgo en la toma de decisiones, orientacin a resultados, resolucin de
conflictos y manejo de situaciones estresantes. Capacidad de organizacin, planeacin y autocrtica.
Compromiso frente al trabajo y la Organizacin.
- Habilidades comunicativas para transmitir la informacin a todos los niveles jerrquicos y lograr
un manejo adecuado de las relaciones interpersonales.
5. COMPETENCIAS
CDIGO
MR 03
Pg. 173
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

plazos
los
recursos
requeridos.
Incluye
la

Implica tener amplio conocimiento referente al rea
que
ORIENTACION A LA CALIDAD
est
bajo
su
responsabilidad,
poseer
la
capacidad de dar a conocer a todo el personal los

procesos de mejoras sobre la gestin de calidad.
Demostrar constantemente inters de aprender.
Es la habilidad necesaria para orientar la accin de
los grupos humanos en una direccin determinada,
inspirando
LIDERAZGO
valores
de
accin
anticipando
escenarios de desarrollo de la accin del grupo. La

habilidad para fijar objetivos, el seguimiento de
dichos objetivos
y la capacidad de dar feedback,
integrando las opiniones de los otros.

Es la capacidad de demostrar una slida habilidad
de comunicacin y asegurar una comunicacin clara.

todos y valora la contribuciones de los dems.

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
Carga
trabajo,
mental,
organizacin
niveles
altos
del
de
responsabilidad.
Accidentes de trnsito al trasladarse
RIESGO MECANICO

ciudad a otra.
CDIGO
MR 03
Pg. 174
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PERFILES DE CARGO
1.IDENTIFICACIN DEL CARGO
Nombre: COORDINADOR DE CALIDAD
Denominacin del Cargo del Superior Inmediato: Jefe de Calidad
Objetivo
- Velar por el cumplimiento de las especificaciones de Calidad pactadas en los contratos que fija la
Organizacin.
Educacin: Profesional en Microbiologa o ingeniera de alimentos o afines.

Especializacin: Sistemas Integrados de gestin. Preferiblemente.
Cursos y Capacitaciones: Calidad, sistemas integrados de gestin. Preferiblemente.
Experiencia: Mnimo 2 aos de experiencia laboral en cargos similares. Preferiblemente.
Horario: Abierto
2.SABER SABER
- Conocimientos en Sistemas de Gestin de Calidad, ISO 9000.
- Conocimientos en Recursos Humanos, Nomina y Sistemas de Seguridad Social.
CDIGO
MR 03
Pg. 175
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
3.SABER HACER
CORDINADOR DE CALIDAD
-
Hacer cumplir los requisitos: De ley, los contractuales, los de la organizacin y los de la norma.
Coordinar y supervisar la ejecucin adecuada de cada programa, procedimiento, instructivo y

documento determinado en el sistema de gestin.
Ejecutar los programas internos de capacitacin del personal a cargo.
Verificar que se entienda, y se cumpla el procedimiento establecido para la produccin de alimento,

especialmente lo tiene que ver con la toma y manejo de las muestras.
Realizar las actividades pertinentes de ubicacin, distribucin, asignacin, capacitacin en las diferentes
reas de los registros que se deben diligenciar, asegurando su correcto diligenciamiento y oportuno por
parte del personal designado para tal fin.
Gestionar la mejora continua de los procesos liderados, a travs de
las evidencias de Acciones
correctivas, Acciones preventivas, reuniones de mejora continua y producto no conforme.

-
Determinar los planes de accin correspondientes a las no conformidades encontradas o resultados de

encuestas,
en las diferentes actividades de control y el seguimiento al cierre de los mismos,
informando al departamento de calidad los resultados con los debidos soportes.

-
Realizar verificacin en el sitio sobre los recursos, realizacin de actividades, registro de la ejecucin de
los programas de : aseo y desinfeccin, Manejo de residuos , control de plagas y dems que apliquen.
Asegurar que se cumplan las actividades de BPM, en especial las que tienen que ver personal.
Envi oportuno de la documentacin requerida por las reas teniendo en cuenta: Que sea real,
oportuna, completa y respetando los formatos establecidos por la organizacin.
Atender y estar pendiente cuando se realicen los muestreos microbiolgicos por parte del laboratorio, y
facilitar para que esta actividad se realice sin inconvenientes.
Atender y supervisar personalmente cualquier actividad de control interno y externa que se realice a
sus procesos, facilitando los medios y logstica para su realizacin efectiva.
Atender las quejas y observaciones del cliente oportunamente.
Informar oportunamente al departamento de calidad cualquier novedad o situacin que afecte o pueda
afectar la satisfaccin de los clientes, a la conformidad del producto o servicio entregado.
Control de las materias primas en la recepcin, almacenamiento, despacho, procesamiento, con el fin de
garantizar la conformidad de las mismas.
Dar directrices al personal sobre los procedimientos establecidos dentro de la organizacin.
CDIGO
MR 03
Pg. 176
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Dictar charlas de capacitacin.
Dirigir el desarrollo del proceso productivo en ausencia del supervisor.
Velar por el adecuado estado de las materias primas, su rotacin y control de las fechas de vencimiento
de los productos y determinar alternativas para garantiza r su adecuada rotacin.
Garantizar que todas las normas de higiene y desinfeccin sean practicadas y ordenar los cambios que
considere necesarios al personal para lograr el buen funcionamiento.

organizacin.
4. SABER SER
CDIGO
MR 03
Pg. 177
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Habilidades comunicativas, capacidad de autocontrol y autoconfianza para relacionarse con otros,

afabilidad y formalidad en las interacciones sociales, trabajo en equipo, particularmente, frente a
situaciones estresantes.
5. COMPETENCIAS
ORGANIZACIN

mecanismos
de
seguimiento
verificacin
de
la
informacin.
NIVEL DE COMPROMISO

organizacin.


6.RIESGOS DEL CARGO

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
personal,
Niveles
altos
de
responsabilidad.
RIESGO MECNICO

ciudad a otra.
CDIGO
MR 03
Pg. 178
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PERFILES DE CARGO
Nombre: AUDITOR INTERNO
Denominacin del Cargo del Superior Inmediato: Jefe de calidad
Objetivo:
- Auditar los procesos del Sistema de Gestin de Calidad, Salud ocupacional y medio ambiente de la
organizacin haciendo acompaamiento a las directrices del jefe de calidad.
Educacin: Profesional o Tecnlogo

Formacin: Capacitaciones o cursos en la norma ISO 9001 versin 2008, OSHASS 18000, ISO 14001 y
las que se estn auditando.
Experiencia: Formacin de auditoras de calidad.
Instalacin: Oficina principal y campamentos
Horario: Abierto
2. SABER SABER
- Conocimientos bsicos en norma NTC ISO 9001/2008, OSHASS 18000, ISO 14001
- Principios, procedimientos y tcnicas de auditora y documentos de sistema de gestin de calidad,
ambiental y salud ocupacional.
- Curso de auditor interno integral.
3. SABER HACER
AUDITOR INTERNO
- Planificar las auditoras internas de calidad, teniendo en cuenta el estado y la importancia de los procesos
CDIGO
MR 03
Pg. 179
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
a auditar, as como las reas y resultados de auditoras anteriores.

- Identificar y solicitar los recursos necesarios para ejecutar el programa de auditora en cada punto de
trabajo de la empresa.
- Llevar a cabo las auditoras internas de calidad que la Gerencia determine de acuerdo al procedimiento
documentado.
- Participar activamente en las reuniones del Comit de Calidad cuando sea invitado.
- Verificar la capacidad de los procesos para cumplir con los requisitos del cliente, de la norma (ISO
9001/2008, OSHASS 18000, ISO 14001legales y de la empresa.
- Identificar oportunidades de mejora e informar sobre cules podran ser los pasos a seguir para la
optimizacin.
- Definir, implementar, hacer seguimiento, revisar y mejorar el procedimiento de auditoras internas de
calidad.
- Comunicar al jefe de calidad los hallazgos de las auditorias usando los registros propios y mantenerlos
debidamente archivados, guardando el principio de confiabilidad.
- Asegurarse del establecimiento, implementacin y mantenimiento de las acciones correctivas posteriores a
la auditora interna, por medio de la ejecucin de auditoras de seguimiento.
CDIGO
MR 03
Pg. 180
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
organizacin.
4. SABER SER
Habilidades Ejecutivas: Aplicar los principios, procedimientos y polticas de la organizacin.
Conocimiento de herramientas de mejora continua, ser decisivo, es decir, llegar a conclusiones
oportunas en base al razonamiento y anlisis lgico.
Habilidades Sociales: Autoconfianza y habilidades comunicativas para el buen manejo de las
relaciones interpersonales, principalmente con los clientes, jefes, colegas y compaeros de trabajo.
Asertividad en la bsqueda de soluciones o resolucin de conflictos. Desarrollar tcnicas de
entrevista, ser buen observador y perceptivo. Ser tico, es decir, imparcial, sincero, honesto y
discreto. Seguro de s mismo es decir, capaz de actuar y funcionar independiente a la vez que
interactan eficazmente con otros.
5. COMPETENCIAS
Implica tener amplios conocimientos de los temas
del rea que este bajo su responsabilidad. Poseer la
CALIDAD DEL TRABAJO
complejos. Demostrar capacidad de discernimiento

profesional. Basarse en los hechos y en la razn
(equilibrio).
Es la capacidad de demostrar una habilidad de
comunicacin y asegurarse de lo que se quiere

trasmitir es totalmente claro.

FRECUENCIA
Presente
Poca
RIESGO MECNICO
Media
Alta
DESCRIPCION
interno y externo.
Accidentes
de
trnsito
al
CDIGO
MR 03
Pg. 181
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PERFILES DE CARGO
Nombre: ASISTENTE DE CALIDAD
Objetivo:
- Coordinar, supervisar y mantener
todo el proceso que con lleva a la organizacin a la
implementacin del Sistema de Gestin de Calidad y nuevos programas que permitan el

mejoramiento continuo de la Organizacin.
Educacin: Profesional o tecnlogo.

Experiencia: mnima de 6 meses en procesos del Sistema de Gestin de Calidad. Preferiblemente.
Horario: Abierto
2. SABER SABER
- Conocimientos bsicos en normatividad de calidad y Salud Ocupacional, preferiblemente en el
sector de alimentos.
CDIGO
MR 03
Pg. 182
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
3. SABER HACER
ASISTENTE DE CALIDAD
- Asegurar que se establezcan, implementen y se mantengan los procesos necesarios para el Sistema de
Gestin de Calidad.
- Informar al Jefe Inmediato sobre el ejecucin del Sistema de Gestin de la Calidad y de cualquier necesidad
de mejora.
- Documentar los programas prerequisitos exigidos por la normatividad vigente, para la implementacin
del sistema HACCP.
- Elaborar las fichas tcnicas de cada una de las lneas a certificar en el proceso de implementacin del
sistema HACCP.
- Realizar junto con el equipo HACCP, el anlisis de peligros, la identificacin de los PCC, el establecimiento
de los lmites crticos y el respectivo monitoreo.
- Soportar al - Administrador - Supervisor de contrato, en el proceso de implementacin de cada uno de los
programas pre-requisitos para la implementacin del sistema HACCP.
- Llevar a cabo los programas de trazabilidad, muestreo, proveedores, residuos slidos, calidad de agua
potable.
- Participar en los comits de calidad y hacer seguimiento al desarrollo de las diferentes actividades
determinadas en estos y velar por el logro de los objetivos propuestos.
- Planear y desarrollar el sistema de comunicacin interna y externa del Sistema de Gestin de Calidad que
permite el avance del mismo.
- Servir de puente entre los diferentes procesos y el Sistema de Gestin de Calidad.
organizacin.
CDIGO
MR 03
Pg. 183
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

organizacin.
4. SABER SER
Habilidades Ejecutivas: Autosuficiencia para la toma de decisiones, y direccionamiento de stas
hacia el cumplimiento de las polticas institucionales.
Habilidades Sociales: Autoconfianza, y habilidades comunicativas para el buen manejo de las
relaciones interpersonales, principalmente con los clientes, jefes y compaeros de trabajo.
Asertividad en la bsqueda de soluciones o resolucin de conflictos.Adaptabilidad a diferentes
entornos.
5. COMPETENCIAS
Es la tendencia a l logro de resultados fijando metas
desafiantes
mejorando
por
y
encima
de
manteniendo
los
altos
estndares,
niveles
de
rendimiento, en el marco de las estrategias de la

organizacin.
Habilidad de fijar para s mismo objetivos de
desempeo por encima de lo normal, alcanzndolos
PRODUCTIVIDAD
exitosamente. No espera que los superiores le fijen

una meta, cuando el momento llega ya la tiene
establecida, incluso superando lo que se espera de
ella.
CDIGO
MR 03
Pg. 184
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Es la capacidad de escuchar, hacer preguntas
COMUNICACIN
conceptos e ideas en forma efectiva, exponer

aspectos positivos. La habilidad de saber cundo y a
quien preguntar para llevar adelante un propsito.

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
interno y externo.
RIESGO MECANICO

ciudad a otra.
PERFILES DE CARGO
Nombre: ASISTENTE DE GESTIN AMBIENTAL
Objetivo:
- Planear, coordinar, dirigir y mantener las actividades relacionadas con Gestin Empresarial de la
Organizacin.
Educacin: Tcnico o tecnlogo en ambiental o afines.

Experiencia: mnima de 6 meses en procesos del Sistema de Gestin ambiental. Preferiblemente.
Departamento: HSEQ
Horario: Abierto
CDIGO
MR 03
Pg. 185
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

2. SABER SABER
- Conocimientos bsicos en normatividad del sistema de gestin ambiental preferiblemente en el
sector de alimentos.
3. SABER HACER
ASISTENTE DE GESTIN AMBIENTAL
- Ejecutar las acciones planteadas en el Sistema de Gestin Ambiental.
- Velar por el cumplimiento del cumplimiento de la legislacin ambiental y las polticas integrales de la
organizacin.
- Proponer acciones de mejora en el tratamiento de los contaminantes para prevenir, mitigar, corregir y
compensar los posibles impactos ambientales que genere la Organizacin.
- Brindar asesora tcnica-ambiental en los diversos procesos de la Empresa.
- Aportar soluciones a las anomalas detectadas asociadas a la gestin ambiental.
- Informar, dirigir y hacer seguimiento a situaciones problemticas de tipo ambiental.
- Mantener actualizada la documentacin relacionadas con la gestin ambiental reglamentaria.
- Gestionar ante la alta direccin los recursos necesarios para asegurar las mejoras que requieran la gestin
ambiental.
- Realizar ajustes a la documentacin al presentarse modificaciones del Decreto 1299/2008 (DGA).
- Aplicar y desarrollar sistemas eficientes en la recoleccin, eliminacin, almacenamiento de residuos
propios de la industria.
- Desarrollar visitas de control, manejo y soporte a los diferentes contratos de la organizacin.
organizacin.
CDIGO
MR 03
Pg. 186
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
organizacin.
4. SABER SER
Habilidades Ejecutivas: Autosuficiencia para la toma de decisiones, y direccionamiento de stas
hacia el cumplimiento de las polticas institucionales.
Habilidades Sociales: Autoconfianza, y habilidades comunicativas para el buen manejo de las
Asertividad en la bsqueda de soluciones o resolucin de conflictos.Adaptabilidad a diferentes
entornos.
5. COMPETENCIAS
desafiantes
mejorando
por
y
encima
de
manteniendo
los
altos
estndares,
niveles
de

organizacin.
CDIGO
MR 03
Pg. 187
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PRODUCTIVIDAD

una meta, cuando el momento llega ya la tiene
ella.
Es la capacidad de escuchar, hacer preguntas
COMUNICACIN
conceptos e ideas en forma efectiva, exponer

aspectos positivos. La habilidad de saber cundo y a
quien preguntar para llevar adelante un propsito.

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
interno y externo.
RIESGO MECANICO

ciudad a otra.
PERFILES DE CARGO
Nombre: NUTRICIONISTA
Denominacin del Cargo del Superior Inmediato: Jefe de Calidad
Objetivo:
- Garantizar el cumplimento global del servicio de alimentacin en los diferentes campos,
elaborando ejecutando y controlando los programas de educacin nutricional.
Educacin: profesional en nutricin y diettica.

Formacin: Cursos y Capacitaciones en
normatividad de calidad; particularmente para el sector de
alimentos, ISO 9001, seminarios de nutricin. (Opcional). Preferiblemente.

Experiencia: Mnimo de un ao preferiblemente.
CDIGO
MR 03
Pg. 188
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Horario: Abierto
Tipo de contrato: contrato a trmino fijo, inferior a un ao.
2. SABER SABER
- Conocimientos en valoracin nutricional, elaboracin de mens; conocimientos bsicos en
normatividad de calidad y salud ocupacional, particularmente en el sector de alimentos.
- Experiencia en la elaboracin de dietas y mens, manejo de costos; capacitaciones o talleres de
prevencin y manejo de grupos.
3. SABER HACER
NUTRICIONISTA
- Planear el ciclo de mens teniendo en cuenta la minuta patrn y las condiciones del servicio.
- Verificar el cumplimiento de la minuta patrn teniendo en cuenta cada una de las variables de la misma.
- Coordinar y ejecutar programas de educacin nutricional en los diferentes frentes de trabajo de la
empresa.
- Planificar los mens y valorar el equilibrio nutricional.
- Derivar los mens y entregar el aporte nutricional cuando el contrato lo solicita.
- Apoyar el Sistema de Gestin de Calidad y Salud Ocupacional establecida por la Organizacin.
- Realizar visitas peridicas a los campos de trabajo, verificando el cumplimiento de programas de Salud
Ocupacional, Calidad y Recursos Humanos.
- Realizar auditoras de los procesos de Calidad y Salud Ocupacional en los diferentes servicios.
- Velar por la gestin, organizacin, control y la relacin calidad/precio dentro del presupuesto de cada
servicio.
- Velar por la calidad y la salubridad de los alimentos durante todo el proceso de produccin y formar al
personal del servicio de alimentacin en materia de seguridad alimentaria.
- Evaluar el nivel de satisfaccin de los clientes en los diferentes contratos.
- Elaborar informes de las actividades realizadas en los campos y hacerlos firmar por los jefes de campo y Administrador - Supervisor de contratos.
- Participar en la elaboracin de las licitaciones en lo que tiene que ver con especificaciones tcnicas, cuando
CDIGO
MR 03
Pg. 189
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
se requiera.
- Realizar funciones de - Administrador - Supervisor cuando se requiera en el campo.
- Participar activamente en todos los planes y programas que implemente la empresa en pro del
- Realizar las responsabilidades asignadas por su jefe inmediato.
Las responsabilidades se realizan dependiendo las exigencias de cada contrato.
- Participar activamente en el desarrollo de plan de salud ocupacional y seguridad industrial de la empresa.
- Cumplir las responsabilidades que en cuanto a salud ocupacional se refiere y que impone el artculo 85 de
la ley 9, de 1979 y el cdigo sustantivo del trabajo.
- Participar en la ejecucin, vigilancia y control de los programas y actividades de salud ocupacional, por
medio de sus representantes en los comits de medicina, higiene y seguridad industrial del establecimiento
organizacin.
CDIGO
MR 03
Pg. 190
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

organizacin.
4. SABER SER
Habilidades Ejecutivas: Liderazgo y autosuficiencia para la toma de decisiones, y direccionamiento
de stas hacia el cumplimiento de las polticas institucionales. Adaptabilidad a diferentes entornos.
Habilidades Sociales: Autoconfianza y habilidades comunicativas para el buen manejo de las
Asertividad en la bsqueda de soluciones o resolucin de conflictos.
5. COMPETENCIAS

rea que este bajo su responsabilidad. Poseer la
CALIDAD DEL TRABAJO
complejos. Demostrar capacidad para trabajar con la

Tener buena capacidad de discernimiento. Compartir
con los dems el conocimiento profesional. Basarse en
los hechos y en la razn.
Es la capacidad de demostrar una habilidad de
MODALIDADES DE CONTACTOS
comunicacin y asegurarse de lo que se quiere

trasmitir es totalmente claro.
CDIGO
MR 03
Pg. 191
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
Manejo y contacto con el cliente interno
y externo.
RIESGO MECANICO

otra.
PERFILES DE CARGO
Nombre: QUMICO
Denominacin del Cargo del Superior Inmediato: Jefe de Calidad.
Objetivo:
-Preparacin de productos qumicos necesarios para aseo, limpieza y desinfeccin en los diferentes
campos de la organizacin.
Educacin: Qumico o carreras afines preferiblemente, o experiencia de ms de 2 aos que

homologuen el nivel educativo.
Experiencia: Mnimo 2 aos de experiencia en elaboracin de productos qumicos.
Horario: Lunes-Viernes: 7:30am-12:00m 2:00 pm-6:00 pm Sbado: 7:30am-1:00 pm.
2. SABER SABER
CDIGO
MR 03
Pg. 192
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
- Conocimientos bsicos en normatividad de calidad, produccin qumica, materiales de limpieza y

desinfeccin.
3. SABER HACER
QUMICO
- Elaboracin de productos qumicos para los procesos de limpieza y desinfeccin.
- Elaboracin de productos qumicos para el adecuado mantenimiento de la lencera, prendas y dems
elementos de alojamiento.
- Elaboracin de desengrasantes especializados para alimentos.
- Solicitud de materia prima para la fabricacin de los insumos qumicos.
- Llevar el control de inventario de los elementos de ingreso y egreso.
- Mantener en perfecto estado de orden y aseo las dependencias de su rea ofreciendo una presentacin
agradable, higiene y seguridad.
CDIGO
MR 03
Pg. 193
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
4. SABER SER
responsabilidad. Lealtad y compromiso frente al trabajo y la Organizacin.
adversas.
5. COMPETENCIAS
realizan las tareas encomendadas. Su preocupacin
RESPONSABILIDAD
por el cumplimiento de lo asignado est por encima

de sus propios intereses.
del rea que est bajo su responsabilidad. Poseer
CALIDAD DEL TRABAJO
la capacidad de comprender la esencia de los

aspectos complejos. Demostrar capacidad para
trabajar con las funciones de su mismo nivel y de
niveles diferentes.
Presente
RIESGOS FISICOS
Poca
FRECUENCIA
Media
Alta
X
DESCRIPCION
Exposicin a la luz solar
RIESGO QUMICO
Prolongado contacto e inhalacin de

materiales qumicos.
X
Manejo de estrs.
X
RIESGOS LOCATIVOS
Levantamiento de cargas, de objetos,

posturas, posicin bpeda prolongada
Cadas a nivel
CDIGO
MR 03
Pg. 194
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PERFILES DE CARGO
Nombre: JEFE DE SALUD OCUPACIONAL
Objetivo:
- Coordinar las actividades realizadas en cuanto al programa de Salud Ocupacional y Seguridad
Industrial de la Organizacin.
Educacin: Profesional en Administracin, Ingeniera o Carreras afines.

Formacin: Especializacin en Salud ocupacional. Preferiblemente
Cursos/Capacitaciones en Sistema de Gestin en Seguridad y Salud Ocupacional NTC-OHSAS 18001
y Auditor Interno en Sistemas Integrados de Gestin. Preferiblemente.
Experiencia: mnimo 2 a 3 aos de experiencia, preferiblemente en el sector de alimentos.
Departamento: Salud Ocupacional
Horario: Lunes-Viernes: 7:30 a.m-12:00m/ 2:00 p.m-6:00 p.m. Sbado: 7.30 a.m-1:00 p.m.
Frecuencia de Viajes: Programada
2. SABER SABER
- Conocimientos sobre la norma OSHAS 1800, prevencin de accidentes y riesgos profesionales,
elementos bsicos de gestin en SOMA y brigadas de evacuacin.
- Experiencia en prevencin de accidentes de trabajo y brigadas de evacuacin.
CDIGO
MR 03
Pg. 195
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
- Funciones del Jefe de Salud Ocupacional y su interaccin con otros Departamentos.

3. SABER HACER
JEFE DE SALUD OCUPACIONAL
- Lograr y mantener el puntaje de Seguridad Industrial mnimo, requerido por las empresas contratantes ante el
Consejo Colombiano de Seguridad, revisando peridicamente las acciones necesarias para lograr tal objetivo.
- Mantener requisitos bsicos legales al da (Vigencia del COPASO, Reglamento de Higiene y Seguridad
Industrial).
- Mantener conocimiento actualizado de las leyes y normas que tienen que ver con el departamento de Salud
Ocupacional.
- Actualizar el Programa de Salud Ocupacional, el plan de accin y el panorama de riesgos de cada centro de
trabajo anualmente.
- Elaborar presupuesto para la ejecucin del programa de Salud Ocupacional e implementacin de planes de
accin en los diferentes campamentos.
- Adecuar el Programa de Salud Ocupacional, el plan de accin y el panorama de riesgos al campo al cual va
dirigida una licitacin.
- Realizar visitas de inspeccin a los centros de trabajo cada vez que sea necesario, para auditar los mtodos de
trabajo, las medidas de higiene y seguridad y mantener vigente el Programa de Salud Ocupacional en trminos
generales.
- Evaluar mensualmente el cumplimiento del plan de accin de Salud Ocupacional por campos, de acuerdo a los
informes enviados por los Administrador - Supervisores de contratos y la Nutricionista.
- Elaborar los informes estadsticos de las actividades de HSE en los campos.
- Rendir informes estadsticos al Comit Gerencial acerca del cumplimiento del programa de salud ocupacional,
cada vez que sean solicitados.
- Enviar a los campos papelera concerniente a temas de salud ocupacional y otros formatos solicitados.
- Planear y ejecutar actividades de capacitacin en Salud Ocupacional en todos los niveles de la empresa y a su
vez en los campos donde se presta algn servicio.
- Velar por el constante mejoramiento de las actividades relacionadas con salud ocupacional y riesgos
profesionales.
- identificar, evaluar y proponer al Comit Gerencial medidas de control acerca de factores de riesgo que se
presenten en la organizacin. (Cuando sea el caso).
CDIGO
MR 03
Pg. 196
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
- Capacitar al personal sobre el proceso de reporte de accidente de trabajo a la ARP (Colmena), induccin sobre
el programa de Salud Ocupacional y expedicin del Carn de Riesgos Profesionales
- Realizar las respectivas investigaciones sobre los accidentes de trabajo que se presenten en los contratos
realizados y dar a conocer las nuevas medidas tomadas para prevenir un nuevo accidente.
- Mantener la estadstica de accidentalidad al da.
- Conservar la confidencialidad en la investigacin de accidentes.
- Solicitar la autorizacin para comprar y controlar el envo de elementos de proteccin personal para los
puntos, cada vez que se requiera, en coordinacin con el auxiliar de recursos humanos.
- Convocar, participar y dirigir las reuniones del COPASO mensualmente o cuando as se requieran.
- Coordinar presupuestos, administrar los mantenimientos de equipos.
- Administrar y controlar los activos e inventarios de la organizacin.
- Responder ante las autoridades competentes por el correcto desarrollo del programa en los trminos que
establecen las normas legales vigentes en esta rea.
- Liderar todos los planes y programas del Salud Ocupacional y Seguridad Industrial que implemente la empresa
en pro del mejoramiento continuo.
- Liderar la ejecucin, vigilancia y control de los programas y actividades de Salud Ocupacional, por medio de
sus representantes en los Comits de Medicina, Higiene y Seguridad Industrial del establecimiento de trabajo
respectivo.
- Optimizar los recursos suministrados por la empresa para la implementacin del SGA.
- Asegurar la implementacin del SGA en la organizacin.
- Informar a la gerencia acerca del desempeo del SGA, para efectos de revisin y como base para el
CDIGO
MR 03
Pg. 197
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
mejoramiento del sistema.

- Dirigir y controlar la planificacin del SGA.
- Adoptar y poner en marcha las medidas determinadas en el SGA.
- Participar activamente en capacitaciones efectuadas por parte de la empresa en materia de medio ambiente.
- Aplicar los conocimientos adquiridos mediante las capacitaciones en todas sus actividades.
- Cumplir con la legislacin y normatividad ambiental aplicable a los procesos desarrollados por la organizacin.
- Asegurarse de que se promueva la toma de conciencia con respecto a la mitigacin del impacto ambiental en
- Contribuir con el uso eficiente y ahorro de energa y agua.
- Contribuir con el adecuado manejo y disposicin de residuos slidos.
4. SABER SER
Creatividad e iniciativa para la implementacin de nuevas estrategias dirigidas hacia el
mejoramiento continuo, emprendimiento, flexibilidad, y agilidad en la bsqueda de estrategias de
Buen manejo de las relaciones sociales y comunicativas para lograr un adecuado trabajo en equipo.
5. COMPETENCIAS

LIDERAZGO ll
trabajo, implicando el deseo de guiar a los dems,

creando
un
clima
de
energa
compromiso
comunican la visin de la empresa

Establece
claros
correspondientes
Proporciona
objetivos
de
desempeo
responsabilidades
direccin
define
las
personales.
responsabilidades.
CDIGO
MR 03
Pg. 198
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
EMPOWERMENT
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Aprovecha claramente la diversidad (heterogeneidad)

de los miembros del equipo para lograr un valor
aadido
superior
para
el
negocio.
Combina
adecuadamente situaciones, personas y tiempos. Tiene

adecuada integracin al equipo de trabajo.
Anlisis de prioridad, criterio lgico, sentido comn)
Esta competencia tiene que ver con
el tipo y alcance
de razonamiento y la forma en que un candidato
HABILIDAD ANALITICA
organiza cognitivamente el trabajo. Es la capacidad

general que tiene una persona para realizar un anlisis
lgico. La capacidad de identificar los problemas,
reconocer
la
informacin
significativa,
buscar
coordinar los datos relevantes.

Cumplir con sus compromisos. Poseer la habilidad de
NIVEL DE COMPROMISO
establecer para s mismo objetivos de desempeo ms

alto que el promedio, y alcanzarlos con xito.

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
de
personal,
Niveles
altos
de
responsabilidad.
RIESGO MECANICO

ciudad a otra.
PERFILES DE CARGO
Nombre: BRIGADISTA DE EMERGENCIA
Denominacin del Cargo del Superior Inmediato: Jefe de Salud Ocupacional
Objetivo:
- Brindar apoyo a todas las reas administrativas en caso de presentarse una emergencia.
Educacin: Propia del cargo que desempea.
CDIGO
MR 03
Pg. 199
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Formacin: cursos o capacitaciones en brigadas de emergencias.

Experiencia: Preferiblemente de 6meses de participacin en brigadas de emergencia.
Horario: 48 horas semanales
Frecuencia de Viajes: Propios del cargo que desempea.
Tipo de contrato: Propios del cargo que desempea.
2. SABER SABER
- Conocimiento en brigadas de emergencia. Primeros auxilios y evacuacin.
3. SABER HACER
BRIGADISTA DE EMERGENCIA
- Vigilar y mantener en buen estado los equipos y materiales a cargo para atencin de emergencias.
- Colaborar en la adquisicin de equipos para cada uno de los grupos.
- Hacer cumplir las rdenes impartidas por el Jefe de Brigada en el momento de una emergencia.
- Responder por cada uno de los equipos a cargo.
- Procurar por el desempeo eficiente de las funciones del Brigadista.
- Dar la informacin necesaria al Jefe de Emergencias en el momento de la emergencia asegurando la veracidad
de las situaciones.
- Fomentar el cumplimiento estricto del Reglamento Interno de la Brigada.
CDIGO
MR 03
Pg. 200
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

4. SABER SER
Capacidad ejecutiva, liderazgo para emergencias, conocimiento y habilidad sobre organizacin y
procedimientos generales de manejo de emergencia, optima salud fsica y mental, poder para toma
de decisiones y mxima permanencia en las instalaciones.
5. COMPETENCIAS
y prioridades de su tarea/rea/proyecto, estipulando

Incluye
la
instrumentacin
de
mecanismos
de

NIVEL DE COMPROMISO
establecer para s mismo objetivos de desempeo

ms alto que el promedio, y alcanzarlos con xito.
Tipo de vnculo, nivel de vocabulario, lenguaje verbal
COMUNICACIN
y no verbal. Persuasin, comunicacin oral, impacto):

CDIGO
MR 03
Pg. 201
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

todos y valora las contribuciones de los dems.

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
Cambio
RIESGOS FISICOS
de
Desplazamientos
temperatura,
dentro
de
la
instalacin.
RIESGOS QUIMICOS
RIESGOS BIOLOGICOS
Presencia de vapores y humos.
Picaduras de insectos, contacto con
bateras virus y hongos.
X
X

de
personal,
Niveles
altos
de
responsabilidad.
RIESGO MECANICO
X
X
Golpes, cada de objetos
RIESGOS ELECTRONICOS
Manejo de equipos electrnicos
RIESGOS LOCATIVOS
Cadas a nivel
PERFILES DE CARGO
Nombre: ASISTENTE DE SALUD OCUPACIONAL
Objetivo
- Apoyar la gestin, desarrollo y seguimiento de actividades del Departamento de Salud Ocupacional
que se requieran.
Educacin: Tecnologa en Salud Ocupacional. Preferiblemente

Experiencia: Mnima de seis meses en el rea de Salud Ocupacional
CDIGO
MR 03
Pg. 202
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
2. SABER SABER
- Conocimientos sobre la norma OSHAS 1800 y prevencin y riesgos profesionales, elementos
bsicos de gestin en SOMA y brigadas de evacuacin.
- Manejo de Excel, powert Point, Word e internet.
3. SABER HACER
ASISTENTE DE SALUD OCUPACIONAL
- Cargue y seguimiento de la herramienta de capacitacin de todos los campamentos.
- Realizar el cargue de los informes mensuales de mano de obra y actividades de salud ocupacional en
herramientas de empresas contratantes.
- Realizar los pedidos de los elementos de proteccin personal y llevar un listado de proveedores.
- Realizar las respectivas capacitaciones de induccin y evaluacin del programa de Salud Ocupacional cuando
el Jefe inmediato lo requiere.
- Realizar las diferentes remisiones de los elementos de proteccin personal a los campamentos.
- Realizar inspecciones peridicas generales de salud ocupacional e inspecciones a partes crticas.
- Participar en las investigaciones de accidentes de trabajo.
- Participar en la realizacin del informe final de accidentes de trabajo.
- Alimentar las herramientas del panorama de factores de riesgo de los diferentes campamentos.
- Manejo y administracin del archivo del Sistema de Salud Ocupacional y Medio Ambiente.
- Cuando se ha el caso participar en las reuniones peridicas de seguimiento al desempeo que soliciten los
CDIGO
MR 03
Pg. 203
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
clientes o que internamente se programen por la empresa.

4. SABER SER
mejoramiento continuo. Compromiso frente a su trabajo y a la Organizacin.
5. COMPETENCIAS
CDIGO
MR 03
Pg. 204
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
por encima de lo normal, alcanzndolos exitosamente.
PRODUCTIVIDAD
No espera que los superiores le fije una meta: cuando el

momento
llega
ya
la
tiene
establecida,
incluso
superando lo que se espera de ella.

COMUNICACIN

capacidad
de
comunicacin
demostrar
y
asegurar
una
una
slida
habilidad
comunicacin
de
clara.


FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
personal,
Niveles
altos
de
responsabilidad.
RIESGO MECANICO

otra.
PERFILES DE CARGO
Nombre: INSPECTOR HSE
Objetivo
- Brindar a nuestro clientes un cumplimento riguroso de la gestin en salud, seguridad y medio
ambiente, las cuales se establecen en
la normatividad vigentes de los deberes y derechos que
regulen las actividades productivas y de servicios.
Educacin: Profesional o tecnlogo en salud ocupacional y seguridad industrial. Preferiblemente.

Formacin: especializacin en salud ocupacional y seguridad industrial; preferiblemente
CDIGO
MR 03
Pg. 205
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Experiencia: Mnimo 2 aos de experiencia laboral en el rea de salud ocupacional
y seguridad
industrialaplica para profesionales especializados, o tecnlogos-; y 3 aos de experiencia en el

rea de salud ocupacional y seguridad industrial, para quienes no tienen formacin acadmica
especializada. Preferiblemente
2. SABER SABER
3. SABER HACER
INSPECTOR HSE
- Cumplir y hacer cumplir con todas las normas, reglas, estndares y procedimientos establecidos para realizar
las diferentes operaciones.
- Implementar acciones para prevenir los riesgos detectados.
- Informar oportunamente sobre la gestin que se realice en higiene, salud ocupacional y medio ambiente.
- Participar en las reuniones peridicas de seguimiento al desempeo que soliciten los clientes o que
internamente se programen por la empresa.
- Realizar seguimiento y control de las afiliaciones en ARP y reportes de accidentes.
- Presentar informes mensuales al departamento de salud ocupacional de todas las actividades realizadas dentro
de los programas de salud ocupacional.
generales; consecuentemente determinar oportunidades de mejora en los mismos.
CDIGO
MR 03
Pg. 206
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
- Identificar, evaluar y proponer al Jefe Inmediato medidas de control acerca de factores de riesgo que se
presenten en la organizacin. (Cuando sea el caso).
- Realizar las respectivas capacitaciones de induccin y evaluacin del programa de Salud Ocupacional.
- Adecuar el plan de accin o el panorama de riesgos al campo al cual se est ubicando para laborar.
- Elaborar el reporte de incidente o accidente y hacer seguimiento a la atencin del funcionario.
- Convocar, participar y dirigir las reuniones del COPASO mensualmente en cada sitio de trabajo.
- Realizar el reporte de horas hombre trabajadas en el respectivo campo.
- Realizar reuniones diarias sobre seguridad industrial.
- Realizar inspeccin de reas de produccin y reporte de novedades
- Inspeccin de equipos verificando su estado y elaboracin del mantenimiento.
4. SABER SER
CDIGO
MR 03
Pg. 207
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
mejoramiento continuo; capacidad para el manejo de situaciones estresantes y compromiso frente a
equipo.
5. COMPETENCIAS
urgencia cuando son necesarias decisiones importantes
ORIENTACION A LOS RESULTADOS (ll)
para cumplir con los competidores o superarlos, atender

las necesidades del cliente o mejorar a la organizacin.
Es capaz de administrar los procesos establecidos para
que no interfieran con la consecuencia de los resultados
esperados.
PRODUCTIVIDAD

momento
llega
ya
la
tiene
establecida,
incluso


capacidad
de
comunicacin
demostrar
y
asegurar
una
una
slida
habilidad
comunicacin
de
clara.


FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
personal,
Niveles
altos
de
responsabilidad.
RIESGO MECANICO

otra.
CDIGO
MR 03
Pg. 208
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PERFILES DE CARGO
Nombre: INSPECTOR HSEQ
Objetivo
- Brindar a nuestro clientes un cumplimento riguroso de la gestin en salud, seguridad, medio
ambiente y calidad las cuales se establecen en la normatividad vigentes de los deberes y derechos
que regulen las actividades productivas y de servicios.
Educacin: Profesional o tecnlogo en salud ocupacional y seguridad industrial (preferiblemente).

Formacin: especializacin en salud ocupacional y seguridad industrial; y sistemas de gestin integral
(preferiblemente).
Experiencia: Mnimo 1 ao de experiencia laboral en el rea de salud ocupacional
y seguridad
industrialaplica para profesionales especializados o tecnlogos.
Horario: Lunes a Viernes:7:30 a.m.-12:00m/ 2:00p.m- 6:00 P.m. / Sbado de 7:30 a.m. a 1:00 p.m.
Frecuencia de viaje: Abierta
2. SABER SABER
- Conocimientos bsicos en norma NTC ISO 9001
CDIGO
MR 03
Pg. 209
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
3. SABER HACER
INSPECTOR HSEQ
- Informar oportunamente sobre la gestin que se realice en Higiene, Calidad, Salud Ocupacional y Medio
Ambiente.
- Presentar informes al Departamento de Salud Ocupacional y al Departamento de Calidad de todas las
actividades realizadas dentro de los programas de Salud Ocupacional y Calidad.
generales; consecuentemente determinar oportunidades de mejora en los mismos.
presenten en la organizacin.
- Realizar las respectivas capacitaciones de induccin y evaluacin del programa de Salud Ocupacional.
- Adecuar el plan de accin o el panorama de riesgos al campo al cual se est ubicando para laborar.
- Convocar, participar y dirigir las reuniones del COPASO mensualmente en cada sitio de trabajo.
- Realizar el reporte de horas hombre trabajadas en el respectivo campo.
- Realizar inspeccin de reas de produccin y reporte de novedades
- Inspeccin de equipos verificando su estado y elaboracin del mantenimiento.
CDIGO
MR 03
Pg. 210
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
4. SABER SER
mejoramiento continuo; autocontrol y capacidad para el manejo de situaciones estresantes,
compromiso frente a su trabajo y la Organizacin.
equipo.
5. COMPETENCIAS

esperados.
PRODUCTIVIDAD

momento
llega
ya
la
tiene
establecida,
incluso
CDIGO
MR 03
Pg. 211
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013


capacidad
de
comunicacin
demostrar
y
asegurar
una
una
slida
habilidad
comunicacin
de
clara.


FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
personal,
Niveles
altos
de
responsabilidad.
RIESGO MECANICO

otra.
PERFILES DE CARGO
Nombre: ENFERMERO
Denominacin del Cargo del Superior Inmediato: Administrador - Jefe de Salud Ocupacional
Objetivo
- Brindar a nuestro clientes un cumplimento riguroso de los programas de medicina preventiva y del
trabajo, la gestin en salud, seguridad y medio ambiente, las cuales se establecen en
la
normatividad vigentes de los deberes y derechos que regulen las actividades productivas y de
servicios de la organizacin.
Educacin: Profesional en enfermera

Formacin: Capacitaciones o cursos en salud ocupacional y seguridad industrial. Preferiblemente.
Experiencia: Mnimo 1 ao de experiencia laboral en el rea de enfermera.
CDIGO
MR 03
Pg. 212
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Instalacin: Campamentos de la Organizacin
Horario: 8 horas.
Tipo de Contrato: Contrato de trabajo a trmino fijo inferior a un ao de direccin, confianza y
manejo.
2. SABER SABER
- Conocimientos sobre procedimientos mdicos, prevencin y riesgos profesionales, elementos
3. SABER HACER
ENFERMERO
- Responder con la primera atencin de urgencias en caso de accidente de trabajo, de cualquier trabajador que
opere para la empresa.
-Atender cualquier caso de enfermedad comn u ocupacional, dando las indicaciones adecuadas para
restablecer el trabajador.
-Llevar los programas de promocin y prevencin, ajustados al campo de la organizacin.
-Llevar control de los carns de manipulacin de alimentos, esquemas de vacunacin, ausentismos (causas y
prevencin) de los colaboradores del campo de la organizacin.
- Controlar los elementos de proteccin personal y entregas de dotacin.
- Realizar capacitaciones de autocuidado y primeros auxilios.
- Participar en el desarrollo de los programas de vigilancia epidemiolgica.
- Realizar la induccin de los trabajadores teniendo en cuenta el cargo a desempear, dando a conocer el
panorama de riesgos y el resumen de peligros.
CDIGO
MR 03
Pg. 213
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

- Informar oportunamente sobre la gestin que se realice en Higiene, Salud Ocupacional y Medio Ambiente.
- Presentar informes al Departamento de Salud Ocupacional y de todas las actividades realizadas dentro de los
programas de Salud Ocupacional.
presenten en el campo de la organizacin (cuando sea el caso).
- Inspeccionar el estado y dotacin del botiqun y elementos de primeros auxilios en el campo de la
organizacin.
CDIGO
MR 03
Pg. 214
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

4. SABER SER
mejoramiento continuo; emprendimiento, flexibilidad y agilidad en la bsqueda de estrategias de
su trabajo y la Organizacin
equipo; capacidad de autocontrol y autoconfianza para relacionarse con otros, particularmente
5. COMPETENCIAS

esperados.
PRODUCTIVIDAD

momento
llega
ya
la
tiene
establecida,
incluso


capacidad
de
comunicacin
demostrar
y
asegurar
una
una
slida
habilidad
comunicacin
de
clara.

CDIGO
MR 03
Pg. 215
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
personal,
Niveles
altos
de
responsabilidad.
RIESGO MECANICO

otra.
PERFILES DE CARGO
Nombre: TECNICO DE MANTENIMIENTO
Objetivo:
- Prestar el apoyo necesario para realizar el mantenimiento preventivo y correctivo de todos los
equipos que tiene la empresa tanto en la oficina principal como los campamentos.
Educacin: C.A.P como Electricista Sena o de institucin certificada. Preferiblemente

Formacin: Cursos o Capacitacin en Mantenimiento de Instalaciones elctricas, motores
Experiencia: 1 ao mnimo de experiencia como tcnico de equipos elctricos.
CDIGO
MR 03
Pg. 216
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
2. SABER SABER
- Conocimientos en reparacin de equipos elctricos
- Reparacin de todo tipo de electrodomsticos.
3. SABER HACER
TECNICO DE MANTENIMIENTO
- Realizar el mantenimiento preventivo y correctivo de equipos de lavado, cocinas, estufas, licuadoras,
equipos para enviar a los campamentos.

- Revisar y dar conceptos sobre el estado de los equipos que llegan de los diferentes centros de trabajo de la
empresa.
- Solicitar las materias primas necesarias para la reparacin y adecuacin de los equipos.
- Llevar un cronograma de las actividades a realizar durante cada semana.
- Solicitar autorizacin para realizar cualquier compra de repuestos.
- Generar un control sobre todos los equipos, creando en lo posible las fichas de control.
- Revisar las instalaciones elctricas de la oficina principal y de las acometidas que se deban realizar en los
diferentes campamentos.
- Legalizar las cajas menores que le sean entregadas para viajes o compras de repuestos.
- Presentar informes al Jefe Inmediato del trabajo realizado en el arreglo de los equipos.
- Presentar los repuestos daados.
- Responder por toda la herramienta que le sea entregada para el desarrollo de la actividad de tcnico.
- Guardar todas las medidas de seguridad al momento de estar realizando cualquier tipo de reparacin.
- Utilizar todos los elementos de proteccin personal al momento de realizar su actividad.
- Mantener ordenado su puesto de trabajo y sus herramientas.
- Informar de cualquier peligro que pueda evidenciar al momento de realizar las inspecciones a los sistemas
elctricos.
- Dar a conocer el sitio de ubicacin de aquellos aparatos que se necesitaron sacar de la empresa para
repararlos.
CDIGO
MR 03
Pg. 217
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
4. SABER SER
Agilidad en la bsqueda de estrategias de solucin en la adecuada reparacin de los equipos de la
empresa.
5. COMPETENCIAS

CDIGO
MR 03
Pg. 218
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

CALIDAD DEL TRABAJO

conocimiento profesional y basarse en los hechos y en
la razn.
NIVEL DE COMPROMISO

6.RIESGOS DEL CARGO

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
patrimonio,
Niveles
altos
de
responsabilidad.
Manejo de herramientas elctricas

y contacto con hmeda
RIESGO MECANICO
al trasladarse

ciudad a otra.
CDIGO
MR 03
Pg. 219
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PERFILES DE CARGO
Nombre: JEFE DE RECURSOS HUMANOS
Objetivo:
- Coordinar la seleccin, contratacin, capacitacin y planeacin del Departamento de Recursos
Humanos.
- Evaluar el desempeo del talento humano, dirigindolo hacia el desarrollo y crecimiento del
equipo de trabajo de la Organizacin.
- Obtener el personal ptimo para el desarrollo de los contratos.
Educacin: Ingeniero industrial, psiclogo, Derecho o profesional en carreras afines.

Cursos/Capacitaciones: Diplomado en planeacin estratgica de RRHH; gestin de calidad ISO 9001,
evaluacin de competencias laborales. Preferiblemente
Especializacin: En Alta Gerencia. Preferiblemente.
Experiencia: Mnima de un ao.
Departamento: Recursos Humanos
Horario: Lunes- Viernes 7:30 a.m. -12:00a.m 2:00-6:00 p.m. Sbado: 7:30 a.m-1:00 p.m.
Frecuencia de Viajes: Media (campos)
Tipo de contrato: Contrato a trmino fijo a un ao.
CDIGO
MR 03
Pg. 220
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
2. SABER SABER
- Conocimientos sobre la reforma de ley 100 (normatividad laboral y seguridad social), elementos
bsicos de gestin en SOMA, psicologa organizacional, salud ocupacional y seguridad industrial.
- Experiencia en manejo de personal y liquidacin de nmina.
3. SABER HACER
JEFE DE RECURSOS HUMANOS
- Controlar el proceso de seleccin y contratacin de todo el personal que ingresa a la empresa.
- Programar y ejecutar los programas de induccin y capacitacin.
- Autorizar los exmenes de ingreso, peridicos y de egreso del personal.
- Autorizar y controlar la toma de exmenes mdicos y vacunas de todo el personal que ingresa.
- Controlar y realizar la afiliacin y desafiliacin del personal a la ARP, Cajas de compensacin familiar, Salud
y Pensin.
- Informar al rea de nmina los valores de los salarios de todo el personal y las modificaciones que se
presentan en los diferentes contratos en cuanto a incrementos salariales.
- Controlar la entrega de dotacin a todo el personal, teniendo en cuenta los diferentes cargos y las
condiciones de los contratos licitados.
- Mantener peridicamente control de las entregas de dotacin.
- Planear programas de induccin y capacitacin de todos los trabajadores, apoyado por capacitadores
internos y externos.
- Mantener control de las carpetas de cada trabajador y de los exmenes mdicos.
- Generar y controlar el desempeo de todos los trabajadores, mediante mediciones de tipo cualitativo y
cuantitativo.
- Controlar la terminacin de los contratos, cartas de terminacin, prorrogas entre otros.
- Hacer cumplir los reglamentos de trabajo que posee la empresa.
- Sancionar a los trabajadores que incumplan las normas establecidos por la empresa.
- Informar a la gerencia y subgerencia sobre la terminacin de contratos.
- Planear y presupuestar las diferentes capacitaciones en las oficinas principales y en cada campamento.
- Entregar toda la documentacin necesaria para realizar las diferentes licitaciones.
CDIGO
MR 03
Pg. 221
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
- Representar a la empresa en las actividades que su cargo lo ameriten.

- Controlar el desarrollo de las actividades del propias del rea de nmina.
- Controlar los descansos del personal que se encuentran laborando en los diferentes puntos de trabajo de
la empresa.
- Velar por el constante mejoramiento de las actividades del departamento de recursos humanos y las
relacionadas con l.
organizacin.
4. SABER SER
Habilidades Ejecutivas: Liderazgo y agilidad en dar respuestas rpidas a situaciones inesperadas,
autocontrol y capacidad para afrontar situaciones de estrs. Responsabilidad, organizacin y
CDIGO
MR 03
Pg. 222
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Habilidades comunicativas para un adecuado manejo del personal y la realizacin de un buen

trabajo en equipo.
5. COMPETENCIAS

mecanismos
de
seguimiento
verificacin
de
la
informacin.
Plantea la capacidad para analizar y evaluar en forma
DESARROLLO ESTRATEGICO DE LOS RECURSOS

HUMANOS
global
la
contribucin
actual
potencial
de
los
colaboradores y definir e instrumentar acciones de

desarrollo de las personas y equipos en el marco de las
estrategias de la organizacin, adoptando el papel
facilitador y gua.
Preocupacin contina por comprobar y controlar el
PREOCUPACION POR EL ORDEN LA CLARIDAD Y

PRECISION
trabajo y la informacin. Implica tambin una insistencia

en que las responsabilidades y funciones asignadas
estn claramente determinadas.
comprender la dinmica de grupos y el diseo efectivo

de reuniones. Incluye la capacidad de comunicar por
escrito con precisin y claridad.

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
Manejo
de
apremio
empleados,
personal,
de
carga
trabajo,
proveedores
mental,
atencin
y
clientes,
Organizacin del trabajo, niveles altos de

responsabilidad.
RIESGO MECANICO

otra.
CDIGO
MR 03
Pg. 223
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PERFILES DE CARGO
Nombre: COORDINADOR JURIDICO
Denominacin del Cargo del Superior Inmediato: Jefe de Recursos Humanos
Objetivo:
- Realizar el control y revisin de todos los procesos jurdicos y legales de la empresa.
- Hacer cumplir los reglamentos internos y condiciones estipuladas por nuestros clientes en la parte
laboral.
Educacin: Profesional en Derecho.

Formacin: Cursos o Capacitaciones en Legislacin laboral, legislacin civil y legislacin comercial.
Preferiblemente.
Experiencia: mnimo 2 aos de experiencia como abogado laboral. Preferiblemente.
2. SABER SABER
- Conocimientos en derecho laboral, trmites e inicios de procesos civiles y de contratacin.
- Experiencia en sanciones disciplinarias y manejo de personal.
CDIGO
MR 03
Pg. 224
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
3. SABER HACER
COORDINADOR JURIDICO
- Realizar los procesos de contratacin para todo el personal que ingresa a la empresa.
- Revisin de las liquidaciones de los empleados.
- Realizacin de llamados de atencin al personal de la empresa.
- Controlar y realizar la ejecucin de la terminacin de los contratos.
- Realizar seguimiento a todos los procesos legales de la empresa.
- Representar a la Organizacin en las oficinas de trabajo.
- Mantener actualizado a la Gerencia y al Jefe del Departamento sobre los cambios que se presenten en la
normatividad legal.
- Realizar y revisar las minutas para la prestacin de los diferentes servicios que da la empresa.
- Asesorar a la organizacin en los aspectos legales.
- Realizar la toma de descargos a los trabajadores.
- Realizar conciliaciones y representar mediante poder al gerente ante los entes que lo exijan.
- Mantener control estricto de los documentos de trascendencia en la relacin laboral (contratos, preavisos,
CDIGO
MR 03
Pg. 225
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
4. SABER SER
situaciones estresantes, compromiso frente a su trabajo y a la Organizacin. Toma de decisiones
inmediatas y efectivas que cumplan con la normatividad de la ley y el reglamento interno de la
empresa.
y as mismo, control y manejo de emociones en situaciones generadoras de estrs.
5. COMPETENCIAS

instrumentacin
de
mecanismos
de
seguimiento
rea
que
este
bajo
su
responsabilidad.
Poseer
la
CALIDAD DEL TRABAJO

razn

CDIGO
MR 03
Pg. 226
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
RIESGO MECANICO
personal, Niveles altos de responsabilidad.

al trasladarse de

otra.
PERFILES DE CARGO
Nombre: ASISTENTE JURIDICO
Objetivo:
- Apoyar el control y revisin de todos los procesos jurdicos y legales de la empresa.
Educacin: estudiante de ltimo semestre de derecho, Practicante o Profesional.

Experiencia: No es necesaria
CDIGO
MR 03
Pg. 227
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
2. SABER SABER
- Conocimientos en derecho laboral, trmites e inicios de procesos civiles y de contratacin.
3. SABER HACER
ASISTENTE JURIDICO
- Realizar seguimiento de los procesos de contratacin para todo el personal que ingresa a la empresa.
- Apoyar la revisin de los contratos en los que se vincule la empresa.
- Contribuir al ptimo desarrollo de los proceso de liquidacin de los empleados.
- Apoyar el seguimiento de todos los procesos legales de la empresa.
- Garantizar el control estricto de los documentos de trascendencia en la relacin laboral (contratos, preavisos,
- Revisar que el periodo de liquidacin de cada trabajador sea el correcto.
- Inspeccionar de la documentacin de soporte para el retiro del personal de la empresa.
- Pasar el informe a nmina de las terminacin de contratos con soporte fsico.
CDIGO
MR 03
Pg. 228
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
4. SABER SER
situaciones estresantes, compromiso frente a su trabajo y la Organizacin. Toma de decisiones
inmediatas y no mediatas que cumplan con la normatividad de la ley y el reglamento interno de la
empresa.
y as mismo control y manejo de emociones en situaciones generadoras de estrs.
5. COMPETENCIAS
complejos. Demostrar capacidad para trabajar con
CALIDAD DEL TRABAJO
las funciones de su mismo nivel. Tener buena

capacidad de discernimiento (juicio). Compartir con
los dems le conocimiento profesional y basarse en
los hechos y en la razn
eficacia en situaciones de presin de tiempo y

para responder y trabajar con alto desempeo en
PRODUCTIVIDAD

una meta, cuando el momento llaga ya la tiene
ella.
CDIGO
MR 03
Pg. 229
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
de
personal,
Niveles
altos
de
responsabilidad.
RIESGO MECANICO

ciudad a otra.
PERFILES DE CARGO
Nombre: COORDINADORA DE GESTION HUMANA
Objetivo:
- Coordinar los procesos de reclutamiento, evaluacin, seleccin e induccin del personal que
ingresa a la organizacin.
Educacin: Profesional en Psicologa

Formacin: Cursos o Capacitaciones en Diplomado en pruebas de seleccin de personal, Gestin
del Recurso Humano o especializacin en Psicologa Organizacional. Preferiblemente.
Experiencia: mnima de un ao. Preferiblemente.
CDIGO
MR 03
Pg. 230
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
2. SABER SABER
- Conocimientos en todos los procesos de reclutamiento y seleccin de personal.
- Experiencia en programas de induccin, capacitacin para el personal y mejoramiento del clima
laboral
- Generar programas de riesgos psicosociales.
3. SABER HACER
COORDINADORA DE GESTION HUMANA
- Realizar los procesos de reclutamiento de hojas de vida, gestionando a travs de medios internos externos
como bolsas de empleo regional, universitario y medios de publicitarios.
- Revisar y preseleccionar las hojas de vida, que tengan una mayor afinidad con el cargo vacante.
- Ejecutar visitas domiciliarias en los procesos donde se requiera.
- Revisar los resultados de las pruebas de seleccin y generar el informe de seleccin.
- Presentar informe de seleccin al Jefe de Recursos Humanos, el cual comprenda: datos sociodemogrficos,
esbozo de la experiencia laboral y nivel educativo, resultados de pruebas psicolgicas, resultados de la pruebas
de conocimiento, confirmacin de referencias y concepto del candidato.
- Ejecutar el proceso de evaluacin psicolgica, seleccionando las herramientas y pruebas especializadas para
valorar las habilidades, competencias laborales y aspectos de personalidad en el personal que ingresa a la
empresa.
- Coordinar los procesos de seleccin e induccin del personal de la empresa, trabajando interdisciplinaria
mente con los diferentes Jefes de rea.
- Coordinar el proceso de vinculacin del personal a la empresa (orden de exmenes mdicos y diligenciamiento
de los documentos necesarios para el ingreso)
- Realizar los programas de Capacitacin para el crecimiento de doble va del personal y la Organizacin
- Organizar actividades que generen mejorar el clima organizacional.
- Mantener actualizado el manual de responsabilidades por competencias de la organizacin.
- Revisar las evaluaciones de desempeo con el fin de crear los programas de capacitacin.
- Disear actividades que fortalezcan de manera positiva el clima organizacional, al interior de la empresa,
CDIGO
MR 03
Pg. 231
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
particularmente en fechas especiales del ao, las cuales facilitan los procesos de integracin entre los diferentes
departamentos.
- Realizar visitas a los campos donde se prestan los servicios con el fin de medir el ambiente laboral.
- Programar los das de re-induccin a los que deben asistir los diferentes administradores y Administrador Supervisores en la oficina principal.
respectivo.
4. SABER SER
situaciones de estrs. Entrega y compromiso en sus labores y con la organizacin.
Habilidades
Sociales:
Habilidades
comunicativas
para
trabajar
en
equipo
relacionarse
CDIGO
MR 03
Pg. 232
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
5. COMPETENCIAS
Es la capacidad de determinar eficazmente las
metas y
prioridades de su tarea/rea/proyecto,
estipulando la accin, los plazos y los recursos

requeridos.
Incluye
la
instrumentacin
de
mecanismos de seguimiento y verificacin de la

informacin.
Esta competencia tiene que ver con el tipo y alcance
HABILIDAD ANALITICA
de razonamiento y la forma en que un candidato

organiza cognitivamente el trabajo. Es la capacidad
general que tiene una persona para realizar un
anlisis lgico. La capacidad de identificar los
problemas, reconocer la informacin significativa,
buscar y coordinar los datos relevantes.
comprender la dinmica de grupos y el diseo

efectivo de reuniones. Incluye la capacidad de
comunicar por escrito con precisin y claridad.

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
de
personal,
Niveles
altos
de
responsabilidad.
RIESGO MECANICO

ciudad a otra.
CDIGO
MR 03
Pg. 233
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PERFILES DE CARGO
Nombre: ASISTENTE DE GESTIN HUMANA
Objetivo:
- Apoyar los procesos de reclutamiento, evaluacin, seleccin e induccin del personal que ingresa
a la organizacin.
Educacin: Practicante de psicologa o Psiclogo recin egresado.

Experiencia: No es necesaria.
2. SABER SABER
- Conocimientos procesos de reclutamiento, seleccin y vinculacin de personal.
3. SABER HACER
ASISTENTE DE GESTIN HUMANA
- Desarrollar los procesos de reclutamiento de hojas de vida.
- Revisar y preseleccionar las hojas de vida, que tengan una mayor afinidad con el cargo vacante.
- Ejecutar los procesos de seleccin en general.
CDIGO
MR 03
Pg. 234
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
- Revisar los resultados de las pruebas de seleccin y presentar informe.

- Realizar visitas domiciliarias cuando el proceso lo requiera.
- Generar informe de seleccin donde se copilen datos sociodemogrficos, esbozo de la experiencia laboral y
nivel educativo, resultados de pruebas psicolgicas, resultados de la pruebas de conocimiento, confirmacin de
referencias y concepto del candidato.
- Apoyar los procesos de seleccin e induccin del personal de la empresa.
- Efectuar el proceso de vinculacin del personal a la empresa (orden de exmenes mdicos y diligenciamiento
de los documentos necesarios para el ingreso)
- Apoyar actividades que generen mejorar el clima organizacional.
- Garantizar la actualizacin del manual de responsabilidades por competencias de la organizacin.
- Apoyar los procesos de evaluacin de desempeo con el fin de crear los programas de capacitacin.
- Apoyar el Diseo de actividades que fortalezcan de manera positiva el clima organizacional, al interior de la
empresa, particularmente en fechas especiales del ao, las cuales facilitan los procesos de integracin entre los
diferentes departamentos.
CDIGO
MR 03
Pg. 235
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

4. SABER SER
Habilidades
Sociales:
Habilidades
comunicativas
para
trabajar
en
equipo
relacionarse
5. COMPETENCIAS
CALIDAD DEL TRABAJO


PRODUCTIVIDAD

ella.

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
de
personal,
responsabilidad.
Niveles
altos
de
CDIGO
MR 03
Pg. 236
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

RIESGO MECANICO

ciudad a otra.
PERFILES DE CARGO
1.IDENTIFICACIN DEL CARGO
Nombre: COORDINADOR DE RECURSOS HUMANOS
Objetivo
- Velar por el cumplimiento de las especificaciones de Recursos Humanos pactadas en los contratos
que fija la Organizacin.
Educacin: Profesional en ingeniera industrial, sistemas, administracin de empresas, gestin

empresarial, contadura, derecho, psicologa organizacional o afines. Preferiblemente.
Formacin: Especializacin en Administracin de Recursos Humanos, Sistemas Integrados de
gestin, Salud Ocupacional. Preferiblemente.
Cursos y Capacitaciones en Recursos Humanos, Salud Ocupacional, Nomina, Seguridad Social.
Preferiblemente.
Experiencia: Mnimo 2 aos de experiencia laboral en direccin de Recursos Humanos.
Preferiblemente.
Frecuencia de viaje: Programada.
CDIGO
MR 03
Pg. 237
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
2. SABER SABER
- Conocimientos en Sistemas de Gestin de Calidad, OSHAS 18001, ISO 9000.
- Conocimientos en Recursos Humanos, Nomina y Sistemas de Seguridad Social.
3.
SABER HACER
CORDINADOR DE RECURSOS HUMANOS
- Coordinar el ingreso de personal a los contratos de la Organizacin.

- Recopilar y revisar la documentacin exigida por las interventorias para el ingreso y contratacin de
Personal.
- Responder a las solicitudes de la interventorias.
- Presentar la documentacin pertinente para la contratacin de personal en los tiempos exigido por las
interventorias.
- Verificar con el departamento de Nomina los pagos del personal.
- Velar por el cumplimiento de los horarios de trabajo del personal.
-Responder efectivamente con los comunicados emitidos por las interventorias relacionados con las
especificaciones de los contratos.
su cargo.
CDIGO
MR 03
Pg. 238
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
organizacin.
4. SABER SER
Habilidades comunicativas, capacidad de autocontrol y autoconfianza para relacionarse con otros,
afabilidad y formalidad en las interacciones sociales, trabajo en equipo, particularmente, frente a
situaciones estresantes.
5. COMPETENCIAS
ORGANIZACIN

mecanismos
de
seguimiento
verificacin
de
la
informacin.
NIVEL DE COMPROMISO

organizacin.


6.RIESGOS DEL CARGO

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
personal,
Niveles
altos
de
CDIGO
MR 03
Pg. 239
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
responsabilidad.
RIESGO MECNICO

ciudad a otra.
PERFILES DE CARGO
Nombre: AUXILIAR DE RECURSOS HUMANOS
Objetivo:
- Brindar apoyo al Departamento de Recursos Humanos en las actividades operativas para garantizar
su buen funcionamiento.
Educacin: Tecnlogo en administracin de nmina, o tecnologa en contabilidad sistematizada y

financiera. Preferiblemente.
Formacin: Cursos o Capacitaciones en administracin de recursos humanos, registro de nmina,
registro de la informacin contable y procesador de datos contables. Preferiblemente.
Experiencia: Mnimo entre 2 a 3 aos de experiencia comprobada como auxiliar de nmina, o
Horario: Lunes-Viernes 7:30 am.-12:00m 2:00-6:00 pm. Sbado: 7:30 am.-1:00 p.m.
2. SABER SABER
Conocimiento sobre la reforma laboral, rgimen de trabajo y conocimientos bsicos contables.
CDIGO
MR 03
Pg. 240
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
3. SABER HACER
AUXILIAR DE RECURSOS HUMANOS
- Realizar toda la papelera referente al proceso de afiliaciones a los colaboradores (Afiliaciones a ARP, EPS y
Cajas de Compensacin).
- Entregar y realizar seguimiento de la dotacin al personal.
- Archivar y realizar control de las carpetas de cada funcionario en donde se verifique que se encuentra con toda
la documentacin y sus afiliaciones al da.
- Archivar en las carpetas de los trabajadores las tirillas de pago.
relacionadas con l.
4. SABER SER

CDIGO
MR 03
Pg. 241
No. Rev.8
Habilidades
Sociales:
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Habilidades
comunicativas
Fecha de emisin
Marzo de 2013
para
trabajar
en
equipo
relacionarse

5. COMPETENCIAS
CALIDAD DEL TRABAJO


PRODUCTIVIDAD

ella.
6.
RIESGOS DEL CARGO

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
RIESGOS FISICOS
prolongada.
Manejo
X
de
estrs,
Carga
mental

responsabilidad,
trabajo.
organizacin
del
CDIGO
MR 03
Pg. 242
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PERFILES DE CARGO
Nombre: RECEPCIONISTA
Objetivo:
- Recibir y atender oportunamente a los visitantes proyectando la imagen institucional.
Educacin: Estudios de bachiller.

Formacin: Cursos o Capacitacin en Atencin al cliente. Preferiblemente
Experiencia: mnimo 1 ao como recepcionista.
Horario: Lunes-Viernes: 7:30 a.m.-12:00m 2:00 pm-6:00 pm Sbado: 7:30am-1:00 pm.
Frecuencia de Viajes: Baja
2. SABER SABER
- Conocimiento en manejo de equipos (Fax, PBX)
- Experiencia en manejo de llamadas y atencin al cliente
3. SABER HACER
RECEPCIONISTA
- Admitir las visitas a la empresa y anunciar a la persona que corresponda.
CDIGO
MR 03
Pg. 243
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
- Recibir, transmitir y realizar llamadas telefnicas.

- Recepcin de correspondencia.
- Control de entrada y salida del personal interno.
- Control de entrada y salida del personal externo de la empresa.
- Brindar apoyo al Departamento de compras.
- Hacer pedidos de concentrado de la granja.
- Realizar entrega de soportes de pago a proveedores el da asignado.
- Realizar las responsabilidades asignadas por su Jefe Inmediato.
4.SABER SER
Lealtad y compromiso frente al trabajo y la Organizacin; asertividad y capacidad de autocontrol
bajo situaciones generadoras de estrs.
CDIGO
MR 03
Pg. 244
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Manejo de las habilidades comunicativas para relacionarse con otros y trasmitir ideas claras y
coherentes.
5.COMPETENCIAS
Esta competencia est asociada al compromiso
con
RESPONSABILIDAD
que
las
personas
encomendadas.
Su
realizan
las
preocupacin
tareas
por
el
cumplimiento de lo asignado est por encima de

sus propios intereses, la tarea asignada esta
primero.
Se trata de la habilidad para trabajar duro en
situaciones
DINAMISMO Y ENERGIA
cambiantes
alternativas,
con
interlocutores muy diversos, que cambian en

cortos espacios de tiempo, y en jornadas de
trabajo prolongadas, sin que por esto se vea
afectado su nivel de actividad.
6.RIESGOS DEL CARGO

FRECUENCIA
Presente
Poca
RIESGOS
PSICOLABORALES
Media
Alta
DESCRIPCION
Interno y externo.
CDIGO
MR 03
Pg. 245
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PERFILES DE CARGO
Nombre: MENSAJERO
Objetivo
- Realizar todas las actividades de envos, consignaciones, entregas de documentos por fuera de las
instalaciones de la empresa.
Educacin: Preferiblemente que haya finalizado la secundaria.

Experiencia: Mnimo de un ao.
Horario: Variado
2. SABER SABER
- Conocimiento y responsabilidad en el manejo de documentos y entrega de documentos.
3. SABER HACER
MENSAJERO
-Realizar pagos y consignaciones.
- Realizar entregas de documentos a las instituciones que lo requieran.
- Solicitar las guas de transporte de ganado y cerdos.
- Realizar las entregas de afiliaciones a las diferentes EPS, AFP Y CAJAS DE COMPENSACION FAMILIAR.
CDIGO
MR 03
Pg. 246
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
- Entregar la caja menor que se le asigna para recorridos.

- Realizar todas las diligencias programadas por la empresa.
- Informar sobre las diligencias realizadas y dar a conocer los pendientes.
- Respetar las normas de trnsito.
- Mantener una excelente imagen en cuanto a la forma de comportarse y su presentacin personal.
- Responder por los dineros entregados.
4. SABER SER
Habilidades Ejecutivas: responsabilidad y agilidad
en la bsqueda rpida de soluciones frente a

Habilidades Sociales: habilidades comunicativas con sus compaeros y relacionarse adecuadamente
con los cliente externos.
CDIGO
MR 03
Pg. 247
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
5. COMPETENCIAS
RESPONSABILIDAD

6.
RIESGOS DEL CARGO

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
RIESGO MECANICO

ciudad a otra.
PERFILES DE CARGO
Nombre: JEFE DE NOMINA
Objetivo:
- Realizar el control y revisin en la elaboracin de la nmina que cancela la organizacin.
Educacin:
Profesional
en
Contadura,
administracin
de
empresas
carreras
Preferiblemente.
Formacin: Cursos o Capacitaciones en sistemas, manejo de Word, Excell, Powerpoint
Experiencia: mnimo 1 ao de experiencia en manejo de nmina. Preferiblemente.
afines.
CDIGO
MR 03
Pg. 248
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

2. SABER SABER
- Conocimientos en liquidacin de nmina.
3. SABER HACER
JEFE DE NOMINA
- Dirigir el procesos de Liquidacin de Nomina
- Revisin de los Reportes de Tiempo enviado por los - Administrador - Supervisores.
- Revisin de los horarios previamente establecidos para el pago por cargos de los trabajadores.
- Realizacin de correcciones encontradas en los reportes de tiempo.
- Controlar y realizar que el pago de la nmina se haga correctamente.
- Revisar aquellas inquietudes presentadas por los trabajadores en su pago mensual.
- Solicitar tirillas, cuadros de control de documentos y reportes de tiempo.
- Revisar liquidaciones y vacaciones y compararlas con el sistema contable.
- Controlar el pago de las incapacidades.
- Resolver los errores presentados por parte de los
- Administrador - Supervisores en la informacin
suministrada para el pago de nminas con el apoyo del Jefe de Recursos Humanos y Coordinador Jurdico.
- Controlar que los documentos sean enviados dentro de los plazos establecidos por el rea de Nomina.
- Informar a todos los Administrador - Supervisores de los pagos hechos.
- Responder por los pagos realizados de forma incorrecta.
- Revisar los listados de pagos que se envan a tesorera para su respectivo pago.
- Responder por los reportes de tiempo liquidados de manera errnea.
- Realiza las funciones asignadas por su jefe inmediato.
CDIGO
MR 03
Pg. 249
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
4. SABER SER
situaciones estresantes, compromiso frente a su trabajo y la Organizacin.
5. COMPETENCIAS

CALIDAD DEL TRABAJO

CDIGO
MR 03
Pg. 250
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

la razn
comprender la dinmica de grupos y el diseo efectivo

de reuniones. Incluye la capacidad de comunicar por
escrito con precisin y claridad.

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
personal,
Niveles
altos
de
responsabilidad.
RIESGO MECANICO

otra.
PERFILES DE CARGO
Nombre: COORDINADOR DE NOMINA
Denominacin del Cargo del Superior Inmediato: Jefe de Nomina
Objetivo:
- Apoyar el proceso de control y revisin en la elaboracin de la nmina que cancela la
Organizacin.
Educacin: Tcnico o Tecnlogo en Administracin de empresas. Preferiblemente

Formacin: Cursos o Capacitaciones en sistema manejo de Word, Excel, Powerpoint
Experiencia: mnimo 1 ao de experiencia en manejo de nmina.
CDIGO
MR 03
Pg. 251
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
2. SABER SABER
- Conocimientos en liquidacin de nmina.
3. SABER HACER
COORDINADOR DE NOMINA
- Soportar el procesos de Liquidacin de Nomina.
- Revisin de los Reportes de Tiempo enviado por los Administrador - Supervisores.
- Apoyar la revisin de los horarios previamente establecidos para el pago por cargos de los trabajadores.
- Realizacin de correcciones encontradas en los reportes de tiempo.
- Contribuir a que el pago de la nmina se efectu de forma adecuada.
- Apoyar el control del pago de las incapacidades.
- Solicitar el envo para los respectivos pagos de las incapacidades completamente transcritas.
- Revisar los listados de pagos que se envan a tesorera para su respectivo pago.
- Realizar los listados de giros a los bancos.
- Realiza las funciones asignadas por su jefe inmediato.
CDIGO
MR 03
Pg. 252
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

4. SABER SER
5. COMPETENCIAS
Es la capacidad de determinar eficazmente las
metas y
prioridades de su tarea/rea/proyecto,
estipulando la accin, los plazos y los recursos

requeridos.
Incluye
la
instrumentacin
de
mecanismos de seguimiento y verificacin de la

informacin.
CALIDAD DEL TRABAJO

CDIGO
MR 03
Pg. 253
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
comprender la dinmica de grupos y el diseo

efectivo de reuniones. Incluye la capacidad de
comunicar por escrito con precisin y claridad.

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
de
personal,
Niveles
altos
de
responsabilidad.
RIESGO MECANICO

ciudad a otra.
PERFILES DE CARGO
Nombre: AUXILIAR DE NOMINA
Denominacin del Cargo del Superior Inmediato: Jefe de Nomina
Objetivo:
- Brindar apoyo al rea de nmina en las actividades operativas para garantizar su buen
funcionamiento.
Educacin: Tecnlogo en administracin de nmina, o tecnologa en contabilidad sistematizada y

financiera. Preferiblemente.
Formacin: Cursos o Capacitaciones en registro de nmina, registro de la informacin contable y
procesador de datos contables. Preferiblemente.
Experiencia: Mnimo entre 1 a 2 aos de experiencia comprobada como auxiliar de nmina, o
CDIGO
MR 03
Pg. 254
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Horario: Lunes-Viernes 7:30 am.-12:00m 2:00-6:00 pm. Sbado: 7:30 am.-1:00 p.m.
2. SABER SABER
- Conocimiento sobre la reforma laboral, rgimen de trabajo, conocimientos bsicos contables y
manejo de nmina.
- Experiencia en manejo de nmina e informacin contable.
3. SABER HACER
AUXILIAR DE NOMINA

- Digitar y generar las respectivas tirillas de pago y las planillas de nmina para la correspondiente firma.
- Enviar las tirillas y liquidaciones a cada campamento y controlar que estn firmadas al ser devueltas.
- Entrega de listados de pagos al Jefe de Nomina para revisin.
- Realizar y contabilizar las liquidaciones de todo el personal que se retira de la empresa, bajo las indicaciones
del Jefe de Nmina.
- Enviar las copias de los pagos realizados a los parafiscales mensualmente a todos los Administrador Supervisores de contratos de campamento o a interventoras.
- Archivar los reportes de tiempo y las liquidaciones con sus respectivos consecutivos de liquidaciones firmados
y sin firmar.
- Realizar las liquidaciones de todo el personal que se retira de la empresa, bajo las indicaciones del Jefe de
CDIGO
MR 03
Pg. 255
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Nomina.
- Sistematizar al Departamento de Contabilidad las diferentes nominas realizadas.
- Controlar con el Departamento de Contabilidad las cuentas de los terceros y aclarar cualquier inquietud sobre
los pagos realizados.
- Realizar los respectivos descuentos sobre los prstamos al personal.
- Realizar planillas de novedades de retiro a las cajas de compensacin.
relacionadas con el.
4. SABER SER
CDIGO
MR 03
Pg. 256
No. Rev.8
Habilidades
Sociales:
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Habilidades
comunicativas
Fecha de emisin
Marzo de 2013
para
trabajar
en
equipo
relacionarse

5. COMPETENCIAS
CALIDAD DEL TRABAJO

razn
eficacia
en
situaciones
de
presin
de
tiempo
desacuerdo, oposicin y diversidad. Es la capacidad para

responder y trabajar con alto desempeo en situaciones
de mucha exigencia.
PRODUCTIVIDAD
No espera que los superiores le fijen una meta, cuando

el momento llaga ya la tiene establecida, incluso
6.
RIESGOS DEL CARGO

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
RIESGOS FISICOS
prolongada.
Manejo
X
de
estrs,
Carga
mental

responsabilidad,
trabajo.
organizacin
del
CDIGO
MR 03
Pg. 257
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PERFILES DE CARGO
Nombre: JEFE DE ACTIVOS FIJOS
Objetivo:
- Realizar el alistamiento de los equipos necesarios, lencera, utensilios de cocina, para el desarrollo
de los diferentes contratos en las instalaciones de nuestros clientes, controlando los inventarios y
los mantenimientos de carcter preventivo y correctivo soportando el rea de sistemas.
Educacin: Tecnlogo o profesional en
Ingeniera Industrial, Ingeniera Mecnico o afines.
Preferiblemente.
Formacin: Cursos o Capacitaciones en sistemas de calidad
Experiencia: mnimo 1 ao de experiencia o experiencia mayor a un ao en manejo de activos que
homologuen el nivel acadmico.
Departamento: Activos
2. SABER SABER
- Conocimientos en manejo de inventarios, control de bodegas.
- Conocimientos en implementacin de sistemas de calidad.
CDIGO
MR 03
Pg. 258
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
3. SABER HACER
JEFE DE ACTIVOS FIJOS
- Realizar las inspecciones a vehculos.
- Administrar y capacitar el uso de los equipos de cmputo y vehculos, garantizando el buen uso de los
mismos.
- Coordinar y supervisar la elaboracin o compra de Software.
- Evaluar los productos de Software, equipos de cmputos, tecnolgica del mercado y manifestar al comit
directivo la importancia y/o posible adquisicin.
- Controlar el buen funcionamiento de equipos.
- Administrar el Software de inventarios.
- Brindar la capacitacin a los Usuarios en el manejo de vehculos y software.
- Generar un presupuesto de gastos los cuales deben incluir mantenimientos preventivos y correctivos,
reposicin de equipos, programas y licencias, accesorios.
CDIGO
MR 03
Pg. 259
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
4. SABER SER
5. COMPETENCIAS

CALIDAD DEL TRABAJO

la razn
NIVEL DE COMPROMISO


FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
personal,
Niveles
altos
de
responsabilidad.
RIESGO MECANICO
al trasladarse

ciudad a otra.
Atrapamiento
trnsito.
por
accidente
de
CDIGO
MR 03
Pg. 260
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PERFILES DE CARGO
Nombre: COORDINADOR DE LOGISTICA
Denominacin del Cargo del Superior Inmediato: Subgerencia- Jefe de Activos Fijos
Objetivo:
- Realizar el alistamiento de los equipos necesarios, lencera, utensilios de cocina, para el desarrollo
de los diferentes contratos en las instalaciones de nuestros clientes, controlando los inventarios y
los mantenimientos de carcter preventivo y correctivo soportando el rea de sistemas.
Educacin: Tcnico y/o Profesional

Cursos/Capacitaciones: En sistemas de calidad
Experiencia: mnimo un ao preferiblemente.
Departamento: Activos
2. SABER SABER
- Conocimientos en manejo de inventarios, control de bodegas.
- Conocimientos en sistemas Excel, Word
CDIGO
MR 03
Pg. 261
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
3. SABER HACER
COORDINADOR DE LOGISTICA
- Realizar compras de diferentes equipos y menaje para ser enviados a los campos.
- Recibir y confirmar cantidades existentes de las solicitudes remitidas de los campos y realizar los despachos
correspondientes
- Manejar inventarios por campo de los equipos y lencera que se tengan.
- Controlar la recepcin de inventarios de los campos activos haciendo las observaciones necesarias y
solicitando su correccin.
- Realizar el inventario en la bodega principal y llevar registros de todos los activos de la empresa.
- Coordinar con el rea de compras la salida de equipos para ser despachados en los camiones.
- Planear las visitas a cada campamento de los tcnicos para realizar mantenimiento preventivo y correctivo.
- Realizar la marcacin de equipos de la empresa.
- Coordinar las compras necesarias y realizar el correspondiente despacho.
- Llevar un listado de proveedores y cotizaciones de equipos y elementos necesarios para la ejecucin de los
contratos.
- Empaque de equipos y herramientas
- Realizar informe mensual a Subgerencia.
- Realizar gestin de autorizacin de compras de equipos, lencera entre otros.
CDIGO
MR 03
Pg. 262
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

4. SABER SER
5. COMPETENCIAS
y prioridades de su tarea/rea/proyecto, estipulando
la accin, los plazos y los recursos requeridos. Incluye

la instrumentacin de mecanismos de seguimiento y
CALIDAD DEL TRABAJO
funciones de su mismo nivel. Tener buena capacidad

de discernimiento (juicio). Compartir con los dems le
la razn
NIVEL DE COMPROMISO

CDIGO
MR 03
Pg. 263
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
de
personal,
Niveles
altos
de
responsabilidad.
RIESGO MECANICO

ciudad a otra.
Atrapamiento
por
accidente
de
trnsito.
PERFILES DE CARGO
Nombre: AUXILIAR DE ACTIVOS
Denominacin del Cargo del Superior Inmediato: Jefe de Activos Fijos
Objetivo:
- Prestar el apoyo necesario para realizar el alistamiento de los equipos necesarios, lencera,
utensilios de cocina, para el desarrollo de los diferentes contratos en las instalaciones de nuestros
clientes.
Educacin: Bachiller
Formacin: Cursos o Capacitacin en manejo defensivo y Conduccin
Experiencia: mnima de 6 meses.
CDIGO
MR 03
Pg. 264
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

2. SABER SABER
- Conocimientos en manejo de inventarios.
- Experiencia en conduccin.
3. SABER HACER
AUXILIAR DE ACTIVOS
- Realizar el alistamiento de menaje y equipos para enviar a los campamentos.
- Recoger las compras hechas por el coordinador de activos correspondiente al menaje o equipos para enviar.
- Mantener ordenadamente las bodegas.
- Llevar los vehculos a mantenimiento preventivo y correctivo.
- Llevar los vehculos de la empresa a un campamento si es necesario.
- Ayuda a realizar el inventario de las bodegas y responder por los elementos que le fueron entregados.
- Compras autorizadas por el coordinador de activos.
- Traslado de equipos a centros de servicio para arreglos y mantenimiento.
- Realizar envi de equipos con su remisin a cada uno de los contratos.
- Manejar inventarios por campo de los equipos y lencera que se tengan.
- Coordinar con el rea de compras la salida de equipos para ser despachados en los camiones.
- Ayuda a realizar la marcacin de equipos de la empresa.
CDIGO
MR 03
Pg. 265
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

4. SABER SER
Agilidad en la bsqueda de estrategias de solucin en la organizacin y envi de equipos y
maquinaria.
5. COMPETENCIAS

CALIDAD DEL TRABAJO

la razn
NIVEL DE COMPROMISO

CDIGO
MR 03
Pg. 266
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
personal,
niveles
altos
de
responsabilidad.
RIESGO MECANICO

otra.
Atrapamiento por accidente de trnsito.
PERFILES DE CARGO
Nombre: JEFE DE COMPRAS
Objetivo:
- Proveer de excelentes materias primas a los frentes de trabajo, optimizando los costos con en la
compra de despacho de las mismas.
Educacin: Profesional, ingeniero industrial, ingeniero de sistemas, administrador de empresas o

carreras afines. Preferiblemente.
Formacin: Cursos o Capacitaciones en desarrollo de habilidades de direccin o herramientas de
gestin, manejo de computadores, almacenamiento y bodegaje. Preferiblemente.
Experiencia: mnimo 2 aos, preferiblemente en empresas de alimentos.
Departamento: Compras
CDIGO
MR 03
Pg. 267
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Horario: Lunes-Viernes: 7:30am-12:00 m 2:00 pm-6:00 pm Sbado: 7:30am-1:00 pm.

Tipo de contrato: contrato a trmino fijo inferior a un ao.
2. SABER SABER
- Conocimientos en alimentos y bebidas, normas ISO 9001, manejo de costos e inventarios,
documentos, BPM, y transporte de vveres.
- Experiencia en el manejo de proveedores, despacho de mercancas y manejo de personal.
3. SABER HACER
JEFE DE COMPRAS
- Programar mensualmente los despachos de materia prima para cada sitio de trabajo.
- Recibir la solicitud de los pedidos en el formato RC01, de los sitios programados y verificar cantidades a
despachar segn los consumos.
- Verificar el correcto recibimiento de la mercanca.
- Definir las necesidades reales a pedir a cada campo teniendo en cuenta las existencias de bodega.
- Definir los proveedores de las materias primas solicitadas teniendo en cuenta el beneficio de la empresa.
- Verificar que los pedidos sean recibidos el da y la hora planeada por el programa establecido.
- Planear dirigir y organizar los despachos de las mercancas verificando segn el listado que las cantidades
correspondan con las solicitadas.
- Verificar las cantidades solicitadas con el inventario y el consumo promedio del campo, de acuerdo al
promedio de servicio de la semana anterior; cualquier inconsistencia encontrada aclararla con el Administrador Supervisor de contrato del campo.
- Coordinar y programar las actividades del jefe de bodega, coordinador de sala despostes y auxiliares.
- Atender los proveedores que lleguen a ofrecer productos.
- Verificar que las cargas lleguen a los sitios en el tiempo establecido y condiciones despachadas.
- Ocasionalmente visitar los campos para facilitar relaciones con el cliente directo
- Realizar evaluacin mensual de precios de compra para corroborar si se cumpli con la meta que establece el
indicador y realizar estrategias de mejoras o correcciones al proceso segn corresponda.
- Evaluacin De proveedores.
CDIGO
MR 03
Pg. 268
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
- Verificar las inconsistencias de la mercanca

- Verificacin de los controles de los procesos de calidades el rea de despostes.
- Elaborar semanalmente un informe en el cual se reporte a gerencia las novedades en cuanto a niveles de
inventario, consumo, condiciones actuales de compra y proveedores alternos.
- Participar activamente en todos los planes y programas que implemente la empresa en pro del mejoramiento
continuo.
4. SABER SER
Liderazgo y autoridad frente a Otros, agilidad en la bsqueda de soluciones, particularmente frente
a situaciones generadoras de estrs; organizacin, responsabilidad, entrega y compromiso frente al
cargo y la Organizacin.
CDIGO
MR 03
Pg. 269
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Buen manejo de las relaciones sociales y comunicativas para lograr un trabajo adecuado en equipo,
y un buen trato con el cliente interno, externo y los proveedores.
5. COMPETENCIAS
grupos
LIDERAZGO
humanos
en
una
direccin
determinada,

de desarrollo y habilidades para fijar objetivos en el
grupo.
prioridades de su tarea, rea, proyecto estipulando la
CAPACIDAD DE PLANIFICACION Y ORGANIZACIN

Esta competencia tiene que ver con el tipo y alcance de
razonamiento y la forma en que un candidato organiza
cognitivamente el trabajo. Es la capacidad general que
tiene una persona para realizar un anlisis lgico. La
HABILIDAD ANALITICA
capacidad de identificar los problemas, reconocer la

informacin significativa, buscar y coordinar los datos
financieros y estadsticos y para establecer conexiones
relevantes entre datos numricos.
Es la habilidad para crear y mantener una red de
MANEJO DE RELACIONES DE NEGOCIO
contactos con personas que son o sern tiles para

alcanzar las metas relacionadas con el trabajo.

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
Desplazamientos
RIESGOS FISICOS
Manejo
de
empleados
dentro
de
la
bodega, agotamiento visual.
estrs,
y
Contacto
proveedores,
con
Carga

altos
de
responsabilidad,

Accidentes
RIESGO MECNICO
de
trnsito
al

CDIGO
MR 03
Pg. 270
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PERFILES DE CARGO
Nombre: ASISTENTE DE COMPRAS
Denominacin del Cargo del Superior Inmediato: Jefe de Compras
Objetivos:
- Registrar en forma oportuna, clara y veraz todas las compras a realizar para ejecutar procesos
operativos y contables eficientes.
Educacin: Tecnlogo o Profesional en ingeniera de alimentos, industrial o administracin.

Formacin: Cursos o Capacitaciones en herramientas financieras, contables y tributarias aplicadas a
entidades educativas, manejo de Office, y atencin al cliente. Preferiblemente.
Experiencia: Mnimo de un ao.
Horario: Lunes-Viernes: 7:30am-12:00 m 2:00 pm-6:00 pm Sbado: 7:30am-1:00 pm.
Tipo de contrato: Trmino fijo inferior a un ao.
2. SABER SABER
- Conocimientos bsicos en costos y contabilidad.
- Experiencia en atencin a proveedores y clientes internos, manejo de computadores,
particularmente de los programas de Excel y SIIGO.
3. SABER HACER
ASISTENTE DE COMPRAS
- Comparar precios actuales con pasados e informar al Jefe de Compras de cambios importantes.
- Contabilizar facturas y Salidas de bodega afectando el sistema contable vigente.
CDIGO
MR 03
Pg. 271
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
- Realizar facturas a empleados junto con los respectivos descuentos, para relacin mensual al departamento de
Recursos Humanos.
- Digitar Facturas de compra y cargarlas a cada campo y realizar las retenciones respectivas a cada factura.
- Realizar listados de mercados y compras externas dos veces por semana.
- Colaborar en la elaboracin de los pedidos semanalmente.
- Entregar al Departamento Contable las facturas de compras con sus respectivas contabilizaciones.
- Ajustar cuenta en trnsito mensualmente.
- Realizar autorizaciones, pedidos, recibidos y remisiones de solicitud de compras para las granjas
semanalmente.
- Realizar las listas de mercado de plazas.
- Realizar las funciones de archivos.
- Contabilizar facturas de gastos y costos en Bodega Principal.
- Realizar documentacin de adquisiciones para servicios de transporte de carga a los campos y a las granjas.
- Hacer relacin de facturas de granja y entregar a subgerencia para revisin.
- Velar por el constante mejoramiento de las actividades del departamento de compras y otras reas
relacionadas con este departamento.
CDIGO
MR 03
Pg. 272
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
4. SABER SER
Flexibilidad y receptividad frente a las instrucciones e indicaciones del jefe inmediato. Compromiso
y entrega hacia el trabajo y la Organizacin. Rendimiento y afrontamiento de situaciones
estresantes.
Autocontrol y capacidad para el manejo de conflictos; manejo adecuado de las relaciones
comunicativas, empata y asertividad en el trato con el cliente interno y externo.
5. COMPETENCIAS
rea
CALIDAD DEL TRABAJO
que est bajo su responsabilidad. Poseer la

RESPONSABILIDAD
por el cumplimiento de lo asignado est por encima de

sus propios intereses.
situacin
de
presin
de
tiempo
desacuerdo,
oposicin y diversidad. Es la capacidad para responder

y trabajar con alto desempeo en situaciones de
mucha exigencia.

FRECUENCIA
Presente
RIESGOS FISICOS
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
Posicin
x
sedente
prolongada,
cansancio visual.
Atencin cliente interno, externo y
proveedores, responsabilidad, accin

inmediata frente al trabajo.
CDIGO
MR 03
Pg. 273
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PERFILES DE CARGO
Nombre: JEFE DE BODEGA
Objetivo
- Controlar y mantener la logstica necesaria para el envo de las diferentes materias primas
solicitadas por los campamentos o entregas en los mismos, cumpliendo con los requisitos
previamente establecidos.
Educacin: Tecnlogo en inventarios, manejo de despachos y almacenamiento. Preferiblemente

Experiencia: Mnimo dos aos de experiencia laboral que homologue la formacin.
Instalacin: Oficina principal o campos donde se prestan los servicios
o de acuerdo a la necesidad del campo.
Tipo de Contrato: Contrato de trabajo termino fijo inferior a un ao.
2. SABER SABER
- Conocimiento en programas de higiene
- Despacho de mercancas y manejo de personal.
- Manejo de documentacin, kardex.
3. SABER HACER
JEFE DE BODEGA
-Verificar que los productos facturados coincidan con los realmente solicitados.
CDIGO
MR 03
Pg. 274
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
- Recibir el pedido verificando que las cantidades solicitadas correspondan con las registradas en el formato
R11.
- Coordinar la distribucin correcta de la mercanca en los sitios definidos, marcarlas y numerarlas con el
nombre del campo.
- Coordinar el da anterior la elaboracin de la lista de despacho.
- Coordinar el cargue del camin comprobando el despacho de la totalidad de los productos y entregar
debidamente al conductor encargado.
- Planear, dirigir y organizar el cargue, verificando con la lista de despacho que las cantidades enviadas a cada
campo correspondan con las solicitadas.
- Coordinar el correcto embalaje de todas las mercancas, a enviar a cada campamento para la produccin del
producto.
- Prever cualquier tipo de contaminacin que se pueda presentar entre los productos almacenados.
- Organizar las celdas de envo con las materias primas ya embaladas.
- Responder por los inventarios, los que se deben hacer mensualmente.
- Entregar los productos solicitados por los Administrador - Supervisores o los Chef.
- Controlar la entrada de los conductores de camiones a la bodega.
- Velar por el orden y limpieza de las reas de almacenamiento.
CDIGO
MR 03
Pg. 275
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
4. SABER SER
Liderazgo y autoridad frente a Otros, agilidad en la bsqueda de soluciones, particularmente frente
a situaciones generadoras de estrs; organizacin, responsabilidad, entrega y compromiso frente al
cargo y la Organizacin.
Buen manejo de las relaciones sociales y comunicativas para lograr un trabajo adecuado en equipo.
5. COMPETENCIAS
LIDERAZGO

posicin formal o informal de autoridad. El equipo
debe considerarse en sentido amplio, como cualquier
grupo en que la persona a sume el papel de lder.

Incluye
la
instrumentacin
de
mecanismos
de

CALIDAD DEL TRABAJO

complejos. Demostrar capacidad para
trabajar con

(equilibrio).
aprender.
Demostrar
constante
inters
por
CDIGO
MR 03
Pg. 276
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

FRECUENCIA
Presente
RIESGOS FISICOS
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
Desplazamientos
dentro
de
la

Manejo
de
estrs,
Carga
mental

Carga por mercanca que hay que
ubicar correctamente
Accidentes
RIESGO MECNICO
de
trnsito
al
trasladarse de una instalacin a otra.
PERFILES DE CARGO
Nombre: COORDINACIN DE LA SALA DE DESPOSTE
Objetivo:
- Controlar, administrar y controlar las materias primas de crnicos, optimizando los procesos de
desposte, corte, retase y produccin de salsamentara, manteniendo todas las condiciones de
control de calidad.
Educacin: tecnlogo en alimentos, Ingeniero de alimentos, Ingeniero industrial o reas afines;

preferiblemente.
Formacin: Cursos o Capacitaciones en Office (Word- Excel, preferiblemente), ISO 9001.
Preferiblemente.
Experiencia: Mnimo de 1 aos como trabajador calificado en el procesamiento de carnes.
Preferiblemente
CDIGO
MR 03
Pg. 277
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Instalacin: oficina principal
Horario: Lunes-Viernes: 7:30am-12:00m 2:00 pm-6:00 pm; Sbado: 7:30am-1:00 pm.
Tipos de contrato: Contrato a trmino fijo, inferior a un ao.
2. SABER SABER
- Conocimiento en procesos de produccin, anlisis de tiempos, conocimientos bsicos BPM y
manejo de personal.
3. SABER HACER
COORDINACION DE LA SALA DE DESPOSTE
- Recepcin de necesidades de compra de carnes que solicita el Jefe de Compras y los Administrador Supervisores de contratos de campamentos.
- Verificar y controlar las existencias de productos a travs del kardex.
- Programar y aprovisionar carnes que no tengan existencia.
- Coordinar junto con la Gerencia la compra de carnes.
- Recibir productos comprados.
- Revisar los registros de temperatura de los cuartos fros
- Revisar los procesos de salsamentara y su programacin.
- Planear, coordinar y programar las actividades en la Sala de Desposte.
- Controlar la calidad del porcionamiento de las carnes.
- Supervisar el almacenamiento y transporte de las carnes.
- Supervisar y hacer seguimiento en la entrega de produccin a cuartos fros con soportes en cantidades y
descripcin del producto (rotulo del producto, tiquetes).
- Revisar y recibir pedidos debidamente alistados por parte de cuartos fros para entrega al jefe de Compras y en
su ausencia al Jefe de Bodega con sus respectivas salidas de bodega.
- Recibir la requisicin de productos por parte de sala de desposte para la elaboracin de la salsamentara.
- Supervisar y mantener control de calidad de salsamentara.
CDIGO
MR 03
Pg. 278
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
- Elaborar el cuadro de reses, control de produccin de salsamentara en cantidad, peso y descripcin del
producto.
- Planear, coordinar y participar en forma activa y directa en la elaboracin de los inventarios de carnes.
- Realizar capacitacin en el manejo de desposte al personal.
RESPONSABILIDADES EN SALUD OCUPACION AL
4. SABER SER
- Capacidad de liderazgo para coordinar y trabajar en equipo; actuar con eficacia bajo presin
buscando rpidas estrategias de solucin frente a situaciones generadoras de estrs. Dinamismo y
compromiso frente al trabajo y la Organizacin para aportar al mejoramiento de estrategias de
trabajo a fin de buscar soluciones.
CDIGO
MR 03
Pg. 279
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Flexibilidad y capacidad para adaptarse a las polticas y procedimientos organizacionales;
habilidades comunicativas y capacidad para conciliar frente a situaciones adversas.
5. COMPETENCIAS
PRODUCTIVIDAD

una meta cuando el momento llega ya la tienen
ella.
Es la capacidad de desarrollar, consolidar y conducir
DIRECCION DE EQUIPOS DE TRABAJO
un equipo de trabajo alentando a sus miembros a

trabajar
con
autonoma
responsabilidad.
Se
relaciona con el trabajo en equipo.

Es la capacidad de escuchar hacer preguntas,
expresar conceptos e ideas en forma efectiva,
exponer aspectos positivos. La habilidad de saber
COMUNICACIN
cundo y a quien preguntar para llevar adelante un

propsito. Es la capacidad de escuchar al otro y
comprenderlo. Incluye la capacidad de comunicar
por escrito con concisin y claridad.
desafiantes
mejorando
por
y
encima
de
manteniendo
los
altos
estndares,
niveles
de

organizacin.

FRECUENCIA
Presente
RIESGOS FISICOS
Poca
Media
X
Alta
DESCRIPCION
Cambios
de
temperatura
constantemente
X
RIESGOS BIOLOGICOS
Contacto
con
cliente
interno
Cumplimiento de responsabilidades.
externo. Organizacin del trabajo.

CDIGO
MR 03
Pg. 280
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PERFILES DE CARGO
Nombre: DESPOSTADOR
Denominacin del Cargo del Superior Inmediato: Coordinador Sala de Desposte
Objetivo:
- Dirigir la realizacin del ptimo porcionamiento de la carne, optimizando las materias primas para
cumplir con los requisitos estipulados por nuestros clientes.
Educacin: Estudios secundarios, C.A.P SENA en procesamientos crnicos. Preferiblemente

Formacin: Cursos o Capacitacin en Sistemas y cortes de carnes, proteccin y conservacin de
alimentos.
Experiencia: Mnimo 1 ao de experiencia en manejo de carnes. Preferiblemente.
Instalacin: Oficina Principal (Bodega)
2. SABER SABER
- Conocimiento en compra de ganado en pie, cortes de carnes y experiencia laboral en
salsamentaras, manejo de inventarios, manejo de Kardex, preferiblemente; y conocimientos bsicos
en BPM.
CDIGO
MR 03
Pg. 281
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
3. SABER HACER
DESPOSTADOR
- Ejecutar la compra de ganado en pie.
- Recibir novillos o cerdos para procesar con base en los pedidos realizados por el Coordinador de Desposte.
- Despostar los animales segn los cortes establecidos.
- Dirigir las actividades dentro de la Sala de Desposte, designando las labores diarias a los auxiliares de
desposte.
- Empacar los pedidos segn las solicitudes de los Administrador - Supervisores de contratos, que deben ser
entregadas por el Jefe de Compras.
- Elaborar productos de salsamentara.
- Trabajar en coordinacin con el auxiliar de bodega para el despacho de los pedidos de carne y salsamentara.
- Revisar peridicamente que los productos en el cuarto fro cumplan con las condiciones de higiene,
temperatura y empaque.
- Realizar peridicamente la desinfeccin de la sala de Desposte, en las horas de la maana y la tarde.
- Velar por la higiene del personal que labora en la seccin, usar dotacin y elementos de seguridad industrial
necesarios para su rea de trabajo.
- Mantener un stock de elementos de higiene y seguridad.
-Revisar que el uso de la maquinaria se haga adecuadamente y con los procesos de calidad asignados.
- No permitir la entrada a la sala de desposte a personal que no cumpla con las normas de higiene, dotacin y
elementos de seguridad.
CDIGO
MR 03
Pg. 282
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
organizacin.
4.SABER SER
responsabilidad, organizacin y agilidad en la ejecucin de estrategias de solucin. Lealtad y
adversas.
5. COMPETENCIAS
Es la capacidad de desarrollar, consolidar y conducir
DIRECCION DE EQUIPOS DE TRABAJO
un equipo de trabajo alentando a sus miembros a

trabajar con autonoma y responsabilidad. Se relaciona
con el trabajo en equipo.
rea que este bajo su responsabilidad.
Poseer la
CALIDAD DEL TRABAJO

Demostrar el constante inters por aprender.
manteniendo altos niveles de rendimiento en el marco

CDIGO
MR 03
Pg. 283
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
Exposicin a cambios bruscos de
RIESGOS FISICOS
temperaturas,
Manipulacin
herramientas
de
trabajo
de
corto
punzantes.
RIESGOS BIOLOGICOS
Contacto
con
superficies
hmedas.
Cumplimiento
RIESGOS
PSICOLABORALES
responsabilidades,
de
rapidez
agilidad en el desempeo de sus

labores.
RIESGOS POR CARGA
RIESGO MECNICO
RIESGOS LOCATIVOS
FISICA
Movimientos
repetitivos
prolongados.
Manejo
de
equipos
en
movimiento.
Manejo
de
herramientas
elctricas y contacto con hmeda

X
Pisos hmedos.
PERFILES DE CARGO
Nombre: AUXILIAR DE DESPOSTE
Denominacin del Cargo del Superior Inmediato: Coordinador Sala de Desposte
Objetivo:
- Realizar los mejores cortes de carne, optimizando las materias primas para cumplir con los
requisitos estipulados por nuestros clientes.
Educacin: Estudios secundarios, preferiblemente bachiller C.A.P SENA en procesamientos crnicos.

Preferiblemente
Formacin: Cursos o Capacitacin en Sistemas y cortes de carnes, proteccin y conservacin de
alimentos.
CDIGO
MR 03
Pg. 284
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Experiencia: Mnimo 2 aos de experiencia en manejo de carnes. Preferiblemente.
Instalacin: Oficina Principal (Bodega)
2. SABER SABER
- Conocimiento en cortes de carnes y experiencia laboral en salsamentaras, manejo de inventarios,
manejo de Kardex, preferiblemente; y conocimientos bsicos en BPM.
3. SABER HACER
AUXILIAR SALA DE DESPOSTE
- Recibir novillos o cerdos para procesar con base en los pedidos realizados por el Coordinador de Desposte.
- Despostar los animales segn los cortes establecidos.
- Empacar los pedidos segn las solicitudes de los Administrador - Supervisores de contratos, que deben ser
entregadas por el Jefe de Compras.
- Elaborar productos salsamentaras.
- Trabajar en coordinacin con el auxiliar de bodega para el despacho de los pedidos de carne y salsamentara.
- Revisar peridicamente que los productos en el cuarto fro cumplan con las condiciones de higiene,
temperatura y empaque.
- Realizar peridicamente la desinfeccin de la sala de Desposte, en las horas de la maana y la tarde.
- Favorecer la higiene y usar dotacin y elementos de seguridad industrial necesarios para su rea de trabajo.
- Mantener un stock de elementos de higiene y seguridad.
- Utilizar la maquinaria adecuadamente y con los procesos de calidad asignados.
- No permitir la entrada a la sala de desposte a personal que no cumpla con las normas de higiene, dotacin y
elementos de seguridad.
CDIGO
MR 03
Pg. 285
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

organizacin.
4.SABER SER
Habilidades Ejecutivas: Flexibilidad y capacidad para adaptarse a las polticas y procedimientos
organizacionales, responsabilidad, organizacin y agilidad en la ejecucin de estrategias de
solucin. Lealtad y compromiso frente al trabajo y la Organizacin.
adversas.
CDIGO
MR 03
Pg. 286
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
5. COMPETENCIAS
CALIDAD DEL TRABAJO

diferentes. Demostrar el constante inters por
aprender.
desafiantes
mejorando
por
y
encima
de
manteniendo
los
altos
estndares,
niveles
de
rendimiento en el marco de las estrategias de la

organizacin.

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
Exposicin a cambios bruscos de
RIESGOS FISICOS
temperaturas,
herramientas
Manipulacin
de
trabajo
de
corto
punzantes.
RIESGOS BIOLOGICOS

Cumplimiento
X
responsabilidades,
de
rapidez
agilidad en el desempeo de sus

labores.
Movimientos
repetitivos
prolongados.
RIESGO MECNICO
Manejo de equipos en movimiento.
Manejo de herramientas elctricas y

contacto con hmeda
RIESGOS LOCATIVOS
Pisos hmedos.
CDIGO
MR 03
Pg. 287
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PERFILES DE CARGO
Nombre: AUXILIAR DE BODEGA
Denominacin del Cargo del Superior Inmediato: Jefe de Bodega
Objetivo:
- Proteger las materias primas desde su llegada, durante el recibo, almacenamiento y despacho de
los camiones, con el fin de garantizar la calidad de los productos en cada uno de los campamentos.
Educacin: Estudios secundarios, preferiblemente bachiller.

Formacin: Cursos o Capacitacin en Almacenamiento y bodegaje, proteccin y preservacin de
alimentos. Conduccin. Preferiblemente
Experiencia: Mnimo 2 aos de experiencia como auxiliar de bodega. Preferiblemente
Instalacin: Oficina principal (Bodega)
2. SABER SABER
- Manejo y almacenamiento de alimentos; y conocimientos bsicos en programas de higiene.
- Experiencia en limpieza de equipos y organizacin de materias primas.
3. SABER HACER
AUXILIAR DE BODEGA
- Recibir y controlar las cantidades de todas las materias primas para despachar a los campos con base en las
CDIGO
MR 03
Pg. 288
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
facturas de compra entregadas por el Jefe de Bodega.

- Mantener en perfecto estado de orden y aseo de las dependencias de bodega y cuartos fros, ofreciendo una
presentacin agradable, higiene y seguridad.
- Realizar los cargues de los insumos segn las normas establecidas.
- Realizar mantenimiento a las canastas donde se empacan las verduras, el pollo y los huevos entre otros.
CDIGO
MR 03
Pg. 289
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
4. SABER SER
responsabilidad, organizacin y agilidad en la bsqueda de estrategias de solucin. Lealtad y
adversas.
5. COMPETENCIAS
RESPONSABILIDAD

del rea que est bajo su responsabilidad. Poseer
CALIDAD DEL TRABAJO
la capacidad de comprender la esencia de los

aspectos complejos. Demostrar capacidad para
trabajar con las funciones de su mismo nivel y de
niveles diferentes.

FRECUENCIA
Presente
RIESGOS FISICOS
Poca
Media
Alta
DESCRIPCION
Desplazamientos
dentro
de
la

Manejo
de
estrs,
Carga
mental

Carga por mercanca que hay que
ubicar correctamente
Accidentes
RIESGO MECNICO
de
trnsito
al
trasladarse de una instalacin a otra.
CDIGO
MR 03
Pg. 290
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PERFILES DE CARGO
Nombre: JEFE DE PRODUCCIN PECUARIA
Objetivo
- Responder por el normal desarrollo en el manejo de las granjas, controlando las actividades y
procesos especficos de esta rea, garantizando la optimizacin del recurso pecuario.
Educacin: Mdico Veterinario, Zootecnista, Administrador agropecuario. Preferiblemente

Formacin: Cursos o capacitaciones
en manejo de praderas y produccin pecuaria; clnica de
pequeos animales, fertilizacin suelos y cultivos. Preferiblemente

Instalacin: Fincas
Horario: Teniendo en cuenta la produccin en las fincas 48 horas semanales.
2. SABER SABER
- Conocimiento y experiencia en produccin avcola y ganadera. Control de elementos de
produccin, compras y manejo de inventarios.
- Experiencia en manejo de aves y ganado; computadores Excel e Internet-, manejo de personal y
experiencia en conduccin.
CDIGO
MR 03
Pg. 291
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
3. SABER HACER
JEFE DE PRODUCCIN PECUARIA
- Mantener en buen estado las instalaciones, equipos y materiales de la granja.
- Programar junto con la Gerencia los lotes de animales.
- Velar por el aseo, la limpieza y el buen uso de la maquinaria.
- Verificar el perfecto funcionamiento de los equipos que son utilizados para las diferentes actividades agrcolas.
- Llevar el control de todos los inventarios de materias primas y animales que posee la finca.
- Controlar las actividades del personal que vive en la granja.
- Coordinar el trabajo de los operarios a su cargo.
- Velar por el estado sanitario, nutricional y productivo de los animales.
- Velar por la bioseguridad de la explotacin y seguridad de los trabajadores de la finca.
- Inventariar las aves, equipos, concentrado, productos y produccin.
- Realizar los pedidos de insumos.
- Hacer cumplir y capacitar al personal en el uso de los elementos de proteccin personal y dotacin.
- Realizar el tratamiento a las aves.
- Todas las funciones propias de su cargo que sean designadas por su jefe inmediato.
CDIGO
MR 03
Pg. 292
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
4. SABER SER
Agilidad e iniciativa en la bsqueda de soluciones frente a situaciones estresantes, toma de
decisiones, dinamismo y liderazgo para lograr un trabajo adecuado en equipo; capacidad de
promover y adaptarse al cambio. Responsabilidad, organizacin, entrega y compromiso con la
Organizacin.
Asertividad en el manejo de las habilidades sociales y comunicativas para motivar y dar un manejo
adecuado de la informacin brindada al personal supervisado, logrando un trabajo productivo y
eficiente.
5. COMPETENCIAS
LIDERAZGO (ll)

posicin formal o informal de autoridad. El equipo
debe considerarse en sentido amplio, como cualquier
grupo en que la persona a sume el papel de lder.
CALIDAD DEL TRABAJO
trabajar con

(equilibrio).
Demostrar
constante
inters
por
aprender.

Incluye
la
instrumentacin
de
mecanismos
de
CDIGO
MR 03
Pg. 293
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
X
RIESGOS FISICOS
DESCRIPCION
Cambio
de
temperatura,
Desplazamientos dentro de las salas

de produccin, agotamiento visual
Manejo
de
relaciones
externas
(clientes)
X
RIESGO MECANICO

ciudad a otra.
PERFILES DE CARGO
Nombre: VETERINARIO
Denominacin del Cargo del Superior Inmediato: Jefe de produccin Pecuaria
Objetivo
-Brindar servicios de consulta veterinaria, atendiendo, examinando y controlando las diferentes
especies animales del rea de fincas.
Educacin: Mdico Veterinario o Zootecnista.

Formacin: Cursos o Capacitacin
en manejo de praderas y produccin pecuaria; clnica de
pequeos animales, fertilizacin suelos y cultivos. Preferiblemente

Experiencia: Un ao de experiencia preferiblemente.
Instalacin: Fincas
Horario: Teniendo en cuenta la produccin en las fincas 48 horas semanales.
CDIGO
MR 03
Pg. 294
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

2. SABER SABER
- Experiencia en manejo de aves, ganado y produccin de alimentos.
- Manejo de Herramientas ofimticas.
- Conocimiento acerca de leyes, normas y reglamentos sobre sanidad animal.
- Conocimientos en tratamientos de animales y mtodos y prcticas en el cuidado de animales.
3. SABER HACER
VETERINARIO
- Planificar, coordinar y ejecutar los programas de saneamiento animal.
- Realizar diagnsticos y control de los animales.
- Aplicar tratamientos a los animales.
- Brindar apoyo tcnico en el rea de su competencia.
- Realizar intervenciones quirrgicas y curas en general.
- Realizar inventario de insumos y requisicin de los mismos.
- Ejecutar capacitaciones en el rea de su competencia.
- Llevar registros genealgicos de los animales.
- Desarrollar los programas de alimentacin, reproduccin y ambientacin de animales.
- Participar en la elaboracin de normas y procedimientos de produccin y control de calidad de productos y
derivados animales.
- Coordinar y dirigir las actividades del personal a su cargo.
CDIGO
MR 03
Pg. 295
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

4. SABER SER
Agilidad e iniciativa en la bsqueda de soluciones frente a situaciones estresantes, toma de
decisiones, dinamismo y liderazgo para lograr un trabajo adecuado en equipo; capacidad de
promover y adaptarse al cambio. Responsabilidad, organizacin, entrega y compromiso con la
Organizacin.
eficiente.
5. COMPETENCIAS
CALIDAD DEL TRABAJO
trabajar con

(equilibrio).
Demostrar
constante
inters
por
aprender.

Incluye
la
instrumentacin
de
mecanismos
de
CDIGO
MR 03
Pg. 296
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
X
RIESGOS FISICOS
DESCRIPCION
Cambio
de
temperatura,

Manejo
de
relaciones
externas
(clientes)
X
RIESGO MECANICO

ciudad a otra.
RIESGOS BIOLOGICOS

bateras virus y hongos
PERFILES DE CARGO
Nombre: COMERCIALIZADOR DE HUEVOS
Denominacin del Cargo del Superior Inmediato: Jefe de Contabilidad/Subgerencia
Objetivo:
-Velar por el adecuado transporte, entrega y cobro del producto a cada cliente y apoyar los procesos
de produccin desarrollados en la finca.
Educacin: Tcnico, tecnlogo o profesional en reas administrativas. Preferiblemente

Formacin:
Cursos
capacitacin
en
Produccin,
Preferiblemente.
Experiencia: Un ao de experiencia preferiblemente.
comercializacin,
paquetes
contables.
CDIGO
MR 03
Pg. 297
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Instalacin: Finca y Oficina Principal
Frecuencia de viaje: Frecuente.
2. SABER SABER
- Conocimientos en facturacin, cobranza, inventarios, paquetes contables.
- Conocimientos en produccin pecuaria.
3. SABER HACER
COMERCIALIZADOR DE HUEVOS
- Entregar los huevos al cliente personalmente y en ese momento elaborar la factura de venta.
- Asegurarse de recibir de los clientes las firmas en las remisiones y facturas en el momento de la entrega del
producto.
- Negociar el precio del producto con el cliente antes de efectuar su transporte.
- Llevar un control de las cuentas por cobrar y reportarlas al Contador los lunes de cada semana.
- Presentarse diariamente en la Oficina Principal a las 7:30 a.m.
- Reportar diariamente las facturas y remisiones al Departamento de Contabilidad.
- Encargarse del cobro de las facturas y entregar el dinero a la Tesorera.
- Dirigir el transporte de materia prima a la finca (concentrado, materiales, insumos, etc.)
- Controlar la carga del producto cuando el transporte de la Organizacin no sea suficiente.
- Firmar los documentos de adquisicin Cuando el traslado del producto sea realizado.
- Realizar los pagos de jornales que se desarrollan en las fincas.
- Realizar inventario de los huevos, cartones, sacos, concentrado e insumos de la finca.
- Recoger el dinero de las ventas ejecutadas en la finca y elabora su respectiva factura.
- Cumplir con las responsabilidades asignadas por su jefe inmediato y dems responsabilidades propias de su
cargo.
CDIGO
MR 03
Pg. 298
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
respectivo.
4. SABER SER
Agilidad e iniciativa en la bsqueda de soluciones frente a situaciones estresantes, dinamismo y
liderazgo para lograr un trabajo adecuado en equipo. Responsabilidad, organizacin, entrega y
compromiso con la Organizacin.
eficiente.
5. COMPETENCIAS
CALIDAD DEL TRABAJO
trabajar con

CDIGO
MR 03
Pg. 299
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
(equilibrio).
Demostrar
constante
inters
por
aprender.

Incluye
la
instrumentacin
de
mecanismos
de

FRECUENCIA
Presente
Poca
Media
Alta
X
RIESGOS FISICOS
DESCRIPCION
Cambio
de
temperatura,

Manejo
de
relaciones
externas
(clientes)
X
RIESGO MECANICO

ciudad a otra.
RIESGOS BIOLOGICOS
Picaduras de insectos, contacto

con bateras virus y hongos
PERFILES DE CARGO
Nombre: MAYORDOMO GRANJA AVICOLA
Denominacin del Cargo del Superior Inmediato: Jefe de Produccin Pecuaria
Objetivo
- Coordinar el desarrollo de todas las actividades y procesos enfocados a la preservacin de las
gallinas ponedoras y la recoleccin de huevos frescos.
CDIGO
MR 03
Pg. 300
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Educacin: Tecnlogo en produccin agropecuaria Preferiblemente

Formacion: Cursos o Capacitaciones en manejo adecuado de aves, actualizacin en manejo de
praderas y produccin pecuaria; fertilizacin suelos y cultivos. Preferiblemente
Instalacin: Fincas
Horario: 48 Horas Semanales
Frecuencia de viaje: Baja
Tipos de Contrato: Contrato de trabajo a trmino fijo inferior a un ao.
2. SABER SABER
- Conocimiento y experiencia en produccin avcola.
- Experiencia en manejo de aves; computadores Excel e Internet-, manejo de personal.
3. SABER HACER
MAYORDOMO GRANJA AVCOLA
- Coordinar la alimentacin de las aves.
- Coordinar la recoleccin de los huevos.
- Mantener en buen estado las instalaciones del galpn.
- Coordinar el descargue de los alimentos y el cargue de los huevos.
- Velar por las normas de bioseguridad de la granja.
- Revisar el compostaje de las aves
- Velar por la salud de las aves
- Llevar los registros diarios de produccin.
- Realizar el aseo y desinfeccin de los galpones cuando sale un lote
- Coordinar el mantenimiento de los tanques del agua de las aves.
- Mantener fumigada y en perfecto estado la granja.
CDIGO
MR 03
Pg. 301
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

4. SABER SER
estresantes, toma de decisiones, dinamismo y liderazgo para lograr un trabajo adecuado en equipo;
capacidad de promover y adaptarse al cambio, administrar y suministrar adecuadamente los
recursos disponibles.
Habilidades Sociales: Manejo de habilidades sociales y comunicativas para motivar y dar un manejo
eficiente.
CDIGO
MR 03
Pg. 302
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
5. COMPETENCIAS
de
urgencia
cuando
son
necesarias
decisiones
importantes para cumplir con los competidores o
superarlos, atender las necesidades del cliente o

mejorar a la organizacin. Es capaz de administrar
los procesos establecidos para que no interfieran con
la consecucin de los resultados esperados.
trabajar con
CALIDAD DEL TRABAJO

(equilibrio).
Demostrar
constante
inters
por
aprender.

Presente
RIESGOS FISICOS
Poca
FRECUENCIA
Media
Alta
DESCRIPCION
Cambio
de
temperatura,
x
Desplazamientos dentro
de los
galpones.
RIESGOS QUIMICOS
RIESGOS BIOLOGICOS
Presencia de vapores y humos

bateras virus y hongos.
Manejo de estrs.
RIESGOS POR CARGA

FISICA
RIESGO MECANICO
X
X
RIESGOS LOCATIVOS
Cadas a nivel
Levantamiento de cargas
X
PERFILES DE CARGO
CDIGO
MR 03
Pg. 303
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Nombre: GALPONERO
Denominacin del Cargo del Superior Inmediato: Mayordomo Granja Avcola
Objetivo
- Desarrollar todas las actividades y procesos enfocados a la preservacin de las gallinas ponedoras
y la recoleccin de huevos frescos.
Educacin: preferiblemente que haya finalizado la primaria.

Experiencia: mnimo dos aos de experiencia laboral como galponero, preferiblemente.
Unidad: Operativa
Instalacin: Fincas
Frecuencia de viaje: Sin frecuencia
2. SABER SABER
- Conocimiento y experiencia en el manejo y cuidado de aves.
3. SABER HACER
GALPONERO
- Alimentar las aves
- Recoleccin de Huevos
- Realizar el descargue y cague de los huevos
- Realizar el compostaje.
- Realizar el despique de las aves
- Llevar los registros diarios de produccin
- Mantener en buen estado las instalaciones del galpn.
CDIGO
MR 03
Pg. 304
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
- Velar por las normas de Bioseguridad de la granja.

- Velar por la salud de las aves
- Realizar el aseo y desinfeccin de los galpones.
4. SABER SER
Responsabilidad, entrega y compromiso con el cargo y la Organizacin.
Manejo de habilidades sociales y comunicativas con el jefe inmediato y compaeros de trabajo, afn
de lograr un seguimiento adecuado de las instrucciones asignadas, y en consecuencia un
mejoramiento del desempeo laboral.
5. COMPETENCIAS
CDIGO
MR 03
Pg. 305
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013

PRODUCTIVIDAD

una meta: cuando el momento llega ya la tiene
ella.
6.
RIESGOS DEL CARGO

Presente
RIESGOS FISICOS
FRECUENCIA
Poca
Media
Alta
x
DESCRIPCION
x
Cambio
de
Desplazamientos
temperatura,
dentro
de
los
galpones.
RIESGOS QUIMICOS
RIESGOS BIOLOGICOS
Presencia de vapores y humos.
RIESGOS POR CARGA

FISICA
RIESGO MECANICO
X
X
RIESGOS LOCATIVOS
Cadas a nivel

bateras virus y hongos .
Manejo de estrs.
X
Levantamiento de cargas
PERFILES DE CARGO
Nombre: MAYORDOMO GANADERIA
Denominacin del Cargo del Superior Inmediato: Jefe de Produccin Pecuaria
CDIGO
MR 03
Pg. 306
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Objetivo
- Coordinar
el cumplimiento de las actividades y procesos especficos del rea garantizando el
desarrollo de animales sanos y en excelentes condiciones.

- Realizar el tratamiento de las aguas residuales, riego de potreros de la granja y brindar apoyo en
los sitios en donde sea necesario.
Educacin: Preferiblemente que haya finalizado la primaria o que tenga una tecnologa en produccin
pecuaria.
Experiencia: Mnimo uno a dos aos de experiencia laboral como mayordomo o administrador de
granjas ganaderas, preferiblemente.
Unidad: Operativa
Instalacin: Fincas
2. SABER SABER
- Conocimiento y experiencia en el manejo y produccin del ganado.
- Experiencia en manejo de ganado; computadores Excel e Internet- (preferiblemente), y manejo de
personal.
3. SABER HACER
MAYORDOMO GANADERO
- Coordinar Mantenimiento de las cercas y los linderos de las fincas.
- Coordinar la rotacin de los animales a los potreros.
- Ejecutar la Clasificacin de un lote de animales preado y un lote vaci
- Clasificar y agrupar las vacas que estn prximas a parir.
CDIGO
MR 03
Pg. 307
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
- Coordinar y ejecutar el inventario de los animales.

- Revisar la provisin de agua para los animales.
- Realizar el control de la maleza de los potreros.
- Vigilar el buen estado de salud de los animales.
- Revisar el Cambio de agua para las instalaciones de la finca.
- Conocer las normas de bioseguridad de la finca
- Realizar el abono y mantenimiento de las praderas.
- Coordinar la alimentacin de los caballos
4. SABER SER
estresantes, toma de decisiones, dinamismo y liderazgo para lograr un trabajo adecuado en equipo;
CDIGO
MR 03
Pg. 308
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
capacidad de promover y adaptarse al cambio; administrar y suministrar adecuadamente los

recursos disponibles.
Habilidades Sociales: Manejo de habilidades sociales y comunicativas para motivar y dar un manejo
eficiente.
5. COMPETENCIAS
CALIDAD DEL TRABAJO
trabajar con

(equilibrio).
Demostrar
constante
inters
por
aprender.
que las personas realizan las tareas encomendadas.
RESPONSABILIDAD
Su preocupacin por el cumplimiento de lo asignado

est por encima de sus propios intereses, la tarea
asignada esta primero.
6.RIESGOS DEL CARGO

RIESGOS FISICOS
Presente
X
RIESGOS BIOLOGICOS
Poca
FRECUENCIA
Media
Alta
X
X
Picaduras de insectos, mordeduras de

serpientes.
Manejo de estrs,
RIESGO MECANICO
RIESGOS LOCATIVOS
DESCRIPCION

X
X
X
Golpes por contacto con animales

Manejo de equipos electrnico y
cerca elctricas
Cadas a nivel
CDIGO
MR 03
Pg. 309
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
PERFILES DE CARGO
Nombre: VAQUERO
Denominacin del Cargo del Superior Inmediato: Administrador Hato Ganadero
Objetivo
- Velar por el cumplimiento de las actividades y procesos especficos de esta rea para garantizar el
desarrollo de animales sanos y en excelentes condiciones.
- Realizar el tratamiento de las aguas residuales, riego de potreros de la granja y brindar apoyo en
los sitios en donde sea necesario.
Educacin: preferiblemente que haya finalizado la primaria.

Experiencia: mnimo dos aos de experiencia laboral como cuidador de ganado, preferiblemente.
Unidad: operativo
Instalacin: Fincas
2. SABER SABER
- Conocimiento y experiencia en el manejo del ganado.
3. SABER HACER
VAQUERO
- Mantener en buen estado las cercas y los linderos de las fincas.
- Realizar la rotacin de los animales a los potreros.
- Clasificar un lote de animales preado y un lote vaci
CDIGO
MR 03
Pg. 310
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
- Mantener agrupadas las vacas que estn prximas a parir.

- Realizar el inventario de los animales.
- Proveer el agua de los animales.
- Realizar el control de la maleza de los potreros.
- Vigilar el buen estado de salud de los animales.
- Cambiar el agua para las instalaciones de la finca.
- Conocer las normas de bioseguridad de la finca
- Realizar el abono y mantenimiento de las praderas.
- Alimentar a los caballos.
4. SABER SER
Responsabilidad, entrega y compromiso con el cargo y la Organizacin.
CDIGO
MR 03
Pg. 311
No. Rev.8
Fecha ltima revisin

Marzo de 2013
Fecha de emisin
Marzo de 2013
Habilidades Sociales: Manejo de habilidades sociales y comunicativas con el jefe inmediato y

compaeros de trabajo, afn de lograr un seguimiento adecuado de las instrucciones asignadas, y en
consecuencia un mejoramiento del desempeo laboral
5. COMPETENCIAS
que las personas realizan las tareas encomendadas.
RESPONSABILIDAD
Su preocupacin por el cumplimiento de lo asignado

est por encima de sus propios intereses, la tarea
asignada esta primero.

Presente
RIESGOS FISICOS
RIESGOS BIOLOGICOS
Poca
FRECUENCIA
Media
Alta
X
DESCRIPCION
Picaduras de insectos, mordeduras de

serpientes.
Manejo de estrs,

RIESGO MECANICO
X
X
Golpes por contacto con animales

Manejo de equipos electrnico y
cerca elctricas
RIESGOS LOCATIVOS
Cadas a nivel

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(capacitaciones, cursos, especializaciones, diplomados entre otros), experiencia laboral y

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Coordinador de Mercadeo y publicidad

Asistente de Responsabilidad Social Empresarial

Coordinadora de Facturacin y Cartera

Auxiliar de Facturacin y Cartera

Auxiliar Superintendencia Administrativa

Cocinero l / Jefe de Cocina

Auxiliar de Servicios Generales (Lavaloza)

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Fecha ltima revisin

Auxiliar de Servicio Generales (Cafetera)

Auxiliar de Servicio Generales (Lavandera)

Auxiliar de Servicio Generales (Camarera)

Auxiliar de Servicio Generales (Aseo)

Auxiliar de Servicios Generales (Bodeguero)

Asistente de Gestin Ambiental

Jefe De Salud Ocupacional

Asistente de salud ocupacional

Jefe de Recursos Humanos

Coordinador de Gestin Humana

Asistente de Gestin Humana

Coordinador de Recursos Humanos

Auxiliar de Recursos Humanos

Jefe de Activos Fijos

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Coordinador Sala de Desposte

Auxiliar Sala de Desposte

Jefe de Produccin Pecuaria

Mayordomo Granja Avcola

MANUAL DE RESPONSABILIDADES POR COMPETENCIAS

Fecha ltima revisin

Implica la identificacin de las necesidades y

expectativas del cliente y de las otras partes

realizacin del trabajo de acuerdo a las funciones

COMPROMISO CON LA EMPRESA

polticas, normas y objetivos organizacionales,

CALIDAD DEL SERVICIO

rea de la cual se es responsable, cumpliendo

procedimientos establecidos en los diferentes

rectitud y honestidad estableciendo relaciones

bienestar y el de los dems, mediante la

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internacional, finanzas. Preferiblemente

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Ley 9. De 1979 y el Cdigo Sustantivo del Trabajo.

implementacin de procesos de cambio e innovacin tecnolgica y cultura organizacional.

objetivos y prioridades, y comunicarlos. Tener energa y

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del entorno, las oportunidades del mercado, las amenazas

estratgica. Capacidad para detectar nuevas oportunidades