En qu consiste una alimentacin saludable?

La Alimentacin es necesaria en todos los seres vivos, tanto en los

animales como en los Seres Humanos, y es por ello que debemos tener una
equilibrada incorporacin de nutrientes a nuestro organismo, lo que muchas
veces es referenciado como Buena Alimentacin, siendo fundamental su
cumplimiento para el desarrollo de la vida y de las distintas actividades
cotidianas.
En los conceptos generales que seguramente muchos de vosotros
habis ledo, encontraremos que los alimentos brindan una variada cantidad
de Protenas, Vitaminas y Minerales, y otros aportes nutricionales que
consisten en Lpidos y Glcidos, por lo que podemos considerar que una
Buena Nutricin es la base de una vida sana y activa.
Se suele vincular justamente a la Buena Alimentacin con los deportes,
a una vida con ejercicios ya que se suelen adoptar Dietas Equilibradas para
poder suplementar estas actividades fsicas, mientras que por el contrario los
desequilibrios alimenticios suelen relacionarse ms bien con una Vida
Sedentaria y carente de ejercitacin fsica.
Para lograr una Buena Alimentacin debemos tener en cuenta distintos
factores a la hora de planificar una Dieta especfica, teniendo los siguientes
pilares:
1.- Cantidad de Alimentos: No siempre una cantidad especfica est
ligada a una buena nutricin, ya que debemos pensar en qu aportes
realizan a nuestro organismo, considerndose por ejemplo que la mayor
cantidad de Energa que se aporta para una actividad fsica intensa est
dada en los Hidratos de Carbono y en una menor ingesta de Grasas.

El balance calrico deber ser entonces lo necesario para poder brindar

un calor que permita mantener la Temperatura del Cuerpo mientras que no
debe ser mayor a la que necesita nuestro cuerpo para realizar actividades,
dando un balance nutricional acorde a la contraccin y el ejercicio muscular.
Es por ello que las Dietas Estrictas se elaboran en base a la cantidad
de alimentos preferentemente, considerndose un aporte calrico insuficiente
para aquellas que buscan un descenso del peso buscando eliminar los
excesos de Grasas en nuestro organismo.
La Cantidad de Nutrientes que deben ser ingeridas diariamente varan
acorde a funcin del Sexo, Edad, la contextura fsica, el tipo de Actividad
Fsica realizada diariamente, o bien otros factores relativos a enfermedades,
tales como Obesidad, Diabetes o alergias e intolerancias digestivas.
2.- Calidad de los Alimentos: Debemos organizar nuestra dieta en pos
de lograr un correcto funcionamiento de todo nuestro organismo, buscando
ingerir una gran variedad de nutrientes que incluyen Minerales, Vitaminas,
Grasas y Protenas, acompandose adems de una cantidad necesaria de
Agua, considerndose a un rgimen como variado cuando se logra
cumplimentar los aportes nutricionales bsicos.
3.- Proporcionalidad de Alimentos: Tambin considerada como una
Alimentacin Armnica, consiste en planificar una dieta en la que los
alimentos tengan una proporcin especfica entre ellos o bien que guarden
una correlacin especfica, haciendo que cada uno de estos nutrientes tenga
una proporcin que ejemplificamos a continuacin:
Hidratos de Carbono - 50%
Grasas - 30%
Protenas - 15%
En qu consiste la Mala Alimentacin?

La mala nutricin es el estado que aparece como resultado de comer

mucho, en la cual los nutrientes son demasiados, o de los cuales hay un
exceso, o cuya ingesta se da en la proporcin errnea. Puede tener como
causa tambin la sobrealimentacin.
La malnutricin es un cuadro clnico caracterizado por una alteracin en
la composicin de nuestro cuerpo, ocasionado por un desequilibrio entre la
ingesta de nutrientes y las necesidades nutricionales bsicas. Se la observa
frecuentemente en el curso de la mayora de las enfermedades en las cuales
existe cierto compromiso del estado general.
A pesar de los grandes avances tecnolgicos para el diagnstico y
tratamiento de las distintas enfermedades, algo tan importante como la
alimentacin y el cuidado nutricional contina en muchos casos cayendo en
el olvido. Por lo que resultara muy difcil lograr que las personas enfermas
se recuperen si su cuerpo no cuenta con el ingreso de energa suficiente y
los nutrientes necesarios para llevar a cabo los distintos procesos
metablicos, como por ejemplo la produccin de protenas.
Efectos de la Mal Nutricin
1.- Consecuencias
La malnutricin incrementa el riesgo de infeccin y de enfermedades
infecciosas. Por ejemplo, es un factor de riesgo importante en el comienzo de
la tuberculosis activa. En comunidades o reas en las que se produce
ausencia de agua potable apta para el consumo humano, estos riesgos
adicionales a la salud presentan un problema crtico. La disminucin de la
energa y un funcionamiento daado del cerebro tambin forman parte de la
espiral restrictiva de la malnutricin, dado que sus vctimas son menos

capaces de llevar a cabo las labores necesarias para adquirir alimento, ganar
un sueldo o recibir una educacin.
2.- Psicolgicos
La malnutricin, en la forma de deficiencia de yodo, es la "forma
prevenible ms comn de daos mentales en todo el mundo." Incluso la
deficiencia de yodo moderada, especialmente en mujeres embarazadas y
nios, reduce la inteligencia por entre 10 y 15 puntos I.Q., eliminando un
incalculable potencial para el desarrollo de un pas.
3.- Cncer
El cncer es actualmente comn en los pases en desarrollo. De
acuerdo a un estudio de la Agencia Internacional para la Investigacin del
Cncer, "en el mundo en desarrollo, el cncer de hgado, estmago y
esfago eran ms comunes, con frecuencia vinculados al consumo de
alimentos cancergenos, como la comida ahumada o salada, y a infecciones
de parsitos que atacan rganos".
Las tasas de cncer de pulmn aumentan rpidamente en los pases
ms pobres como consecuencia del aumento del uso del tabaco. Los pases
desarrollados "tendran a tener cnceres relacionados con un "estilo de vida
occidental" (coln, recto, mama y prstata) que pueden ser causados por la
obesidad, la falta de ejercicio, la dieta y la edad".
4.- Hiponatremia
La toma excesiva de agua, sin recuperacin de sales de sodio y
potasio, lleva a la hiponatremia, lo que puede consecutivamente conducir a la
hiperhidratacin a niveles peligrosos. Un caso conocido ocurri en 2007,
cuando Jennifer Strange muri participando en un concurso de beber agua.
De modo ms comn, esta situacin se da durante competiciones de

resistencia en largas distancias (como maratn y triatln) y causa relajacin

mental, dolor de cabeza, debilidad y confusin. En casos extremos, puede
llevar al coma, convulsiones y la muerte.
Causas de la Mal Nutricin
Entre las principales causas de la malnutricin se encuentran la
pobreza y los precios de los alimentos, las prcticas alimenticias y la
productividad agrcola, siendo multitud de casos individuales causados por
una mezcla de varios factores. La malnutricin puede ser tambin
consecuencia de otras cuestiones sanitarias como enfermedades diarreicas
o enfermedades crnicas, especialmente la pandemia de VIH/sida, o la
malnutricin clnica, como en el caso de la caquexia.
1.- Prcticas alimenticias
La falta de lactancia puede derivar en malnutricin en nios. Las
posibles causas de este problema en el mundo en desarrollo pueden
deberse a que la familia media piensa que la leche embotellada es mejor
para la alimentacin de los bebs. La OMS dice que las madres abandonan
la lactancia porque no saben cmo hacer que su beb mame correctamente
o porque sufren molestias o incomodidades.
Basar de modo excesivo la dieta de una persona en una sola fuente de
alimento, como en el caso de una alimentacin basada casi exclusivamente
en la ingesta de maz o arroz, puede provocar malnutricin. Esto puede
deberse tanto a la falta de educacin sobre una alimentacin adecuada,
como al hecho de tener solo una fuente de alimento disponible.

2.- Productividad agrcola

La escasez de alimentos puede estar causada por la falta de avances

agrcolas como la rotacin de cultivos, o la falta de tecnologa o recursos
necesarios para aumentar los rendimientos agrcolas que se encuentran en
la agricultura moderna, como los fertilizantes del nitrgeno, los pesticidas o la
irrigacin. Como resultado de la pobreza generalizada, los agricultores no
pueden asumir el coste de estas tecnologas ni sus gobiernos pueden
suministrrselas. Esto hace que su produccin agrcola sea baja, sus salarios
escasos y los precios de los alimentos inasequibles.
Por qu es importante la buena alimentacin para el rendimiento fsico
e intelectual?
La buena alimentacin hace referencia a una buena nutricin con
respecto a los alimentos que ingerimos; los cuales contienen macro
nutrientes que son (carbohidratos, grasas y protenas); estos proporcionan
energa y materiales bsicos que el cuerpo utiliza para crecer y cuidarse. Los
micronutrientes, que son vitaminas y minerales, suelen estar presentes en
cantidades mucho menores, pero sin ellos el metabolismo del cuerpo no
funcionaria. Los seres humanos necesitan una mezcla de todos los alimentos
para obtener los nutrientes adecuados en cantidades debidas. Esta mezcla
es la que se denomina dieta equilibrada y es uno de los factores ms
influyentes de la salud mental (intelectual) y fsica (corporal) y a la vez es
importante en la salud a nivel general.
Los alimentos se dividen en cuatro grupos esenciales para la nutricin:
El primero, son las protenas: que tienen el propsito de construir
tejidos, rganos y adems repararlos, en este grupo se encuentra: los
lcteos, carne, pescado y la clara del huevo.

Seguido a este, se encuentra el grupo de los Hidratos de carbono, el

cual se compone de Azcar, cereales, fibra, aceite y grasa. Estos alimentos
son caracterizados como energticos.
Despus encontramos las Vitaminas, alimentos reguladores que
necesita nuestro cuerpo para que el sistema inmunolgico funcione
correctamente. Estas vitaminas las encontramos en las hortalizas (frutas y
verduras).
Y por ltimo se encuentra el grupo de las sales minerales, este contiene
legumbres, patatas, y grano. Sus principales funciones en el cuerpo es de
todo un poco, son constructores, energticos y reguladores.