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1. NOMBRE DE LA UNIDAD
La nutricin base de la salud
2. DESCRIPCIN DE LA SITUACIN PROBLEMA (REALIDAD, SUPUESTOS, CASOS ETC.), QUE CONTEXTUALIZA LOS APRENDIZAJES DURANTE EL
PERODO ACADMICO
La profesora diana observo con preocupacin en el restaurante escolar, que la mayora de sus alumnos no consumen con agrado los alimentos que all se ofrecen
; a pesar de que son balaceados y bien manipulados . Surge la necesidad de explicar el valor nutritivo de los alimentos de su incidencia en la salud.
ESTNDARES DE COMPETENCIAS BSICAS QUE FUNDAMENTAN LOS DESEMPEOS: Reconozco y describo funciones de digestin, circulacin y respiracin en
plantas, animales y el hombre, identificando en estos procesos cambios de la materia.
. Describo y verifico el efecto de la trasferencia de energa en los cambios de estado de algunas sustancias.
. Comparo el peso y la masa de un cuerpo.
. Verifico que la coccin de alimentos, genera cambios fsicos y qumicos.
. Establezco relaciones entre microorganismos y salud.
. Reconozco los efectos nocivos del exceso en el consumo de cafena, tabaco, drogas y licores.
. Verifico la conduccin de calor en materiales
NUTRICION, Y CIRCULACION EN
PLANTAS
Absorcin en raz
Transporte en tallo
Elaboracin en hoja
. LA DIETA Y LA SALUD
Dieta completa
Dieta equilibrada o balanceada
Pirmide de alimentos
Efectos nocivos de algunas sustancias, cafena,
tabaco, droga y licor.
. LA COCINA UN LABORATORIO
La materia y su composicin, sustancias, mezclas
homogneas y heterogneas.
Propiedades, explicacin y experimentacin.
Volumen, unidad de medida.
Estado fsico, liquido, solido y gaseoso
Cambios de estado, transferencia de energa,
calor.
Solidificacin, fusin, evaporacin y condensacin.
Cambios fsicos y qumicos, experimentacin.
7.ACTIVIDADES DE FORMACIN
. Aplicacin de tcnicas de comprensin de lectora
. Elaboracin de carteles.
. Clasificaciones en mapas conceptuales.
. Elaboracin de un men
. Anlisis de una minuta del restaurante escolar.
. Experiencias de comprobacin.
. Consulta y socializacin sobre los temas vistos
. Ilustracin e identificacin de los rganos que forman los sistemas a tratar.
8. RECURSOS PEDAGGICOS
. Laminas, carteles y videos.
. Implementos de laboratorios.
. Recetas.
. Implementos de cocina y mesa.
. Alimentos.
Participo en un compartir, en el cual expongo en grupo, el proceso de preparacin y caractersticas de los ingredientes de algunos platos y
disfruto de la variedad de alimentos consumidos con mis compaeros y compaeras.
INDICADORES DE DESEMPEOS
. Elaboro por escrito un texto instructivo sobre la receta para la preparacin del plato escogido, haciendo nfasis en el origen de alimentos,
la materia y sus caractersticas y lo expongo ante el grupo.
. Uso un cartel para explicar el recorrido de los alimentos en el cuerpo humano y su asimilacin.
. Conservo la limpieza y el orden en el lugar donde acto y aplico normas de urbanidad en la mesa.
. Elaboro un informe escrito sobre los factores de riesgo en la manipulacin y preparacin de alimentos, en casa y en el restaurante
escolar.
(MEDIOS DE EVALUACIN)
RECOMENDACIONES Y SUGERENCIAS