Receta de aji de fideos - Cocina Boliviana

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Receta de aji de fideos

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El Aji de Fideo o Aji de Fideos es una tradicion del altiplano

boliviano con un historia totalmente minera. Aunque en la
actualidad se puede disfrutar en cualquier region. Es fcil de
elaborar y se encuentra en los restaurantes ms populares.

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Ingredientes
3 cucharillas de Aj
Amarillo molido (en
pasta o en polvo)
2 dientes de Ajo picado
2 pastillas de caldo de res
4 papas peladas y
picadas en cubos
1 Zanahoria picada en
cubos
1/4 Amarro de Perejil
fresco picado
1/2 taza Arvejas
3 Tazas de fideos
6 Cucharadas de aceite
1/4 Kilo de carne molida
2 Cebollas grandes

Preparacin
1. Pon en una olla la cebolla picada fina con tres cucharadas de
aceite hasta que tome color transparente. Luego agrega el
tomate pelado y picado hasta que suelte su jugo.
2. Agrega el ajo cuando este a medio freir.
3. Sazona con sal y pimienta y agrega la carne molida con una
taza de agua para que se cocine.
4. Agrega el aj amarillo, los fideos y papas a la mezcla.
5. Retuesta los fideos con el aceite que te sobro y agregado a la
olla del ahogado.
6. Aade el agua restante y deja cocinar hasta que los fideos
esten cocidos.
7. Si el agua se consume antes de que los fideos esten cocidos
se le agrega mas sazonando con sal y pimienta a gusto.
8. Lo puedes servir con el perejil picado encima.

2 Tomates medianos
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Sal a gusto
Pimienta a gusto
4 Tazas de agua

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6 comments

Daly Castro Facultad de Derecho UMSA

que deli
Reply Like 7 October 2014 at 06:09
Andreita Cespedes Instituto Tecnico San Pablo del Oriente
Ummmm qe ricoO
Reply Like 22 October 2014 at 06:46
Mario Rodolfo Quispe Callizaya
buenisimo!!!!!!
Reply Like 28 October 2014 at 14:36
Pamelaa Pame Cuba Universidad de Buenos Aires
que rica comoda mm deli
Reply Like 27 November 2014 at 17:25
Nardy Marcela Ticona Heredia
yo ya la cocine y me
salio deliciosa
Reply Like 19 December 2014 at 15:58
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