PARTE I

1. Descripcin del Proyecto

1.1 Nombre de la comunidad, institucin u organizacin
Universidad Politcnica Territorial de Paria Luis Mariano Rivera
1.1.1 Misin y Visin
Misin:
La U.P.T.P Lus Mariano Rivera (UPTPLMR), antiguo Instituto Universitario de
Tecnologa Jacinto Navarro Vallenilla (IUTJNV), es una Institucin Pblica de
Educacin Universitaria con corresponsabilidad social, comprometida con la
generacin y transformacin del conocimiento cientfico, tecnolgico, social y
cultural. Tiene la Misin de educar y formar profesionales Universitarios,
capacitados para contribuir con el desarrollo econmico y social de la regin, y del
resto del pas, mediante la satisfaccin de necesidades referidas a la formacin
integral de ciudadanos comprometidos con su entorno socio-cultural, gestores de
sus propios conocimientos; es decir, egresados capacitados en el manejo de
tecnologas ajustadas a los tiempos modernos y a los requerimientos de la
comunidad, con tica socialista para el fortalecimiento del poder popular (sobre la
base de un talento humano multidisciplinario y tecnologa de avanzada) para el
desarrollo endgeno sustentable y sostenible de la regin de Paria, en
correspondencia con el Plan de Desarrollo Econmico y Social de la Nacin. Por
consiguiente, la Universidad promover la investigacin cientfico-tecnolgica,
para asumir posiciones de liderazgo en el contexto de la educacin universitaria,
tanto regional como nacional, mediante un plan estratgico que garantice el
trabajo y la participacin colectiva.

Visin:
La Universidad Politcnica Territorial de Paria Lus Mariano Rivera es una
institucin que busca alcanzar la mxima eficiencia en el desempeo de las
funciones de docencia, investigacin, de extensin y de produccin, a fin de lograr
la formacin integral y excelente de sus egresados en los distintos Programas
Nacionales de Formacin, para ser un referente promotor de pensamientos que
generen conocimientos innovadores para el desarrollo endgeno y sostenible de la
regin y el pas. Todo ello fundamentado en los valores y principios de una
sociedad socialista, a fin de dar respuesta a los requerimientos del proceso de
transformacin de la sociedad venezolana, en funcin de la soberana nacional, la
construccin del Socialismo Bolivariano y la democracia participativa y
protagnica.

1.2 Localizacin Geogrfica, Estado, Municipio, Parroquia y Direccin.

La U.P.T.P Luis Mariano Rivera se encuentra ubicada en la avenida
universitaria, en la va Nacional Carpano Guiria de la Costa, Urbanizacin
Charallave, parroquia santa catalina, municipio Bermdez, Estado Sucre.
1.3 Resea histrica
La U.P.T.P Luis Mariano, antiguamente I.U.T Jacinto Navarro Vallenilla fue
construida en Carpano, estado sucre, lugar que por su condicin de rea costera,
con potencial turstico, pesquero, portuario y comercial; de infraestructura urbana,
servicios gubernamentales y dinmica educacional prefiguran sus lneas de accin
docente y de investigacin, en donde se hacia imprescindible la creacin de un
Instituto que brindara educacin Superior en la zona, para fomentar el desarrollo
econmico y social de esta regin del pas. Por tal razn, en el ao 1955 se inicia
un proceso de cambios a nivel educativo, mediante el cual Cuman es designada
sede de la universidad de Oriente y cuyos resultados produjeron en el ao 1970

un Foro sobre el Desarrollo de la Ciudad de Carpano, auspiciado por todos los

sectores representativo de la comunidad, en donde el objetivo fundamental fue
discutir y determinar las causas de la depresin social y econmica de la regin.
Sus conclusiones sirvieron para que el Ministerio de Educacin, en julio de ese
mismo ao, aprobara la realizacin de un estudio de factibilidad que justificara la
creacin de un nuevo Instituto de Educacin Superior y el perfil que ste deba
poseer. En tal sentido fueron contratadas las organizaciones: Consultores
Latinoamericanos en Desarrollo y Educacin Superior (C.L.A.D.E.S) y la
Gobernacin del Estado Sucre, quienes en 1972 presentaron el plan de desarrollo
del Colegio Regional Universitario de Carpano, identificado con el programa de
educacin Superior diseado por el Ministerio de Educacin para el quinquenio de
1964-1969, caracterizado fundamentalmente por los criterios de regionalizacin,
diversificacin y democratizacin.
El Instituto Universitario de Tecnologa Jacinto Navarro Vallenilla es una
Institucin adscrita al Ministerio de Educacin, fue creado por el Presidente
Encargado de la Repblica de Venezuela, Dr. Nectario Andrade Labarca, segn
Decreto Presidencial N 1.222 de fecha de 07 de Febrero de 1973, e inaugurado
oficialmente el 19 de noviembre del mismo ao, con el nombre de Colegio
Universitario de Carpano, dando inicio sus actividades el 21 de Enero de 1974.
Para ese entonces contaba con una nmina de 42 empleados (08 obreros, 11
administrativos y 23 docentes), una poblacin estudiantil de 823 bachilleres y, era
dirigida por el Dr. Jos Jacinto Vivas Escobar, quien la presidi desde el ao 1973
hasta 1977.
El da 30 de octubre de 1986 por Resolucin Ministerial (Decreto N 1.323), se
convierte en Instituto Universitario de Tecnologa Jacinto Navarro Vallenilla,
conservando su misma organizacin y funcionamiento, considerndose un
organismo dependiente del Ministerio de Educacin, Cultura y Deporte, de
carcter gratuito, abierto a la comunidad de la regin Nor-Oriental y a toda
Venezuela. As mismo, por Resolucin del Ministerio de Educacin N 1.011 del 17

de Octubre de 1989 se designa una Comisin para la reestructuracin

organizativa, rediseo curricular y creacin de nuevas carreras, permitiendo el
aprendizaje para la formacin de recursos humanos, preparando profesionales de
alta capacitacin a nivel Tcnico Superior, en reas claves para el desarrollo
integral del pas y en especial de la regin, tanto en la actividades cientficotecnolgicas como en la rama de servicios, cumpliendo las funciones de docencia,
investigacin,

extensin

implantando

nuevas

orientaciones

educativas,

modernos sistemas de aprendizajes y realizando nuevos trabajos de investigacin

predominantemente aplicados a las exigencias de sus zonas de influencia. El
I.U.T. "Jacinto Navarro Vallenilla" es una institucin oficial de Educacin Superior y
de Carcter Gratuito, que ofrece carreras cortas de carcter terminal, orientadas a
la obtencin de una ocupacin con formacin terico-prctica de alto nivel (postsecundaria), reconocindose de modo directo, los efectos legales de los ttulos,
diplomas y certificados que otorga.
En el mes de febrero del ao 2012, y luego de una serie de gestiones
efectuadas por los miembros de la Comisin de Modernizacin y Transformacin
de esta casa de estudios, ante instancias del Ministerio del Poder Popular para la
Educacin Universitaria, el comandante Presidente Hugo Chvez Fras anuncia la
creacin de la Universidad Politcnica Territorial de Paria Luis Mariano Rivera,
segn el Decreto 8.805. En fecha 13 de Abril de 2012, se publica la Gaceta Oficial
de la Repblica Bolivariana de Venezuela N 39.902. A partir de entonces, el
Instituto Universitario de Tecnologa Jacinto Navarro Vallenilla, se convierte en
Universidad Politcnica Territorial de Paria Lus Mariano Rivera.

1.4 Organizaciones vinculadas al proyecto

U.P.T.P Luis Mariano Rivera
Centro de Estudiantes
Alcalda de Bermdez
1.5 Diagnostico Situacional

Enfocados en el perfil de estudio de Ingeniera de Mantenimiento y basados

en las lneas de investigacin se hizo una visita al departamento de ciencias
agropecuarias de la U.P.T.P Luis Mariano Rivera con el objetivo de identificar
problemas y necesidades que afecten a la institucin y que dificulten sus
actividades diarias.
Durante la visita pudimos observar diversas problemticas, se visualizo un
tanque de agua con capacidad de 1500 litros que presenta agujeros y est
completamente oxidado, un galpn de pollos y codorniz el cual se encuentra
totalmente daado, una bomba de agua que requiere un plan de mantenimiento, y
una peladora de pollo con un motor de 1 caballo de fuerza. Es necesario resaltar
que todas estas maquinas y estructuras antes mencionadas tienen un problema
en comn, la falta de mantenimiento, por lo tanto todas estas se encuentran en
estado deplorable y sin funcionar. La principal causa de este problema es que no
se cuenta con el personal capacitado para poder mantenerlas en buenas
condiciones para que puedan funcionar correctamente, y brindarle beneficios a
toda la institucin.
Enfocndonos en la peladora de pollo, se encuentra en el galpn
beneficiador al lado del galpn de maquinarias y tractores. Posee un molino de 1
metro de largo, un motor de un caballo de fuerza, y una correa que es la que
permite girar al molino durante el procedimiento. Esta mquina se encuentra sin
funcionamiento desde diciembre de 2013, debido al estado crtico en la que se
encuentra. Entre las fallas que pudimos detectar a simple vista, encontramos que
le falta la correa que va en el molino, pintura, ya que la estructura de la maquina
est totalmente oxidada, 22 dedos al molino y aplicarle un plan de mantenimiento
al motor debido a que tiene 6 meses sin funcionar. Toda esta informacin la
pudimos obtener aplicando una investigacin de campo, entrevistando al personal
obrero y coordinadores del departamento de ciencias agropecuarias de la U.P.T.P
Luis Mariano Rivera.
Analizando todas estas fallas, sin duda alguna es necesario solucionar cada
uno de estos problemas ya que afectan a muchas personas, principalmente al

personal obrero que por medio de estas maquinas agilizan el trabajo, y tienen
mayor calidad de produccin. Hacerle un mantenimiento constante es lo mas
importante, de lo contrario podran daarse una de estas irreversiblemente, y sera
muy costoso tener que comprarlas nuevas.

1.6 Metodologa Diagnostica

1.6.1 Poblacin, muestra o sujetos del estudio.
Lcdo. Ivn Cedeo Coordinador del departamento de Ciencias
Agropecuarias.
Poblacin: La universidad tiene una poblacin aproximadamente de 14000
personas (Estudiantes, profesores, obreros y directivos).
1.6.2 Tcnicas instrumentos de recoleccin de datos
Para este estudio que se est llevando a cabo fue necesario utilizar
grabaciones, fotos, videos, observacin directa y entrevistas al personal que
labora en el departamento.
Entrevista: Una entrevista es un dilogo entablado entre dos o ms personas: el
entrevistador o entrevistadores que interrogan y el o los entrevistados que
contestan.
Cuestionario: Un cuestionario es un instrumento de investigacin que consiste en
una serie de preguntas y otras indicaciones con el propsito de obtener
informacin de los consultados.
1.6.3 Anlisis y procesamiento de la informacin
Con toda la informacin obtenida gracias a la colaboracin brindada por el
personal que labora en el departamento de ciencias agropecuarias de la U.P.T.P
fue detectado fcilmente el problema presente en esta rea, principalmente por el
mal uso que le dan a las maquinas, unas muy viejas, y otras reconstruidas. Por lo

tanto no poseen manuales de instrucciones ni de procedimientos donde se

explique su funcionamiento. Cabe destacar que ninguna de las maquinas que
fueron observadas en la visita, encuentran en funcionamiento, debido a su mal
estado.
1.7 Problemas, necesidades y potencialidades del entorno
Entre las potencialidades que podemos destacar de la U.P.T.P Luis
Mariano Rivera es que fue creado por el gobierno nacional hace ya varios aos
para brindarle la oportunidad de obtener educacin superior a miles de bachilleres
que habitan en cada rincn del golfo de paria. Esta institucin est dotada por una
gran cantidad de profesores universitarios, capacitados para ensear, y graduar a
los grandes ingenieros y licenciados del maana. Contribuye activamente a la
soberana tecnolgica de la Nacin, a travs del estudio, la investigacin y el
trabajo creador en mltiples campos de estudio, enfocados en el abordaje de los
problemas en su contexto territorial, de acuerdo con las necesidades del pueblo.
Fortalece la participacin popular en la vida social, las capacidades productivas en
manos del pueblo y la gestin directa de la produccin y distribucin de bienes y
servicios por parte de las y los trabajadores, bajo criterios de sustentabilidad social
y ambiental.
Los principales problemas existentes en el rea de agroalimentaria de la
U.P.T.P Luis Mariano Rivera son:
a) Falta de un plan de mantenimiento para:
1) Las estructuras de los galpones
2) La bomba de agua
3) El tanque de agua
4) La peladora de pollo
b) Incorporar trabajadores capacitados de realizarle un plan de mantenimiento
a las maquinas.
1.7.1 Seleccin del tema de desarrollo

Carencia de un plan de mantenimiento para la peladora de pollo que posee

un motor de un caballo de fuerza, y presenta varias fallas tales como:
a) Falta de 22 dedos al molino.
b) Requiere mantenimiento correctivo y pintura.
c) Falta de la correa que va sujeta al molino.
1.7.2 Alternativas de solucin
Esta institucin posee problemticas que con la aplicacin de conocimientos
adquiridos en la carrera de ingeniera en mantenimiento pueden solventarse
evitando gastos mayores y generando empleos si as lo prefieren. Para la solucin
de este gran problema existe una solucin prctica que consiste en elaborar un
plan de mantenimiento para la peladora de pollo, con la finalidad de que esta
vuelva a funcionar y se mantenga en ptimas condiciones y as lograr que su
desarrollo sea eficaz y eficiente cada vez que sea utilizada.
1.8 Objetivo del proyecto
a) Objetivo general
Realizar un plan de mantenimiento a la peladora de pollos, ubicada en el
departamento de ciencias agropecuarias de la U.P.T.P Luis Mariano Rivera,
parroquia santa catalina, municipio Bermdez, estado sucre.
b) Objetivos especficos
a) Identificar las piezas que conforman la maquina peladora de pollos.
b) Identificar las causas que originaron que la peladora de pollos dejara
de funcionar.
c) Elaborar un plan de mantenimiento a la maquina peladora de pollos.
d) Proponer acciones para mejorar las problemticas que presenta la
maquina peladora de pollos.
1.10 Desde la razn legal
Desde el punto de vista legal el presente proyecto se enlaza con la
constitucin de la republica bolivariana de Venezuela (1999) en su artculo 109,
70 y 127:

Artculo 109: El estado reconocer la autonoma universitaria como principio y

jerarqua que permite a los profesores, profesoras, estudiantes, egresados y
egresadas de la comunidad dedicarse a la bsqueda del conocimiento a travs
de la investigacin cientfica, humanista y tecnolgica, para beneficio espiritual
y material de la nacin. Las universidades autnomas se darn sus normas de
gobierno, funcionamiento y la administracin eficiente de su patrimonio bajo el
control y vigilancia que a tales efectos establezca la ley.
Artculo 70: Son medios de participacin y protagonismo del pueblo en
ejercicio de su soberana, en lo poltico: la eleccin de cargos pblicos, el
referendo, la consulta popular, la revocatoria del mandato, la iniciativa
legislativa, constitucional y constituyente, el cabildo abierto y la asamblea de
ciudadanos y ciudadanas cuyas decisiones sern de carcter vinculante, entre
otros; y en lo social y econmico, las instancias de atencin ciudadana, la
autogestin, la cogestin, las cooperativas en todas sus formas incluyendo las
de carcter financiero, las cajas de ahorro, la empresa comunitaria y dems
formas asociativas guiadas por los valores de la mutua cooperacin y la
solidaridad.
Artculo 127: Es un derecho y un saber de cada generacin proteger y
mantener el ambiente en beneficio de si misma y del mundo futuro. Toda
persona tiene derecho individual y colectivamente a disfrutar de una vida y de
un ambiente seguro, sano y ecolgicamente equilibrado. El estado proteger el
ambiente, la diversidad biolgica, gentica, los procesos ecolgicos, los
parques nacionales y monumentos naturales y dems reas de especial
importancia ecolgica. El genoma de los seres vivos no podr ser patentado, y
la ley que refiera a los principios biotcnicas regulara la materia.
Es una obligacin fundamental del estado, con la activa participacin de la
sociedad, garantizar que la poblacin se desenvuelva en un ambiente libre de
contaminacin, en donde el aire, el agua, los suelos, las costas, el clima, la
capa de ozono, las especies vivas, sean especialmente protegidos, de
conformidad con la ley.

1.11 Vinculacin del proyecto con el plan de desarrollo econmico, lneas de

investigacin de los PNF y la transversalidad
El proyecto va constituir la estrategia centra de formacin convirtiendo en
eje integrador que organiza la prctica profesional, la investigacin y la integracin
de saberes con la comunidad definindose como un plan de trabajo integral cuyo
objetivo es realizar un conjunto de acciones enmarcadas en la vida real, que
integran a los estudiantes, al docente y a la comunidad para ejecutar el mismo.
Por consiguiente, el trabajo por proyecto transciende los principios de la
pedagoga activa, ya que, no se trata solo de hacer y de resolver problemas, sino
tambin de comprender el contexto y generar nuevos saberes.
El proyecto acentuado en analizar las fallas que presenta la maquina
peladora de pollo la cual mejorara la vida de los trabajadores del rea de ciencias
agropecuaria y los participantes; se asocia con el programa Nacional de
Formacin en ingeniera en mantenimiento a travs de la ejecucin de los
proyectos, vinculando a una colectividad por medio de prcticas educativas
apropiadas y necesarias para la formacin de una sociedad socialista, creando la
generacin y apropiacin social de conocimiento mediante el encuentro de
saberes que promueva el aprendizaje cooperativo, originando y contribuyendo a la
produccin social con el fin de contribuir al cumplimiento y desarrollo del Plan
Simn Bolvar y en el lineamiento del plan contribuir con la preservacin de la vida
en el planeta y la salvacin de la especie humana.
En Venezuela se observa que la adaptacin de la tecnologa mecnica en el
sector industrial, ha producido una tendencia al empleo casi exclusivo del
mantenimiento correctivo, en contraposicin al empleo del mantenimiento
preventivo, este ltimo genera una mayor disponibilidad y eficiencia en la
utilizacin de tales activos.
El presente proyecto por medio de los saberes del programa nacional de
formacin; permite crear y plasmar idealismo a travs del dibujo mecnico
definiendo as dimensiones, medidas y exactitud en la instalaciones de la maquina

peladora de pollo; el clculo numrico brinda la facilidad que por medio de las
matemticas realicemos deducciones de tamao, magnitud y costo de las piezas
que sean necesaria para la ejecucin del boceto planteado y proyecto sociointegrador que nos facilita una formacin adecuada con visin de futuros
ingenieros permitiendo desarrollar el ingeniero intelectual de cada participante y
sirviendo de gua en el mbito que se est desenvolviendo en este caso Ingeniera
en Mantenimiento.