Estas son las caractersticas del chocolate La Ibrica:

Es el balance ideal entre alimento saludable y alimento agradable.

El chocolate tiene un contenido considerable de antioxidantes llamados
polifenoles. Una sub clase de los polifenoles son los flavonoles, de gran
concentracin en el chocolate, los mismos que colaboran en la prevencin
del deterioro y envejecimiento de las clulas.
Estos flavonoles tambin relajan los vasos sanguneos e incrementan su
dimetro, mejorando la circulacin de la sangre y disminuyendo la presin
arterial.
El chocolate es rico en las vitaminas B1, B2 y D y en los minerales magnesio
y hierro.
El chocolate no aumenta los niveles de colesterol.
El chocolate est asociado con la euforia y reduce la depresin debido a su
contenido de feniletilamina, por lo cual es considerado el antidepresivo
natural, no narctico, ms eficaz.
El chocolate tambin est asociado con el aumento de niveles de serotonina
en el organismo, sustancia que proporciona calma y sensacin de relajacin.
Contrario a una creencia generalizada, el contenido de cafena en el
chocolate es mnimo, comparable al del caf descafeinado.
El proceso se inicia con la seleccin del grano, desechando todo cuerpo
extrao y grano defectuoso. Posteriormente es tostado, descascarado y
molido, convirtindose en pasta de cacao. A esta pasta se le aade manteca
de cacao, azcar y, en algunos casos, leche. En sucesivos y prolongados
procesos se logra un cuidadoso desarrollo del sabor del cacao, una mezcla
homognea muy fina y con un marcado sabor caracterstico.
El buen chocolate se reconoce por las siguientes cualidades:
Al partirlo, el corte debe ser limpio y producir un sonido seco.
Debe fundirse fcilmente en el paladar.
Debe poseer un marcado sabor y aroma caracterstico.
No debe dejar una sensacin arenosa entre el paladar y la lengua.
Tampoco debe dejar sensacin de grasa adherida al paladar.
Una tradicin
Desde sus inicios, La Ibrica se ha preocupado por elaborar sus productos
utilizando los mejores insumos naturales y tradicionales recetas europeas,
permaneciendo fiel al chocolate puro de manteca de cacao, empleando
adems, los ms exigentes estndares de calidad e higiene. Esto le ha
permitido ganar el reconocimiento del consumidor como "El Mejor Chocolate
del Per y La Ms Dulce Tradicin de Arequipa".
El equilibrio alcanzado entre los esmerados procesos manuales de
fabricacin y la utilizacin de modernas tecnologas, mantiene en los
productos de La Ibrica su apreciada calidad artesanal.
La Ibrica es una escuela de formacin de su propio personal que imparte
la mstica de su fundador, perpetuando los valores que la distinguen, como
la honestidad, la creatividad, el orden y el amor al trabajo.
La bsqueda de la armona con el medio ambiente es parte de esta
tradicin, y por ello es que se guardan exigentes normas de preservacin
ambiental.

Dirigida por el grupo familiar que la hered, La Ibrica ha sido merecedora

de numerosos reconocimientos nacionales e internacionales, como la
"Medalla de Oro" en la Exposicin de Muestras de Roma en 1927 y el "Honor
al Mrito Industrial" otorgado por la Sociedad Nacional de Industrias del
Per.
Por todo esto La Ibrica es una de las organizaciones ms acreditadas de
la industria peruana y emblema de la industria arequipea.
valores que la distinguen, como la honestidad, la creatividad, el orden y el
amor al trabajo.
Valore otros:
Amor por el trabajo
Orden
Creatividad
Responsavilidad
Servicio
tradicion
Gano el reconocimiento del consumidor como el mejor chocolate del
peru y la mas dulce tradicion de arequipa