Una Empresa de Jabonn

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA EL MONTAJE Y PUESTA EN MARCHA DE
UNA EMPRESA FABRICADORA DE JABON EXFOLIANTE A BASE DE CAF

PARA EL CUIDADO DE LA PIEL (FRUTOS DE MI TIERRA) EN EL MUNICIPIO
DE MISTRATO RISARALDA
DIANA MARIA MONTES MARTINEZ

LINA MARIA DUQUE MENDOZA
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE PEREIRA

ESCUELA DE TECNOLOGIA INDUSTRIAL
TECNOLOGIA INDUSTRIAL
CERES MISTRATO
2013
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA EL MONTAJE Y PUESTA EN MARCHA DE

UNA EMPRESA FABRICADORA DE JABON EXFOLIANTE A BASE DE CAF
PARA EL CUIDADO DE LA PIEL ( FRUTOS DE MI TIERRA) EN EL MUNICIPIO
DE MISTRATO RISARALDA
DIANA MARIA MONTES MARTINEZ

LINA MARIA DUQUE MENDOZA
Trabajo de grado de Tecnologa Industrial para optar al ttulo de Tecnlogo

Industrial
Director
CARLOS ANDRS BOTERO GIRN
DOCENTE E INVESTIGADOR
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE PEREIRA

ESCUELA DE TECNOLOGIA INDUSTRIAL
TECNOLOGIA INDUSTRIAL
CERES MISTRATO
2013
NOTA DE ACEPTACIN
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------FIRMA DEL PRESIDENTE DEL JURADO
-------------------------------------------------------------------FIRMA DEL JURADO
--------------------------------------------------------------------FIRMA DEL JURADO
DEDICATORIA
DIANA
Este trabajo de grado va dedicado principalmente a Dios porque con su sabidura

divina me guio para que pudiera avanzar en cada proceso de este proyecto, sin su
presencia en mi vida nada de esto hubiera sido posible.
A mi madre Mara Reinelia por creer en m y en mis capacidades, por estar

siempre dispuesta a darme su apoyo y su ayuda incondicional.
A mis hijos Jhonier y Yancarlo quienes me animan a seguir adelante cada da de

mi vida.
A mis amigos que me animaron a seguir adelante para no dejarme rendir de todas
las dificultades que se me presentaron en este trabajo de grado.
LINA
A Dios por iluminarme en este camino, y darme la fuerza necesaria para seguir
adelante y poder cumplir con mis objetivos.
A mis padres porque con su amor y comprensin me han enseado a perseguir

mis sueos y nunca darme por vencida.
A mi hijo que es mi gran tesoro, que por el hecho de existir y brindarme su amor
incondicional ha hecho que mi mundo sea el mejor.
A mi familia y a mi esposo que siempre han estado conmigo en los buenos y

malos momentos de mi vida apoyndome y alentndome para salir adelante.
AGRADECIMIENTOS
1. De antemano agradecemos a todos los profesores de Tecnologa Industrial

de la Universidad Tecnolgica de Pereira que estuvieron involucrados en
nuestra formacin como Tecnlogos Industriales, ya que gracias a que nos
transfirieron sus conocimientos tuvimos las bases para la realizacin de
este trabajo de grado.
2. Al profesor Carlos Andrs Botero Girn director del trabajo de grado quien
nos permiti cumplir con esta meta. tan anhelada.
3. A Pablo Alejandro Pelez profesor de mercado quien siempre estuvo

dispuesto a ayudarnos a aclarar nuestras dudas.
4. A John Jairo Snchez profesor de presupuesto quien nos transmiti su

conocimiento para que pudiramos aplicarlo en este trabajo.
Contenido
GLOSARIO...................................................................................................................................... 15
RESUMEN....................................................................................................................................... 17
INTRODUCCION ........................................................................................................................... 18
ALCANCE........................................................................................................................................ 19
CAPITULO I .................................................................................................................................... 20
1. ASPECTOS GENERALES ....................................................................................................... 20
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ............................................................................. 20
1.2 DESCRIPCION DEL PROBLEMA ................................................................................... 21
1.3 FORMULACION DEL PROBLEMA ................................................................................. 24
1.4 SISTEMATIZACIN DEL PROBLEMA .......................................................................... 24
1.5 JUSTIFICACION DEL PROYECTO ................................................................................ 24
3.1 INNOVACIN PARA LA PROSPERIDAD ..................................................................... 29
1.6 OBJETIVO GENERAL ....................................................................................................... 31
1.6.1 Objetivos especficos .................................................................................................. 31
1.7 MARCO DE REFERENCIA................................................................................................ 31
1.7.1 Marco terico ............................................................................................................... 32
1.7.2 Marco geogrfico .......................................................................................................... 47
1.7.3 Estado de arte............................................................................................................... 48
1.7.4 Diseo metodolgico ................................................................................................... 51
CAPITULO II ................................................................................................................................... 53
2. INVESTIGACIN DE MERCADOS ........................................................................................ 53
2.1 DEFINICION DE OBJETIVOS.......................................................................................... 53
2.2 JUSTIFICACION Y ANTECEDENTES DEL PROYECTO ............................................ 54
2.3 ANALISIS DEL SECTOR ................................................................................................... 57
2.4 ANALISIS DE MERCADO ................................................................................................. 66
2.5 ESTRATEGIAS DE MERCADO ....................................................................................... 70
2.5.1 Concepto del producto ................................................................................................ 70
2.6 CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS ................................................................... 71
2.7 MERCADO OBJETIVO....................................................................................................... 76

2.8 MERCADO POTENCIAL .................................................................................................... 78
2.9 PERFIL DEL CONSUMIDOR ............................................................................................ 78
2.10 FAMILIAS ........................................................................................................................... 79
2.11 INGRESOS......................................................................................................................... 79
2.12 EDAD .................................................................................................................................. 79
2.13 CONSUMIDORES SOLTEROS ...................................................................................... 79
2.14 MAGNITUD DE LA NECESIDAD ................................................................................... 94
2.15 ANLISIS DE LA COMPETENCIA ................................................................................. 95
2.16 ESTRATEGIAS DE MERCADO...................................................................................... 96
2.17 ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIN ............................................................................. 99
2.18 ESTRATEGIAS DE VENTA........................................................................................... 101
2.19 ESTRATEGIAS DE PROMOCIN ............................................................................... 101
2.20 ESTRATEGIAS DE COMUNICACIN ........................................................................ 101
2.21 ESTRATEGIA DE SERVICIO........................................................................................ 102
2.22 PRESUPUESTO DE MERCADEO ............................................................................... 102
2.23 ESTRATEGIAS DE APROVISIONAMIENTO ............................................................. 102
2.24 PROYECCIONES DE VENTAS .................................................................................... 103
2.24.1 Proyecciones de ventas y poltica de cartera ...................................................... 103
2.24.2 Poltica de cartera .................................................................................................... 109
CAPITULO III OPERACIN ....................................................................................................... 110
3. OPERACIN ............................................................................................................................ 110
3.1 FICHA TECNICA DEL PRODUCTO .............................................................................. 110
3.2 ESTADO DE DESARROLLO .......................................................................................... 112
3.3 DESCRIPCIN DEL PROCESO .................................................................................... 113
3.4 INSTALACIONES REQUERIDAS .................................................................................. 118
3.5 MAQUINARIA REQUERIDA ............................................................................................ 118
3.6 PLAN DE PRODUCCIN ................................................................................................ 120
3.7 PLAN DE COMPRAS ....................................................................................................... 122
3.8 COSTOS DE PRODUCCIN .......................................................................................... 123
3.9 COSTO DE MANO DE OBRA ......................................................................................... 124

3.10 COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIN .............................................................. 125
3.11 COSTOS DE DISTRIBUCIN ANUAL ........................................................................ 126
3.12 INFRAESTRUCTURA .................................................................................................... 127
CAPITULO IV ORGANIZACIN ................................................................................................ 130
4. ESTRATEGIA ORGANIZACIONAL ...................................................................................... 130
4.1 ANALISIS DOFA................................................................................................................ 130
4.2 ORGANISMOS DE APOYO ............................................................................................ 131
4.3 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL .............................................................................. 131
4.4 ASPECTOS LEGALES .................................................................................................... 134
4.5 COSTOS ADMINISTRATIVOS ...................................................................................... 134
4.6 GASTOS DE PUESTA EN MARCHA ............................................................................ 135
CAPITULO V FINANZAS ............................................................................................................ 139
5. ESTUDIO FINACIERO ........................................................................................................... 139
5.1 PRESUPUESTO DE INVERSIONES............................................................................ 139
5.2 PRESUPUESTO DE VENTAS ........................................................................................ 139
5.3 COSTO DE OPERACIN ................................................................................................ 139
5.4 ESTADO DE RESULTADOS........................................................................................... 140
5.5 FLUJO DE CAJA ............................................................................................................... 140
5.6 BALANCE GENERAL ....................................................................................................... 140
5.7 SALIDAS ............................................................................................................................. 140
5.8 PUNTO DE EQUILIBRIO ................................................................................................. 141
6. IMPACTO DEL PROYECTO ................................................................................................. 142
7. CONCLUSIONES .................................................................................................................... 143
8. RECOMENDACIONES ........................................................................................................... 144
BIBLIOGRAFIA ............................................................................................................................. 145
ANEXOS ........................................................................................................................................ 149
LISTA DE TABLAS
Pg.
Tabla 1. Modelo de negocio ser empresario.34
Tabla 2. Plan de competitividad regional del departamento de Risaralda...56
Tabla 3. Relacin de precios...69
Tabla 4. Cosmticos y aseo a nivel mundial72
Tabla 5. Encuesta de mercado82
Tabla 6. Fortalezas y debilidades del producto frente a la competencia...............99

Tabla 7. Presupuesto de distribucin99
Tabla 8. Presupuesto de mercado101
Tabla 9. Unidades proyectadas a vender en presentacin de 75 gramos........103
Tabla 10. Unidades proyectadas a vender en presentacin de 75 gramos

representadas en pesos.105
Tabla 11. Unidades proyectadas a vender en presentacin de 130 gramos........106
Tabla 12. Unidades proyectadas a vender en presentacin de 130 gramos
representadas en pesos.107
Tabla 13. Resumen de los clculos anteriores..108
Tabla14. Ficha tcnica del producto112
Tabla 15. Instalaciones requeridas en metros cuadrados118
Tabla 16. Maquinaria requerida119
Tabla 17. Plan de produccin unidades de 75 gramos.120
Tabla 18. Plan de produccin unidades de 130 gramos......121
Tabla 19. Costo materia prima por unidad......123
Tabla 20. Costo de materia prima con un incremento del 0.28% del IPC para los
Tres primeros aos123
Tabla 21. Costo materia prima en presentacin de 75 gramos para la fabricacin

del jabn exfoliante para los tres primeros aos124
Tabla 22. Costo materia prima en presentacin de 130 gramos para la fabricacin
de jabn exfoliante para los tres primeros aos.124
Tabla 23. Mano de obra.125
Tabla 24. Mano de obra directa125
Tabla 25. Mano de obra indirecta.....124
10
Tabla 26. Costos indirectos de fabricacin.126

Tabla 27. Costos canales de distribucin126
Tabla 28. Costos muebles y enseres rea de produccin129
Tabla 29. Costos muebles y enseres rea de administracin y

Comercializacin.130
Tabla 30. Costos equipos de oficina rea de administracin y

Comercializacin.130
Tabla 31. Anlisis DOFA132
Tabla 32. Perfil de cargos..135

Tabla 33. Presupuesto mano de obra gerente...137
Tabla 34. Presupuesto prestaciones sociales gerente.138
Tabla 35. Tarifa impuesto departamental de registro138
Tabla 36. Tarifa registro mercantil....138
Tabla 37. Tarifa registro proponente 2013..139
11
INDICE DE GRFICOS
Pg.
Grfico 1. Inversin total en investigacin y desarrollo PIB31

Grfico 2. Plan de negocio frutos de mi tierra...36
Grfico 3. Mapa Geogrfico del municipio de Mistrat48
Grfico 4. Produccin, exportacin y comercializacin del grano de caf a nivel

mundial57
Grfico 5. Participacin en las exportaciones de caf....58
Grfico 6. Hectreas sembradas por regiones colombianas..60
Grfico 7. Mercado internacional del caf- tendencias de la produccin mundial y

la variacin anual...61
Grfico 8. Mercado mundial cosmticos y artculos de aseo.64
Grfico 9. Distribucin de la industria de cosmticos y artculos de aseo en

Latinoamrica65
Grfico 10. Exportaciones vs importaciones por segmento en el sector cosmticos

y artculos de aseo.73
Grfico 11. Mercado potencial del jabn exfoliante a base de caf.78
12
Grfico 12. Tipo de jabones83

Grfico 13. Jabn que ms eligen los clientes84
Grfico 14. Eleccin de jabones.85
Grfico 15. Pedido de jabn.86
Grfico 16. Decisin de compra..87
Grfico 17. Principales Proveedores..88
Grfico 18. Conocimiento acerca del jabn exfoliante a base de caf.89
Grfico 19. Disposicin de compra del jabn exfoliante a base de caf.90
Grfico 20. Requisitos para la compra de jabn de tocador..91
Grfico 21. Presentacin de jabn de tocador.92
Grfico 22. Modo de pago93
Grfico 23. Diagrama de flujo115
Grfico 24. Estructura organizacional. 133
13
LISTA DE ANEXOS
Anexo A. Distribucin fsica de la planta.150

Anexo B. Encuesta de mercado 1 y 2.....153
Anexo C. Perfil de cargos..159
Anexo D. Aspectos legales....163
Anexo E. Mano de obra personal.166
14
GLOSARIO
AUSENCIA: f. Tiempo en que alguno est separado de una persona o un lugar. //

Falta de algo. // V. ausente.1
CONOCIMIENTO: m Accin de conocer. // Acto por el cual formamos en nosotros
la idea de una cosa. // Entendimiento, inteligencia. // V. conocer.2
CUIDADO: Cuidado es la accin de cuidar (preservar, guardar, conservar, asistir).

El cuidado implica ayudar a la otra persona, tratar de incrementar su bienestar y
evitar que sufra algn perjuicio.3
EMPRESA: v. Organizacin en la que se unen el capital y el trabajo para lograr

ciertos objetivos econmicos mediante la produccin de bienes o la prestacin de
servicios.4
ESTUDIO: El estudio es el desarrollo de aptitudes y habilidades mediante la

incorporacin de conocimientos nuevos; este proceso se efecta generalmente a
travs de la lectura.5
ESTRUCTURA: n. Manera de estar distribuidas y ordenadas las partes de una

cosa.
EXFOLIACION: es la divisin de una cosa en lminas o escamas y puede ser:
1
DICCIONARIO Espaol de la lengua castellana ilustrado. EDITORIAL Educativa KIngkolor S.A

Consultado 08 de Marzo de 2013
2
Ibd., p. 15
3
Ibd., p. 15
4
Ibd., p. 15
5
WIKIPEDIA: la enciclopedia libre [en lnea]. Consultado 08 de Marzo de 2013. Disponible en
internet: http://www.wikipedia.com.
5
Disponible en internet: http://www.wikipedia.com
15
a) Exfoliacin (mineraloga): propiedad de ciertos minerales de dividirse en

lminas paralelas a las caras cristalogrficas.
b) Exfoliacin (dermatologa): descamacin de la epidermis y proceso para

retirar clulas muertas de la epidermis.
c) Exfoliacin (botnica): remocin o prdida de hojas de una planta o

descascarado de la corteza de un tronco.6
FACTIBLE: Que se puede hacer.
JABON: (del latn tardo sapo, -nis, y este del germnico saipn) es un producto
que sirve para la higiene personal y para lavar determinados objetos. Se puede
encontrar en pastilla, en polvo, en crema o en lquido.7
JABON EXFOLIANTE: Producto elaborado a partir de procesos naturales del caf

que brindan beneficio a la piel.8
MERCADO: m. Lugar destinado a la venta y compra de mercancas.
MODELO: m Hombre, animal objeto que es reproducido por el pintor o escultor. //

Persona o cosa que debe ser imitada.
NEGOCIO: m Comercio.
PIEL: del latn pellis, es sealado como el rgano ms grande en los animales y
en los seres humanos.9
Ibd., p. 15
Disponible en internet: http://www.wikipedia.com.
8
Autoras del trabajo. 11 de Abril de 2013
9
Ibd., p.15
7
16
RESUMEN
Para el desarrollo del presente proyecto se parti de la investigacin primaria y

secundaria que tuvo como propsito fundamental dar un direccionamiento a la
idea central del estudio de factibilidad para el montaje y puesta en marcha de una
empresa fabricadora de jabn exfoliante a base de caf para el cuidado de la piel
(Frutos de mi tierra) en el municipio de Mistrato Risaralda.
Se inici con la construccin del rbol del problema que muestra la ausencia de un
plan de negocio que garantice la factibilidad tcnica, administrativa, legal,
comercial y de mercado de una empresa dedicada a la fabricacin de jabn
exfoliante a base de caf, de igual manera se formularon unos objetivos con el fin
de tener claridad de lo se quiere alcanzar con el proyecto en este caso el estudio
de factibilidad del plan de negocio.
Tambin se realiz un cronograma de actividades para ir evaluando el desarrollo

del proceso, un estudio de mercado, tcnico, administrativo, legal y financiero,
adems se evalu el impacto que puede generar el proyecto a nivel econmico,
social y ambiental.
For the development of this project was based on primary and secondary research
that 's main purpose was to give an address to the central idea of the feasibility
study for the installation and commissioning of a company soap -maker, coffeebased scrub for skincare ( Fruits of my land ) in the municipality of Mistrato
Risaralda .
It began with the construction of the problem tree showing the absence of a
business plan to ensure the technical, administrative, legal, commercial and market
a company dedicated to the manufacturing of exfoliating soap with coffee, just as
objectives were formulated in order to be clear about what you want to achieve
with the project in this case the feasibility study of the business plan.
We also performed a schedule of activities to be evaluating process development,

market research, technical, administrative, legal and financial, and assessed the
impact that the project can generate economic, social and environmental.
17
INTRODUCCION
El desarrollo del presente proyecto se basa en la propuesta de dos estudiantes de

Tecnologa Industrial de Ceres Mistrat que buscan dentro de su proceso de
formacin realizar un estudio de factibilidad para el montaje y puesta en marcha
de una empresa fabricadora de jabn exfoliante a base de caf para el cuidado
de la piel (Frutos de mi tierra) en el municipio de Mistrat Risaralda.
Por medio del siguiente estudio se pretende identificar cules son los factores que
posibilitan el desarrollo de una empresa dedicada a fabricar jabn de caf, a nivel
industrial, as mismo identificar los limitantes de dicha iniciativa. Se busca adems,
demostrar que existe una relacin directa entre la creacin de una nueva empresa
y el desarrollo industrial del municipio, ya que hasta el momento no existe ninguna
empresa industrial en este sector y este proyecto podra ser visto como una gran
oportunidad para entrar a competir con nuevos mercados que a largo plazo
lograra posicionar el jabn exfoliante a base de caf convirtiendo a frutos de mi
tierra en un empresa reconocida y posicionada en el mercado industrial. Por
ltimo, se pretende demostrar que este proyecto concuerda, desde diferentes
puntos de vista, con los Planes de Desarrollo Municipal, Departamental y
Nacional, as como tambin con el Plan Regional de competitividad y la Visin
Risaralda 2032.
18
ALCANCE
Lo que se busca por medio de este plan de negocio es aprovechar una materia
prima tan importante en la regin cafetera principalmente en el municipio de
Mistrat Risaralda el cual pueda ser aprovechado para generar valor agregado al
caf que es producido en esta zona, adems se busca que este proyecto sirva
como iniciativa para impulsar la creacin de nuevas empresas en el municipio,
aprovechando los conocimientos adquiridos durante la formacin profesional como
tecnlogos industriales en el cual se pueda ayudar al desarrollo del procesos
empresariales e industriales en el municipio, adems es una iniciativa que da una
visin positiva para el crecimiento econmico, social y ambiental del municipio de
Mistrat puesto que se utilizarn recursos propios del sector.
Se basa en la investigacin de los siguientes estudios: de mercado, tcnico,

administrativo y legal, comercial y financiero que son muy importantes para el
desarrollo del plan de negocio puesto que permiten conocer la competencia, el
mercado al cual ira dirigido el producto, las cuatro Ps ( producto, precio, plaza y
promocin) que son muy importantes para el sistema de mercadeo y ventas, as
mismo las proyecciones de ventas que se aspiran alcanzar en un lapso de tiempo
y los diferentes medios que se utilizarn para llegar a los clientes, ya que ellos
sern la razn de ser de la empresa.
19
CAPITULO I
1. ASPECTOS GENERALES
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El caf es una materia prima que en Colombia es comercializado en grano por las
Cooperativas de Caficultores municipales y departamentales, las cuales venden el
producto recolectado por los caficultores a las trilladoras que son quienes se
encargan de realizar los procesos de transformacin del grano para darle un mejor
valor y ser comercializado a nivel nacional e internacional, adems de eso
CENICAFE obtiene parte del grano del caf de las Cooperativas de Caficultores
con el propsito de realizar investigaciones relacionadas al grano del caf.10
A pesar de que Colombia ha sido considerado como un pas rico en la produccin

del mejor caf especializado tipo exportacin, en la actualidad ha tenido que pasar
por grandes dificultades en su produccin debido a los cambios climticos y a las
plagas que han afectado fuertemente la produccin cafetera; adems de eso se le
suma la situacin econmica que ha vivido el sector cafetero desde hace
aproximadamente cuatro aos lo que ha provocado una gran baja en los precios
del caf que ha causado desmotivacin en los caficultores, debido a que el precio
del caf no recompensa los gastos que tienen que asumir tanto para la produccin
como para la recoleccin del grano. Entre los meses de Enero y Agosto del 2011
10
ENTREVISTA con Mara Doralba Orozco, Agencista Cooperativa Departamental de Caficultores

de Risaralda. Mistrat., 01 de Abril de 2013
20
la produccin de caf baj un 6 por ciento a 5,11 millones de sacos desde los 5,44
millones de sacos entre Enero y Agosto del 2010.11
En el municipio de Mistrat no existe ninguna empresa industrial que pueda dar

transformacin al grano de caf para que le genere un valor agregado a este
producto, que adems genere oportunidades de empleo para la poblacin
mistratense, situacin que convierte al municipio en un dependiente de la cosecha
cafetera para todo lo que tiene que ver con el comercio y la economa, es a partir
de esta situacin que se busca realizar un estudio de factibilidad de un plan de
negocio que pueda generar nuevas fuentes de empleo y mejoramiento de la
situacin econmica que vive actualmente el municipio.12
El municipio de Mistrato maneja una produccin de caf de 94.440 arrobas por

hectrea y se venden 119.100 kilos mensuales lo cual resulta muy beneficioso
para el aprovechamiento de esta materia prima en el proceso de fabricacin de un
jabn exfoliante para el cuidado de la piel, ya que el caf es vendido en grano y no
es aprovechado para el desarrollo de procesos de transformacin que puedan
generarle un valor agregado como producto.13
Lo que se busca con este estudio de factibilidad para el montaje y puesta en

marcha de una empresa fabricadora de jabn exfoliante a base de caf para el
cuidado de la piel (Frutos de mi Tierra), es aprovechar la buena produccin de
caf resultante de las fincas pertenecientes al municipio de Mistrat, ya que es
una materia prima tan importante en el sector cafetero, el cual puede ser utilizado
para la creacin de nuevos e innovadores productos que le generen valor
agregado al grano de caf y que ayuden a mitigar la difcil situacin econmica
cafetera.
1.2 DESCRIPCION DEL PROBLEMA
Mediante un estudio de observacin realizado por medio de visita al Autoservicio

Merca Torres, El Proveedor, Merca Fcil, La canasta, Supermercado el Ganadero,
Supermercado los Toros, El Triunfo, El Campesino, el Carretero, Granero Real,
11
ENTREVISTA con Fernando Arango, Extensionista Distrito Nacederos, Comit Municipal de

Cafeteros. Mistrat Risaralda., 21 de Febrero del 2013
12
Ibd., p. 21
13
Ibd., p. 21
21
Tienda la Fe, Granero San Marcos, Tienda Sanain, La Colmena, El Tomate, La

Bonanza, Tres Esquinas y Mercahorro a diferentes marcas de jabones como
Palmolive, Rexona Piropo, Dorado, Camay, Cristal, Johnson, Protex, Lux, Neko,
Baby Avena, Dove, Algibon, Le-sancy se puede observar cuales son los
componentes que contienen y los beneficios que ofrecen a la piel, obteniendo
como resultado final que solo existe en el mercado de jabn tradicional el jabn
Palmolive Naturals que ofrece exfoliacin diaria con componente de avena y
azcar morena, lo que permite concluir que por ms marcas que existan en el
mercado no se conoce ninguna marca de jabn tradicional que fabrique un jabn
exfoliante a base de caf que sirva para el cuidado de la piel y la eliminacin de
clulas muertas.
Dentro de los jabones artesanales se encuentran:14

Jabn de caf y vainilla que sirva para la exfoliacin de la piel15
Jabn de caf y almendras sirve combatir la celulitis16
Jabn de caf y canela sirve para la exfoliacin de la piel17
Jabn de caf y naranja sirve como relajante y estimulante18
Jabn de caf y leche de cabra sirve para eliminar malos olores19
Jabn Douche sirve para exfoliar, tonificar, energizar la piel, este producto es el
nico vendido en Colombia, es distribuido en Bogot D.C. en almacenes de
cadena como: La 14, Productos Naturales (Naturals Light), xito, Carrefour,
Alkosto, Olmpica, Makro, Pomona, SAO, Carulla.20
La observacin realizada a los jabones tradicionales permite identificar una

oportunidad para desarrollar un jabn exfoliante a base de caf para el cuidado de
la piel.
Entre los beneficios de este tipo de producto se encuentran: Limpieza de la piel y

mejoramiento de la apariencia general de la misma, mejora las lneas de expresin
y las pequeas arrugas, limpia los poros y reduce su dimetro, aporta suavidad y
14
Jabones de caf. [en linea]. Consultado 02 de Abril del 2013. Disponible en internet:
http://manualidades.innatia.com
15
Ibd., p. 23
Ibd., p. 23
17
Ibd., p. 23
18
Ibd., p. 23
19
Ibd., p. 23
20
Ibd., p. 23
16
22
luminosidad a la piel, es un mtodo eficaz para combatir la dureza en zonas como

codos, rodillas y talones, prepara la piel para un bronceado uniforme.21
El caf contiene cafena la cual ayuda a energizar la circulacin.22
Los granos de caf son ideales para exfoliar la piel porque son suaves y eliminan
clulas muertas sin irritar la piel, lo cual hace del jabn de caf un producto
diferente por ser elaborado con productos naturales, en cambio los jabones
tradicionales son elaborados con productos qumicos que pueden alteran el
equilibrio natural de la piel.23
Por medio de una entrevista realizada al sector comercial del municipio de Mistrat
a nivel de jabones de tocador se obtuvo que a nivel municipal se venden 1.200
unidades de jabn en un lapso de 15 das, lo que es de gran importancia a la hora
de crear una empresa, ya que se puede contar con un gran apoyo en el rea
comercial del municipio de Mistrat Risaralda.
El caf es un producto que en Colombia no se le da un mayor aprovechamiento

para la creacin de productos naturales para el cuidado de la piel elaborados a
partir de los subprocesos del grano del caf, solo se conoce de una empresa
llamada Douche caf que est ubicada en Bogot D.C. que fabrica jabn de caf
exfoliante, tonificante y energizante, lo cual es de gran beneficio para la puesta en
cuidado de la piel (Frutos de mi Tierra), ya que hasta el momento no se tiene
ningn conocimiento acerca de alguna empresa fabricadora de jabn exfoliante de
caf existente en el eje cafetero.24
21
Ibd., Disponible en internet: http://manualidades.innatia.com
22
Ibd., p. 23
23
Beneficios del caf en tu piel. [en linea]. Consultado 13 de Marzo de 2013.

Disponible en enternet:http://www.svdcd.org.ve/revista/1996/03/Dv-2-1996-%20PH.pdf.
24
Fe y Caf de Colombia, Productos innovadores a base de caf colombianodesarrolla y

comercializa productos derivados de nuestro grano de oro: el Caf. [en linea]. Bogot D.C: 2013.
[Consultado 22 de Febrero de 2013]. Disponible en internet:
www.jabondecafe.com/productos.html-
23
1.3 FORMULACION DEL PROBLEMA
Cul es la factibilidad tcnica, financiera, administrativa, legal y comercial para la

puesta en marcha de una empresa fabricadora de jabn exfoliante a base de caf
en el municipio de Mistrat Risaralda?
1.4 SISTEMATIZACIN DEL PROBLEMA
Cul es la viabilidad comercial para el montaje y puesto en marcha para una

empresa dedicada a la fabricacin de jabn exfoliante a base de caf para el
cuidado de la piel (Frutos de mi tierra) en el municipio de Mistrat Risaralda que
permita mejorar la situacin econmica y social del municipio?
Cul es la estructura tcnica para el montaje y puesto en marcha de una

cuidado de la piel (Frutos de mi tierra) en el municipio de Mistrat Risaralda?
Cmo es la estructura administrativa y legal para el montaje y puesta en marcha

de una empresa dedicada a la fabricacin de jabn exfoliante a base de caf?
Cul es la viabilidad financiera para el montaje y puesto en marcha de una

cuidado de la piel (Frutos de mi tierra) en el municipio de Mistrat Risaralda que
permita gestionar los recursos requeridos para el proceso industrial?
1.5 JUSTIFICACION DEL PROYECTO
El presente proyecto representa una oportunidad para la realizacin de un estudio

de factibilidad para la puesta en marcha de una empresa fabricadora de jabn
exfoliante a base de caf para el cuidado de la piel que sirva como base para la
superacin de la difcil situacin econmica que se vive en el municipio de
Mistrat, en la cual se ha evidenciado una creciente crisis econmica y social
desde hace varios aos reflejada en problemas como el desempleo, la violencia, el
24
abandono del campo, la falta de apoyo al sector agrcola entre otros. La mayor
parte de la economa municipal se basa en el caf, un producto que en este
momento no es lo suficientemente estable para que los mistratenses dependan
solo de l.
Durante aos, el caf ha sido el nico producto que mueve la economa del
municipio y es solo, en la llamada poca de cosecha cuando todo florece, desde
el comercio hasta el transporte. Sin embargo, esto ya no es suficiente y por eso el
gobierno municipal, departamental y nacional, se han preocupado por apoyar todo
tipo de iniciativas que permitan diversificar la economa del municipio, para hacerla
menos dependiente de este sector. Todo lo anterior lleva a concluir que el
municipio necesita que se creen empresas, que se formen emprendedores, que
surjan ideas de planes de negocio para que de este modo se pueda fortalecer la
productividad del sector econmico, se fomente el empleo y se evite que los
jvenes se vayan a otros lugares en busca de nuevas oportunidades.25
La situacin econmica que se vive actualmente a nivel mundial ha llevado a la
devaluacin del dlar, adems de eso los costos de produccin en fertilizantes e
insumos que le ha impuesto el gobierno a los caficultores ha provocado que el
caf ya no sea visto como un negocio tan rentable como era hasta hace diez aos,
lo cual se ve reflejado en la situacin de pobreza que se vive actualmente en el
sector que ha generado desempleo, abandono del campo, desercin hacia nuevas
ciudades en bsqueda de nuevas fuentes de empleo, corrupcin, robo, violencia,
delincuencia.26
Lo que busca el comit de cafeteros del municipio de Mistrat Risaralda con los
caficultores es ofrecer asistencia tcnica y conciencia para sembrar variedades
resistentes a los cambios climticos y a las plagas que permitan convertir al caf
en un negocio rentable y competitivo a largo plazo.27
Actualmente la Cooperativa de Cafeteros (Coopcafer) cuenta con 240 socios los

cuales reciben beneficios en la comercializacion del caf que producen las fincas,
adems de eso reciben incentivos como: jornadas de salud, servicio de funeraria,
descuentos por fertilizantes, crditos en efectivo, subsidios educativos. Los socios
deben cumplir con los acuerdos de comercializacion del caf que producen las
25
Ibd., p. 23
Ibd., p. 23
27
Ibd., p. 23
26
25
fincas, las cuales ascienden a 48 arrobas por hectreas al ao, cumplido este
requisito empiezan a obtener los beneficios que les genera la cedula cafetera.28
El municipio de Mistrat Risaralda cuenta con 1647 fincas cafeteras con un total
de 787 hectreas que son productivas de caf las cuales producen 94.440 arrobas
por hectrea que son comercializadas de manera directa con la cooperativa de
cafeteros y las compras de caf del municipio.29
En Mistrat Risaralda el caf es comercializado a travs de la Cooperativa de

Cafeteros y la compra de caf del seor Uwaldo Snchez quienes son los
encargados de comprar la produccin de las fincas, luego de este proceso de
compra es vendido a las grandes trilladoras como son: las Araucarias, Expo caf y
Alma caf para darle una transformacin al grano y as generar un valor agregado
al caf para que sea ms productivo para la industria.30
El caf es una materia prima procesada para obtener mejor valor, la cual se
comercializa en la bolsa de New York donde hay personas expertas que estn al
tanto de los precios de la bolsa de valores. Brasil se ha convertido en una potencia
mundial en la produccin de caf, a nivel mundial se espera producir para el ao
2013, 147 millones de sacos de los cuales se espera que Brasil produzca 60
millones de sacos, lo que le permite a Brasil tener mayor ventaja sobre los dems
pases productores de caf entre ellos Colombia. Que paso de ser el segundo
productor de caf a ocupar el cuarto lugar debido a factores crticos que han
disminuido la buena produccin de caf entre ellos estn: la capacidad de
produccin, cambio climtico (fenmeno de la nia), tasa nominal, intercambio del
caf, variedades no resistentes a las plagas como la roya y la broca.31
El anlisis del precio interno se da porque a nivel internacional bajo el precio del
dlar, en la actualidad el dlar est en 1.870 pesos lo que ha disminuido la
economa cafetera, hace poco se vivi en Colombia una situacin muy difcil para
los productores de caf debido a que los costos de produccin son muy elevados
y el precio de la carga de caf no justifica los gastos que este conlleva, adems
28
ENTREVISTA con Mara Doralba Orozco, Agencista Cooperativa Departamental de Caficultores

de Risaralda. Mistrat., 08 de Abril de 2013
29
Ibd., p. 23
30
Ibd., p. 26
31
ENTREVISTA con Hctor Len Hoyos, Coordinador Seccional de Cafeteros Beln- Mistrat ., 21
de Febrero de 2013
26
que el subsidio de 65.000 pesos que da el gobierno por carga de caf no satisface
las necesidades de los caficultores, lo que ha llevado a disminuir la produccin y a
tomar medidas drsticas como lo fue el paro cafetero que se vivi a nivel nacional
desde el da 25 de Febrero hasta el da 08 de Marzo del presente ao; situacin
que afecto en gran parte la economa colombiana, debido a que se present
desabastecimiento de varios productos de la canasta familiar, combustible y hasta
insumos hospitalarios todo esto a causa de la oposicin cafetera que duro 12 das
despus de los cuales se logr alcanzar un acuerdo entre cafeteros y el gobierno
nacional donde los cafeteros se comprometen a levantar el paro y permitir la
normalizacin en las vas y el gobierno se compromete a cumplirle a los
caficultores en el sosteniendo del precio de la carga de caf de la siguiente
manera:32
Cuando este en techo un precio de 700.000 pesos y cuando este en suelo un

precio de 480.000 pesos, adems les dar por cada carga un subsidio de 145.000
pesos, les facilitara la forma de pago de las deudas cafeteras, adems de eso la
Federacin de Cafeteros se comprometi a bajar los cost de produccin y de
insumos. El acta de acuerdo entre cafeteros y el gobierno en representacin del
vicepresidente de la Republica de Colombia el seor Angelino Garzn fue firmada
en la ciudad de Pereira Risaralda el da 08 de Marzo de 2013 a las 4: 12 am en el
hotel Movich, lo cual implica que el gobierno nacional debe tener un mayor
compromiso con los caficultores para poder rescatar la caficultura colombiana y
lograr que el caf sea visto de nuevo como un producto rentable.33
En lo relacionado con los Planes de Desarrollo, el proyecto contribuye a:

Desde el plan de Desarrollo Municipal en su componente:
2.1.1.2.4 Subprograma: Ciencia, Tecnologa, Investigacin e Innovacin
Dado que en el plan de desarrollo municipal de Mistrat Risaralda se encuentra

plasmado el subprograma de ciencia, tecnologa e innovacin, y es por el cual se
inician los procesos de formacin educativa para proyectar e incentivar a los
estudiantes para que inicien procesos serios y responsables en la creacin de
proyectos que aporten al desarrollo municipal, y visto de esta manera se puede
articular al presente proyecto dado que es un proceso de investigacin e
32 Ibd., p. 27
33
Canal R.C.N TV. Noticias RCN. [Comentado 08 de Marzo de 2013]

Emisora Oxigeno, 100.71. F.M. Beln de Umbra: 2013. [Narrado 08 de Marzo de 2013].
27
innovacin que involucra a una estrategia del gobierno municipal para lograr
cumplir con el objetivo de apoyar a los estudiantes que busquen mejorar procesos
de investigacin, ciencia, tecnologa e innovacin que traigan beneficio para el
desarrollo municipal.34
Desde el Plan de Desarrollo Departamental en su componente:
9.2.5.3 Subprograma Apuesta Agroindustrial.
Se busca la solucin a problemticas de bsqueda de valor agregado y

transformacin de los productos a travs del Apoyo a la Creacin y Sostenimiento
de Empresas y el establecimiento de los Centros de Desarrollo Agroindustrial.
Adicionalmente, para garantizar la sustentabilidad en el campo se debe apoyar la

gestin integral del agua, proteccin de los ecosistemas estratgicos (compra de
predios ley 99 de 1993), el saneamiento bsico, el manejo de los residuos slidos,
la implementacin de herramientas de produccin ms limpia, la promocin para la
reconvencin productiva y la educacin ambiental. Varios de estos elementos han
sido incorporados en la Lnea estratgica Pereira Ambiente Sustentable. 35
Una vez analizado el componente 9.2.5.3 del Plan de Desarrollo Departamental se

puede aprovechar este proyecto para que sea articulado al plan de desarrollo del
Departamento de Risaralda dado que es una estrategia agroindustrial del gobierno
Departamental en la que se busca el fortalecimiento en los procesos de
transformacin de productos que generan valor agregado y un incentivo para el
desarrollo departamental y el mejoramiento de la productividad agrcola.
Adicionalmente, se busca articular la estrategia de emprendimiento y desarrollo

empresarial, articulando el ejercicio en Centros de Desarrollo Agropecuario.36
34
Plan de Desarrollo Municipal [en lnea]. Mistrat. 2013. [Consultado 13 de Marzo de 2013]
Disponible en internet: http://www.mistrato-risaralda.gov.co
35
PLAN de Desarrollo Departamental, Op. Cit., p. 436. [Consultado 22 de Febrero de 2013].

Disponible en internet:
http://portal.pereira.gov.co:7778/PUBLICADOR/PLAN_DESARROLLO/PLAN_DESARROLLO-F.pdf
36
Ibd., p. 29
28
Desde el Plan de Desarrollo Nacional en su componente:
3.1 INNOVACIN PARA LA PROSPERIDAD
La innovacin constituye el mecanismo ptimo para garantizar la sostenibilidad del

crecimiento y la competitividad del pas en el largo plazo. Innovar no slo significa
desarrollar nuevos productos y transformar los productos existentes. Consiste en
crear nuevas formas de organizar, gestionar, producir, entregar, comercializar,
vender y relacionarse con clientes y proveedores; logrando, en ltima instancia,
generar valor agregado a travs de toda la cadena productiva. Es por esto que la
innovacin y la inversin en investigacin y desarrollo no son exclusivas a los
sectores de alta tecnologa. Por lo contrario, deben ser parte vital de todos los
sectores econmicos y hacerse extensivos a todos sus eslabonamientos. 37
Partiendo del anlisis realizado al Plan de Desarrollo Nacional y teniendo en

cuenta que el componente 3.1. Innovacin para la prosperidad el gobierno
nacional tiene dentro de su estrategia de gobierno la bsqueda de soluciones a
las diferentes esferas sociales, econmicas, empresariales y educativas apoyando
todos los procesos de investigacin, ciencia, tecnologa, innovacin y desarrollo
que se encuentra en alianzas con las universidades, las empresas y el estado.
Resulta importante este proyecto de factibilidad dado que si se logra gestionar

para que el gobierno nacional se involucre de una manera activa a este proceso
investigativo que generar impactos positivos para la sociedad porque ser
utilizado para mejorar el proceso de transformacin y generacin de valor
agregado del caf colombiano que podr contribuir con el desarrollo nacional
haciendo de Colombia un pas con excelentes oportunidades para invertir puesto
que si se genern nuevas oportunidades de crecimiento a nivel empresarial, se
genern nuevas fuentes de empleo que podrn ayudar a la superacin de la
pobreza extrema, la violencia y la delincuencia comn, se podr vivir en un pas
con mayores expectativas de desarrollo y mejores oportunidades laborales y
empresariales para los colombianos lo que permitir dejar atrs el deseo de
desertar hacia otros pases en bsqueda de nuevas oportunidades laborales.
37
PLAN de Desarrollo Nacional.pdf-Adobe Reader 7,8 p Total 51p. [en linea]. Consultado 08 de
Marzo de 2013. Disponible en internet: https://www.dnp.gov.co/LinkClick.aspx?fileticket=4-J9VFE2pI%3D&tabid=123
29
En la actualidad, Colombia evidencia un rezago considerable frente a pases de

caractersticas similares en el desarrollo de la ciencia, la tecnologa y la
innovacin. A modo ilustrativo, la inversin total en investigacin y desarrollo en
Colombia es del 0,2% del PIB; un nivel muy bajo en comparacin con pases como
Argentina, que invierte el 0,5%; Chile el 0,7%; Brasil el 0,8%; o Corea del Sur el
3,2%. 38
Grfico 1 Inversin total en investigacin y desarrollo PIB
INVERSION TOTAL EN
INVESTIGACION Y DESARROLLO PIB
Corea del Sur
3,2
Brasil
0,8
Colombia
Argentina
Chile
0,7
Chile
Brasil
Argentina
0,5
Colombia
Corea del Sur
0,2
0
Fuente: autoras del trabajo
La anterior situacin que evidencia Colombia tiene una oportunidad de mejorar a

partir del presente proyecto puesto que si se invierte ms en investigacin, ciencia,
tecnologa e innovacin se vern ms reflejados los procesos de transformacin
de nuevos e innovadores productos generando una mayor productividad que
permitir ver a Colombia como un pas ms competitivo y con mejores
oportunidades empresariales, laborales y sociales.
38
ibd., Disponible en internet: https://www.dnp.gov.co/LinkClick.aspx?fileticket=4-J9V-
FE2pI%3D&tabid=123
30
El proyecto se articulara a la Visin Risaralda 2032 la cual ofrecer mejor

direccionamiento en el logro de los objetivos propuestos para llevar a cabo el
proceso de gestin de recursos para dar cumplimiento al objetivo general del
estudio de factibilidad, adems permitir tener mejor oportunidad de desarrollo y
comercializacin del producto.39
1.6 OBJETIVO GENERAL
Realizar un estudio de factibilidad tcnica, econmica, legal y comercial para el

montaje y puesto en marcha de una empresa dedicada a la fabricacin de jabn
exfoliante a base de caf para el cuidado de la piel (Frutos de mi tierra) en el
municipio de Mistrat Risaralda.
1.6.1 Objetivos especficos
Realizar un estudio de mercado para el montaje y puesto en marcha de una

cuidado de la piel (Frutos de mi tierra) en el municipio de Mistrat Risaralda
Desarrollar un estudio tcnico para la creacin de la empresa de jabn Exfoliante

a base de caf para el cuidado de la piel (Frutos de mi tierra) en el municipio de
Mistrat Risaralda
Establecer la estructura administrativa y legal de la empresa (Frutos de mi tierra)

en el municipio de Mistrat Risaralda
Realizar un estudio financiero para el montaje y puesto en marcha de la empresa

(Frutos de mi tierra) en el municipio de Mistrat Risaralda.
1.7 MARCO DE REFERENCIA
39
Visin Risaralda 2032. Pereira Risaralda: 2013. [Consultado 21 de Marzo de 2013]

Disponible en internet: http://planeacion.risaralda.gov.co
31
1.7.1 Marco terico
Segn el documento de A. Osterwalder y Y. Pigneur. 201040. Businnes Model

Generation los modelos de negocios son bsicamente historias que explican cmo
trabajan las organizaciones, indicando quienes son los clientes, como se genera
utilidades, cual es la lgica econmica subyacente que permite entregar valor a los
clientes por medio de un producto o un servicio a un costo adecuado de acuerdo a
las caractersticas y necesidades del mismo. Es una descripcin sistmica de
cmo es que las piezas de un negocio embonan.41
Segn A. Osterwalder y Y. Pigneur. 2010 un modelo de negocio es esencial para

el xito de cualquier organizacin ya sea para la creacin de un nuevo negocio o
de un negocio ya existente que busque mejorar sus procesos.42
Osterwalder y Y Pigneur han presentado nueve bloques necesarios para la

construccin de cualquier modelo de negocio con el propsito de dar un mejor
direccionamiento a las organizaciones al momento de crear un negocio, los cuales
son:43
Tabla 1 Modelo de negocio ser empresario
Segmento
mercado
Propuesta
valor
de
de
Para quin estamos creando valor?

Segmentacin
Quines son los clientes ms importantes?
Productos y servicios que crean valor para un
segmento especfico?
Cul es la razn por la cual los clientes nos
compran?
Grado de innovacin, desempeo, hecho a la
medida, diseo, marca, precio, reduccin de costos
40
Perspectiva Tecnolgica Modelo de negocio innovador Pdf Adobe Reader.[en linea]. Consultado
22 de Marzo de 2013. Disponible en
internet:http//www.fpnt.org.mx/boletn/marzo2011/pdf/Modelo_de-Negocio_Innovador.pdf
41. Disponible en internet:http//www.fpnt.org.mx/boletn/marzo2011/pdf/Modelo_deNegocio_Innovador.pdf
42 Ibd., p.32
43 Ibd., p.32
32
Canales
Relaciones
clientes
con
Flujo de ventas
Recursos claves
Actividades
claves
Socios claves
Cmo nos comunicamos y llegamos a los

segmentos de mercado para entregar la propuesta
de valor? Propios/ socios? Directos/ indirectos?
los Tipo de relacin que establecemos con segmentos
de clientes especficos.
Adquisicin, retencin de clientes, incrementar
participacin.
Personales hasta automatizadas.
Creacin conjunta de P/S.
El dinero que se genera de cada segmento de
mercado.
Cada flujo puede tener diferentes mecanismos de
precio.
Dos tipos de flujos: transaccionales/ recurrentes.
Los activos ms importantes requeridos para que
funcione el modelo de negocios: fsicos,
intelectuales, humanos, financieros.
Produccin, solucin de problemas, plataforma/ red.
Red de proveedores y socios que hacen que el
modelo de negocio funcione.
Alianzas, cooperacin con competidores, JV,
relacin proveedor- comprador.
Estructura de
costos
Cules son los costos ms importantes? Qu

recursos y actividades claves son las ms costosas?
NON impulsadas por costos o por valor?
Fuente: Modelo de negocio ser empresario A. Osterwalder y Y. Pigneur. 2010
Despus del anlisis realizado al documento de A. Osterwalder y Y. Pigneur.

2010, disponible en internet se puede decir que el modelo de negocio es una base
indispensable tanto para los nuevos innovadores como para los empresarios
existentes para que tengan en cuenta cada uno de los bloques que este
documento ha presentado para conducirlos por un camino seguro en donde se
eviten cometer errores que podran provocar serios fracasos empresariales.
TEORA PLAN DE NEGOCIOS
33
Segn el documento del fondo emprender del SENA (Servicio Nacional de

Aprendizaje)44 el plan de negocio es la carta de navegacin para un empresario,
sin l se pierde en el mercado y en el mar de los negocios. Es el mapa para el
explorador, el plano para el constructor, la receta para el cocinero o el
procedimiento quirrgico para el mdico. El Plan de Negocios es un estudio
detallado y minucioso del negocio que el emprendedor piensa colocar en marcha.
Es una ruta para poder construir una empresa y a la vez evaluarla en trminos de
viabilidad operacional, tcnica, comercial y legal.45
El resultado principal de estos estudios es la creacin de un documento escrito

donde hayan especificado todos los aspectos de factibilidad de la empresa as
como sus objetivos. En la elaboracin del plan de negocios no solo deben
intervenir el empresario sino tambin los socios que lo acompaan de tal forma
que desde ese instante se empiece a crear unidad entre todos los miembros del
plan de negocio.46
Un Plan de Negocios presenta cuatro etapas reconocibles que sirven de ayuda al

empresario para que visualice con anterioridad a la elaboracin del mismo. Estas
fases son: 47
Etapas del plan de negocios.48
44
PLAN de negocio ser empresario. [en linea].Consultado 11 de Mayo de 2013. Disponible en internet:
http://www.unab.edu.co/emprendimiento/dinero-sena/pasos/4-PlandeNegocio.pdf
45
Ibd., Disponible en internet: http://www.unab.edu.co/emprendimiento/dinero-sena/pasos/4PlandeNegocio.pdf

46
47
Ibd., p.35
Ibd., P.35
48
PLAN de negocio ser empresario. [en linea]. Consultado 11 de Mayo de 2013. Disponible en
internet: http://www.unab.edu.co/emprendimiento/dinero-sena/pasos/4-PlandeNegocio.pdf
34
Grfico 2 Plan de negocio frutos de mi tierra
TAMAO DEL
PROYECTO
ESTRATEGIAS DE
MERCADO
FICHA TECNICA DEL

PRODUCTO
OFERTA Y DEMANDA
PROYECCIONES DE
VENTAS
PROVEEDORES
INVERSION EN EL PROYECTO
PLAN DE
PRODUCCION
ESTUDIO DE
MERCADO
ESTUDIO
TECNICO
ESTUDIO
FINANCIERO
ESTUDIO
ADMINISTRA
TIVO Y
LEGAL
BALANCE GENERAL
LOCALIZACION
ANALISIS DOFA
ESTRUCTURA DE LA EMPRESA
GASTOS DE MANTENIMIENTO,
OPERACION,ADMINISTRACION Y
VENTAS
ORGANIGRAMA
NATURALEZA JURIDICA
PRESUPUESTOS
NORMAS VGENTES
Fuente: Plan de negocios ser empresario
Estudio de mercado. Para el estudio de mercado se utilizar. La oferta y

demanda porque permite conocer que compradores y la manera de ganar nuevos
clientes y los competidores existentes en el mercado de jabn exfoliante a base de
caf y la forma de poder ser ms competitivos que ellos. Las proyecciones de
ventas podrn ayudar a planear la produccin para obtener un mayor margen de
utilidad y beneficio para la empresa, se contar con proveedores que permitan
tener la materia prima en el tiempo indicado sin que estos causen atrasos en la
produccin del jabn.49
Estudio tcnico. Mediante el estudio tcnico se podr planear el nmero de

empleos que sern utilizados de manera directa e indirecta, a travs del diseo de
la ficha tcnica del producto se podr evaluar el color, el olor, la textura, empaque,
embalaje, peso. Mediante el sistema de produccin se fijarn estrategias para que
el producto contribuya con la produccin ms limpia es decir se utilizarn materias
49
Ibd., Disponible en internet: http://www.unab.edu.co/emprendimiento/dinero-sena/pasos/4PlandeNegocio.pdf
35
primas que sean amigables con el medio ambiente. La empresa se ubicar en la

Carrera 2 con Calle 14- sector plazuela alta del municipio de Mistrat Risaralda, ya
que es un sitio que cuenta con dos fuentes de agua, buenas vas de acceso para
la entrada y salida de materia prima y producto terminado, el terreno se encuentra
en condiciones ptimas para su utilizacin al ser un sitio que est libre de zonas
boscosas e instituciones educativas que puedan ser afectadas por la planta de
produccin.50
Estudio administrativo y legal. Dentro del estudio administrativo y legal de la
empresa se realizar el anlisis DOFA porque en ella se ver reflejada las
debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas que presenta el producto para
ser llevado al mercado se crear la estructura de la empresa con el propsito de
tener claridad en como deber ir cada rea para de esta manera llevar un control
de quienes son los encargados de responder por cada rea de la empresa frutos
de mi tierra. Se conformar el organigrama en linea para poder tener una buena
comunicacin entre la parte administrativa y la parte de produccin de la empresa,
se contar con todos los requisitos legales que la acrediten como una empresa
confiable y transparente dndole aplicabilidad a las normas industriales y
administrativas vigentes.51
50
51
Ibd., p.35
Ibd., p. 35
36
Estudio financiero. En el estudio financiero se tendr presente la inversin que

se requiere para poner en marcha el proyecto, el aporte de los emprendedores y
de los entes gubernamentales o dems personas que vean en este proyecto una
oportunidad de desarrollo y crecimiento municipal. Se deber llevar un control
mensual del balance general con el fin de poder revisar los activos, pasivos y
patrimonio de la empresa y de esta manera evaluar las ganancias y prdidas
obtenidas. Adems se tendr que llevar un estricto control de los gastos de
operacin, mantenimiento y ventas que preferiblemente se realizar
mensualmente, con el fin de evaluar si la empresa est funcionando de una
manera positiva en la que se puedan obtener ganancias o que se mantenga en el
punto de equilibrio donde no genere perdidas. Se realizar el presupuesto de los
equipos, maquinaria, publicidad, mano de obra, materia prima, servicios pblicos,
arrendamiento, muebles y enseres todo esto se realizar con el fin de tener claro
con cunto dinero se debe contar para la puesta en marcha de la empresa frutos
de mi tierra.52
TEORIA PRODUCCIN DE JABON DE TOCADOR CASERO

Segn el documento jabn de tocador casero el jabn de tocador se produce a
partir de sustancias naturales (aceite animal o vegetal mientras los detergentes
usan materias sintticas. En general, un jabn es la sal sdica o potsica de un
cido graso. Los cidos grasos son productos que se encuentran formando parte
de las grasas animales, de los aceites vegetales y de las ceras, pero todos ellos
se encuentran unidos a la glicerina, por lo que para formar el jabn es necesario
romper la unin entre los cidos grasos. La operacin es llamada saponificacin
en el cual se utiliza el hidrxido de sodio o de potasio para llevar a cabo el proceso
de saponificacin. 53
ELABORACION DE JABON DE TOCADOR

Para la elaboracin de jabn de tocador se puede utilizar:54
52
Ibd., p.35
53
Jabn de tocador casero. [en linea]. Consultado 03 de junio de 2013.Disponible en internet:

http://www.redpermacultura.org/articulos/22-belleza-y-cosmetica-natural/75-jabon-de-tocadorcasero.html
54
Ibd., p. 38
37
a) Aceite de bas para obtener la pastilla55
b) Exfoliantes: jabones a los que se le incluyen adems de ingredientes, copos de

avena, almendras, caf y flores en funcin de la dureza deseada.56
c) Infusiones o leche, como sustitutas del agua que pueden ser infusiones: de
ortiga, verbena, t negro, t verde, manzanilla, leche de cabra.57
d) Aceites extras: para enriquecer la pastilla de jabn: aceite de calndula, rosas,

jojoba, aguacate, zanahoria, almendras, germen de trigo. 58
e) Otros aadidos: como miel, gel de aloe- vera, sal marina, chocolate.59
PROCESO DE FABRICACION
1 Se aade la sosa al agua (en frio) y se va revolviendo con un palo (nunca con
nada metlico). Advertir que se le aade la sosa al agua y jams el agua a la sosa.
La sosa caustica es un material que daa la piel y es muy peligrosa para los ojos,
por lo que esta operacin hay que hacerla con guantes, mandil grueso que proteja
la ropa y el cuerpo, gafas y mascarilla y en zona aireada.60
Dado que se produce una exotrmica o sea que va a desprender calor es por
eso se debe dejar reposar unas horas antes de mezclar otros elementos.61
55
Ibd., p. 38
56
Ibd., Disponible en internet: http://www.redpermacultura.org/articulos/22-belleza-y-cosmeticanatural/75-jabon-de-tocador-casero.html

57

58
Ibid., p. 38
59
Ibid., p. 38
60
Ibid., p. 38
61
Ibd., p. 38
38
2 Se calienta aparte los aceites antes mencionados que van a servir de base. Lo
que ocurre en la masa es una reaccin qumica en el cual el sodio de la lega ( un
lcali) se combina con los cidos grasos provenientes de los aceites para dar
origen a una sal orgnica soluble el cual es llamado jabn. Este proceso es
llamado saponificacin.62
3 A una temperatura determinada se mezclan los aceites y la sosa teniendo

mucho cuidado de no salpicar revolviendo hasta obtener una mezcla uniforme y
espesa.63
4 Se van aadiendo los ingredientes complementarios para darles color, olor,

etc.64
5 Se deposita el producto en moldes y se tapa con una tela tupida.65

6 Se espera unas horas hasta que se enfri para proceder al corte. 66
7 Se deja varias semanas para que se cure el jabn, o sea para que se seque y
se endurezca.67
Se suele aadir a todos los jabones un poco de aceite de coco, ya que da

espuma. La gente errneamente cree que la espuma es la que limpia la piel, lo
cual no es cierto, pero a la gente le gusta que sus jabones desprendan un poco de
espuma. Adems el coco proporciona solidez a la pastilla, por eso en muchos
casos se usa como aceite de base. 68
Esto no quiere decir que siempre se use aceite de coco para estos procesos, ya
que tambin son usados otros aceites como son: aceite de oliva, girasol aunque
62
Ibd., p. 38
64
Ibd., p. 38
65
Ibd., p. 38
66
Ibd., p. 38
67
Ibd., p. 38
68
63
39
resulten menos espumosos. Para dar aroma en lugar de usar perfumes se utilizan
esencias que dan mayor suavidad al jabn. 69
Para el color usan pigmentos cosmticos o productos naturales como el aloe para
el rosa, infusiones para el marrn, hiervas para el color verde, etc. La intensidad
del color o los matices se logran mediante el mezclado. Aqu interviene la
experiencia del artesano. En algn caso incluso han utilizado la tinta de calamar
para el color negro.70
Normalmente la mezcla de los productos se hace en seco, pero estos en concreto

se pueden hacer en frio. El fabricar los jabones en frio es para que el producto
final mantenga toda la glicerina que se desprende del proceso de saponificacin,
de ah que los aceites y la sosa se mezclen a una temperatura templada.71
1.7.2 Marco conceptual

Concepto de jabn. El jabn (del latn tardo sapo, -nis, y este del germnico
saipn) es un producto para la higiene personal y para lavar determinados objetos,
que se compone de las sales de sodio (o de potasio) de cidos grasos de 12 a 18
tomos de carbono.72
En el lenguaje tcnico, es una sal sdica o potsica de un cido graso, como el
esterico, palmtico, oleico o laurico, principalmente. Los aceites y grasas
comunes son mezclas de los glicridos estearina, palmitina, olena, laurina, etc.de estos cidos, y en forma de sebo, manteca o aceite de oliva, de coco, de nuez
de palma, de cacahuate, constituyen la materia prima para la fabricacin del
jabn.73
Los tejidos grasos animales desmenuzados se someten a un hervido con agua o

vapor, y tras un cierto tiempo de reposo, se separa la grasa fundida que
69
Ibd., p. 38
Ibd., p. 38
71
Ibd., p. 38
72
Wikipedia la enciclopedia libre. [en lnea]. Consultado 02 de Abril de 2013.Disponible en internet
en la pgina: http://www.wikipedia.org/
73
Ibd., p. 41
70
40
sobrenada en el lquido; luego se, si decolora es preciso, con algn tipo de

catalizador.74
Los aceites vegetales se extraen por trituracin y prensado de las semillas que los
contienen, aunque tambin se recurre a la extraccin con disolventes. Los jabones
se preparan exclusivamente con sosa y comprende todas las variedades de uso
domstico tocador, lavado de ropa, fregado, -. Se conocen varias clases de
jabn duro: jabn de resina o para lavado, jabones perfumados y silicatados,
jabones con pmez y jabones en polvo, con grnulos o escamas.75
Composicin qumica. Estos compuestos tienen, en general, una cadena

hidrocarbonada larga, variable entre 12 y 26 tomos de carbono, en uno de cuyos
extremos se encuentra el grupo cido o carboxilo. La cadena hidrocarbonada
puede ser saturada, es decir, tener enlaces simples entre sus carbonos, o bien
presentar uno o ms dobles enlaces. En las grasas de reserva de los animales
existen sobre todo los cidos de 16 y 18 tomos de carbono.76
Adems de la nomenclatura que les corresponde oficialmente (terminacin ocio),

son conocidos por otros nombres que han sido derivados casi siempre de su
origen.77
Esto sucede, por ejemplo, con el cido de 16 tomos de carbono, denominado

hexadecanoico, que habitualmente se conoce como cido palmtico por ser el
principal componente del aceite de palma. Otro cido graso importante es el cido
octadecanoico o esterico. Su nombre se debe a que es el ms abundante en el
sebo animal.78
74
Ibd., p. 41
75
LA NUEVA Enciclopedia Durvan, vol 15. La primera enciclopedia Informatizada en Espaa por el
Instituto Lexicogrfico Durvan. 2001. Tomo 2. DURVAN, S.A de Ediciones Bilbao (Espaa).
[Consultado 11 de Abril de 2013].
76
Ibd., p. 41
Ibd., Disponible en internet: http://www.wikipedia.org/
78
Ibd., p. 41
77
41
Adems de estos cidos saturados, tiene importancia el cido oleico, con 18

carbonos; su caracterstica es la existencia de un doble enlace entre los carbonos
nueve y diez. El cido linleo tiene igualmente 18 tomos de carbono, con dos
dobles enlaces entre los carbonos 9 y 10 y entre los 12 y 13.79
El jabn generalmente es el resultado de la reaccin qumica entre un lcali

(generalmente hidrxido de sodio o de potasio) y algn cido graso; esta reaccin
se denomina saponificacin. El cido graso puede ser de origen vegetal o animal,
por ejemplo, manteca de cerdo o aceite de coco. El jabn es soluble en agua y,
por sus propiedades detersivas, sirve comnmente para lavar.80
Tradicionalmente es un material slido. En realidad la forma slida es el
compuesto "seco" o sin el agua que est involucrada durante la reaccin mediante
la cual se obtiene el jabn, y la forma lquida es el jabn "disuelto" en agua, en
este caso su consistencia puede ser muy viscosa o muy fluida.81
La reaccin qumica que se verifica en la fabricacin de jabones de grasas y
aceites neutros (triglicridos) se expresa en la forma siguiente:82
La glicerina se aprovecha como subproducto. La cantidad de NaOH requerida
para saponificar una cantidad dada de grasa neutra, se calcula por el ndice de
saponificacin de la grasa, el cual se expresa como el nmero de miligramos de
KOH (a base de 100%) necesarios para saponificar un gramo de grasa. El ndice
de saponificacin se multiplica por el factor 0,715 para obtener el nmero
necesario de milagros de NaOH.83
Formas del jabn. El jabn se encuentra generalmente en tres estados:
79
80
Ibd., p. 41
TEXTOS, cientficos. jabn. [en linea]. Consultado 05 de Abril de 2013. Disponible en internet:
www.textoscientificos.com
81
82
83
Ibd., p. 42
Ibd., p. 42
Ibd., p.42
42
Pastilla: se trata del jabn slido tradicional. Siendo su antecedente ms directo el

jabn de Marsella. Se utiliza para lavar las manos y el cuerpo, aunque en algunos
casos tambin ha sido empleado para lavar la ropa.84
Lquido: de reciente invencin, es hoy da el ms popular. Existen frmulas

especiales para lavar las manos y otras diseadas para emplearse como gel de
bao.85
Polvo: se trata del menos comn, pues ha sido reemplazado gradualmente por el
detergente para lavar la ropa. En la actualidad se emplean principalmente para
baos relajantes y aromticos86.
TIPOS DE JABONES
Los jabones comunes o normales. Son slidos y espumosos, hechos por lo

general con sebo grasoso y sodio o potasio. Son aptos para todo tipo de piel y en
algunos casos pueden usarse para lavar el cabello.87
Son una opcin viable si no sufre de problemas de irritacin o sequedad de la piel,
ya que al contener pocos aadidos su precio tiende a ser inferior.88
Los jabones humectantes o hidratantes. Son tiles para las pieles secas o
daadas por el uso de detergentes, regularmente estn hecho a partir de aceites
vegetales, otros poseen cremas humectantes en su composicin, o grasas
enriquecidas con aceites. Sirven para pieles muy secas pues son hidratantes.89
84
Jabn. [en linea]. Consultado 06 de Abril de 2013.

Disponible en internet: http://www.shopwiki.es/w/Jabon
85
Ibd., p. 43
86
Ibd., p. 43
87
Tipos de jabones. [en linea]. Consultado 04 de Abril de 2013. Disponible en internet:
http://www.porklodigoyo.com/blog/?p=4728
88
Ibd., p. 44
89
Ibd., p. 44
43
Los jabones suaves. Tienen en su composicin aguas termales y son

recomendados para las pieles sensibles o que se irriten con otros jabones.90
Los jabones lquidos. Se presentan como una locin de limpieza. Su poder
efectivo vara y no todos tienen la misma eficacia.91
Los jabones dermatolgicos. Son recomendados para pieles que arrastran

inconvenientes, ya sea de modo permanente o estacional, o ante apariciones
puntuales de irritaciones, tambin para pieles grasas, as como para baar bebes
o para las zonas ntimas.92
Estos jabones contienen agentes de limpieza sintticos, muy suaves, a los que se
les aaden vegetales que contribuyen a cerrar los poros, aliviando las irritaciones
y frenando la aparicin de acn o puntos negros. Con estos jabones la piel no se
descama.93
Los jabones antibacterianos. Ayudan a proteger de infecciones, por lo que
estn indicados para limpiar heridas. Sin embargo no se recomienda su uso diario
debido a que su PH es generalmente muy elevado.94
Los jabones de glicerina. Son neutros, no suelen humectar la piel, al contrario,

en algunas ocasiones tienden a resecarlas y se recomiendan para las pieles
grasas. Por lo general la glicerina tiene un efecto ms duradero que los jabones
comunes. Sin embargo, su uso frecuente puede causar irritaciones en la piel.95
Los jabones teraputicos. Son recetados por los mdicos o especialistas, pues
se utilizan para tratar problemas serios de la piel. Estn diseados para problemas
de micosis y soriasis y otros para limpieza profunda de cutis. Normalmente slo se
pueden comprar con receta mdica.96
90
Disponible en internet: http://www.porklodigoyo.com/blog/?p=4728

Ibd., p. 44
92
Ibd., p. 44
91
93
94
95
96
Ibd., p. 44
Ibd., p. 44
Ibd., Disponible en internet: http://www.porklodigoyo.com/blog/?p=4728
Ibd., p. 44
44
Los jabones aromticos o naturales. A los que se les agrega esencias florales
o frutales, no recomendables para pieles sensibles o las personas alrgicas.
Tambin tienen un efecto relajante. Incorporan hierbas y extractos de frutas que
les otorgan su caracterstico aroma. Sin embargo, debido a ello pueden tambin
irritar fcilmente la piel.97
Los jabones neutros. La mayora de los jabones posee un PH superior al de la

piel, irritndola y destruyendo su capa de proteccin natural en muchas ocasiones.
Los jabones neutros se acercan al PH de la piel e incluso lo igualan, evitando
dichos efectos, no tienen aromas ni colores artificiales.98
Exfoliacin. Es la divisin de una cosa en lminas o escamas y puede ser:99

Exfoliacin (mineraloga): propiedad de ciertos minerales de dividirse en lminas
paralelas a las caras cristalogrficas.100
Exfoliacin (dermatologa): descamacin de la epidermis y proceso para retirar

clulas muertas de la epidermis.101
C) Exfoliacin
(botnica): remocin o prdida de hojas de una planta o

descascarado de la corteza de un tronco102
Jabn exfoliante. Producto elaborado a partir de procesos naturales del caf

que brindan beneficio a la piel.
Cafeto. Se le conoce como cafeto o planta productora de caf a un arbusto que

se da en la regin tropical de la tierra perteneciente a la familia de las rubiceas.
97
Ibd., p. 44
Ibd., Disponible en internet: http://www.porklodigoyo.com/blog/?p=4728
99
internet: http://www.wikipedia.com
98
100
Ibd., p. 44
Ibd., Disponible en internet: http://www.wikipedia.com
102
. Ibd., p. 44
101
45
Abarca 500 gneros y 8.000 especies. Uno de esos gneros es el Coffea, que lo
constituyen rboles, arbustos, y bejucos, y comprende unas 10 especies
civilizadas, es decir, cultivadas por el hombre y 50 especies silvestres103
Los granos de caf o semillas estn contenidos en el fruto del arbusto, los cuales
en estado de madurez toman un color rojizo y se les denomina "cereza". Cada una
de ellas consiste en una piel exterior que envuelve una pulpa dulce. El fruto del
cafeto cuyas semillas tostadas y molidas se utilizan para el consumo humano est
compuesto, de afuera hacia dentro, por:104
Una cubierta exterior llamada pulpa

Una sustancia gelatinosa azucarada que recibe el nombre de muclago
Una cubierta dura que se denomina pergamino o cscara
Una cubierta ms delgada y fina llamada pelcula
Y finalmente el grano o almendra que es la parte del fruto que, una vez tostada y
molida, se utiliza para la produccin de la bebida del caf.105
Los cafetos son rboles o arbustos reconocibles por sus hojas simples, opuestas y
con estpulas frecuentemente bien desarrolladas. Sus flores son pequeas,
tubulosas y blancas. El fruto es una drupa con dos nueces y con pulpa azucarada.
La taxonoma del caf, su botnica y fisiologa y las caractersticas de la planta,

como su raz, tallo, ramas, hojas, flores, frutos y semillas son particulares y son
objeto de anlisis e investigacin particular por centros especializados como
Cenicaf.106
CUIDADO: Cuidado es la accin de cuidar (preservar, guardar, conservar, asistir).

El cuidado implica ayudar a la otra persona, tratar de incrementar su bienestar y
evitar que sufra algn perjuicio.107
103
EL CAF, el rbol y el entorno. [en linea]. Consultado 22 de Febrero de 2013. Disponible en

internet:
http://www.cafedecolombia.com/particulares/es/sobre_el_cafe/el_cafe/el_arbol_y_el_entorno/
104
Ibd., p. 46
105
Ibd., Disponible en internet:
http://www.cafedecolombia.com/particulares/es/sobre_el_cafe/el_cafe/el_arbol_y_el_entorno/
106
Ibd., p. 46
107
Ibd., p. 46
46
EMPRESA: v. Organizacin en la que se unen el capital y el trabajo para lograr

ciertos objetivos econmicos mediante la produccin de bienes o la prestacin de
servicios.108
ESTUDIO: el estudio es el desarrollo de aptitudes y habilidades mediante la

incorporacin de conocimientos nuevos; este proceso se efecta generalmente a
travs de la lectura.109
ESTRUCTURA: n. Manera de estar distribuidas y ordenadas las partes de una

cosa.
PIEL: del latn pellis, es sealado como el rgano ms grande en los animales y
en los seres humanos.110
1.7.3 Marco geogrfico

El proyecto se desarrollar en el municipio de Mistrat Risaralda el cual se
encuentra ubicado aproximadamente a 87 Kilmetros al Noroccidente de la capital
del departamento sobre la cordillera Occidental.111
108
Ibd., p. 46
internet: http://www.wikipedia.com.
109
110
Ibd., p.47
109
111
BENITEZ GMEZ Benhur. Sistema de informacin indgena. Mistrat Risaralda, 2011.Op. cit., p.
56. Trabajo final escrito (Tecnologa en Computacin). Corporacin Universitaria Santa Rosa de
Cabal Unisarc
47
Grfico 3 Mapa geogrfico del municipio de Mistrat
1.7.4 Estado de arte

Segn el documento analizado hedonai (2009)112, de aplicacin de cafena sobre
la piel disponible en internet, la Universidad de Harvard ha descubierto que la
aplicacin de cafena sobre la piel, reduce la aparicin de cncer de piel hasta en
un 72%. 113
Este estudio ha sido realizado en ratones. En l se sometan a estos roedores a

dosis elevadas de radiacin ultravioleta B. Una parte de estos animales reciban
adicionalmente una aplicacin diaria con una crema que contena cafena. Este
grupo desarroll menor cncer de piel.114
112
Aplicacin de Cafena sobre la piel. [en linea]. Consultado 10 de Abril de 2013

Disponible en internet: http://blogs.hola.com/hedonai/2009/03/la-aplicacion-de-cafeina-sobre.html -
113
Ibd., p. 49
Disponible en internet: http://blogs.hola.com/hedonai/2009/03/la-aplicacion-de-cafeina-sobre.html 114 Ibd., Disponible en internet: http://blogs.hola.com/hedonai/2009/03/la-aplicacion-de-cafeinasobre.html -
48
Los investigadores se preguntan hasta qu punto la toma de caf en las comidas

puede tener un efecto tambin protector. Parece, no obstante, que esta va
aportara una dosis muy baja para conseguir el mismo resultado. Otros expertos
no estn de acuerdo con esta profilaxis en seres humanos y hay que esperar a
que estos hallazgos se puedan reproducir en nosotros.115
Segn este documento la Cafena es una sustancia frecuentemente empleada en

cremas o lociones para el tratamiento de la celulitis. Puede que de esta manera
las mujeres que la emplean estn ms protegidas frente al cncer de piel inducido
por radiacin Ultravioleta.116
Beneficios y propiedades del caf en la piel. El caf es un gran estimulante y

para muchos se hace esencial para empezar con energa las maanas es algo
que ya sabemos todos y no tiene ninguna discusin.117
Pero lo que quizs no sea tan conocido son las excelentes propiedades que el
caf y la cafena poseen sobre la piel. Y es que esos efectos estimulantes sern
de gran ayuda sobre todo a la hora de eliminar toxinas y grasas y tambin a la
hora de conseguir una piel ms tersa.118
Hay que tener claro que no se trata de aumentar una ingesta de caf, ya que la
mayor parte de sus propiedades para la piel las encontraremos de manera tpica,
aplicando sobre la piel, no mediante ingesta.119
Propiedades del caf sobre la piel. Las principales propiedades que el caf
otorgar sobre la piel son sus efectos desintoxicantes y diurticos. Sus primeros
usos fueron para tratamientos de mesoterapia, donde se descubri que el efecto
de la cafena sobre las varices era realmente bueno y ayudaba a una mejor
115 Ibd., p. 49
116 Ibd., Disponible en internet: http://blogs.hola.com/hedonai/2009/03/la-aplicacion-de-cafeinasobre.html 117
118
Ibd., p. 49
Ibd., Disponible en internet: http://blogs.hola.com/hedonai/2009/03/la-aplicacion-de-cafeina-
sobre.html119
Ibd., p. 49
49
circulacin de las piernas y al mismo tiempo evitaba la aparicin de nuevas

varices.120
A partir de ese momento se comenz a estudiar con ms detenimiento las
propiedades de caf y de la cafena dando como resultado diversos tratamientos
con el caf como ingrediente estrella, ya que es un excelente activador de las
clulas muertas lo que permite tener una excelente exfoliacin de la piel.121
Caf contra la celulitis. La mayor parte de estos tratamientos fueron enfocados a

combatir la celulitis, donde tambin se ha conseguido demostrar sus beneficios. El
caf, o ms concretamente la cafena ayuda a una ms fcil rotura de las celdas
de grasa, reactiva la circulacin e incrementa los niveles de molculas quema
grasas con un potente efecto lipoltico, convirtindose en uno de los mejores
anticelulticos naturales.122
Es por ello que muchos geles reductores incorporan este ingrediente entre sus
componentes, aunque tambin hay que dejar claro que la ayuda a la quema de
grasa se produce siempre y cuando la acompaemos de ejercicio, algo
fundamental. 123
A parte de geles reductores tambin se puede utilizar algn truco casero a base
de caf para combatir la celulitis. 124
Propiedades de la cafena contra las ojeras. La ltima de las aplicaciones

cosmticas que se estn viendo de la cafena es para combatir las ojeras, ya que
es un excelente activador de la circulacin sangunea.125
Las ojeras aparecen por la mala circulacin en la zona de los ojos debido al
cansancio, o a la mala alimentacin por lo que la cafena ayudar a
120
121
Ibd., p. 49
Ibd., p. 49
Ibd., p. 49
123
Ibd., Disponible en internet: http://blogs.hola.com/hedonai/2009/03/la-aplicacion-de-cafeinasobre.html
122
124
125
Ibd., p. 49
Ibd., p. 49
50
descongestionar la zona temporalmente, de hecho en el mercado ya hay

productos antiojeras con la cafena como elemento principal.126
Segn el documento exfoliante corporal de caf [2013)127, el objetivo principal de

la exfoliacin es eliminar las clulas muertas que se acumulan en la epidermis
acelerando as la regeneracin de nuestro cutis. Esta es la razn por la que se
considera un tratamiento de belleza que mejora la apariencia de la piel.128
La exfoliacin surge como una alternativa segura y eficaz para mantener una piel
bella sin necesidad de pasar por el quirfano o usar otros cosmticos ms
agresivos, como los sistemas de microdermoabrasin caseros que han sido un
boom en los dos ltimos dos aos.129
Al haberse efectuado la investigacin acerca de las propiedades que contiene el

grano de caf molido y los beneficios que ste ofrece a la piel, se puede ver como
una gran oportunidad para la creacin de un nuevo e innovador jabn exfoliante
(activador de las clulas muertas) a base de caf que sirva para el cuidado de la
piel y que pueda ser aprovechado para la creacin de una nueva empresa que
genere grandes beneficios para el desarrollo del municipio de Mistrat y para
quienes han decidi poner en marcha este proyecto.
1.7.5 Diseo metodolgico

El medio de investigacin es de tipo cuantitativa exploratoria.
Para este proceso se tendr en cuenta los siguientes puntos que son muy
importantes para la aplicacin de la informacin:
Diseo Cuantitativo. Es la manera como se aplicar las encuestas por medio de

las cuales se obtendr la informacin que permitir tener resultados veraces
126
Ibd., p. 49
Ibd., Disponible en internet: http://blogs.hola.com/hedonai/2009/03/la-aplicacion-de-cafeinasobre.html
128
Ibd ., Disponible en internet: http://blogs.hola.com/hedonai/2009/03/la-aplicacion-de-cafeinasobre.html
129 Exfoliante corporal de caf. [en linea]. Consultado 13 de Marzo de 2013. Disponible en
internet: http://www.conhector.cl/index.php/archivo-de-documentos/1186-exfoliante-corporal-decafe.html127
51
sobre los gustos y exigencias que tienen los clientes de jabn exfoliante a base
de caf para el cuidado de la piel.
Poblacin o muestra. La poblacin a entrevistar y encuestar se encuentra en el

municipio de Mistrat, Beln de Umbra, Pereira y Dosquebradas Risaralda, ya
que resulta muy beneficioso porque la materia prima que va a ser utilizada es
producida en los municipios antes mencionados, adems se recoger la
informacin tanto de las empresas compradoras como vendedoras de jabn de
tocador existentes en el eje cafetero para poder analizar la demanda del jabn a
base de caf como producto de la regin.
Muestra: es una pequea parte de la poblacin que se investigar con el

propsito de conocer como es acogida la propuesta del plan de negocio de
fabricacin de jabn exfoliante a base de caf.
52
CAPITULO II
2. INVESTIGACIN DE MERCADOS
2.1 DEFINICION DE OBJETIVOS
Con el desarrollo del presente proyecto se pretende:
Aprovechar los procesos agroindustriales para la fabricacin de un nuevo

jabn exfoliante a base de caf para el cuidado de la piel que cumpla con
todos los requisitos de calidad y precio para ser lanzado al mercado
municipal, departamental y nacional.
Crear una empresa agroindustrial en el municipio de Mistrat que genere 9

empleos directos y 100 empleos indirectos aproximadamente, por medio
de la cual se pueda ayudar al mejoramiento de la situacin econmica y la
calidad de vida del municipio.
Generar desarrollo para el municipio, ya que al crear empresa se tendra

que pagar impuesto de industria y comercio que podrn ser utilizados en
proyectos de inversin que realiza el municipio.
Aprovechar el caf como una materia prima potencial del municipio para la
fabricacin del jabn exfoliante a base de caf para el cuidado de la piel.
53
2.2 JUSTIFICACION Y ANTECEDENTES DEL PROYECTO

La mayor base de la economa del municipio de Mistrat Risaralda esta
potencializada por la produccin de caf, lo que hace de este estudio de
factibilidad una excelente oportunidad para impulsar procesos de transformacin
agroindustrial en bsqueda de la innovacin y la tecnologa para la fabricacin de
nuevos productos que puedan ser utilizados para darle valor agregado al caf que
es producido en esta regin colombiana.
Actualmente la Cooperativa de Cafeteros (Coopcafer) cuenta con 240 socios los

cuales reciben beneficios en la comercializacion del caf que producen las fincas,
adems de eso reciben incentivos como: jornadas de salud, servicio de funeraria,
descuentos por fertilizantes, crditos en efectivo, subsidios educativos. Los socios
deben cumplir con los acuerdos de comercializacion del caf que producen las
fincas, las cuales ascienden a 48 arrobas por hectreas al ao, cumplido este
requisito empiezan a obtener los beneficios que les genera la cedula cafetera.130
Mistrat cuenta con 1647 fincas cafeteras con un total de 787 hectreas que son
productivas de caf las cuales producen 94.440 arrobas por hectrea que son
comercializadas a travs de la Cooperativa de Cafeteros y la compra de caf del
seor Uwaldo Snchez quienes son los encargados de comprar la produccin de
las fincas, luego de este proceso de compra es vendido a las grandes trilladoras
como son: las Araucarias, Expo caf y Alma caf para darle una transformacin al
grano y as generar un valor agregado al caf para que sea ms productivo para
la industria.131
El caf es una materia prima que en Colombia es comercializado en grano por las
Cooperativas de Caficultores municipales y Departamentales, las cuales venden el
producto recolectado por los caficultores a las trilladoras que son quienes se
encargan de realizar los procesados de transformacin del grano para darle un
mejor valor y ser comercializado a nivel nacional e internacional, adems de eso
CENICAFE obtiene parte del grano del caf de las Cooperativas de Caficultores
con el propsito de realizar investigaciones relacionadas al grano del caf.132
130
Ibd., p. 21
131
Ibd., p. 27
132
Ibd., p. 21
54
A pesar de que Colombia ha sido considerado como un pas rico en la produccin

del mejor caf especializado tipo exportacin, en la actualidad ha tenido que pasar
por grandes dificultades en su produccin debido a los cambios climticos y a las
plagas que han afectado fuertemente la produccin cafetera; adems de eso se le
suma la situacin econmica que ha vivido el sector cafetero desde hace
aproximadamente cuatro aos lo que ha provocado una gran baja en los precios
del caf que ha causado desmotivacin en los caficultores, debido a que el precio
del caf no recompensa los gastos que tienen que asumir tanto para la produccin
como para la recoleccin del grano.133
Lo que se busca con este estudio de factibilidad para el montaje y puesta en

cuidado de la piel (Frutos de mi Tierra), es aprovechar la buena produccin de
caf resultante de las fincas pertenecientes al municipio de Mistrat, ya que es
una materia prima tan importante en el sector cafetero, el cual puede ser utilizado
para la creacin de nuevos e innovadores productos que le generen valor
agregado al grano de caf.134
Segn el plan de Competitividad Regional del Departamento de Risaralda en su

objetivo estratgico nmero 1. FORTALECIMIENTO DE SECTORES
ESTRATEGICOS. Al 2032 Risaralda habr centrado sus esfuerzos en torno a los
sectores estratgicos del departamento ( tradicionales, priorizados y promisorios),
desarrollando mecanismos financieros, econmicos, sociales para su
fortalecimiento y consolidando grupos empresariales, identificando nuevas
oportunidades de mercado y desarrollando nuevos productos apoyados en
procesos de investigacin e innovacin, generando para ello ciudadanos con
capacidades de acuerdo a las exigencias de dichos sectores y generando con esto
un incremento tanto en las exportaciones como en el PIB.135
Tabla 2 Plan de Competitividad Regional del Departamento de Risaralda
133
ENTREVISTA con Fernando Arango, Extensionista Distrito Nacederos, Comit Municipal de

Cafeteros. Mistrat Risaralda., 21 de Febrero del 2013
135
Plan de competitividad regional. [en linea]. Consultado 13 de Agosto de 2013. Disponible en

internet: http://www.comisionesregionales.gov.co
55
ESTRATEGIA
Investigar,
Desarrollar y
Aplicar
Innovacin y
Tecnologa en
los Clsters
Estratgicos
del
Departamento
INICIATIVA
Construccin del
Clster de
Metalmecnica,
Agroindustria y
Turismo
(diagnostico,
identificacin de
eslabones y
alianzas.
Desarrollo y
Mejoramiento
de Producto y
proceso
(mtodo,
maquinaria,
herramientas,
Recurso
humano
Desarrollo de
Proveedores
Investigacin
Aplicada
META
Clster de
metalmecnica con
capacidad de
atender la demanda
internacional
solucionando los
requerimientos de la
industria
(Transversalidad)
Clster de Turismo
con capacidad de
atender demanda
internacional y
nacional y
Agroindustria con 9
lneas puestas en el
mercado
internacional con
valor agregado.
ENTREGABLE
5 veces las
ventas del
2008. 100
organizaciones
con clster
participando
activamente
FECHA
Enero
20092015
El Clster de
Metalmecnica
produciendo
tecnologa,
herramientas y
maquinaria para la
industria
(focalizacin en
Agroindustria).
Agroindustria con 6
micro clster
posicionados
internacionalmente
con productos con
valor agregado.
Oferta turstica
ampliada y
posicionada.
Valor agregado
Enero
20092019
Empresas solidas
que generan
desarrollo de
proveedores del
Departamento
2 anclas por
sector
Proveedores
desarrollados
Desarrollo de
productos
innovadores
10 productos
innovadores en
el mercado
Fuente: Risaralda Matriz PRC. Pdf- Adobe Reader
56
Cmara de
Comercio de
Dosquebradas
Metalmecnica y
Agroindustria
Cmara de
Turismo
Reduccin de
costos
Productividad
RESPONSABLE
Enero
20092019
2015
Universidades
Empresas
Entidades lideres
Luego de haber analizado el objetivo del plan de competitividad regional del

departamento de Risaralda y teniendo en cuenta que el proyecto de jabn
exfoliante a base de caf se relaciona con el sector de la agroindustria al darle
valor agregado a un producto existente en el departamento, se podra decir que es
a partir de este plan de competitividad que se buscar apoyo para la puesta en
marcha de esta empresa y as de esta manera generar desarrollo para el sector
agroindustrial y empresarial tanto del municipio de Mistrat como del
departamento de Risaralda.
2.3 ANALISIS DEL SECTOR
Produccin, exportacin y comercializacin del grano de caf a nivel e

mundial.136
Grfico 4 Produccin, exportacin y comercializacin del grano de caf

a nivel mundial
Fuente: Organizacin Internacional del Caf
En la grfica anterior de la estructura de produccin de caf se puede

destacar la participacin que ha mostrado Colombia frente a pases como
136
Produccin de caf en Colombia. [en linea]. Consultado 29 de Mayo de 2013. Disponible en

internet: http://www.coopcandes.com/nuevo/inicio/34-generales/77-produccion-cafe-abril-2013-pdf.
57
Brasil que es mayor productor de caf el cual ha presentado algunas

variaciones en su produccin ya que en el ao 2000 presento un porcentaje
de produccin del 28% mientras que en el ao 2009 presento un incremento
del 5% con respecto al ao 2000, adems de eso teniendo en cuenta las
altas y bajas en la produccin que se han presentado entre los aos 2001 al
2008, en segundo lugar se encuentra Vietnam que ocupa el segundo lugar
con una produccin del 13% para el ao 2000 presentado tambin un
incremento de 2% para el ao 2009, en tercer lugar se encuentra Indonesia
que logro quitarle el puesto a Colombia con un porcentaje de produccin del
6% en el ao 2000 e incrementando su produccin en 3% en el ao 2009.
Colombia paso a ocupar el cuarto lugar con un porcentaje de produccin del
9% en el ao 2000 disminuyendo este porcentaje en 2% para el ao 2009
situacin que se le atribuye a los cambios climticos y a las plagas que han
afectado los cultivos de caf, por lo cual es necesario tomar medidas
preventivas como sembrar cultivos resistentes a los cambios climticos y a
las plagas para poder lograr fortalecer la produccin cafetera.137
Grfico 5 Participacin en las exportaciones de caf.
Fuente: DANE
En esta grfica se puede ver la perdida de participacin en ventas del caf en

las exportaciones totales del pas. En los aos sesenta la mitad de las
exportaciones de Colombia eran del grano. En la actualidad apenas alcanzan
el 4% de las exportaciones del pas. Se puede concluir entonces, que
Colombia no solo ha perdido importancia relativa como pas productor de
137
Ibd., p. 57
58
caf, sino que el principal cambio estructural interno ha sido la acelerada

prdida de importancia del caf en la economa colombiana.138
El caf representa cerca del 1.6% del producto Interno Bruto, pero puede ser
algo mayor por la comercializacion y la trilla. Hace algo ms de dos dcadas
el caf era la tercera parte de la agricultura, sta representaba el 20% de la
economa (es decir que el caf era el 7 u 8% del PIB). 139
En la dcada de los aos 1997 al 2010 los precios internacionales del caf y
el valor de las exportaciones determinaban la solidez de la balanza de pagos
del pas y tenan una gran influencia sobre la tasa de cambio. Para el Ministro
de Hacienda la discusin de la macroeconoma en el Comit Nacional de
Cafeteros era fundamental, porque todo dependa de qu pasaba con el
caf.140
Si estaban altos los precios y entraban muchos dlares al pas, la tasa de

cambio se reevaluaba, mientras que si no haba caf, y bajaban los precios
internacionales, inmediatamente se devaluaba el peso. En estas
circunstancias, podra argumentarse que los cafeteros tenan un mecanismo
automtico de estabilizacin de sus ingresos por el impacto que tenan los
precios externos del grano.141
138
Ibd., Disponible en internet: http://www.coopcandes.com/nuevo/inicio/34-generales/77-
produccion-cafe-abril-2013-pdf.
139
Ibd., p. 57
Ibd., p. 57
141
Ibd., p. 57
140
59
Grfico 6 Hectreas sembradas por regiones colombianas
Fuente: Federacin Nacional de Cafeteros
Mediante la presente grfica se puede analizar la situacin que mostraron las

regiones cafeteras durante los ltimos 8 aos partiendo desde el ao 2002 al
2009 donde Antioquia, Huila y Tolima conservaron el nivel de hectreas
sembradas de cultivo de caf para garantizar su produccin, mientras
Risaralda, Quindo, Valle y Cauca mostraron gran prdida con respecto a las
hectreas sembradas, situacin que genero gran preocupacin ya que los
departamentos de Risaralda, Quindo y Caldas son consideradas como zonas
potencialmente cafeteras. Toda esta realidad que se present en los aos
anteriores tuvo como consecuencia la prdida de poder en los asuntos
cafeteros regionales, es decir no solo una gran importancia poltica, sino
tambin perdida en abastecimiento del grano 142
Lo que permiti estabilizar la situacin cafetera fue la produccin de los

departamentos del Sur como Antioquia, Huila y Tolima los cuales
presentaban sus cosechas durante los meses de Marzo a Junio, mientras los
dems departamentos tenan cosechas desde los meses de Octubre a
Diciembre lo que ayudo a que se mantuviera la produccin del caf durante el
ao.143
142
143
Ibd., p. 57
Ibd., Disponible en internet: http://www.coopcandes.com/nuevo/inicio/34-generales/77produccion-cafe-abril-2013-pdf.
60
Grfico 7 Mercado internacional del caf- tendencias de la produccin

mundial y la variacin anual
Fuente: Organizacin Internacional del Caf
Esta grfica permite ver la produccin mundial del grano y su variacin

porcentual de un ao a otro, lo cual refleja claramente los aos en los cuales
la produccin fue favorable frente a otros aos que no trajeron tanto beneficio
para el sector cafetero, los aos ms representativos fueron 2002 con una
produccin de 123 millones de sacos, seguido del 2006 donde incremento en
9 millones de sacos, diferente del periodo 2008 donde tuvo una cada de 1
milln de sacos, pero afortunadamente se incrementa la produccin en el ao
2010 donde subi en 5 millones de sacos de caf, razn por la cual se podra
aprovechar esta materia prima para la elaboracin de nuevos procesos
agroindustriales en Colombia en este caso para la elaboracin de un jabn
exfoliante a base de caf. 144
Segn la noticia del peridico las tarde, el Dane ha realizado por primera vez
un estudio sobre la produccin agrcola en Risaralda donde sorpresivamente
el organismo estadstico destaca que el rea de produccin de caf en el
departamento es de 45.922 hectreas cultivadas las cuales se encuentran
muy por debajo de lo que se vena manejando, ya que se hablaba de que
Risaralda contaba un rea de 52.300 hectreas cultivadas de caf.145
144
Ibd., Disponible en internet: http://www.coopcandes.com/nuevo/inicio/34-generales/77produccion-cafe-abril-2013-pdf.

145
La tarde noticias econmicas. [en linea]. Consultado 29 de Mayo de 2013. Disponible en
internet: http://www.latarde.com/noticias/economica/111428-radiografia-de-la-agricultura-enrisaralda
61
Crecimiento de la produccin del caf en Colombia. Segn la Federacin

Nacional de Cafeteros la produccin de caf presento un crecimiento de un
26 % en los tres primeros meses del ao 2013 donde se obtuvo una
produccin de 2119.000 sacos de 60 kilos, frente a 1682.000 sacos
cosechados durante el mismo periodo de 2012.146
La entidad asegur que los programas de renovacin de cafetales y las

mejores condiciones climticas han impulsado el ritmo de crecimiento de la
produccin y las exportaciones de caf del pas en lo corrido del ao.147
Este crecimiento incluye el mayor volumen cosechado durante marzo, donde

el aumento fue del 7%, aun cuando los flujos normales de comercio fueron
afectados al comienzo del mes a la espera de las medidas para apoyar el
ingreso del productor.148
En el cierre de los ltimos 12 meses la produccin se acerc a los 8,2

millones de sacos, es decir 1141.000 sacos ms que los producidos entre
abril de 2011 y marzo de 2012.149
Las exportaciones del grano tambin presentaron un crecimiento importante,

al registrar un aumento de 25% entre Enero y Marzo, periodo en el que se
exportaron 2140.000 sacos de 60 kilos de caf, frente a 1706.000 sacos
vendidos al exterior en igual periodo del ao pasado.150
146
Crecimiento de la produccin de caf. [en linea]. Consultado 29 de Mayo de 2013. Disponible en

internet:
http://www.elcolombiano.com/BancoConocimiento/P/produccion_de_cafe_crecio_un_26_por_cient
o_en_primer_trimestre_de_2013/produccion_de_cafe_crecio_un_26_por_ciento_en_primer_trimes
tre_de_2013.asp
147
148
Ibd., p. 62
Ibd., p. 62
Ibd. Disponible en internet:
http://www.elcolombiano.com/BancoConocimiento/P/produccion_de_cafe_crecio_un_26_por_cient
o_en_primer_trimestre_de_2013/produccion_de_cafe_crecio_un_26_por_ciento_en_primer_trimes
tre_de_2013.asp
150
Ibd., p. 62
149
62
En Marzo las exportaciones crecieron en un 12%, llegando a los 678.000

sacos frente a los 604.000 en el mismo mes de 2012. En los ltimos 12
meses las exportaciones alcanzaron 7603.000 sacos, 8% ms que los
7017.000 registrados en el mismo periodo de un aos atrs.151
El esperado aumento en los niveles de produccin del pas no deber afectar el
balance entre oferta y demanda que se tiene en la actualidad. La estrechez en el
balance mundial continuar inalterada a pesar de la eventual recuperacin de la
produccin nacional. Incluso, producciones sin precedentes en Brasil, Vietnam y
nuevos jugadores del mercado no aliviarn la precariedad del balance de cafs de
alta calidad.152
La demanda mundial del grano en el segmento de cafs especiales cada vez es

ms dinmica, lo que hace pensar en la necesidad de ms caf para satisfacer
este consumo. Por ejemplo, un mercado que dice llamarse maduro como el
mercado en Estados Unidos, apenas est dando sus primeros pasos hacia los
cambios de tendencias y hbitos por parte de sus consumidores. 153
Segn el ltimo estudio de la National Coffee Association of USA NCA, la

penetracin del caf en el mercado de bebidas calientes presenta un constante
aumento, destacndose el significativo avance en las tendencias de consumo de
caf tipo gourmet entre la poblacin. As mismo, la poblacin joven toma cada vez
ms relevancia dentro del mercado local, reflejando nuevos hbitos de consumo.
Igualmente dicho estudio resalta la importancia de la poblacin hispana en el
mercado de caf estadounidense, siendo este grupo el que mayor penetracin de
la bebida tiene, y el que mayor gusto por los cafs gourmet desarrolla. 154
La informacin recolectada en el contexto del sector cafetero tanto a nivel nacional

como internacional permite ver en este proyecto una oportunidad para innovar con
nuevos productos agroindustriales que generen nuevas expectativas de mercado
donde el caf no solo sea utilizado en la elaboracin de cafs especiales, sino
tambin que pueda ser aprovechado en la produccin de jabn exfoliante para que
los consumidores puedan encontrar nuevos beneficios en el caf en este caso
151
152
Ibd., p.62
Ibd., p.62
153
Ibd., Disponible en internet: http://www.cafedecolombia.com/cci-fnces/index.php/comments/una_mirada_al_estado_actual_y_al_futuro_de_la_produccion_de_cafe_en

_colombi/
154
Ibd., p.62
63
para el cuidado y la belleza de la piel, y de esta manera generar valor agregado al

caf como producto nacional, ya que ha sido tan aceptado a nivel mundial por ser
un producto de alta calidad.
Grfico 8Tendencias sector cosmticos y artculos de aseo
MERCADO MUNDIAL COSMETICOS Y ARTICULOS DE ASEO
(%) 2000- 2011
MEDIO
EUROPA DEL ORIENTE;
4,7%
ESTE; 6,2%
LATINOAMERICA;
13,4%
AUSTRALASIA;
1,6%
EUROPA; 28,0%
NORTE AMERICA;
21,6%
ASIA PACIFICO;
24,5%
Fuente: Euro monitor International 2011, clculos PROEXPORT (Precios corrientes) Nota: Se
tomaron las categoras Belleza y cuidad personal, Hogar, Higiene y absorbent
En la ltima dcada, el sector de cosmticos y artculos de aseo mundial ha

mostrado un dinamismo positivo pasando de los US$ 362.828 millones en 2000 a
US$ 724.009 millones en 2011. Estimaciones de Euromonitor calculan que para
los prximos tres aos la industria contine creciendo de manera progresiva con
un 5,3% en 2012 y 5,5% en 2014. 155
Durante el 2000 y 2011, Latinoamrica gener el 13,4% de la participacin del

mercado mundial de cosmticos y artculos de aseo, adicionalmente creci a una
tasa promedio anual de 9,5% superando el nivel mundial (6,5%). Se espera que
para los prximos tres aos (2012-2014), la participacin aumente 127 puntos
porcentuales.156
155
Sector Cosmticos y Artculos de Aseo Colombia 2012.[en linea]. Consultado 12 de Julio del
2013. Disponible en internet: http//
www.inviertaencolombia.com.co/.../Perfil%20Cosmeticos%20y%20Aseo...
156
Ibd., p. 64
64
A pesar del decrecimiento de la industria mundial en 2009 (-0,9%), Latinoamrica

fue una de las pocas regiones del mundo que mostr aumento en el mercado de
cosmticos y artculos de aseo (3,2%).157
Grfico 9 Distribucin de la industria cosmtico y artculos de aseo en

Latinoamrica.
DISTRIBUCION DE LA INDUSTRIA COSMETICO Y ARTICULOS DE
ASEO EN LATINOAMERICA
(%) 2000- 2011
COLOMBIA; 5,9%
CHILE; 4,2% ECUADOR; 1,6%
ARGENTINA;
7,1%
BRASIL; 41,7%
OTROS; 18,3%
MXICO; 21,2%
Fuente: Euromonitor International 2011, clculos PROEXPORT
Durante perodo de 2000 a 2011, el sector moviliz US$ 825.498 millones en

Latinoamrica, de los cuales, el 94,2% lo generaron Brasil, Mxico, Argentina,
Colombia y Chile.158
Situacin que resulta de gran importancia para la puesta en marcha de una

empresa fabricadora de jabn exfoliante de caf, ya que al Colombia hacer parte
de los principales pases que tienen una buena acogida de productos cosmticos
brinda una oportunidad en la incursin e innovacin de un nuevo jabn para el
cuidado y la belleza de la piel.
157

www.inviertaencolombia.com.co/.../Perfil%20Cosmeticos%20y%20Aseo...
158
Ibd., p. 64
65
2.4 ANALISIS DE MERCADO
El modelo de negocio para la empresa fabricadora de jabn exfoliante a base de

caf comercializar el producto en empaque biodegradable con el fin de evitar la
contaminacin ambiental, se tendr un contacto directo con los clientes para que
haya una mejor comunicacin entre quien vende y quien compra el producto, se
buscar proveedores responsables y cumplidores con la entrega de materia prima
e insumos que sean necesarios para la fabricacin del jabn y de esta manera
evitar retrasos y embotellamientos a la hora de entrega de los pedidos para los
clientes que son la razn de ser de la empresa, por esta razn se buscar que el
producto cumpla con todos los requisitos y estndares de calidad para dar plena
satisfaccin a los clientes
Segmentos de clientes. La empresa frutos de mi tierra tendr como clientes a los
almacenes de cadena como: La 14, xito, Metro, Alkosto, Jumbo los cuales se
encuentran ubicados en la ciudad de Pereira, estos sitios son reconocimiento por
ofrecer una gran variedad de productos de belleza lo que los hace ms visitados
por aquellas personas que se encuentran en estratos econmicos entre 2 a 5
salarios mnimos lo que es equivalente a ingresos mensuales entre $1100.000 a $
3000.000.
Supermercados de mediana escala como: Olmpica, Mercamas, el Cafetal, Super
Inter, El Viejo Paris, el Ganadero, Merca ahorro, el Familiar, los Torres, el
Proveedor, la Canasta, estos sitios ofrecen variedad de productos de belleza para
toda la familia teniendo en cuenta la capacidad de compra de los clientes, estos
sitios se encuentran ubicados en la Ciudad de Pereira, Dosquebradas, Beln de
Umbra y Mistrat Risaralda.
Hoteles con spa como: Sazagua, Abada, Funvallu, Sky Club, Visus, Movich
ubicados en la Ciudad de Pereira y Beln de Umbra, estos sitios son visitados por
personas de estratos econmicos que fluctan entre 1500.000 a 3000.000, ya
que son utilizados por empresarios y turistas que buscan darle un descanso a las
actividades laborales o tambin para cerrar negocios con otras empresas.
Gimnasios como: Bobytech, Gold GYM, Vida Sana, Atenas GYM, que se
encuentran ubicados en la Ciudad de Pereira, Beln de Umbra y Mistrat, los
clientes potenciales de estos gimnasios son personas que buscan un bienestar
para su salud o mejorar su apariencia fsica y corporal, adems que cuentan con
los ingresos econmicos para cubrir los costos que estos generan.
66
Necesidades comunes. Las nuevas lneas de belleza y el deseo de verse cada

vez mejor ante s mismos y ante los dems ha llevado a la gran mayora de
personas a buscar alternativas en productos naturales que permitan combatir
algunas imperfecciones de la piel como es la celulitis, las ojeras, las varices que
finalmente terminan causando en las personas inseguridad y complejos por su
aspecto fsico y corporal.
Propuesta de valor. Novedad del producto: el jabn de caf contiene las

siguientes propiedades: exfoliante, anticelultico, desintoxicantes y regenerador de
los tejidos de la piel.
Estrategia de comercializacion. Para la comercializacin se utilizar el contacto

personalizado con los administradores y jefes de compra de los almacenes de
cadena, supermercados, hoteles y gimnasios ya que es la mejor manera para
conocer las necesidades de los administradores y jefes de compra y as garantizar
la satisfaccin de los clientes que en este caso son los administradores y los jefes
de compra, adems tendremos una pgina web con el fin de dar a conocer el
producto ante nuevos mercados y de esta forma alcanzar el posicionamiento de la
empresa Frutos de mi Tierra.
Requerimientos. La calidad del jabn exfoliante a base de caf se basa en la

utilizacin de materia prima de primera calidad, utilizacin de maquinaria con
ptimas condiciones de seguridad industrial y personal calificado que este
comprometido con la misin y los objetivos de la empresa.
Relacin con los clientes. La empresa frutos de mi tierra ofrecer sus productos
a travs de un contacto personalizado con los administradores y los jefes de
compra de los almacenes de cadena, supermercados, hoteles y gimnasios con el
propsito de indagar acerca de las necesidades y exigencias que tienen acerca de
nuestro producto, lo cual permitir ofrecer un producto que cumpla con las
condiciones ptimas de calidad y satisfaccin para nuestros clientes lo cual
generara confiabilidad y credibilidad al momento de realizar la compra del jabn
exfoliante.
67
Canales de distribucin. La empresa frutos de mi tierra utilizar canales de

distribucin directos e indirectos como son: automores, sistema de atencin al
cliente, alianzas publicitarias, registro de la empresa en sitios web.
Alianzas.
Proveedores de la materia prima, procesadoras de caf,
transportadores de productos de cuidado y belleza personal, vendedores locales y
regionales, proveedores de maquinaria y servicios.
Actividades claves. La empresa tendr como actividad clave el mtodo Canvas

el cual es una herramienta que tiene como objetivo asegurar el desarrollo de un
modelo de negocio con mtodos claros y permanente en el tiempo, que sea capaz
de brindar soluciones a las necesidades comerciales requeridas por la empresa,
este mtodo ayuda a generar valor agregado al producto.
Recursos claves. Para la puesta en marcha de la empresa frutos de mi tierra se

necesita una planta de produccin tecnificada, capital humano calificado y
comprometido con la misin y los objetivos de la empresa, materia prima de
excelente calidad, recursos econmicos para los gastos de operacin y
funcionamiento.
Costos. Dentro de los costos se dimensionan: arrendamiento de terreno,

infraestructura, compra de materia prima, pago de capital humano, costos de
produccin y comercializacin, transporte, muebles y enseres, maquinaria y
equipo, legalizacin y registro de la empresa. Estos costos suman un total de $
89624.500 pesos.
Flujo de ingresos. Se determina que los ingresos se generarn a partir de la

produccin y comercializacion del producto, facturacin, transacciones por crdito,
entrega de pedido, inters por mora en el pago de los productos.
Precio. Por medio de una encuesta realizada a los almacenes de cadena,

supermercados de mediana escala, hoteles y gimnasios donde se pregunt acerca
de los precios que ofrece la competencia, empresas como Johnson, Colgate
Palmolive, Unilever venden el jabn de tocador por unidad de 75 gramos a precios
entre 720 y 765 pesos y en presentacin de 130 gramos con precios entre 1.742 y
1.827 pesos por unidad, razn por la cual se puede concluir que teniendo en
cuenta el resultado de la encuesta realizada a los diferentes sitios y por medio del
68
sistema estadstico que se va a implementar se puede estimar un precio de venta

del jabn exfoliante a base de caf de 742 pesos presentacin de 75 gramos
equivalente a un jabn pequeo y 1.784 pesos para presentacin de 130 gramos
equivalente a un jabn grande, puesto que lo que se busca es que los clientes
pueda encontrar una buena opcin en cuanto a presentacin al momento de
realizar su compra.
Para entender ms claramente este proceso se realiz una tabla de relacin de
precios con el propsito de ser ms claros con la informacin.
Tabla 3 Relacin de precios

PRESENTACIN EN
GRAMOS
75 gr
PRECIO PROMEDIO
QUE PAGAN LOS
ESTABLECIMIENTOS
COMERCIALES A SUS
PROVEEDORES
$ 765
PRECIOS QUE SE
DIFERENCIA DE
PROYECTA VENDER PRECIOS.
A LOS
ESTABLECIMIENTOS
COMERCIALES
$ 742
$ 23
130 gr
$ 1. 827
$ 1.784
$ 43
Fuente: calculado por las autoras
Clculo del costo promedio. Para la unidad de 75 g si el precio de venta es de

$ 742 correspondiente a una rentabilidad promedio del 20% sobre el costo, se
debe realizar lo siguiente, es extrae del precio de venta el porcentaje de
rentabilidad, para esto se debe dividir por 1 ms el porcentaje de rentabilidad, es
decir, por 1.2 convirtiendo el porcentaje a decimales, luego se tiene que $
742/1.2= $ 618, el cual es el resultado del clculo del precio de costo promedio
por unidad.
Para la unidad de 130 g si el precio de venta es de $ 1.784 correspondiente a una
rentabilidad promedio del 20% sobre el costo, se debe realizar lo siguiente
operacin: se extrae del precio de venta el porcentaje de rentabilidad, para esto se
debe dividir por 1 ms el porcentaje de rentabilidad, es decir, por 1.2 convirtiendo
el porcentaje a decimales, luego se tiene que $1.784/1.2= $ 1.487, el cual es el
resultado del clculo del precio de costo promedio por unidad.
69
Clculo del precio de venta. La unidad de 75 gr es de $ 618 y se pretende

vender con una rentabilidad del 20% sobre el costo, entonces se hara lo
siguiente, $ 618 x 20%= 124
Precio de venta (costo + rentabilidad)= 618+ 124= $ 742
El costo de la unidad de 130 g es de $ 1.487 y se pretende vender con una
rentabilidad del 20% sobre el costo, entonces se hara lo siguiente, $1.487 x 20%=
297
Precio de venta (costo + rentabilidad)= 1.487+297 = $ 1.784

El precio de costo y venta muestra que tan atractivo y competitivo puede ser
nuestro precio frente a la competencia.
2.5 ESTRATEGIAS DE MERCADO
2.5.1 Concepto del producto
Descripcin bsica, especificaciones o caractersticas.
Identificacin del producto. Jabn exfoliante de caf 100% Colombiano.
70
Descripcin del producto. Es un producto exfoliante elaborado a partir de

procesos naturales del caf que permite eliminar toxinas y grasa, tiene efectos
desintoxicante y diurticos. Sus principales usos fueron en tratamientos de
mesoterapia, donde se descubri que el efecto de la cafena sobre las varices era
realmente bueno ya que ayudaba a una mejor circulacin de las piernas y al
mismo tiempo evitaba la aparicin de nuevas varices, ayuda a combatir la celulitis
y las ojeras, por ser un excelente activador de la circulacin sangunea.159
Peso. Este producto poseer un peso de 75 gramos equivalente a un jabn
pequeo y 130 gramos equivalente a un jabn grande por unidad.
2.6 CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS
Color. Caf intenso, similar al caf recin molido.
Aroma. Fuerte y agradable al olfato.
Consistencia. Slido y agradable a la aplicacin en la piel.
Empaque. Jabn exfoliante a base de caf empacado en material biodegradable

Empaque primario. Cubierta biodegradable de 75
Cubierta biodegradable de 130 gramos
Empaque secundario. Display de cartn de 12 unidades (caja)

Display de cartn de 24 unidades (caja)
Embalaje. Este producto debe almacenarse en un lugar seco a temperatura

ambiente. Usar preferiblemente hasta 2 aos despus de la fecha de fabricacin
impresa en el empaque.
159
Consejos de belleza, beneficios y propiedades del caf en la piel. [En linea]. Consultado 05 de
Marzo del 2013. Disponible en internet: http://www.tendenciasbelleza.com/
71
CONSUMO NACIONAL APARENTE Y PER CPITA DE COSMTICOS Y ASEO
Para el ao 2007 de acuerdo con la EOIC de la ANDI el sector vendi a precios

ex factory una cifra cercana a los 5,4 billones de pesos, con un crecimiento del 5%
respecto del ao 2006 repartido en los diferentes subsectores de acuerdo con el
siguiente cuadro, lo que significa un consumo per cpita de aproximadamente US$
68 millones que es muy bajo comparado con los consumos de la regin, pues si
bien el mercado Colombiano es el cuarto en tamao, despus de Brasil, Mxico, y
Argentina es el noveno en consumo per cpita por lo que an existen grandes
oportunidades de crecimiento dentro del pas. Igualmente la evolucin del PIB per
cpita del pas es una gran oportunidad para el aumento del mercado nacional.160
Tabla 4 Cosmticos y aseo a nivel mundial

Fabricacin
de Jabones
507,976,832
Fabricacin
Cosmticos y Productos
de
Preparados
prep. de
aseo
detergentes para limpieza
tocador
personal
509,794,178
283,231,465
678,797,728
Lociones,
perfumes y
similares
1,337,387,526 440,830,857
Productos
absorbentes
de higiene TOTAL Miles
personal
de pesos
1,167,494,583 5,395,952,553
Fuente: ANDI cosmticos y aseo clase mundial
EXPORTACIONES E IMPORTACIONES DE COSMTICOS Y ARTCULOS DE

ASEO
En los ltimos once aos las exportaciones de cosmticos y artculos de aseo

aumentaron seis veces entre 2000 y 2011, la tasa compuesta anual fue de 20,0%,
pasando de US$ 114 millones a US$ 847 millones. Existen altas posibilidades de
aumentar esta tendencia gracias a los acuerdos comerciales vigentes con Chile,
Mxico, CAN, Mercosur, Europa y Estados Unidos.161
160
Cosmticos y productos de aseo en Colombia. [En linea]. Consultado 13 de Julio del 2013.
Disponible en internet: http://www.ANDIcosmeticosyaseoclasemundial
161
Sector cosmtico y productos de aseo en Colombia. [En linea]. Consultado 12 de Julio del 2013.
http://www.inviertaencolombia.com.co/images/Perfil%20Cosmeticos%20y%20Aseo_Junio%202012
.pdf
72
Grfico 10 Exportaciones vs importaciones por segmento en el sector

cosmticos y artculos de aseo
Exportaciones vs. importaciones por segmento en el
sector cosmtico y artculos de aseo
Millones US$, 2011
1000
847
800
Exportaciones
380
400
200
601
518
600
77
178
252
Importaciones
44
0
Aseo
Absorbentes
Cosmticos
Total
Fuente: Cmara Cosmtica y de Aseo, ANDI

A 2011, las exportaciones del sector alcanzaron los US$ 847 millones, siendo el
segmento de cosmticos los de mayor participacin con ventas al exterior de US$
518 millones, ya que en el pas se encuentran varias empresas que abastecen los
mercados de la regin, as como importantes centros de distribucin para
Latinoamrica.
CONSUMO PERCAPITAL DE CAF EN COLOMBIA
Segn Nielsen la macro-categora de caf por tercera vez en menos de dos aos
registr una tendencia positiva, con un crecimiento del 1,5% en tazas vendidas al
cierre de 2011 en el canal retail.162
El Programa Toma Caf anuncia que nuevamente creci el consumo interno de

caf. La macro-categora de caf, luego del quiebre de tendencia registrado hacia
el segundo semestre de 2010, estabiliza sus crecimientos a partir de Junio de
2011 mantenindose en terreno positivo: en el ltimo ao (corte a DiciembreEnero de 2012), el consumo en tazas de caf creci el 1,5% en el pas. En tazas
162
Crece consumo de caf en Colombia por segundo ao consecutivo. [en linea]. Consultado 26 de
Junio de 2013. Disponible en internet:
http://www.tomacafe.org/tomacafe/interna.php?idinterna=&iddetalle=32&idactual=135
73
de caf, con la preparacin tradicional, esa cifra puede calcularse en ms de

sesenta millones de tazas adicionales de caf.163
Comportamiento y demanda de la categora. La canasta de bebidas, que en el

2010 impuls el crecimiento del mercado de consumo masivo y que en 2011 se ha
desacelerado, cierra el ao completo 2011 con un crecimiento del 2,3% en
volumen, a pesar de menores incrementos de precio promedio en el mismo
perodo.164
El caf, a pesar de tener incrementos de precio promedio superiores a los de la

canasta de bebidas para el mismo perodo, presenta crecimiento en sus
volmenes de venta en el canal retail.165
El consumo de Caf Soluble crece a mayor ritmo y gana participacin dentro de la

macro categora en la mayora de las regiones del pas, fenmeno que se debe en
parte a las presentaciones personales que han permitido alta penetracin en el
canal de tiendas. Por otra parte, vale la pena resaltar, que los colombianos siguen
honrando la tradicin y el rito de preparacin del caf tostado y molido: de cada
100 kilos que se venden de Caf, 86 son de caf tostado y molido y los restantes
14 de caf instantneo.166
Pacfico, Oriente y Cundinamarca son las zonas donde mayor participacin

alcanza el Caf Tostado y Molido. Sin embargo en Antioquia, contrario a lo que
sucede a total pas, el Caf Soluble contina representando cerca de 2/3 de las
tazas consumidas. Dentro del Caf Tostado y Molido, el consumo est
concentrado en los productos tradicionales.167
163
Ibd., p. 73
Ibd., p. 73
165
164
166

167
Ibd., p. 73
74
El departamento de Cundinamarca y la Zona Oriente (Boyac, Meta, Norte de

Santander, Santander), lideran la recuperacin de la categora: all, el consumo en
tazas de caf creci un 4,2% y 3,6% en el ltimo ao, respectivamente. La costa
Atlntica y la regin Pacfica son las reas de mayor oportunidad para que la
categora contine con la tendencia positiva que hoy registra.168
La tienda de barrio continua siendo el canal de mayor importancia para la compra

de caf: 8 de cada 10 tiendas tienen caf en su portafolio y su presencia en estos
establecimientos sigue creciendo. Sin embargo, en el ltimo ao los autoservicios
registran un mejor comportamiento.169
La demanda por cafs superiores y gourmet tiene igualmente una tendencia

positiva en estos mismos canales ya que representa ms del 2% del volumen de
venta de caf en tiendas y supermercados. Esta tendencia introducida por las
tiendas especializadas ha sido apoyada por los grandes supermercados que
llegan al grupo de conocedores de caf. Cabe anotar que gradualmente, ms
marcas introducen caf tostado en grano a los canales de retail.170
Las tiendas especializadas de caf (independientes y de cadena), traen una

positiva dinmica de crecimiento por encima del 20%. Su promesa de ofrecer una
nueva experiencia de consumo, se ha convertido en una fuerte generadora de
tendencias para atraer a las nuevas generaciones al caf.171
Por tercera ocasin en 2 aos luego de su lanzamiento, el Programa Toma Caf

est dando un parte satisfactorio, con un claro quiebre de tendencia positivo en el
canal retail. Luego de 20 aos de estancamiento, este es el comienzo de un
camino de recuperacin del consumo, donde el reto es seguir trabajando desde la
coalicin de la cadena cafetera para que el aprecio de los colombianos por su
bebida nacional se revierta en mayores consumos per cpita.172
168
Ibd., p. 73
170
Ibd., p. 73
171
172
Ibd., p. 73
169
75
2.7 MERCADO OBJETIVO
Nuestro mercado objetivo son los almacenes de cadena como xito, la 14,
Alkosto, Jumbo, Metro; supermercados de mediana escala como: Olmpica, el
Cafetal, Mercamas, el Viejo Paris, Sper Inter, el Ganadero, Autoservicio Merca
ahorro, el Proveedor, Familiar, Merca Torres, Merca fcil; hoteles como: Sazagua,
Abada, Funvallu, Sky Club, Visus, Movich; Gimnasios como: Bobytech, Gold
GYM, Vida Sana, Atenas GYM. Los cuales se encuentran ubicados en la ciudad
de Pereira, Dosquebradas, Beln de Umbra y Mistrat. Estos sitios sern los
principales canales de venta para el jabn exfoliante dado que manejan una gran
variedad de productos de belleza y son frecuentados por personas que cuentan
con estrato econmico entre 2 a 5 salarios mnimos mensuales los cuales oscilan
entre 1100.000 a 3.000.000 pesos lo cual los hace ms asequibles a la compra
del producto.
CAPACIDAD DE PENETRACION DE ALGUNOS ALMACENES DE CADENA Y

ECO HOTELES DONDE SE OFRECER EL JABON EXFOLIANTE A BASE DE
CAF
El Almacn de Cadena xito. Es una entidad de negocios, lderes del comercio

al detal en Colombia cuenta con 427 almacenes, desarrollan una estrategia
multimarca, multiformato, multiindustria y multinegocio que emplea a 36.950
personas. 173
Almacenes la 14. Son una empresa comercializadora de todo tipo de productos

de consumo masivo, que se fundamenta en la filosofa de satisfaccin al cliente,
ofreciendo siempre la mayor y mejor opcin de surtido, mantienen los precios ms
favorables del mercado colombiano, esto sumado a servicios altamente
173
Almacenes xito. [en linea]. Consultado 05 de Junio del 2013. Disponible en internet:
http://www.grupoexito.com.co/index.php/es/informacion-general/sobre-el-grupo-exito-lat
76
evolucionarios con ambientes amplios y confortables. Cuenta con sucursales en

Pereira, Palmira, Tulu, Jamund, Buenaventura, Manizales, Cali.174
Funvallu (Fundacin Parque Temtico Valle de Umbra) y Sky club. Es una

iniciativa de los gerentes de dichos establecimientos que tiene como objetivo
impulsar una nueva alternativa turstica en el municipio de Beln de Umbra. Fue
una propuesta presentada ante la Organizacin Turstica de Risaralda y Ruta del
caf.175
En estos eco hoteles el turista cuentan con un paquete turstico que puede ser
pagado en efectivo o con tarjeta donde tiene la posibilidad de disfrutar de una
gama de actividades recreativas tanto bsicas como intermedias, los cuales son
muy bien aceptados por los visitante nacionales y extranjeros que disfrutan al
mximo de la estada al encontrar en estos lugares hermosas zonas verdes,
armona con la naturaleza, excelentes suite, habitaciones, restaurante, piscina,
discoteca, saln de eventos, sauna y turco. Se encuentran ubicados en el
municipio de Beln de Umbra, salida a Mistrat.176
Hotel Sazagua. El concepto de los pequeos hoteles con encanto en su mejor

expresin, diseos finos, detalles y cuidadoso servicio. El lugar surge en el
corazn del Eje Cafetero, en los Andes Centrales de Colombia, como una
exquisita manifestacin de cultura hospitalaria y gastronmica, y con su nombre
rinde homenaje a la civilizacin Quimbaya que habit la regin. Con un clima
excepcional y el bello entorno natural de las tierras templadas del caf, Sazagua
es una casa de huspedes y visitantes especiales. Sus espacios evocan las
antiguas casonas de los feudos cafeteros, y se recrean sus ambientes de
estructuras en madera, amplios corredores, pisos coloniales, tejas de barro,
colores vivos, luz y naturaleza. Se encuentra ubicado en el km 8 va Cerritos.
Urbanizacin Quimbaya Pereira Risaralda. La Casa de Huspedes Sazagua
cuenta con dos niveles donde estn distribuidas 10 habitaciones de lujo. Cada
habitacin presenta una combinacin perfecta entre modernidad y clasicismo y
174
Almacenes La 14. [en linea]. Consultado 05 de Junio de 2013. Disponible en internet:

http://ice.la14.com/ice/
175
La fusin de los eco hoteles. Fundacin Parque Temtico Valle de Umbra. [en linea].
Consultado 21 de Agosto de 2013. Disponible en internet: http://www.skyclub.com.co/belenfomenta-ecoparques/
176
Ibd., p.77
77
cumple con los estndares ms altos de hotelera. Las habitaciones cuentan con
televisin por cable y conexin inalmbrica a Internet. En las habitaciones y zonas
de descanso, todos los detalles estn preparados con esmero y buen gusto para
su estada. Pensando en todas las necesidades de sus clientes la Casa de
Huspedes Sazagua cuenta con una suite Junior, creada para ejecutivos que por
razones de negocios llegan a la regin y quieren combinar el trabajo con la
tranquilidad y atencin del hospedaje. La suite principal es encantadora, con
amplios y confortables espacios, y cuenta con un hermoso cuarto de bao
rodeado de velas. Utiliza el sistema de pago en efectivo o con tarjeta dbito.177
2.8 MERCADO POTENCIAL
Nuestro mercado potencial sern los almacenes de cadena con una

representacin del 40%, supermercados de mediana escala con 40%, eco hoteles
con 10%, gimnasios con 10%. Se mencionan estos lugares porque son los ms
visitados por las personas que buscan satisfacer sus necesidades de cuidado
personal y belleza.
Grfico 11 Mercado potencial del jabn exfoliante a base de caf
10%
ALMACENES DE CADENA
10%
40%
SUPERMERCADO DE
MEDIANA ESCALA
HOTELES TURISTICOS
40%
GIMNASIOS
2.9 PERFIL DEL CONSUMIDOR
177
Sazagua hotel boutique gastronoma & spa. [en linea]. Consultado 21 de Agosto del 2013.
Disponible en internet: http://www.deturismoporcolombia.com/Fincas/Risaralda/sazagua/plan1.php
78
A continuacin se explican los principales hbito de uso de jabn de tocador en los

colombianos El segmento del mercado de jabn exclusivamente demuestra que
hay diversos aspectos que intervienen en el momento de la compra como son:
2.10 FAMILIAS
Al momento de realizar la compra quien impulsa comprar es el ama de casa, ya

que es la persona que ms se preocupa por su aspecto fsico y el de su familia.
2.11 INGRESOS
Los ingresos por la venta del jabn exfoliante a base de caf se proyecta
exclusivamente a los sitios que son frecuentados por personas con estratos
econmicos entre 2 y 5 salarios mnimos mensuales que son equivalentes a
ingresos entre $ 1100.000 a 3000.000 de pesos mensuales lo que hace ms
asequibles la compra de este nuevo producto.
2.12 EDAD
Entre los perfiles de uso de jabn exfoliante a base de caf se identifican las
personas entre 20 y 60 aos, las cuales sern nuestros principales clientes, ya
que actualmente la gran mayora de las personas estn expuestas a pasar por
largas jornadas laborales que no les permite tener el tiempo necesario para
dedicarse unos minutos a cuidar la piel, situacin que resulta muy beneficiosa para
el mercado de este jabn al reunir propiedades de limpieza, suavidad, activacin y
renovacin de las clulas de la piel.
2.13 CONSUMIDORES SOLTEROS
El jabn exfoliante a base de caf tiene una presentacin de 75 gr el cual lo hace

muy prctico para las personas que van de viaje.
79
Ficha Tcnica de la Encuesta
Solicitada por. Frutos de mi Tierra
Dirigida a. Administradores Comerciales, Jefes de compras de Hoteles tursticos

y Gimnasios del Departamento de Risaralda.
Realizada por. Diana Mara Montes Martnez y Lina Mara Duque Mendoza
Ocupacin. Estudiantes de Tecnologa Industrial
Institucin. Universidad Tecnolgica de Pereira

Fecha. 4, 5, 6 de Junio y 8, 9, 12, 13 y 14 de Agosto de 2013
Tcnica de Muestreo. Aleatorio simple
rea de cobertura. Los almacenes de cadena, supermercados, Hoteles tursticos

y Gimnasios donde se realiz la encuesta se encuentran ubicados en la ciudad de
Pereira, Dosquebradas, Beln de Umbra y Mistrat Risaralda.
Tcnica de recoleccin de datos. Se procedi a encuestar personalmente a

cada uno de los administradores, jefes de compras de los almacenes de cadena,
supermercados, hoteles tursticos y gimnasios de la regin.
Objetivo de la encuesta. Recolectar informacin de los usos, hbitos y

preferencias de jabn de tocador en el Departamento de Risaralda.
Tabla 5 Encuesta de mercado

NOMBRE
CARGO
Andrea
Jefe
RAZON
SOCIAL
DIRECCION
TELEFONO
de Supermerca Calle 72 N 23 3116888

do el viejo
80
Montoya
Compra
Paris
B53 Cuba
Bladimir
Castao
Lozano
Administrador
Super Inter
Cra 16 N 47- 3320818

37
Carlos Alberto Administrador

Pulgarin
La 14
Calle 17N 19- 3211414

230- Pereira
Carlos Alberto Administrador

Vanegas Muoz
Atenas GYM
Beln
Umbra
Carlos
Rodas
xito
Cra 26 calle 71- 3271010

Cuba
Arturo Administrador
de 3117720262
Edwin Montufar
Administrador
Olmpica
Cra 16 N 36- 3187119876

98
Emiliano Torres
Administrador
Autoservicio
Merca
Torres
Cra 6 N 4- 70 3104232108
Mistrat
Fabio
Nelson Administrador
Velsquez
Supermerca Calle 5 con Cra 3113169540

do
el 7
esquina
Ganadero
Mistrat
Fanny Meja
Administradora La Canasta
Calle 5 N 4- 34
Homero
Valencia Rojas
Administrador
Sky Club
Beln de
Umbra
Humberto
Jaramillo
Zuluaga
Julin Jimnez
Administrador
Supermerca
do el Cafetal
Calle 72 N 23 3270456
B65- Cuba
Gerente
Gimnasio
Bobytech
Cra 13 N 13- 3400313

50 Local 501
Pereira
Katherine
Tobn
Jefe
mercadeo
de Hotel Movich
Cra 13 N 15- 3113300

73 Pereira
Luis
Ramrez
Luis
Arles Administrador
Fernando Administrador
Vida
GYM
Sana Cra 5 con calle 3146018088

3
Mercamas
81
3127432422
Centro
3231036
Corrales
Comercial
Plaza del SolDosquebradas
Luz
Adriana Administradora Autoservicio
Merca
Hincapi
ahorro
Cra 9 N 11-07 3528608

Beln de U
Mara
Sonia Jefe
Arias Valencia
Compras
Km
8
va 3379895
Cerritos
Entrada # 4
Urbanizacin
Quimbaya
Pereira
de Sazagua
Hotel
BoutiqueGastronoma
& Spa
Mario
Andrs Administrador
Velsquez
Autoservicio
Merca fcil
Cra 6 N 4- 18 3128506141
Mistrat
Martha Isabel Administradora

Rojas Quiceno
Funvallu
Valle
de 3187825924
Umbra
va
Mistrat- Beln
Martin
Emilio Administrador
Valencia
y dueo
Autoservicio
Familiar
Avenida
3527644
Umbra N 748
Mauricio Zapata Administrador
Metro
Centro
3168900
Comercial
el
ProgresoDosquebradas
Vctor Suarez Administrador

Valencia
Gold GYM
Casa de la
Cultura Beln
de Umbra
Fuente: investigacin de las autoras
A continuacin se muestra el anlisis estadstico de los resultados de la encuesta

que se encuentra digitada en las pginas de anexos B y en la tabla anterior, todo
esto con el objetivo de conocer los resultados de los usos y hbitos del jabn de
tocador, adems de eso es importante para poder identificar como puede ser
acogido el jabn exfoliante de caf en el mercado.
82
PREGUNTA # 1: Qu tipos de jabones para el cuidado de la piel compra

usted? Palmolive Naturals, Rexona, Camay, Dorado, Johnson, Lux, Dove, Le
sancy, Piropo, Protex, Otro --- Cul?
Grfico 12 Tipo de jabones
QUE TIPO DE JABONES COMPRA USTED?
4,34%
Compran todo tipo de

jabn
17,39%
No compran jabn Piropo

52,17%
13%
Compran cremas y aceites

para masajes
No compra ningn jabn
13%
Compran lineas hoteleras
La informacin permite evidenciar que dentro de los 23 encuestados 12

establecimientos comerciales como Autoservicio el Proveedor, Merca Ahorro,
Merca Fcil, El Ganadero, Mercams, La 14, Metro, Supermercado el Cafetal, El
Viejo Paris, Autoservicio Familiar, Autoservicio Mistrat, Merca Torres compran
todo tipo de jabn, 3 no compran jabn Piropo entre ellos: Almacenes xito,
Olmpica, Super Inter, 3 compran Cremas y Aceites para masajes como son: Gold
GYM, Bobytech, Vida Sana, 1 gimnasio no compra ningn jabn de tocador como
es Atenas GYM y 4 eco hoteles compran linea Hotelera entre ellos estn:
Sazagua, Sky Club, Movich, Funvallu.
Como anlisis de la anterior pregunta se puede decir que por medio de la

informacin recibida de los administradores y jefes de compra de los diferentes
sitios encuestados el jabn de tocador es un producto que en el mercado tiene
muy buena acogida a nivel de ventas en sus diferentes marcas.
83
PREGUNTA # 2: Cul es el jabn que ms eligen sus clientes: Protex ( )

Rexona ( ) Palmolive ( ) Johnson?
Grfico 13 Jabn que ms eligen los clientes

Cul es el jabn que ms eligen sus clientes?
No responden porque no
compran Jabn Protex,
Rexona, Palmolive, Johnson
Protex
4,34%
8,69%
34,78%
8,69%
Rexona, Protex
13,04%
Protex, Johnson
30,43%
Protex, Palmolive
Las respuestas de las encuestas muestran que el jabn que ms eligen los
clientes es el Protex el cual ocupa el primer lugar en el mercado al ser elaborado
con componentes antibacteriales que brinda a la familia mayor proteccin contra
bacterias, seguido de Rexona, Palmolive que ofrece humectacin a la piel y
Johnson que por su suavidad lo hace preferido para el uso en pieles delicadas.
Situacin que puede ser vista como un reto para la empresa Frutos de mi Tierra,
ya que existen marcas que por llevar tanto tiempo en el mercado han logrado
posicionarse frente a otras marcas.
PREGUNTA # 3: Por qu lo eligen ms? Por Calidad, Precio, Cultura

Presentacin.
84
Grfico 14 Eleccin de jabones
8,69%
Porque lo eligen ms?
8,69%
Calidad
47,82%
No responden
Calidad y Cultura
34,78%
Cultura
La encuesta realizada a los administradores y jefes de compra de los diferentes

sectores regionales demuestran que 11 de los 23 encuestados dicen que el jabn
Protex, lo eligen ms por calidad, 8 encuestados no responden porque manejan
otras lneas hoteleras, cremas exfoliantes y aceites para masajes, 2 de los 23
encuestados eligen el jabn Protex, Rexona, Palmolive y Johnson por calidad y
cultura, mientras que 2 encuestados dicen que por cultura.
De la anterior informacin se puede concluir que es de gran importancia elaborar

un producto que cumpla con los estndares de calidad para que el cliente como
razn de ser de la empresa encuentre su verdadera satisfaccin personal y por
ende se logre posicionar el producto en el mercado.
PREGUNTA # 4: Cada cunto hace pedido de jabn? Semanal. Quincenal,

Mensual, Otro---- Cul?
85
Grfico 15 Pedido de jabn
Cada cunto hace pedido de jabn?

4,34%
17,39%
47,82%
8,69%
Semanal
Quincenal
Mensual
21,73%
No responde
Otro
Mediante la informacin recolectada en el sector comercial, eco hoteles y

gimnasios se pudo obtener los siguientes datos que son de gran importancia al
momento de lanzar un nuevo producto en la linea de higiene personal. Se
encuentra que de los 23 encuestados 11 administradores hacen pedido semanal,
lo que significa que es muy importante mantener un buen control en los inventarios
para garantizar que los clientes tengan su pedido en el tiempo requerido, 5
administradores hacen pedido quincenal, 2 hacen pedido mensual, 4 no
responden a esta pregunta porque son sitios donde no compran el jabn de
tocador, 1 dice que otro en este caso el hotel boutique, gastronoma y spa
Sazagua ubicado en la ciudad de Pereira quien compra jabn para un ao
aproximadamente.
Por medio del presente anlisis de la encuesta realizada a diferentes sectores del
departamento de Risaralda se puede concluir que si se conoce la forma de
comercializar el producto se podr tener ms alternativa para el mercadeo del
jabn exfoliante, porque siempre se encontrar que hay clientes ms potenciales
que otros.
86
PREGUNTA # 5: Quin es quin toma la decisin de compra? Dueo,

Administrador, Dueo y Administrador, Jefe de compras, Otro--- Cul?
Grfico 16 Decisin de compra
Quin toma la decisin de compra?

4,34% 4,34%
26,08%
13,04%
Administrador
34,78%
Dueo
Dueo y
Administrador
Jefe de Compra
17,39%
No responde
Otro Sistema
Los datos obtenidos acerca de quien toma la decisin de compra son los
siguientes: de los 23 encuestados 8 respondieron que el administrador es quien
toma la decisin de compra del Jabn de Tocador, mientras 6 dicen que los
encargados de este proceso son los jefes de compra, 4 de los encuestados dice
que el dueo, 3 dicen que esta decisin de compra la toman entre el administrador
y el dueo, 1 dice que el sistema en este caso fue el almacn de cadena que
cuenta con un sistema que les permite verificar como est el inventario y por
ltimo 1 no responde porque no compra jabn de tocador.
Los anteriores datos muestran la informacin necesaria de los departamentos y/o

reas con quienes la empresa Frutos de mi Tierra podr hacer alianzas de
mercadeo.
PREGUNTA # 6: Quines son sus principales proveedores? Unilever,

Colgate Palmolive, Johnson, Altipal, Nestl, Baviera, Tropitiendas, Distribuidora
Monsalve
87
Grfico 17 Principales proveedores
Quines son sus principales proveedores?

Unilever, Johnson, Colgate
Palmolive
Distribuidora Monsalve
21,73%
30,43%
Altipal
8,69%
Baviera, Altipal, Tropitiendas
13,04%
8,69%
4,34%
Diversas S.A.S Medelln
4,34%
4,34%
Nestl
Compaias Directas
4,34%
Nutresa, Cuala, Nestl
Las respuestas recibidas de los 23 encuestados son las siguientes: 5 dicen que
sus principales proveedores son Unilever, Johnson y Colgate Palmolive, 3
respondieron que su proveedor es Altipal, seguida de 2 encuestados que tiene
como principal proveedor a Distribuidora Monsalve, 2 dicen que Baviera, Altipal y
Tropitiendas son sus principales proveedores, 1 dice que Nestl, 1 dice que
Diversas S.A.S de Medelln, 1 responde que sus proveedores son Compaas
Directas, 1 encuestado dice Nutresa, Cuala y Nestl son sus principales
proveedores y por ltimo 7 de los 23 encuestados no responden porque no le
compran a ninguno de estos proveedores.
Con base a la informacin entregada por los administradores y jefes de compra

sobre quines son sus principales proveedores se puede concluir que cada
establecimiento comercial busca proveedores que le generen beneficio tanto en
compra, calidad y servicio, lo que genera una oportunidad de conocimiento acerca
de nuestros clientes y de la competencia que tendr la empresa de jabn
exfoliante.
88
PREGUNTA # 7: Conoce usted acerca del jabn exfoliante a base de caf?

S. No
Grfico 18. Conocimiento acerca del jabn exfoliante a base de caf
Conoce usted acerca del jabn

exfoliante a base de caf?
0%
No
Si
100%
Los datos arrojaron que de los 23 entre administradores y jefes de compra de

Olmpica, Mercamas. Super Inter, El Viejo Paris, Almacenes xito, La 14, Metro ,El
Cafetal, Autoservicio el Proveedor, Familiar, Autoservicio Mistrat, El Ganadero,
Merca Fcil, Merca Ahorro, El Proveedor, Merca Torres, Gold GYM, Atenas GYM,
Bobytech, Vida Sana, Sky Club, Funvallu, Movich, Sazagua ninguno conoce
acerca del jabn exfoliante a base de caf lo que genera una gran oportunidad
para dar a conocer este producto en el mercado y de esta manera poder analizar
sobre la aceptacin que este genera ante los clientes.
PREGUNTA # 8: Est dispuesto a comprar jabn exfoliante a base de caf

fabricado en el municipio de Mistrat Risaralda? S. No
89
Grfico 19. Disposicin de compra de jabn exfoliante a base de caf

fabricado en el municipio de Mistrat Risaralda
Est dispuesto a comprar jabn exfoliante a
base de caf fabricado en el municipio de Mistrat
Risaralda?
0%
Si
No
100%
Al recopilar la informacin de los 23 encuestados se encontr que 100% si

estaran dispuestos a comprar jabn exfoliante a base de caf fabricado en el
municipio de Mistrat Risaralda que cumpla con todas las normas de calidad que
son exigidas del Ministerio de Salud para la comercializacion y distribucin del
jabn de tocador.
Con el anterior anlisis se puede concluir que existe un alto nivel de aceptacin
para el nuevo producto de belleza en el mercado regional, lo cual resulta muy
beneficioso para el presente proyecto, ya que si se cumple con todas las
condiciones de calidad, cumplimientos en la entrega del producto y servicio se
lograr crear un impacto muy positivo en el mercado lo que permitir generar
desarrollo empresarial en el municipio de Mistrat.
PREGUNTA # 9: Seale con una (x) los requisitos que usted considera ms
importancia a la hora de comprar el jabn de tocador a su proveedor:
Registro Invima, Calidad, Presentacin, Precio
90
Grfico 20. Requisitos para la compra de jabn de tocador

Requisitos que usted considera ms
importante a la hora de comprar el jabn
de tocador a su proveedor
Calidad
4,34%
4,34%
Calidad y
Presentacin
17,39%
Calidad y Precio
69,56%
Precio
4,34%
Los resultados obtenidos luego de haber realizado la recopilacin de los datos

suministrados por los administradores y los jefes de compras de los almacenes de
cadena, supermercados, eco hoteles y gimnasios demuestra que la caracterstica
ms importante en la elaboracin del producto es la calidad que sin ella ningn
producto podr tener aceptacin en el mercado, ya que de los 23 encuestados 16
respondieron que el requisito ms indispensable a la hora de comprar jabn de
tocador es la calidad, 1 respondi que adems de calidad es importante la
presentacin del producto, 1 dice que la calidad y precio son ms importantes y 1
dice que el precio y 4 administradores no responden a esta pregunta porque no
compran jabn de tocador para sus gimnasios.
Por ltimo se puede concluir que la anterior informacin sirve como base de
partida en el momento en que se elabore el jabn exfoliante a base de caf,
porque lo ms importante dentro de la empresa Frutos de mi Tierra es poder
satisfacer las necesidades y requerimientos de los clientes.
PREGUNTA # 10: Marque con una (x) la presentacin de Jabn de tocador

por unidad que usted compra y el rango de precio que paga a su proveedor:
91
PRESENTACION
PRECIO $
30 gramos
75 gramos
125 gramos
130 gramos
220
720
1.445
1.742
250
765
1.487
1.827
Grfico 21 presentacin de jabn de tocador
Presentacion de jabn
de 75 gramos
Presentacin de jabn
de tocador de 30 gramos
por unidad que usted
compra y el rango de
precio que paga a su
30,43%
No compran
39,13%
60,86%
$220 y $250
$720 y $ 765
No compran
69,56%
Presentacin de jabn de
tocador de 130 gramos y
rango de precio pagado
al proveedor
30,43%
$1.742 y
$1.827
No compran
69,56%
La encuesta realizada arrojo los siguientes datos: de la presentacin del jabn de

30 gramos tipo hotel 9 encuestados compran la unidad de jabn de tocador con un
rango de precio entre 220 y 250 pesos, mientras que 14 encuestados
92
respondieron que no compran este tipo de jabn como es el caso de los gimnasios
donde cada afiliado lleva sus elementos de uso personal y los supermercados de
mediana escala no lo compran porque estos jabones solo son utilizados en hoteles
lo que hace que no tenga mucha rotacin porque dicen que se necesitara tener
muchos hoteles en la regin para que sea rentable
De la presentacin de 75 gramos 16 administradores compran jabn de

tocador en con un rango de precio entre 720 y 765 pesos, 7 administradores
no compran el jabn de 75 gramos porque son eco hoteles y gimnasios.
La presentacin de 130 gramos arrojo que 16 administradores compran
entre un rango de 1.742 y 1.827 pesos la unidad de jabn de tocador, 7
encuestados no lo compran.
Luego de haber realizado la anterior tabulacin y anlisis de datos entregados por

los 23 encuestados se puede concluir que esta es una manera muy apropiada
para promediar el valor que podr tener el jabn exfoliante a base de caf,
adems de poder tener en cuenta la presentacin ms aceptada en el
administradores y jefes de compra.
PREGUNTA # 11: Cmo es el modo de pago? : Semanal, Quincenal, Mensual,

Otro---- Cul?
93
Grfico 22 Modo de pago
Como es el modo de pago

4,34%
17,39%
39,13%
Mensual
Quincenal
De contado
39,13%
No responde
Los datos arrojados por los 23 encuestados fueron los siguientes: 9

administradores dijeron que el modo de pago es mensual, de igual manera otros 9
dijeron que la forma de pago es quincenal, ya que esto depende del acuerdo con
los diferentes proveedores, 4 administradores de gimnasios no responden a esta
pregunta puesto que en estos lugares no utilizan jabn de tocador, 1 respondi
que su forma de pago es de contado, porque no manejan sistema de crdito con
proveedores.
2.14 MAGNITUD DE LA NECESIDAD
La evolucin de la humanidad ha llevado a la mayora de las personas a

preocuparse mucho ms por su apariencia fsica, situacin que no se presentaba
en pocas pasadas por la falta de oportunidades econmicas, por las costumbres
y porque a las personas no les importaba mucho su aspecto fsico y el cmo
podran verse ante los dems, pero en la actualidad esta situacin ha cambiado
todos quieren verse y sentirse bien no solo ante los dems si no tambin ante s
mismos, es por eso que este proyecto de jabn exfoliante a base de caf se
presenta como una gran oportunidad para todas aquellas personas que busquen
satisfacer sus necesidades de cuidado personal, ya que este producto contiene
94
componentes como la cafena que ofrece un gran beneficio para el cuidado de la

piel, especialmente para ayudar a mejorar problemas de celulitis, clulas muertas,
resequedad y ojeras.178
2.15 ANLISIS DE LA COMPETENCIA
Identificacin de principales participantes y competidores potenciales.
JOHNSON & JOHNSON: es una empresa dedicada al cuidado personal que ha

logrado expandirse y posicionarse alrededor del mundo, est comprometida con la
investigacin y la ciencia donde aportan ideas innovadoras, productos y servicios
para mejorar la salud y el bienestar de las personas. Los empleados de la familia
de compaas de Johnson & Johnson trabajan con socios en el cuidado de la
salud para tocar la vida de ms de mil millones de personas todos los das, en
todo el mundo, es la sexta mayor compaa de salud de los consumidores del
mundo, cuenta con los dispositivos mdicos ms grandes y diversos del mundo y
la compaa de diagnsticos, es la quinta empresa ms grande del mundo en
productos biolgicos y octava en productos farmacuticos a nivel mundial. Tiene
ms de 275 empresas que operan en ms de 60 pases que emplean a casi
128.000 personas, su participacin en el mercado es del 5.2%; la sede principal
est ubicada en New Brunswick, Nueva Jersey, EE.UU.179
UNILEVER ANDINA COLOMBIA LIMITADA: es una empresa que se encuentra

ubicada en la ciudad de Bogot D.C cuenta con un centro de distribucin en el
Valle del Cauca, se dedica a la fabricacin de jabones y detergentes, preparados
para limpiar y pulir, perfumes y preparados de tocador. Est posicionada entre las
5 compaas ms grandes de consumo masivo en Centro Amrica y la Regin
Andina, son lderes globales en productos para el cuidado de la piel, desodorantes
y antitranspirante. Las marcas ms importantes que poseen son: Axe, Dove,
178
Exfoliante corporal de caf. [en linea]. Consultado 13 de Marzo de 2013. Disponible en internet:
http://www.conhector.cl/index.php/archivo-de-documentos/1186-exfoliante-corporal-de-cafe.html-
179
Jabn Johnson. [En linea]. Consultado 07 de Junio del 2013. Disponible en internet:
http://www.jnj.com/about-jnj
95
Ponds, Rexona y Sedal, la participacin en el mercado de cosmticos es del

14.2%.180
COLGATE PALMOLIVE COMPAIA: es una empresa multinacional presente en

222 pases entre ellos Colombia se dedica a la fabricacin, distribucin y venta de
productos de higiene bucal, higiene personal y limpieza del Hogar, se encuentra
ubicada en Cali Valle, su participacin en el mercado cosmtico es del 11, 4%.181
Productos sustitutos. Los productos que pueden llegar a competir con el jabn
exfoliante a base de caf por calidad, precio, presentacin, publicidad, tradicin de
los consumidores son: jabn Palmolive Naturals al contener propiedades
exfoliantes y las cremas exfoliantes.
Productos complementarios. El uso directo de jabn exfoliante de caf como

producto sustituto del jabn de tocador no est relacionado directamente a ningn
tipo de producto complementario, ya que su uso es para tratamientos naturales de
belleza (mesoterapia), activador de las clulas muertas y regeneradoras de los
tejidos de la piel (anticelultico).182
2.16 ESTRATEGIAS DE MERCADO
2.16.1 Concepto del producto o servicio

DESCRIPCION BASICA, ESPECIFICACIONES O CARACTERISTICAS
180
Unilever Andina Colombia Limitada. [En linea]. Consultado 07 de Junio del 2013. Disponible en
internet:
http://www.portafolio.co/empresassectores/empresas/home/empresa.php?ide=3908447
181
Colgate Palmolive compaa. [En linea]. Consultado 07 de Junio de 2013. Disponible en

internet:
http://imigra.com.co/valle_del_cauca/cali/articulos_para_el_aseo/90b46ecada1be144/colgate__palmolive
182
Exfoliante corporal de caf. [en linea]. Consultado 13 de Marzo de 2013. Disponible en internet:
http://www.conhector.cl/index.php/archivo-de-documentos/1186-exfoliante-corporal-de-cafe-html
96
Descripcin bsica. Producto exfoliante elaborado a base de caf que es

utilizado para la belleza de la piel. Su aspecto es de consistencia slida, granulosa
y agradable a la aplicacin en la piel, su color es similar al caf recin molido, con
empaque biodegradable que ayuda a mejorar el equilibrio con el medio ambiente.
Logo.
JABON EXFOLIANTE A BASE DE CAF
JABON
EXFOLIANTE
FRUTOS DE MI
TIERRA
100% COLOMBIANO
FRUTOS DE MI TIERRA LTDA
Significado del color rojo. Significa abundancia, prosperidad y la pasin de

nuestra zona cafetera en quien nos inspiramos para ser mejores personas cada
da.
Significado del color verde. Est asociado a la paz, la armona, la esperanza, la

calma y la belleza de la naturaleza que crea inspiracin, gozo, equilibrio mental y
relajacin del cuerpo, el alma y el espritu.
Uso del producto. El jabn exfoliante a base de caf es de consumo directo, ya

que es utilizado diariamente para remover clulas muertas de la piel, activar la
circulacin sangunea lo cual ayuda a disminuir las varices, eliminar la celulitis, las
ojeras y la resequedad en los codos, rodillas y talones.
Calidad. Producto elaborado con la mejor materia prima de la regin cafetera que
lo hace rico en propiedades naturales al no contener adictivos ni sustancias
extraas que puedan provocar daos a la piel. Este producto se fabrica dando
cumplimiento a los requisitos establecidos en la norma tcnica colombiana NTC
760, que establece los requisitos que debe cumplir el jabn de tocador destinado
97
al cuidado personal que se suministra en forma de barras y a Notificacin

Sanitaria Obligatoria (NSO) de regulacin conforme a Decisin 516 de 2002.183
Empaque. Producto empacado en material biodegradable
Empaque primario. Cubierta biodegradable de 75 gramos

Empaque secundario. Display de cartn de 12 unidades (caja)

Display de cartn de 24 unidades (caja)
Embalaje. Este producto debe almacenarse en un lugar seco a temperatura

ambiente. Usar preferiblemente hasta 2 aos despus de la fecha de fabricacin
impresa en el empaque.
Peso. Este producto poseer un peso de 75 gramos equivalente a un jabn
pequeo y 130 gramos equivalentes a un jabn grande por unidad.
Vida til. 2 aos en condiciones normales.

2.16.2 Caractersticas organolpticas.
Color. Caf intenso, similar al caf recin molido.
Aroma. Fuerte y agradable al olfato.
Consistencia. Slido y agradable a la aplicacin en la piel.
183
Normatividad para productos de aseo, higiene y limpieza. [En linea].Consultado 26 de Agosto

del 2013. Disponible en internet:
http://www.saludcapital.gov.co/sitios/SectorBelleza/Paginas/Normatividadparaproductosdeaseo,higi
eneylimpiezao.aspx
98
Tabla 6 Fortalezas y debilidades del producto frente a la competencia

FORTALEZAS
DEBILIDADES
La materia prima que es utilizada para Es un producto totalmente desconocido
la fabricacin del jabn exfoliante a en el mercado
base de caf es potencial del municipio
de Mistrat lo que disminuye los costos
de transporte de la materia prima.
Es un producto fabricado a base de caf

molido el cual aporta grandes beneficios
al cuidado y restauracin de los tejidos
de la piel.
Existen muchas marcas de jabn

tradicional como: Protex, Palmolive
Naturals,
Johnson
y
Rexona
posicionadas en el mercado.
En la regin no hay una empresa

dedicada a la fabricacin de jabn de
caf lo que permite posicionar este Competencia de precios en el mercado.
producto en el mercado municipal,
regional y nacional.
El material que es utilizado para
empacar el jabn es biodegradable lo
que lo diferencia de los dems
empaques
de
jabn
tradicional
existentes en el mercado.
Fuente: Diseadas por las autoras
2.17 ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIN
2.17.1 Alternativas de penetracin.

La mejor manera de llegar a los clientes de la empresa Frutos de mi Tierra que
son los administradores y jefes de compra de los sitios comerciales es teniendo un
99
contacto directo con cada cliente donde se mostrar el catlogo del producto que
le permitir escoger la mejor opcin de compra, ya que es la mejor alternativa para
conocer sus necesidades y requerimientos y as poder garantizar la satisfaccin
total de cada uno de los clientes teniendo muy claro que ellos son nuestra razn
de ser como empresa y los encargados de posicionar el producto en el mercado.
Se tomarn los pedidos a los clientes y se enviar a la empresa va electrnica
con el propsito de agilizar su tiempo de entrega para cumplir con la estrategia de
justo a tiempo la cual dar mayor confiabilidad y credibilidad de nuestra empresa
frente a nuestros clientes. Proceso que tendr un costo de 1200.000 m.
De igual manera la empresa contar con una pgina web que les garantizar a los
clientes hacer un seguimiento de sus rdenes de pedido, hacer pagos, evaluar
nuestros servicios, conocer nuestro catlogo de productos entre otros ,el cual
tendr un costo de $ 800.000 anuales.
2.17.2 Alternativa de comercializacion.
La empresa Frutos de mi Tierra centra sus esfuerzos en la aplicacin del CRM, el

cual consiste en una estrategia de la organizacin que centra sus esfuerzos en el
conocimiento de sus clientes para detectar sus necesidades, aumentar el grado de
satisfaccin, incrementar la fidelidad de los clientes a la empresa y por ende
obteniendo rentabilidad por las ventas realizadas a nuestros clientes, todo esto se
lograr gracias al anlisis de la informacin obtenida de los clientes utilizando
diferentes medios de comunicacin que servir para mejorar las estrategias de
comercializacion del jabn exfoliante a base de caf.
2.17.3 Distribucin fsica nacional o internacional. La empresa frutos de mi

tierra utilizar canales de distribucin directos e indirectos como son: automores
para la distribucin del producto con un costo de 1.200.000 m, lneas de atencin
al cliente $ 50.000 m, catlogo del producto $ 100.000 m, registro de la empresa
en sitios web $ 700.000 m.
2.17.4 Presupuesto de distribucin.

Tabla 7 Presupuesto de distribucin
100
COSTO DE DISTRIBUCION DEL PRODUCTO

DESCRIPCIN
COSTO
Contacto personalizado
1.200.000
Pgina web
800.000
Alquiler de automotores para la distribucin del 1.200.000

producto
Lneas de atencin al cliente
50.000
Catalogo
100.000
3350.000
Total
2.18 ESTRATEGIAS DE VENTA
La empresa utilizar el sistema de oferta paga uno y lleve dos que beneficiar a
nuestros clientes potenciales, ya que podrn comprar el producto a precios ms
asequibles sin que esto afecte su calidad. Se contar con un presupuesto de
300.000 m.
2.19 ESTRATEGIAS DE PROMOCIN
Se realizar un video con una modelo donde se especifiquen y se muestren

directamente los beneficios que aporta el jabn de caf a cada parte de la piel, se
darn muestras gratis a los administradores y jefes de compra con el propsito de
que puedan ver los resultados por s mismos. Esta estrategia genera un costo de $
1000.000 m.
2.20 ESTRATEGIAS DE COMUNICACIN

Frutos de mi tierra utilizar medios radiales, canales locales, pgina web y tarjetas
publicitarias con el propsito de dar a conocer sus productos, el costo que genera
esta estrategia es de 300.000 m.
101
2.21 ESTRATEGIA DE SERVICIO
La empresa Frutos de mi Tierra brindar a sus clientes calidad y entrega oportuna

de sus productos con el fin de crear confiabilidad entre los clientes, para esto se
tendr una plataforma web donde el cliente puede acceder de manera rpida y
confiable para hacer sus pedidos, pagos, transacciones y reportar quejas o
reclamos que se han presentado al momento de entrega de sus productos o del
personal vinculado en este proceso, todo esto se hace con el fin de evaluar el nivel
de satisfaccin de nuestros clientes. Para esto se dispone de un presupuesto de
300.000 m.
2.22 PRESUPUESTO DE MERCADEO
Tabla 8 Presupuesto de mercadeo
PRESUPUESTO MERCADEO
DESCIPCIN
COSTO MENSUAL
Estrategia de venta
300.000
Estrategia de promocin
1000.000
Estrategia de comunicacin
300.000
Estrategia de servicio
300.000
Total
1900.000
Fuente: diseadas por las autoras
2.23 ESTRATEGIAS DE APROVISIONAMIENTO
Los proveedores de la materia prima garantizarn el abastecimiento oportuno de
4 toneladas semanales de caf las cuales evitarn que no se presenten
inconvenientes en el proceso de fabricacin del jabn, para ello se les garantizar
a los proveedores de caf una compra contina con precios que favorezcan y
motiven su produccin. Teniendo en cuenta que los precios de compra en la
cooperativa de caficultores y en la compraventa Waldo oscilan entren $ 3.520 y $
3.791, se aclara que estos precios presentan variedad dependiendo de los
indicadores econmicos.
La empresa Frutos de mi tierra pagar a los proveedores de caf un precio de $

3.850 lo que les garantizar un precio estable donde no se presenten
inconvenientes por las variaciones de los indicadores econmicos.
102
2.24 PROYECCIONES DE VENTAS
2.24.1 Proyecciones de ventas y poltica de cartera

La empresa Frutos de mi tierra Ltda. Iniciar con una venta de 4.000 unidades de
75 g y 3.500 unidades de 130 g para el primer ao y su ndice de crecimiento ser
del 20% durante el segundo y tercer ao. A continuacin se muestran las tablas
correspondientes a cada venta de la presentacin del jabn exfoliante.
Tabla 9 Unidades proyectadas a vender en presentacin de 75 gramos

DATOS
GRAMAJE
75 GR / UND
PROYECCIN
3 AOS
INDICE DE CRECIMIENTO
20%
MES
AO 1
AO 2
AO 3
UNIDADES
20%
# UD+ 20%
20% # UD+ 20%
ENERO
4.000
800
4.800
960
5.760
FEBRERO
4.000
800
4.800
960
5.760
MARZO
4.000
800
4.800
960
5.760
ABRIL
4.000
800
4.800
960
5.760
MAYO
4.000
800
4.800
960
5.760
JUNIO
4.000
800
4.800
960
5.760
JULIO
4.000
800
4.800
960
5.760
AGOSTO
4.000
800
4.800
960
5.760
SEPTIEMBRE 4.000
800
4.800
960
5.760
103
OCTUBRE
4.000
800
4.800
960
5.760
NOVIEMBRE
4.000
800
4.800
960
5.760
DICIEMBRE
4.000
800
4.800
960
5.760
TOTAL
48.000
57.600
Unidades
Unidades
69.120
Unidades
Fuente: Calculado por las autoras
La empresa FRUTOS DE MI TIERRA tiene proyectado vender 3.950 unidades de

75 gramos para el primer mes, por lo cual se dejara 40 unidades en inventario y 10
unidades disponibles por si se presentan inconvenientes en la produccin, puesto
que la produccin del primer mes es de 4.000 unidades.
El precio de venta de cada unidad de 75 g tiene un valor de $ 742 pesos, lo que es

equivalente a una venta en el primer mes de 3.950* 742= $ 2930.900 pesos
En el primer ao se proyecta vender 48.000 unidades de 75 g.
Para el segundo ao la proyeccin de venta es de 57.600 unidades
Para el tercer ao se proyecta vender 69.120 unidades, segn el ndice de
incremento del 20% por cada ao.
Tabla 10 Unidades proyectadas a vender representadas en pesos

DATOS
GRAMAJE
75 GRAMOS
PROYECCIN
3 AOS
20%
IPC
0.28%
VALOR UNIDAD
742
104
AO 1
AO 2
AO 3
MES
#
VALOR
UNIDADES
# UD+
20%
VALOR+
IPC=
0.28%
# UD+
20%
VALOR+
IPC=
0.28%
ENERO
4.000
2968.000
4.800
3571.572
5.760
4285.887
FEBRERO
4.000
2968.000
4.800
3571.572
5.760
4285.887
MARZO
4.000
2968.000
4.800
3571.572
5.760
4285.887
ABRIL
4.000
2968.000
4.800
3571.572
5.760
4285.887
MAYO
4.000
2968.000
4.800
3571.572
5.760
4285.887
JUNIO
4.000
2968.000
4.800
3571.572
5.760
4285.887
JULIO
4.000
2968.000
4.800
3571.572
5.760
4285.887
AGOSTO
4.000
2968.000
4.800
3571.572
5.760
4285.887
SEPTIEMBRE 4.000
2968.000
4.800
3571.572
5.760
4285.887
OCTUBRE
4.000
2968.000
4.800
3571.572
5.760
4285.887
NOVIEMBRE
4.000
2968.000
4.800
3571.572
5.760
4285.887
DICIEMBRE
4.000
2968.000
4.800
3571.572
5.760
4285.887
TOTAL
48.000
35616.000 57.600
42858.864 69.120
51430.644
La empresa FRUTOS DE MI TIERRA tiene proyectado vender 3.950 unidades de

75 gramos para el primer mes, por lo cual se dejara 40 unidades en inventario y 10
unidades disponibles por si se presentan inconvenientes en la produccin, puesto
que la produccin del primer mes es de 4.000 unidades.
Segn la proyeccin de ventas que tiene estructurada la empresa Frutos de mi

Tierra se obtendr ingresos totales por ventas para el ao 1 de $ 35616.000 en
unidades de 75 gramos de jabn exfoliante a base de caf, para el ao 2 se tiene
proyectado vender $ 42858.864 y para el ao 3 se vender $ 51430.644, segn la
proyeccin aplicada con el IPC (ndice de precios al consumidor).
105
Tabla 11 Unidades proyectadas a vender en presentacin de 130 gramos

DATOS
GRAMAJE
130 GR / UND
PROYECCIN
3 AOS
20%
MES
AO 1
AO 2
AO 3
UNIDADES
20%
# UD+ 20%
20% # UD+ 20%
ENERO
3.500
700
4.200
840
5.040
FEBRERO
3.500
700
4.200
840
5.040
MARZO
3.500
700
4.200
840
5.040
ABRIL
3.500
700
4.200
840
5.040
MAYO
3.500
700
4.200
840
5.040
JUNIO
3.500
700
4.200
840
5.040
JULIO
3.500
700
4.200
840
5.040
AGOSTO
3.500
700
4.200
840
5.040
SEPTIEMBRE 3.500
700
4.200
840
5.040
OCTUBRE
3.500
700
4.200
840
5.040
NOVIEMBRE
3.500
700
4.200
840
5.040
DICIEMBRE
3.500
700
4.200
840
5.040
TOTAL
42.000
50.400
106
60.480
Se tiene proyectado vender 3.450 unidades de 130 gramos para el primer mes,
por lo cual se dejara 40 unidades en inventario y 10 unidades disponibles por si se
presentan inconvenientes en la produccin, puesto que la produccin del primer
mes es de 3.500 unidades.
El precio de venta de cada unidad de 130 g tiene un valor de $ 1.784 pesos, lo que
es equivalente a una venta en el primer mes de 3.450* 1.784= $ 6154.800 pesos
En el primer ao se proyecta vender 42.000 unidades de 130 gramos

Tabla 12 Unidades proyectadas a vender de 130 gr representadas en pesos

DATOS
GRAMAJE
130 GRAMOS
PROYECCIN
3 AOS
20%
IPC
0.28%
VALOR UNIDAD
1.784
AO
2
AO 1
AO
3
MES
#
UNIDA
DES
VALOR
# UD+
20%
VALOR+
IPC=
0.28%
#
UD+
20%
ENERO
3.500
6244.000
4.200
7513.780
5.040 9016.536
FEBRERO
3.500
6244.000
4.200
7513.780
5.040 9016.536
107
VALOR+
IPC= 0.28%
MARZO
3.500
6244.000
4.200
7513.780
5.040 9016.536
ABRIL
3.500
6244.000
4.200
7513.780
5.040 9016.536
MAYO
3.500
6244.000
4.200
7513.780
5.040 9016.536
JUNIO
3.500
6244.000
4.200
7513.780
5.040 9016.536
JULIO
3.500
6244.000
4.200
7513.780
5.040 9016.536
AGOSTO
3.500
6244.000
4.200
7513.780
5.040 9016.536
SEPTIEMBRE 3.500
6244.000
4.200
7513.780
5.040 9016.536
OCTUBRE
3.500
6244.000
4.200
7513.780
5.040 9016.536
NOVIEMBRE
3.500
6244.000
4.200
7513.780
5.040 9016.536
DICIEMBRE
3.500
6244.000
4.200
7513.780
5.040 9016.536
TOTAL
42.000
$ 74928.000
50.400
$ 90165.360
60.480
$ 108198.432
La proyeccin arroja que para el ao 1 los ingresos totales por ventas de unidades
de 130 gramos sern de $ 74928.000 pesos, para el ao 2 ser de 90165.360
pesos y para el ao 3 ser de $ 108198.432 pesos. Segn la proyeccin aplicada
con el IPC (ndice de Precios al Consumidor).
CONCLUSIN
Es de gran importancia saber cuntas unidades se tiene que producir para obtener
una utilidad sobre el producto que se va a vender.
108
Tabla 13 Resumen de los clculos anteriores

GRAMAJE
AO 1
AO 2
AO 3
UNIDADES
75 GRAMOS
48.000
57.600
69.120
PESOS
INGRESOS
35616.000
42858.864
51430.644
UNIDADES
130 GRAMOS
42.000
50.400
60.480
PESOS
INGRESOS
74928.000
90165.360
108198.432
PESOS TOTALES
INGRESOS TOTALES
110544.000
133024.224
159629.076
Los ingresos totales o ventas proyectadas para el ao 1 son de $ 7132.800 pesos,

para el ao 2 son de 8583.336 pesos y para el ao 3 son de $ 10299.984 pesos.
Los ingresos totales fueron calculados haciendo la sumatoria de los ingresos totales
de cada ao de la presentacin de 75 gramos y 130 gramos.
2.24.2 Poltica de cartera

La empresa Frutos de mi Tierra luego de haber investigado a sus clientes especifico
que las polticas de cartera estarn as:
Se realizan crditos por un valor de $ 400.000 con un plazo mximo de 30

das sin recargo.
Pasados los 30 das habr un recargo por mora del 1.5%

Dado el caso del no pago dentro de los trminos de 60 das se proceder a
realizar cobro coactivo
Cuando los clientes efecten compras superiores a $ 500.000 se les har un
descuento del 15%, teniendo en cuenta que las compras sern de contado y
no tendrn derecho aquellos clientes que soliciten crditos.
109
CAPITULO III OPERACIN
3. OPERACIN
3.1 FICHA TECNICA DEL PRODUCTO

Tabla 14 Ficha tcnica del producto
FICHA TECNICA
PRODUCTO
TERMINADO
JABON EXFOLIANTE A BASE DE CAF
Cdigo: FT- PT-01

Fecha: 28- 09-2013
Versin: 01
JABON
EXFOLIANTE
FRUTOS DE MI
TIERRA
JABON EXFOLIANTE
A BASE DE CAF
100% COLOMBIANO
FRUTOS DE MI TIERRA LTDA.
Pgina: 134 de
149
DEFINICIN: producto exfoliante elaborado a base de caf que es utilizado en procesos

de belleza y cuidado de la piel. Su excelente componente (caf) es eficaz en tratamiento
de celulitis, varices, ojeras, clulas muertas, activador de la circulacin sangunea.
a) CARACTERISTICAS TECNICAS
COMPOSICION: glicerina, aceite de almendra y caf molido

PESO ( gr): entre 75 y 130 gramos
ESTADO: slido y granuloso
TEXTURA: suave al tacto, libre de impurezas.
110
PRESENTACION: personal
COLOR: caf intenso, similar al caf recin molido.

PH: mnimo: 5
mximo: 7
HUMEDAD ( % en agua): mximo 12
VIDA UTIL: 2 aos en condiciones normales.
b) REQUISITOS
NORMAS DE CALIDAD
NTC 760 que establece los requisitos que debe cumplir el jabn de tocador destinado al
cuidado y belleza personal y que se suministra en forma de barras.
Notificacin Sanitaria Obligatoria (NSO) de regulacin conforme a Decisin 516 de 2002

por medio de la cual se realiza la armonizacin de legislaciones en materia de productos
cosmticos.
NTC-5465 establece los requisitos para el etiquetado de los productos de aseo, cuidado
y belleza personal.
RESOLUCIN 2400 DE 1979 DEL MINISTERIO DE TRABAJO Y SEGURIDAD

OCUPACIONAL segn la legislacin en seguridad y salud ocupacional en Colombia por
la cual se han presentado una serie de Normas que permiten a los empleadores, a las
ARP y a los Trabajadores relacionar la productividad la calidad y la seguridad como un
solo eslabn. No se puede concebir una productividad sin seguridad y no se pueden
disear productos o servicios de calidad a costa de la salud e integridad de los
trabajadores
c) EMPACADO, ROTULADO, ALMACENAMIENTO Y MANIPULACIN
111
EMPAQUE: material biodegradable amigable con el medio ambiente
EMPAQUE PRIMARIO:
EMPAQUE SECUNDARIO:
Display de cartn de 12 unidades (caja corrugada)
Display de cartn de 24 unidades (caja corrugada)
EMBALAJE: este producto debe almacenarse en un lugar seco y fresco donde la

temperatura no exceda de los 25C, debe evitarse la exposicin prolongada a la luz
solar. Usar preferiblemente hasta 2 aos despus de la fecha de fabricacin impresa en
el empaque.
ROTULADO
Razn Social
Nmero de lote
Nombre del producto
Nmero de orden de compra
Peso aproximado (kg)
Otros datos establecidos por el comprador
ALMACENAJE Y MANIPULACIN: las cajas no deben apilarse una sobre otra en un

nmero mayor de seis (6) cajas.
Fuente: diseadas por las autoras del trabajo
3.2 ESTADO DE DESARROLLO
En la actualidad los jabones artesanales de caf se han convertido en una

alternativa natural que es utilizado en tratamientos contra la celulitis, las ojeras, la
112
eliminacin de clulas muertas, activador de la circulacin sangunea que ayuda

en tratamientos contra las varices. En Colombia solo existe una empresa que
comercializa el jabn de caf que ofrece dos alternativas para la compra de sus
productos como es el kit ejecutivo que tiene un costo de $ 150.000 y el estuche de
lujo con tres jabones de 90 gramos con un precio de venta al pblico de $ 20.000,
est empresa se encuentra ubicada en la ciudad de Bogot D.C. la cual tiene por
nombre DOUCHE CAF, la cual no comercializa sus productos en los almacenes
de cadena, supermercados, hoteles ni sitios tursticos de la regin cafetera.
Para la empresa Frutos de mi Tierra es beneficioso que no exista ninguna

empresa comercializadora de jabn de caf en la regin, puesto que har que se
tengan ms oportunidades para el mercadeo del producto.
Dentro de las empresas que comercializan jabones de tocador esta Johnson,

Unilever, Colgate Palmolive las cuales tienen una larga trayectoria en el mercado
tanto nacional como internacional. Estas empresas tienen una informacin
empresarial muy bien diseada (resea histrica, misin, visin, objetivos
estratgicos), adems cuentan con pginas web donde muestran la ubicacin de
las empresas, portafolio de productos, servicio al cliente.
3.3 DESCRIPCIN DEL PROCESO
3.3.1 Diagrama de flujo del proceso
Grfico 23.Diagrama de flujo

Jabn exfoliante a
base de caf
Recepcin de la
materia prima
Transporte al
rea de coccin
113
Coccin
Agregado de
ingredientes
finales
Estabilizar PH
Primer
control de
calidad
Engrasado
Enfriado
Desmolde
Prensado y
troquelado
114
No
Se corrige
Segundo
control de
calidad
No
Empaque
Transporte rea de
distribucin
Distribucin
Cliente
1. Recepcin de materia prima: En esta actividad se efecta el recibo y

almacenaje temporal de las materias primas necesarias para el proceso de
fabricacin del jabn exfoliante. En particular se registran los datos del proveedor,
procedencia, costo y cantidad entregada.
115
2. Transporte: la materia prima es llevada al rea de coccin.
3. Coccin: En primera instancia se aade la glicerina y el aceite de almendra

procedimiento en el cual se utiliza una mquina para facilitar el proceso de
mezclado Una vez efectuado lo anterior se inicia la primera coccin que se hace
en bao Mara para no daar la mezcla de los ingredientes.
4. Agregado de ingredientes finales: En esta actividad se procede a adicionar

el caf molido bien cargado a los ingredientes anteriormente mezclados para eso
se necesita una mquina de rodillo que es la encargada de homogenizar la mezcla
final.
5. Primer control de calidad: una vez terminado el proceso de coccin el

operario responsable del control de calidad tomar una pequea muestra para
verificar que si se cumpla con el PH requerido en este caso que no sea menos de
5 ni mayor de 7. Solo as se podr continuar con el proceso de produccin del
jabn.
6. Engrasado: con el mismo aceite de almendra que se utiliz para la elaboracin

del jabn se engrasa la maquina dplex extructora que contiene los moldes que
van a ser utilizados para dar forma al jabn de acuerdo al peso requerido y as
hacer ms hbil el proceso de desmolde.
7. Enfriado: una vez terminado el producto se deja enfriar por 12 horas

aproximadamente para que logre el proceso de solidificacin.
8. Desmolde: luego de haber dejado pasar el tiempo de enfriamiento del jabn

procede a realizar el desmolde del producto ya terminado.
116
9. Prensado y troquelado: el jabn es sometido a una prensa que le da el

acabado y a una troqueladora para ponerle la marca y forma final.
10. Segundo control de calidad: en este proceso se realiza un ltimo control de

calidad para verificar si hay jabones inconformes o si son aceptables para su
distribucin.
11. Empaque: una vez terminado el proceso de produccin del jabn se procede
al empacado del mismo para ser transportado al almacn de productos finales.
12. Transporte al rea de distribucin: en esta actividad se realiza el transporte

del producto terminado al rea de distribucin.
13: Distribucin: Finalmente se realiza la actividad de distribucin y entrega del

producto terminado al cliente.
NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS
Dentro de la materia prima que se requiere para el proceso de produccin de cada

unidad de jabn exfoliante se tiene:
40 gramos de caf molido, esta materia prima ser comprada a los caficultores del
municipio de Mistrat
100 gramos de glicerina
10 gramos de aceite de almendra
Los insumos que se necesitarn para el producto terminado son: empaques
biodegradables por 75 gramos y 130 gramos.
Cajas por 6 y 12 unidades aproximadamente
117
3.4 INSTALACIONES REQUERIDAS

Tabla 15 Instalaciones requeridas en metros cuadrados
TANQUE DE AGUA
AREA DE RECEPCIN DE MATERIA PRIMA
AREA DE PRODUCCIN
REA DE EMPAQUE
AREA DE ALMACENAMIENTO
REA DE DISTRIBUCIN
PARQUEADERO Y SALIDAS DE EMERGENCIA
REA ADMINISTRATIVA
AREA DE BAOS
AREA DE VESTIERES
AREA DE CORREDORES Y CIRCULACIN
TOTAL AREA TOTAL
COSTO DE ARRENDAMIENTO DE TERRENO
1
10
15
5
5
5
20
5
2
2
10
80 M
$ 600.000
3.5 MAQUINARIA REQUERIDA

Tabla 16 Maquinaria requerida
REA DE PRODUCCIN
MAQUINARIA
Unidad
Articulo
Mquina
mezcladora
Detalle
Valor
Unid.
Valor Total
1.500.000
1.500.000
Capacidad=30gd=5g
batera regargable
plato 33 x23(cm)
118
Diseo
Balanza
digital,
gramera
bascula
lexus fnix
maxi pod
RS 232
317.000
Medidor de
PH digital
$ 60.000
317.000
$ 60.000
Capacidad
disponible de 125 a
1500 kg /
mquina de
rodillo para
jabn
mquina
cortadora
de jabn
Rotuladora
digital
Bascula
digital de
alta calidad
Capacidad
disponible de 125 a
1500 kg /
Epson Labelworks Lw400 Etiquetas
$
5000.000
$
3000.000
Capacidad desde
500 kg hasta 5000k
Plataforma cubierta
con acero inoxidable
Indicador liquidador
Plato 60x80 cm
Batera Recargable
Capacidad desde
500 kg hasta 5000k
Plataforma cubierta
con acero inoxidable
Indicador liquidador
Plato 60x80 cm
Batera Recargable
COSTO TOTAL MAQUINARIA
Fuente: investigado por las autoras del trabajo
119
$ 5.000.000
$ 3.000.000
$ 139.900
$ 139.900
$ 600.000
$ 600.000
10616.900
3.6 PLAN DE PRODUCCIN

Tabla 17 Plan de produccin unidades de 75 gramos
MES
AO 1
AO 2
AO 3
UNIDADES
20%
# UD+ 20%
20% # UD+ 20%
ENERO
4.000
800
4.800
960
5.760
FEBRERO
4.000
800
4.800
960
5.760
MARZO
4.000
800
4.800
960
5.760
ABRIL
4.000
800
4.800
960
5.760
MAYO
4.000
800
4.800
960
5.760
JUNIO
4.000
800
4.800
960
5.760
JULIO
4.000
800
4.800
960
5.760
AGOSTO
4.000
800
4.800
960
5.760
SEPTIEMBRE 4.000
800
4.800
960
5.760
OCTUBRE
4.000
800
4.800
960
5.760
NOVIEMBRE
4.000
800
4.800
960
5.760
DICIEMBRE
4.000
800
4.800
960
5.760
TOTAL
48.000
57.600
Unidades
Unidades
69.120
Unidades
La empresa FRUTOS DE MI TIERRA tiene proyectado vender 3.950 unidades

de 75 gramos para el primer mes, por lo cual se dejara 40 unidades en inventario y
10 unidades disponibles por si se presentan inconvenientes en la produccin,
puesto que la produccin del primer mes es de 4.000 unidades.
El precio de venta de cada unidad de 75 g tiene un valor de $ 742 pesos, lo que es

equivalente a una venta en el primer mes de 3.950* 742= 2930.900 pesos
120
En el primer ao se proyecta vender 48.000 unidades de 75 g.

Tabla 18 Plan de produccin unidades de 130 gramos
MES
AO 1
AO 2
AO 3
UNIDADES
20%
# UD+ 20%
20% # UD+ 20%
ENERO
3.500
700
4.200
840
5.040
FEBRERO
3.500
700
4.200
840
5.040
MARZO
3.500
700
4.200
840
5.040
ABRIL
3.500
700
4.200
840
5.040
MAYO
3.500
700
4.200
840
5.040
JUNIO
3.500
700
4.200
840
5.040
JULIO
3.500
700
4.200
840
5.040
AGOSTO
3.500
700
4.200
840
5.040
SEPTIEMBRE 3.500
700
4.200
840
5.040
OCTUBRE
3.500
700
4.200
840
5.040
NOVIEMBRE
3.500
700
4.200
840
5.040
DICIEMBRE
3.500
700
4.200
840
5.040
TOTAL
42.000
50.400
60.480
121
El precio de venta de cada unidad de 130 g tiene un valor de $ 1.784 pesos, lo que
es equivalente a una venta en el primer mes de 3.450* 1.784= $ 6154.800 pesos
En el primer ao se proyecta vender 42.000 unidades de 130 gramos

3.7 PLAN DE COMPRAS

Para la fabricacin de cada unidad de jabn exfoliante se requiere:
Glicerina
Aceite de almendra
Caf (materia prima principal), este se le comprar a los caficultores del municipio
de Mistrat por un precio de $ 3.850 pesos el kilogramo.
Se contratar el servicio de la tostadora de caf con el seor Mario Medina quien

presta el servicio de tostado de caf donde cada kilogramo tiene un costo de $
2.143 pesos.
Tabla 19 Costo materia prima por unidad

COSTO MATERIA PRIMA EN PESOS POR UNIDAD
MATERIA PRIMA
JABN DE 75 GRAMOS JABN DE 130 GRAMOS
Glicerina
53
60
Aceite de almendra
60
68
122
Caf molido
45
Costo total
158
Fuente: investigado por las autoras
51
179
EMPAQUE: jabn exfoliante a base de caf, envoltura biodegradable que tiene un

costo de $ 100 pesos por unidad.
ROTULADO: informacin de la empresa, del producto y otros que el comprador

considere necesarios, se realiza por medio de una mquina rotuladora que tiene
un costo de 100 pesos por unidad.
3.8 COSTOS DE PRODUCCIN

La materia prima con la que se contar tiene un costo de $ 7.000 correspondiente
a la glicerina por 500 gramos, $ 8.000 correspondiente al aceite de almendra de
500 gramos, $ 5.993 correspondiente al caf molido donde se tendr un
incremento del 0.28% del IPC.
Tabla 20 Costo materia prima con un incremento del 0.28% del IPC para los
tres primeros aos
COSTO MATERIA PRIMA CON UN INCREMENTO DEL
0.28% DEL IPC PARA LOS TRES PRIMEROS AOS
MATERIA PRIMA
AO 1
AO 2
AO 3
Glicerina
7.000
7.020
7.040
Aceite de almendra
8.000
8.022
8.044
Caf molido
5.993
6.010
6.027
Costo caf $ 3.850/ kilogramo

Costo tostado de caf $ 2.143/ kilogramo
Total costo del caf molido 5.993
Costo empaque 100/ unidad
Costo rotulado 100/ unidad
Tabla 21 Costo de la materia prima en presentacin de 75 gramos para la

fabricacin de jabn exfoliante para los tres primeros aos
123
COSTO DE LA MATERIA PRIMA EN AO 1

PRESENTACION DE 75 GRAMOS DEL JABN
EXFOLIANTE PARA LOS TRES PRIMEROS
AOS
AO 2
AO 3
MATERIAL
UND
GLICERINA
ACEITE DE
ALMENDRA
CAF
MOLIDO
COSTO
EMPAQUE
COSTO
ROTULADO
TOTAL
VLR
UND
53
60
VALOR
TOTAL
2544.000
2880.000
IPC 0.28%
IPC 0.28%
IPC 0.28%
GR
GR
CANTIDA
D/ AO
48.000
48.000
2551.123
2888.064
2558.266
2896.151
2564.429
2904.260
GR
48.000
45
2160.000
2166.048
2172.113
2178.195
UND
48.000
100
4800.000
4813.440
4826.918
4840.433
UND
48.000
100
4800.000
4813.440
4826.918
4840.433
358
17184.000
17232.115
17280..365
17328.750

Tabla 22 costo de la materia prima en presentacin de 130 gramos para la
fabricacin de jabn exfoliante para los tres primeros aos
COSTO DE LA MATERIA PRIMA EN AO 1
AO 2
AO 3
PRESENTACION DE 130 GRAMOS DEL
JABN EXFOLIANTE PARA LOS TRES
PRIMEROS AOS
IPC 0.28%
IPC 0.28%
IPC 0.28%
MATERIAL UND CANTI VLR VALOR
GLICERINA
ACEITE DE
ALMENDRA
CAF MOLIDO
GR
GR
DAD/
AO
42.000
42.000
UND
TOTAL
60
68
2520.000
2856.000
2527.056
2863.997
2534.132
2872.016
2541.228
2880.058
GR
42.000
51
2142.000
2147.998
2154.012
2160.043
COSTO
EMPAQUE
COSTO
ROTULADO
TOTAL
UND
42.000
100
4200.000
4211.760
4223.553
4235.379
UND
42.000
100
4200.000
4211.760
4223.553
4235.379
379
15918.000
15962.570
16007.265
16052.085
Fuente: calculado por las autoras del trabajo

3.9 COSTO DE MANO DE OBRA
S.M.L.V 2013: $589.500
Factor Prestacional: $589.500 x 3= 1.768.500
124
Auxilio de Transporte: $ 70.500 Mensual
Tabla 23 Costo mano de obra

Aportes
Parafiscales
Prestaciones Sociales
Parafiscales Cesantas Intereses Vacaciones Primas
Sena : 2%
ICBF: 3%
Caja de
compensacin
familiar : 4%
para un total:
1%
2,44% de 9%
8,33%
mensual
4,17%
8,33%
Obligaciones Laborales
Salud
Pensin Riesgos
Empresa Empresa
8.5%
12%
Empleado
Empleado
4%
4%
Tabla 24 Mano de obra directa

MANO DE OBRA DIRECTA
OPERARIOS
SALARIO
3
$589.500
TOTAL
MENSUAL
$1.768.500
Tabla 25 Mano de obra indirecta

MANO DE OBRA INDIRECTA
OPERARIOS
SALARIO
2
$589.500
Fuente: calculado por los autoras del trabajo
3.10 COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIN
125
TOTAL
MENSUAL
$ 1179.000
Tabla 26 Costos indirectos de fabricacin

DETALLES
AO 2014
IPC=0.28% IPC=0.28%
AO 2015
AO 2016
ENERGA ELCTRICA
$ 60.000
$ 60.168
$ 60.336
AGUA POTABLE
$ 45.000
$ 45.126
$ 45.252
ARRENDAMIENTO
$ 600.000
$ 601.680
$ 603.365
$1768.500
$ 1773.451
$ 1778.416
DOTACIN INDUSTRIAL Y
UTENSILIOS
$ 1400.000
$ 1403.920
$ 1407.850
MANTENIMIENTO DE MAQUINARIA
$ 310.000
$ 310.868
$ 311.738
TRANSPORTE
$ 1200.000
$ 1200.000
$ 5383.500
$ 5398.573 $ 5413.686
TOTAL
1200.000
Fuente: Calculado por los autoras del trabajo
3.11 COSTOS DE DISTRIBUCIN MENSUAL

Tabla 27 Costos de distribucin mensual
DETALLES
AO 2014
AO 2015
IPC =0.28%
AO 2016
IPC = 0.28%
$ 1768.500
$ 1773.451
$ 1778.416
MANO DE OBRA INDIRECTA
$ 1179.000
$ 1182.301
$ 1185.611
$ 3350.000
$ 3359.380
$ 3368.786
$ 6297.500
$ 6315.132
$ 6332.813
COSTOS DE
DISTRIBUCIN
TOTAL
CANALES
DE
Fuente: calculado por los autoras del trabajo
126
FORMULAS:
MANO DE OBRA DIRECTA: salario base* nmero de operarios
$ 589.500*3= $ 1768.500
MANO DE OBRA INDIRECTA: salario base* nmero de empleados

$589.500*2= $1179.000
COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIN:
Servicios pblicos+ arrendamiento+ m.o.d + dotacin+ mantenimiento de

maquinaria + transporte
$ 105.000+ 600.000+ $ 1768.500+310.000+1200.000+1.400.000= $ 5383.500
con un incremento anual del 0.28% del IPC proyectado a 3 aos.
COSTOS DE DISTRIBUCIN MENSUAL:

m.o.d +mano de obra indirecta + costo de canales de distribucin
$1.768.500+$1179.000+$3.350.000= $6297.500 con incremento de 0.28% del
IPC anual proyectado a 3 aos.
3.12 INFRAESTRUCTURA
Tabla 28 Costos muebles y enseres rea de produccin
REA DE PRODUCCIN
MUEBLES Y ENSERES
Cantidad
Articulo
Detalle
Valor
Unitario
Valor
Total
Estanteras metlicas, fierro reforzado

resistentes, alto: 2.20cm 5 bandejas de 1mt
de largo x 50 cm de fondo.
1
ESTANTERIA
60.000
127
60.000
Diseo
MESAS DE
TRABAJO
(ACERO
INOXIDABLE)
BASUREROS
Mesa de Acero Inoxidable, largo 2.00 mts,

alto 0.90 mts, ancho 1.14 mts.
100.000
100.000
Basurero plstico, capacidad de 42 litros,

diferentes colores para cada material.
33.000
165.000
193.000
325.000
TOTAL
Fuente. Investigado por las autoras
Tabla 29 Costos muebles y enseres rea de administracin y

comercializacin
REA DE ADMINISTRACIN Y COMERCIALIZACIN
MUEBLES Y ENSERES
Und
Articulo
ESCRITORIOS
SILLAS
GIRATORIAS
SILLAS
SILLON
3
ASIENTOS
(RECEPCION
CLIENTES)
Detalle
Escritorio en L mide 1,50m x
1,50m x 0,60m, Tableros en
melaminico de 25mm con
perfil tipo canto duro,
cajonera de 3 gavetas (2
cajones y 1 archivador),
pasa
cables plstico, con pedestal
o
pata
metlica
muy
resistente.
Silla de oficina, negro,
medidas: 53x23x51cm
Silla sin brazo, elaborada

con tubo redondo en acero
laminado, asiento en madera
recubierto con esponja de
poliuretano y tapizado en
cuerina.
Estructuras cromadas o
pintadas en
electroesttica, tapizadas en
damasco o cuerina.
128
Valor
Unid.
Valor
Total
150.000
300.000
48.000
96.000
23.500
47.000
113.000
113.000
Diseo
ARCHIVADOR
ES
El archivador gaveta consta

de 2 cajones
pequeos y 1 cajn grande
para carpetas
colgantes
cerradura
de
seguridad, alto
0.70cm,
ancho:
0.35cm
0.40cm,fondo: 0.55 cm.
90.000
160.000
716.000
COSTO TOTAL MUEBLES Y ENSERES
Fuente: investigada por las autoras
Tabla 30 Costo equipos de oficina rea de administracin y comercializacin

REA DE ADMINISTRACIN Y COMERCIALIZACIN
EQUIPO DE OFICINA
Cantidad
Articulo
Telfono
Computadora
Multifuncin,
impresora,
fotocopiadora
,fax escner
Detalle
Panasonic kxtg 4013 inalmbrico dect 6.0
3 handys m libres, tecnologa dect 6.0,
libre de interferencia, expandible a 6
handys, visor de tres lneas, teclado
luminoso, manos libres, control de
volumen de auricular.
Intel core i5 3330 tercera generacin

3,20ghz 6mb cach chasis foxconn
board foxconn h61 mxe (a,v,r,1 pci 1x,
16x, hdmi) ram 4gb ddr3 disco duro
1tb sata 3 dvd rw card reader teclado
y mouse monitor led18,5" aoc e950 sistema operativo Linux
puede variar con el de la fotografa
.
Valor
Unitario
Valor
total
60.000
60.000
750.000
750.000
110.000
110.000
Impresora multifuncin nuevo modelo

canon mp280 + sistema de tinta continua
TOTAL
920.000
Fuente: investigado por las autoras del trabajo

DISTRIBUCIN FISICA DE LA EMPRESA
129
(Ver anexo A)
Diseo
CAPITULO IV ORGANIZACIN
4. ESTRATEGIA ORGANIZACIONAL
4.1 ANALISIS DOFA

Tabla 31 Anlisis DOFA
FORTALEZAS
Se contar con
personal
capacitado que
aporte
al
crecimiento
y
desarrollo
de
nuestra
empresa.
Contar con
mejor
maquinaria.
la
Contar
con
recursos
econmicos.
Tener
una
buena relacin
con los clientes.
Mantener
los
estados
contables al da.
DEBILIDADES
Se
puede
considerar como
una debilidad la
falta
de
conocimiento en
cuanto
la
produccin
de
jabones
exfoliantes
a
base de caf y
la
falta
de
experiencia en
este sector.
OPORTUNIDADES
El jabn exfoliante a
base de caf es un
producto novedoso,
es llamativo.
No existe un
posicionamiento
de marca al ser
un
producto
nuevo en el
mercado.
No se tiene una
capacidad
de
produccin
grande en
comparacin
con
los
competidores.
Existe un alto
requerimiento de
productos
innovadores
y
cambios
constantes.
Posicionar
el
producto
en
el
mercado municipal,
regional, nacional y
hasta internacional.
AMENAZAS
Que el uso
del
jabn
exfoliante a
base de caf
se
haga
innecesario
con el paso
del tiempo
debido a la
aparicin de
nuevos
productos.
Mercado
altamente
competitivo
con marcas
de jabones
de tocador
que
se
encuentran
muy
bien
posicionada
s
ESTR ATEGIAS
FO
ESTRATEGIAS
DO
Fomentar
el
crecimiento
empresarial en
espacios
y
programas
brindados
por
entidades
del
estado.
Participar
en
eventos
para
seguir adelante
y
adquirir
nuevos
conocimientos
para
mejorar
continuamente
la empresa.
Presentar
planes
de
negocio
sostenibles
a
entidades
financieras para
obtener crditos,
buscando
un
crecimiento
progresivo como
empresa.
Aprovechar para
participar
de
eventos
empresariales
promoviendo el
producto.
Adquirir nuevos
conocimientos
de mercado.
Fuente: diseada por las autoras
130
El municipio de
Mistrat
no
cuenta con una
empresa
dedicada a la
fabricacin
de
jabn exfoliante
a base de caf.
ESTRATEGIAS
FA
Dedicacin
y
empeo
para,
crear e innovar
con
nuevas
estrategias que
acaparen
la
atencin de los
clientes.
Aprovechar
el
comercio
internacional,
como
una
opcin en donde
la empresa se
pueda expandir
y exportar sus
productos
a
otros pases.
El municipio no
cuenta
con
empresas
dedicadas a la
fabricacin
de
jabn exfoliante
a base de caf.
ESTRATEGIAS
DA
Esforzarnos al
mximo
para
sacar
adelante
la
empresa
demostrando
que los
pequeos
empresarios
tambin
pueden crecer.
Tener
crecimiento
empresarial
y
motivar a otros
jvenes en la
creacin
de
empresa.
4.2 ORGANISMOS DE APOYO
Corporacin Incubadora de Empresas de Base Tecnolgica del Eje Cafetero

Incubar Eje Cafetero es una organizacin privada sin nimo de lucro, inscrita en
la Cmara de Comercio el 21 de Junio de 2002 bajo el nmero 5130 del libro I de
las entidades sin nimo de lucro. Su objetivo es identificar ideas que se puedan
convertir en empresas rentables que aporten al desarrollo regional.
Incubar Eje Cafetero cuenta con dos (2) unidades estratgicas de negocio, que le
permiten dar cobertura a proyectos de incubacin y a proyectos de desarrollo
empresarial a nivel nacional. Brinda apoyo a Personas sensibilizadas en espritu
empresarial y creacin de empresas (entre estudiantes de los grados 10 y 11 de
colegios, estudiantes universitarios, investigadores y empresarios.
Se cuenta con el apoyo de las incubadoras de empresas como Incubar Eje

Cafetero, ParqueSoft, AJE - Asociacin de Jvenes Empresarios, la universidad
tecnolgica de Pereira, entre otras. Ya que estas brindan su apoyo para que las
ideas de negocio se conviertan en empresas rentables. Estas organizaciones
apoyan las unidades de emprendimiento de las instituciones de educacin
superior Estas entidades realizan constantemente jornadas de sensibilizacin y
actividades ldicas. La Unidad de Emprendimiento de la Universidad Tecnolgica
de Pereira, pretende definir cul es el perfil de los empresarios en la regin, y as
identificar sus caractersticas primordiales y potencializarlas.
4.3 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
131
Grfico 24. Estructura organizacional

JUNTA
DIRECTIVA
GERENTE
GENERAL
JEFE DE REA
ADMINISTRATIVA
JEFE DE
PRODUCCIN
CONTADOR
AREA DE
PRODUCCIN
(3 OPERARIOS)
JEFE DE REA
COMERCIAL
JEFE DE
VENTAS
4.3.1 Perfil de cargos

Tabla 32 Perfil de cargos
GERENTE GENERAL
DESCRIPCION DE CARGOS
IDENTIFICACION DEL CARGO: Gerente General
NOMBRE DEL CARGO: Gerente
DIA: 20
MES: 5
AO: 2013 General
DEPARTAMENTO: Directivo
DIVISIN: Gerencial
NOMBRE DEL CARGO DE QUIEN DEPENDE: Junta
Directiva.
CODIGO:002
SECCIN: General
ELABORADO POR: Diana Mara

Montes y Lina Mara Duque
NATURALEZA DEL CARGO: Profesional con aptitudes para administrar una empresa, con amplia
experiencia en manejo de personal, capacidad de ejercer labores de planeacin, coordinacin, y
control en las actividades administrativas y financieras de la empresa.
132
FUNCIONES DEL CARGO: Formular, dirigir, evaluar y controlar todo lo relacionado con la fijacin y
cumplimiento de las polticas y estrategias generales, de orden administrativo, financiero y
operativo de la misma, planificar, organizar, controlar y orientar las distintas reas de trabajo,
elaborar, ejecutar y controlar el presupuesto de Ingresos y egresos de la entidad de la mano con
el asesor financiero de la empresa.
ESPECIFICACIONES DEL CARGO:
FACTORES
EDUCACION
EXPERIENCIA
COMOCIMIENTO Y
HABILIDADES
RESPONSABILIDAD
ADISTRAMIENTO
ESPECIFICACIONES
Profesional en Administracin,
financiamiento de empresas y
tecnlogo industrial.
Dos aos
Mnimo
COMPLEJIDAD
Alta
HABILIDAD MENTAL
Alta
HABILIDAD MANUAL
Alta
POR SUPERVISION
Alta
POR ERRORES
Alta
POR EQUIPOS
Mnimo
ESFUERZO
MENTAL
Alta
VISUAL
Alta
FISICO
Mnimo
AMBIENTALES
Normales
RIESGOS
Mnimos
CONDICIONES DE TRABAJO
Fuente: diseado por las autoras

4.3.2 Salario personal comparacin por puntos.
Gerente General
$ 700.000
Jefe de rea administrativa
$ 600.000
Jefe de rea comercial
$ 600.000
Jefe de produccin
$ 600.000
133
Jefe de ventas
$ 600.000
Contador
$ 589.500
Operarios
$ 589.500
Salario mayor= 700.000

Salario menor= 589.500
Nmero de comparaciones =
= 42
Nmero de comparaciones =
Ranking =
Ranking =
= 18.417
La diferencia entre cada cargo es de $18.417 como est distribuido en la tabla de

jerarquizacin.
4.4 ASPECTOS LEGALES

(Ver anexo D)
4.5 COSTOS ADMINISTRATIVOS
4.5.1 Gasto de personal.
134
4.5.1.1 Presupuesto de mano de obra.

Para la elaboracin de este punto es necesario estipular primero los salarios de la
mano de obra directa, tomando como referencia el salario mnimo para el ao
2013.
Tabla 33: Presupuesto mano de obra del Gerente
CARGO
AUXILIO
TRANSPORTE
SALARIO
SALUD
PENSIN
ARP
PRIMA SERVICIOS
8,5%
12%
2,44%
8,33%
GERENTE
$ 176.110
CESANTIAS INTERESES
$ 70.500
VACACIONES
$ 59.500
SENA
$ 84.000 $ 17.080
ICBF
COMFAMILIAR
8,33%
12%
4,17%
2%
3%
4%
$ 58.310
$ 84.000
$ 29.190
$ 14.000
$ 21.000
$ 28.000
$ 58.310
PRES
SOCIALES
SUELDO
TOTAL
$ 523.890
$700.000
Sueldo total por operario = $ 589.500 x 3 operarios = $1.768.500 mensuales.
Nota: el presupuesto de la mano de obra del jefe de rea administrativa, jefe de

produccin, jefe comercial, jefe de ventas, contador y operarios se encuentra en
anexos F.
4.6 GASTOS DE PUESTA EN MARCHA
135
Tabla 34Tarifas impuesto departamental de registro

Capital
$ 89624.500
Impuesto para gobernacin
0.7%
Cmara y comercio
$59.000
Inscripcin de actos y documentos $31.000
en la notaria
Cancelacin de la matrcula en la $8.300
notaria
Tabla 35 Tarifas de registro mercantil

TARIFAS DE REGISTRO MERCANTIL
Cancelacin de la matrcula del
$8.300
comerciante
Cancelacin de la matrcula del
$8.300
establecimiento
Mutaciones referentes a la actividad
$8.300
comercial
Inscripcin de los actos y
$31.000
documentos
Inscripcin de libros
$10.300
Inscripcin de contratos de prenda
$39.000
sin tenencia
Certificados de matrcula mercantil
$2.100
Certificados de existencia y
representacin legal
$4.100
Certificado de inscripcin de
$4.100
documentos
Certificados especiales
$4.100
Formulario para el registro
$4.100
mercantil
Depsito de estados financieros
$62.000
TOTAL
$185.700
Tabla 36 Tarifas registro de proponentes 2.013

Inscripcin y renovacin por cada
$394.000
136
proponente
Actualizacin o modificacin de la
inscripcin
Certificados
Expedicin de copias
Total
$211.000
$35.000
$2.100
$642.100
Los gastos calculados de puesta en marcha en base a lo reglamentado por la ley

son los siguientes:
$89624.500*0.7% + $ 59.000+31.000.8.300 = $ 725.672
TOTAL DE PUESTA EN MARCHA: $ 725.672+ $185.700+ $ 642.100= $

1553.472
4.7 GASTOS ANUALES DE ADMINISTRACIN
PRESUPUESTO DE GASTOS DE ADMINISTRACIN.
Los gastos necesarios para el funcionamiento de la empresa fabricadora de jabn

exfoliante a base de caf se mostrarn a continuacin
PRESUPUESTO DE GASTOS DE ADMINISTRACIN PROYECTADOS A 3 AOS

(CIFRAS EN PESOS)
137
Tabla 37. Presupuesto de gastos de administracin

Gastos de
Administracin
Ao 2014
Ao 2015
Ao 2016
Arrendamiento
$ 600.000
$ 601.680
$ 603.365
Telfono
$ 60.000
$ 60.168
$ 60.336
Gastos de puesta de
marcha
1553.472
$ 1557.822
$1993.712
Publicidad en la radio y
web
$1900.000
$1905.320
$1910.655
$ 1212.012
$ 1215.406
Salario de personal
administrativo
$1179.000
Energa elctrica
$ 60.000
$ 60.168
$ 60.336
Agua potable
$ 45.000
$ 45.126
$ 45.252
Papelera
$ 400.000
$ 401.120
$ 402.243
$ 5813.705
$ 5829.983
TOTAL GASTOS DE
ADMINISTRACIN
$ 5797.472
Fuente: calculado por las autoras del trabajo.
138
CAPITULO V FINANZAS
5. ESTUDIO FINACIERO
5.1 PRESUPUESTO DE INVERSIONES
Para la puesta en marcha de la empresa se requiere un presupuesto de inversin

de $89624.500.
5.2 PRESUPUESTO DE VENTAS
Se tiene presupuestado vender 48.000 unidades de la presentacin de 75 gramos

de jabn en el primer ao con un precio de venta de $ 742 y 42.000 unidades de la
presentacin de 130 gramos con un precio de venta de $ 1.784, las cuales suman
90.000 unidades que representan $ 110544.000 en ventas totales para el primer
ao, teniendo en cuenta que para los aos 2, 3, 4 y 5 se incrementa segn el IPC.
5.3 COSTO DE OPERACIN
los costos para iniciar la empresa estn distribuidos de la siguiente manera: mano
de obra y materia prima para el primer ao 75534.000; otros costos indirectos de
fabricacin dentro de los cuales estn pago de servicios pblicos, mano de obra
directa, arrendamiento, mantenimiento, dotacin y transporte el total de estos
139
costos indirectos es de $ 5.383.500; gastos de ventas con 12450.000, gastos de

administracin 5,797.472.
5.4 ESTADO DE RESULTADOS

El estado de resultados arrojo que luego de sacar los costos de materia prima,
mano de obra, costos indirectos de fabricacin, gastos de ventas y administracin
se obtuvo una utilidad operativa de $ 11379.028 lo cual resulta muy provechoso
para el progreso de la empresa Frutos de mi tierra.
5.5 FLUJO DE CAJA
La utilidad operacional para el primer ao es de 11379.028; el flujo neto de caja

de inversin es de -10680.717 equivalente a la variacin de capital de trabajo;
neto flujo de caja de financiamiento: neto periodo $ 698.311, saldo anterior $
81663.500, saldo siguiente $ 82361.811.
5.6 BALANCE GENERAL
Se tiene un activo de $ 99375.350, un pasivo de 89624.500 que equivale a la

deuda que se adquiere con el fondo emprender y un patrimonio de 9750.850.
5.7 SALIDAS
Se tiene una TIR (Tasa Interna de Retorno) de 26%; un VAN (valor actual neto) de
25376.237 pesos; la tasa mnima de rendimiento a la que se aspira es del 18%; el
PRI (Periodo de Recuperacin de la Inversin es de 2,89 y un nivel de
endeudamiento del 100% para iniciar la empresa.
140
5.8 PUNTO DE EQUILIBRIO

Los costos fijos son de $ 75534.000; los gastos fijos son de $ 18247.472 lo cual
da un total de $ 93781.472; se tiene un precio de venta promedio de $ 1.228, un
costo variable de $ 839. Como resultado final se tiene un punto de equilibrio de $
110520.000 teniendo en cuenta que el total de ventas en el primer ao es de $
110544.000 se tiene una ganancia de $24.000.
CONCLUSIN
Luego de haber realizado el estudio financiero de la empresa Frutos de mi tierra y

teniendo en cuenta la produccin que se proyecta tener para el primer ao y la
cantidad en pesos que representan las ventas se puede decir que el estudio
financiero resulta muy positivo, ya que permite dimensionar la estructura comercial
y econmica que est empresa puede llegar a tener en los primeros cinco aos si
se logra dar continuidad en el mercado.
141
6. IMPACTO DEL PROYECTO
ECONOMICO. Con el presente proyecto se pretende generar un impacto

econmico muy positivo, ya que lo que se busca es aprovechar una materia prima
existente en la regin cafetera especialmente del municipio de Mistrat Risaralda
lo que ayudara a disminuir los costos de la produccin del jabn exfoliante a base
de caf, adems se beneficiar a los productores del caf porque podrn tener
asegurada la comercializacion de su produccin sin tener que estar expuestos a
los precios que genera el gobierno para el sector cafetero, de igual manera se
beneficiarn los emprendedores que hacen parte de este proyecto productivo al
contar con los conocimientos necesarias para la puesta en marcha de una
empresa lo que permitir ahorra ms en gastos de conformacin de la empresa.
SOCIAL. Se busca generar 3 empleos directos y 2 empleos indirectos que

estarn aportando al mejoramiento de la calidad de vida de la poblacin del
municipio de Mistrat, teniendo en cuenta que a medida que la empresa vaya
creciendo se necesitar contar con ms personal lo que permitir ofrecer nuevas
fuentes de empleo.
De igual manera con el hecho de crear una empresa en el municipio de Mistrat

se aportar al desarrollo empresarial del municipio que lo proyectar como una
regin con grandes oportunidades agroindustriales y de competitividad en la cual
se podr invertir.
AMBIENTAL. Se busca contribuir con el equilibrio del medio ambiente es por esta
razn que para el empaque del jabn se utilizar un material biodegradable con el
fin de disminuir la contaminacin ambiental, adems al utilizar como materia prima
el caf molido se aportar mucho ms a la conservacin del ecosistema dado que
el caf no representa ningn riesgo para la naturaleza al contrario le aporta
grandes beneficios a los suelos por sus nutrientes lo que podra ser utilizado como
abono orgnico.
142
7. CONCLUSIONES
Mediante la realizacin de este proyecto de grado se puede concluir que para la

puesta en marcha de una empresa es necesario conocer y aplicar cada uno de los
eslabones que tienen que ver con modelos y planes de negocio, ya que dan
pautas y estrategias a los emprendedores que inician un nuevo camino hacia la
creacin de empresas.
En este trabajo de grado los costos de produccin, distribucin y mercadeo del

producto juegan un papel muy importante, ya que determinan la capacidad que se
tiene para dar cumplimiento a los requerimientos de los clientes.
143
8. RECOMENDACIONES
Mantener el producto en el mercado

Tener control sobre los inventarios
Innovar en nuevos procesos de produccin
Realizar buen manejo de las finanzas
Legalizar la empresa
144
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Wikipedia, la enciclopedia libre. [en lnea]. Consultado 08 de Marzo de 2013.

149
ANEXOS
ANEXO A
DISTRIBUCIN DE LA PLANTA FRUTOS DE MI TIERRA
TANQUE DE AGUA 1 M
REA DE PRODUCCIN
15 M
RECEPCIN DE MATERIA PRIMA

10 M
REA DE EMPAQUE
5M
ENTRADA Y SALIDA PERSONAL 10 M
REA DE ALMACENAMIENTO
8M
REA ADMINISTRATIVA
5M
REA DE DISTRIBUCIN
5M
VESTIERES
2M
PARQUEADERO Y SALIDA DE
EMERGENCIA
30 M
BAOS
2M
POZO SPTICO
150
ANEXO B
ENCUESTAS DE MERCADO
ENCUESTA DE MERCADO
Propietario -----------------------------------------------------------------------------------------------Razn social ---------------------------------------------------------------------------------------------Direccin--------------------------------------------------------------------------------------------------
1. Cul es el jabn ms vendido? Protex ( ) Rexona ( ) Johnson ( ) Palmolive ( ) otro ( ) cul?
2. Cunto jabn venden? Semanal

Quincenal
Mensual
3. Quines son sus proveedores?
4. Cul es la forma de pago? Efectivo ( ) Cheque ( ) Crdito ( )
151
DISEO DE LA ENCUESTA
Nombre----------------------------------------------------------------------------------------------------Razn Social----------------------------------------------------------------------------------------------Direccin---------------------------------------------------------------------------------------------------Telfono---------------------------------------------------1. Qu tipos de jabones para el cuidado de la piel compra usted?
Palmolive Naturals
Rexona
Camay
Dorado
Johnson
Lux
Dove
Le sancy
Piropo
Protex
Otro----------------Cual?
2. Cul es el jabn que ms eligen sus clientes: Protex ( ) Rexona ( ) Palmolive ( ) Johnson?
3. Por qu lo eligen ms?
Calidad
Precio
Cultura
Presentacin
4. Cada cunto hace pedido de jabn?
Semanal
Quincenal
Mensual
Otro
5. Quin es quin toma la decisin de compra?
Dueo
Administrador
Jefe de Compra
Otro-------cual
6. Quines son sus principales proveedores? Unilever

Colgate Palmolive
Altipal
Nestl
Baviera
Tropitiendas
Distribuidora Monsalve
7. Conoce usted acerca del jabn exfoliante a base de caf?
152
Johnson
S
No
8. Est dispuesto a comprar jabn exfoliante a base de caf fabricado en el municipio de

Mistrat Risaralda?
S
No
9. Seale con una (x) los requisitos que usted considera ms importancia a la hora de comprar el
jabn de tocador a su proveedor: Registro Invima Calidad
Presentacin
Precio
10. Marque con una (x) la presentacin de Jabn de tocador que usted compra a su proveedor y
el rango de precio que paga por unidad.
PRESENTACION
30 gramos
75 gramos
125 gramos
130 gramos
220
720
1.445
1.742
11. Como es el modo de pago: Semanal
Quincenal
153
PRECIO $
250
765
1.487
1.827
Mensual
Otro
Cul? ---------
ANEXO C
PERFIL DE CARGOS
JEFE ADMINISTRATIVO
IDENTIFICACION DEL CARGO: Jefe Administrativo
NOMBRE DEL CARGO: Jefe
DIA: 20
MES: 5
AO: 2013 Administrativo
CODIGO:002
DEPARTAMENTO: Administrativo
SECCIN: General
DIVISIN: Gerencial
NOMBRE DEL CARGO DE QUIEN DEPENDE: Gerente

General.

NATURALEZA DEL CARGO: Verificar el buen funcionamiento del personal y toda la
infraestructura fsica, seleccin, contratacin y coordinacin del personal para el ingreso a la

empresa.
FUNCIONES DEL CARGO: Verificar y controlar el funcionamiento y aspecto de las instalaciones
locativas, Controlar el desempeo del personal y su ptima presentacin personal, Elaborar y
hacer cumplir los turnos correspondientes al personal de conductores y servicios generales.
Estudiar solicitud de empleo, Elaborar contratos de trabajo, Controlar que se hagan las afiliaciones
la Seguridad Social, Caja de Compensacin Familiar, Sena, ARP, etc.
FACTORES
ESPECIFICACIONES
Tecnlogo Industrial con
conocimiento en manejo de
personal.
Un ao
Alto
Alta
Alta
Media
Media
COMOCIMIENTO Y
HABILIDADES
EDUCACION
EXPERIENCIA
ADISTRAMIENTO
COMPLEJIDAD
HABILIDAD MENTAL
HABILIDAD MANUAL
POR SUPERVISION
RESPONSABILIDAD
POR ERRORES
Alto
POR EQUIPOS
Mnima
ESFUERZO
MENTAL
Alta
VISUAL
Medio
FISICO
Mnimo
AMBIENTALES
Mnimas
RIESGOS
Mnimas
154
JEFE DE VENTAS
IDENTIFICACION DEL CARGO: Jefe de Ventas
DIA: 20
MES: 5
AO: 2013
DEPARTAMENTO: Comercial
NOMBRE DEL CARGO: Jefe de

Ventas
CODIGO:003
DIVISIN: Gerencial
SECCIN: General
NOMBRE DEL CARGO DE QUIEN DEPENDE: Jefe

Comercial

NATURALEZA DEL CARGO: Venta del Producto.

FUNCIONES DEL CARGO: Establecer un nexo entre el cliente y la empresa, contribuir a la
solucin de problemas, administrar su territorio o zona de ventas e integrarse a las

actividades de mercadotecnia de la empresa que representa, mantener a los clientes
informados sobre novedades, posibles demoras de entrega y cualquier otro tipo de
cambio significativo..
FACTORES
EDUCACION
EXPERIENCIA
ADISTRAMIENTO
COMOCIMIENTO Y
HABILIDADES
RESPONSABILIDAD
ESFUERZO
ESPECIFICACIONES
Tcnico en ventas con
conocimiento en el rea comercial
Un ao
Medio
COMPLEJIDAD
Alta
HABILIDAD MENTAL
Alta
HABILIDAD MANUAL
Mnimo
POR SUPERVISION
Ninguna
POR ERRORES
Alta
POR EQUIPOS
Mnima
MENTAL
Medio
VISUAL
Mnimo
FISICO
Mnimo
AMBIENTALES
Normales
RIESGOS
155
Mnimo
JEFE COMERCIAL
IDENTIFICACION DEL CARGO: Jefe Comercial
DIA: 20
MES: 5
AO: 2013
AREA: Comercial
NOMBRE DEL CARGO:

Contador
CODIGO:004
DIVISIN: Gerencial
SECCIN: General
NOMBRE DEL CARGO DE QUIEN DEPENDE: Gerencia

NATURALEZA DEL CARGO: Ejecutar las diferentes actividades de la mejor forma posible.
FUNCIONES DEL CARGO: Planificar, implementar y controlar la puesta en marcha de la
estrategia comercial, creando y definiendo para el efecto la poltica comercial nacional y

velando porque el cumplimiento de esta se desarrolle identificando oportunidades de
negocio que creen valor en la relacin con los diferentes canales y sus respectivos
clientes, y, teniendo como enfoque principal, el cumplimiento del presupuesto anual de
ventas y rentabilidad
FACTORES
ESPECIFICACIONES
EDUCACION
EXPERIENCIA
COMOCIMIENTO Y
HABILIDADES
ESFUERZO
Dos aos
ADISTRAMIENTO
Mnimo
COMPLEJIDAD
Medio
HABILIDAD MENTAL
Alta
HABILIDAD MANUAL
Alta
POR SUPERVISION
RESPONSABILIDAD
Tecnlogo
Industrial
conocimientos en el
comercial
POR ERRORES
Ninguna
Alta
EQUIPOS
Alta
MENTAL
Media
VISUAL
Alta
FISICO
Minimo
AMBIENTALES
Normales
RIESGOS
156
Medio
con
rea
JEFE DE PRODUCCIN
IDENTIFICACION DEL CARGO: Jefe de Produccin
DIA: 20
MES: 5
AO: 2013
DEPARTAMENTO: De Produccin
NOMBRE DEL CARGO: Jefe de

Produccin
CODIGO:005
DIVISIN: Gerencial
SECCIN: General
NOMBRE DEL CARGO DE QUIEN DEPENDE: Gerente

General

NATURALEZA DEL CARGO: Programar, dirigir y controlar el proceso productivo cumpliendo con
los requerimientos de productividad y rendimiento, asegurando los estndares de calidad exigidos
y administrando eficientemente los recursos humanos y materiales segn los objetivos de la
organizacin. As mismo, debe colaborar con el mejoramiento continuo de la infraestructura y de
los procesos.
FUNCIONES DEL CARGO: Supervisar las lneas de produccin durante todo el proceso, realiza la
atencin a los proveedores, adems de estar a cargo del correcto funcionamiento y de que se
cumpla el plan de trabajo establecido, revisa el desempeo del personal as como el de la
maquinaria y equipo de trabajo.
FACTORES
EDUCACION
EXPERIENCIA
ADISTRAMIENTO
COMOCIMIENTO Y
HABILIDADES
RESPONSABILIDAD
ESFUERZO
ESPECIFICACIONES
Tecnlogo Industrial
Tres aos
Medio
COMPLEJIDAD
Alta
HABILIDAD MENTAL
Alta
HABILIDAD MANUAL
Mnima
POR SUPERVISION
Alta
POR ERRORES
Alta
POR EQUIPOS
MENTAL
Alta
Alta
VISUAL
Alta
FISICO
AMBIENTALES
Mnimo
Normales
RIESGOS
Mnimos
157
CONTADOR
IDENTIFICACION DEL CARGO: Contador
DIA: 20
MES: 5
AO: 2013
DEPARTAMENTO: Administrativo
NOMBRE DEL CARGO:

Contador
CODIGO:006
DIVISIN: Gerencial
SECCIN: General
NOMBRE DEL CARGO DE QUIEN DEPENDE: Jefe

Administrativo

NATURALEZA DEL CARGO: Analizar la informacin contenida en los documentos
contables generados del proceso de contabilidad en una determinada dependencia,

verificando su exactitud, a fin de garantizar estados financieros confiables y oportunos.
FUNCIONES DEL CARGO: Examina y analiza la informacin que contienen los documentos
que le sean asignados, codifica las cuentas de acuerdo a la informacin y a los

lineamientos establecidos, prepara los estados financieros y balances de ganancias y
prdidas, contabiliza las nminas de pagos del personal de la Institucin, revisa y
conforma cheques, rdenes de compra, solicitudes de pago, entre otros.
FACTORES
ESPECIFICACIONES
EDUCACION
EXPERIENCIA
ADISTRAMIENTO
COMOCIMIENTO Y
HABILIDADES
ESFUERZO
Dos aos
Medio
COMPLEJIDAD
Alta
HABILIDAD MENTAL
Alta
HABILIDAD MANUAL
Media
POR SUPERVISION
RESPONSABILIDAD
Contadura o finanzas
Ninguna
POR ERRORES
Alta
POR EQUIPOS
Mnima
MENTAL
Alta
VISUAL
Alta
FISICO
Mnimo
AMBIENTALES
Normales
RIESGOS
Mnimos
158
OPERARIOS DE PRODUCCIN
IDENTIFICACION DEL CARGO: Operarios de Produccin
DIA: 20
MES: 5
AO: 2013
DEPARTAMENTO: De Produccin
NOMBRE DEL CARGO:

Operarios de Produccin
CODIGO:007
DIVISIN: Gerencial
SECCIN: General
NOMBRE DEL CARGO DE QUIEN DEPENDE: Jefe de

Produccin

NATURALEZA DEL CARGO: Realizar todas las actividades necesarias para la fabricacin,
empaque y almacenamiento del producto.
FUNCIONES DEL CARGO: Realizar todas las actividades necesarias para la fabricacin del
producto de una manera eficiente que la calidad del mismo

Recibir rdenes del jefe de produccin, capacidad para desarrollar diferentes procesos
dentro de la planta de produccin, estar abierto al cambio y tener buena comunicacin
grupal.
FACTORES
ESPECIFICACIONES
EDUCACION
COMOCIMIENTO Y
HABILIDADES
RESPONSABILIDAD
ESFUERZO
EXPERIENCIA
Bachiller con conocimientos en la

produccin,
empaque
y
almacenamientos de productos de
cuidado y belleza personal.
Dos aos
ADISTRAMIENTO
Alta
COMPLEJIDAD
Alta
HABILIDAD MENTAL
Alta
HABILIDAD MANUAL
Alta
POR SUPERVISION
Alta
POR ERRORES
Alta
POR EQUIPOS
MENTAL
Alta
Mnimo
VISUAL
Alta
FISICO
Alta
AMBIENTALES
Alta
RIESGOS
Alto
159
ANEXO D
ASPECTOR LEGALES
CONFORMACIN JURDICA LEGAL DE UNA EMPRESA:
Los pasos para crear una empresa son escalones sencillos que mediante una
adecuada consejera y constancia en la elaboracin de los mismos se obtiene
rpidamente.
Los aspectos bsicos a tener en cuenta en la constitucin de una empresa son los
siguientes:
Pasos para crear una empresa:
De acuerdo con la cmara de comercio de Bogot para la constitucin y puesta en
funcionamiento de una empresa o una compaa, sea esta una sociedad, empresa
unipersonal, o sucursal se debe seguir los siguientes pasos.
Decidir si se va a establecer una sociedad o una sucursal. Si se va a
establecer una sociedad se debe elegir el tipo societario.
Preparar los documentos para la constitucin de la compaa.
Obtener el NIT de los accionistas extranjeros a travs del diligenciamiento
del registro nico tributario. (RUT) ante la administracin de impuestos y
aduanas nacionales DIAN.
Elevar o protocolizar en escritura pblica los documentos de constitucin de
la sociedad o establecimiento de la sucursal.
Obtener las cartas de aceptacin de los cargos de la compaa.
Efectuar el registro mercantil y obtener el NIT de la compaa o sucursal a
travs del diligenciamiento del registro nico tributario (RUT) ante la
administracin de impuestos y aduanas nacionales DIAN.
Registrar los libros de la compaa en cmara de comercio.
Abrir una cuenta bancaria.
Registrar la inversin extranjera en el Banco de la Repblica.184
184
Portafolio. Pasos y recomendaciones para crear una empresa. [En linea. Consultado 17 de abril
de 2014. Disponible en internet:
http://www.portafolio.com.co/finanzas/guias/bancapersonal/ARTICULO-WEBNOTA_INTERIOR_PORTA-4201690.html.
160
Para complementar lo anterior y con el objetivo de profundizar en el tema se

presenta a continuacin esta tabla explicativa elaborada por la cmara de
comercio que contiene aspectos relevantes a tener en cuenta por parte de los
futuros empresarios para evitar posteriores inconvenientes legales.
TABLA CAMARA DE COMERCIO

Consulta
Dnde se hace?
De uso del suelo
En
las
pantallas
terminales
de
auto
consulta de la cmara de
comercio de Bogot. En
www.ccb.org.co
(men
CAE).
De nombre
de marca
De actividad econmica
En
las
pantallas
terminales
de
auto
consulta de las sedes de
la cmara de comercio de
Bogot. En www.ccb.org.
Opcin nuestra entidad,
men CAE.
En
las
pantallas
terminales
de
auto
men CAE.
En
las
pantallas
terminales
de
auto
men CAE.
161
Para qu sirve?
Con ello se verifica que
actividad
econmica
pueda desarrollarse en la
ubicacin prevista para la
empresa
o
el
establecimiento
de
comercio.
Verificar que el nombre
de
la
empresa
(establecimiento
de
comercio), no haya sido
registrado
previamente
en esta cmara de
comercio.
Verificar que la marca
elegida para su producto
o
servicio
no
se
encuentre ya registrada.
Identificar el cdigo que

le
corresponde
de
acuerdo con la actividad
econmica que va a
realizar el empresario,
segn
el
CIIU
(clasificacin
industrial
internacional uniforme).
Este
requisito
es
necesario
para
el
diligenciamiento de los
formularios
ante
la
cmara de comercio de
Bogot.
Fuente: Naranjo Garzn, Isabel Ruth. Gua para constituir y formalizar una
empresa.
FRUTOS DE MI TIERRA ESTABLECER UNA SOCIEDAD L.T.D.A
La normativa reguladora de las sociedades limitadas define sus caractersticas,

siendo las ms relevantes:
Nmero de socios: mnimo uno, sin existir lmite mximo. En el caso de un

nico socio se crea una sociedad limitada unipersonal. Pueden ser
personas fsicas o jurdicas.
Responsabilidad de los socios: solidaria entre ellos y limitada al capital

aportado, de manera que los socios no responden ante las deudas con su
patrimonio personal.
Clase de socios: pueden ser socios trabajadores y/o socios capitalistas.
Nombre o Denominacin Social: deber ser un nombre que nadie haya

registrado antes (para lo que habr que efectuar la pertinente consulta en
el Registro Mercantil Central) seguido de la expresin Sociedad de
Responsabilidad Limitada o de la abreviatura S.R.L. o de Sociedad Limitada
o su respectiva abreviatura S.L.
Capital social: el mnimo legal es de 3.000 totalmente desembolsado, sin

existir lmite mximo. Puede estar formado por aportaciones monetarias
(dinero) o en especie, como por ejemplo un ordenador, una furgoneta o
cualquier otro bien, siendo necesario disponer de una valoracin de ese
bien aceptada por todos los socios fundadores.
Divisin del capital social: en participaciones sociales, cuya transmisin

tiene ciertas limitaciones legales, contando siempre los dems socios con
derecho de preferencia frente a terceros.
Objeto Social: es la actividad o actividades a las que se va a dedicar la

empresa. Normalmente se prepara una relacin relativamente amplia de
actividades, con las inicialmente previstas y otras potenciales, para evitar
gastos administrativos en caso de ampliar actividades.
Constitucin: mediante estatutos y escritura pblica firmados ante notario

y presentados posteriormente en el Registro Mercantil. Ser necesario
162
detallar las aportaciones que realiza cada socio y el porcentaje de capital

social que le corresponde.
163
ANEXO F
MANO DE OBRA PERSONAL
CARGO
AUX
TRANSPORTE
SALARIO
SALUD
PENSIN
ARP
PRIMA
SERVICIOS
8,5%
12%
2,44%
8,33%
$51.000
$72.000
$14.640
$49.980
JEFE DE REA
ADMINISTRATIVA
$140.880
$70500
CESANTIAS
INTERESES
8,33%
12%
4,17%
$49.980
$72.000
$25.020
CARGO
ICBF
COMFAMILI
AR
2%
3%
4%
$12.000
$18.000
$24.000
VACACIONES SENA
SALARIO
AUX
TRANSPORTE
JEFE DE
PRODUCCIN
$140.880
CESANTIAS
INTERESES
8,33%
12%
$70500
SUELDO
TOTAL
$459.120
$600.000
SALUD
PENSIN
ARP
PRIMA
SERVICIOS
8,5%
12%
2,44%
8,33%
$51.000
$72.000
$14.640
$49.980
VACACIONES SENA
4,17%
PRES
SOCIALES
2%
164
ICBF
COMFAMILI
AR
3%
4%
PRES
SOCIALES
SUELDO
TOTAL
$49.980
$72.000
$25.020
$12.000
$18.000
$24.000
$459.120
$600.000
Fuente: calculado por las autoras.
CARGO
AUX
TRANSPORTE
SALARIO
SALUD
PENSIN
ARP
PRIMA
SERVICIOS
8,5%
12%
2,44%
8,33%
$51.000
$72.000
$14.640
$49.980
JEFE COMERCIAL
$140.880
$70500
CESANTIAS
INTERESES
VACACIONES
8,33%
12%
4,17%
$49.980
$72.000
$25.020
SENA
ICBF
COMFAMILIAR
2%
3%
4%
$12.000
$18.000
$24.000
PRES
SOCIALES
SUELDO
TOTAL
$459.120
$600.000
CARGO
SALARIO
AUX
TRANSPORTE
JEFE DE VENTAS
$140.880
CESANTIAS
INTERESES
8,33%
12%
4,17%
$49.980
$72.000
$25.020
$70500
VACACIONES SENA
SALUD
PENSIN
ARP
PRIMA SERVICIOS
8,5%
12%
2,44%
8,33%
$51.000
$72.000
$14.640
$49.980
ICBF
COMFAMILIAR
2%
3%
4%
$12.000
$18.000
$24.000
165
PRESTACI
ONES
SOCIALES
SUELDO
TOTAL
$459.120
$600.000
CARGO
AUX
TRANSPORTE
SALARIO
SALUD
PENSIN
ARP
PRIMA SERVICIOS
8,5%
12%
2,44%
8,33%
$50.107
$70.740
$14.383
$49.105
PRES
SOCIALES
SUELDO TOTAL
$440.632
$589.500
CONTADOR
$148.868
$70500
CESANTIAS
INTERESES VACACIONES SENA
ICBF
COMFAMILIAR
8,33%
12%
4,17%
2%
3%
4%
$49.105
$70.740
$24.582
$11.790
$17.685
$23.580
CARGO
SALARIO
AUX
TRANSPORTE
SALUD
PENSIN
ARP
PRIMA SERVICIOS
8,5%
12%
2,44%
8,33%
$50.107
$70.740
$14.383
$49.105
OPERARIO
$148.868
$70500
CESANTIAS
INTERESES
VACACIONES
SENA
ICBF
8,33%
12%
4,17%
2%
3%
4%
$49.105
$70.740
$24.582
$11.790
$17.685
$23.580
166
COMFAMILIAR PRES SOCIALES
$440.632
SUELDO
TOTAL
$589500

Una Empresa de Jabonn

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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA EL MONTAJE Y PUESTA EN MARCHA DE

UNA EMPRESA FABRICADORA DE JABON EXFOLIANTE A BASE DE CAF

DIANA MARIA MONTES MARTINEZ

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE PEREIRA

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA EL MONTAJE Y PUESTA EN MARCHA DE

DIANA MARIA MONTES MARTINEZ

Trabajo de grado de Tecnologa Industrial para optar al ttulo de Tecnlogo

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE PEREIRA

-----------------------------------------------------------------FIRMA DEL PRESIDENTE DEL JURADO

-------------------------------------------------------------------FIRMA DEL JURADO

--------------------------------------------------------------------FIRMA DEL JURADO

Este trabajo de grado va dedicado principalmente a Dios porque con su sabidura

A mi madre Mara Reinelia por creer en m y en mis capacidades, por estar

A mis hijos Jhonier y Yancarlo quienes me animan a seguir adelante cada da de

A mis padres porque con su amor y comprensin me han enseado a perseguir

A mi familia y a mi esposo que siempre han estado conmigo en los buenos y

1. De antemano agradecemos a todos los profesores de Tecnologa Industrial

3. A Pablo Alejandro Pelez profesor de mercado quien siempre estuvo

4. A John Jairo Snchez profesor de presupuesto quien nos transmiti su

2.7 MERCADO OBJETIVO....................................................................................................... 76

3.9 COSTO DE MANO DE OBRA ......................................................................................... 124

Tabla 6. Fortalezas y debilidades del producto frente a la competencia...............99

Tabla 10. Unidades proyectadas a vender en presentacin de 75 gramos

Tabla 11. Unidades proyectadas a vender en presentacin de 130 gramos........106

Tabla 12. Unidades proyectadas a vender en presentacin de 130 gramos

Tabla 21. Costo materia prima en presentacin de 75 gramos para la fabricacin

Tabla 26. Costos indirectos de fabricacin.126

Tabla 29. Costos muebles y enseres rea de administracin y

Tabla 30. Costos equipos de oficina rea de administracin y

Tabla 32. Perfil de cargos..135

Grfico 1. Inversin total en investigacin y desarrollo PIB31

Grfico 4. Produccin, exportacin y comercializacin del grano de caf a nivel

Grfico 6. Hectreas sembradas por regiones colombianas..60

Grfico 7. Mercado internacional del caf- tendencias de la produccin mundial y

Grfico 9. Distribucin de la industria de cosmticos y artculos de aseo en

Grfico 10. Exportaciones vs importaciones por segmento en el sector cosmticos

Grfico 12. Tipo de jabones83

Anexo A. Distribucin fsica de la planta.150

AUSENCIA: f. Tiempo en que alguno est separado de una persona o un lugar. //

CUIDADO: Cuidado es la accin de cuidar (preservar, guardar, conservar, asistir).

EMPRESA: v. Organizacin en la que se unen el capital y el trabajo para lograr

ESTUDIO: El estudio es el desarrollo de aptitudes y habilidades mediante la

ESTRUCTURA: n. Manera de estar distribuidas y ordenadas las partes de una

DICCIONARIO Espaol de la lengua castellana ilustrado. EDITORIAL Educativa KIngkolor S.A

a) Exfoliacin (mineraloga): propiedad de ciertos minerales de dividirse en

b) Exfoliacin (dermatologa): descamacin de la epidermis y proceso para

c) Exfoliacin (botnica): remocin o prdida de hojas de una planta o

JABON EXFOLIANTE: Producto elaborado a partir de procesos naturales del caf

MERCADO: m. Lugar destinado a la venta y compra de mercancas.

MODELO: m Hombre, animal objeto que es reproducido por el pintor o escultor. //

Para el desarrollo del presente proyecto se parti de la investigacin primaria y

Tambin se realiz un cronograma de actividades para ir evaluando el desarrollo

We also performed a schedule of activities to be evaluating process development,

El desarrollo del presente proyecto se basa en la propuesta de dos estudiantes de

Se basa en la investigacin de los siguientes estudios: de mercado, tcnico,

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

A pesar de que Colombia ha sido considerado como un pas rico en la produccin

ENTREVISTA con Mara Doralba Orozco, Agencista Cooperativa Departamental de Caficultores

En el municipio de Mistrat no existe ninguna empresa industrial que pueda dar

El municipio de Mistrato maneja una produccin de caf de 94.440 arrobas por

Lo que se busca con este estudio de factibilidad para el montaje y puesta en

1.2 DESCRIPCION DEL PROBLEMA