PRODUCCIN, COMERCIALIZACION Y DISTRIBUCION DE

GALLETAS DE QUINUA
PRODUCTORA EL ORO DE LOS ANDES S.A.C

INTRODUCCION

La correcta alimentacin para gozar de una buena salud en los ltimos tiempos ha
tomado una gran importancia ya que en las ltimas dcadas se ha descubierto
que la razn de muchas enfermedades son la mala alimentacin o el desbalance
en los macro y micro nutrientes que se consumen y tambin se ha descubierto que
muchas de ella se pueden corregir desde la infancia ya que en esta etapa de la
vida se forjan los pilares y los buenos hbitos de consumo de alimentos para
cuando se sea adulto gozar de una muy buena salud.
Por eso es importante que los nios, deportistas y personas de todas las edades
coman bien, de ah la importancia de crear un producto nutritivo y de buen sabor
para que todas estas personas lo consuman, que cuenten con energa que
proviene del cereal de Quinua y adems que puedan contar con uno de los
nutrientes ms importantes para su correcto crecimiento, como lo son las
protenas, rescatando que las protenas presentes en este cereal son unas
protena de muy buena calidad ya que esta brinda todos los aminocidos
esenciales y propicia el buen crecimiento y desarrollo.
La Quinua al igual que los dems cereales en realidad son una fuente de alimento
econmico y la calidad de la protena que ofrecen estos alimentos es muy buena,
entonces, ingresando a la bsqueda de un alimento rico en este nutriente y
adems que brinde energa para el adecuado crecimiento en los nios, se le da
origen a este proyecto denominado PRODUCCION DE PRODUCTOS DE
QUINUA

OBJETIVO GENERAL.
Realizar un Plan de Negocios para la creacin de una empresa dedicada a la
elaboracin de galletas de Quinua y determinar su viabilidad y factibilidad.

OBJETIVOS ESPECIFICOS.
Determinar el mercado al cual se puede acceder con las galletas de Quinua y la
posible demanda del producto.
Disear un proceso productivo ptimo para la elaboracin del producto.
Analizar financieramente la viabilidad del proyecto.

1. MODULO MERCADO.
1.1 Investigacin de mercados.
ANALISIS DE MERCADO.

Mercado objetivo.

El mercado objetivo de las Galletas de Quinua, inicialmente ser, los grandes

supermercados, tiendas naturistas y comedores infantiles de los colegios pblicos.
La demanda de las Galletas de Quinua en los supermercados, tiendas naturistas y
comedores infantiles de colegios pbicos, puede estimarse y cuantificarse a partir
de los siguientes programas redes y espacios comerciales:
Programas de alimentacin escolar, que buscan y compran productos nutritivos y
alternativos (de buena calidad nutricional, diferentes sabores e imagen). Un
ejemplo, es el colegio de Tomas Cipriano de Mosquera, donde se entregan
aproximadamente 150 raciones de desayuno escolar / da, si bien la calificacin en
las licitaciones es por menor precio, en volumen es atractivo para iniciar con
nuestro producto.
Tiendas y Centros Comerciales especializados: se distribuirn en tiendas
naturistas y supermercados para que los clientes de las Galletas de Quinua
encuentren el producto en sus puntos ms cercanos.

La creciente demanda de quinua se basa en el prestigio que ha adquirido entre el

pblico como alimento de gran valor nutricional. Este aspecto puede lograrse con
las Galletas de Quinua mediante campaas educativas que promuevan el
consumo de nuestro producto.

Mercado potencial.

Tamao del Mercado

Las Galletas de Quinua por ser de alto valor nutritivo en sus diversas
presentaciones son demandadas en nuestro mercado objetivo, constituyendo un
enorme potencial an no aprovechado en su integridad.

Caractersticas Distintivas del Producto.

El mercado quiere calidad y volumen; entonces nuestro producto (Galletas de

Quinua) tendrn una marca y un distintivo con el logotipo de la empresa. Una vez
ya posicionado en el mercado se identificar por esta marca debidamente
registrada en INVIMA. Con registro sanitario y cdigo de barra .El producto tal
como est presentado beneficiar al cliente en el sentido de que el consumidor
adquiere un producto debidamente garantizado en cuanto a la sanidad e
inocuidad; ya que el producto estar sometido a un estricto control del proceso
productivo adecuado. En cuanto al servicio de planta los productos procesados.

Evolucin y Crecimiento.
Para estimar el volumen de consumo actual de las Galletas de Quinua, es
necesario establecer la tendencia histrica del consumo en los mercados
objetivos.

Los Clientes.
Nuestros clientes o los principales consumidores sern principalmente los
supermercados, tiendas naturistas y los comedores infantiles de los colegios
pblicos, cuyo pblico que concurre a los establecimientos de venta de nuestro
producto, tiene capacidad de pago y requiere del cumplimiento de parmetros de
calidad. Encontramos que muchos clientes potenciales mostraron su inters para
comercializar el producto en sus centros comerciales. El producto que se
entregar es Galletas de Quinua.
Consumo aparente de Galletas de Quinua proyectado por 5 aos.

1 RELACIN TAMAO - MERCADO

Ao

2012

2013

2014

2015

2016

2017

Consumo aparente
(Kg.ao.Hab)
Demanda para el producto

34

43

48

55

59

69

24.66

36.85

41.85 48.85 53.85 60.85

Ao

2012

2013

2014

2015

2016 2017

Consumo aparente
(Kg.ao.Hab)
Demanda para el producto

84

123

132

141

186

223

34

56

78

88

99

123

(Kg.ao.Hab)

(Kg.ao.Hab)

CONSUMO PERCAPITAL DE LAS GALLETAS DE QUINUA.

La relacin de las personas que consumen las Galletas de Quinua de las que no
consumen, es alta, porque muchas de estas no tienen conocimiento de las
Galletas de Quinua ni de que es la Quinua. Igualmente se puede apreciar en la
tabla siguiente la cantidad que consumen en los diferentes estratos, as como la
proporcin porcentual porcada estrato.

Esta tabla muestra la cantidad de quinua consumida por habitante en un ao en

nuestro mercado objetivo, vemos que en los supermercados el consumo es de
9,904 Kg; mientras que en las tiendas naturistas la cantidad llega a 6,180 Kg,
tambin se puede ver que en el comedor infantil, la demanda es 6,231 Kg,

El promedio de consumo de las Galletas de Quinua en nuestro mercado objetivo

es de 22.315 Kg/Hab/ao. Siendo los supermercados donde el consumo es en
mayor cantidad, seguido de las tiendas naturistas. El comedor infantil es la que en
promedio tiene el consumo ms bajo de la ciudad tal como se puede observaren el
anterior grfico.

PERFIL DEL CONSUMIDOR.

Los clientes finales de las Galletas de Quinua son todas las personas de cualquier
estrato, que saben reconocer las bondades nutricionales denuestro producto, son
del segmento de personas con dietas especiales (celiacos, los que no toleran el
gluten y colesterol); son nios en edad escolar y finalmente son personas que
buscan productos de calidad natural, exticos, de precios econmico, de fcil
preparacin, conservacin y consumo, as como garantas en su elaboracin y
presentacin.

ANLISIS DE LA COMPETENCIA

Teniendo en cuenta que el producto a elaborar y comercializar en la ciudad de

Popayn son las Galletas de Quinua, en este espacio se identificaran los
consumidores potenciales de las Galletas de Quinua y sus hbitos generales de
uso a su vez se determinara la existencia real de clientes para las Galletas de
Quinua, y de acuerdo a esto se establecer la demanda del producto en el
mercado y la posibilidad de entrar a competir.

Adicionalmente, se analizara la categora a la que pertenece el producto a

desarrollar, para determinar la demanda y la oferta, las ventajas y desventajas que
presenta en el mercado actual y las oportunidades que se revelan para poder
ingresar este.

Para que podamos superar a nuestra competencia es necesario que conozcamos

quienes son nuestros competidores y que estn haciendo. Para ello identificamos
el rea geogrfica que nos cubre la principal ventaja que nos permitir ganar
mercado ya que con esta informacin podremos determinar, con mayor facilidad
las estrategias de posicionamiento que deber seguir nuestra empresa para entrar
y desarrollar en el mercado. Para ello procedemos a analizar competencias que
nos lleven al mercado objetivo:
Que tantos competidores existen y quienes son: nuestros competidores estn
basados en un mercado incompetente ya que solo estn posicionados en muy
pocas reas en donde no tiene suficiente reconocimiento de producto y por lo
tanto no tiene suficiente demanda con respecto al mismo producto pero hay otras
empresas que comercializan productos muy similares, entre muchas empresas
estn las siguientes que representan la competencia ms directa:
Nestl

Nabisco

Colanta

Colombina

Productos de quinua de otras empresas

Frente a esta competencia se tiene las siguientes ventajas con respecto a las
dems marcas de la competencia directa e indirecta:
Es el producto de esta categora que presenta el ms alto valor nutritivo
El precio es bastante atractivo de acuerdo a su valor nutritivo
Se est rescatando un producto autctono y propio de nuestras tierras
Su empaque es muy atractivo

Cul es el tamao de la empresa competidora y sus fortalezas financieras:?

El nmero de competidores en el rea del mercado donde se piense establecer,
en relacin con el mercado potencial, le dar un indicador de la necesidad la
empresa del giro que nosotros queremos establecer en esta rea. Por supuesto
que, si las empresas existentes no estn proporcionando servicios o productos
adecuados, un nuevo competidor habr de captar una parte sustancial del
mercado como es el de nosotros.

Por lo tanto al identificar a los competidores, es importante saber que stos

pueden ser directos o indirectos. Es fcil saber quines son nuestros competidores
directos, dado que venden el mismo producto o servicio que nosotros. Para
identificarlos basta con consultar la seccin amarilla, recorrer el rea en la cual se
pretende establecer que es en los principales supermercados, tiendas,
instituciones educativas, etc. de la ciudad de Popayn, consultar los peridicos
locales. Por otro lado, los competidores indirectos son los que venden productos o
servicios a su mercado aunque no exactamente lo mismo. Es decir, ellos compiten
por el dinero del mercado. Por ejemplo, los gimnasios compiten indirectamente
con todos aquellos productos para bajar de peso.

Con el presente producto se busca abrir nuevos mercados a nivel del municipio de
Popayn, a travs de estrategias publicitarias, logos visibles con sus respectivos
nutrientes y que permiten un buen desarrollo en el crecimiento y el fortalecimiento

de las personas, convenidas con las entidades ambientales correspondientes

Por tal razn, que dentro de esta empresa se aplicaran los siguientes:

Los resultados individuales y colectivos: Para que los empleados trabajen

orientados a la consecucin de logros que contribuyan a la gestin empresarial
eficaz.

El cambio y la innovacin: Para enfrentar activamente los retos, que permita

adaptarse y aprovechar las oportunidades del entorno.

El desarrollo humano: Para promover la formacin, el crecimiento personal y

profesional de sus colaboradores y colaboradoras.

La transparencia: Para transmitir y tener una gestin es verificable, clara que

genere confianza, gusto y preferencia a los consumidores.

El respeto y tolerancia: Para aceptar la diversidad cultural, regional y el contenido

de nuestro producto.

La justicia: Para tomar decisiones que permitan tener un mejor ambiente de

trabajo e imagen empresarial.

La excelencia: Para tratar de buscar siempre la excelencia en lo que se elabora, y

trabajando con estndares de calidad y gestin.

La integridad: Con el fin de actuar con tica y coherencia, respetando las polticas
y normas empresariales sin beneficio personal.

ANLISIS DEL PRECIO DE VENTA DEL PRODUCTO

El pronstico de ventas est basado en el estudio del perfil del sector.

Elanlisis del comportamiento de demanda de la categora de las galletas de
acuerdo a las ventajas registradas por los diferentes almacenes de cadenas en la
ciudad de Popayn.

Las polticas de precios de una empresa determinan la forma en que se

comportar la demanda

El establecimiento del precio es de suma importancia, pues ste influye ms en la

percepcin que tiene el consumidor final sobre el producto o servicio.
Nunca se debe olvidar a qu tipo de mercado se orienta el producto o servicio.
Debe conocerse si lo que busca el consumidor es la calidad, sin importar mucho el
precio o si el precio es una de las variables de decisin principales. En muchas
ocasiones una errnea fijacin del precio es la responsable de la mnima demanda
de un producto o servicio.

Debe conocerse si lo que busca el consumidor es la calidad, sin importar mucho el

precio o si el precio es una de las variables de decisin principales. En muchas
ocasiones una errnea fijacin del precio es la responsable de la mnima demanda
de un producto o servicio.

Las polticas de precios de una empresa determinan la forma en que se

comportar la demanda. Es importante considerar el precio de introduccin en el
mercado, los descuentos por compra en volumen o pronto pago, las promociones,
comisiones, los ajustes de acuerdo con la demanda, entre otras. Una empresa
puede decidir entrar al mercado con un alto precio de introduccin e ingresar con

un precio bajo en comparacin con la competencia o bien no buscar mediante el

precio una diferenciacin del producto o servicio y, por lo tanto, entrar con un
precio cercano al de la competencia.

Deben analizarse las ventajas y desventajas de cualquiera de las tres opciones,

cubrindose en todos los casos los costos en los que incurrela empresa, no se
pueden olvidar los mrgenes de ganancia que esperan percibir los diferentes
elementos del canal de distribucin.

El precio de un producto o servicio es una variable relacionada con los otros tres
elementos de la mezcla de mercadotecnia: plaza, publicidad y producto.
Por otra parte, es recomendable establecer polticas claras con relacin a los
descuentos por pronto pago o por volumen, as como las promociones, puesto que
stas constituyen parte importante de la negociacin con los clientes potenciales
y/o distribuidores.

ANLISIS DEL COSTO DEL PRODUCTO

Para la fijacin de precios de las Galletas de Quinua, se tendr en cuenta los

siguientes factores:

Externos:
El precio de la competencia directa, ser un punto importante para las Galletas de
Quinua ya que para nosotros es claro que un valor con diferencial superior muy
alto lo hara poco atractiva al comprador, esto sumado al hecho de que
actualmente el mercado busca economa, de igual forma un precio inferior al de la
competencia, podra quitar credibilidad a las caractersticas nutricionales del
producto.
A su vez, nosotros tendremos en cuenta el precio de los productos sustitutos
(competencia directa) como un referencial del mercado

Internos:
El costo de produccin de producto ser el punto de partida de fijacin del precio
del mismo (estos costos se detallan en el anlisis tcnico). las Galletas de Quinua
manejaran un margen de utilidad que permita tener una rentabilidad y ganancia el
cual se profundizara en la parte financiera. Adicionalmente los objetivos de
mercado planteados por nosotros sern considerados, de tal forma que el precio
contribuya a su cumplimiento y por ningn motivo afecte la estrategia de
mercadeo. Adems, un nivel adecuado decalidad del producto garantiza la
satisfaccin del cliente, posicionamiento de la marca en la mente del comprador y
consumidor.
Aqu se analiza los mecanismos de formacin de precios en el mercado del
producto.
1. Mecanismo de formacin: existen diferentes posibilidades de fijacin de precios
en un mercado se debe sealar la que corresponda con las caractersticas del
producto y del tipo de mercado. Entre las modalidades estn:

Precio dado por el mercado interno.

Precio dado por similares importados

Precios fijados por el gobierno

Precio estimado en funcin del costo de produccin

Precio estimado en funcin de la demanda (a travs de los coeficientes de

elasticidad)
Precios del mercado internacional para productos de exportacin
2. Fijacin del precio se debe sealar valores mximos y mnimos probables entre
los que oscilar el precio de venta unitario del producto, y sus repercusiones sobre
la demanda del bien. Una vez que se ha escogido un precio, es el que se debe
utilizar para las estimaciones financieras del proyecto

Maximizar las utilidades de la empresa, agregndole mayor valor agregado a los

productos, a razn de que lo que se vende no es solo el producto sino tambin es
una forma de que lo que consuman sea un producto provechoso y nutritivo.

ANLISIS DE PRODUCTOS SUSTITUTOS

Estas empresas (sustitutos) poseen recursos propios para afrontar los riesgos que
implica el otorgamiento de crditos. A su vez, utilizan una serie de estrategias
centrales con el fin de atraer a los clientes y tratar de mantener la fidelidad de los
mismos para aumentar sus beneficios. Entre los clientes que demandan estos
productos se observan los constituidos por los segmentos de clase media, media
alta y alta, entre estos tenemos.

Malteada de quinua

Avena de quinua

Colada de quinua

Refrescos de quinua (entre otros)

Poder de negociacin de los Proveedores o Vendedores

El poder de negociacin se refiere a una amenaza impuesta sobre la industria
por parte de los proveedores, a causa del poder de que stos disponen ya sea por
su grado de concentracin, por la especificidad de los insumos que proveen, por el
impacto de estos insumos en el costo de la industria, etc. Por ejemplo: las
empresas extractoras de petrleo operan en un sector muy rentable porque tienen
un alto poder de negociacin con los clientes. De la misma manera, una
empresa farmacutica con la exclusiva de un medicamento tiene un poder de
negociacin muy alto. La capacidad de negociar con los proveedores, se
considera generalmente alta por ejemplo en cadenas de supermercados, que
pueden optar por una gran cantidad de proveedores, en su mayora

indiferenciados.
Algunos factores asociados a la segunda fuerza son:

Comprador tendencia a sustituir

Evolucin de los precios relativos de sustitucin

Los costos de cambio de comprador

Percepcin del nivel de diferenciacin de productos

Nmero de productos sustitutos disponibles en el mercado

Facilidad de sustitucin. Informacin basada en los productos son ms propensos

a la sustitucin, como productos en lnea puede sustituir fcilmente a los productos
materiales.
Producto de calidad inferior

La calidad de la depreciacin

Amenaza de nuevos entrantes

Mientras que es muy sencillo montar un pequeo negocio, la cantidad de recursos

necesarios para organizar una industria aeroespacial es altsima. En dicho
mercado, por ejemplo, operan muy pocos competidores, y es poco probable la
entrada de nuevos actores. Algunos factores que definen sta fuerzason:
Ventajas en la curva de aprendizaje.

Represalias esperadas.

Acceso a canales de distribucin.

Mejoras en la tecnologa.

Demandas judiciales.

Acceso a canales de redistribucin.

Amenaza de productos sustitutivos

Como en el caso citado en la primera fuerza, las patentes farmacuticas o

tecnologas muy difciles de copiar, permiten fijar los precios en solitario y suponen
normalmente una muy alta rentabilidad. Por otro lado, mercados en los que
existen muchos productos iguales o similares, suponen por lo general baja
rentabilidad. Podemos citar, entre otros, los siguientes factores:
Propensin del comprador a sustituir.

Precios relativos de los productos sustitutos.

Coste o facilidad de cambio del comprador.

Nivel percibido de diferenciacin de producto.

Disponibilidad de sustitutos cercanos.

Rivalidad entre los competidores

Ms que una fuerza, la rivalidad entre los competidores viene a ser el resultado de
las cuatro anteriores. La rivalidad entre los competidores define la rentabilidad de

un sector: cuanto menos competido se encuentre un sector, normalmente ser

ms rentable y viceversa.

1.2 Estrategias de mercado.

OFERTAS DESCRIPCIN BSICA P/S:

Es importante tener en cuenta que en el momento de introducir el, producto al

mercado se requiere un alta inversin publicitaria para darlo a conocer y despertar
el inters en el nuevo producto.

Con las estrategias de promocin de las Galletas de Quinua, buscamos resaltar

los beneficios del producto y el valor agregado que este ofrece como ventaja
competitiva frente a productos de la misma categora.

DISEO (LOGO SLOGAN)

Para esta investigacin de mercados, orientada a facilitar el proceso de toma de

decisiones en lo referenteal diseo de producto y oportunidades de mercado.

CALIDAD:
Con el fin de garantizar la excelente calidad del producto (Galletas de Quinua), la
empresa realizara dos tipos de inspeccin:

Inspeccin Interna:

Es la inspeccin que se hace en las operaciones que realiza la empresa

internamente .Con relacin a la elaboracin de la formulacin, la empresa
controlar que el operario utilice los equipos necesarios para preparar la
formulacin y que las cantidades empacadas correspondan al lote de pedido que
ser maquilado.

Inspeccin Externa:

Es la inspeccin que se hace al momento de recibir la materia prima e insumos de

los proveedores. Por polticas de la empresa, una vez se reciba la materia prima e
insumos se verifican las cantidades y el estado del material y se registra en el
formato de Recepcin de Materias Primas e Insumos.
De igual manera una vez el producto haya sido procesado y empacado se
realizar una inspeccin aleatoria donde se evaluaran las caractersticas
fisicoqumicas del producto, al igual que el estado del material del empaque,
cantidad del producto. En caso del que el empaque presente alguna

inconsistencia, defecto o carencia, se reporta a la empresa y ser devuelto.

EMPAQUE Y EMBALAJE:

En lo referente al empaque se escogieron bolsas plsticas en polietileno de alta

densidad con cierre resellable, que permite abrir y cerrar sin afectar la calidad del
producto, adems conserva las propiedades nutricionales del producto, no altera
sus caractersticas organolpticas y alarga la vida til del mismo, adems cumple
con los requisitos de la Norma Tcnica Colombiana.

El proveedor de las bolsas resellables para el empaque del producto ser la

empresa ENVAPACK ya que es la que mejor precio ofrece delos proveedores
consultados.
Para la proteccin del producto a la hora de la distribucin en embalaje se har en
cajas de cartn corrugado de 11 Kilos con 15 displays y cada display tendr 24
unidades las Galletas de Quinua de 30 gr cada una. Cada caja mide: Largo 35
cms. Alto 23 cms. Ancho 27cms.

Modelo correspondiente al empaque.

ESTRATEGIA DE DISTRIBUCION

La estrategia de distribucin constituye un factor de suma importancia para la

organizacin, ya que de esta se deriva la forma en que ser comercializado el

producto y por ende, como llegar al consumidor.

AO 1: la organizacin empezara sus operaciones distribuyendo el producto en

los diferentes comedores infantiles de los colegios pblicos de la ciudad de
Popayn, que es donde se centra gran masa de nios. Adems de las principales
tiendas naturistas.

AO 2: La empresa cubrir nuevos mercados, distribuir y comercializara el

producto (Galletas de Quinua) en los principales supermercados de la ciudad
(xito, Carrefour, Olmpica), as como tambin lo empezara a distribuir en los
pequeos centros de comercio como lo son EL VECINO, EL REBAJON. De igual
forma se seguir distribuyendo en los centros naturistas y colegios.
Se mantendr as en el correr de los aos, abarcando mayor proporcin y
mercado objetivo.
La empresa decide vender inicialmente su producto Galletas de Quinua en los
supermercados y en los comedores infantiles, por su beneficio natural ya que
estos sitios son centro de atraccin para las personas interesadas en productos
naturales, adems de que los colegios (comedores infantiles) se constituye en un
nicho de mercado bastante atractivo y representativo, mediante el cual se puede
llegar fcilmente a gran cantidad de nios y padres.

DISTRIBUCION:
Con base en las estrategias de distribucin planteadas anteriormente, la empresa
manejara una distribucin para cada canal:

Colegios:
Para llegar a este canal de distribucin, se contratar con los servicios de una
empresa transportadora que se encargar de repartir el producto a los lugares
establecidos (comedores infantiles de los colegios pblicos de Popayn).
Supermercados y Minitiendas:

Para llegar a estos canales de distribucin, se contratar los servicios de una

empresa transportadora que lleve el producto a los diferentes supermercados y
mini tiendas.

Medio de transporte a utilizar:

El producto terminado y debidamente empacado, se distribuirn a los diferentes

centros comerciales y tiendas naturistas de forma directa, utilizando un furgn de
platn, que sern contratado por la empresa y que tendrn pago por da laborado.

FURGON DE DISTRIBUCION.

CANALES DE DISTRIBUCIN

El canal directo: El producto va directamente de la empresa productora al cliente

ya sea los colegios pblicos, tiendas naturistas y supermercados de la ciudad de
Popayn.
En cuanto a los canales de distribucin, la empresa trabajar bajo la siguiente
estructura:
/////

ESTRATEGIA DE PRECIOS:

La estrategia de precios que se va a utilizares la de Penetracin que es la ms

conveniente para aplicar en productos nuevos esta estrategia va a consistir en fijar
un precio bajo para conseguir una penetracin de mercado rpida y eficaz, es
decir, para atraer rpidamente a un gran nmero de clientes y conseguir
posicionarse en gran parte de la ciudad de Popayn. Si conseguimos un nmero
bien grande en ventas podremos minimizar los costos de produccin de las

Galletas de Quinua lo que con el tiempo nos permitir bajar ms el preciopero

seguir obteniendo utilidades.

Con esta estrategia unos de nuestros principales objetivos son:

Los de penetrar de inmediato en el mercado grande.

Conseguir un volumen importante de ventas.

Lograr una gran participacin en el mercado meta.

Atraer nuevos clientes o clientes adicionales que son sensibles al precio.

Numero
Producto
Descripcin
Unidad
Precio
1
las Galletas de Quinua

720 gr

Paquete * 24 und

$2700

FIJACION POR PROMEDIO DE PROCESOS

COSTOS OPERACIONALES 80%
$ 1.566,13
GASTOS ADMINISTRATIVOS 8%
$ 125
UTILIDAD E IMPUESTOS 6%
$ 93
PRECIO FABRIL 100%
$ 1.784,13
IVA +16%
$ 285
PRECIO A COMERCIALIZADOR
$ 2.100
MARGEN COMERCIALIZACION +29%
$ 600
PRECIO FINAL
$ 2700

POSIBLE VARIACION DE PRECIOS:

Para poder calcular una posible variacin en el precio de las Galletas de Quinua
vamos a tomar como base para hacer calculo el ndice de Precios al Consumidor
(IPC) lo cual nos permitir trabajar con los precios justos que se merece el
mercado o los consumidores de nuestro producto teniendo en cuenta que si se lo
puede manejar el precio por debajo de lo recomendado se deber tomar las
medidas necesarias para hacerlo, utilizando la siguiente formula.

= $350

ESTRATEGIAS DE PROMOCION:

Nuestras estrategias estarn enfocadas principalmente en desarrollar anuncios

efectivos, plantear esquemas que nos permitan incentivar a las ventas como
tambin capacitar a nuestros vendedores para que amables, serviciales
ypersuasivos.

Considerando que la presentacin del producto e imagen comercial de la empresa

tienen beneficios directos en los ingresos, se realizarn fuertes esfuerzos en la
construccin de la imagen del producto. En el lanzamiento del producto se
trabajar en la promocin publicitaria y participacin en eventos feriales, como
estrategia central para la introduccin y posicionamiento en el mercado y en el
desarrollo e incremento del nivel de ventas.

Mezcla especifica de publicidad.

Paralelamente la empresa prev trabajar en una estrategia de promocin propia
para que su producto Galletas de Quinua, llegue al cliente con imagen propia y
utilizando un eslogan adecuado que impacte.

Medio de Comunicacin
Tiempo
Frecuencia
Costo
Argumento

Pesos

Ferias especializadas,
tanto regionales,
nacionales como
Internacionales.

Permanente

5 veces al
ao

200.000

1.000.000

Efectividad
Publicidad en televisin
y radio

Permanente

Cada
trimestre

350.000

1.400.000

Efectividad.

Estrategia promocional,
muestras personales
gratis

Permanente

Todo el ao

500.000

500.000

Efectividad
Degustaciones
gratuitas de producto y
la organizacin de

Permanente

Cada
trimestre

150.000

700.000

Efectividad
Producirn y
distribuirn, afiches y
folletos informativos

2 veces/ao

300.000

600.000

Efectividad
Promocin en ventas.

Teniendo en cuenta que el gasto en la promocin en ventas en los ltimos aos ha

aumentado con respecto al de la publicidad, generando mejores resultados en la
utilidades de la empresa decidimos cubrir una gran variedad de incentivos para el

corto plazo, cupones, premios,concursos y descuentos con el fin de estimular a los

consumidores, comerciantes y tambin a los vendedores de la misma compaa.

Promocin de consumo: descuentos para estimular la adquisicin del producto.

Galletas de Quinua x 720 gr $ 2700 descuento de $ 250

Muestras: obsequio de una pequea cantidad de Galletas de Quinua para que los
consumidores las prueben.

/ Galletas de Quinua x 720 gr Obsequio 30 gr

Cupones: certificado que lo traduciremos en ahorro para el consumidor de Avena

de Quinua.

Cantidad
/20 displays de Galletas de Quinua certificado por valor de $ 5500

Promocin Comercial: en ventas a clientes potenciales u almacenes de cadena

que compren en grandes cantidades.

Cantidad
/150 displays de Galletas de Quinua promocin 10 displays Galletas de Quinua

Manejo Clientes Especiales: teniendo conocimiento de cuales clientes son

especiales o potenciales para nuestro mercado decidimos ofrecerles una manejo
especial en las ventas que se les haga, que pueden ser:

Abrirles un cdigo para venderles nuestro producto a crdito.

Venderles a credi-contado donde se beneficien las dos partes.

Ventas personales.

Brindarles a nuestros empleados las capacitaciones necesarias para que

transmitan una buena presentacin oral, convenzan y traten con amabilidad a uno
o varios compradores posibles con la finalidad de hacer una venta.

/Capacitaciones 3 al ao.

/Valor $ 600.000 c/u

/Total $ 1.800.000
CUBRIMIENTO GEOGRFICO INICIAL Y EXPANSIN
La quinua como cultivo y alimento es poco conocida en Colombia a excepcin de
pequeos focos en departamentos como Nario, Cauca, Cundinamarca y Boyac,
dondees cultivada y procesada artesanalmente por los campesinos de la regin y
se destina especialmente al autoconsumo.
En Nario los cultivos de quinua se localizan al sur del departamento, en las zonas
rurales de los municipios de Ipiales, Crdoba, Potos, Tquerres, Cumbal,
Guachucal, y en los corregimientos de Ipiales, las Lajas y en el Encanto (laguna
de la Cocha).
En el Cauca se localiza en la zona alta de la cordillera Central, en jurisdiccin a los
municipios de Silvia, Caldono, Totor, Coconuco, Pez; corregimiento de Rio
Blanco en el Macizo Colombiano.
PRESUPUESTO DE PROMOCIN
ESTRATEGIA
TIEMPO
VALOR UNIT
CANTIDAD
TOTAL
Descuentos
Da lanzamiento (1 Noviembre 2012)
2000
1000

2.000.000
Obsequio 30 gr
fines de semana durante 3 meses
308.8
1000
308.800
Cupones
1 mes (Diciembre 2012)
50
1000
50.000
Ventas clientes mayoristas
1 Noviembre 2012 - 1 Noviembre 2013

Capacitaciones
1 ao
600000
3
1.800.000
TOTALES

$ 4.158.800

ESTRATEGIAS DE COMUNICACIN
Prensa: Esta estrategia se implementara por medio de los peridicos de la ciudad
de Popayn, con el fin de darlo a conocer al consumidor poco a poco, resaltando

su gran contenido energtico, nutricional y costo. Las publicaciones se harn los

dos fines de semana anteriores al lanzamiento.
Impulsadoras: Tres personas estarn ubicadas dentro y fuera de los
Supermercados de la ciudad con los cuales se haga convenio para comercializar
el producto desde las 9:00 am hasta las 5:00 pm, con el fin de promocionarlo para
que los clientes se enteren de su existencia y del alto contenido nutricional que
aporta al cuerpo del ser humano. Total: 18 impulsadoras.
Radio: Cuas radiales de 10 segundos cada una, que anunciaran con 15 das de
antelacin lallegada de este nuevo producto al mercado caucano, dichos anuncios
se harn una vez diaria en horas del medio da. Para el da del lanzamiento se
espera poder difundir el mensaje 3 veces (9:00 am- 12:30 pm- 3:00 pm).
Volantes: se timbraran 5000 unidades con llamativos colores y recetas de cmo
preparar este nuevo alimento; 3000 sern repartidos en los supermercados por
medio de las impulsadoras q nos acompaen el da del lanzamiento y los 2000
restantes en los graneros y tiendas de la ciudad que sern repartidos con
posterioridad al da del lanzamiento.

PRESUPUESTO COMUNICACIN O PUBLICIDAD

ESTRATEGIA
TIEMPO
VALOR UNIT
CANTIDAD
TOTAL
Prensa
14,15,21 y 22 de Oct 2012
7000
1 publicacin cada da = 4
28.000
Radio
16-30 de Oct /12
10000
15 cuas

150.000
Televisin
Cada trimestre
350000
4 cuas al da
1.400.000
Impulsadoras
1 Nov de 2012
80000
18 personas
1.440.000
Volantes
2 veces al ao
300
5000 unidades
600.000
TOTALES

$ 3.618.000

ESTRATEGIA DE DIFUSIN DEL PRODUCTO O SERVICIO

1. COSTO DE PRODUCCION (para producir 720 gramos -- en una hora se
producen 4 displays)
INSUMO/MATERIA PRIMA
UNIDAD MEDIDA
VALOR UNIT
CANTIDAD REQUERIDA
VALOR REQUERIDO
Quinua

Libra
1.000
400
800
Endulzantes artificiales
libra
75
50
7,5
conservantes
libra
50
50
5
Empaque
unidad
25.000
1
50
etiqueta
unidad
20.000
1
40
Servicios publico
kw
8.1
9
73
Mano de obra
hora
590,63

1
590,63
total

1566,13

Mano de obra : SMLV 567.000 / 30/ 8/ 60 min *15 min

/C.I.F AGUA+ENERGIA
$40.000 +$ 30.000 = ($ 70.000 /30 h /8 h / 60 min)* 15min = $ 73

/ARRENDAMIENTO
$ 100.000 ( $100.000 /30 / 8h = $ 416)
/EMPAQUE
$ 25.000 / 500 costo unitario = $50/ unidad
/ETIQUETA
$20.000 / 500 costo unitario = $ 40

2. CALIDAD DEL PRODUCTO:

Insumos para Galletas

Quinua
Los insumos para la elaboracin de las galletas tiene muchos beneficios para el
cuerpo humano en especial para las personas que tienen una alimentacin
balanceada y practican deporte diario, entre muchas caractersticas les
mencionaremos las principales: hidratos de carbono, vitamina B1 o tiamina
(necesaria para el buen funcionamiento del sistema nervioso) y, en menor
proporcin, aporta otras vitaminas del grupo B. As mismo contiene minerales
como fsforo, potasio, magnesio, calcio y hierro, estos dos ltimos de peor
aprovechamiento que los procedentes de alimentos de origen animal por parte de
nuestro organismo.

En concreto aporta 335 caloras por cada 100 gramos, 12 g de protenas, 60

gramos de hidratos de carbono, 6 gramos de fibra, 7,1 gramos de grasas, 79,6 mg
de calcio, 5,8 mg de hierro y 0,52 mg de tiamina.

La quinua posee un excepcional balance de protenas, grasa, aceite y almidn.

Las protenas de la quinua tienen un alto grado de aminocidos, lisina, metionina y
cistina, complementando a otros granos y/o legumbres como las vainitas.
El promedio de protenas en el grano es de 16%, pero puede contener hasta 23%.
Esto es ms del doble que cualquier otro cereal. El nivel de protenas contenidas
es muy cercano al porcentaje que dicta la FAO para la nutricin humana.
La grasa contenida es de 4 a 9%, de los cuales la mitad contiene cido linoleico,
esencial para la dieta humana. Tambin contiene un alto nivel de calcio y fsforo.
En contenido nutricional de la hoja de quinua se compara a la espinaca. Los
nutrientes concentrados de las hojas tienen un bajo ndice de nitrato y oxalato, los
cuales sonconsiderados elementos perjudiciales en la nutricin.
341 caloras por 100 g, protenas de alta calidad (14%), hidratos de carbono
(60%), gomas (4%), grasas (5%), fibra (7%), minerales (calcio, fsforo, hierro,
magnesio) y vitaminas (C,E,B1,B2 y niacina).

Estamos hablando de buenos cereales, muy tiles como fuente de energa debido
a su alto contenido en hidratos de carbono. Analizando todas las propiedades, la
quinua es clara vencedora a la hora de elegir un cereal ya que es rica en
minerales, fibra y vitamina E. Adems, el contenido en protenas y la calidad de
las mismas es mucho mayor que en otros productos similares. Por lo tanto
podemos concluir que las Galletas de Quinua que vamos a realizar y comercializar
sern de gran beneficio para las familias caucanas debido a sus bondades
nutricionales que aportaran una adecuada y balanceada alimentacin que
contribuyen con la regulacin del colesterol y el peso.
3.MARCA Y POSICIONAMIENTO: Segn los estudios realizados en el mercado
caucano actual, no hay ningn producto en GALLETAS que se est
comercializando a base de quinua por lo tanto ser mucho ms fcil posicionar
nuestro producto debido al alto contenido energtico, nutritivo y rico sabor que

tiene este nuevo producto pues a diferencia de las galletas encontradas en el

mercado este cuenta con una mayor cantidad de protena y fibra, no obstante el
precio dirigido al consumidor ser coherente frente a los precios ya establecidos
de las diferentes presentaciones de galletas ya conocidas en la regin, generando
una fuerte atraccin para el consumidor que pronto ser un cliente mas de este
producto pues estas galletas de quinua ser un alimento esencial en la canasta
bsica de alimentos en las familias caucanas.
En un periodopronosticado para 3 aos se espera poder comercializar nuestro
producto a nivel nacional pues por sus cualidades nutricionales puede ser
incorporada en programas sociales avalados por el ICBF, convirtindose en una
alternativa para el problema de desnutricin.
JUSTIFICACIN PARA UTILIZACIN DE MEDIOS
Se utilizaran todos estos medios o estrategias de promocin, publicidad o
comunicacin pues consideramos que son las formas ms efectivas y
convenientes que existen actualmente en el mercado para llamar la atencin de
posibles y nuevos compradores que se conviertan en fieles clientes
posteriormente para el producto que est por salir al mercado caucano.
PRESUPUESTO DE LA MEZCLA DE MERCADEO
ESTRATEGIAS
TOTAL
Promocin
4.158.800
Comunicacin o publicidad
3.618.000
TOTALES
$ 7.776.000

FASE OPERATIVA DEL PROYECTO GALLETAS DE QUINUA

FASE OPERATIVA

Aprovisionamiento.

1. GESTION DE COMPRAS

La quinua es nuestra materia prima esencial y como tal debemos estar muy
atentos a su disponibilidad y buena calidad. Por esta razn para la fabricacin de
galletas de quinua, adquirimos materias primas de alta calidad en todo el territorio
nacional; aquellos proveedores que nos ofrezcan altos volmenes sern nuestra
fuente ms valorada. Para la fabricacin contamos con los siguientes
proveedores: PROALTRI LTDA, SURTI ABASTOS DEL SUR LTDA,

INPROABASTOS S.A., SURTIABASTOS S.A.

INSUMOS

Para la elaboracin de galletas de quinua tenemos los siguientes insumos:

Conservantes
Endulzante de pastelera artificiales
Empaque
Etiqueta

MAQUINARIA

Para la elaboracin de galletas de quinua se pretende adquirir toda la maquinaria

y todas las herramientas de la manera siguiente:

molino demartillo
2.800.000
clasificador de grano
1.600.000
escarificador
3.100.000
tostador
1.700.000
romana de brazo
120.000
sellador de polietil
370.000
analizador de humedad
1.500.000
romana de campo
420.000

herramientas manuales
250.000
vehculo
22.000.000

INSTALACIONES

Se pretende alquilar un edificio en la parte rural de Santander de quilichao con las

diferentes reas requeridas para el buen funcionamiento de la empresa.

VEHICULO

Compra de vehculo ISUZU para garantizar la distribucin efectiva de los

productos a los diferentes puntos.
FORMA DE APROVISIONAMIENTO

MATERIALES
CANTIDAD
TIEMPO
QUINUA A GRANEL
10 TONELADAS
3 SEMANAS
CONSERVANTES
1 TONELADA
3 SEMANAS
ENDULZANTES ARTIFICIALES
2 TONELADAS
3 SEMANAS
SABORIZANTE
2 TONELADAS
3 SEMANAS
EMPAQUE

2000 EMPAQUES
3 SEMANAS
ETIQUETA
2000 ETIQUETAS
3 SEMANAS

PRECIOS DE ADQUISICIN

Para la elaboracin de galletas de quinua se realiz un estudio anterior del

mercado, esto con el propsito de adquirir materia prima, maquinaria, mano de
obra, e insumos a bajos costos, que permitan obtener excelentes ganancias
brindando al consumidor excelente calidad.

FICHA TCNICA DEL PRODUCTO O SERVICIO

1. PROCESO: Productivo
2. PRODUCTO Y/O SERVICIO: Galletas de quinua
3. CLIENTE EXTERNO: colegios, supermercados y mini tiendas.
DESCRIPCIN PRODUCTO Y/O SERVICIO
CARACTERISTICAS FISICAS
DISEO/ESQUEMA
Las galletas de quinua poseen un excepcional balance de protenas, grasa, aceite
y almidn. Las protenas de la quinua tienen un alto grado de aminocidos, lisina,
metionina y cistina, complementando a otros granos y/o legumbres como las
vainitas.
El promedio de protenas en el grano es de 16%, pero puede contener hasta23%.
Esto es ms del doble que cualquier otro cereal. El nivel de protenas contenidas

es muy cercano al porcentaje que dicta la FAO para la nutricin humana.

Presentacin 1

Tamao
Grande

Medida
Alto 11cm / 6cm

Peso
720 gramos

Color
Amarillo, verde y plata

Textura
Plana

Presentacin 2

Tamao
Pequeo

Medida
5.5cm/3.7cm

Peso
30 gramos

Color
Amarillo y dorado

Textura
Plana

DIAGRAMA DE PROCESOS

DESCARGUE CAMION CON QUINUA A GRANEL

INSPECCION DE LA QUINUA A GRANEL

SELECCIONAMIENTO DE LA QUINUA

CLASIFICACION DE LOS INSUMOS

MEZCLA DE LOS INSUMOS Y LAS MATERIAS PRIMAS

PRECOCIDO

AGREGADO DE SABORIZANTES

MOLDEADO Y HORNEADO

REPOSO

CLASIFICACION Y PESADO

EMPACADO
PROCESO DE PRODUCCIN DEL PRODUCTO (Diagrama de flujo)

CAPACIDAD INSTALADA REQUERIDA (DESCRIPCIN REAS DE

PRODUCCIN METROS CUADRADOS)

Para la produccin de GALLETAS DE QUINUA es necesario contar con una

planta de produccin que contenga el rea administrativa, el rea de produccin,
bodega de herramienta, bodega industrial. Etc.

Para la produccin de GALLETAS DE QUINUA disponemos de una planta,

distribuida en reas de trabajo que hacen parte del proceso productivo y otras
reas.
Distribucin de reas:
rea administrativa
150 mts2
bodega herramienta
23 mts2
bodega industrial
200 mts2
laboratorio
65 mts2
casa para celador
20 mts2patio cementado
170 mts2
rea produccin
275 mts2

COSTOS DE PRODUCCIN (ACTUALES Y ESPERADOS)

COSTO DE MATERIAS PRIMAS ACTUALES

COMPONENTE
Unidad
Precio

Materia Prima e Insumos

quinua
kg
$2,000
endulzantes artificiales
Kg
$150
conservantes
Kg
$100
empaque
Und
$50
etiqueta
Und
$40

COSTO DE MATERIAS PRIMAS ESPERADOS

COMPONENTE
Unidad
Precio
Materia Prima e Insumos

quinua
kg
$2,100
endulzantes artificiales
Kg

$200
conservantes
Kg
$150
empaque
Und
$70
etiqueta
Und
$50

COSTO DE TRANSPORTE DE PRODUCTOS TERMINADOS

ACPM $500,000
Mantenimiento anual del vehculo $1, 500,000

MANO DE OBRA OPERATIVA ESPECIALIZADA REQUERIDA, CARGOS,

DESCRIPCIN SALARIOS.

Descripcin de personal

La empresa va a contratar personas que con su trabajo en cada una de las reas
tendrn funciones especficas contribuyendo a la elaboracin de un producto de
calidad.

Descripcin de cargos

GERENTE

Persona responsable de tomar decisiones que favorezcan al funcionamiento de la

empresa, es el encargado de que la empresa tenga un desarrollo slido en
Popayn y que pueda extender el producto GALLETAS DE QUINUA al resto del
pas.

OPERADOR
Es la persona encargada de transformar la materia prima

Funciones especfica:
Descargue de la materia prima
Trabajar con ayuda de las maquinas en la elaboracin de las galletas

Competencias
Conocimientos en manejo de equipos industriales.
Productividad
Responsabilidad personal

OPERARIO DE TRANSPORTE
Su labor es la de transportar el producto terminado a los puntos donde se ha
planeado distribuir.

Funciones especfica
Transportar el producto a las mini tiendas.
Transportar el producto a lossupermercados.
Transportar el producto a los colegios.

Competencias
Trabajo en equipo
Habilidad de trabajo organizado

Gastos de Gerente:
Sueldo bsico: $ 3.500000
Auxilio de trans: $ 0
Total devengado: $ 3.500000
Aportes salud y pensin: $ 280000
Neto pagado: $ 3.220000

Gastos de Personal: Operarios

Parafiscales:

PAGOS A DESTAJOS.

Auditoria: se cancelara un valor de $ 200.000 por auditoria a la contabilidad de la

empresa que se realizara cada 4 meses.

Total: $ 200.000 x 4 trimestres = $ 800.000 ao.

Jornales: se pagara un jornal mensual de $30.000 para desmonte y oficios varios.

Total: $30.000 x 12 mese = $ 360.000

TECNOLOGA REQUERIDA

DESCRIPCIN DE EQUIPOS, MQUINAS Y HERRAMIENTAS

MAQUINARIA, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS

molino de martillo
2.800.000
clasificador de grano
1.600.000
escarificador
3.100.000
tostador
1.700.000

romana de brazo
120.000
sellador de polietil
370.000
analizador de humedad
1.500.000
romana de campo
420.000
herramientas manuales
250.000
vehculo
22.000.000

EQUIPOS DE OFICINA

tarima de madera
600.000
bancos de madera
100.000
mesa
60.000
escritorios
200.000
mesa de computacin
70.000
archivador
60.000
anaquel
40.000
computador
1.120.000

calculadora
25.000
perforadora
4.000
papelera
24.000
basureros
6.000
sillas
200.000

PRESUPUESTO DE CONSTRUCCIN Y/O REMODELACIN DE

INSTALACIONES REQUERIDAS (INFRAESTRUCTURA).

CONSTRUCCIONES/ADECUACIONES

rea administrativa
200.000
bodega herramienta
150.000
bodega industrial
3.000.000
laboratorio
2.500.000
casa para celador
250.000
patiocementado
1.600.000
rea produccin
4.200.000
luz

180.000
agua
230.000
telfono
25.000

PRESUPUESTO REQUERIDO PARA NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS Y

VALOR EN SALARIOS MNIMOS.

$48704000/566700
*85.94 Salarios Mnimos Legales Mensuales Vigentes

CONSTITUCION Y LEGALIZACION DE LA EMPRESA

Tipo de sociedad: SOCIEDAD ANONIMA SIMPLIFICADA

Caractersticas:

Est sociedad tiene como fin producir galletas de quinua para la buena
alimentacin y nutricin de nuestra gente
Razn social: EL ORO DE LOS ANDES S.A.S.
Objeto social: comercializacin de galletas de quinua

Conformacin jurdica: la fabricacin de las galletas de quinua se realizara de

acuerdo con los estudios y normas legales exigidas por la ley.
La limitacin de la responsabilidad de los socios es fundamental.
La estabilidad es mucho mayor en este tipo de sociedades.
El carcter generalmente transferible de sus acciones.
La forma de administracin. La gestin esta centralizada y es ejercida por
rganos elegidos por los accionistas.
Facilidad de financiacin tanto propia como ajena.

Los rganos de gobierno de la sociedad annima estn formados por:

La Junta General de Accionistas
Los administradores
El Consejo de Administracin

REQUISITOS PARA CONSTITUIR UNA S.A.S

Para matricular un establecimiento en el Registro Mercantil, el comerciante debe:

1. Verificar antes de asignarle nombre al establecimiento, que en la cmara de

comercio no exista registrado un nombre igual al que se va a utilizar. Para ello
puede consultar la pgina www.cccauca.org.co. Procedimiento realizado y no hay
homonimia.

2. Adquirir y diligenciar el Formulario Registro nico Empresarial compuestopor

una Cartula nica empresarial y un anexo matricula mercantil (establecimiento de
comercio), sin tachaduras ni enmendaduras. Cuando la matrcula mercantil se
solicite personalmente se debe presentar el original del documento de
identificacin de la persona natural que desea obtener la matrcula mercantil. Las
personas extranjeras deben presentar la cdula de extranjera.

3. Presentar copia del Formato RUT

4. Diligenciar el Formato NIT

5. Cancelar el valor de los derechos de matrcula del propietario y del

establecimiento de comercio.

Otros trmites
Para terminar el proceso de formalizacin del establecimiento comercial adems
debe realizarse:
Solicitar el permiso de suelos (Alcalda Municipal).
Comprar y diligenciar Formulario de Declaracin de Industria y Comercio en la

Tesorera Municipal y presentarlo en la oficina de Industria y Comercio (Alcalda).

Obtener la autorizacin para funcionar y pagar los derechos correspondientes en:

Salud Pblica
Bomberos
DIAN
TRMITE
VALOR
Formulario de Uso de suelos
$ 3.000
Permiso de Uso de Suelos
$ 21.100
Formulario de Matricula del establecimiento de comercio
$0
Valor Matrcula de comercio
$ 173.000
Formulario de declaracin de industria y comercio
$ 5.800
Impuesto de Industria y Comercio
$ 191.000
Libros de Contabilidad
$ 35.000
Permiso de Bomberos (6% de industria y comercio)
$ 11.460
Registro sanitarios
____________________
Registr Invima y Manipulacin De Alimentos

$0
VALOR TOTAL A PAGAR
$ 440.360

2 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

MISION
EL ORO DE LOS ANDES S.A.S. es una empresa dedicada a la fabricacin,
comercializacin y distribucin de GALLETAS DEQUINUA esta propuesta est
encaminada a la obtencin de unas galletas ricas en fibra y vitaminas naturales
que satisfaga las necesidades de los clientes, y que a la vez permita, a sus
propietarios crecer en el mbito personal y tener una iniciativa laboral con un
sentido personal por el bienestar de la empresa, bajo los principios de calidad,
servicio y competitividad.

VISION

EL ORO DE LOS ANDES S.A.S. Ser en el ao 2018 una empresa de

excelencia con un buen posicionamiento en el mercado, reconocida por la
comercializacin de galletas naturales ricas en fibra, manteniendo la buena
calidad, buen sabor; siguiendo los parmetros de higiene. Con un precio accesible
y estable para sus diferentes clientes. Extendindose a ciudades de todo el
territorio nacional conservando su excelente calidad y buen servicio.
3. ORGANIGRAMA

4 GASTOS DE PERSONAL
CARGO
TPO DE DEDICACION
SALARIO MES
SALARIO AO
Gerente
2 H. Semanales
$1.500.000
$ 18.000.000
Contador
8 Horas Diarias
$1.000.000

$ 12.000.000
Secretaria
8 Horas Diarias
$700.000
$8.400.000
Tcnico en manipulacin de alimentos
8 Horas Diarias
$700.000
$8.400.000
Trabajador tcnico en mquinas industriales

8 Horas Diarias
$700.000
$8.400.000
Promotor de ventas
8 Horas Diarias
$620.000 + comisiones
$ 7.440.000

$ 72.640.000

5 GASTOS DE ADMINISTRACION
CONCEPTO
CANTIDAD
VALOR MES
VALOR AO
Publicidad

$133.000
$ 1.595.000
Sumisitos de oficina
Papelera

$38.000
$ 456.000
Servicios pblicos
Energa
Agua
$ 50.000
$ 30.000
$ 960.000
Telfono e internet

$ 126.000
$ 1.512.000

DOFA
1. OPORTUNIDADES
2. AMENAZAS

Las galletas de quinua tienen Tendencia hacia lo natural.

Mercados En tiendasnaturistas mini tiendas y restaurantes infantiles

Posible aumento de produccin para abastecer alta demanda.

Regulaciones polticas en contra de la higiene y el manejo del producto.

Los empaques que usa no son
biodegradables
Desconocimiento de las galletas de quinua y sus beneficios.

3. FORTALEZAS
5. ESTRATEGIAS FO
6. ESTRATEGIAS FA
Precio bajo del producto
Va dirigido a la poblacin caucana.
Agresividad Para Enfrentar La Competencia
Cercana a productores del cereal de quinua.
Nivel tecnolgico en el proceso de produccin.

Es un producto natural.
Capacidad para satisfacer la demanda.

Realizar las propiedades y cualidades del producto en comparacin con los de las
de la competencia.
Aprovechar la tendencia actual por consumir productos naturales, bajos en
caloras y que ayudan a mantener la lnea.
Aumentar la capacitacin profesional de los recursos humanos

Mejoramiento continuo de los procesos con el fin de obtener mayor

reconocimiento en el mercado y lograr certificaciones.
Mantener un anlisis de los procesos con el fin de identificar mejoras en los
mtodos y tiempos de trabajos.
Mejorar la eficiencia de los trabajadores.

4. DEBILIDADES
7. ESTRATEGIAS DO
8. ESTRATEGIAS DA
Nuevos en el mercado.

La Imagen de la empresa es nueva

Disposicin de tiempo y de dinero.

Identificar las necesidades y los requerimientos del cliente, en cuanto al producto,

cantidades, precios y usos.
Buscar posibles mercados en el exterior de Popayn con el fin de incrementar los
niveles de produccin.
Visitar los hogares y colegios de Popayn para dar a conocer el producto, y sus
propiedades por ser natural, con el fin de reemplazar alimentos con muchos
qumicos por algo natural.