PLAN DE NEGOCIO

PROYECTO: SANGUCHITOS NUTRITIVOS

Agosto 2011

NDICE
1

MODELO DE NEGOCIO .................................................................................................. 2

1.1 OBJETIVO DE MEJORA............................................................................................ 2
1.2 DEFINICIN DE PROPSITO..................................................................................... 2
1.3 IDENTIDAD ............................................................................................................. 3
1.4 PRODUCTOS Y SERVICIOS ...................................................................................... 3
1.5 MERCADO DE ACTUACIN ...................................................................................... 4
ORGANIZACIN ............................................................................................................ 5
2.1 ANLISIS INTERNO ................................................................................................. 5
2.2 DISTRIBUCIN DE RESPONSABILIDADES................................................................... 6
2.3 MECANISMOS PARA LA TOMA DE DECISIONES ........................................................... 6
DIAGNSTICO DE MERCADO ......................................................................................... 7
3.1 NUESTROS CLIENTES ............................................................................................. 7
3.2 NUESTROS PROVEEDORES ..................................................................................... 8
3.3 NUESTRA COMPETENCIA ........................................................................................ 9
3.4 TAMAO DEL MERCADO .........................................................................................10
PLAN DE MARKETING ..................................................................................................12
4.1 POSICIONAMIENTO ................................................................................................12
4.2 PRODUCTOS Y SERVICIOS CON CALIDAD .................................................................12
4.3 LOS PRECIOS MS ADECUADOS .............................................................................14
4.4 EL ACCESO DE MIS CLIENTES A MIS PRODUCTOS Y SERVICIOS ..................................15
4.5 COMUNICNDONOS CON LOS CLIENTES ..................................................................16
4.6 ACTIVIDADES DE PROMOCIN ................................................................................16
IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE NEGOCIOS ..................................................................17
5.1 LA ACTIVIDAD DE PRODUCCIN ..............................................................................17
5.2 FLUJO DE CAJA PROYECTADO ...............................................................................17
5.3 LA RENTABILIDAD DE MI NEGOCIO...........................................................................18
CONTROL DEL PLAN DE NEGOCIOS .............................. ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
6.1 CMO ROMPER LA INERCIA DEL INICIO ....................ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
6.2 MANEJO DE PERSONAL..........................................ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
6.3 EL FLUJO DE CAJA DE OPERACIN ........................ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.

1 MODELO DE NEGOCIO
1.1

OBJETIVO DE MEJORA

El objetivo por el que queremos tener un negocio es para comprar un

estante grande con llave para el aula, ya que el que tenemos es muy
pequeo y muchos de los tiles estn fuera del mismo, estn solo en cajas.
Dicho mueble cuesta S/. 340.

1.2

DEFINICIN DE PROPSITO

Qu nos motiva a crear este negocio?

Se observa a diario que muchos alumnos consumen alimentos poco

nutritivos y ello nos motiva a brindarles una mejor alimentacin para su
salud.
Otro motivo es el inculcar en el nio un espritu emprendedor.
Quines son nuestros clientes?

Los estudiantes de la I.E., mis colegas y vecinos de nuestra comunidad.

Cules son las necesidades y expectativas de los clientes?

Recibir una buena alimentacin, evitando consumir alimentos con poca

cantidad de nutrientes
Qu necesidades debe atender la iniciativa y cules son sus compromisos con la
sociedad?

La necesidad bsica es la buena alimentacin. El beneficio que queremos

ofrecer es alimentos nutritivos para los nios.
Nuestro compromiso es dar alimentos saludables.
Cules son las necesidades y capacidades de nuestros colaboradores?

La primera necesidad es obtener ganancias que beneficio al aula y a los

nios, aprender a llevar a cabo un plan de negocio y mejorar las relaciones
entre los padres de familia.
Cules son nuestros compromisos con nuestros proveedores?

El comprar cada semana lo necesario para la preparacin de estos

sanguchitos nutritivos.

1.3

IDENTIDAD

Cul es Nuestro Negocio?

El negocio es la venta de sanguchitos nutritivos, que se vendern en la hora de receso

de los estudiantes de la I.E. pidiendo la participacin y colaboracin de toda la
comunidad educativa.

1.4

PRODUCTOS Y SERVICIOS

Cules son nuestros productos o servicios?

Por da:
1. Pan con verduras y pollo acompaado por un vaso con chicha.

Tienen claramente identificadas las funcionalidades mnimas que debe tener su

producto o servicio antes de poder ser lanzado al mercado?
Indquenlas y descrbalas.
Funcionalidad
Calidad de los
productos
Calidad de los
insumos
Envases

Descripcin
Cada producto debe ser bajo en grasa y lo primordial estar en
buen estado.
Diferentes insumos y materiales para la preparacin de los
sanguchitos nutritivos.
Tener los envases apropiados para entregar los panes y la chicha.
Hemos pensado en servicios descartables.

1.5

MERCADO DE ACTUACIN

Dnde venderemos nuestros productos o servicios?

Venderemos una vez por semana, en la hora de receso de cada nivel de la I.E.,
a los integrantes de la comunidad educativa que deseen comprar estos
sanguchitos.
Muchos de ellos acostumbran a comer alimentos chatarra y por eso valoran
ms esta propuesta.

Identifiquen los principales actores (clientes, proveedores y competencia) que

interactan en el mercado al que pretenden ingresar.

Clientes: integrantes de la comunidad educativa.

Proveedores: distribuidores del mercado de la ciudad.
Competencia: vendedores del kiosco de la I.E.,que ofrecen variedad de platos
altos en grasa.

Describan las principales actividades comerciales que se generan debido a la

interaccin entre los actores identificados.
Actores involucrados
Comerciantes y vendedores
de pollo
Clientes

Actividades comerciales generadas

Compras para la preparacin de los sanguchitos
nutritivos.
Realizacin de pedidos.

Competencia

Prestar atencin a lo que la competencia est

ofreciendo.

2 ORGANIZACIN
2.1

ANLISIS INTERNO
Tiempo de dedicacin
Jackeline Martua: Tiene tiempo disponible.

Jackeline Martua : Dinero en efectivo para financiar la compra de

insumos.

Rosalinda Vega
para la chicha.

Milagritos Marcos : tiene los utensilios que se usaran para preparar

+
los sanguches y la chicha.

Rosalinda Vega
Milagritos Marcos

: Tiene tiempo disponible.

: Tiene tiempo disponible.

Experiencia previa
Jackeline Martua : Ha preparado sanguches antes.
Rosalinda Vega
Milagritos Marcos

: Ha preparado sanguches antes.

: Ha trabajado como comerciante.

Habilidades requeridas
Jackeline Martua : Es buena para la administracin.
Rosalinda Vega
Milagritos Marcos

: Ha preparado sanguches antes

: Es buena comerciante.

Recursos de aporte

: Tiene una cocina donde se hervira el agua

Redes de contacto
Jackeline Martua : Tiene buenos contactos con los proveedores.
Rosalinda Vega
: Tiene muchas personas conocidas que
pueden ser clientes.
Milagritos Marcos

: No conoce muchas personas en la comunidad.

Fortaleza (+)
Debilidad (-)

2.2

DISTRIBUCIN DE RESPONSABILIDADES
Emprendedor

Carmen Hernndez

Gicela Escate

Milagritos Marcos

2.3

# Actividades

Registro de
ingresos y
egresos y
compras

Pedidos y
ventas

Compras y
Cocina

Horas x semana

Detalle

16 horas

Llevar la contabilidad
del negocio y apoyar en
las compras.

16 horas

Ayudar a promocionar
los sanguches con chicha
para que se efecten
pedidos y apoyar en las
ventas.

18 horas

Se har las compras en

la maana y una hora en
la noche para algunos
preparados como el de la
chicha.

MECANISMOS PARA LA TOMA DE DECISIONES

Frecuencia de reuniones
generales:
1 por semana
Forma de convocar reuniones de emergencia:
Jackeline es quien rene al equipo segn sea necesario.
Pueden convocar a reunin cualquiera de las tres, pero por lo general siempre es por
iniciativa de Carmen.
Lder del equipo:
Jackeline Martua

EE
x
x
x

Persona
Jackeline Martua
Rosalinda Vega
Milagritos Marcos

Funciones asignadas:
Registro de ingresos y egresos.
Ventas

P F
x

x
x

Funciones
Se encarga
Se encarga
Se encarga

asignadas
de llevar las cuentas
de las ventas
de la produccin.

Leyenda:
Indicar si es parte del equipo emprendedor con una equis (x) en la
columna EE.
Indicar a que rol pertenece con una equis (x) en la columna
correspondiente: Venta (V), Produccin (P) y Finanzas (F).

3 DIAGNSTICO DE MERCADO
3.1

NUESTROS CLIENTES

1. Qu compra?
Producto / Servicio

Marca / Empresa

Sanguches con pollo y chicha.

Profesores del colegio

Sanguches con pollo y chicha.

Estudiantes de la I.E.

2. Por qu compra?
Beneficio:

Porque es un alimento saludable bajo en grasa, que normalmente no consumen

solo alimentos chatarra.
3. Quin compra?
Comprador
Integrantes
educativa

de

la

Decisor

Consumidor

comunidad Integrantes de la comunidad Integrantes de la

educativa
educativa y familia

comunidad

4. Cmo compra?
Reflexivamente
Impulsivamente
Otros
Explique: se evala el presupuesto y consulta a los padres de familia.

5. Cundo se compra?
Frecuencia

1 vez por semana

Ocasiones

Martes es el da que toca vender a

nuestro equipo ya que se estableci un
horario para que cada docente ejecute
su plan de negocio.

6. Dnde se compra?
Canales de Distribucin

Delivery
Patio de la I.E.

Puntos de Venta

Se distribuir al aula del interesado en

este caso de los alumnos.
Los estudiantes y dems podrn acudir
al patio de la I.E.

7. Cunto se compra?
Cantidad:

Cada cliente podr comprar todos los sanguches y chicha que desee.

3.2

NUESTROS PROVEEDORES
Fecha:

Nombre de la empresa/persona: Sra. Fanny Crdenas

Direccin: Calle 4 de julio
Telfono / Fax:

RUC:

Pgina Web:

Inicio de operaciones:

Productos / Servicios:
Vende pollo al por mayor y menor.

Cargo: duea

Persona de contacto: Sra. Fanny

Califique de 0 a5 a la empresa proveedora, de acuerdo a la clasificacin siguiente:

5

Muy bueno

Bueno

Regular

Malo

Muy malo

No se aplica
Indiferente

Caracterstica

Nota

Detalle

1. Precios
2. Plazos

Es muy cumplida

3. Calidad de los productos

Tiene muy buenos pollos

4. Variedad de los productos

No tiene mucha variedad de carne

5. Calidad de la atencin

Es una persona tratable

6. Velocidad de la atencin

Atiende rpido

7. Flexibilidad a sus necesidades

Atiende la cantidad de pollos que se

necesitan en la semana

8. Importancia de su empresa para l

Nos tiene mucha consideracin

9. Reputacin en el mercado

Tiene muchos aos en el negocio

10. Comparacin con relacin a los otros

suministradores

Tiene ms pollos y en mejor calidad

Total

41

Observaciones:
La seora Fanny tiene mucha consideracin a Carmen Hernndez porque su familia
siempre le compr pollos. Y quiere colaborar con nosotros en esta idea de negocio.
A la Sra. le gusta que con anticipacin le hagan los pedidos.

3.3

NUESTRA COMPETENCIA

Ficha de competidores
Fecha:
Nombre de la empresa: kiosco de la I.E.
Direccin:Calle San Clemente 906
Telfono / Fax:

RUC:

Pgina Web:

Inicio de operaciones:

Productos / Servicios:
Vende una variedad de alimentos y golosinas a los profesores y estudiantes de la I.E.
Persona de contacto: Sra. Janet Delgado

Cargo:duea

Califique de 0 a5 a la empresa competidora, de acuerdo a la clasificacin siguiente:

5

Muy bueno

Bueno

Regular

Malo

Muy malo

No se aplica
Indiferente

Caracterstica

Nota

Detalle

1. Ubicacin

Se ubica en una buena zona del patio.

2. Precio

El pan y chicha est S/. 1.50

3. Plazos

En el kiosco atienden toda la maana.

4. Calidad de los productos

La comida es agradable.

5. Variedad de los productos

Tiene gran variedad de alimentos.

6. Calidad de la atencin

La Sra. Tiene varios aos en el negocio

7. Velocidad de la atencin

Demora en servir y la gente espera.

8. Agresividad de marketing

No dicen con anticipacin que

prepararn y no baja el precio.

9. Reputacin en el mercado

Es la nica alternativa rescatable.

10. Comparacin con relacin a su empresa

Tiene ms ventajas que nuestro negocio.

Total

39

Observaciones:
El kiosco es el nico que hay en la I.E., al cual asisten con mucha frecuencia los
estudiantes.

Principales
competidores

1.
Kiosco de la I.E.

2.
Sra. Luisa

Localizacin

En el patio de la I.E.

En la entrada de la
I.E.

Posicionamiento

Lugar rescatable para Lugar para solo

comer
comprar

Puntos fuertes y
dbiles

La comida y el lugar Los alimentos que

son buenos.
venden son ricos.

3.

La
atencin
es No est en una zona
regular ya que solo lo tan visible.
hacen 2 personas.

3.4

TAMAO DEL MERCADO

Indique el valor de las variables de segmentacin y el orden de prioridad, cuando

corresponda.
Geogrficas
Regin o pas

Per

Ciudad

Pisco

Densidad poblacional

116.865

Clima

Es templado y clido.

Otras geogrficas
Conductuales
Ocasiones

Ocasiones normales

Beneficios

Variedad de productos y servicios

Posicin del usuario

Usuario en potencia

ndice de utilizacin

Mucho uso

Estado de lealtad

Mediana lealtad a un servicio

Grado de conocimiento

Informado de alguna variedad de sanguches

Actitud hacia el producto

Entusiasta por nuevas ofertas

Otras conductuales

Demogrficas
Edad

Entre 25 y 60 aos

Sexo

Femenino mayormente y masculino

Tamao de familia

Entre 3 y 7 integrantes

Ocupacin

Tcnico

Educacin

Terminada la educacin media

Religin

Catlica en su mayora

Nacionalidad

Peruana

Otras demogrficas

Psicogrficas
Nivel socioeconmico
Estilo de vida
Personalidad

Resuma en forma clara el alcance de su segmento de acuerdo a las variables de

segmentacin antes indicadas.
Estudiantes y profesores de la comunidad.

Personas mayormente del gnero femenino con edades entre 5 y 60 aos

que se encuentran en la I.E. que se sientan entusiasmados por encontrar
una alternativa diferente.
Estime el nmero de clientes potenciales que puede tener su futuro negocio, sobre
la base de encuestas, entrevistas u observacin.
100 personas, entre ellas los alumnos, los profesores y directivos que deseen
consumir estos sanguches nutritivos.

4 PLAN DE MARKETING
4.1

POSICIONAMIENTO

Declaracin de Posicionamiento

Los sanguches con pollo y chicha son la mejor alternativa, para aquellas personas de la
comunidad educativa, que quieran alimentarse de algo nutritivo hecho con carne fresca y
vegetales, en vez de alimentos altos en grasa o chatarra.

4.2

PRODUCTOS Y SERVICIOS CON CALIDAD

Cul es el nombre de su producto o servicio?

Sanguchitos nutritivos

En qu consiste su producto o servicio?

Panes con verduras y pollo, acompaados de un vaso con chicha, que se distribuirn en
aulas de la I.E. o en el patio.

Seale con [X] la clase de servicio que ofrece su empresa:

Producto/Servicio de publicidad, gestin de negocios y administracin
comercial
Producto/Servicio
inmobiliarios)

de

seguros,

negocios

(financieros,

monetarios,

Producto/Servicio de construccin, reparacin, instalacin

Producto/Servicio de Telecomunicaciones
Producto/Servicio de transporte, embalaje y almacenaje de mercancas,
organizacin de viajes

Producto/Servicio de educacin, formacin, esparcimiento, y actividades

deportivas y culturales
Producto/Servicio cientfico, tecnolgico, investigacin y diseo relativo
a ellos, anlisis y de investigacin industrial, diseo y desarrollo de
ordenadores y software
Producto/Servicio de restaurantes, hospedaje temporal

Producto/Servicio mdico, veterinario, higiene y belleza, servicio de

agricultura, horticultura y silvicultura
Producto/Servicio jurdico, seguridad para proteccin de bienes y
personas, personales y sociales prestados por terceros destinados a
satisfacer necesidades individuales
Otros. Descrbalo:

Indique con [X] a quin (o a qu) est dirigida la actividad de su producto o servicio
A los cuerpos de las personas (alojamiento, transportacin, saln de
belleza, restaurantes, etc)

A posesiones fsicas (transporte de carga, reparacin, mantenimiento,

almacenamiento, lavandera, etc)
A la mente de las personas (publicidad, artes y entretenimiento,
educacin, servicios de informacin, etc)
A recopilar y procesar informacin (contabilidad, procesamiento de
datos, programacin, investigacin, consultora, servicios legales, etc)

8. Indique con [X] que grupo conforma la demanda de su servicio

Familias y personas individuales
Empresas, organizaciones
Ambos

4.3

LOS PRECIOS MS ADECUADOS

Identifique con [X] la posicin de los clientes con respecto a su servicio

Dominacin: cliente que ha pagar un precio alto por el producto/servicio
y espera atencin esmerada para satisfacer los ms mnimos
requerimientos
Dominado: cliente que necesita un servicio de informacin de urgencia o
un producto/servicio que no tiene competidores
Equilibrio: cliente pagar un precio regular, puede optar (o no) por
contar con el servicio, el producto/servicio tiene competidores

Indique con [X] la actitud de los clientes con respecto a su servicio

Requieren un servicio exclusivo
X

Prefieren el servicio simultneo con otros clientes

Dificultan el servicio a otros clientes
Indique los precios referenciales de los productos de las empresas competidoras
Competidor

Calidad

Precio

(Alta/Media/Baja)

Kiosco de la I.E.

Media alta

1.50

Sra. Luisa

Media alta

1.50

Cul ser el precio de su producto o servicio?

El precio ser de S/. 1.30, teniendo en cuenta que sern panes con verduras y pollo
acompaados de un vaso con chicha, sobre todo un alimento con baja cantidad de
grasa.

4.4

EL ACCESO DE MIS CLIENTES A MIS PRODUCTOS Y SERVICIOS

Identifique con [X] la naturaleza, en el tiempo, de la demanda de servicio en

relacin a la oferta
Demanda regular (seguros, de construccin, transporte, educacin etc)
Demanda irregular (hoteles, recreacin, publicidad, servicios cientficos
y tecnolgicos, consultora, legales) (Vara en base a estacin, ao,
da, hora)
Demanda potencial o latente (significativo nmero de clientes puede
desear obtener el servicio, que no puede ser satisfecho pronto por
competidores)

Seale con [X] en qu forma se proporciona el servicio

El cliente va a su organizacin
Su organizacin va a la ubicacin del cliente
El cliente y su organizacin realizan
(comunicaciones electrnicas o por correo)

X
transacciones

distancia

Indique con [X] en qu horarios se ofrece el servicio

Durante la maana (10:15 am a 11 am)

Durante la tarde (2pm a 6pm)

De noche (7pm a 12pm)
De madrugada (1am a 7am)
No hay horario especfico
Todo el da

Respecto a la duracin de la entrega del servicio, indique la cantidad de

prestaciones durante ese perodo

Cantidad

Una semana

100

Un mes

400

Un ao
Perodo indeterminado

4.5

COMUNICNDONOS CON LOS CLIENTES

Cmo comunicar a sus clientes de sus productos o servicios?

Gicela Escate informar a los padres de familia y profesores del colegio que se est
llevando a cabo esa actividad, una vez por semana, con la finalidad de lograr los
objetivos del aula, que es comprar un armario para guardar los tiles escolares.
Habiendo comunicado, se tendr que revisar cuantas personas desearn los
sanguches nutritivos. Para la entrega entre los horarios de 10:15 am y 11:00am. (los
das mircoles de cada semana)

Los padres del aula que se beneficiarn colaborarn con la difusin a sus respectivos
conocidos, con la finalidad de generar ms pedidos. Para esto ellos sabrn el da de la
venta y el horario.

4.6

ACTIVIDADES DE PROMOCIN

Indicar las actividades de promocin que llevar a cabo

Se comunica que a los 5 primeros clientes se les da gratis el vaso con chicha.

Se elaborar un llamativo afiche como propagando para la venta de los sanguches

nutritivos.

5 IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE NEGOCIOS

5.1

LA ACTIVIDAD DE PRODUCCIN

PROCESO DE PRODUCCIN
Milagritos Marcos con ayuda de Carmen Hernndez son las encargadas de la
preparacin de los sanguches. Calculan la cantidad de los sanguches a preparar de
acuerdo a los pedidos realizados.
Los ingredientes sern comprados con dinero prestado por la tesorera del aula, dinero
que luego se devolver.
Se requiere una inversin en los ingredientes de S/. 70.

5.2

FLUJO DE CAJA PROYECTADO

S0

Inversin

S1

S2

S3

S4

S5

S6

S7

S8

70

Ingresos
Sanguches y chicha s/1.30

130

130

130

130

130

130

130

130

Total Ingresos

130

130

130

130

130

130

130

130

Total Costos Directos

10
42.5
52.5

10
42.5
52.5

10
42.5
52.5

10
42.5
52.5

10
42.5
52.5

10
42.5
52.5

10
42.5
52.5

10
42.5
52.5

Costos Indirectos
Cocinera
Vendedora
Administradora
Total Costos Indirectos
Total Egresos

5
5
5
15
67.5

5
5
5
15
67.5

5
5
5
15
67.5

5
5
5
15
67.5

5
5
5
15
67.5

5
5
5
15
67.5

5
5
5
15
67.5

5
5
5
15
67.5

62.5

62.5

62.5

62.5

62.5

62.5

62.5

305 367.5

430

Egresos
Costos Directos
Panes
Insumos

Flujo de Caja

-70

62.5

Flujo Acumulado

-70

-7.5

55 117.5

180 242.5

5.3

LA RENTABILIDAD DE MI NEGOCIO

COMPARACIN CON EL OBJETIVO INICIAL

Se puso como objetivo lograr S/.340,el flujo de caja proyectado indica que es posible
lograrlo, entonces el equipo emprendedor a considerado el pintar el aula con el dinero
restante visto que lograremos ganar ms de lo esperado.