CARRER PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN DE

NEGOCIOS

COMEDOR NORCLEME

CURSO DE MARKETING
DOC. PAOLA FLACON

ELABORADO POR:

JIMENEZ SANCHEZ, Thala

PORRAS MONTALVO, Denise

HUANCAYO-PER
2014

COMEDOR NORCLEME

ANALISIS FODA
1) FORTALEZAS:

Infraestructura y ambiente agradable, ya que cuenta con todos los servicios de un

buen restaurante.

Cuenta con un sistema de reserva va llamada telefnica.

Tiene el precio de sus mens establecidos.

El comedor se est posicionando en la mente de los consumidores de la compaa

minera volcn.

Los ambientes son limpios, se cuenta con 2 personas encargadas solo de la

limpieza del comedor.

Cuenta con una amplia gama de clientes asiduos al comedor.

La oferta gastronmica del comedor supera las expectativas de los consumidores

y gracias a esto hay ingenieros que acuden al comedor NORCLEME.

El comedor ofrece una variedad de alimentos y bebidas para los distintos gustos
de los comensales, como son: limonada, nestee, nctar de frutos secos, bebidas
calientes de cascara de frutas, alimentos balanceados y las comidas tpicas los
fines de semana, etc.

Posee un respaldo financiero con el Banco de Crdito, que le permite al comedor

implementar ms cosas.

2) OPORTUNIDADES:

Cuenta con una diversidad de proveedores acorde a los requerimientos del

comedor como son Avcola LA CHACRA, Distribuidora Mendoza, Grupo
Inversiones OVEMIA y el mercado mayorista.

Incursionar en el

servicio tecnolgico gracias a las ltimas tendencias para

atencin en restaurantes.

Crear un nuevo canal de comunicacin (comercio electrnico) como seria las

tarjetas magnticas para identificar la asistencia y la orden de un cliente.

Captar un segmento ms alto jerrquicamente de la Compaa Volcn, para poder

licitar para poner un comedor en este segmento.

La creciente tendencia por el consumo en lugares novedosos y acogedores.

Preferencia de los consumidores por la comida sana y nutritiva.

Incremento constante de la demanda de ofertas gastronmicas con las que cuenta

el comedor.

3) DEBILIDADES:

No cuenta con un servicio de vigilancia exclusivo para las camionetas de los

Ingenieros, por esta razn muchos de ellos no vienen al comedor.

Debido a la alta cantidad de clientes el espacio para la atencin es reducido, se

cuenta con una capacidad mxima de 130 personas, lo cual ocasiona un
embotellamiento de clientes y provoca lneas de espera, que hace que muchos
pidan su servicio de delivery lo es un costo adicional para el comedor.

Corto tiempo de inicio de operaciones ya que el comedor tiene solo un ao en San

Cristbal.

4) AMENAZAS:

Nuestro competidor STAFF est implantando parte del concepto de NORCLEME

en su establecimiento.

La existencia de competidores sustitutos alrededor de la Compaa Minera Volcn.

La migracin de clientes por no tener espacio en las instalaciones debido a la

saturacin de clientes en horas punta.

Dificultad de acceso de camionetas en horas punta.

Posibles cierres de carreteras y huelgas que perjudican el paso de los productos

hacia el comedor.

LA CRUZ DE DE PORTER

1. RIVALIDAD DEL SECTOR

1.1.

SECTOR EMPRESARIAL

El mercado del sector de comedores mineros es oligopolio, por lo que existen

pocos comedores en los asientos mineros. Este sector a nivel local (San Cristbal
La Oroya) se encuentra con muy pocos competidores.
Actualmente son solo dos los que compiten, pero el que se lleva la mayor parte es
el comedor NORCLEME, porque atiende al 100% de los obreros, al 100% de los
empleados y al 20% aproximadamente de los ingenieros. A diferencia de la
competencia que solo atiende al 80% de los ingenieros, lo cual debera atender al
100%, pero por la sazn de NORCLEME algunos ingenieros prefieren consumir
ah.
1.2.

ANALISIS DE LA COMPETENCIA

Los competidores del comedor de empleados NORCLEME son: el comedor

STAFF ALPAMARCA S.A.C., que es el competidor principal, y el comedor de
obreros que actualmente no est en funcionamiento.
El comedor STAFF ALPAMARCA se ubica en el pueblo de San Cristbal La
Oroya, lleva 3 aos (2012 - 2013 - 2014) en el mercado brindando el servicio de
comedor solo para el personal de la COMPAA MINERA CIA VOLCAN que
tienen puestos laborales de altos cargos que son los ingenieros. ALPAMARCA con
su largo tiempo en el mercado ha logrado un buen posicionamiento en el pueblo
por parte de los ingenieros, en el 2013 se present a una nueva licitacin para el
comedor de obreros del mismo pueblo, pero por normas establecidas del sindicato
de trabajadores mineros de San Cristbal, de la empresa minera VOLCAN
COMPAA MINERA S.A.A. no puede atender dos comedores a la vez porque no
puede descuidarse de la alimentacin de los ingenieros.

ALPAMARCA cuenta con una infraestructura cmoda y grande con capacidad de

200 personas, ofrece lo que es el men STAFF que cuenta con desayuno (caldo,
segundo, frutas, jugo y leche), almuerzo (entrada, sopa, segundo, postre y una
jarra de refresco) y cena (sopa, segundo, taza de caf acompaado con pan), la
calidad de sus productos que ofrece son alimentos nutritivos para labores
extenuantes que tienen los ingenieros, la calidad de atencin que les ofrece es
una atencin especializada que trata de atender sus necesidades por ms mnimo
que sea y estar ms pendiente a lo que quieren.
El precio de venta de la pensin que ofrecen a los ingenieros por da es de
S/.41.00 soles, que cubre desayuno, almuerzo y cena. Lo cual sus medios de pago
es a travs de depsitos bancarios por parte de la empresa subcontratada de la
MINERA CIA VOLCAN.
Este comedor no utiliza ningn medio publicitario, puesto que se encuentra en un
pueblo pequeo y no est permitido realizar ninguna publicidad por normas
establecidas.

2. AMENAZA DE LA ENTRADA DE NUEVOS COMPETIDORES

El comedor NORCLEME, al poseer la mayor parte de clientes es muy poco
probable que ingrese un competidor con los recursos humanos, tecnolgicos y
financieros suficientes como para hacerle frente a este modelo de negocio. Porque
los comedores anteriores fracasaron por esa misma razn de no tener clientes.
El modelo de negocio del comedor es fcilmente copiable. La mejor forma de ser
distinto est en la sazn de las comidas y con esto cambiar la imagen que tienen
del comedor.
Pero hay que tener en cuenta si por peticin del sindicato de trabajadores mineros
de San Cristbal requieren un comedor de obreros porque son muchos los
comensales y con solo dos comedores no se sienten cmodos. Entonces ah s,
con la apertura de ese nuevo comedor de obreros habra una disminucin de
comensales del comedor NORCLEME, lo que sera desfavorable para ellos.

3. BIENES O SERVICIOS SUSTITUTOS

La pensin que ofrece el comedor NORCLEME, es preferida por su sazn. Pese

a ello a nivel local los servicios sustitutos para el comedor son pequeos
restaurantes con capacidad de 15 personas. En general estos son los sustitutos
directos del comedor NORCLEME por 3 razones:

Los precios son accesibles.

Es un pueblo pequeo donde hay mucha afluencia de mineros.

En horas punta, los mineros por su corto tiempo de refrigerio no pueden

esperar para ser atendidos.

4. PODER DE NECOCIACION CON LOS CLIENTES

Los consumidores principales de este negocio son los comensales (obreros,

empleados, y algunos ingenieros) mineros de CIA VOLCAN.
Lo que buscan los comensales es un lugar cmodo y caluroso (por el frio que hay
en ese lugar), a su vez disfrutar de un men variado, de buena sazn, que sean
sanos y nutritivos (en los desayunos siempre exigen su vaso de leche) y les gusta
ser atendidos con amabilidad y rapidez.
Y lo ms importante de todo, ellos quieren sentirse como en casa a la hora de
comer despus de haber trabajado arduamente.

5. PODER DE NECOCIACION CON LOS PROVEEDORES

La poltica del comedor NORCLEME con respecto a sus proveedores es el
desarrollo de relaciones a largo plazo y mutuamente beneficiosas, que permitan
mantener los estndares de calidad del comedor.
NORCLEME se compromete a brindar siempre la mxima calidad, seguridad, frescura y
sabor, en todos sus productos.
Debido al tipo de productos ofrecidos en el comedor podemos presentar un cuadro de sus
proveedores, de los productos que le proveen y de los beneficios que le brinda, como:

PROVEEDOR

PRODUCTOS

BENEFICIOS

Peso exacto

Carro distribuidor
gratis

Avcola LA CHACRA
S.A.C.

POLLO

Productos de
calidad

Productos frescos

Productos al
crdito

Peso exacto

Productos de
calidad

DISTRIBUIDORA
MENDOZA

CARNES

Reserva de los
mejores
productos

Productos frescos

Productos al
crdito

Precios al por
mayor

GRUPO INVERSIONES
OVEMIA

ABARROTES

Productos al
crdito

Camin
distribuidor gratis

Precios al por
mayor

MERCADO MAYORISTA

FRUTAS Y VERDURAS

Precios
econmicos

Productos frescos

ANALISIS PESTA

1) P. POLTICO: El comedor minero NORCLEME, se rige bajo las Resoluciones del

mismo sindicato de trabajadores mineros de San Cristbal, de la empresa minera
VOLCAN COMPAA MINERA S.A.A, y tambin de las siguientes normas, leyes y
reglamentos, para su buen funcionamiento.
REGLAMENTO DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL EN MINERA:
Actividades conexas a la actividad minera:
Construcciones

civiles,

instalaciones

anexas

complementarias,

tanques

de

almacenamiento, tuberas en general, generadores, sistemas de transporte que no son

concesionados, uso de maquinaria, equipo y accesorios, mantenimiento mecnico,
elctrico,

comedores,

hoteles,

campamentos,

servicios

mdicos,

vigilancia,

construcciones y otros tipos de prestacin de servicios.

El presente reglamento es de alcance a toda persona natural o jurdica, pblica o privada
que realice actividades mineras y actividades conexas con personal propio o de terceros
en sus ambientes de trabajo; las que estn obligadas a dar cumplimiento a todas sus
disposiciones. El presente reglamento tambin alcanza a los trabajadores y a aquellos
que no teniendo vnculo laboral prestan servicios o se encuentran dentro del mbito del
centro de labores.
LEY DE PRESTACIONES ALIMENTARIAS EN BENEFICIO DE LOS TRABAJADORES
SUJETOS AL REGIMEN LABORAL DE LA CTIVIDAD PRIVADA Ley N 28051:
Artculo 1: Objeto de la Ley:
La presente Ley establece el beneficio de prestaciones alimentarias con fines
promocionales en favor delos trabajadores sujetos al rgimen laboral de la actividad
privada, con el objeto de mejorar sus ingresos, mediante la adquisicin de bienes de
consumo alimentario suministrados por su empleador con la participacin de terceros en

condiciones adecuadas. Las prestaciones alimentarias, podrn ser objeto de convencin

colectiva de trabajo o contrato individual.
Artculo 2: Modalidades de la prestacin.
Las modalidades de la prestacin pueden ser, sin que stas sean excluyentes:
a) Suministro directo: El que otorga el empleador valindose de los servicios de comedor
o concesionario provisto en el centro de trabajo. En los casos de otorgamiento de este
beneficio a la fecha de entrada en vigencia de la Ley por acto unilateral del empleador,
costumbre o mediante convencin colectiva, mantiene su naturaleza de remuneracin
computable.

b) Suministro indirecto:
b.1) El que se otorga a travs de Empresas Administradoras que tienen convenios con el
empleador, mediante la entrega de cupones, vales, u otros anlogos, para la adquisicin
exclusiva de alimentos en establecimientos afiliados.
b.2) El que se otorga mediante convenio con empresas proveedoras de alimentos
debidamente inscritas en el Ministerio de Trabajo y Promocin del Empleo.

Artculo 3: Inafectacin de la contraprestacin

El valor de las prestaciones alimentarias otorgadas bajo las modalidades establecidas los
numerales b.1) yb.2) del artculo 2 inciso b) de la presente Ley, constituyen remuneracin
no computable y por lo tanto no se tendr en cuenta para la determinacin de derechos o
beneficios de naturaleza laboral, sea de origen legal o convencional, ni para los aportes y
contribuciones a la Seguridad Social. Lo dispuesto en el presente artculo no ser de
aplicacin para los tributos que tengan como base imponible las remuneraciones y que
sean ingresos del Tesoro Pblico.

Artculo 4: Convenios entre el empleador y la Empresa Administradora y Proveedora de

Alimentos Para acogerse al sistema a que se refieren los numerales b.1) y b.2) del
artculo 2 inciso b) de la presente Ley, se requiere convenio entre el empleador y la
empresa Administradora, o Proveedora de Alimentos, segn sea el caso, el mismo que
debe constar por escrito. Los documentos que contengan el derecho de exigir los bienes
materia de la prestacin debern ser expedidos a nombre del trabajador. El Reglamento
establecer las clusulas y garantas que contendrn cada convenio.

Artculo 5: Formalidad de los Vales o Cupones. Los cupones o vales u otros documentos
anlogos debern contener las siguientes especificaciones:

a) El valor que ser pagado al establecimiento proveedor.

b) La razn social del empleador que concede el beneficio.
c) La mencin: Exclusivamente para el pago de comidas o alimentos. Est prohibida la
negociacin total o parcial por dinero.
d) Nombre del trabajador beneficiario.
e) Fecha de vencimiento.

Artculo 6: De las Infracciones

Los cupones o vales u otros documentos anlogos se destinarn exclusivamente a la
compra de comida o alimentos. Constituyen infraccin:

a) El canje indebido del cupn o vale por dinero.

b) El canje por cualquier bien o producto que no se destine a la alimentacin del
beneficiario.
c) Cobro por parte del establecimiento habilitado de cualquier descuento sobre el valor
real del cupn ovale.
d) Uso, por parte del establecimiento habilitado de los cupones o vales que reciba de los
beneficiarios para otros fines que no sea el reembolso directo en la empresa
administradora de los cupones o vales. El Reglamento establecer las sanciones
pertinentes.
Artculo 7: Crdito Fiscal. La Empresa Proveedora de Alimentos deber entregar a los
trabajadores que adquieran sus bienes a travs de los cupones, vales, u otros anlogos
que se emitan dentro del sistema de prestaciones alimentarias, nicamente boletas de
venta, vales o cintas de mquinas registradoras que no permitan ejercer el derecho al
crdito fiscal ni ser utilizados para sustentar costo y/o gasto para efectos tributarios.
Artculo 8: Libro de Planillas
Los empleadores que otorguen el beneficio de prestaciones alimentarias debern
consignar en el libro de planillas de remuneraciones, en columna aparte, el monto
correspondiente por concepto de prestaciones alimentarias.

NORMAS SANITARIAS DE LA DIRECCION DE HIGIENE ALIMENTARIAS Y

ZOONOSIS (DIGESA):

Proponer y concertar los fundamentos tcnicos para la formulacin de las polticas

nacionales relacionadas con la higiene alimentaria y la prevencin de
enfermedades de los animales al hombre - zoonosis.

Establecer las normas y coordinacin de la vigilancia sanitaria de los alimentos,

zoonosis, y la supervisin de las actividades de prevencin y control de los
agentes patgenos en la proteccin de la salud de los consumidores y la salud
pblica.

Concertar y articular los aspectos tcnicos y normativos en materia de inocuidad

de los alimentos y bebidas, y de prevencin de la zoonosis.

Coordinar, asesorar y supervisar los planes y programas de higiene alimentaria y

prevencin de la zoonosis a nivel local, regional y nacional.

Establecer las normas y procedimientos de supervisin de las acciones que

desarrollan los organismos pblicos y privados en materia de higiene alimentaria y
control de zoonosis.

Promover en las empresas y organizaciones entornos saludables, en la

produccin, fabricacin y comercializacin de alimentos y bebidas de consumo
humano con el fin de proteger la salud de la poblacin.

Establecer las normas para la implementacin de las propuestas tcnicas

establecidas en los convenios y acuerdos nacionales e internacionales referidos a
la higiene alimentaria y prevencin de la zoonosis.

2) P. ECONMICO:
Tendencia Econmica:

La baja del PBI, para el segundo trimestre de este ao se debe a los fenmenos
que afectaron al sector minero como la baja del precio de ZINC y el ORO, que
retrocedi un 24,57% en mayo. Las reducciones de utilidades en las compaas
mineras crean desempleo y por ende menos trabajadores en las mineras y esto

podra afectar directamente a los comedores mineros que veran la poca afluencia
de obreros en sus establecimientos y la reduccin de sus ganancias.
El PBI de entre mayo y agosto fueron nmeros bajos. Junio (0.3%) es el peor de
esos cuatro meses, pero hasta agosto todava vamos a ver nmeros malos, con
crecimientos muy modestos". Fuente: El Comercio.

Desempleo:
VOLCAN: En el 2010 se dieron algunos pasos importante en la gestin del capital
humano con la definicin de estrategias de atraccin y retencin de profesionales
talentosos de las especialidades y carreras crticas para nuestras operaciones, mediante
mejores polticas salariales y prcticas que fomentan la identidad y el compromiso hacia la
empresa. En cuanto a capacitacin del personal, se privilegiaron la seguridad y los
conocimientos tcnico-operativos, superando las 60 horas/hombre anuales requeridas. Se
han renovado los perfiles profesionales, reemplazando a ms de 100 nuevos empleados y
al staff de las unidades productivas. Fundamentalmente, el 2013 ha sido un ao de
redefinicin de la gestin estratgica de la corporacin, al incorporar algunos gerentes en
funciones estratgicas y redimensionar el nmero de obreros y empleados, tanto en Lima
como en las unidades operativas, de tal manera que cerramos el ao con 3,078 personas,
149 menos que al ao anterior. Esto genera pocas ganancias al comedor NORCLEME,
ya que si VOLCAN, contratara ms mano de obra las ganancias seran ms elevadas
para el comedor. Fuente: Volcn

3) P. SOCIAL:
Estilos de Vida:

El boom de la informacin nutricional y las enfermedades cardiovasculares que atacan

a las personas que se encuentran en trabajos alto esfuerzo fsico ha hecho que las
personas tengan ms conciencia al momento de ingerir alimentos; este estilo de vida
hace que el comedor NORCLEME se dedique ms a la salud de ellos ofreciendo
ms vegetales, frutas y alimentos saludables. Lo que ayuda a la reduccin del
colesterol y problemas cardiacos por la ingesta de grasas. Lo que viene a ser un
impacto favorable ya que el comedor ofrece alimentos saludables y nutritivos.

Conflicto social:

La actividad minera generalmente no brinda el cambio social deseado por los

ciudadanos. Ellos al conocer los estragos generados por la explotacin minera se
oponen a estos emprendimientos y modelos de desarrollo. Cuando un proyecto
minero se instala y empieza

a trabajar inmediatamente los pueblos aledaos

empiezan a sufrir por causa de las externalidades de dicho proyecto. Las empresas
transnacionales van a los pases subdesarrollados a explotar los recursos naturales
tan ricos que poseen estos. Los nicos beneficiados son los empresarios extranjeros
que se llevan todo el capital a su pas de origen dejando solo contaminacin.
Como si fuera poco el estado le facilita a las empresas su instalacin en el pas para
que desarrollen sus actividades gracias a las leyes que los amparan. Esto viene a

ser un impacto desfavorable ya que causa huelgas por parte de los habitantes
de estos asientos mineros lo cual genera un gasto adicional al comedor ya que
tienen que llevar los almuerzos dentro de la compaa Volcn. O tambin
podra ocasionar el cierre total de la empresa minera lo que sera una perdida
fatal para el comedor NORCLEME.

4) P. TECNOLOGICO:
ltimas tecnologas:

Las aplicaciones donde se pueden ver los mens de un restaurante desde el

celular.

Tarjetas magnticas para identificar al usuario y su consumo

Plataformas, aplicaciones y software para: Control de costos (personal, gestin,

cocina, sala, pedidos, etc.) Cualquier aplicacin que haga ahorrar dinero.

Timbres silenciosos para llamar al mozo o para pagar la cuenta que solo se
escucha en el rea de servicio o en caja.

Los campos elctricos de alta intensidad que se aplica al alimento en forma de

pulsos cortos que se ajustan teniendo en cuenta los distintos factores del alimento

y de la microbiota contaminante. El efecto sobre los microorganismos se basa en

la alteracin o destruccin de su membrana celular dejndolos inactivos. Los
alimentos ms idneos para este tratamiento son la leche, los zumos de frutas,
las sopas, los extractos de carne o el huevo lquido. -Fuente: Inocuidad Alimentaria.

El tenedor inteligente que detecta si la comida se est haciendo al gusto de cada

uno con tan slo pincharla, pues este muestra en la pantalla situada en el mago si
est muy cocido, poco cocido, casi crudo o en su punto justo. Adems, este
cubierto inteligente es capaz de determinar la temperatura exacta que tiene la
comida en su interior.

La sartn inteligente que se programa en funcin de la comida que se vaya a

elaborar La sartn avisa cuando el aceite est listo para frer y cuando el alimento
ya est hecho al gusto de cada uno. La sartn inteligente incorpora una pequea
pantalla digital en el mango. Desde la pantalla se selecciona el tipo de alimento a
frer de entre 10 programas distintos. En todo momento se puede ver la
temperatura a la que se encuentra la sartn, as como los grados que le faltan
para alcanzar el punto deseado.

Refrigeradores inteligentes que identifican que hay dentro de l, y con esta

informacin sabe que receta puedes usar para cocinar mostrndola en una
pantalla tctil que est en la puerta.

Hornos inteligentes que identifican el tamao y peso de las piezas que se llevaran
a coccin, el tipo de coccin, tiempo y temperatura con tan solo indicar en la
pantalla tctil como se desea obtener la elaboracin final.

5) P. AMBIENTAL:
Desechos del restaurant:

Los efectos ambientales de los residuos alimentarios no se limitan al uso del suelo y el
agua. De acuerdo con el plan de trabajo de la Comisin Europea, la cadena de valor
de los alimentos y bebidas es responsable directo del 17 % de nuestras emisiones de
gases de efecto invernadero. Todos los restaurantes tienen desechos, y en su
mayora son reciclables, pues son alimentos que no han sido consumidos. Es su

deber desechar los alimentos orgnicos en su debido contenedor. Fuente:

Agencia

Europea del Medio Ambiente

Qumicos:

Los impactos ambientales de los productos de limpieza son las consecuencias de las
sustancias qumicas contenidas en los productos que son esenciales para su eficacia.
Molculas bioactivas que son perjudiciales para el medio ambiente tienen mltiples
fuentes. Algunos incluyen los compuestos que tienen biodegradables en molculas
ms peligrosas, compuestos que estn directamente incluidos en el producto, o entran
al medio ambiente a travs de la lixiviacin de los contenedores del agente de
limpieza. Estas molculas bioactivas se encuentran en muchos productos domsticos
comunes, tales como detergentes, vidrio y limpiadores de horno. Todos los
restaurantes utilizan productos para limpiar tanto mesas, como pisos, sartenes,
hornos, etc. Si los productos que utilizan son qumicos, contaminan al medio
ambiente. Deberan utilizar productos de limpieza que son biodegradables (y existen
en el mercado, pero generalmente son ms caros).
Iluminacin:

Todo restaurant necesita de iluminacin y es recomendable que los propietarios de los

establecimientos comerciales sepan que cada foco contiene aproximadamente 5
miligramos de mercurio, cantidad suficiente para contaminar cinco mil litros de agua.
Por estas razones, se deber de elevar una voz de alerta ante esta situacin, y
anunciar que es necesaria la toma inmediata de acciones tales como: educar a la
poblacin sobre los mecanismos de descarte de estos focos, implementar
mecanismos eficaces de recoleccin de unidades rotas o vencidas, habilitar los sitios
idneos para la disposicin temporal de estos desechos peligrosos, y planificar la
ubicacin y mecanismos para la disposicin final de estos productos. Pero tambin el
uso de los aparatos electrnicos con licuadoras, refrigeradora y otros, definitivamente
estn relacionados con un manejo responsable de uso de electricidad, ya que el
desconectar los aparatos les corta de tajo la corriente elctrica, el uso de los focos
fluorescentes es ahorrar en watts por hora, utilizar pinturas claras ofrece una mejor
temperatura por lo cual no tendras que usar tanto el aire acondicionado, mientras que

el mantener limpios los aparatos aumenta su eficiencia. Por lo tanto en el medio

ambiente existe una reduccin de emisiones causadas por la generacin elctrica a la
atmsfera, lo que aumenta la calidad del aire y reduce los riesgos de morbilidad en la
poblacin. Fuente: Facultad de Ciencias de la UNMSM

PERFIL

FACTORES

REGLAS DE
POLITICO

SALUD MINERA

LEY N 28051
NORMAS
SANITARIAS

ECONOMICO

TENDENCIA
ECOONICA EN
LA MINERIA
POCA MANO DE
OBRA EN LAS
MINERAS

SOCIAL

ESTILOS DE
VIDA

CONFLICTOS

TECNOLOGICO

SOCIALES

ULTIMAS
TENDENCIAS
TECNOLOGICAS
EN SERVICIO DE
RESTAURANTES

MUY
NEGATIVO

NEGATIVO

INDIFERENTE

POSITIVO

MUY
POSITIVO

DESECHOS DE
COMIDA QUE
CONTRIBUYEN
AL EFECTO
INVERNADERO
AMBIENTAL

LOS QUIMICOS
QUE TIENEN LOS
LIMPIADORES

CONTAMINACIO
N LOS FOCOS
QUE SE
UTILIZAN PARA
ILUMINAR EL
LOCAL,