Estandares de Fruticultura

DIRECCIN DE EVALUACIN Y CERTIFICACIN
INSTITUTOS Y ESCUELAS DE EDUCACIN

SUPERIOR
DEC - IEES
ESTNDARES PARA LA CERTIFICACIN DE

COMPETENCIAS DEL PROFESIONAL
TCNICO EN FRUTICULTURA
2014
DIRECCIN DE EVALUACIN Y CERTIFICACIN

EQUIPO TCNICO
Mg. Hermelinda Prez Loayza: Directora
Lic. Marco Arriaga La Rosa: Especialista
COLABORADORES
Entidades Empleadoras
Entidades Formadoras
Profesionales Tcnicos y Expertos
EDICIN Y DIAGRAMACIN
rea de Comunicaciones
Primera edicin
Lima, mayo 2014
NDICE
1. PRESENTACIN
2. ALCANCE
3. BESE LEGAL
4. NORMA DE COMPETENCIA
Unidad de Competencia N 1
Organizar la produccin de plntulas de frutales en el vivero teniendo en cuenta, plan de
produccin, normas tcnicas, normas legales vigentes y buenas prcticas agrcolas.
Implementar un programa de fertilizacin de suelos, fundamentado en las caractersticas y
propiedades edficas, muestreo, anlisis en laboratorios especializados y buenas prcticas
agrcolas.
Manejar el sistema de riego y de acuerdo a los requerimientos hdricos de los cultivos, plan de
produccin, normas tcnicas, normas legales vigentes y buenas prcticas agrcolas.
Ejecutar e implementar prcticas culturales en la conduccin del cultivo de frutales, segn
especie, fenologa del cultivo, especificaciones tcnicas y buenas prcticas agrcolas.
Implementar un programa de manejo integrado de plagas en frutales, segn especie, zona
geogrfica, buenas prcticas agrcolas, normas de bioseguridad y legislacin nacional vigente.
5. GLOSARIO
6. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS Y TCNICAS
7. ANEXOS
Mapa funcional
Mesas tcnicas
1. PRESENTACIN
La Direccin de Evaluacin y Certificacin
de Institutos y Escuelas de Educacin
Superior, como Direccin de Lnea del Sistema Nacional de Evaluacin, Acreditacin y

Certificacin de la Calidad Educativa SINEACE pone a disposicin de las instituciones,
profesionales tcnicos interesados y pblico en general, las Normas Tcnicas para la
Certificacin de Competencias como Tcnico Profesional en Fruticultura, como
producto de mesas tcnicas con actores involucrados en el sector agroindustrial.
Estas normas cumplen con el objetivo de establecer los estndares de calidad

requeridos para la certificacin de competencias laborales y profesionales de personas
con formacin tcnica en Instituciones y Escuelas de Educacin Superior Tecnolgicas
No Universitarias, garantizando a las instituciones y empresas del sector, contar con
personal idneo para realizar las funciones y actividades propias del proceso
productivo considerando criterios acordes a estndares internacionales vigentes.
Asimismo, estas normas constituyen una de las herramientas fundamentales para que
las Entidades Certificadoras autorizadas efecten procesos de certificacin rigurosos,
transparentes y de calidad conforme a las disposiciones que regulan su
funcionamiento.
La Direccin de Evaluacin y Certificacin
de Institutos y Escuelas de Educacin
Superior con la publicacin de estas normas, reitera su apuesta por la mejora de la

calidad educativa en pos del desarrollo del pas fomentando una cultura evaluadora
permanente y continua. A su vez, expresa su disposicin para seguir mejorando su
quehacer con la participacin de la ciudadana y entidades interesadas.
Direccin de Evaluacin y Certificacin

IEES
4
2. ALCANCE
El presente documento es de aplicacin a nivel nacional y est dirigido a:
Egresados y titulados de los Institutos y Escuelas de Educacin Superior

Tecnolgica.
Egresados y titulados de otros Institutos y Escuelas de Educacin Superior No

Universitaria que tienen la facultad de otorgar ttulos a nombre de la Nacin.
Entidades Certificadoras autorizadas.
3. BASE LEGAL
Constitucin Poltica del Per.
Ley N 28044, Ley General de Educacin, que regula la creacin del Sistema
Nacional de Evaluacin, Acreditacin y Certificacin de la Calidad Educativa
(artculos N 14, 15 y 16), promulgada el 28 de julio del 2003.
Ley N 28740, Ley del Sistema Nacional de Evaluacin, Acreditacin y Certificacin

de la Calidad Educativa.
4. NORMAS DE COMPETENCIAS
Las normas que se presentan a continuacin, establecen las unidades de competencia,
los conocimientos fundamentales, criterios de desempeo, evidencias y campo de
aplicacin para la persona con formacin tcnica que requiere certificar su
competencia en Fruticultura con las especificaciones siguientes:
UNIDAD DE COMPETENCIA N 1
Organizar la produccin de plntulas de frutales en el vivero teniendo
en cuenta, plan de produccin, normas tcnicas, normas legales
vigentes y buenas prcticas agrcolas.
(Cdigo 001)
Implementar un programa de fertilizacin de suelos, fundamentado
en las caractersticas y propiedades edficas, muestreo, anlisis en
laboratorios especializados y buenas prcticas agrcolas.
(Cdigo 002)
Manejar el sistema de riego y de acuerdo a los requerimientos
hdricos de los cultivos, plan de produccin, normas tcnicas, normas
legales vigentes y buenas prcticas agrcolas.
(Cdigo 003)
Ejecutar e implementar prcticas culturales en la conduccin del
cultivo de frutales, segn especie, fenologa del cultivo,
especificaciones tcnicas y buenas prcticas agrcolas, normas de
bioseguridad y legislacin nacional vigente.
(Cdigo 004)
Implementar un programa de manejo integrado de plagas en frutales,
segn especie, zona geogrfica, buenas prcticas agrcolas, normas
de bioseguridad y legislacin nacional vigente.
(Cdigo 005)
Organizar la produccin de plntulas de frutales en el
vivero teniendo en cuenta, plan de produccin, normas tcnicas,
normas legales vigentes y buenas prcticas agrcolas.
DENOMINACIN DE LA PROFESIN TCNICA
FRUTICULTURA
CDIGO DE LA NORMA DE COMPETENCIA
NCPT-001- FRU V1- 2014
DENOMINACIN DE LA NORMA DE COMPETENCIA

vivero teniendo en cuenta, plan de produccin, normas
tcnicas, normas legales vigentes y buenas prcticas
agrcolas.
CDIGO DEL ELEMENTO DE COMPETENCIA
NCPT-001- FRU V1- 2014- EC01
DENOMINACIN DEL ELEMENTO DE COMPETENCIA
Manejar las semillas de los frutales, segn plan de

produccin, normas tcnicas, normas legales vigentes y
buenas prcticas agrcolas.
EVIDENCIAS
CRITERIOS DE DESEMPEO
ES COMPETENTE SI:
A. La indumentaria y/o equipo de proteccin personal
es usado segn protocolos institucionales y normas
de bioseguridad.
B. Las semillas de frutales son verificadas segn
normas tcnicas, normas legales vigentes y buenas
prcticas agrcolas.
C. Las semillas son manipuladas segn su tipo,
especificaciones tcnicas, protocolos establecidos y
D. Las semillas vegetativas de frutales
son
almacenadas en espacios especiales segn normas
tcnicas, normas legales vigentes y buenas
prcticas agrcolas.
E. Las semillas botnicas de frutales son conservadas
segn plan de produccin, normas tcnicas,
normas legales vigentes
y buenas prcticas
agrcolas.
F. La informacin es registrada en formatos
correspondientes, segn protocolos institucionales.
DESEMPEO: Tcnico manejando las semillas de frutales.

A. Usa la indumentaria y/o equipo de proteccin personal.
Se retira todo objeto o prenda que pueda contaminar o ser

un peligro para el proceso (aretes, relojes, sortijas).
Considera zona geogrfica, tipo de agricultura que realiza y

normas de bioseguridad.
B. Verifica que las semillas de frutales cumplan con los estndares
de calidad requeridos.
Revisa las especificaciones tcnicas, vigencia del producto,

plan de produccin, normas legales y tcnicas y, protocolos
establecidos.
C. Manipula las semillas.
Identifica el tipo de semilla, especificaciones tcnicas,

protocolos establecidos y buenas prcticas agrcolas.
D. Almacena las semillas vegetativas de frutales en espacios
especiales.
Revisa las normas tcnicas, normas legales vigentes y

E. Conserva las semillas botnicas de frutales segn
Revisa el plan de produccin normas tcnicas, normas

PRODUCTO:
Semillas de frutales en buenas condiciones de manejo y manipuleo.
ACTITUD:
Responsabilidad, habilidad y destreza.
CONOCIMIENTOS FUNDAMENTALES
1.
2.
3.
4.
5.
Manejo y conservacin de semillas de frutales (A,B,C y D)

Manejo del cultivo de frutales (A,B,C y D)
Manejo y conduccin de vivero frutcola (A,B,C y D)
Buenas prcticas agrcolas (A,B,C y D)
Normas de Bioseguridad (A,B,C y D)
CAMPO DE APLICACIN
CATEGORA:
1. Mtodo
2. Ambientes y escenarios
CLASE:
1.1 Manual
1.2 Mecnico
2.1 Vivero frutcola
FRUTICULTURA
NCPT-001- FRU V1- 2014

vivero teniendo en cuenta, plan de produccin, normas
agrcolas.
NCPT-001- FRU V1- 2014- EC02

Instalar viveros frutcolas para la obtencin de plantones de

frutales, segn plan de produccin, normas tcnicas,
EVIDENCIAS
ES COMPETENTE SI:
A. La indumentaria y/o equipo de proteccin personal es usado segn
protocolos institucionales y normas de bioseguridad.
B. El rea de ubicacin del vivero frutcola es asignada, segn normas
tcnicas, normas legales vigentes y buenas prcticas agrcolas.
C. Los insumos para la preparacin del sustrato son verificados segn
plan de produccin, normas tcnicas, normas legales vigentes y
D. La semilla es preparada segn especificaciones tcnicas y buenas
prcticas agrcolas.
E. El germinador para las semillas que lo requieran es instalado segn
plan de produccin, normas tcnicas, normas legales vigentes y
F.
Las bolsas para los plantones de los frutales son llenadas con el
sustrato y enfiladas en los espacios asignados, segn
especificaciones tcnicas, y buenas prcticas agrcolas.
G. La semilla es sembrada directamente en las bolsas o las plntulas
son trasplantadas segn plan de produccin, normas tcnicas,
H. La informacin es registrada en formatos correspondientes, segn
protocolos institucionales.
DESEMPEO: Tcnico instalando vivero frutcola.

A. Usa la indumentaria y/o equipo de proteccin
personal.
Se retira todo objeto o prenda que pueda

contaminar o ser un peligro para el proceso
(aretes, relojes, sortijas).
Considera zona geogrfica, tipo de agricultura

que realiza y normas de bioseguridad.
C. Verifica los insumos para la preparacin del
sustrato.
Revisa el plan de produccin, disponibilidad de

material de la zona de produccin y buenas
prcticas agrcolas.
D. Prepara la semilla.
Considera las especificaciones tcnicas,

especie, tipo de semilla y buenas prcticas
agrcolas.
F.
G.
Llena el sustrato en las bolsas para los plantones

de los frutales y los enfila en las camas de repique.
Verifica el tipo de frutal, especificaciones

tcnicas, y buenas prcticas agrcolas.
Siembra directamente en las bolsas o las plntulas
son trasplantadas.
Revisa el plan de produccin, normas tcnicas,

normas legales vigentes y buenas prcticas
agrcolas.
PRODUCTO:
Vivero frutcola.
ACTITUD:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Manejo y conduccin de viveros frutcolas (A,B,C, D, E,F y G)

Manejo y tratamiento de semillas de frutales (A,B,C, D, E,F y G)
Manejo de cultivo de frutales (A,B,C, D, E,F y G)
Buenas Prcticas Agrcolas (A,B,C, D, E,F y G)
Normas de Bioseguridad (A,B,C, D, E,F y G)
Manual de manejo que herramientas y equipos (A,B,C, D, E,F y G)
Manejo de herramientas y sistemas informticos (H)
CAMPO DE APLICACIN
CATEGORA:
1. Mtodo
3. Equipos o maquinaria
CLASE:
1.1 Manual.
1.2 Mecnico.
2.1 Vivero frutcola
3.1 Palas, picos, tijeras etc.
FRUTICULTURA
NCPT-001- FRU V1- 2014
Organizar la produccin de plntulas de frutales en

el vivero teniendo en cuenta, plan de produccin,
prcticas agrcolas.
NCPT-001- FRU V1- 2014- EC03
Implementar prcticas agronmicas innovadoras en el

manejo y conduccin del vivero, de acuerdo plan de
produccin, normas tcnicas, normas legales
EVIDENCIAS
ES COMPETENTE SI:
DESEMPEO: Tcnico implementando labores culturales
A. La indumentaria y/o equipo de proteccin personal es

usado segn protocolos institucionales y normas de
bioseguridad.
B. Las labores de riego del vivero son realizadas de
acuerdo a los requerimientos hdricos del cultivo, plan
de produccin, normas tcnicas, normas legales
C. Las labores de deshierbe en germinadores y almcigos,
son realizados, segn plan de produccin, normas
agrcolas.
D. El control fitosanitario del vivero es realizado de
acuerdo al plan de produccin, normas tcnicas,
E. La informacin es registrada en formatos
innovadoras en viveros frutcolas.

Se retira todo objeto o prenda

que pueda
contaminar o ser un peligro para el proceso (aretes,
relojes, sortijas).
Se coloca el protector de boca y guantes en caso de

necesidad.
Demuestra hbitos de higiene acorde con la tarea a

ejecutar (no escupe, no se rasca el cuerpo).
B.
D.
Realiza las labores de riego del vivero.
Verifica los requerimientos hdricos del cultivo, plan

de produccin, normas tcnicas, normas legales
Realiza el control fitosanitario del vivero.
Plan de produccin, resultado del monitoreo de

plagas, tipo de cultivo y condiciones climticas.
PRODUCTO:
Prcticas agronmicas implementadas. Informes y registros.
ACTITUD:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Manejo y conduccin de viveros frutcolas (A,B,C y D)

Manejo de cultivo de frutales (A,B,C y D)
Buenas Prcticas Agrcolas (A,B,C y D)
Normas de Bioseguridad (A,B,C y D)
Manual de manejo que herramientas y equipos para vivero frutcolas (A,B,C y D)
Manejo de herramientas y sistemas informticos (E)
CAMPO DE APLICACIN
CATEGORA:
1. Mtodo
CLASE:
1.1 Manual
1.2 Mecnico
2.1 Vivero frutcola
3.1 Palas, picos, tijeras etc.
10
Implementar un programa de fertilizacin de suelos,
fundamentado en las caractersticas y propiedades edficas,
muestreo, anlisis en laboratorios especializados y buenas
prcticas agrcolas.
11
FRUTICULTURA
NCPT-002- FRU V1- 2014
Implementar un programa de fertilizacin de

suelos, fundamentado en las caractersticas y
propiedades edficas, muestreo,
anlisis en
laboratorios especializados y buenas prcticas
agrcolas.
NCPT-002- FRU V1- 2014- EC01
Seleccionar maquinarias, equipos e implementos

agrcolas, para la preparacin del terreno, considerando
las labores agrcolas a realizar, de acuerdo al plan de
EVIDENCIAS
ES COMPETENTE SI:
bioseguridad.
B. El tipo de maquinaria, equipo e implementos agrcolas
para la preparacin del terreno son seleccionados segn,
prcticas agrcolas.
C. La maquinaria, equipos e implementos agrcolas son
verificados en su operatividad segn especificaciones
tcnicas.
D. La
informacin
es
registrada
en
formatos
DESEMPEO: Tcnico seleccionando maquinaria, equipos e

implementos agrcolas para preparacin de terreno.
A.
B.
Usa la indumentaria y/o equipo de proteccin personal.
Se retira todo objeto o prenda que pueda contaminar

o ser un peligro para el proceso (aretes, relojes,
sortijas).

necesidad.
Selecciona el tipo de maquinaria, equipo e implementos
agrcolas.
Revisa el plan de produccin, tipo de labor a realizar,

tipo de agricultura que realiza, normas tcnicas,
PRODUCTO:
Maquinaria, equipos e implemento agrcolas seleccionados y
operativos.
ACTITUD:
Responsabilidad, habilidad y destreza
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Maquinaria agrcola para el cultivo de frutales (B)

Caractersticas y propiedades fsicas y qumicas del suelo. (A y B )
Manejo del cultivo de frutales. (A )
Buenas Prcticas Agrcolas.(A,B y C )
Normas de Bioseguridad. (A,B y C)
Mecanizacin y Maquinaria Agrcola (A y C)
Manejo de herramientas y sistemas informticos (D )
CAMPO DE APLICACIN
CATEGORA:
1. Mtodo
CLASE:
1.1 Manual
1.2 Mecnico
2.1 Campo de cultivo
12
FRUTICULTURA

NCPT-002- FRU V1- 2014
NCPT-002- FRU V1- 2014- EC02
Operar las maquinarias, equipos e implementos agrcolas

de acuerdo a plan de produccin, normas tcnicas,
EVIDENCIAS
ES COMPETENTE SI:
DESEMPEO: Tcnico operando maquinaria, equipos e

fundamentado en las caractersticas y propiedades
edficas, muestreo,
anlisis en laboratorios
especializados y buenas prcticas agrcolas.
implementos agrcolas.

bioseguridad.
B. La maquinaria para la preparacin del suelo es verificada
segn normas tcnicas, normas legales vigentes y buenas
prcticas agrcolas.
C. La maquinaria es operada segn especificaciones tcnicas,
normas de bioseguridad y buenas prcticas agrcolas.
D. Los implementos agrcolas en la preparacin del suelo son
operados segn plan de produccin, normas tcnicas,
E. La informacin es registrada en formatos impresos y
digitales
correspondientes,
segn
protocolos
institucionales.
A.
D.
Se retira todo objeto o prenda que pueda contaminar o

ser un peligro para el proceso (aretes, relojes, sortijas).

necesidad.
Opera los implementos agrcolas del suelo.
Revisa las condiciones de mquinas, equipos e

implementos agrcolas.
Presenta el programa de mantenimiento preventivo y de
calibracin.
Presenta los registros de los respectivos programas de
mantenimiento preventivo y de calibracin.
PRODUCTO:
Maquinarias, equipos e implementos operados segn normas
tcnicas. Informe de programa y registros.
ACTITUD:
1.
2.
3.
4.
5.
Manejo de maquinaria agrcola en produccin de frutales (A,B, C y D)

Manejo del cultivo de frutales (A,B, C y D)
Buenas Prcticas Agrcolas (A,B, C y D)
Normas de Bioseguridad (A,B, C y D)
CAMPO DE APLICACIN
CATEGORA:
1. Mtodo
CLASE:
1.1 Manual
1.2 Mecnico
2.1 Taller,
3.1 Tractor, rastras, palas picos etc.
13
FRUTICULTURA
NCPT-002- FRU V1- 2014
Implementar un programa de fertilizacin de suelos, fundamentado

en las caractersticas y propiedades edficas, muestreo, anlisis en
laboratorios especializados y Buenas Prcticas Agrcolas.
NCPT-002- FRU V1- 2014- EC03
Ejecutar actividades de toma y preparacin de muestras para realizar el

anlisis fsico qumico del suelo donde se instalarn los frutales segn plan
de produccin, normas tcnicas, normas legales vigentes y buenas
prcticas agrcolas.
EVIDENCIAS
ES COMPETENTE SI:
bioseguridad.
B. Los requerimientos para el muestreo de suelos son
revisados, segn normas tcnicas y buenas prcticas agrcolas.
C. La cantidad y puntos de muestreo son registrados segn
normas tcnicas y buenas prcticas agrcolas.
D. Las muestras de suelo son tomadas segn especificaciones
tcnicas y buenas prcticas agrcolas.
E. Las muestras de suelo tomadas son enviadas al laboratorio
especializado, segn protocolos establecidos y buenas
prcticas agrcolas.
F. La informacin es registrada en formatos correspondientes
segn protocolos institucionales.
DESEMPEO: Tcnico ejecutando toma y preparacin de muestras

el suelo.
A.
B.
C.
D.
E.
Se retira todo objeto o prenda que pueda contaminar o ser un

peligro para el proceso (aretes, relojes, sortijas).
Se coloca el protector de boca y guantes en caso de necesidad.

Revisa los requerimientos para el muestreo de suelos.
Revisa el plan de produccin, nmero de muestras a tomar y tipo

de muestreo.
Registra la cantidad y puntos de muestreo.
Utiliza un croquis para registrar los puntos de muestreo y normas

tcnicas.
Toma muestras del suelo.
Utiliza el mtodo de muestreo, especificaciones tcnicas y buenas

prcticas agrcolas.
Enva las muestras tomadas al laboratorio.
Enva las muestras previa preparacin y codificacin.
PRODUCTO:
Muestras de suelo tomadas y preparadas.
ACTITUD:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Tcnicas en muestreo de suelo y preparacin de muestras (A,B,C,D, E y F)

Manual y manejo de equipos y herramientas en muestreo de suelos (D y E)
Manual de manejo y conservacin de suelos (A,B,C,D, E y F)
Buenas Prcticas Agrcolas (A,B,C,D, E y F)
Normas de Bioseguridad (A,B,C,D, E y F)
Manejo de herramientas y sistemas informticos (E )
CAMPO DE APLICACIN
CATEGORA:
1. Mtodo
3. Maquinaria y equipos
CLASE:
1.1 Manual
1.2 Operativo.
1.1 Campo agrcolas
3.1 Equipos y herramientas para muestreo de suelos
14
FRUTICULTURA
NCPT-002- FRU V1- 2014

edficas, muestreo,
especializados y Buenas Prcticas Agrcolas.
NCPT-002- FRU V1- 2014- EC04
Preparar el terreno para la siembra de los frutales de

acuerdo al tipo de cultivo, zona geogrfica,
caractersticas edficas y buenas prcticas agrcolas.
EVIDENCIAS
ES COMPETENTE SI:
bioseguridad.
B. El suelo es preparado segn requerimientos del cultivo,
zona geogrfica y buenas prcticas agrcolas.
C. El distanciamiento y tipo de siembra es diseado en el
terreno o campo definitivo segn buenas prcticas
agrcolas.
D. El distanciamiento y tipo de siembra es marcado en el
terreno o campo definitivo segn buenas prcticas
agrcolas.
E. El ahoyado es realizado de acuerdo a buenas prcticas
agrcolas.
F. El primer riego es aplicado, segn tipo de cultivo,
especificaciones tcnicas y buenas prcticas agrcolas.
G. La
informacin
es
registrada
en
formatos
correspondientes segn protocolos institucionales.
DESEMPEO: Tcnico preparando el terreno para la siembra

de frutales.
Se retira todo objeto o prenda que pueda contaminar

o ser un peligro para el proceso (aretes, relojes,
sortijas).

necesidad.
B. Prepara el suelo para la siembra.
Revisa requerimientos del cultivo, zona geogrfica y

C. Disea el distanciamiento y tipo de siembra en el terreno o
campo definitivo.
Identifica el cultivo a instalar y aplica buenas prcticas

agrcolas.
D. Marca el distanciamiento y tipo de siembra en el terreno o
campo definitivo.
Considera el cultivo a instalar y buenas prcticas

agrcolas.
E. Realiza el ahoyado
Identifica el tipo de cultivo a instalar, la zona geogrfica

y buenas prcticas agrcolas.
F.
Aplica el primer riego.
Identifica el tipo de cultivo, la zona geogrfica y

PRODUCTO:
Terreno preparado para la siembra.
ACTITUD:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Manejo de maquinaria agrcola para el cultivo de frutales (A,B,C,D y E)

Caractersticas fsicas del suelo (A,B,C,D y E)
Manejo del cultivo de frutales (A,B,C,D y E)
Buenas Prcticas Agrcolas en produccin de frutales (A,B,C,D y E)
Normas de Bioseguridad en produccin agrcola (A,B,C,D y E)
Manejo de herramientas y sistemas informticos (E )
CAMPO DE APLICACIN
CATEGORA:
1. Mtodo
CLASE:
1.1 Manual
1.2 Mecnico
15
FRUTICULTURA
NCPT-002- FRU V1- 2014

edficas, muestreo,
NCPT-002- FRU V1- 2014- EC05
Programar la aplicacin de los fertilizantes para los frutales,

segn plan de fertilizacin, normas tcnicas, normas
EVIDENCIAS
ES COMPETENTE SI:
de bioseguridad.
B. El plan de fertilizacin es analizado segn protocolos
establecidos.
C. Los requerimientos de maquinaria, insumos y
personal son remitidos en los formatos
correspondientes a la persona competente.
D. El programa de las aplicaciones de fertilizantes es
preparado, segn plan de fertilizacin y
requerimientos del cultivo.
DESEMPEO: Tcnico programando actividades de fertilizacin

de suelos.


necesidad.
B. Analiza el plan de fertilizacin.
Verifica si el plan contiene tcnicas probadas para mejorar

y mantener la fertilidad.
Verifica si las tcnicas corresponden a las condiciones del

suelo.
Verifica si incluye dosificaciones de los diferentes

nutrientes a utilizarse y las fechas de aplicacin.
D.
Programa las aplicaciones de fertilizantes
Incluye cantidad, tipo y oportunidad de aplicacin de

fertilizantes.
PRODUCTO:
Fertilizacin de suelos programado. Informe y registro.
ACTITUD:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Maquinaria agrcola en cultivo de frutales (A,B,C y D)

Caractersticas fsicas y qumicas del suelo (A,B,C y D)
Buenas Prcticas Agrcolas en produccin de frutales (A,B,C y D)
Normas de Bioseguridad en produccin agrcola A,B,C y D)
Programa de fertilizacin de suelos en frutales (A,B,C y D)
Uso seguro de agroqumicos y abonos orgnicos (A,B,C y D)
CAMPO DE APLICACIN
CATEGORA:
1. Mtodo
CLASE:
1.1 Manual
1.2 Mecnico
16
FRUTICULTURA
NCPT-002- FRU V1- 2014

edficas, muestreo,
NCPT-002- FRU V1- 2014- EC06
Ejecutar el plan de fertilizacin en frutales, segn

especificaciones tcnicas, protocolos establecidos, normas
de bioseguridad y buenas prcticas agrcolas.
EVIDENCIAS
ES COMPETENTE SI:
de bioseguridad.
B. Los fertilizantes son solicitados al personal
responsable segn requerimientos del plan de
produccin y protocolos establecidos.
C. Los fertilizantes son verificados segn protocolos
establecidos, buenas prcticas agrcolas y normas de
bioseguridad.
D. La operatividad y calibracin de la maquinaria y
equipos son verificados segn protocolos
establecidos, buenas prcticas agrcolas y normas de
bioseguridad.
E. Los fertilizantes son aplicados segn especificaciones
tcnicas, buenas prcticas agrcolas y normas de
bioseguridad.
DESEMPEO: Tcnico ejecutando el plan de fertilizacin.

A.
C.
D.
E.
F.


necesidad.
Verifica los fertilizantes.
Evala la vigencia, cantidad, estado del producto y normas

de bioseguridad.
Verifica la operatividad y calibracin de la maquinaria y
equipos.
Revisa su adecuacin al tipo de cultivo, su buen estado de

funcionamiento, y registro de mantenimiento.
Aplica los fertilizantes.
Aplica los fertilizantes segn el plan y programacin de

fertilizacin establecida.
Registra la informacin en formatos correspondientes.
El registro debe incluir: identificacin del campo (parcela,

huerto, invernadero, etc.) fecha de aplicacin, nombre de
la variedad y especie a la que se refiere la aplicacin,
formulas y cantidad.
PRODUCTO:
Frutales fertilizados segn especificaciones tcnicas, protocolos
establecidos, normas de bioseguridad y buenas prcticas agrcolas.
ACTITUD:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Programa de fertilizacin de suelos en frutales (A,B,C,D y E)
Uso seguro de abonos orgnicos y agroqumicos (A,B y E)
Manejo de herramientas y sistemas informticos (F )
CAMPO DE APLICACIN
CATEGORA:
1. Mtodo
CLASE:
1.1 Manual
1.2 Mecnico
17
Manejar
el sistema de riego y de acuerdo a los
requerimientos hdricos de los cultivos, plan de produccin,
normas tcnicas, normas legales vigentes y buenas prcticas
agrcolas.
18
FRUTICULTURA
NCPT-003- FRU V1- 2014
Manejar el sistema de riego y de acuerdo a los

requerimientos hdricos de los cultivos, Plan de
Produccin, Normas Tcnicas, Normas legales
Vigentes y Buenas Prcticas Agrcolas
NCPT-003- FRU V1- 2014- EC01
Programar la cantidad y frecuencia de riegos que

necesitan los frutales de acuerdo a la especie,
fenologa del cultivo, zona geogrfica, plan de
EVIDENCIAS
ES COMPETENTE SI:
A. La indumentaria y/o equipo de proteccin
personal
es
usado
segn
protocolos
institucionales y normas de bioseguridad.
B. La informacin sobre el sistema de riego y
requerimiento hdrico del cultivo es verificada
segn protocolos establecidos.
C. La junta de regantes, de ser el caso, es
considerada para los turnos de programacin del
riego, segn protocolos establecidos.
D. La programacin de los riegos es elaborada de
acuerdo a protocolos establecidos y buenas
prcticas agrcolas.
correspondientes
segn
protocolos
institucionales.
DESEMPEO: Tcnico programando cantidad y frecuencia

de riegos.
A. Usa la indumentaria y/o equipo de proteccin personal:
Se retira todo objeto o prenda

que pueda
contaminar o ser un peligro para el proceso (aretes,
relojes, sortijas).
B. Verifica la informacin sobre el sistema de riego y
requerimiento hdrico del cultivo.
Evala la cantidad y calidad de agua de acuerdo al

tipo de cultivo.
Determinar si se requiere de un suministro alterno.
Definir el tipo de riego que se va a instalar.
Verifica si se cuenta con la autorizacin

correspondiente.
D.
Elabora la programacin de los riegos.
Debe considerar el plan de produccin, el sistema de

riego, el tipo de cultivos, protocolos establecidos y
PRODUCTO:
Riegos programados para los frutales de acuerdo a la especie,
fenologa del cultivo, zona geogrfica, plan de produccin, normas
tcnicas, normas legales vigentes y buenas prcticas agrcolas.
ACTITUD:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Buenas Prcticas Agrcolas en sistema de riego en produccin de frutales (A,B,C,D y E)
Programa de fertilizacin de suelos en frutales (A,B,C,D y E)
Uso seguro de abonos orgnicos y agroqumicos (A,B y E)
Manejo de herramientas y sistemas informticos (F )
CAMPO DE APLICACIN
CATEGORA:
1. Mtodo
CLASE:
1.1 Manual operativo
2.1 Talleres de maquinaria agrcola
19
FRUTICULTURA
NCPT-003- FRU V1- 2014

Produccin, Normas Tcnicas, Normas legales
Vigentes y Buenas Prcticas Agrcolas
NCPT-001- 3RU V1- 2014- EC02
Verificar que la maquinaria y equipos para el riego de los

frutales estn operativos y calibrados, segn plan de
EVIDENCIAS
ES COMPETENTE SI:
DESEMPEO: Tcnicos verificando maquinaria y equipos para

el riego de frutales.
A. La indumentaria es utilizada, segn protocolos

establecidos. La indumentaria y/o equipo de proteccin
personal es usado segn protocolos institucionales y
B. La informacin sobre maquinaria y equipos de riego es
verificada segn protocolos establecidos.
C. La maquinaria y equipos para riego son verificados para
validar su operatividad y calibracin segn protocolos
establecidos.
D. La
informacin
es
registrada
en
formatos
A.


necesidad.
Verifica la maquinaria y equipos para riego.
Revisa su adecuacin al tipo de riego.
Verifica su buen estado de funcionamiento y calibracin
Presenta el registro de mantenimiento.
PRODUCTO:
Maquinaria y equipos verificados en su operatividad y
calibracin. Informes y registros.
ACTITUD:
1.
2.
3.
4.
Mecanizacin y maquinaria agrcola (A,B y C)

Manual de manejo y calibracin de maquinaria agrcola (A,B y C)
Buenas Prcticas Agrcolas en uso de maquinaria agrcola (A,B y C)
Normas de Bioseguridad en usos de maquinaria agrcola (A,B y C)
CAMPO DE APLICACIN
CATEGORA:
1. Mtodo
2. Ambiente y escenarios
CLASE:
20
FRUTICULTURA
NCPT-003- FRU V1- 2014
DENOMINACIN
COMPETENCIA
DE
LA
NORMA
DE

DENOMINACIN
COMPETENCIA
DEL
ELEMENTO

Produccin, Normas Tcnicas, Normas Legales vigentes y
Buenas Prcticas Agrcolas
NCPT-003- FRU V1- 2014- EC03

DE
Ejecutar los riegos a las plantaciones de frutales de acuerdo a

los requerimientos hdricos del cultivo, plan de produccin,
prcticas agrcolas.
EVIDENCIAS
ES COMPETENTE SI:
DESEMPEO: Tcnico ejecutando el riego a los frutales

personal es usado segn protocolos
B. El programa de riego es revisado, segn
plan de manejo del cultivo y protocolos
establecidos.
C. Las coordinaciones con el personal que
opera el sistema de riego son preparadas,
D. El riego es aplicado de acuerdo a la
programacin, especificaciones tcnicas,
correspondientes
segn
protocolos
institucionales.
A.
D.
E.


necesidad.
Demuestra hbitos de higiene acorde con la tarea a ejecutar

(no escupe, no se rasca el cuerpo).
Aplica el riego.
Utiliza agua con caractersticas fisicoqumicas y

microbiolgicas adecuadas.
Cuenta con una caracterizacin de la fuente.
Si utiliza aguas de vertimiento humanos debe estar

debidamente tratada y presentar su registro de tratamiento
efectuado.
Consigna la fecha y el volumen por medida de agua o unidad

de riego.
Presenta los permisos pertinentes para la extraccin del agua

en regla.
Presenta los registros de anlisis de laboratorio realizados.
PRODUCTO:
Plantaciones de frutales regadas la programacin, especificaciones
ACTITUD:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Sistema de riegos en frutales (A,B,C y D)
Manejo de maquinaria agrcola en la produccin de frutales(C)
Normas de Bioseguridad en produccin agrcola (A,B,C y D)
Legislacin nacional sobre el uso del agua (A,B y C)
CAMPO DE APLICACIN
CATEGORA:
1. Mtodo
CLASE:
21
FRUTICULTURA
NCPT-003- FRU V1- 2014
DENOMINACIN
COMPETENCIA
DE
LA
NORMA
DE

DENOMINACIN
COMPETENCIA
DEL
ELEMENTO
Manejar
el sistema de riego y de acuerdo a los
requerimientos hdricos de los cultivos, Plan de Produccin,
Normas Tcnicas, Normas Legales vigentes y Buenas
Prcticas Agrcolas
NCPT-003- FRU V1- 2014- EC04

DE
Controlar las aplicaciones de riego en los frutales, considerando

el uso eficiente del agua, plan de produccin, normas
agrcolas.
EVIDENCIAS
ES COMPETENTE SI:
DESEMPEO: Tcnico controlando aplicaciones del riego.

Se
coloca el protector de boca, guantes y botas en caso de
B. Las aplicaciones de riego son verificadas en
necesidad.
el lugar, segn protocolos establecidos.
Demuestra hbitos de higiene acorde con la tarea a ejecutar (no

C. Los tiempos y el volumen de agua son
escupe, no se rasca el cuerpo).
regulados segn especificaciones tcnicas, C. Regula los tiempos y el volumen de agua.
Evala el requerimiento hdrico del cultivo y la disponibilidad

procedimientos establecidos y buenas
del recurso.
prcticas agrcolas.
D. Revisa el canal de regado.
D. Los canales de regado son revisadas
Evita el desborde del agua

evitando el desborde del agua, segn
Previene la erosin del suelo.

protocolos establecidos.
E. El riego es monitoreado constantemente PRODUCTO:
segn la tcnica utilizada, protocolos Riego de los frutales controlado. Informe y registros.
ACTITUD:
establecidos y buenas prcticas agrcolas.
F. La informacin es registrada en formatos Responsabilidad, habilidad y destreza
correspondientes
segn
protocolos
institucionales.
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Sistema de riegos en frutales (A,B,C,D y E)
Maquinaria agrcola para riegos (C y D)
Buenas prcticas agrcolas (A,B,C,D y E)
Normas de bioseguridad en produccin agrcola (A,B,C,D y E)
Legislacin nacional sobre el uso del agua (A,B,C,D y E)
CAMPO DE APLICACIN
CATEGORA:
1. Mtodo
CLASE:
22
Ejecutar e implementar prcticas culturales en la
conduccin del cultivo de frutales, segn especie, fenologa del
cultivo, especificaciones tcnicas y buenas prcticas agrcolas,
normas de bioseguridad y legislacin nacional vigente.
23
FRUTICULTURA
NCPT-004- FRU V1- 2014

conduccin del cultivo de frutales, segn especie,
fenologa del cultivo, especificaciones tcnicas y buenas
prcticas agrcolas, normas de bioseguridad y legislacin
nacional vigente.
NCPT-004- FRU V1- 2014- EC01
Elaborar un programa de ejecucin de labores culturales en el

manejo del cultivo de frutales, de acuerdo a la especie,
fenologa del cultivo, especificaciones tcnicas y buenas
prcticas agrcolas.
EVIDENCIAS
ES COMPETENTE SI:
DESEMPEO: Tcnico elaborando programa de labores culturales

en el cultivo de frutales.
A.
B.
C.
D.
E.
F.
G.
La indumentaria y/o equipo de proteccin personal es

bioseguridad.
La informacin para elaborar un programa de labores
culturales es recopilada, ordenada y analizada, segn
El plan de labores culturales de frutales es revisado segn
El programa de ejecucin de labores culturales en el
cultivo de frutales es elaborado, segn requerimientos
del plan de produccin, especificaciones tcnicas del
cultivo y buenas prcticas agrcolas.
La maquinaria, implementos agrcolas, herramientas e
insumos son solicitados al personal competente, segn
El personal operario es capacitado en las labores a
realizar segn protocolos establecidos.
La
informacin
es
registrada
en
formatos
B.
C.
D.
F.
Recopila la informacin para elaborar un programa de ejecucin

de actividades.
Considera informacin sobre tipo de cultivo a manejar, plan

de produccin y protocolos establecidos.
Revisa el plan de produccin de frutales.
Establece dnde, cundo y con qu va a producir.
Establece la disponibilidad de recursos (rea de cultivo y

econmicos)
Elabora el programa de ejecucin de labores culturales en el
cultivo de frutales.
Programa acciones como: preparacin del suelo, fertilizacin

o abonamiento (segn tipo de agricultura que desarrolla),
control de plagas, poda sanitaria y recojo y entierro de frutas.
Capacita al personal operario en las labores a realizar.
Ejecuta la capacitacin segn el tipo de actividad a

desarrollar.
PRODUCTO:
Programa de labores culturales elaborado. Informe.
ACTITUD:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Manejo del cultivo de frutales (A,B,C,D,E y F)

Manejo de maquinaria e implementos agrcolas (A,B,C,D,E y F)
Buenas Prcticas Agrcolas en produccin de frutales (A,B,C,D,E y F)
Normas de Bioseguridad en produccin agrcola (A,B,C,D,E y F)
Manuales de usos de equipos implementos y herramientas agrcolas (A,B,C,D,E y F)
Manejo de herramientas y sistemas informticos (G)
CAMPO DE APLICACIN
CATEGORA:
1. Mtodo
CLASE:
1.1 Manual
1.2 Mecnico
1.3 Operativo
2.1 Oficinas administrativas
2.2 Campo agrcola
24
FRUTICULTURA
NCPT-004- FRU V1- 2014

conduccin del cultivo de frutales, segn especie,
fenologa del cultivo, especificaciones tcnicas y
buenas prcticas agrcolas, normas de bioseguridad y
legislacin nacional vigente.
NCPT-004- FRU V1- 2014- EC02
Realizar las labores de siembra de frutales en campo

definitivo, segn especificaciones tcnicas y buenas
prcticas agrcolas.
EVIDENCIAS
ES COMPETENTE SI:
de bioseguridad.
B. El terreno donde se realizar la siembra definitiva es
preparado segn requerimientos del cultivo y
C. Las plantas que provean de sombra temporal y
sombra permanente son sembradas junto al cultivo
de frutales, segn especificaciones tcnicas zona
geogrfica y buenas prcticas agrcolas.
D. La siembra de los plantones es realizada, segn
especificaciones tcnicas, buenas prcticas agrcolas
y normas de bioseguridad.
DESEMPEO: Tcnico realizando labores de siembra de frutales

A.
B.
D.

Se coloca el protector de boca, guantes y botas en caso

de necesidad.
Demuestra hbitos de higiene acorde con la tarea a

ejecutar (no escupe, no se rasca el cuerpo).
Prepara el terreno donde se realizar la siembra definitiva.
Considera los requerimientos del cultivo.
Toma en cuenta la zona de produccin.

Realiza la siembra de los plantones.
Considera el tipo y fisiologa de cultivo.
Considera la fenologa, si es ciclo corto o largo.
Establece si es siembra directa o con almacigo.
Prevee el tipo de propagacin segn el tipo de semilla

(botnica o vegetativa)
PRODUCTO:
Sembrado de frutales realizado.
ACTITUD:
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Manejo de maquinaria e implementos agrcolas (A,B,C y D)
Manuales de usos de equipos implementos y herramientas agrcolas (A,B,C y D)
Manejo de herramientas y sistemas informticos (F)
CAMPO DE APLICACIN
CATEGORA:
1. Mtodo
CLASE:
1.1 Manual
1.2 Mecnico
1.3 Operativo
2.1 Oficinas administrativas
2.2 Campo agrcola
25
DENOMINACIN
TCNICA
CDIGO
DE
COMPETENCIA
DE LA PROFESIN
LA
NORMA
DE
FRUTICULTURA
NCPT-004- FRU V1- 2014
DENOMINACIN DE LA NORMA DE
COMPETENCIA
Ejecutar e implementar prcticas culturales en la conduccin del cultivo de

frutales, segn especie, fenologa del cultivo, especificaciones tcnicas y
buenas prcticas agrcolas, normas de bioseguridad y legislacin nacional
vigente.
CDIGO
DEL
COMPETENCIA
NCPT-004- FRU V1- 2014- EC03
ELEMENTO
DE
DENOMINACIN DEL ELEMENTO DE

COMPETENCIA
Realiza injertos innovando tcnicas en la produccin de los frutales segn

especificaciones tcnicas y normas de bioseguridad.
EVIDENCIAS
ES COMPETENTE SI:
DESEMPEO: Tcnico realizando injertos en frutales
A.
B.
C.
D.
E.
F.
La indumentaria y/o equipo de

proteccin personal es usado segn
protocolos institucionales y normas de
bioseguridad.
El
patrn
es
preparado
segn
especificaciones tcnicas y normas de
bioseguridad.
Las yemas o material para injertar es
preparado segn tipo de
injerto a
realizar, especificaciones tcnicas y
El equipo y herramientas para realizar los
injertos son preparados desinfectados
segn especificaciones tcnicas y normas
de bioseguridad.
Los injertos son realizado segn plan de
produccin, especificaciones tcnicas y
La informacin es registrada en formatos
correspondientes
segn
protocolos
institucionales.
A.
B.
C.
D.
E.
Se retira todo objeto o prenda que pueda contaminar o ser un peligro para
el proceso (aretes, relojes, sortijas).
Se coloca el protector de boca, guantes y mandil en caso de necesidad.

Prepara el patrn.
Verifica la madurez fisiolgica, el estado fitosanitario, productividad y

resistencia.
Evala el plan de manejo del cultivo y normas de bioseguridad.

Prepara las yemas o material para injertar.
Verifica la madurez fisiolgica, el estado fitosanitario.
Evita la contaminacin y deterioro.
Realiza acciones de conservacin

Prepara el equipo y herramientas los injertos son preparados desinfectados
Utiliza herramientas en buen estado y desinfectadas.
Desinfecta sus herramientas con hipoclorito de sodio al 5%.

Realiza injertos
Acondiciona el ambiente o espacio.
Verifica el plan de produccin.
Toma en cuenta el tipo de injerto.
PRODUCTO:
Injertos realizados con tcnicas innovadoras en la produccin.
ACTITUD:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Injertos en Frutales (A,B,C y D)
Fisiologa y fenologa de los frutales (A,B,C y D)
Manejo de herramientas y equipos para realizar injertos en frutales (A,B,C y D)
Manuales de usos de equipos implementos y herramientas agrcolas (A,B,C y D)
Manejo de herramientas y sistemas informticos (F)
CAMPO DE APLICACIN
CATEGORA:
1. Mtodo
CLASE:
1.1 Manual
1.2 Mecnico
1.3 Operativo
2.1 Campo agrcola
26
FRUTICULTURA
NCPT-004- FRU V1- 2014
Ejecutar e implementar prcticas culturales en la conduccin del cultivo de

frutales, segn especie, fenologa del cultivo, especificaciones tcnicas y buenas
prcticas agrcolas, normas de bioseguridad y legislacin nacional vigente.
NCPT-004- FRU V1- 2014- EC04

Realizar los diferentes tipos de podas, de acuerdo a la especie de frutales estado de

desarrollo del cultivo, especificaciones tcnicas normas de bioseguridad y Buenas
Prcticas Agrcolas.
EVIDENCIAS
ES COMPETENTE SI:
DESEMPEO: Tcnico realizando diferentes tipos de podas en los frutales.
A.
A.
B.
C.
D.
E.
F.
G.
H.
I.
La indumentaria y/o equipo de proteccin

personal
es
usado
segn
protocolos
institucionales y normas de Bioseguridad
El historial de la plantacin es revisada, segn
El estado de las plantas es verificado, segn
especificaciones
tcnicas,
protocolos
Las plantas que requieren de podas son
identificas registrndolas, segn protocolos
establecidos.
Las herramientas y equipos para las podas son
solicitados al personal competente, segn
Las podas son planificas y programadas, segn
protocolos establecidas.
Las podas son realizadas, segn necesidades de
la plantacin, segn especificaciones tcnicas y
Los cortes son cubiertos con pasta brdales u
otro producto, segn protocolos establecidos y
La informacin es registrada en formatos
correspondientes
segn
protocolos
institucionales.
B.
C.
E.
F.
G.
H.
I.
Se retira todo objeto o prenda que pueda contaminar o ser un peligro

para el proceso (aretes, relojes, sortijas).
Se coloca el protector de boca, guantes y botas en caso de necesidad.

Revisa el historial de la plantacin
Verifica la informacin de productividad y de sanidad.

Verifica el estado de las plantas.
Identifica el exceso de ramas, de brotes, hijuelos, chupones, etc.
Identifica el espacio de aireacin y distancia entre surcos.

Solicita las herramientas y equipos para las podas.
Elabora la relacin de equipos y herramientas
Remite al personal responsable.

Programa las podas
Considera la fenologa del cultivo, tipo de cultivo, disponibilidad de

mano de recursos y necesidades del cultivo.
Realiza las podas.
Selecciona la rama a podar
Utiliza tcnica manual y mecnica
Aplica tcnica de corte de acuerdo al cultivo

Cubre los cortes
Cura las reas podadas con productos permitidos.

Registra la informacin en formatos correspondientes
Registra el tipo de poda y la cantidad de plantas podadas.
PRODUCTO:
Frutales podados
ACTITUD:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Fisiologa y fenologa de los frutales (A,B,C,D,E,F,G y H)

Manejo de cultivos de frutales (A,B,C,D,E,F,G y H)
Sistema de podas en frutales (A,B,C,D,E,F,G y H)
Herramientas y equipos para podas (A,B,C,D,E,F,G y H)
Buenas Prcticas Agrcolas en produccin de frutales (A,B,C,D,E,F,G y H)
Normas de Bioseguridad (A,B,C,D,E,F,G y H)
Manejo de herramientas y sistemas informticos(H)
CAMPO DE APLICACIN
CATEGORA:
1. Mtodo
3. Equipos y herramientas
CLASE:
1.1 Manual
1.2 Mecnico
3.1 Herramientas para podar frutales.
27
FRUTICULTURA
NCPT-004- FRU V1- 2014
Ejecutar e implementar prcticas culturales en la conduccin del cultivo de frutales, segn

especie, fenologa del cultivo, especificaciones tcnicas y buenas prcticas agrcolas,
NCPT-004- FRU V1- 2014- EC05
Monitorear que las labores de deshierbe se realicen, segn especificaciones tcnicas, y buenas
prcticas agrcolas.
EVIDENCIAS
ES COMPETENTE SI:
de bioseguridad.
B. Los deshierbes son programado de acuerdo al plan
de produccin, especificaciones tcnicas y buenas
prcticas agrcolas.
C. Las herramientas y equipos para el deshierbe
mecnico, son solicitados al personal competente,
D. Los productos a utilizar en el control qumico de
malezas, son verificados constatando su vigencia,
tipo de producto y estado del producto, segn
E. Los equipos para la aplicacin de herbicidas son
verificados y calibrados, segn especificaciones
F. La zona de preparacin de las mezclas de los
herbicidas, el manipuleo del producto por parte de
los operarios, el uso de equipo de proteccin es
verificado segn protocolos establecidos y buenas
prcticas agrcolas.
G. El deshierbe o control de malezas es supervisado,
segn protocolos establecidos y Buenas Prcticas
Agrcolas.
H. La informacin es registrada en formatos
DESEMPEO: Tcnico supervisando y monitoreando labores de deshierbe y control de

malezas.
Se retira todo objeto o prenda que pueda contaminar o ser un peligro para el
proceso (aretes, relojes, sortijas).
Se coloca el protector de boca, guantes y botas en caso de necesidad.
Demuestra hbitos de higiene acorde con la tarea a ejecutar (no escupe, no se

rasca el cuerpo).
B. Programa los deshierbes
Implementa el plan de produccin.
Identifica el nivel de dao ocasionado por presencia de maleza.
Identifica el estado fisiolgico de la maleza.

D. Verifica los productos a utilizar en el control qumico.
Verifica si los productos son permitidos.
Interpreta el grado de toxicidad segn color de la etiqueta.
Constata la vigencia del producto.

E. Verifica los equipos para la aplicacin de herbicidas.
Verifica la operatividad y buen estado de los equipos.
Calibra los equipos de aplicacin de herbicidas.

F.
Verifica la zona de preparacin de las mezclas de plaguicidas.
Verifica que las instalaciones cuenten con todos los requerimientos de

seguridad ocupacional necesarios.
Supervisa la preparacin de mezclas de acuerdo a frmulas y procedimientos

de uso seguro de agroqumicos.
G. Supervisa el deshierbe.
Verifica la ejecucin de acuerdo a los procedimientos establecidos y al plan de

manejo.
H. Registra la informacin en formatos correspondientes.
Registra, fecha, volmenes de aplicacin, tipo de producto aplicado.

PRODUCTO:
Informe y registros
ACTITUD:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Fisiologa y fenologa de los frutales (A,B,C,D,E,F,G y H)

Manejo de cultivos de frutales (A,B,C,D,E,F,G y H)
Control de malezas en frutales (A,B,C,D,E,F,G y H)
Herramientas y equipos para el control de malezas en frutales (A,B,C,D,E,F,G y H)
Buenas Prcticas Agrcolas en cultivo de frutales (A,B,C,D,E,F,G y H)
Normas de Bioseguridad en produccin agrcola (A,B,C,D,E,F,G y H)
Manejo de herramientas y sistemas informticos (I )
CAMPO DE APLICACIN
CATEGORA:
1. Mtodo
3. Equipos y herramientas
CLASE:
1.1 Manual
1.2 Mecnico
3.1 Herramientas para podar frutales.
28
FRUTICULTURA

NCPT-004- FRU V1- 2014

Ejecutar e implementar prcticas culturales en la conduccin del
cultivo de frutales, segn especie, fenologa del cultivo,
especificaciones tcnicas y buenas prcticas agrcolas, normas de
bioseguridad y legislacin nacional vigente.
NCPT-004- FRU V1- 2014- EC06

DENOMINACIN DEL COMPONENTE NORMATIVO
ES COMPETENTE SI:
bioseguridad.
B. La cosecha del producto es programada, teniendo en
cuenta especificaciones tcnicas.
C. Las actividades de cosecha del frutal son organizadas,
teniendo en cuenta especificaciones tcnicas y buenas
prcticas agrcolas.
D. Las labores de cosecha son supervisadas, segn protocolos
establecidos.
E. La cosecha es realizada, segn especificaciones tcnicas,
tipo de producto, requerimiento de mercado, normas de
calidad vigente y buenas prcticas agrcolas.
F. El producto cosechado es colocado en recipientes
adecuados para cada producto segn protocolos
G. El transporte del producto cosechado, es supervisado de
acuerdo a protocolos establecidos, especificaciones tcnicas
y buenas prcticas agrcolas.
H. La informacin es registrada en formatos
Supervisar las labores de cosecha y pos cosecha en especies

frutales, teniendo en cuenta los requerimientos de calidad del
producto y del mercado.
EVIDENCIAS
DESEMPEO: Tcnico supervisando las labores de cosecha y post
cosecha.
A.
B.
C.
E.
G.
H.

Se coloca el protector de boca, guantes y botas en caso de

necesidad.

Programa la cosecha del producto.
Considera madurez fisiolgica de las frutas, parmetros de calidad,

destino de la produccin y especificaciones tcnicas.
Prev el recurso humano disponible.

Organiza las actividades de cosecha del frutal
Selecciona los lotes a cosechar.
Dispone de los materiales de acuerdo al programa de cosecha.
Provee de insumos a los operarios.

Realiza la cosecha.
Aplica tcnica manual o mecnica.
Colecta frutos considerando los requerimientos del plan de

produccin.
Coloca los frutos en los contenedores adecuados.

Supervisa el transporte del producto cosechado.
Verifica la integridad del producto cosechado se mantengan durante el

transporte.
Registra fecha, producto y volmenes cosechados.
PRODUCTO:
Labores de cosecha y pos cosecha supervisados. Informe y registros.
ACTITUD:
Analtico, observador, analtico, honesto.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Madurez fisiolgica de los frutales que cultiva (D)

Manejo de sistema de cosecha de frutales (A,B,C,D y E)
Legislacin Nacional Vigente (A,B,C,D y E)
CAMPO DE APLICACIN
CATEGORA:
1. Mtodos
2. Ambiente / escenario
3. Equipos
CLASE:
1.1 Manual.
1.2 Operativo
3.1 Herramientas para cosecha
29
Implementar un programa de manejo integrado de plagas
en frutales, segn especie, zona geogrfica, buenas prcticas
agrcolas, normas de bioseguridad y legislacin nacional vigente.
30
FRUTICULTURA

DENOMINACIN
DE
LA
NORMA
COMPETENCIA
NCPT-005- FRU V1- 2014

DE
Implementar un programa de manejo integrado de plagas

en frutales, segn especie, zona geogrfica, Buenas
Prcticas Agrcolas, normas de Bioseguridad y legislacin
nacional vigente.
NCPT-005- FRU V1- 2014- EC01
Realizar un diagnstico e identificacin, presencia y grado

de infestacin de las plagas en el cultivo de frutales, segn
ES COMPETENTE SI:
EVIDENCIAS
DESEMPEO: Tcnico realiza el diagnstico y grado de infestacin
de plagas.

institucionales y normas de Bioseguridad.
Las plagas son identificadas considerando el
ciclo de vida y de sus parsitos, segn
protocolos establecidos, especificaciones
C. Las plagas son evaluadas para medir la
poblacin y el nivel de dao, segn protocolos
establecidos, buenas prcticas agrcolas.
D. El plan de accin para combatir las plagas es
establecido, segn protocolos establecidos.
correspondientes
segn
protocolos
institucionales.
A.
B.
B.
C.
D.
E.

Se coloca el protector de boca, guantes y botas en caso de

necesidad.
Demuestra hbitos de higiene acorde con la tarea a ejecutar

(no escupe, no se rasca el cuerpo).
Identifica las plagas.
Identifica los daos en el cultivo.
Identifica el agente causal.
Toma muestra del dao si fuera necesario.

Evala las plagas.
Mide el nivel de dao.
Establece el grado de infestacin.
Identifica el umbral del dao.

Establece un plan de accin contra las plagas.
Define el tipo de control a ejecutar.

Registra la informacin.
Registra el tipo de plaga, el nivel de dao e infestacin y tipo

de control.
PRODUCTO:
Diagnstico de infestacin de plagas realizado en el cultivo de
frutales. Informe y registros.
ACTITUD:
Analtico, observador, analtico, honesto.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Manejo del cultivo de frutales (A,B y C)

Fitopatologa (A,B y C)
Entomologa (A,B y C)
Identificacin y evaluacin de plagas y enfermedades en frutales (A,B,C y D)
Tcnicas de evaluacin de plagas, patgenos y malezas (A,B, C y D)
CATEGORA:
1. Mtodos.
2. Ambiente / escenario.
CAMPO DE APLICACIN
CLASE:
1.1 Manual
1.2 Operativo
2,1 Campo de cultivo
2.2 Gabinete y oficina
31
FRUTICULTURA
NCPT-005- FRU V1- 2014
Implementar un programa de manejo integrado de plagas en

frutales, segn especie, zona geogrfica, buenas prcticas agrcolas,
NCPT-005- FRU V1- 2014- EC02
Verificar que el personal que aplica agroqumicos est debidamente

entrenado y pueda realizar sus actividades de manera segura, segn
protocolos establecidos y normas de bioseguridad.
ES COMPETENTE SI:
A. La indumentaria es utilizada, segn protocolos
establecidos y normas de Bioseguridad.
B. Los riesgos a los que se expone un personal que
aplica agroqumicos son socializados, segn
C. Las condiciones de salud y estado fsico del personal
son verificadas antes de iniciar la aplicacin de
agroqumicos, segn protocolos establecido y
D. El proceso de capacitacin y entrenamiento que debe
tener los operacin para la aplicacin y usos seguro
de agroqumicos es verificada, segn protocolos
establecidos y normas de bioseguridad.
E. Los equipos, herramientas e insumos necesarios para
realizar las prcticas de control de plagas son
verificados, segn protocolos establecidos y buenas
prcticas agrcolas.
EVIDENCIAS
DESEMPEO: Tcnico verificando el entrenamiento del personal que aplica los
agroqumicos.
A.
B.
C.
D.
G.
E.
Utiliza equipo de proteccin personal para el uso de agroqumicos.

Socializa los riesgos
Informa al personal que aplica agroqumicos de los riesgos a los que se

expone.
Verifica las condiciones de salud y estado fsico del personal.
Identifica los signos y sntomas del estado de salud.
Reporta estado de salud de los aplicadores al personal responsable.

Verifica si el personal ha sido capacitado y entrenado.
Verifica si el personal ha sido capacitado y entrenado en uso seguro de

agroqumicos
Recoge evidencias de las capacitaciones.

Verifica los equipos, herramientas e insumos.
Verifica su buen estado de funcionamiento y calibracin de equipos y

herramientas.
Verifica la disponibilidad de insumos.

Registra la informacin.
Registra fecha, tema y la competencia del capacitador.
PRODUCTO:
Informe del control de plagas.
ACTITUD:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Manejo Integrado de Plagas (MIP) (A,B,C,D,E y F)

Fitopatologa y Entomologa (A,B,C,D,E y F)
Tcnicas de evaluacin de problemas fitosanitarios en frutales (A,B,C,D,E y F)
Uso seguro de agroqumicos (A,B,C,D,E y F)
Normas de Bioseguridad (A,B,C,D,E y F)
Buenas Prcticas Agrcolas (A,B,C,D,E y F)
CAMPO DE APLICACIN
CATEGORA:
1. Mtodos.
CLASE:
1.1 Manual
1.2 Operativo
32

DENOMINACIN
DE
LA
NORMA
COMPETENCIA
FRUTICULTURA
DE
NCPT-005- FRU V1- 2014

Implementar un programa de manejo integrado de plagas en
frutales, segn especie, zona geogrfica, buenas prcticas
agrcolas, normas de bioseguridad y legislacin nacional vigente.
NCPT-005- FRU V1- 2014- EC03
DENOMINACIN
NORMATIVO
Ejecutar un programa de manejo integrado de plagas, segn plan

de produccin, normas tcnicas, normas legales vigentes y buenas
prcticas agrcolas.
EVIDENCIAS
DEL
COMPONENTE
ES COMPETENTE SI:
institucionales y normas de Bioseguridad
B. El plan de manejo integrado de plagas es
revisado y analizado, segn protocolos
establecidos.
C. Las actividades a ejecutar son programadas
de acuerdo a la necesidad de aplicacin,
protocolos establecidos y buenas prcticas
agrcolas.
D. Las actividades y procedimientos
de
prevencin y control de plagas son
implementadas
segn
protocolos
E. Los riesgos frente a la exposicin, manejo,
transporte de agroqumicos y productos
biocidas son evaluados y se toman acciones
correctivas para minimizar o eliminar los
riegos segn normas de bioseguridad.
F. Las herramientas equipos para la preparacin
y uso de agroqumicos y biocidas sor
verificados segn protocolos establecidos y
G. La informacin es registrada en formatos
impresos y digitales correspondientes segn
protocolos institucionales.
DESEMPEO: Tcnico ejecutando un programa de manejo integrado de

plagas.
A.
B.
C.
D.
E.
F.
G.
Utiliza equipo de proteccin personal para el uso de

agroqumicos.
Revisa el plan de manejo de integrado de plagas.
Identifica el tipo de control a emplear.
Verifica la disponibilidad de recursos

Programa las actividades para control de plagas
Considera tipo de plaga, nivel de ataque, grado de infestacin.
Define el tipo de control
Prev recursos, equipos, insumos necesarios para el control.

Implementa las actividades y procedimientos de prevencin y
control de plagas.
Controla las plagas segn plan de manejo integrado de plagas.
Aplica mtodos qumicos, biolgicos, etolgicos, mecnicos.

Evala los riesgos frente a la exposicin de agroqumicos
Identifica peligros potenciales de contaminacin y de

exposicin.
Propone medidas preventivas y correctivas de acuerdo a los

riesgos identificados.
Verifica las herramientas, equipos para la preparacin y uso de
agroqumicos y biocidas.
Verifica la operatividad y estado de conservacin.

Registra la informacin
Registra fecha, producto y cantidad de producto aplicado.
PRODUCTO:
Programa de manejo integrado de plagas ejecutado. Informe y registros.
ACTITUD:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Manejo Integrado de Plagas (MIP) (A,B,C,D,E y F)

Fitopatologa y Entomologa (A,B,C,D,E y F)
Tcnicas de evaluacin de problemas fitosanitarios en frutales (A,B,C,D,E y F)
Uso seguro de agroqumicos y productos biocidas (A,B,C,D,E y F)
Normas de Bioseguridad en sanidad vegetal (A,B,C,D,E y F)
Buenas Prcticas Agrcolas en produccin de frutales (A,B,C,D,E y F)
CAMPO DE APLICACIN
CATEGORA:
1. Mtodos.
CLASE:
1.1 Manual
1.2 Operativo
33
5. GLOSARIO
-
ALP.- Abreviatura de rea libre de plagas.
Anlisis de riesgos de plagas.- Evaluacin del riesgo de plagas y manejo del

riesgo de plagas.
rea en peligro.- Un rea en donde los factores ecolgicos favorecen

el establecimiento de una plaga cuya presencia dentro del rea dara como
resultado importantes prdidas econmicas.
rea libre de plagas.- Un rea en donde no est presente una plaga especfica,
tal como haya sido demostrado con evidencia cientfica y dentro de la cual,
cuando sea apropiado, dicha condicin est siendo mantenida oficialmente.
Armonizacin.- Establecimiento, reconocimiento y aplicacin por parte de

varios pases, de medidas fitosanitarias basadas en normas.
ARP.- Abreviatura de anlisis del riesgo de plagas.
Artculo reglamentado.- Cualquier lugar de almacenamiento, medio de

transporte, contenedor o cualquier otro objeto o material capaz de albergar
o propagar plagas.
Brote.- Poblacin aislada de una plaga, detectada recientemente y la cual se

espera que sobreviva en el futuro inmediato.
Campo.- Parcela con lmites definidos dentro de un lugar de produccin en el

cual se cultiva un producto bsico.
Certificacin fitosanitaria.- Uso de procedimientos fitosanitarios conducentes a

la expedicin de un certificado fitosanitario.
Certificado fitosanitario.- Certificado diseado segn los modelos de la CIPF.
Control
de
una plaga.-
La supresin,
contencin o erradicacin de
una
poblacin de plagas.
-
Erradicacin.- Aplicacin de medidas fitosanitarias para eliminar una plaga de

un rea.
Establecimiento.- Perpetuacin para el futuro previsible, de una plaga dentro

de un rea despus de su entrada.
34
Evaluacin del riesgo de plagas.- Determinacin de si una plaga es una plaga de

cuarentena y la evaluacin de su potencial de introduccin.
Fumigacin.- Tratamiento con un agente qumico que alcanza al producto

bsico completamente o primordialmente en estado gaseoso.
Germoplasma.- Plantas destinadas para uso en programas de mejoramiento o

conservacin.
Inspeccin.-
Examen
visual oficial
de
plantas, productos
vegetales u
otros artculos reglamentados para determinar s hay plagas y/o determinar el

cumplimiento con las reglamentaciones fitosanitarias.
-
Inspeccin de campo.- Inspeccin de plantas en el campo durante el perodo

vegetativo.
Legislacin fitosanitaria.- Leyes bsicas que conceden a la Organizacin

Nacional de Proteccin Fitosanitaria la autoridad legal a partir de la cual
puedan disearse las reglamentaciones fitosanitarias.
Lote.- Conjunto de unidades de un solo producto bsico, identificable por su

composicin homognea, origen, etc., que forma parte de un envo.
Lugar
de
produccin.-
Cualquier
establecimiento
agrupacin
de campos operados como una sola unidad de produccin agrcola.

-
Manejo del riesgo de plagas.- Proceso para toma de decisiones con el fin de
reducir el riesgo de entrada y de establecimiento de una plaga de cuarentena.
Medida fitosanitaria.- Cualquier legislacin, reglamento o procedimiento

oficial que tenga el propsito de prevenir la introduccin y/o propagacin de
plagas de cuarentena.
Medio de crecimiento.- Cualquier material en el que crecen las races

de plantas o destinado a ese propsito.
Presencia.- La existencia en un rea de una plaga oficialmente reconocida como

indgena
o, introducida y/o
no
reportada oficialmente como
que
ha
sido erradicada anteriormente presente.

-
Asistencia Tcnica.- Son servicios que presta la institucin a favor de los

productores y empresarios agrarios que les permite mejorar su produccin y
productividad.
35
Biodiversidad.- Se refiere a todos los organismos vivos, su material gentico y

los ecosistemas de los cuales forman parte. Involucra el marco legal nacional
para su conservacin y uso sustentable.
Conservacin de Recursos Genticos.- Son todas las actividades que conducen

a la proteccin, preservacin, registro, caracterizacin, puesta en valor y
promocin de la utilizacin sostenible y regulacin del acceso a los recursos
genticos.
Extensin Agraria.- Es el servicio entendido como un proceso educativo,

sistemtico, permanente y de fuerte interactividad con los productores de los
diferentes segmentos del sector agropecuario. Es de competencia regional y
local.
Prohibicin.- Reglamentacin fitosanitaria que veda la importacin o

movimiento de plagas especficas o productos bsicos.
Propagacin.- Expansin de la distribucin geogrfica de una plaga dentro de

un rea.
Rango
de
hospederos.-
Especies
de plantas capaces
de
sostener
una plaga especfica bajo condiciones naturales.

-
Regin.- Conjunto de territorios de los pases miembros de una Organizacin

Regional de Proteccin Fitosanitaria.
Semillas.- Semillas para sembrar, no para consumo o procesamiento.
Supresin.- Aplicacin de medidas fitosanitarias dentro de un rea infestada

para reducir poblaciones de plagas y, de esa manera, limitar su propagacin.
Tratamiento.- Procedimiento autorizado oficialmente para matar, eliminar o

esterilizar plagas.
36
6. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS Y TCNICAS

-
Informe Anual- CIAT (2004-2005).
Manejo Agronmico de Frutales, CATIE (2009) Managua, Nicaragua.
Baez, S. R. (ed.). (1998) Manejo postcosecha de frutas y verduras en

iberoamrica. CYTED-RITEP. Hermosillo, Sonora, Mxico. 138 p.
CONAFRUT - Comisin Nacional de Fruticultura (1998). El cultivo del papayo:

aspectos de la produccin, manejo en postcosecha y comercializacin.
Ministerio de Agricultura. Lima, Per. Boletn Tcnico 13. 30 p.
CONAFRUT - Comisin Nacional de Fruticultura (1997). El cultivo del pltano:

Ministerio de Agricultura. Lima, Per. Boletn Tcnico 8. 60 p.
CONAFRUT - Comisin Nacional de Fruticultura (1996). Cultivo de los ctricos:

Ministerio de Agicultura. Lima, Per. Boletn Tcnico 6. 32 p.
International Trade Centre UNCTAD-GATT (1988) Manual on the packing of

fresh fruits and vegetables. Geneva, Switzerland. 241 p.
ISA - Instituto Superior de Agricultura (1995) Seminario internacional de manejo

poscosecha de frutas y hortalizas. ISA-RITEP. Santiago, Repblica Dominicana.
111 p.
Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin - FAO.

(1993) Prevencin de prdidas de alimentos pos cosecha: frutos, hortalizas,
races y tubrculos. Coleccin FAO: Capacitacin, N 17/2. Roma, Italia. 183 p.
Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin

(FAO). 1989. Manual para el mejoramiento del manejo poscosecha de frutas y
hortalizas. Parte II. Serie: Tecnologa Poscosecha, 7. Oficina Regional de la FAO
para Amrica Latina y el Caribe. Santiago, Chile. 83 p.
Planella, V. I. (1987) Tecnologa del manejo de postcosecha de frutas y

hortalizas. IICA. Bogot, Colombia. Publicaciones Miscelneas 27. 242 p.
Saucedo, V. C. y S. R. Baez (ed.). (1997). Tratamientos fsicos de cuarentena en

frutos tropicales y subtropicales. La Habana, Cuba. CYTED-RITEP. 65p.
37
Toledo, J. (1998) Situacin del manejo postcosecha de frutas y hortalizas en el

Per. En: Situacin del manejo de frutas y verduras en iberoamrica. CYTEDRITEP. Hermosillo, Sonora, Mxico. P. 62-64.
Toledo, J. (1993) Aspectos generales de manejo postcosecha de frutas y

hortalizas. Primer simposio-taller de tecnologa postcosecha de frutas y
hortalizas. RITEP-CYTED. Montevideo, Uruguay. p. 1-5.
38
ANEXOS
39
PRPOSITO PRINCIPAL
UNIDAD DE COMPETENCIA
1.
2.
Organizar,
implementar
y
producir productos
frutcolas
aplicando
tecnologas
innovadoras, segn
el
plan
de
produccin, normas
tcnicas,
normas
legales vigentes y
buenas
prcticas
agrcolas
Organizar la produccin
de plntulas de frutales
en el vivero teniendo en
cuenta,
plan
de
produccin,
normas
tcnicas, normas legales
vigentes
y buenas
prcticas agrcolas
Implementar
un
programa
de
fertilizacin de suelos,
fundamentado en las
caractersticas
y
propiedades edficas,
muestreo, anlisis en
laboratorios
especializados
y
buenas
prcticas
agrcolas.
ELEMENTO DE COMPETENCIA
1.1. Manejar las semillas de los frutales, segn plan de produccin,

prcticas agrcolas
1.2. Instalar viveros frutcolas para la obtencin de plantones de
frutales, segn plan de produccin, normas tcnicas, normas
legales vigentes y buenas prcticas agrcolas
1.3. Implementar prcticas agronmicas innovadoras en el manejo y
conduccin del vivero, de acuerdo al plan de produccin,
prcticas agrcolas.
2.1. Seleccionar maquinarias, equipos e implementos agrcolas, para

la preparacin del terreno, considerando las labores agrcolas a
realizar, plan de produccin, normas tcnicas, normas
2.2. Operar las maquinarias, equipos e implementos agrcolas de
acuerdo a plan de produccin, normas tcnicas, normas
2.3. Ejecutar actividades de toma y preparacin de muestras para
realizar el anlisis fsico qumico del suelo donde se instalarn los
frutales segn plan de produccin, normas tcnicas, normas
2.4. Preparar el terreno para la siembra de los frutales de acuerdo al
tipo de cultivo, zona geogrfica, caractersticas edficas y buenas
prcticas agrcolas
2.5. Programar la aplicacin de los fertilizantes para los frutales,
segn plan de fertilizacin, normas tcnicas, normas legales
2.6. Ejecutar el plan de fertilizacin en frutales, segn
especificaciones tcnicas, protocolos establecidos, normas de
bioseguridad y buenas prcticas agrcolas.
3.
Manejar el sistema de
riego y de acuerdo a los
requerimientos hdricos
de los cultivos, plan de
produccin, normas
tcnicas, normas legales
vigentes y buenas
prcticas agrcolas
3.1. Programar la cantidad y frecuencia de riegos que necesitan los

frutales de acuerdo a la especie, fenologa del cultivo, zona
geogrfica, plan de produccin, normas tcnicas, normas
legales vigentes y buenas prcticas agrcolas
3.2. Verificar que la maquinaria equipos para el riego de los frutales
estn operativos y calibrados, segn plan de produccin,
prcticas agrcolas
3.3. Ejecutar los riegos a las plantaciones de frutales de acuerdo a
los requerimientos hdricos del cultivo, plan de produccin,
prcticas agrcolas
3.4. Controlar las aplicaciones de riego en los frutales, considerando
el uso eficiente del agua, plan de produccin, normas
agrcolas.
40
4.
Ejecutar e implementar
prcticas culturales en
la
conduccin
del
cultivo de frutales,
segn
especie,
fenologa del cultivo,
especificaciones
tcnicas
y
buenas
prcticas
agrcolas,
normas de bioseguridad
y legislacin nacional
vigente.
4.1. Elaborar un programa de ejecucin de labores culturales en el

manejo del cultivo de frutales, de acuerdo a la especie, fenologa
del cultivo, especificaciones tcnicas y buenas prcticas
agrcolas.
4.2. Realiza las labores de siembra de frutales en campo definitivo,
segn especificaciones tcnicas y buenas prcticas agrcolas.
4.3. Realiza injertos innovando tcnicas en la produccin de los
frutales segn especificaciones tcnicas y normas de
bioseguridad.
4.4. Realizar los diferentes tipos de podas, de acuerdo a la especie de
frutales estado de desarrollo del cultivo, especificaciones
tcnicas normas de bioseguridad y buenas prcticas agrcolas.
4.5. Monitorear que las labores de deshierbe se realicen, segn
especificaciones tcnicas, y buenas prcticas agrcolas.
4.6. Supervisar las labores de cosecha y pos cosecha en especies
frutales, teniendo en cuenta los requerimientos de calidad
del producto y del mercado.
5.
Implementar
un
programa de manejo
integrado de plagas en
frutales, segn especie,
zona geogrfica, buenas
prcticas
agrcolas,
normas de bioseguridad
y legislacin nacional
vigente.
5.1. Realizar un diagnstico e identificacin, presencia y grado

de infestacin de las plagas en el cultivo de frutales, segn
5.2. Ejecutar un programa de manejo integrado de plagas,
segn plan de produccin, normas tcnicas, normas legales
5.3. Verificar que el personal que aplica agroqumicos est
debidamente entrenado y pueda realizar sus actividades de
manera segura, segn protocolos establecidos y normas de
bioseguridad.
41
MESAS TCNICAS
ELABORACIN
N
REGIN
01 JUNN
COLABORADORES
IEST Pblico PUERTO LIBRE
02 SAN MARTN IEST Pblico DE HUALLAGA

03 PIURA
IEST Pblico MORROPN
04 JUNN
IEST Pblico LA MERCED
05 LIMA
MINISTERIO DE AGRICULTURA
06 LIMA
SERVICIO DE SANIDAD AGRARIA- SENASA
07 LIMA
FACULTAD DE AGRONOMIA DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA
08 LIMA
INSTITURO NACIONAL DE INNOVACIN AGRARIA
09 LIMA
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO
10 LIMA
IESTP. VALLE GRANDE
11 LIMA
12 JUNN
IESTP. HOYON
IEST Pblico SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO
VALIDACIN
N
REGIN
01 CAJAMARCA
CAJAMARCA
02
CAJAMARCA
03
CAJAMARCA
04
CAJAMARCA
05
CAJAMARCA
06
CAJAMARCA
07
CAJAMARCA
08
CAJAMARCA
09
CAJAMARCA
10
CAJAMARCA
11
CAJAMARCA
12
HUANUCO
13
INSTITUCIN
IEST SAN MARC0S
REPRESENTANTES
ALIAGA PEREYRA MOISES
CETPRO AAZ. OSCAR ROMERO SAN IGNACIO SANTOS GOMEZ IDA

CETPRO AAZ. OSCAR ROMERO SAN IGNACIO JARAMILLO RAIREZ OLINDA ABIGAIL
IESTP HNO VEG
LEDESMA RODRIGUEZ TEREZA SOLEDAD
IESTP HNO VEG
ASTONITAS SANCHEZ ALEX
IESTP HNO VEG
QUIRZ OBLITAS TALA
IESTP 13 DE JULIO DE 19882
CACER DAZ VICENTE VITELIO
IESTP 13 DE JULIO DE 19882
COTRINA RODRIGUEZ BLANCA
IESTP SAN PABLO
BURGOS CASTAEDA JUANA ROSA
CENFROCAF
SERGIO LEODAN FUENTES RAMIREZ
CETPRO JOS GROS Y GRANALLEROS COLASAY CALLE TICLIAHUANCA VALERIO

IESTO SAN MARCOS
SORIANO ARAUJO FILIFREDO
IESTP MAX PLANCK AMBO
SOTO ESTEBAN, HUGO CERENCIO
42
HUANUCO
IESTP PUERTO INCA
REATEGUI PACAYA, IVONE
HUANUCO
IESTP PUERTO INCA
LAVAJOS MATEO,LLENSI GILBER
HUANUCO
IESTP PUERTO INCA
ATENCIO LLANOS, ARNOLD JHONATAN
HUANUCO
IESTP PUERTO INCA
GUTIERREZ PARIONA, VICTOR ELIAS
HUANUCO
IESTP PUERTO INCA
RIOS RENGIFO,PIEKER
HUANUCO
ARIAS RAMIREZ, LISBETH KARINA
HUANUCO
TINEO PRESENTACIN JUAN JOS SALVADOR
HUANUCO
ALDABA SALCEDO JHON MAC
HUANUCO
ALMERCO ESPINOZA RODY EDITA
HUANUCO
COTRINA MIRANDA ANCHIELIN CANDY
HUANUCO
MONTESINOS MEJA DENY MARIELA
HUANUCO
ROJAS LEANDRO, MIGDOL
HUANUCO
CALIXTO VARGAS, SIMEON EDMUNDO
HUANUCO
IESTP JAVIER PULGAR VIDAL
CAPCHA PADILLA, ALI
HUANUCO
IESTP JAVIER PULGAR VIDAL
ESPINOZA SANTOS, FLORISA NORMA
HUANUCO
AGENCIA AGRARIA AMBO
ANTINORI SAMAN JUAN ALBERTO
HUANUCO
D.R.A HUANUCO
DOMINGUEZ VALDEZ NICEFORO
HUANUCO
IESTP RICARDO SALINAS VARA
ESPINOZA RAMIREZ LEONARDO
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
43

Estandares de Fruticultura

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DIRECCIN DE EVALUACIN Y CERTIFICACIN

INSTITUTOS Y ESCUELAS DE EDUCACIN

ESTNDARES PARA LA CERTIFICACIN DE

DIRECCIN DE EVALUACIN Y CERTIFICACIN

de Institutos y Escuelas de Educacin

Superior, como Direccin de Lnea del Sistema Nacional de Evaluacin, Acreditacin y

Estas normas cumplen con el objetivo de establecer los estndares de calidad

La Direccin de Evaluacin y Certificacin

de Institutos y Escuelas de Educacin

Superior con la publicacin de estas normas, reitera su apuesta por la mejora de la

Direccin de Evaluacin y Certificacin

Egresados y titulados de los Institutos y Escuelas de Educacin Superior

Egresados y titulados de otros Institutos y Escuelas de Educacin Superior No

Entidades Certificadoras autorizadas.

Ley N 28740, Ley del Sistema Nacional de Evaluacin, Acreditacin y Certificacin

DENOMINACIN DE LA PROFESIN TCNICA

CDIGO DE LA NORMA DE COMPETENCIA

NCPT-001- FRU V1- 2014

DENOMINACIN DE LA NORMA DE COMPETENCIA

Organizar la produccin de plntulas de frutales en el

CDIGO DEL ELEMENTO DE COMPETENCIA

NCPT-001- FRU V1- 2014- EC01

DENOMINACIN DEL ELEMENTO DE COMPETENCIA

Manejar las semillas de los frutales, segn plan de

DESEMPEO: Tcnico manejando las semillas de frutales.

Se retira todo objeto o prenda que pueda contaminar o ser

Considera zona geogrfica, tipo de agricultura que realiza y

Revisa las especificaciones tcnicas, vigencia del producto,

Identifica el tipo de semilla, especificaciones tcnicas,

Revisa las normas tcnicas, normas legales vigentes y

Revisa el plan de produccin normas tcnicas, normas

Manejo y conservacin de semillas de frutales (A,B,C y D)

DENOMINACIN DE LA PROFESIN TCNICA

CDIGO DE LA NORMA DE COMPETENCIA

NCPT-001- FRU V1- 2014

DENOMINACIN DE LA NORMA DE COMPETENCIA

Organizar la produccin de plntulas de frutales en el

CDIGO DEL ELEMENTO DE COMPETENCIA

Instalar viveros frutcolas para la obtencin de plantones de

DESEMPEO: Tcnico instalando vivero frutcola.

Se retira todo objeto o prenda que pueda

Considera zona geogrfica, tipo de agricultura

Revisa el plan de produccin, disponibilidad de

Considera las especificaciones tcnicas,

Llena el sustrato en las bolsas para los plantones

Verifica el tipo de frutal, especificaciones

Revisa el plan de produccin, normas tcnicas,

Manejo y conduccin de viveros frutcolas (A,B,C, D, E,F y G)

DENOMINACIN DE LA PROFESIN TCNICA

CDIGO DE LA NORMA DE COMPETENCIA

NCPT-001- FRU V1- 2014

DENOMINACIN DE LA NORMA DE COMPETENCIA

Organizar la produccin de plntulas de frutales en

CDIGO DEL ELEMENTO DE COMPETENCIA

NCPT-001- FRU V1- 2014- EC03

DENOMINACIN DEL ELEMENTO DE COMPETENCIA

Implementar prcticas agronmicas innovadoras en el

DESEMPEO: Tcnico implementando labores culturales

A. La indumentaria y/o equipo de proteccin personal es

innovadoras en viveros frutcolas.

Se retira todo objeto o prenda

Se coloca el protector de boca y guantes en caso de

Demuestra hbitos de higiene acorde con la tarea a

Realiza las labores de riego del vivero.