Estandar de Zootecnia

DIRECCIN DE EVALUACIN Y CERTIFICACIN
INSTITUTOS Y ESCUELAS DE EDUCACIN

SUPERIOR
DEC - IEES
ESTNDARES PARA LA CERTIFICACIN DE

COMPETENCIAS PROFESIONALES DEL
PROFESIONAL TCNICO EN ZOOTECNIA
2014
DIRECCIN DE EVALUACIN Y CERTIFICACIN

EQUIPO TCNICO
Mg. Hermelinda Prez Loayza: Directora
Lic. Marco Arriaga La Rosa: Especialista
COLABORADORES
Entidades Empleadoras
Entidades Formadoras
Profesionales Tcnicos y Expertos
EDICIN Y DIAGRAMACIN
rea de Comunicaciones
Primera edicin
Lima, mayo 2014
NDICE
1. PRESENTACIN
2. ALCANCE
3. BASE LEGAL
4. NORMA DE COMPETENCIA
Unidad de Competencia N 1
Organizar y verificar las condiciones de la infraestructura y recursos para la
crianza de animales mayores y menores, segn plan de produccin, buenas
prcticas pecuarias y normas legales vigentes.
Ejecutar y controlar la crianza intensiva de animales mayores y menores,
segn plan de produccin, buenas prcticas pecuarias y normas legales
vigentes.
Ejecutar y controlar el programa de alimentacin y nutricin de animales
mayores y menores segn plan de produccin, buenas prcticas pecuarias y
normas legales vigentes
Implementar el programa de manejo sanitario en la produccin intensiva de
animales, segn plan de produccin, buenas prcticas pecuarias, normas de
bioseguridad y normas legales vigentes.
Ejecutar y controlar el programa de reproduccin y/o mejoramiento gentico
de animales segn plan de produccin, buenas prcticas pecuarias, normas de
5. GLOSARIO
6. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS Y TCNICAS
7. ANEXOS
Mapa Funcional
Mesas Tcnicas
1.
PRESENTACIN
EL Sistema Nacional de Evaluacin, Acreditacin y Certificacin de la Calidad
Educativa SINEACE pone a disposicin de las instituciones, profesionales tcnicos
interesados y pblico en general, las Normas Tcnicas para la Certificacin de
Competencias como Tcnico Profesional en Zootecnia como producto de mesas
tcnicas con actores involucrados en el sector agropecuario.
Estas normas cumplen con el objetivo de establecer los estndares de calidad

requeridos para la certificacin de competencias laborales y profesionales de
personas con formacin tcnica en Instituciones y Escuelas de Educacin Superior,
garantizando a las instituciones y empresas del sector, contar con personal idneo
para realizar las funciones y actividades propias del proceso productivo
considerando criterios acordes a estndares nacionales e internacionales vigentes.
Asimismo, estas normas constituyen una de las herramientas fundamentales para

que las Entidades Certificadoras autorizadas efecten procesos de certificacin
rigurosos, transparentes y de calidad conforme a las disposiciones que regulan su
funcionamiento.
Con la publicacin de estas normas, reitera su apuesta por la mejora de la calidad

educativa en pos del desarrollo del pas fomentando una cultura evaluadora
permanente y continua. A su vez, expresa su disposicin para seguir mejorando su
quehacer con la participacin de la ciudadana y entidades interesadas.
Direccin de Evaluacin y Certificacin

IEES
2.
ALCANCE
El presente documento es de aplicacin a nivel nacional y est dirigido a:
Egresados y titulados de los Institutos y Escuelas de Educacin Superior
Tecnolgica.
Egresados y titulados de otros Institutos y Escuelas de Educacin Superior No
Universitaria que tienen la facultad de otorgar ttulos a nombre de la nacin.
Entidades Certificadoras autorizadas.
3.
BASE LEGAL
Constitucin Poltica del Per.
Ley N 28044, Ley General de Educacin, que regula la creacin del Sistema
Nacional de Evaluacin, Acreditacin y Certificacin de la Calidad Educativa
(artculos N 14, 15 y 16), promulgada el 28 de julio del 2003.
Ley N 28740, Ley del Sistema Nacional de Evaluacin, Acreditacin y
Certificacin de la Calidad Educativa.
4.
NORMAS DE COMPETENCIAS
Las normas que se presentan a continuacin, establecen las unidades de
competencia, los conocimientos fundamentales, criterios de desempeo,
evidencias y campo de aplicacin para la persona con formacin tcnica que
requiere certificar su competencia como Tcnico Profesional en Zootecnia con las
especificaciones siguientes:
UNIDAD DE COMPETENCIA N 1
Organizar y verificar las condiciones de la infraestructura y recursos para la
crianza de animales mayores y menores, segn plan de produccin, buenas
(Cdigo 001)
Ejecutar y controlar la crianza intensiva de animales mayores y menores, segn
plan de produccin, buenas prcticas pecuarias y normas legales vigentes.
(Cdigo 002)
Ejecutar y controlar el programa de alimentacin y nutricin de animales
mayores y menores segn plan de produccin, buenas prcticas pecuarias y
normas legales vigentes.
(Cdigo 003)
Implementar el programa de manejo sanitario en la produccin intensiva de
animales, segn plan de produccin, buenas prcticas pecuarias, normas de
(Cdigo 002)
Ejecutar y controlar el programa de reproduccin y/o mejoramiento gentico
de animales segn plan de produccin, buenas prcticas pecuarias, normas de
(Cdigo 004)
Organizar y verificar las condiciones de la infraestructura y
recursos para la crianza de animales mayores y menores,
segn plan de produccin, buenas prcticas pecuarias y
DENOMINACIN DE LA PROFESIN TCNICA

CDIGO DE LA NORMA DE COMPETENCIA
DENOMINACIN DE LA NORMA DE COMPETENCIA
CDIGO DEL ELEMENTO DE COMPETENCIA

DENOMINACIN DEL ELEMENTO DE COMPETENCIA
CRITERIOS DE DESEMPEO
ES COMPETENTE SI:
A.
B.
C.
D.
E.
F.
G.
La indumentaria y/o equipo de proteccin personal

es utilizada de acuerdo a protocolos institucionales
y normas de bioseguridad.
Las instalaciones para la crianza de los animales son
verificadas,
seguridad
segn
protocolos
institucionales
establecidos,
normas
de
bioseguridad y buenas prcticas pecuarias.
La limpieza e higiene de equipos (es verificada
segn protocolos institucionales y
buenas
prcticas pecuarias.
Los alrededores de las granjas son inspeccionados
segn protocolos institucionales, normas de
bioseguridad y buenas prcticas pecuarias.
El agua que se suministra a la granja es muestreada
y enviada al laboratorio para anlisis qumico y
bacteriolgico, segn protocolos y buenas prcticas
pecuarias
La iluminacin y ventilacin de las granjas son
verificadas de acuerdo a las buenas prcticas de
Produccin Pecuaria.
La informacin es registrada en los formatos
manuales
y
digitales
segn
protocolos
institucionales.
ZOOTECNIA
NCPT-001-ZOO-V1-2014
NCPT - 001-ZOO - V1- 2014-EC01
Verificar la disponibilidad y estado de insumos (alimentos,
productos sanitarios) y equipos para la crianza de animales
mayores y menores segn plan de produccin, buenas
EVIDENCIAS
DESEMPEO: Tcnico verificando disponibilidad y estado de
insumos y equipos.
A. Utiliza indumentaria y/o equipo de proteccin personal.
Retira todo objeto o prenda que pueda contaminar
o ser un peligro para el proceso (aretes, relojes,
sortijas).
B. Verifica las instalaciones y equipos para la crianza de
animales.
Comprueba limpieza, higiene, aireacin y seguridad,
tipo de crianza, segn protocolos institucionales.
C. Verifica la limpieza e higiene de equipos.
Revisa bebederos y comederos segn protocolos
institucionales haciendo uso de productos
permitidos y buenas prcticas de produccin
pecuaria.
D. Inspecciona los alrededores de las granjas.
Elimina cualquier foco infeccioso que pueda poner
en peligro la sanidad de la granja segn protocolos
institucionales y buenas prcticas pecuarias.
E. Muestrea el agua que se suministra a la granja.
Enva muestras de agua al laboratorio para anlisis
qumico y bacteriolgico, segn protocolos, buenas
prcticas pecuarias.
PRODUCTO:
Equipos para la crianza de animales e insumos verificados.
ACTITUD: Responsabilidad y honestidad
CONOCIMIENTOS FUNDAMENTALES
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Manejo de instalacin, calibracin y operatividad de equipos centros de crianza pecuaria. (A,B,C,D,E y F)

Crianza y reproduccin de animales mayores y menores. (A,B,C,D,E y F)
Gua de buenas prcticas pecuarias. (A,B,C,D,E y F)
Normas Nacionales vigentes en la crianza de animales mayores y menores SENASA. (A,B,C,D,E y F)
Estndares, protocolos y requerimientos institucionales. (A,B,C,D,E y F)
Normas de bioseguridad en produccin pecuaria. (A,B,C,D,E y F)
Manejo de herramientas y sistemas informticos. (G)
CATEGORA:
1. Mtodo
2. Ambientes
CAMPO DE APLICACIN
CLASE:
1.1 Manual
1.2 Mecnico
2.1 Granja
2.2 Centro de incubacin
ZOOTECNIA

DENOMINACIN
DE
LA
NORMA
COMPETENCIA
DE
NCPT - 001-ZOO - V1- 2014

DENOMINACIN
DEL
ELEMENTO
COMPETENCIA
DE
NCPT - 001-ZOO - V1- 2014-EC02
ES COMPETENTE SI:
A.
B.
C.
D.
E.
F.

Controlar la operatividad y estado
de los equipos,
maquinaria e infraestructura utilizados en la crianza y
reproduccin de animales mayores y menores segn plan
de produccin, buenas prcticas pecuarias y normas legales
vigentes.
EVIDENCIAS
La indumentaria y/o equipo de proteccin

personal es utilizada de acuerdo a protocolos
institucionales y normas de bioseguridad.
La operativizacin de equipos son verificados,
segn buenas prcticas pecuarias y normas de
bioseguridad.
La maquinaria con la que se preparan los
alimentos son calibrados segn especificaciones
tcnicas, normas de bioseguridad y buenas
prcticas pecuarias.
Las tuberas y dispensadores de agua son
monitoreados para evitar que se obstruyan segn
protocoles establecidos, normas de bioseguridad
y buenas prcticas pecuarias.
Las lmparas para la iluminacin son manejadas
de acuerdo a protocolos establecidos y buenas
prcticas pecuarias.
correspondientes
segn
protocolos
institucionales.
DESEMPEO: Tcnico controlando la operatividad y estado

de los equipos, maquinaria e infraestructura.
A.
B.
C.
D.
E.
Utiliza indumentaria y/o equipo de proteccin personal.
Se retira todo objeto o prenda que pueda contaminar o

ser un peligro para el proceso (aretes, relojes, sortijas).
Se coloca el protector de boca y guantes en caso de

necesidad.
Demuestra hbitos de higiene acorde con la tarea a

ejecutar (no escupe, no se rasca el cuerpo)
Verifica la operativizacin de equipos.
Revisa los comederos y bebederos, segn manuales,

buenas prcticas pecuarias y normas de bioseguridad.
Calibra la maquinaria
Considera actividad a realizar segn plan de produccin,

tipo de equipo a utilizar.
Monitorea las tuberas y dispensadores de agua
Considera manuales de uso y tipo de instalaciones.

Maneja las lmparas para la iluminacin.
Considera tipo y cantidad de lmparas y tiempo de

iluminacin.
Utiliza mtodo manual o mecnico.
PRODUCTO:
Operatividad y estado
de los equipos, maquinaria e

infraestructura controlados. Registros e informes

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Manejo de instalacin, calibracin y operatividad de equipos en crianza de animales. (A,B,C,D y E)

Crianza y reproduccin de animales mayores y menores. (A,B,C,D,E y F)
Gua de Buenas Prcticas Pecuarias. (A,B,C,D,E y F)
Normas Nacionales vigentes en la crianza de animales mayores y menores SENASA. (B,C,D,E y F)
Estndares, protocolos y requerimientos institucionales. (A,B,C,D,E y F)
Normas de bioseguridad en produccin pecuaria. (A,B,C,D,E y F)
Manejo de herramientas y sistemas informticos. (F)
CAMPO DE APLICACIN
CATEGORA:
1. Mtodo
2. Ambientes
CLASE:
1.1 Manual
1.2 Mecnico
2.1 Granja
Ejecutar y controlar la crianza intensiva de animales
mayores y menores, segn plan de produccin, buenas
10
ZOOTECNIA

NCPT - 002-ZOO - V1- 2014

NCPT - 002-ZOO - V1- 2014-EC01
EVIDENCIAS
ES COMPETENTE SI:
DESEMPEO: Tcnico implementando la ejecucin del

programa de crianza de animales mayores.
A.
B.
C.
D.
E.
F.
La indumentaria es usada correctamente segn

protocolos institucionales, normas de bioseguridad y
buenas prcticas ganaderas.
La operatividad y saneamiento de las instalaciones,
equipos e instrumentos utilizados para la crianza de
los animales es verificada segn plan de produccin,
protocolos institucionales, normas legales vigentes
normas de bioseguridad y buenas prcticas
pecuarias.
El programa de crianza de animales es revisado en
coordinacin con el profesional responsable
considerando especificaciones tcnicas, plan de
produccin, protocolos institucionales, normas
legales vigentes normas de bioseguridad y buenas
prcticas pecuarias.
La poblacin de animales es inventariada segn plan
de produccin, protocolos institucionales, normas
legales vigentes normas de bioseguridad y buenas
prcticas pecuarias.
Los animales son ubicados en las reas
correspondientes segn
Plan de Produccin,
Protocolos Institucionales, Normas legales Vigentes
Normas de
Bioseguridad y Buenas Prcticas
Pecuarias
correspondientes segn protocolos institucionales.
Ejecutar y controlar la crianza intensiva de animales mayores y

menores, segn plan de produccin, buenas prcticas
pecuarias y normas legales vigentes.
Implementar la ejecucin del programa de crianza de animales
mayores y menores segn plan de produccin, buenas
B.
C.
D.
E.
Verifica la operatividad y saneamiento de las

instalaciones, equipos e instrumentos.
Utiliza productos permitidos segn normas de
bioseguridad.
Verifica
el
funcionamiento
y
calibracin
considerando manuales de uso y plan de
produccin.
Revisa el programa de crianza de animales.
Revisa las actividades a ejecutar en el programa de
crianza considerando tipo de crianza, especie, rea
geogrfica y recursos disponibles.
Elabora el inventario de la poblacin de animales.
Identifica especies de animales y nmero de cada
uno.
Identifica especies de animales individual o
grupalmente segn las disposiciones de la autoridad
sanitaria competente.
Ubica a los animales seleccionados.
Conduce a los animales seleccionados en los
ambientes correspondientes segn plan de
produccin.
PRODUCTO: Programa de crianza de animales mayores en

condiciones de ejecucin.
ACTITUD: Responsabilidad, orden y limpieza en el trabajo.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Manejo de instalacin, calibracin y operatividad de equipos en establo. (B,C, D y E)

Mtodos de crianza de animales mayores. (B,C, D y E)
Gua de Buenas Prcticas Ganaderas. (A,B,C, D y E)
Normas Nacionales vigentes en la crianza de especies ganaderas. (A,B,C, D y E)
Estndares, protocolos y requerimientos institucionales. (A,B,C, D y E)
Normas de bioseguridad en produccin pecuaria. (A,B,C, D y E)
Manejo de herramientas y sistemas informticos para el control y monitoreo. (F)
CAMPO DE APLICACIN
CATEGORA:
1. Mtodo
2. Ambiente
CLASE:
1.1 Manual
1.2 Mecnico
2.1 Establos segn especies de animales
11
ZOOTECNIA

NCPT - 002-ZOO - V1- 2014

menores, segn plan de produccin, buenas prcticas pecuarias y
NCPT - 002-ZOO - V1- 2014-EC02
Supervisar las labores de crianza de animales mayores, segn plan
vigentes.
EVIDENCIAS

ES COMPETENTE SI:
A.
B.
C.
D.
E.
F.
G.
H.
I.

Protocolos Institucionales, Normas de Bioseguridad y
Buenas Prcticas Ganaderas.
equipos e instrumentos utilizados para la crianza de
animales mayores es verificada segn protocolos
institucionales, manuales de uso, plan de produccin,
buenas prcticas pecuarias y
normas legales
vigentes.
Los recin nacidos son descolmillados (para el caso
de porcinos), monitoreados y mantenidos junto a la
madre en las reas establecidas segn Protocolos
Institucionales, Normas Tcnicas y de Bioseguridad
Vigentes y Buenas Prcticas Pecuarias .
Las cras son destetadas en el tiempo indicado y
ubicadas segn plan de produccin, buenas prcticas
Los procedimientos de identificacin de los recin
nacidos y/o cras son aplicados considerando
protocolos Institucionales, plan de produccin,
buenas prcticas pecuarias y normas legales vigentes
Las cras y animales jvenes son preparados para su
engorde o reproduccin siguiendo
plan de
produccin, buenas prcticas pecuarias y normas
legales vigentes
El proceso de alimentacin de las cras, animales
jvenes,
animales
reproductores
y
en
gestacin/parto es monitoreada segn plan de
produccin, buenas prcticas pecuarias y normas
legales vigentes.
Los equipos, herramientas y/o materiales requeridos
en la crianza de animales mayores son empleados
segn
plan de produccin, buenas prcticas
pecuarias y Normas legales vigentes
La informacin de la crianza de los animales mayores
segn ciclo vital y propsitos de produccin es
registrada en los formatos correspondientes
considerando protocolos institucionales.
DESEMPEO: Tcnico supervisando las labores de crianza de animales

mayores.
Se retira todo objeto o prenda que pueda contaminar o ser un

peligro para el proceso (aretes, relojes, sortijas).
Se coloca el protector de boca y guantes en caso de necesidad.
Demuestra hbitos de higiene acorde con la tarea a ejecutar (no

escupe, no se rasca el cuerpo)
B. Verifica la operatividad y saneamiento de las instalaciones, equipos e
instrumentos.
Revisa la calibracin y funcionamiento de los equipos.
Verifica que equipos e instalaciones estn limpios y desinfectados.

C. Descolmillado de recin nacidos
Descolmilla a los recin nacidos en el tiempo indicado.
Mantiene junto a la madre a los recin nacidos.

D. Desteta a las cras.
Desteta a las cra en el tiempo indicado
Ubica a las cras segn plan de produccin, buenas prcticas

E. Identifica a los recin nacidos.
Identifica a los recin nacidos y/o cras considerando plan de

produccin.
F. Prepara a las cras y animales jvenes para su engorde o reproduccin.
Considera plan de produccin tipo de crianza, propsito de la

crianza.
G. Monitorea el proceso de alimentacin de los animales.
Monitorea el consumo de alimentos en cada jornada de

alimentacin considerando tipo de crianza y propsito de la
crianza.
H. Emplea los equipos, herramientas y/o materiales.
Considera manuales de uso, plan de produccin y tipo de crianza.

I. Registra la informacin de la crianza.
Considera protocolos de registros institucionales y de produccin.

PRODUCTO: Registro de la supervisin del programa de crianza de animales
mayores y menores.
ACTITUD: Cuidado y proteccin del ganado, responsabilidad, orden y
limpieza en el trabajo.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Manejo de instalacin, calibracin y operatividad de equipos en establo (B,C, D ,E y H)

Mtodos de crianza de animales mayores (B,C, D y E)
Gua de Buenas Prcticas Ganaderas (A,B,C, D y E)
Normas Nacionales vigentes en la crianza de especies ganaderas (B,C, D y E)
Estndares, protocolos y requerimientos institucionales (B,C, D y E)
Normas de bioseguridad en produccin pecuaria (A,B,C, D y E)
Manejo de herramientas y sistemas informticos para el control y monitoreo (I)
CAMPO DE APLICACIN
CATEGORA:
CLASE:
1. Mtodo
1.1 Manual
2. Ambiente
1.2 Mecnico
2.1 Establos segn especies de animales mayores
12
ZOOTECNIA

DENOMINACIN
DE
LA
NORMA
COMPETENCIA
DE

DENOMINACIN
DEL
ELEMENTO
COMPETENCIA
DE
ES COMPETENTE SI:
A.
B.
C.
D.
E.
NCPT 002 - ZOO - V1- 2014

menores, segn plan de produccin, buenas prcticas pecuarias
y normas legales vigentes.
NCPT 002 - ZOO - V1- 2014-EC03
Organizar las actividades para la crianza y proceso reproductivo
de aves segn plan de produccin, buenas prcticas pecuarias y
EVIDENCIAS
DESEMPEO: Tcnico organizando actividades para la crianza y
proceso reproductivo de aves.

Los machos y hembras para el proceso de
reproduccin son seleccionados de acuerdo a
especificaciones tcnicas, buenas prcticas y
plan de produccin.
Al momento de la postura de huevos son
seleccionados y clasificados de acuerdo a
especificaciones tcnicas y buenas prcticas
avcolas.
Los huevos seleccionados son colocados en
recipientes apropiados antes de ser
preparados para la incubacin segn
protocolos establecidos especificaciones
tcnicas y Buenas Prcticas Avcolas.
correspondientes
segn
protocolos
institucionales.

Se retira todo objeto o prenda que pueda contaminar
o ser un peligro para el proceso (aretes, relojes,
sortijas).
necesidad.
ejecutar (no escupe, no se rasca el cuerpo).
B. Selecciona los machos y hembras para el proceso de
reproduccin.
Selecciona el pie de cra considerando especie, tipo de
crianza y propsito de la crianza.
C. Selecciona los huevos en el momento de la postura.
Selecciona los huevos de acuerdo al plan de
produccin.
D. Coloca los huevos seleccionados.
Coloca los huevos en recipientes apropiados antes de

ser preparados para la incubacin segn plan de
produccin.
E. Registra la informacin.
Considera protocolos de registros institucionales y de
produccin.
PRODUCTO: Actividades para la crianza y reproduccin
organizada. Informes y registros
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Manejo de instalacin, calibracin y operatividad de equipos en granja de aves (A,D y E)

Crianza y reproduccin de aves (B,C,D,)
Gua de Buenas Prcticas Avcolas (A,B,C,D, )
Normas Nacionales vigentes en la crianza de aves SENASA (A,B,C,D,E)
Fisiologa de Aves (B y D)
Estndares, protocolos y requerimientos institucionales (A,B,C,D,E )
Manejo de herramientas y sistemas informticos. (E)
CATEGORA:
1. Mtodo
2. Ambientes
CAMPO DE APLICACIN
CLASE:
1.1 Manual
1.2 Mecnico
2.1 Granjas
13
ZOOTECNIA

NCPT - 002-ZOO - V1- 2014

NCPT 002 - ZOO - V1- 2014-EC04
Ejecutar el proceso de incubacin artificial de los huevos, segn
plan de produccin, buenas prcticas pecuarias y normas legales
vigentes.

ES COMPETENTE SI:
EVIDENCIAS
DESEMPEO: Tcnico ejecutando el proceso de incubacin
artificial de los huevos.
A.

necesidad.
B. Prepara las incubadoras.
Regula temperaturas, iluminacin y seguridad.
C. Selecciona los huevos para la incubacin
Considera especie, plan de produccin y propsito de la
crianza.
D. Desinfecta los huevos para la incubacin.
Utiliza productos permitidos.
B.
C.
D.
E.
F.
G.

Las incubadoras son preparadas, segn
protocolos
establecidos,
especificaciones
tcnicas, buenas prcticas avcolas y normas de
bioseguridad.
Los huevos a ser incubados son seleccionados
segn especificaciones tcnicas, buenas
prcticas avcolas y normas de bioseguridad.
Los huevos seleccionados para la incubacin
son
desinfectados
segn
protocolos
establecidos y
gua de buenas prcticas
avcolas.
El proceso de incubacin es monitoreado segn
protocolos establecidos y buenas prcticas
avcolas.
Los pollitos son seleccionado y clasificados
segn protocolos establecidos y buenas
prcticas avcolas.
correspondientes
segn
protocolos
institucionales.
E. Monitorea el proceso de incubacin.

Controla temperatura de las incubadoras, y tiempo de
incubacin.
F. Clasifica los pollitos
Considera plan de produccin, estndares de calidad y
propsito de la crianza.
G. Registra la informacin.

produccin.
PRODUCTO: Huevos incubados artificialmente.
ACTITUD: Responsabilidad y orden.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Manejo de instalacin, calibracin y operatividad de equipos en granja de aves (A,B,C,D, E y F)

Manual de manejo de incubadoras (A,B,C,D, E y F)
Crianza y reproduccin de aves (A,B,C,D, E y F)
Gua de Buenas Prcticas Avcolas (A,B,C,D, E y F)
Normas Nacionales vigentes en la crianza de aves SENASA (A,B,C,D, E y F)
Estndares, protocolos y requerimientos institucionales (A,B,C,D, E y F)
Normas de bioseguridad en el manejo de incubadoras (A,B,C,D, E y F)
Manejo de herramientas y sistemas informticos. (G)
CAMPO DE APLICACIN
CATEGORA:
CLASE:
1. Mtodo
1.1 Manual
1.2 Mecnico
2. Ambientes.
2.1 Granjas de aves
3. Equipos
3.1 Incubadoras
14
ZOOTECNIA

DENOMINACIN
DE
LA
NORMA
COMPETENCIA
DE

DENOMINACIN
DEL
ELEMENTO
COMPETENCIA
DE
NCPT - 002-ZOO - V1- 2014

NCPT - 002-ZOO - V1- 2014-EC05
Realizar actividades de crianza de los cuyes segn plan de produccin,
buenas prcticas pecuarias y normas legales vigentes.
ES COMPETENTE SI:
EVIDENCIAS
DESEMPEO: Tcnico realizando actividades de crianza de los cuyes.
A.

Se retira todo objeto o prenda que pueda contaminar o ser
un peligro para el proceso (aretes, relojes, sortijas).
necesidad.
Demuestra hbitos de higiene acorde con la tarea a ejecutar
(no escupe, no se rasca el cuerpo).
B. Coteja los registros.
Verifica la poblacin de los cuyes considerando plan de

produccin, edad, peso tamao y sexo de los animales.
C. Inspecciona las instalaciones de la granja.
Verificando, seguridad, limpieza y todos los requerimientos
de buen funcionamiento.
D. Monitorea la lactancia de las cras.
Verifica que los recin nacidos sean alimentados por la
madre.
E. Realiza el destete.
Considera fecha de nacimiento y tiempo de destete
Separa a los animales de la madre y colocados en los
espacios correspondientes segn el propsito de la crianza.
G. Realiza la marcacin de hembras y machos.
Marca los machos y hembras segn protocolos
institucionales.
H. Registra la informacin.
produccin.
B.
C.
D.
E.
F.
G.
H.
El equipo de proteccin personal es utilizado

segn Protocolos institucionales y Normas de
Bioseguridad.
Los registros de poblacin de los cuyes son
cotejados con la poblacin existente en la
granja segn protocolos establecidos
Las instalaciones de la granja
son
inspeccionadas,
segn
protocolos
establecidos y Manual para la crianza de
cuyes.
La lactancia de las cras, es monitoreada
asegurndose
que
estos
estn
alimentndose correctamente de acuerdo a
protocolos establecidos.
El destete se realiza, segn protocolos
establecidos.
La separacin de cras es realizada de
acuerdo a plan de produccin, protocolos
establecidos y Manual para la crianza de
cuyes.
La marcacin de hembras y machos es
realizada segn protocolos establecidos,
Manual para la crianza de cuyes y normas de
bioseguridad.
correspondientes
segn
protocolos
institucionales.
PRODUCTO: Informes y registros

ACTITUD: Responsabilidad e higiene.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
1.
Manejo de instalacin, calibracin y operatividad de equipos en granja de cuyes. (A,B, C,D,E,F y G)

Crianza y reproduccin de cuyes. (A,B, C,D,E,F y G)
Reproduccin y mejoramiento gentico en cuyes. (A,B, C,D,E,F y G)
Gua de Buenas Prcticas Produccin Pecuaria. (A,B, C,D,E,F y G)
Normas Nacionales vigentes en la crianza de cuyes- SENASA. (A,B, C,D,E,F y G)
Estndares, protocolos y requerimientos institucionales. (A,B, C,D,E,F y G)
Normas de Bioseguridad en Produccin Pecuaria. (A,B, C,D,E,F y G)
Manejo de herramientas y sistemas informticos. (H)
CAMPO DE APLICACIN
CATEGORA:
CLASE:
1. Mtodo
1.1 Manual
2. Escenarios
1.2 Mecnico
2.1 Granja de cuyes.
15
Ejecutar y controlar el programa de alimentacin y
nutricin de animales mayores y menores segn plan de
produccin, buenas prcticas pecuarias y normas legales
vigentes.
16
ZOOTECNIA

NCPT - 003-ZOO - V1- 2014

Ejecutar y controlar el programa de alimentacin y nutricin de
animales mayores y menores segn plan de produccin, buenas
NCPT - 003-ZOO - V1- 2014-EC01
Implementar el programa de alimentacin y nutricin para los

ES COMPETENTE SI:
A.
B.
C.
D.
E.
F.
EVIDENCIAS
DESEMPEO: Tcnico implementando el programa de
alimentacin y nutricin para los animales mayores y menores.

Protocolos
Institucionales,
Normas
de
Bioseguridad y Buenas Prcticas Pecuarias.
La operatividad y saneamiento de las
instalaciones e instrumentos utilizados para la
alimentacin y nutricin de animales es
verificada segn Protocolos Institucionales,
Manuales de Uso, Normas Tcnicas y de
Bioseguridad Vigentes y Buenas Prcticas
Pecuarias.
El programa de requerimientos de alimentacin
y nutricin de los animales son implementados
segn programa, plan de produccin y
protocolos institucionales.
Los requerimientos de alimentacin y nutricin
de los animales son monitoreados con el
profesional responsable considerando el estado
de desarrollo de los animales, los propsitos de
crianza y especificaciones tcnicas.
Los insumos (tradicionales y no tradicionales) y
los materiales utilizados en la alimentacin son
seleccionados
y
preparados
segn
especificaciones tcnicas, plan de produccin,
normas tcnicas y de bioseguridad vigentes y
correspondientes
segn
protocolos
institucionales.
B. Utiliza indumentaria y/o equipo de proteccin personal.

necesidad.
C. Verifica la operatividad y saneamiento de las instalaciones e
instrumentos
D.
E.
F.
G.
Considera plan de sanitizacin.

Verifica la calibracin y funcionamiento
instrumentos.
de
equipos
Implementa el programa alimentacin y nutricin.

Considera tipo de crianza, especie, propsito de la crianza,
edad de los animales, disponibilidad de insumos y
Monitorea los requerimientos de alimentacin y nutricin.
Considera la especie, edad, peso y tamao de los animales
segn el plan de produccin.
Selecciona los insumos y los materiales en la alimentacin.
Considera el programa de alimentacin, la especie, el tipo
de crianza.
Registra la informacin.
Considera protocolos de registro institucionales y
produccin.
PRODUCTO: Programa de alimentacin y nutricin en condiciones

de ser ejecutado.
ACTITUD: Cuidado y proteccin del ganado, responsabilidad, orden
y limpieza en el trabajo
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Manejo de instalacin, calibracin y operatividad de equipos en establo (A,B y C)
Alimentacin y Nutricin de Animales Mayores (B, C, D y E)
Gua de Buenas Prcticas en produccin pecuaria (A,B y C)
Normas Nacionales vigentes en la crianza de vacunos, porcinos y ovinos (A,B y C)
Estndares, protocolos y requerimientos institucionales (A,B y C)
Normas de Bioseguridad en produccin pecuaria (A,B y C)
Manejo de herramientas y sistemas informticos para el control y monitoreo (F)
CATEGORA:
1. Mtodo
2. Ambiente
CAMPO DE APLICACIN
CLASE:
1.1 Manual
1.2 Mecnico
2.1 Establos segn especies de animales mayores
17
ZOOTECNIA

NCPT - 003-ZOO - V1- 2014

animales mayores y menores segn plan de produccin,
buenas prcticas pecuarias y normas legales vigentes.
NCPT - 003-ZOO - V1- 2014-EC02
Preparar las mezclas y dosis de las raciones alimenticias para
los animales mayores y menores, segn programa de
alimentacin y nutricin, etapas de desarrollo de los animales,
propsitos de la crianza plan de produccin, buenas prcticas
EVIDENCIAS
DESEMPEO: Tcnico preparando las mezclas y dosis de las
raciones alimenticias para los animales menores.

ES COMPETENTE SI:
A.
B.
C.
D.
E.
F.
Los requerimientos de insumos son analizados

y solicitados al personal responsable, segn
programa de alimentacin, requerimientos
nutricionales de los animales, edad, peso y
propsito de crianza.
Los insumos de la zona, son considerados como
parte principal de las raciones alimenticias de
los animales, segn protocolos establecidos y
buenas practicas pecuarias.
Las mezclas, dosis y frmulas alimenticias de
los animales son preparados segn programa
de alimentacin, propsito de la crianza,
estado
de
desarrollo
del
animal,
especificaciones tcnicas y buenas prcticas
pecuarias.
Las raciones alimenticias son preparadas
considerando los requerimientos nutricionales
de los animales con cronograma de
alimentacin, estado de desarrollo de los
animales y buenas prcticas pecuarias.
Los insumos de la zona son provedos de
acuerdo a protocolos establecidos.
correspondientes
segn
protocolos
institucionales.

Se retira todo objeto o prenda
que pueda
contaminar o ser un peligro para el proceso (aretes,
relojes, sortijas).
necesidad.
C. Prepara las mezclas, dosis y formulas alimenticias
Considera plan de alimentacin, tipo de crianza,
especie, edad, estado de desarrollo de los animales.
D. Prepara las raciones alimenticias.
Considera frmulas y plan de alimentacin segn
especie.
E. Provee los insumos de la zona.
Considera disponibilidad de insumos.

F. Registra la informacin
Considera protocolos de registros institucionales y

de produccin.
PRODUCTO:
Mezclas y dosis de las raciones alimenticias para los animales
mayores y menores preparadas. Informes y registro.
ACTITUD: Responsabilidad y honestidad.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Manejo de instalacin, calibracin y operatividad de equipos en granja de aves. (A,B,C,D y E)

Crianza y reproduccin de aves. (A,B,C,D y E)
Disponibilidad de Insumos para la alimentacin de aves en la zona de crianza.(B y D)
Preparacin de concentrados para aves.(B y C)
Gua de buenas prcticas avcolas. (A,B,C,D y E)
Normas nacionales vigentes en la crianza de aves SENASA. (A,B,C,D y E)
Estndares, protocolos y requerimientos institucionales. (A,B,C,D y E)
Normas de bioseguridad en produccin pecuaria. (A,B,C,D y E)
CAMPO DE APLICACIN
CATEGORA:
CLASE:
1. Mtodo
1.1 Manual
2. Escenarios
1.2 Mecnico
2.1 Granjas de aves
18
ZOOTECNIA

DENOMINACIN DE LA NORMA DE
COMPETENCIA
NCPT - 003-ZOO - V1- 2014

NCPT - 003-ZOO - V1- 2014-EC03
Suministrar el alimento a los animales mayores y menores, segn
protocolos establecidos programa de alimentacin y nutricin, plan
vigentes.
EVIDENCIAS
DESEMPEO: Tcnico suministrando el alimento a los animales
mayores y menores.

DENOMINACIN
DEL
ELEMENTO
DE
COMPETENCIA
ES COMPETENTE SI:
A.
B.
C.
D.
E.
F.
La indumentaria y/o equipo de

proteccin personal
es utilizada de A. Utiliza indumentaria y/o equipo de proteccin personal.
acuerdo a protocolos institucionales y
normas de bioseguridad.
Las raciones y dietas alimenticias de los
animales son suministradas considerando
necesidad.
los requerimientos de alimentacin y
nutricin de los animales, el plan de
produccin, normas tcnicas y de B. Suministra las raciones y dietas alimenticias
bioseguridad vigentes y buenas prcticas
Considera plan de alimentacin, tipo de crianza, especie,
pecuarias.
edad, estado de desarrollo del animal, propsito de la
El agua limpia es suministrada de manera
crianza.
continua segn programa de crianza y C. Suministra agua limpia de manera continua.
buenas prcticas pecuarias.
Considera tipo de crianza, especie, consumo de agua por
El consumo del alimento por los animales
los animales, zona geogrfica y condiciones climticas.
es monitoreada e informada de acuerdo a D. Monitorea el consumo del alimento de los animales.
los requerimientos de alimentacin y
Revisa comederos despus del periodo de alimentacin de
nutricin de los animales, el plan de
los animales.
produccin, normas tcnicas y de E. Controla el peso y tamao de los animales.
bioseguridad vigentes y buenas prcticas
Considera edad del animal, estado de desarrollo, propsito
pecuarias y ganaderas.
de la crianza.
El peso y tamao de los animales es F. Registra la informacin.
controlado para evaluar si el programa de
alimentacin y nutricin es el adecuado,
produccin.
segn protocolos establecidos y buenas PRODUCTO: Alimento de los animales suministrado. Formatos y
prcticas pecuarias.
registros.
La informacin es registrada en los ACTITUD: Responsabilidad, orden y limpieza.
formatos
correspondientes
segn
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Manejo de instalacin, calibracin y operatividad de equipos en granja de aves (A,B,C,D y E)

Crianza y reproduccin de aves (A,B,C,D y E)
Disponibilidad de Insumos para la alimentacin de aves en la zona de crianza (B y D)
Preparacin de concentrados para aves (A)
Gua de Buenas Prcticas Avcolas (A,B,C,D y E)
Normas Nacionales vigentes en la crianza de aves SENASA (A,B,C,D y E)
Estndares, protocolos y requerimientos institucionales (A,B,C,D y E)
Normas de bioseguridad en produccin pecuaria (A,B,C,D y E)
CAMPO DE APLICACIN
CATEGORA:
CLASE:
1. Mtodo
1.1 Manual
2. Escenarios
1.2 Mecnico
2.1 Granjas
2.2 Galpones
19
Ejecutar y controlar el programa sanitario para la
produccin de animales segn plan de produccin, buenas
prcticas pecuarias, normas de bioseguridad y normas
legales vigentes.
20
ZOOTECNIA

COMPETENCIA
NCPT - 004-ZOO - V1- 2014

Implementar el programa de manejo sanitario en la produccin
intensiva de animales, segn plan de produccin, buenas prcticas
pecuarias, normas de bioseguridad y normas legales vigentes.
NCPT - 004-ZOO - V1- 2014-EC01
Ejecutar el programa sanitario para la produccin de animales
mayores y menores segn plan de produccin, buenas prcticas

DENOMINACIN
DEL
ELEMENTO
DE
COMPETENCIA
EVIDENCIAS
ES COMPETENTE SI:
DESEMPEO: Tcnico ejecutando el programa sanitario para la produccin

de animales.
A.
B.
C.
D.
E.
F.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
La indumentaria es usada correctamente

segn Protocolos Institucionales, normas de
bioseguridad y buenas prcticas ganaderas.
La operatividad de las instalaciones, equipos e
instrumentos utilizados para el cuidado de la
salud integral de animales mayores es
verificada segn Protocolos Institucionales,
Manuales de Uso, normas tcnicas y de
Las principales enfermedades que atacan a las
especies
de
animales
mayores
son
identificadas segn ciclo vital, historial
epidemiolgico, plan de produccin, buenas
prcticas pecuarias, normas de bioseguridad y
Las muestras para el diagnstico etiolgico de
las enfermedades son tomadas mediante
pruebas de laboratorio, considerando normas
tcnicas y de bioseguridad vigentes y buenas
prcticas ganaderas.
El mapa epidemiolgico del establo es
elaborado en coordinacin con el mdico
veterinario en base a los resultados de los
anlisis clnicos y el monitoreo del estado
sanitario del establo aplicando especificaciones
tcnicas, normas tcnicas y de bioseguridad y
correspondientes
segn
protocolos
institucionales.
A.


escupe, no se rasca el cuerpo).
B. Verifica la operatividad de las instalaciones, equipos e instrumentos.
Verifica la calibracin y funcionamiento de equipos e

instrumentos.
C. Identifica las principales enfermedades.
Considera signos y sntomas de enfermedades ms comunes de

acuerdo a la especie, edad de los animales, zona geogrfica e
historial epidemiolgico.
D. Toma muestras para el diagnstico etiolgico.
Considera programa sanitario, tipo de crianza, especie, edad de los

animales, tipo de muestra a tomar y procedimientos de muestreo.
E. Coordina la elaboracin del mapa epidemiolgico del establo.
Proporciona informacin al mdico veterinario para la elaboracin

del calendario epidemiolgico.
F. Registra la informacin.

PRODUCTO:
Programa sanitario para la produccin de animales ejecutado.
limpieza en el trabajo
Enfermedades que atacan a las especies de animales mayores. ( A,B,C,D y E)
Vademcum clnico de productos veterinarios (C,D y E)
Tcnicas en el diagnstico de enfermedades en vacunos. (D)
Normas de Bioseguridad en produccin pecuaria. ( A,B,C,D y E)
Gua de Buenas Prcticas Ganaderas.( A,B,C,D y E)
CATEGORA:
1. Mtodo
2. Ambiente
CAMPO DE APLICACIN
CLASE:
1.1 Manual
1.2 Mecnico
2.1 Establos segn especies de animales.
21
ZOOTECNIA

COMPETENCIA
NCPT - 004-ZOO - V1- 2014

NCPT - 004-ZOO - V1- 2014-EC02
Realizar la prevencin, tratamiento y control de enfermedades de
animales mayores y menores, segn plan de produccin, buenas
prcticas pecuarias, normas de bioseguridad y normas legales
vigentes.
EVIDENCIAS

DENOMINACIN
DEL
ELEMENTO
DE
COMPETENCIA
ES COMPETENTE S:
A.
B.
C.
D.
E.
F.
G.
H.
DESEMPEO: Tcnico realizando la prevencin, tratamiento y control de

enfermedades de animales mayores:

segn Protocolos Institucionales, Normas de A. Utiliza indumentaria y/o equipo de proteccin personal.
Bioseguridad y Buenas Prcticas Ganaderas.

El programa de desinfeccin, limpieza de las
reas de crianza y reproduccin es ejecutado

de acuerdo a las necesidades sanitarias

detectadas, Normas de Sanidad y de
Bioseguridad y Buenas Prcticas Pecuarias
B. Ejecuta el programa de desinfeccin y limpieza.
El tratamiento de enfermedades en los
Utiliza productos permitidos y equipo de proteccin adecuado.

animales es aplicado de acuerdo a la especie, C. Aplica el tratamiento contra las enfermedades.
problema de salud que presenten, segn
Considera prescripcin del mdico veterinario, va de

Protocolos Institucionales, buenas prcticas
administracin, especie y edad de los animales.
pecuarias, normas de bioseguridad y Normas D. Monitorea el estado de salud de los animales.
legales vigentes.
Monitorea la presencia de signos y sntomas de enfermedades y

El estado de salud de los animales es
las reporta al personal responsable.
monitoreado segn
plan de produccin,
E. Ejecuta el calendario de vacunacin y desparasitacin.
buenas prcticas pecuarias, normas de
Aplica las vacunas segn calendario de vacunacin, especie y edad

bioseguridad y Normas legales vigentes.
del animal.
El calendario de vacunacin y desparasitacin
Aplica programa de desparasitacin segn programa y tipo de

es aplicado de acuerdo a Protocolos
crianza.
Institucionales, programa sanitario, Normas
F. Guarda equipo y material de sanidad
de bioseguridad y Buenas prcticas Pecuarias
Considera tipo, cantidad de material y condiciones para su

protocolos establecidos, Normas Tcnicas y de
almacenaje.
Bioseguridad Vigentes y Buenas Prcticas
G. Orienta los visitantes
Ganaderas.
Considera protocolos de visitas y protocolos institucionales.

El equipo y material de sanidad es guardado
H. Registra la informacin
limpio despus de su uso, segn protocolos
Considera protocolos de registro institucionales y de produccin.

establecidos y normas de bioseguridad.
Los visitantes son orientados para que
cumplan con las medidas sanitarias del PRODUCTO:
establo, segn protocolos establecidos y Prevencin, tratamiento y control de enfermedades de animales
Normas de Bioseguridad.
mayores realizado. Registro del monitoreo del estado de salud de los
La informacin es registrada en los formatos animales mayores.
correspondientes
segn
protocolos ACTITUD: Cuidado y proteccin del ganado, responsabilidad, honestidad,
institucionales.
orden y limpieza en el trabajo.
1.
2.
3.
4.
Enfermedades que atacan a las especies de animales mayores. (A,B,C,D, E, F y G)

Normas de Bioseguridad en produccin pecuaria (A,B,C,D, E, F y G)
Gua de Buenas Prcticas Ganaderas (A,B,C,D, E, F y G)
Manejo de herramientas y sistemas informticos para el control y monitoreo (H)
CATEGORA:
1. Mtodo
2. Ambiente
CAMPO DE APLICACIN
CLASE:
1.1 Manual
1.2 Mecnico
22
ZOOTECNIA

DENOMINACIN
DE
LA
NORMA
COMPETENCIA
DE

DENOMINACIN
DEL
ELEMENTO
COMPETENCIA
DE
ES COMPETENTE SI:
A.
B.
C.
D.
E.

segn Protocolos Institucionales, normas
de bioseguridad y buenas prcticas
ganaderas.
Las caractersticas de los productos y
materiales de desinfeccin y limpieza son
verificados de acuerdo a normas de sanidad
y de bioseguridad y buenas prcticas
pecuarias.
El programa de desinfeccin y limpieza de
las reas de crianza y reproduccin es
verificado de acuerdo a las necesidades
sanitarias detectadas, a normas de sanidad
y de bioseguridad y buenas prcticas
pecuarias.
Los residuos slidos son manejados para su
eliminacin y/o aprovechamiento segn
protocolos establecidos, en normas de
sanidad y de
bioseguridad y buenas
prcticas pecuarias.
La informacin es registrada en los
formatos
correspondientes
segn
NCPT - 004-ZOO - V1- 2014

NCPT - 004-ZOO - V1- 2014-EC03
Ejecutar el proceso de sanitizacin de los ambientes, equipos,
herramientas y/o materiales para el cuidado de la salud de
EVIDENCIAS
DESEMPEO: Tcnico ejecutando el proceso de sanitizacin de
los ambientes, equipos, herramientas y/o materiales.
necesidad.
B. Verifica los productos y materiales de desinfeccin y
limpieza.
Considera plan de sanitizacin y lista de productos
permitidos.
C. Verifica el programa de desinfeccin y limpieza.
Considera protocolos de limpieza y desinfeccin, tipo de
crianza y zona geogrfica.
D. Maneja los residuos slidos para su eliminacin.
Considera plan de manejo integrado de desechos, tipo y
cantidad de desechos.
produccin.
PRODUCTO:
Proceso de sanitizacin de los ambientes, equipos, herramientas
y/o materiales ejecutado. Registros de control de sanitizacin y
manejo de residuos slidos.
ACTITUD: Cuidado y proteccin del ganado, responsabilidad,
honestidad, orden y limpieza en el trabajo.
1.
2.
3.
4.
Enfermedades que atacan a las especies de animales mayores. (A,B,C y D)

Normas de Bioseguridad en produccin pecuaria (A,B,C,D y E)
Gua de Buenas Prcticas Ganaderas (A,B,C,D y E)
Manejo de herramientas y sistemas informticos para el control y monitoreo (E)
CATEGORA:
1. Mtodo
2. Ambiente
CAMPO DE APLICACIN
CLASE:
1.1 Manual
1.2 Mecnico
23
Ejecutar y controlar el programa de reproduccin y/o
mejoramiento gentico de animales
segn plan de
produccin, buenas prcticas pecuarias, normas de
24
ZOOTECNIA

NCPT 005 - ZOO - V1- 2014

Ejecutar y controlar el programa de reproduccin y/o mejoramiento
gentico de animales segn plan de produccin, buenas prcticas
NCPT 005 - ZOO - V1- 2014-EC01
Implementar el programa de reproduccin y mejoramiento gentico,
segn plan de produccin, buenas prcticas pecuarias y normas legales
vigentes.
EVIDENCIAS

ES COMPETENTE SI:
A.
B.
C.
D.
E.
F.
G.
H.
DESEMPEO: Tcnico implementando el programa de reproduccin y

mejoramiento gentico.

Protocolos Institucionales, normas de bioseguridad y
El programa de reproduccin y mejoramiento gentico es
revisado y coordinado con el profesional a cargo segn
Protocolos Institucionales, segn plan de produccin,
maquinaria, herramientas y equipos utilizados en el
proceso de reproduccin y mejoramiento gentico de
animales es verificada segn protocolos institucionales,
manuales de uso, plan de produccin, buenas prcticas
pecuarias y normas legales vigentes
El celo de las hembras en edad reproductora es
monitoreado y detectado aplicando protocolos
institucionales,
segn plan de produccin, buenas
Los machos y hembras reproductores son seleccionados y
ubicados en el rea de reproduccin de acuerdo al plan
de produccin, buenas prcticas pecuarias y normas
legales vigentes .
Las condiciones de nutricin y salud de los machos y
hembras reproductores es preparada y monitoreada
segn Protocolos Institucionales, plan de produccin,
El semen de los machos reproductores es colectado y
manipulado aplicando tcnicas de inseminacin artificial y
mejoramiento gentico segn plan de produccin, buenas
prcticas pecuarias y normas legales vigentes
correspondientes, segn protocolos institucionales.
A.
B.
C.
D.
E.
F.
G.
H.
Se retira todo objeto o prenda que pueda contaminar o ser un peligro

para el proceso (aretes, relojes, sortijas).

Revisa el programa de reproduccin y mejoramiento gentico
Considera plan de produccin, tipo de crianza especie.
Verifica disponibilidad de recursos.

Verifica la operatividad y saneamiento de las instalaciones, maquinaria,
herramientas y equipos.
Verifica funcionamiento, calibracin de maquinaria y equipos.

Monitorea el celo de las hembras en edad reproductora.
Monitorea la presentacin del celo en las hembras considerando la

presencia de signos y sntomas de las especies en crianza.
Ubica los machos y hembras reproductores
Conduce a los machos y hembras al lugar establecido para la monta o

procesos de extraccin del material seminal y la inseminacin a las
hembras.
Monitorea las condiciones de nutricin y salud de los machos y hembras
reproductores
Considera tamao y peso del animal segn la edad, especie y propsito

de la crianza.
Colecta y manipula el semen de los machos reproductores.
Colecta el material seminal segn especificaciones tcnicas y normas

de bioseguridad.
Registra la informacin.
PRODUCTO: Programa de reproduccin y mejoramiento gentico implementado.

ACTITUD: Cuidado y proteccin del ganado, responsabilidad, orden y limpieza en
el trabajo.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Manejo de instalacin, calibracin y operatividad de equipos en establo (A,B, C,D, E, F y G)

Reproduccin y mejoramiento gentico de animales mayores (A,B, C,D, E, F y G)
Gua de Buenas Prcticas en produccin pecuaria (A,B, C,D, E, F y G)
Normas Nacionales vigentes en la crianza de vacunos, porcinos y ovinos (A,B, C,D, E, F y G)
Estndares, protocolos y requerimientos institucionales (A,B, C,D, E, F y G)
Normas de Bioseguridad en produccin pecuaria (A,B, C,D, E, F y G)
Manejo de herramientas y sistemas informticos para el control y monitoreo (H)
CATEGORA:
1. Mtodo
2. Ambientes y escenarios
CAMPO DE APLICACIN
CLASE:
1.1 Manual
1.2 Mecnico
25
ZOOTECNIA

NCPT 005 - ZOO - V1- 2014

gentico de animales segn plan de produccin, buenas prcticas pecuarias,
normas de bioseguridad y normas legales vigentes.
NCPT 005 - ZOO - V1- 2014-EC02
Realizar los procesos de reproduccin y mejoramiento gentico de animales,
segn plan de produccin, normas tcnicas vigentes, normas de

ES COMPETENTE S:
A.
B.
C.
D.
E.
F.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
EVIDENCIAS
DESEMPEO: Tcnico realizando procesos de reproduccin y de
mejoramiento gentico.
La indumentaria es usada correctamente segn A. Utiliza indumentaria y/o equipo de proteccin personal.
Protocolos
Institucionales,
Normas
de
Bioseguridad y Buenas Prcticas Ganaderas.
La monta natural de las hembras reproductoras
es realizada segn especificaciones tcnicas,
pecuarias, normas de bioseguridad y Normas B. Realiza la monta natural de las hembras reproductoras.
legales vigentes.
Monitorea la ejecucin de la monta natural considerando especie.
Las hembras en edad reproductora son C. Insemina a las hembras en edad reproductora.
inseminadas segn especificaciones tcnicas,
Aplica tcnicas de inseminacin de acuerdo a la especie.
plan de produccin, buenas prcticas D. Maneja los equipos, herramientas y/o materiales empleados en la
pecuarias, normas de bioseguridad y Normas
inseminacin artificial.
legales vigentes.
Manipula equipos y materiales permitidos en el proceso de
Los equipos, herramientas y/o materiales
inseminacin.
empleados en la inseminacin artificial son
Aplica principios de asepsia y normas de bioseguridad.
manejados segn especificaciones tcnicas del E. Realiza el diagnstico de preez.
Considera periodo de celo y signos de preez segn la especie.
pecuarias, normas de bioseguridad y Normas
F. Registra la informacin.
legales vigentes.
El diagnstico de preez es realizado e
informado para su respectivo control segn
PRODUCTO: Proceso de reproduccin y mejoramiento gentico realizado.
especificaciones tcnicas, plan de produccin,
Registro de las hembras reproductoras seleccionadas en estado de preez.
buenas prcticas pecuarias, normas de
limpieza en el trabajo.
La informacin de los procesos reproductivos y
mejoramiento gentico es registrada en los
formatos correspondientes, segn Protocolos
Institucionales.
Manejo de instalacin, calibracin y operatividad de equipos en establo (A,B, C, D y E)
Reproduccin y mejoramiento gentico de animales mayores (A,B, C, D y E)
Gua de Buenas Prcticas en produccin pecuaria (A,B, C, D y E)
Normas Nacionales vigentes en la crianza de vacunos, porcinos y ovinos (A,B, C, D y E)
Estndares, protocolos y requerimientos institucionales (A,B, C, D y E)
Normas de Bioseguridad en produccin pecuaria (A,B, C, D y E)
CATEGORA:
1. Mtodo
2. Ambiente
CAMPO DE APLICACIN
CLASE:
1.1 Manual
1.2 Mecnico
26
ZOOTECNIA

NCPT 005 - ZOO - V1- 2014

Ejecutar y controlar el programa de reproduccin y/o mejoramiento gentico de
animales segn plan de produccin, buenas prcticas pecuarias, normas de
NCPT 005 - ZOO - V1- 2014-EC03
Controlar la gestacin y parto de animales segn plan de produccin, buenas
prcticas pecuarias, normas de bioseguridad y normas legales vigentes.

ES COMPETENTE SI:
EVIDENCIAS
DESEMPEO: Tcnico controlando la gestacin y parto de animales.
A.
A.
B.
C.
D.
E.
F.
G.

Protocolos Institucionales, Normas de Bioseguridad y
Buenas Prcticas Ganaderas.
El periodo de preez de las hembras reproductoras es
monitoreado segn especificaciones tcnicas, Normas
Tcnicas y de Bioseguridad Vigentes y Buenas Prcticas
Pecuarias.
La operatividad y saneamiento de las instalaciones e
instrumentos utilizados en la atencin del parto es
verificada segn Protocolos Institucionales, Manuales de
Uso, plan de produccin, buenas prcticas pecuarias,
normas de bioseguridad y Normas legales vigentes.
La hembra en proceso de parto es atendida segn
especificaciones tcnicas, Normas Tcnicas plan de
Los recin nacidos son atendidos y preparados para la
lactancia segn especificaciones tcnicas,
plan de
Los medicamentos post parto son dispuestos y
suministrados a la hembra parturienta segn
especificaciones tcnicas, plan de produccin, buenas
prcticas pecuarias, normas de bioseguridad y Normas
legales vigentes.
Las condiciones del parto y los resultados obtenidos en el
mejoramiento gentico de los recin nacidos son
registrados en los formatos correspondientes segn
Protocolos Institucionales.
B.
C.
D.
E.
F.
G.
Se retira todo objeto o prenda que pueda contaminar o ser un peligro

para el proceso (aretes, relojes, sortijas).

Monitorea el periodo de preez de las hembras reproductoras.
Considera periodo de preez, de acuerdo a la especie.

Verifica la operatividad y saneamiento de las instalaciones e instrumentos
Considera plan de sanitizacin y lista de productos permitidos.
Verifica el funcionamiento y calibracin de maquinaria y equipos.

Atiende a la hembra en proceso de parto.
Atiende o monitorea el parto de los animales segn la especie.

Atiende a los recin nacidos.
Verifica el estado de salud de los recin nacidos, segn la especie.

Suministra los medicamentos post parto a la hembra.
Considera prescripcin mdica, especie y presencia de anomalas pos

parto.
Registra informacin.
PRODUCTO: Gestacin y parto de animales controlado. Registro del control de la

preez e incidentes del parto.
ACTITUD: Cuidado y proteccin del ganado, responsabilidad, orden y limpieza en
el trabajo.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Manejo de instalacin, calibracin y operatividad de equipos en establo (A,B, C, D, E y F)

Reproduccin y mejoramiento gentico de animales mayores (A,B, C, D, E y F)
Gua de Buenas Prcticas en produccin pecuaria (A,B, C, D, E y F)
Normas Nacionales vigentes en la crianza de vacunos, porcinos y ovinos (A,B, C, D, E y F)
Estndares, protocolos y requerimientos institucionales (A,B, C, D, E y F)
Normas de Bioseguridad en produccin pecuaria (A,B, C, D, E y F)
Manejo de herramientas y sistemas informticos para el control y monitoreo (G)
CATEGORA:
1. Mtodo
2. Ambiente
CAMPO DE APLICACIN
CLASE:
1.1 Manual
1.2 Mecnico
27
ZOOTECNIA

NCPT 005 - ZOO - V1- 2014

gentico de animales segn plan de produccin, buenas prcticas
pecuarias, normas de bioseguridad y normas legales vigentes
NCPT 005 - ZOO - V1- 2014-EC04
Realizar actividades del proceso reproductivo de las aves segn
plan de produccin, buenas prcticas avcolas, normas de

ES COMPETENTE SI:
EVIDENCIAS
DESEMPEO: Tcnico realizando
reproductivo de las aves.
A. La indumentaria y/o equipo de proteccin

B. Los machos y hembras para el proceso de
reproduccin son ubicados en el galpn que les
corresponde de acuerdo plan de produccin,
buenas prcticas avcolas, normas de
C. Al momento de la postura de huevos son
recogidos, seleccionados y clasificados de
acuerdo plan de produccin, buenas prcticas
avcolas, normas de bioseguridad y normas
legales vigentes.
D. Los huevos seleccionados son colocados en
recipientes apropiados antes de ser preparados
para la incubacin segn plan de produccin,
buenas prcticas avcolas, normas de
E. La informacin es registrada en los formatos
correspondientes
segn
protocolos
institucionales.
actividades
del
proceso

necesidad.
B. Ubica machos y hembras para el proceso de reproduccin.
Considera edad, genealoga, estado fsico y de salud de los
animales.
C. Clasifica los huevos seleccionados al momento de la postura.
Considera caractersticas fsicas, especificaciones tcnicas.
D. Coloca los huevos seleccionados en recipientes.
Coloca los huevos en las incubadoras, considerando plan
de produccin.
produccin.
PRODUCTO: Actividades del proceso reproductivo realizadas.
Informes y registros.
ACTITUD: Responsabilidad y orden.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Manejo de instalacin, calibracin y operatividad de equipos en granja de aves (A y D )

Crianza y reproduccin de aves (A,B,C,D,E )
Gua de Buenas Prcticas Avcolas (A,B,C,D,E )
Normas nacionales vigentes en la crianza de aves SENASA (A,B,C,D,E)
Fisiologa de Aves (B y D)
Estndares, protocolos y requerimientos institucionales (B,C,D y E)
Manejo de herramientas y sistemas informticos. (E)
CATEGORA:
1.
2.
Mtodo
Ambiente
CAMPO DE APLICACIN
CLASE:
1.1 Manual
1.2 Mecnico
2.1 Granjas
28
5. GLOSARIO
- Acondicionar.- Accin y efecto de disponer, preparar lo que ya se ha elaborado
en parte y acomodarlo para permitir o facilitar la fase siguiente del proceso de
fabricacin. Tratar un producto o una cosa con arreglo a alguna condicin o para
obtener una cualidad particular. Dar cierta condicin o calidad de presentacin a
un producto.
- Acondicionar rea de recepcin.- Conjunto de operaciones indispensable en
cualquier sistema productivo que se realizan en diversas etapas.
- Alimentos para animales.- Materias o sustancias comestibles destinadas a ser
consumidas por los animales; pueden ser concentrados proteicos o energticos
(ejemplo: granos de una o varias especies, enteros, triturados y/o molidos, y sus
subproductos); forrajes conservados (ejemplo: pasto, heno, ensilajes, pienso) y
forraje verde.
- Animales mayores.- Denominacin que se le confiere a las especies domsticas
de animales de gran tamao y en cuya produccin se pueden generar derivados
de la carne, la leche, la piel, entre otros.
- Control de calidad.- Son todos los mecanismos, herramientas y acciones
realizadas, para detectar la presencia de errores.
- Crianza de reproduccin.- Proceso mediante el cual un conjunto de hembras y
machos son dispuestos por sus caractersticas para fines reproductivos. Sus cras
sern incorporadas dentro de una explotacin al tiempo de su nacimiento.
- Desinfeccin.- Proceso fsico o qumico que mata o inactiva agentes
patgenos tales como bacterias, virus y protozoos impidiendo el crecimiento de
microorganismos patgenos en fase vegetativa que se encuentren en objetos
inertes.
- Desinfestacin.- Aplicacin de procedimientos destinados a eliminar los agentes
que pueden causas o provocar enfermedades o ser vectores potenciales de
agentes infecciosos.
- Distribucin.-
Accin de repartir algo (materia prima, producto, etc.) y de
llevarlo al punto o lugar en que se ha de utilizar.

- Dosis.- Cantidad o porcin de una cosa (insumo, materia prima, ingrediente).
29
- Elaboracin.- Transformacin de un producto por el trabajo para obtener un

determinado bien de consumo.
- Higiene.- Todas las medidas necesarias para garantizar la sanidad e inocuidad de
los productos en todas las fases del proceso de fabricacin hasta su consumo
final.
- Implementar.- Poner en funcionamiento, aplicar los mtodos y medidas
necesarias para llevar algo a cabo.
- Indumentaria.- Conjunto de prendas generalmente textiles fabricadas con
diversos materiales, usadas para vestirse y protegerse en diferentes reas
laborales.
- Ingrediente.- Cualquier sustancia usada en la preparacin de un producto
agropecuario que est an presente en el producto comercial final para ser
consumido; incluye aditivos.
- Limpieza.- Conjunto de procedimientos que tiene por objeto eliminar tierra,
residuos, suciedad, polvo, grasa u otras materias objetables.
- Manejo.- Dominio de las acciones a realizar durante la produccin.
- Mejoramiento gentico.- Metodologas y tcnicas bsicas extradas de la
gentica para mejorar caractersticas, calidad y otros aspectos productivos.
- Normas de Bioseguridad.- Principios y criterios que se deben considerar para
proteger la integridad de quien realiza una actividad y del entorno.
- Normas tcnicas.- Normas oficializadas mediante decretos del Ministerio de
Agricultura.
- Preparacin.- Conjunto de operaciones de preservacin, clasificacin, seleccin
y/o procesamiento de un producto agrcola, incluidas la matanza y cortado de
carnes en productos pecuarios, el envasado de los productos resultantes y las
modificaciones hechas al rotulado inicial concernientes a la presentacin del
producto orgnico y a los mtodos de preservacin como producto fresco o
procesado.
- Produccin animal.- Produccin de especies de animales domsticas o
domesticadas, incluidos insectos.
- Programa.- Curso planeado de accin con un conjunto detallado y explcito de
instrucciones para el cumplimiento de un propsito.
30
- Registro.- Proceso que consiste en recopilar, consignar y conservar de forma

segura datos relativos a la actividad para facilitar su consulta y utilizacin.
- Suministro.- Abastecimiento de productos, mercancas, artculos o cosas.
31
6. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS Y TCNICAS

-
SINEACE (2012), Manual del Sistema De Gestin del Sistema de Certificacin.

Direccin de Evaluacin y Certificacin.
SENASA (2012) Reglamento Sanitario de Granjas Porcinas. www.senasa.gob.pe
OIE (2008) Organizacin Mundial de Sanidad Animal. Cdigo Sanitario para los
Animales Terrestres. www.oie.int/esp/normes/mcode/E_summry.
FAO Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin

(1992). FAO Year Book. Vol 46. Roma.
Proyecto Tcnico Profesional en produccin Agropecuaria Ministerio de Cultura y

Educacin Instituto Nacional de Educacin Tecnolgica (1997), Programa Nuevos
Desarrollos en Formacin Tcnico-Profesional Documento Base. Edita: Programa
IBERFOP.
Martnez, J. (2012), Porcicultura en el Per: anlisis situacional. Atahumpo Pic S.A.
Ballesteros, R. y Rojas, J. (2003) Curso de porcinocultura. 1 edicin-Managua.
Riesgos a la salud por crianza de cerdos alimentados en sitios de disposicin final

de residuos slidos en Amrica Latina y el Caribe (2007), Lima-Per.
OIE - Organizacin Mundial de Sanidad Animal (2006), Reglamento de granjas

porcinas, Grupo de Trabajo de la OIE sobre Seguridad Sanitaria de los Alimentos
de Origen Animal.
SENASA (2013) Reglamento de granjas porcinas. www.senasa.gob.pe
DIGESA
(2012),
Gua
Tcnica
sanitaria
para
la
crianza
de
Cerdo,
www.digesa.minsa.gob.pe/norma-consulta/crianzas_cerdos1.2pdf
-
IICA , SAG (2009), Manual de Buenas Prcticas en explotacin de Ganadera de

carne Bovina, Honduras. Disponible en PDF en http://www.iica.int.Tegucigalpa
SAG (2007) Servicio Agrcola y Ganadero. Especificaciones Tcnicas de Buenas

Prcticas Agrcolas Bovinos de Carne. Pgina web: www.buenaspracticas.
DIGESA, Anlisis de buenas prcticas ganaderas y su aplicacin epidemiolgica,

www.digesa.minsa.gob.pe/norma_consulta/cerd 1.2 .
32
ANEXOS
33
MAPA FUNCIONAL DEL PROFESIONAL TCNICO EN ZOOTECNIA

PROPSITO
PRINCIPAL
UNIDADES DE
COMPETENCIA
1.
2.
Planificar, ejecutar y
controlar
la
produccin
de
animales mayores y
menores segn plan
de
produccin,
protocolos
institucionales,
normas
tcnicas
vigentes y buenas
prcticas ganaderas y
avcolas.
3.
Organizar y verificar las

condiciones
de
la
infraestructura
y
recursos para la crianza
de animales mayores y
menores, segn plan de
produccin,
buenas
prcticas pecuarias y
normas
legales
vigentes.
ELEMENTOS DE COMPETENCIA
1.1 Verificar la disponibilidad y estado de

insumos (alimentos, productos sanitarios) y
equipos para la crianza de animales
mayores y menores segn plan de
produccin, buenas prcticas pecuarias y
1.2 Controlar la operatividad y estado de los
equipos, maquinaria e infraestructura
utilizados en la crianza y reproduccin de
animales mayores y menores segn plan de
2.1. Implementar la ejecucin del programa de
crianza de animales mayores y menores
segn plan de produccin, buenas prcticas
2.2. Supervisar las labores de crianza de animales

mayores, segn plan de produccin, buenas
Ejecutar y controlar la
normas legales
crianza intensiva de
vigentes.
animales mayores y
menores, segn plan de 2.3. Organizar las actividades para la crianza y
produccin,
buenas
proceso reproductivo de aves segn plan de
normas
legales
vigentes.
2.4. Ejecutar el proceso de incubacin artificial
de los huevos, segn plan de produccin,
buenas prcticas pecuarias y
normas
legales vigentes.
2.5. Realizar actividades de crianza de los cuyes
segn plan de produccin, buenas prcticas
3.1 Implementar el programa de alimentacin y
nutricin para los animales mayores y
menores, segn plan de produccin, buenas
prcticas pecuarias y normas legales
Ejecutar y controlar el
vigentes.
programa
de 3.2 Preparar las mezclas y dosis de las raciones
alimentacin
y
alimenticias para los animales mayores y
nutricin de animales
menores, segn programa de alimentacin y
mayores y menores
nutricin, etapas de desarrollo de los
segn
plan
de
animales, propsitos de la crianza, plan de
produccin,
buenas
normas
legales
vigentes.
3.3 Suministrar el alimento a los animales
mayores y menores, segn protocolos
establecidos programa de alimentacin y
nutricin, plan de produccin, buenas
vigentes.
34
4.
Implementar
el
programa de manejo
sanitario
en
la
produccin intensiva de
animales, segn plan
de produccin, buenas
prcticas
pecuarias,
normas
de
bioseguridad y normas
legales vigentes.
5.
Ejecutar y controlar el
programa
de
reproduccin
y/o
mejoramiento gentico
de animales segn plan
de produccin, buenas
prcticas
pecuarias,
normas
de
bioseguridad y normas
legales vigentes.
4.1. Ejecutar el programa sanitario para la

produccin de animales mayores y
menores segn plan de produccin, buenas
prcticas
pecuarias,
normas
de
4.2. Realizar la prevencin, tratamiento y
control de enfermedades de animales
mayores y menores,
segn plan de
produccin, buenas prcticas pecuarias,
normas de bioseguridad y normas legales
vigentes.
4.3. Ejecutar el proceso de sanitizacin de los
ambientes, equipos, herramientas y/o
materiales para el cuidado de la salud de
animales mayores y menores segn plan
de produccin, buenas prcticas pecuarias
y normas legales vigentes
5.1. Implementar
el
programa
de
reproduccin y mejoramiento gentico,
vigentes.
5.2. Realizar los procesos de reproduccin y
mejoramiento gentico de animales,
segn plan de produccin, normas
tcnicas vigentes, normas de bioseguridad
y buenas prcticas ganaderas.
5.3. Controlar la gestacin y parto de animales
prcticas
pecuarias,
normas
de
5.4. Realizar
actividades
del
proceso
reproductivo de las aves segn plan de
produccin, buenas prcticas avcolas,
normas de bioseguridad y normas legales
vigentes.
35
MESAS TCNICAS
ELABORACIN
N
1
2
3
4
5
6
REGIN
ICA
JUNIN
LIMA
LIMA
LIMA
LIMA
INSTITUCIN
IEST Pblico NASCA
IEST Pblico PUERTO LIBRE
IEST Pblico OYON
INTAP
Ministerio De Agricultura
Universidad Nacional Agraria LA MOLINA
VALIDACIN
N
REGIN
INSTITUCIONES
REPRESENTANTES
1 JUNIN
EDWIN SOTELO ZAPATA
2 JUNIN

IEST Pblico HUMBERTO YAURI
MARTINEZ
MARA ISABEL BREA POVIS
3 JUNN
CARLOS JAIME INGA ZRATE
4 JUNN
IEST Pblico LA MERCED
5 JUNN
EFRAN ABEL CALDERON

REBOLLAR
LILIANA JOSHI DE LA CRUZ
6 JUNN
MARA TERESA SALCEDO MORALES
7 JUNN
MARIO MENDOZA ESCOBAL
8 JUNN
ODILIO SIERRA PORRAS
9 JUNN
OMAR ELVIS NIEVA BUENO
10 JUNN
PAULO CSAR SIERRA PAUCAR
11 JUNN
12 JUNN
13 JUNN
PEPE AGUILAR ESCOBAR

RODRIGO EDGAR LAURENTE
ESCOBAR
ROXANA GUTIERREZ GONZALES
14 JUNN
SAL CARLOS MORALES HUAMAN
15 JUNN
16 JUNN
17 JUNN
YEN CESAR MANTARI MOSCOSO

DORIS CLEOF VSQUEZ
CALDERN
JULIO RODRIGEZ SANCHEZ
18 JUNN
KELLY CYNTIA ROMN VSQUEZ
19 JUNN
ODILIO SIERRA PORRAS
20 JUNN
ROBERTO ROJAS SURICHAQUI
21 JUNN
LAMBAYEQ
22
IEST Pblico ILLIMO
UE
LAMBAYEQ
23
IEST Pblico ILLIMO
UE
JONATAN LUIS SANTOS CCENCHO

CAROLA PATRICIA SAUCEDO
GRADOS
ELISA REYES GONZALES
36
24
25
26
27
28
29
LAMBAYEQ
UE
LAMBAYEQ
UE
LAMBAYEQ
UE
LAMBAYEQ
UE
LAMBAYEQ
UE
LAMBAYEQ
UE
IEST Pblico ILLIMO
LIDIA ROSA SIRLOP GLVEZ
IEST Pblico ILLIMO
ZULLY EVELYN CAJUSOL

CORONADO
IEST Pblico MOTUPE
ALONSO VILELA CHUNGA
IEST Pblico MOTUPE
ANA ROSA SANTAMARA MURO
IEST Pblico MOTUPE
HECTOR REUPO DURAND
IEST Pblico MOTUPE
JOS ELAS VSQUEZ CARRANZA

ZOCO FLORENCIO PEA
CANGALAYA
LEONIDAS GUTIRREZ HERMOZA
30 LIMA
IEST Pblico OYON
31 LIMA
37 PIURA
Ministerio De Agricultura
Universidad Nacional Agraria LA
MOLINA
Universidad Nacional Agraria LA
MOLINA
IEST Pblico LIZARDO MONTERO
FLORES
IEST Pblico LIZARDO MONTERO
FLORES
IEST Pblico SANTO DOMINGO DE
GUZMN
IEST Pblico VICUS
38 PIURA
IEST Pblico VICUS
39 PIURA
IEST Pblico VICUS
40 PIURA
IEST Pblico VICUS
FANNY IRIS LIZANA ADRIANZEN

LOFTON TERESA MEDINA
MARCHENA
MANUEL FERNNDEZ QUINTANA
41 PUNO
IEST Pblico AYAVIRI
CARLOS MELO QUISPE
42 PUNO
IEST Pblico AYAVIRI
FRANCISCO ALANOLA HANCCO
43 PUNO
IEST Pblico CABANILLAS
44 PUNO
45 PUNO
46 PUNO
IEST Pblico HUANCAN
47 PUNO
IEST Pblico HUANCAN
JHON WALTER SILLO APAZA

ROSA CONCEPCIN GALLEGOS
FRISANCHO
VICENTE SUCAPUCA SONCCO
JHON W. INCAHUANACO
INCAHUANACO
MOISES CONDORI IQUISE
48 PUNO
IEST Pblico HUANCAN
GLORIA COAQUIRA CALLO
49 PUNO
IEST Pblico JULI

IEST Pblico PEDRO VILCAPAZA
AZNGARO
IEST Pblico PEDRO VILCAPAZA
AZNGARO
VILMA SARMIENTO MAMANI
32 LIMA
33 LIMA
34 PIURA
35 PIURA
36 PIURA
50 PUNO
51 PUNO
52 PUNO
IEST Pblico SANTA ROSA
JHOLE GUTIERREZ RAMIREZ

PABEL AYALA HINOSTROZA
JOS MARTN ROMERO VENEGAS
SEGUNDO FRANCISCO PEA
BARRETO
LUZ MARA JIMNEZ CASTILLO
AUGUSTO RIVERA MORALES
ABRAHAM PUMA CHOQUE

JUAN BAUTISTA ALVAREZ
VILCAPAZA
CARLOS CASTILLO
CHOQUEHUANCA
37
53 PUNO
ELVEZ FLORES SERNA
54 PUNO
JOS LUIS JAN RAMOS
55 PUNO
56 PUNO
ROMULO FLAVIO MAMANI QUISPE

SILVESTRE ANIBAL CORNEJO
GALLEGOS
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
SAN
MARTN
SAN
MARTN
SAN
MARTN
SAN
MARTN
SAN
MARTN
SAN
MARTN
SAN
MARTN
SAN
MARTN
SAN
MARTN
SAN
MARTN
SAN
MARTN
SAN
MARTN
SAN
MARTN
SAN
MARTN
SAN
MARTN
SAN
MARTN
SAN
MARTN
SAN
MARTN
SAN
MARTN
SAN
MARTN
SAN
MARTN
SAN
MARTN
Direccin Regional De Agricultura De

San Martn
JUAN CRUZ DEL AGUILA LOZANO
IEST Pblico ALTO HUALLAGA
JENNY MILITH BENDEZ CORREA
IEST Pblico ALTO HUALLAGA
JENRRIC RAMIREZ RAMIREZ
IEST Pblico ALTO MAYO
DILCER BAUTISTA DILCER
ROBERTO GUEVARA ALTAMIRANO
JUAN JOS PISFIL MASQUEZ
IEST Pblico DE HUALLAGA
MARTHA RAMIREZ VSQUEZ
IEST Pblico DE HUALLAGA
ROSA DEL CARMEN PANDURO

RIOS
IEST Pblico EL DORADO
ARTIDORO VELA TORRES
IEST Pblico FRANCISCO VIGO

CABALLERO
IEST Pblico NOR ORIENTAL DE LA
SELVA
SELVA
SELVA
SELVA
SELVA
SELVA
SELVA
SELVA
SELVA
SELVA
SELVA
SELVA
OLIMPIA PANTOJA AROSTEGUI

ANLLORI MERA RIOS
ANLLY GRESIA LOPEZ
MALDONADO
BENLLY TUANAMA SANCHEZ
BYLL FRANK BERGARA VENTURA
DENIS ENRIQUE SANCHEZ
CABRERA
EDDY ARLEN PAREDES SALAS
EDGAR OCHOA VELA
ELMER TAPULLINA SALAS
HENRY BANDA TORRES
JHIN LOZANO RIOS
JHON ERICK AMASIFUEN PIA
JHOSELI SIDVITH SINTI VELA
38
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
SAN
MARTN
SAN
MARTN
SAN
MARTN
SAN
MARTN
SAN
MARTN
SAN
MARTN
SAN
MARTN
SAN
MARTN
SAN
MARTN
SAN
MARTN
SAN
MARTN
SAN
MARTN
SAN
MARTN
SAN
MARTN
SAN
MARTN
SAN
MARTN
SAN
MARTN
SAN
MARTN
SAN
MARTN
SAN
MARTN

SELVA
SELVA
SELVA
SELVA
SELVA
SELVA
SELVA
SELVA
SELVA
SELVA
SELVA
SELVA
SELVA
SELVA
SELVA
SELVA
SELVA
JOE ARNOLD OLSSON RISCO

JOINER ENRIQUE FASANANDO
MORALES
JORGE PAREDES LAZO
JOSE FELIX LINARES MACEDO
JUNIOR ANTONHY CARDENAS
ZATALAYA
KEFIR CORDOVA GUERRA
LINO SANCHEZ QUINTOS
LIZ YEMERLIN PAZ NAVARRO
LUIS MARTIN NAVARRO TENAZOA
NATALY MILUSKA DIAZ DAVILA
MARIA LUISA GONZALES
SANTILLAN
MONICA SINARAHUA TAPULLIMA
PRESVITERO DIAZ QUISPE
RAL CHUJUTALLI JULCA
ROSITA CENOVIA SALAS CACHIQUE
TONY KEYNER SNCHEZ MACEDO
TONY TUANAMA TUANAMA
IEST Pblico RIOJA
AGRIPINO CHINGUEL CRUZ
IEST Pblico RIOJA
CARMENCITA HAYA RUIZ
IEST Pblico RIOJA
JESMER MENDOZA FERNANDEZ
39

Estandar de Zootecnia

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Estandar de Zootecnia

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

DIRECCIN DE EVALUACIN Y CERTIFICACIN

INSTITUTOS Y ESCUELAS DE EDUCACIN

ESTNDARES PARA LA CERTIFICACIN DE

DIRECCIN DE EVALUACIN Y CERTIFICACIN

Estas normas cumplen con el objetivo de establecer los estndares de calidad

Asimismo, estas normas constituyen una de las herramientas fundamentales para

Con la publicacin de estas normas, reitera su apuesta por la mejora de la calidad

Direccin de Evaluacin y Certificacin

DENOMINACIN DE LA PROFESIN TCNICA

CDIGO DEL ELEMENTO DE COMPETENCIA

La indumentaria y/o equipo de proteccin personal

Manejo de instalacin, calibracin y operatividad de equipos centros de crianza pecuaria. (A,B,C,D,E y F)

DENOMINACIN DE LA PROFESIN TCNICA

CDIGO DE LA NORMA DE COMPETENCIA

NCPT - 001-ZOO - V1- 2014

CDIGO DEL ELEMENTO DE COMPETENCIA

NCPT - 001-ZOO - V1- 2014-EC02

Organizar y verificar las condiciones de la infraestructura y

La indumentaria y/o equipo de proteccin

DESEMPEO: Tcnico controlando la operatividad y estado

Utiliza indumentaria y/o equipo de proteccin personal.

Se retira todo objeto o prenda que pueda contaminar o

Se coloca el protector de boca y guantes en caso de

Demuestra hbitos de higiene acorde con la tarea a

Revisa los comederos y bebederos, segn manuales,

Considera actividad a realizar segn plan de produccin,

Considera manuales de uso y tipo de instalaciones.

Considera tipo y cantidad de lmparas y tiempo de

Utiliza mtodo manual o mecnico.

de los equipos, maquinaria e

ACTITUD: Responsabilidad y honestidad

Manejo de instalacin, calibracin y operatividad de equipos en crianza de animales. (A,B,C,D y E)

DENOMINACIN DE LA PROFESIN TCNICA

CDIGO DE LA NORMA DE COMPETENCIA

NCPT - 002-ZOO - V1- 2014

CDIGO DEL ELEMENTO DE COMPETENCIA

NCPT - 002-ZOO - V1- 2014-EC01

DESEMPEO: Tcnico implementando la ejecucin del

La indumentaria es usada correctamente segn

Ejecutar y controlar la crianza intensiva de animales mayores y

Verifica la operatividad y saneamiento de las

PRODUCTO: Programa de crianza de animales mayores en

Manejo de instalacin, calibracin y operatividad de equipos en establo. (B,C, D y E)

DENOMINACIN DE LA PROFESIN TCNICA

CDIGO DE LA NORMA DE COMPETENCIA

NCPT - 002-ZOO - V1- 2014

CDIGO DEL ELEMENTO DE COMPETENCIA

La indumentaria es usada correctamente segn

DESEMPEO: Tcnico supervisando las labores de crianza de animales

Se retira todo objeto o prenda que pueda contaminar o ser un

Se coloca el protector de boca y guantes en caso de necesidad.

Demuestra hbitos de higiene acorde con la tarea a ejecutar (no

Revisa la calibracin y funcionamiento de los equipos.

Verifica que equipos e instalaciones estn limpios y desinfectados.

Descolmilla a los recin nacidos en el tiempo indicado.

Mantiene junto a la madre a los recin nacidos.

Desteta a las cra en el tiempo indicado

Ubica a las cras segn plan de produccin, buenas prcticas

Identifica a los recin nacidos y/o cras considerando plan de

Considera plan de produccin tipo de crianza, propsito de la

Monitorea el consumo de alimentos en cada jornada de

Considera manuales de uso, plan de produccin y tipo de crianza.

Considera protocolos de registros institucionales y de produccin.

Manejo de instalacin, calibracin y operatividad de equipos en establo (B,C, D ,E y H)