PASANTAS CULTURALES Y PROFESIONALES

Bitcora de Aprendizaje
Nombre del
estudiante

Yonlimar Flores Avendao

Asignatura

Diplomado HHSS e IL

Descripcin de la
Actividad

Pasanta de un da al centro de educacin y

tecnologa CET, ubicado en la comuna de
Yumbel, saliendo de la Universidad del Bio
Bio cerca de las 9 horas, conociendo las
buenas prcticas de la agricultura orgnica,
as como pastoreo y manejo de suelo,
regresando a las universidad pasadas las 15
horas.

La Bitcora es personal y todos los participantes deben emplearla para

consignar y describir su experiencia en cada hito de la visita. El
propsito de la Bitcora de aprendizaje es evidenciar el trabajo en
terreno y fortalecer el proceso de autorreflexin.
Usted puede registrar y describir todo lo que estime de inters
en las diferentes actividades de la pasanta, como referencia se
presentan las siguientes preguntas:
Qu es lo que he aprendido de esta experiencia? ; Han cambiado
mis ideas? En caso afirmativo. por qu?
Si , con respecto a los mtodos de produccin, descubr
con un ejemplo en la vida real que es necesario pensar
siempre a largo plazo, as cultivando siempre diferentes

Diplomado en Habilidades Sociales e Insercin Laboral ao acadmico 2014

especies y no slo concentrarse en un tipo de fruto o

verdura.
Ha salido algo mal? Por qu? Cmo puedo arreglarlo? Cmo
puedo superar esa situacin?
No ha salido nada mal, la experiencia fue completamente
satisfactoria.
Una cosa que he aprendido acerca de mi mismo es que soy
curioso y perseverante
Lo mejor de la actividad ha sido ver la crianza de animales
Antes pensaba que los animales deban ser criados en un
solo lugar ahora pienso que los animales pueden ser criados
con corrales o gallineros mviles, segn sea el caso.
Hoy he cambiado la forma en que vea la agricultura porque
realizando pequeas intervenciones se puede aumentar
considerablemente la productividad.
A continuacin, registrar lo ms relevante respecto a los siguientes
hitos sobre la visita al CET Bo-Bo:

Diplomado en Habilidades Sociales e Insercin Laboral ao acadmico 2014

HITO
Relacin
con el
entorno
natural

Economa
Convencional

Economa
Ecolgica

Con la agricultura
industrializada se
pierde la cultura
agrcola y
campesina, el
profundo
conocimiento de los
procesos naturales,
las variedades y
razas apropiadas a
las condiciones de
cada zona, los
ciclos de cultivo
determinados por
el clima y el suelo,
el aprovechamiento
ntegro y sostenible
de los recursos
naturales.

La Agricultura
Ecolgica
recupera la
cultura
campesina, como
base para el
desarrollo del
sistema agrario.
Esto no significa,
volver a la
agricultura del
pasado, pues la
cultura
campesina es
complementaria y
compatible con
los modernos
conocimientos
tcnicos y
cientficos, los
cuales permiten
comprender la
razn de ser de
las tcnicas
tradicionales,
permitiendo su
mejora y su justa
aplicacin,
aportan nuevos
procesos y
medios.

Observaciones
En el CET se pudo
observar como se
procuraba alterar
en formas no
violentas el
entorno natural,
evitando por
ejemplo la erosin
de los suelos, con
rboles que
ayudaran con
aquello.

Diplomado en Habilidades Sociales e Insercin Laboral ao acadmico 2014

HITO
Dimensin
temporal y
espacial

Economa
Convencional

El uso abusivo de
los recursos
agrcolas y
naturales, habitual
en los actuales
sistemas de
agricultura
industrializada,
lleva a su
agotamiento,
arriesgando
nuestras vidas y el
futuro de nuestros
hijos. Se degradan
los suelos
cultivables,
hacindolos
improductivos, se
contamina el agua
con nitratos y
venenos, se
simplifica la
diversidad
gentica, se pierde
la calidad de los
alimentos y se
consumen grandes
cantidades de
combustibles

Economa
Ecolgica

La Agricultura
Orgnica es una
inversin para el
futuro, pues con
la utilizacin
ptima de los
recursos
renovables se
procura un
desarrollo
sostenible.

Observaciones
En el CET se
procura una
agricultura a largo
plazo, teniendo
policultivos, como
tambin zonas de
enriquecimiento
de nitrgeno para
posterior siembra.

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fsiles
HITO
Mtodos de
valoracin

HITO
Concepto
de calidad
de vida

Economa
Convencional

Persigue elevados
rendimientos, no
importndoles
calidad ni el
bienestar de los
consumidores

Economa
Ecolgica

La Agricultura
Orgnica
persigue la
calidad de los
alimentos
contribuyendo a
un mejor control
de los excedentes
agrarios.

Observaciones
En el CET se
trabaja con
agricultura
orgnica eso
quiere decir que
siempre tendr
mayores niveles
de calidad.

Economa
Convencional

Economa
Ecolgica

Observaciones

Incluso despus de
ser lavados, ms de
la mitad de los
productos
convencionales
contienen residuos
de plaguicidas que:

Los consumidores
que desean
incrementar su
ingesta de
minerales,
vitaminas y
nutrientes
vegetales
secundarios,
mientras que
reducen su
exposicin a
plaguicidas
dainos, residuos
de drogas, OGMs
y aditivos, deben
apoyar al

Un gran apoyo a
la difusin de la
agricultura
sustentable y
orgnica realiza el
CET, ensendole
a nuevas
generaciones e
impartiendo
cursos a
campesinos,
adems de
realizar asesoras
e impartir
diplomados a
profesionales del
rea agrcola para
que puedan

afectan
negativamente al
sistema endocrino
e inmunolgico
son conocidos
carcingenos
animales y se cree
que humanos
tambin

Diplomado en Habilidades Sociales e Insercin Laboral ao acadmico 2014

Pueden producir
alta incidencia de
abortos y reduccin
de la fertilidad en
los trabajadores
agrcolas expuestos
a estas sustancias.

movimiento
orgnico y elegir
los alimentos
orgnicos.

innovar.

Los agricultores
que desean
proteger su
Segn la OMS, por
propia salud y la
lo menos 3 millones de sus
de trabajadores
trabajadores y
agrcolas en el
mejorar la calidad
mundo sufren de
de sus productos,
envenenamientos
deben ser
por plaguicidas
orgnicos.
cada ao, con
Los gobiernos que
220.000 muertes
desean mejorar la
convirtiendo as a
salud de su
la agricultura
poblacin y
convencional en
reducir los costos
una amenaza
del cuidado de la
principal para
salud deben
quienes trabajan en
fomentar la
este sector.
Agricultura
Orgnica y
comprometerse
para abastecerse
de productos
orgnicos.
Los
investigadores
deben continuar
explorando el rol
de los alimentos
orgnicos para
promover la salud
y seguridad
humana, y utilizar
nuevos mtodos
Diplomado en Habilidades Sociales e Insercin Laboral ao acadmico 2014

holsticos para la
investigacin.
HITO
Sobre la
energa

Economa
Ecolgica
Los abonos e
La agricultura
insecticidas de
orgnica reduce
sntesis qumica,
la utilizacin de
las semillas
energa no
hbridas producidas renovable al
en zonas lejanas, la disminuir la
creciente
necesidad de
mecanizacin y
sustancias
otras muchas
agroqumicas
tcnicas de la
(cuya produccin
agricultura
requiere una gran
industrial implican
cantidad de
elevados consumos combustibles
de energa. Por ello, fsiles). La
la agricultura ha
agricultura
pasado de ser una
orgnica
transformacin de
contribuye a
la energa gratuita
mitigar el efecto
del Sol en
de invernadero y
aprovechable para
el calentamiento
nuestra
del planeta
alimentacin a ser mediante su
capacidad de
deficitaria.
retener el
carbono en el
suelo. Muchas
prcticas de
gestin utilizadas
por la agricultura
orgnica (como la
labranza mnima,
la devolucin de
los residuos de
las cosechas al
suelo, la
Economa
Convencional

Observaciones
En el CET se pudo
observar como
aprovechaban las
energas
renovables, por
ejemplo con
cocinas solares,
paneles solares y
bombas de ariete
hidrulicos.
Adems por ser
agricultura
orgnica la
energa es
aprovechaba de
forma ms eficaz
por los cultivos.

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utilizacin de
cubiertas
vegetales y las
rotaciones, as
como la mayor
integracin de
leguminosas que
contribuyen a la
fijacin del
nitrgeno),
incrementan la
devolucin de
carbono al suelo,
lo que eleva la
productividad y
favorece el
almacenamiento
de carbono.

HITO
Dimensin
Psicosocial

Economa
Convencional

En una primera
instancia son las
familias quienes
realizan un trabajo
largo y tedioso
Posteriormente, al
recibir la
produccin la
empresa la
muestrea
determinando la
calidad del
producto,
existiendo en
general diferencias
con la valoracin
que hacen lo

Economa
Ecolgica

Los hbitos
nutricionales
antiguos o la
nostalgia de un
pasado
supuestamente
mejor, el respeto
de una gran
tradicin
gastronmica;
que en los pases
industriales se
manifiesta en la
bsqueda de
alimentos
naturales o de
productos
tradicionales casi
mticos y en los
pases en vas de

Observaciones
El CET se puede
autogestionar ya
que producen
muchos servicios
que son
comercializados
por ellos mismos,
por ejemplo:
produccin de
mermeladas, en
los cuales elevan
la moral de los
dueos del predio.

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productores que
van en detrimento
de sus ingresos, sin
que este pueda
realizar algn
reclamo.

desarrollo por el
rechazo de
ciertas ayudas
alimentarias
contrarias a las
tradiciones
locales.

En esta operacin
existe un impacto
psicosocial en el
cual se afecta el
sentimiento y amor
propio de estos
productores

Diplomado en Habilidades Sociales e Insercin Laboral ao acadmico 2014

HITO

Alimentaci
n

Economa
Convencional

Economa
Ecolgica

Los pesticidas son

una espada de
doble filo. Fueron
una gran solucin
en la lucha contra
el hambre y las
enfermedades de la
humanidad y
salvaron millones
de vidas. Pero su
toxicidad est en
continuo contacto
con nosotros, con
nuestros alimentos
y nuestros recursos
no renovables. La
inhibicin de
enzimas cruciales
para la vida es solo
una de sus formas
de accin. Muchos
otros de sus
mecanismos son
desconocidos.
Muchos de estos
productos han sido
asociados a
defectos
congnitos
humanos, abortos y
enfermedades
orgnicas

Los productos de
la Agricultura
Orgnica
contienen un 13
% ms de
potasio, un 56 %
ms de calcio, el
49 % ms de
magnesio, el 290
% ms de hierro y
el 12 % ms de
aminocidos.
Estos elementos
son importantes
en nuestra dieta,
por ejemplo la
falta de hierro
produce anemia y
la de magnesio
afecciones
cardiovasculares,
estado depresivo,
cansancio y
alergias.

Observaciones

El CET posee
una muy buena
diversidad de
verduras y
frutales, todos
ellos cultivados
orgnicamente,
dando a conocer
que
perfectamente
un campesino
podra cosechar
un sinnmero de
alimentos, los
cules ante
cualquier
emergencia
aseguran su
alimentacin.

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HITO
Produccin

Economa
Convencional
Las tcnicas
convencionales de
agricultura incluyen
la adopcin de
sistemas de
monocultivo,
modernas variedades
de cultivos, semillas
mejoradas, insumos
externos como
fertilizantes
qumicos, pesticidas,
herbicidas,
maquinaria e
infraestructura en
irrigacin, en
caminos y en
mercados.

Economa
Ecolgica
Diversidad en los
sistemas de
produccin. El
monocultivo o la
excesiva
especializacin es
biolgicamente y
desde el puntote
vista ambiental
inestable

Observaciones
El CET realiza
policultivos, con
fertilizantes
naturales, en un
pasaje de la
pasanta se dio a
conocer la
diferencia en la
altura de plantas
de la misma
especie, las
cuales unas
posean abono
natural y las otras
no, las que si
tenan crecieron
mucho ms en el
mismo periodo de
tiempo, por lo
cual se concluye
que un abono
natural, adems
de ser inofensivo
para las plantas,
elevan su nivel de
produccin.

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HITO
Relaciones
sociales

Economa
Convencional
La agricultura
moderna no slo
tiene efectos
perversos en la
calidad del medio
ambiente y los
recursos, sino
tambin en las
estructuras sociales.
La realidad
demuestra que se
producen cambios
profundos en las
sociedades con la
adopcin de
tecnologas
modernas debido a
los altos costos de
implementacin y a
la restriccin de
crdito en reas
rurales.

Economa
Ecolgica
Reduccin de
insumos externos e
insumos no
renovables
Acceso ms
equitativo a los
recursos
productivos, a las
oportunidades y al
progreso.
Uso ms productivo
del potencial
biolgico y
gentico de
especies animales
y vegetales.
Uso ms productivo
del conocimiento y
prcticas locales
Incrementar las
relaciones entre
productores y la
poblacin rural

Observaciones
El CET mejora las
relaciones
sociales en el rea
geogrfica en que
esta instaurada
porque ensea a
pequeos
productores a
realizar una
agricultura
orgnica,
econmicamente
ms barata,
viable, y a ms
largo plazo
segura, no
teniendo que
depender de
factores externos
a ellos al
momento de la
produccin.

Asegurar la
sustentabilidad de
largo plazo por
medio del
mejoramiento de
las relaciones entre
patrones de cultivo,
el potencial
productivo y las
restricciones
ambientales.

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HITO

Mercado

Economa
Convencional

El mercado
tradicional es aquel
donde la empresa
comercializadora
negocio con otra
empresa o
comercializadora,
donde se fija el
precio en
concordancia con la
bolsa internacional
o alguna tarifa
establecida sobre el
precio del mismo
producto en el
mercado
convencional

Economa
Ecolgica

Los pequeos
productores
ecolgicos del
pas pueden
encontrar en la
produccin
ecolgica un
sustento
econmico,
accediendo a
mercados
diferenciados.
trabajando en
toda la cadena de
valor

Observaciones

Al realizar una
agricultura
orgnica, el CET,
adems de
ganar dinero por
la misma
produccin
eficiente, ve
otros ingresos
con las
enseanzas que
dicta en el
mbito de la
innovacin y el
estudio de la
aplicacin de
una agricultura
orgnica
sustentable.

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