LA DESTILACIN EN LA ELABORACIN DEL BIOETANOL A

PARTIR DEL MAIZ

Qu es el Bioetanol?
Es un alcohol etlico, anticorrosivo y oxigenante, de alta pureza
obtenido a partir de una material vegetal renovable (biomasa)

El pur fermentado, ahora llamado cerveza, contendr alcohol -cerca del 1%- y
agua, as como todos los slidos no fermentables del maz y de la levadura. El
pur entonces ser bombeado a un flujo continuo, en el sistema de la columna
de destilacin, donde la cerveza se hierve, separndose el alcohol etlico de los
slidos y del agua. El alcohol dejar la columna de destilacin con una pureza
del 96%, y el pur de residuo, llamado stillage, ser transferido de la base de la
columna para su procesamiento como subproducto.
http://www.bio4.com.ar/productos_proceso-prod.php

LA DESTILACIN EN LA ELABORACIN DEL ALCOHOL A PARTIR

DE LA CAA DE AZCAR

En la seleccin de destilacin el mosto fermentado o vino ingresa a la columna

uno. Luego los vapores de alcohol de esta columna pasan a la columna dos o
elaboradora de grado; estos vapores se condensan y pasan a la columna tres.
En esta columna se agrega agua para dejarle la temperatura entre 15 y 20 C
para poder separar del alcohol los aceites no deseables.
El alcohol libre de aceites se bombea hacia la columna cuatro donde
nuevamente se eleva el grado entre 96, 30, 96 70 GL.
El alcohol proveniente de esta columna se bombea a la columna cinco, donde
se separa el metanol para obtener alcohol extra fino y entre 96, 30, 96 70 GL.
Esto se obtiene en condiciones ideales controlando la calidad con
cromatografa de gases.
Tambin se producen cabezas y colas, que son alcoholes no deseables que se
separan, ya que stos contaminan el alcohol extrafino y el alcohol sin
desmetalizar.
http://imsa.com.gt/sitio/proceso_alcohol.pdf

LA DESTILACIN EN LA ELABORACIN DEL PERFUME

Este mtodo, el ms empleado especialmente para flores, plantas y hierbas,

consiste en separar por evaporacin los slidos de los diferentes componentes
voltiles de una mezcla. La parte del vegetal que contiene la esencia (raz,
hojas, flores, corteza (rbol), etc.) se machaca y se introduce en un alambique.
Se aade el agua suficiente para que la materia est completamente baada y,
al cabo de algunas horas de maceracin, se procede a la destilacin. El vapor
de agua arrastra los elementos aromticos hacia la columna de destilacin,
donde son enfriados y recogidos en un vaso en el que se separan fcilmente el
agua y la esencia.
El agua que sale arrastra un poco de esencia en disolucin o en suspensin
por lo que se vuelve a enviar al alambique para aprovecharla en operaciones
sucesivas.

http://www.abc.es/sociedad/20140215/abci-como-fabricar-perfume201402141559.html

LA DESTILACIN EN LA ELABORACIN DEL WHISKY

El whisky se elabora a partir de los granos de cereales siendo los ms

utilizados el centeno trigo, cebada y maz. La calidad de la bebida obtenida
depende de la materia prima empleada, la fermentacin, el mtodo seguido
para la destilacin y del proceso de maduracin.
DESTILACION:
Se realiza en alambiques discontinuos de cobre o Pot Stills. Se calienta el
lquido, el alcohol se convierte en vapor y luego se condensa. Esta primera
destilacin separa el alcohol del lquido fermentado y elimina los residuos de la
levadura y la materia infermentable. Las flemas resultantes pasan a otro
alambique y se destilan nuevamente. Las cabezas de esta destilacin no se
consideran potables. Se recogen en el receptor de aguardiente. Hacia el final
de la destilacin, decaen la riqueza y la calidad de este aguardiente que se
retira y se guarda conjuntamente con las cabezas para su redestilacin con las
prximas flemas.
Un paso importante de la destilacin es separar tanto la cabeza como la cola
de destilacin, que son las mezclas que condensan en los primeros y en los
ltimos minutos del proceso, respectivamente. Las primeras pueden estar
contaminadas de molculas ms ligeras que el alcohol como por ejemplo el
metanol. El metanol es muy txico y no debera llegar al producto final. La cola,
adems de algn producto orgnico ms pesado, se descarta por ser una
mezcla de muy bajo contenido alcohlico. Una vez redestiladas 3 veces, se
desechan.

LA DESTILACIN EN LA ELABORACIN DEL PISCO

El mosto ya fermentado se lleva al alambique. Se echa en la paila y se le aplica

calor. El lquido se calienta y llega a hervir, transformndose en vapor. Como el
alcohol hierve entre 78 y 80 C, mientras que el agua hierve a 100 C, los
elementos voltiles, el espritu del pisco por decirlo de alguna manera, suben
por el capitel y luego por el cuello de cisne. Seguidamente los vapores son
transportados hacia el serpentn, sumergido en una poza con agua fra que
recibe el nombre de alberca. El agua hace que el vapor se condense y se
convierta nuevamente en lquido. En eso consiste la destilacin y a lo que se
obtiene despus de este proceso los pisqueros lo llaman "chicharrn".
Lo primero en salir del alambique es la "cabeza". Esta porcin tiene un
contenido alcohlico muy alto y un sabor cetnico, por lo tanto, no se utiliza.
Luego empieza a salir el pisco propiamente dicho. La destilacin contina y lo
ltimo que se obtiene del alambique es la "cola", que tiene un bajo nivel de
alcohol y carece de sabores y aromas agradables.
Actualmente la tecnologa permite medir con exactitud el grado de alcohol que
seala cul es el momento adecuado del corte, sin embargo, los productores
de los mejores piscos usan esto slo como un indicador y confan esta delicada
tarea a la nariz y paladar del destilador, que es quien decide cundo cortar.
Como se ve, no hay nada que pueda reemplazar al olfato y la experiencia.

LA DESTILACIN EN LA PRODUCCIN DEL RON

La destilacin en alambique es la prctica ms tradicional y antigua, y

usualmente est reservada para la produccin de rones 'premium' de gran
complejidad y sutileza.
Se vierte el mosto en una olla circular de cobre que ayuda a eliminar las
impurezas. Se aplica el calor y, luego de alrededor de una hora, el alcohol
empieza a evaporarse. El vapor es transportado por un tubo a un condensador.
El lquido resultante se conoce como 'destilado simple' (en francs, tambin
como clairin - "clern").
Para obtener un mayor contenido alcohlico y un producto final ms puro, este
lquido es procesado por segunda vez, produciendo as un 'destilado doble',
que puede contener hasta 85-90% de alcohol por volumen. En la actualidad, la
mayora de los rones producidos con este mtodo de destilacin se hacen a
partir del 'destilado doble'.
Los rones producidos en alambiques, que no pueden ser destilados con un
contenido mayor de 85% de alcohol por volumen, son relativamente "pesados"
en cuanto a agentes saborizantes.

PROCESO DE LA DESTILACIN FRACCIONADA DEL PETRLEO

El petrleo natural no se usa como se extrae de la naturaleza si no que se

separa en mezclas ms simples de hidrocarburos que tienen usos especficos,
a este proceso se le conoce como Destilacin Fraccionada del petrleo.
El esquema que sigue ilustra cmo se realiza en la industria.

Continan a la prxima cmara aquellas que aun a esa temperatura son gases
para condensar parcialmente en la fraccin de combustibles Disel. Este
proceso de condensacin en fracciones de acuerdo al punto de ebullicin se
contina ascendentemente hasta que al final por la parte superior salen los
gases que no condensan a temperatura ambiente.
En el fondo de la torre de destilacin va quedando un residuo que constituye
los asfaltos y alquitranes.
http://es.scribd.com/doc/80485360/Destilacion-fraccionada-del-petroleo

LA DESTILACIN EN LA HULLA

Cuando la hulla, o carbn de piedra, como tambin se la suele llamar, se

destila "en seco", con el objeto de fabricar gas de alumbrado, se tiene un
residuo slido fijo: el coque, y un lquido viscoso de aspecto desagradable,
mezcla de todas las sustancias condensables que se destilan junto con las no
condensables, que constituyen el gas comn. Ese lquido es el alquitrn de
hulla, que antiguamente se consideraba como un residuo industrial sin valor,
pero que hoy, gracias a la intervencin de la Qumica, se ha transformado en
una fuente de riquezas.
Con una primera destilacin del alquitrn de hulla obtenemos cinco fracciones.
Estas fracciones son, como en el caso de las fracciones de petrleo,
complejas, es decir, son mezclas de varias sustancias. En este caso la
industria suele separar algunas de las fracciones destiladas en sus
componentes ms o menos puros. Esta separacin se realiza por nuevas
destilaciones fraccionadas. De la primera traccin se obtienen sustancias cuya
frmula figura en la pgina siguiente.
La tercera fraccin, llamada "aceites pesados de creosota", generalmente no
se destila. Se usa directamente como combustible o como conservador de la
madera (postes, durmientes de ferrocarril, etc.). De la cuarta fraccin se
separa, por cristalizacin, el antraceno, El residuo pastoso, semislido, se
utiliza directamente para "alquitranar" caminos, techos, etc.
Las sustancias cuyas frmulas hemos transcrito constituyen puntos de partida
de preparaciones de centenares de sustancias de inters prctico considerable
y de gran valor comercial: colorantes, explosivos, perfumes, y sustancias de
aplicacin en Quimioterapia. Veremos a continuacin cul es el camino que
conduce a esas sustancias.

http://www.revolucionesindustriales.com/maquinasindustriales/quimica/aromatic
a-hulla

DESTILACIN SECA DE LA MADERA

La pirolisis de la madera es la descomposicin de la madera por el

calentamiento de hasta 450C sin acceso del aire con la formacin de los
productos gaseosos y lquidos (incluso alquitrn de rbol), as como del residuo
slido, que es carbn vegetal
Para realizar el proceso en la actualidad aplican habitualmente la madera de
las variedades foliceas (p. ej., abedul), raramente (principalmente durante la
elaboracin compleja de las materias primas) la madera de las variedades
conferas. Durante la pirolisis de la madera del abedul (humedad del 10-15%)
reciben el 24-25% del carbn vegetal, el 50-55% de los productos lquidos (tan
llamada zhizhka) y el 22-23% de los gaseosos. Mientras la dimensin de los
pedazos de la madera tomada para pirolisis sea ms grande ms grande ser
el residuo slido, aunque como resultado de la contraccin no uniforme de las
materias primas y de la separacin rpida de los productos voltiles, pasa el
agrietamiento del material que se carboniza y se forma hasta el 20% del carbn
menudo con la dimensin de las partculas menores de 12 mm. El carbn
vegetal obtenido, despus de la seleccin por la dimensin de los pedazos, se
enva directamente al consumidor o para el tratamiento.

http://carboneros.org/clients/articles/woodpyrolysis/esp/

LA DESTILACIN EN LA PRODUCCIN DEL TEQUILA

Existen dos formas de realizar la destilacin: mediante la utilizacin de

alambiques o en columnas, siendo el primero el ms usual. En el primer caso,
regularmente se utiliza un tndem de dos alambiques de cobre, material que
ayuda a eliminar compuestos sulfurados indeseables.
En el primer alambique, el mosto muerto se calienta con vapor y se destila
hasta tener un producto intermedio ordinario, con una concentracin de alcohol
de entre el 25 y el 30%, al cual se le han removido los slidos, parte del agua y
las cabezas y colas. Las primeras contienen componentes voltiles que
destilan antes que el etanol, debajo de los 80 grados centgrados, como
metanol, iso-propanol y acetato de etilo, y las segundas contienen alcoholes
menos voltiles como amlico y algunos steres.
En el segundo alambique, el ordinario se destila nuevamente para enriquecer el
contenido alcohlico hasta el 55%, adems de refinar considerablemente el
producto. Este tequila al 55% se considera un producto final, ya que de hecho
es el que se comercializa a granel. Antes de envasarse, este destilado se
diluye con agua des-ionizada, para lograr productos finales de 38 a 43%.
Al utilizar columnas se emplean hasta tres en tndem. En este caso el mosto
entra a la columna por la parte superior, a contracorriente con vapor, con lo que
se evaporan los compuestos voltiles que se condensan en los diferentes
platos de la columna; normalmente cuando se emplean columnas en vez de
alambiques el producto es ms neutro, debido a que la destilacin es ms
selectiva.

http://www.canaltrans.com/mordiendo_cristales/aguardientes/tequila.html