FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE NEGOCIOS

INTERNACIONALES

Exportacin del Aguaymanto

AUTORES:

Tello Trujillo, Katherine

Maguio Cueva, Dajana
Naupari lvarez , Patsy
Cortegana Goas ,Jhoer
Vsquez Barbieri, Daniel

INFORME DE INTEGRACINE ECONMICA Y ACUERDOS DE COOPERACIN

DOCENTE:
VLADIMIR ELOY VILLANUEVA ORBEGOZO
Aula
723

LIMA-PER
2014

INDICE

AGUAYMANTO __________________________________________________________3
PRODUCCIN MUNDIAL __________________________________________________3
GENERALIDADES DEL AGUAYMANTO ______________________________________3
Nombre del Producto ____________________________________________________4
Nombre cientfico _______________________________________________________4
Cdigo arancelario ______________________________________________________4
CARACTERSTICAS DEL AGUAYMANTO ____________________________________5
USOS__________________________________________________________________5
BENEFICIOS Y PROPIEDADES DEL PRODUCTO ______________________________5
ANLISIS FODA _________________________________________________________6
Fortalezas ____________________________________________________________6
Oportunidades _________________________________________________________6
Debilidades ___________________________________________________________6
Amenazas ____________________________________________________________6
EXPORTACIONES EN EL 2013 _____________________________________________7
EMPRESAS EXPORTADORAS EN EL 2013 ___________________________________7
EXPORTACIONES: MERCADO DE DESTINO 2013 _____________________________8
PRODUCTOS EN VALOR AGREGADO _______________________________________8

1.AGUAYMANTO
El Aguaymanto tiene su origen en
Amrica del Sur, principalmente en
Per. Es una planta herbcea,
considerada como maleza a la cual no
se le ha dado ningn valor. En los
pases de origen a igual que en
Colombia y Chile, en las dcadas
pasadas no se le dio importancia a su
cultivo, siendo desplazada por otras
siembras, incluso ha sido objeto de
ataques con el fin de erradicarla.
Desde los aos ochenta hasta la
presente
fecha,
el
fruto
del
Aguaymanto empieza a tener importancia comercial por sus caractersticas de aroma y
sabor dulce, en los mercados nacionales y extranjeros como Canad, Alemania y otros.
Actualmente existen plantaciones comerciales con fines de exportacin en Ecuador,
Colombia Chile y Sudfrica principalmente. La uvilla por ser
una planta en estado silvestre, ella misma por seleccin
natural se ha mejorado, siendo resistente al ataque de plagas
y enfermedades, es destruida casi nicamente por la larva de
un lepidptero que daan los frutos maduros.
Este manjar, aunque su origen es peruano, actualmente se
comercializa y conoce ms en otros pases que el nuestro
propio.

2. PRODUCCIN MUNDIAL
Actualmente se cultiva en Ecuador, Sudfrica, Australia, India, Egipto y Colombia, que es
el principal productor y exportador del mundo.

3. GENERALIDADES DEL AGUAYMANTO

Es una baya jugosa en forma de globo u ovoide que contiene unas 100 a 300 semillas.
Su estructura interna es similar a la de un tomate en miniatura. La baya vara de color
amarillo al ocre o amarillo naranja cuando madura, su piel es delgada y lustrosa y est

recubierta con un cliz. Su sabor vara desde cido hasta muy agrio. Se consume al
natural, en ensaladas, helados y tartas. Es un fruto muy rico en vitaminas.
Nombre del Producto
Aguaymanto Deshidratado
Nombre cientfico
Physalis peruviana L.
Cdigo arancelario
0810.90.50.00: Uchuvas
TIPO DE
PRODUCTO:

DS 279-2010-EF (PUB. 31.12.2010)-LEY 29546

30.06.2010
Gravmenes Vigentes

Ad / Valorem
Impuesto Selectivo al Consumo
Impuesto General a las Ventas
Impuesto de Promocin Municipal
Derecho Especificos
Derecho Antidumping
Seguro
Sobretasa
Unidad de Medida:

Valor
6%
0%
0%
0%
N.A.
N.A.
2.5%
0%

4. CARACTERSTICAS DEL AGUAYMANTO

Es una fruta redonda, amarilla, dulce y pequea (entre 1,25 y 2 cm de dimetro),
originaria de Amrica, donde se conocen ms de 50 especies en estado silvestre. Aunque
se conoce desde pocas precolombinas y es un alimento silvestre tradicional en zonas
andinas, que alcanza hasta dos metros de altura, puede llegar a generar 30 tallos huecos,
sus hojas son acorazonadas y con vellosidades; tiene una raz principal, de la que salen
races laterales, las flores tienen cinco ptalos de color amarillo, el fruto es una baya
globosa y jugosa, con una pulpa agridulce dentro de la cual se encuentran gran nmero
de semillas; el fruto puede pesar de 4 a 10 gramos y permanece cubierto por el cliz o
capacho, o durante todo su desarrollo.

5. USOS
Fruto fresco: se consume la fruta entera, en ensaladas o en ccteles y se pueden hacer
jugos, salsas, pasteles y helados.
Fruta procesada: se elabora nctares, mermeladas, se puede deshidratar y conservar en
almbar.
Medicinales: la coccin de las hojas se utiliza como un lquido diurtico y antiasmtico.
Las hojas calientes se colocan sobre las inflamaciones para aliviarlas.
Otros: puede servir como planta de cobertura para proteger los terrenos de la erosin. La
planta de uchuva contiene esteroides que actan como repelentes contra varios
colepteros, sin embargo esta propiedad, hasta ahora, no ha sido investigada

7. BENEFICIOS Y PROPIEDADES DEL PRODUCTO

Segn investigaciones por ser digestivo, ayuda a prevenir cncer del estmago, colon y
del intestino. El fruto sirve para purificar la sangre, ayuda a eliminar la albmina de los
riones, reconstituye el nervio ptico, limpia las cataratas, contribuye contra la diabetes, la
artritis incipiente y alivia eficazmente las afecciones de la garganta. Por su contenido de
vitamina A se le considera un fruto carotengeno.
Ayuda a combatir las siguientes enfermedades:

Amibiasis: Controla la amibiasis.

Antirreumtico:
Asma: Combate el asma.
Bronquios: Alivia los problemas bronquiales.
Calcio: Ayuda con la formacin de los dientes y los huesos.
Cncer (Colon, Intestino, estomago): Previene la aparicin del cncer por sus
propiedades digestivas.
Cansancio mental: Combate el cansancio mental.

 Colesterol: Disminuye los niveles del colesterol en la sangre.

Depresin: Combate la depresin.
Diabetes: Consumir el fruto del aguaymanto ya que tiene una sustancia similar a la
insulina.
Envejecimiento: El consumo de este previene el envejecimiento.
Garganta: Alivia los problemas de la garganta.
Heridas: Favorece la cicatrizacin de las heridas.
Menopausia: Alivia los sntomas caractersticos de este periodo.
Menstruacin: Alivia los clicos menstruales.
Prstata: Favorece el tratamiento de las personas con problemas de la prstata
gracias a sus propiedades diurticas.
Sinusitis: Combate la sinusitis.
Sistema Inmunolgico: Fortalece.
Stress: Combate el stress.13
Tranquilizante: Consumir aguaymanto ya que contiene flavonoides.
Vista: El jugo de la fruta, cura las nubosidades del ojo, 3 gotas 2 o 3 veces por da.

8. ANLISIS FODA

Fortalezas

El aguaymanto es una fruta medicinal que acta como un potente antioxidante.

Previene el envejecimiento celular y constituye un remedio contra el estrs, el

cansancio y la depresin.

Oportunidades

Acuerdos internacionales para poder exportar aguaymanto con mejor facilidad.

Crecimiento de la demanda de productos naturales.
Ferias internacionales en donde se pueda conocer ms acerca del producto.
Tratados de Libre Comercio y Acuerdos Comerciales con los principales
mercados internacionales (China, Estados Unidos, Unin Europea, entre otros).

Debilidades

El aguaymanto no solo se produce en el Per sino, tambin, en muchas partes del

mundo.
En el Per es una fruta estacionaria.
Amenazas

Alta competencia de otros pases que tambin producen aguaymanto.

8. EXPORTACIONES EN EL 2013
Aguaymanto 2013
US$

KILOS

PRECIO
PROMEDIO

FRESCO

13,123

2,730

4.8

DESHIDRATADO

628,395

50,677

12.4

136,196

10,532,1,028

13

PROCESADO
CON
CHOLOLATE

JALEAS

7,195
784,909

11
53,407

Fuente Sunat
Elaboracin: Sierra Exportadora (28/04/2014)

EMPRESAS EXPORTADORAS EN EL 2013

FOB
VILLA ANDINA SAC
AGRO ANDINO SRL
MACHU PICCHU FOODS SAC
ECOANDINO SAC
PERUVIAN NATURE S & S SAC
NUTRY BODY SAC
ALGARROBOS ORGANICOS DEL PEERU SOCIEDAD
PERU NATURALS CORPORATION SAC
AMAZON HEALTH PRODUCTS SOCIEDAD
COM ALT DE PROD NO TRAD Y DES EN LA LAT AME
TOTAL GENERAL

251,646
160,192
115,184
54,004
42,312
34,248
25,578
15,598
13,337
12,992
784,909

KILOS
20,967
12,820
9,326
4,110
3,701
3,231,
1,805
969
1,000
884
64,968

Fuente: Sunat
Elaboracin: Sierra Exportadora

Las exportaciones (solo exporta en deshidratado) de VILLA ANDINA SAC

representan el 32% del total.
Las exportaciones (solo exporta en deshidratado) de AGRO ANDINO S.R.L
representan el 20% del total.

EXPORTACIONES: MERCADO DE DESTINO 2013

ESTADOS
UNIDOS
ALEMANIA
AUSTRALIA
FRANCIA
PAISES BAJOS
REINO UNIDO
CANADA
JAPON
CHILE
SLOVENIA
otros

FOB USD
KILO
254,387
137,550
83,536
69,446
64,835
42,332
32,192
31,833
18,113
10,190
40,495
784,909

20,308
11,536
6,493
7,162
5,784
3,352
2,258
2,430
1,471
700
3,475
64,969

Fuente: Sunat
Elaboracin: Sierra Exportadora

PRODUCTOS EN VALOR AGREGADO

EXPORTACIONES DEL PRODUCTO AGUAYMANTO SEGUN SUS PRINCIPALES MERCADOS EN EL 2013

EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES DEL PRODUCTO AGUAYMANTO SEGUN SUS PRINCIPALES

MERCADOS 2009 - 2013

* Solo se consideran las presentaciones que hayan registrado exportaciones en el 2013

FUENTE SUNAT
ELABORADO POR PROMPERU

EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES DEL PRODUCTO AGUAYMANTO SEGUN SUS PRINCIPALES

MERCADOS 2009 - 2014
2009

2011

2012

2013

2014

1,901.02

5,072.96

24,073.63

12,922.48

13,819.36

39,696.43

Alem ania

747.73

2,070.66

12,059.77

19,845.96

12,000.59

30,943.32

Pases Bajos (Holanda)

125.00

55.42

1,489.06

5,033.80

9,522.43

17,801.97

Australia

0.00

214.13

1,380.95

4,070.30

5,646.81

848.94

Francia

9.67

1,075.50

1,567.75

3,236.12

4,706.25

1,486.48

536.06

1,604.39

2,202.95

5,281.53

3,617.22

1,453.80

0.00

0.00

2.16

533.82

2,572.79

2,378.06

311.49

1,159.90

4,233.36

1,410.18

2,117.48

4,097.06

Estados Unidos

Reino Unido
Japn
Canad

2010

9. Acuerdos comerciales

De los 17 tratados de libre comercio (TLC) con OMC, CAN, MERCOSUR, Cuba, APEC,
Chile, Mxico, EE.UU, Canad, Singapur, China, EFTA, Corea del sur, Tailandia, Japn,
Panam, Unin Europea, Costa rica, Venezuela; que estn vigentes en el Per, solo un
tercio es aprovechado por los exportadores, lo cual es preocupante en un contexto
de crisis internacional, segn refiere la Cmara de Comercio de Lima (CCL).

10. Competencia nacional

El Per exporta fundamentalmente aguaymanto deshidratado. Tambin se producen

mermeladas, jaleas, aguaymanto en almbar y cubiertos de chocolate, principalmente en
mercados locales en el Per.
El mercado nacional del aguaymanto es incipiente, recin hace pocos aos se ha
evidenciado su presencia en estado fresco en las gndolas de supermercados y en
mercados especializados en Lima. En la actualidad, el mercado nacional demanda fruta
fresca, principalmente con cliz, que se usa como decorativo para adornar tortas,
pasteles, bebidas, entre otros.
Tambin se obtienen productos como mermeladas, yogures, dulces, helados, conservas
en almbar y licores, que son comercializados localmente. Un mercado reducido demanda
fruta deshidratada y se comercializa en presentaciones personales y agroindustriales
utilizndose en mezclas de cereales o frutos baados en chocolate. En el mercado
nacional, la fruta entra a la gastronoma, al retail (mercados, tiendas y supermercados) y
al procesamiento como el aguaymanto en salsas, en almbar y en mermeladas.

11. Demanda Internacional

Actualmente el aguaymanto se comercializa principalmente en su estado fresco tanto en
el mercado nacional como en el internacional. Los principales pases productores
(Colombia y Sudfrica) se han especializado en la comercializacin en su estado fresco.
La tendencia de la poblacin mundial, y sobre todo de los pases desarrollados, es a una
alimentacin nutritiva y sana (baja en grasa y en carbohidratos y alta en protenas),
alimentos que deben ser no necesariamente orgnicos, pero s de calidad sanitaria e
inocua. Para lograr estos requisitos los productores deben producir con calidad sanitaria,
siendo fundamental la aplicacin en la unidad productiva de Buenas Prcticas Agrcolas
(BPA), Buenas Prcticas Ganaderas (BPG), Buenas Prcticas de Manufactura (BPM),
Anlisis y Control de Puntos Crticos (HACCP), Higiene y Saneamiento y conocimiento de
la nutricin.
La demanda, en estos mercados, de frutas exticas importadas tiende a la baja durante el
verano, cuando se dispone de altos volmenes de produccin local de una amplia
variedad de otras frutas. En el Per existen ecotipos apropiados y adecuada tecnologa
para el manejo de su cultivo y la ventana comercial a ser aprovechada por el Per es de
Abril a Julio y Noviembre a Diciembre.
La India, el sur de Europa, el Centro y el Sur de frica, Nueva Zelanda, Inglaterra
Zimbabwe, Kenya son los pases ofertantes en diferentes pocas del ao, la oferta se da
principalmente a Europa, entre abril y junio. Colombia comercializa su fruta a lo largo del
ao, colocndola mayoritariamente en Europa y Estados Unidos. Respecto al aguaymanto
ms del 90% de lo que se comercializa es en su estado fresco, en los ltimos aos el
requerimiento se ha centrado en los frutos sin cliz, lo que implica ajustes en las
actividades de acondicionamiento ya que el tiempo de vida til se reduce
considerablemente.
Hay un mercado creciente para el aguaymanto deshidratado, es ste el que el Per est
desarrollando debido a la poca demanda nacional y porque las condiciones de
exportacin son ms manejables en comparacin con la fruta fresca. Por otro lado, otra
exigencia que se est dando desde el mercado europeo, japons y estadounidense es
que el fruto tenga un bajo nivel de residuos txicos, principal punto en contra para
Colombia donde el manejo del cultivo se realiza con agroqumicos. Otros aspectos
requeridos por nichos de mercado son la cualidad orgnica y fair trade. Este mercado es
el que presenta menores variaciones en los precios, sin embargo requiere

Bibliografa
http://www.sierraexportadora.gob.pe/perfil_comercial/PERFIL%20COMERCIAL%20AGUAY
MANTO.pdf
http://www.sierraexportadora.gob.pe/descargas/seminario_aguaymanto/Alfonso_velasq
uez.pdf
http://www.sierraexportadora.gob.pe/perfil-comercial-del-aguaymanto/
http://aguaymantorganicoupc.blogspot.com/
http://www.aduanet.gob.pe/servlet/EAIScroll?Partida=810905000&Desc=