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Las levaduras son hongos microscpicos unicelulares. La mayora tiene la capacidad de degradar
sustancias orgnicas mediante fermentacin.
Universidad de Navarra
en un gramo de tierra, por ejemplo, puede llegar a haber mas de 10.000 millones de
microorganismos.
Y los microbios son muy diversos, los seres vivos ms diversos que existen. Dentro del
grupo de los microorganismos nos encontramos con las bacterias, las arqueas, los
hongos y las levaduras, los protozoos, algunos tipos de algas y los virus, que aunque no
son clulas tambin representan una clase importante de microorganismos. Segn su
estructura interna podemos clasificar las clulas en dos tipos: los procariotas, que
carecen de ncleo y de orgnulos rodeados de membrana, al que pertenecen las
arqueas y las bacterias; y los eucariotas, con un ncleo bien diferenciado y mucho ms
complejos, al que pertenecen las algas, los hongos, las levaduras y los protozoos (Tabla
1.1.). Recuerda que los virus no son clulas y que, por tanto, no entran dentro de esta
clasificacin. Los virus son siempre parsitos de las clulas, patgenos intracelulares
obligados, se multiplican dentro de las clulas, de todo tipo de clulas.
Tabla 1.1. Comparacin entre clula procariota y eucariota.
Propiedad
Grupo filogentico
Procariota
Bacterias y arqueas
Organizacin
Ncleo y nuclolo
Genoma DNA
Unicelular
Ausente
Normalmente, una o dos
molculas circulares, algunas
lineales, sin estructura tpica de
cromosoma. Otro DNA en
plsmidos
Ausentes
Orgnulos internos
Ribosomas
Respiracin celular
Microtbulos
De menor tamao, 70 S
Asociado a membrana, ausencia
de mitocondrias
Asociado a membrana, ausencia
de cloroplastos
Presente en la mayora.
Compuesto de peptidoglicano
en Bacteria y de otros
polisacridos y protenas en
Arquea
Presentes (en algunos), muy
resistentes al calor
Ausentes
Reproduccin
Divisin simple
Fotosntesis
Pared celular
Endosporas
Eucariota
Algas, hongos y levaduras,
protozoos, plantas y animales
Unicelular y multicelular
Presente
Varios cromosomas complejos,
DNA asociado a protenas tipo
histonas
Mitocondrias, cloroplastos,
retculo endoplasmtico,
aparato de Golgi,
De mayor tamao, 80 S
En las mitocondrias
En los cloroplastos
Ausente en animales y en la
mayora de los protozoos.
Presente en plantas y algas
(celulosa) y hongos (quitina)
Ausentes
Presentes en citoesqueleto,
flagelos, cilios, huso mittico y
centriolos
Mitosis
Antes, los bilogos agrupaban los seres vivos en cinco reinos: plantas, animales,
hongos, protistas y bacterias. Pero en 1977, el microbilogo Carl Woese (1928-2012)
propuso una nueva forma de clasificar los seres vivos basada en la comparacin y
anlisis de secuencias genmicas comunes a todos los seres vivos, como son los genes
que codifican al RNA ribosomal (todos los seres vivos tienen ribosomas). Sus resultados
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Figura 1.1. rbol filogentico universal de los seres vivos celulares. Deducido a partir de la
comparacin de las secuencias del gen del RNA ribosomal. A partir de una forma celular ancestral se
diferencian tres ramas o dominios: Bacteria, Archaea y Eukarya. Los nombres hacen referencia a los
distintos grupos de organismos. Todos, excepto Animales, Plantas y Fungi (hongos), son microbios:
microorganismos unicelulares microscpicos. Fuente: Wikipedia.
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