1.

Introduccin
El arroz es uno de los alimentos ms importantes en la dieta de la poblacin mundial, aunque es el
ms importante del mundo considerando la extensin de la superficie que es cultivada y la gran
cantidad de personas que lo consumen alrededor del mundo. Adems de su importancia como
alimento, el arroz proporciona empleo en un sector muy importante de la poblacin alrededor del
mundo.
El precio del arroz en el mercado mundial tiene una importante volatilidad que ocasiona cambios
en la produccin y en el consumo de alguno de los principales pases productores y consumidores
as como en pases vendedores, dando origen a un gran impacto sobre el volumen puesto en el
mercado y su respectivo precio.
Schettino Hermanos ha identificado importantes reas de oportunidad en los procesos de
trasformacin de arroz que se llevan a cabo en el interior de la planta industrial, estos cambios
tecnolgicos pueden ser significativos y determinantes para aumentar la rentabilidad del negocio
y elevar la competitividad de la empresa.
Estos importantes cambios tecnolgicos realizados en la maquinaria permiten recuperar la
inversin por el aumento en el rendimiento de granos enteros de arroz blanco, por las mejoras en
la eficiencia del proceso, por los ahorros en el consumo energtico y as lograr que la inversin
tecnolgica se pague en dos aos.
Schettino Hermanos tiene una estrategia que est alineada con el desarrollo e implementacin de
equipos de ltima generacin para mantener y elevar la calidad de sus productos y procesos.
El proyecto que se realiza es un anlisis para saber si la inversin realizada en la maquinaria es
conveniente para la empresa.
Los cambios tecnolgicos han tenido un gran impacto en las empresas, esto se debe a que ao con
ao surgen nuevas actualizaciones y maneras de volver la produccin ms efectiva. A medida que
aumenta la inversin en la tecnologa, han llegado a transformar a las empresas de manera que
administradores han concluido que las nuevas tecnologas son la puerta a los negocios y a la
mejora de la produccin.
Las nuevas tecnologas han de considerarse una ventaja competitiva, esto se debe a que si ofrece
el mismo producto que sus competidores pero con un costo ms bajo y manejando sus mismos
costos de produccin.

3. Marco Terico
3.1 Anlisis econmico y financiero
Los anlisis de los proyectos constituye la tcnica matemtico-financiera y analtica, a travs de la
cual se determinan los beneficios o prdidas en los que se puede incurrir al pretender realizar una
inversin u algn otro movimiento, en donde uno de sus objetivos es obtener resultados que
apoyen la toma de decisiones referente a actividades de inversin.
Asimismo, al analizar los proyectos de inversin se determinan los costos de oportunidad en que
se incurre al invertir al momento para obtener beneficios al instante, mientras se sacrifican las
posibilidades de beneficios futuros, o si es posible privar el beneficio actual para trasladarlo al
futuro, al tener como base especfica a las inversiones.
Una de las evaluaciones que deben de realizarse para apoyar la toma de decisiones en lo que
respecta a la inversin de un proyecto, es la que se refiere a la evaluacin financiera, que se apoya
en el clculo de los aspectos financieros del proyecto.
El anlisis financiero se emplea tambin para comparar dos o ms proyectos y para determinar la
viabilidad de la inversin de un solo proyecto.
Sus fines son, entre otros:
a) Establecer razones e ndices financieros derivados del balance general.
b) Identificar la repercusin financiar por el empleo de los recursos monetarios en el
proyecto seleccionado.
c) Calcular las utilidades, prdidas o ambas, que se estiman obtener en el futuro, a valores
actualizados.
d) Determinar la tasa de rentabilidad financiera que ha de generar el proyecto, a partir del
clculo e igualacin de los ingresos con los egresos, a valores actualizados.
e) Establecer una serie de igualdades numricas que den resultados positivos o negativos
respecto a la inversin de que se trate.
3.2 Evaluacin de proyectos
La eleccin de un proyecto de inversin para la empresa normalmente involucra oportunidades
con un amplio rango de resultados potenciales. Este artculo propone una explicacin de los
mtodos ms utilizados para la evaluacin de un proyecto de inversin, su recuperacin en tiempo
y su rentabilidad. Estos mtodos te darn herramientas para comparar varios proyectos u
opciones y, aunque son modelos que tienen limitaciones, ventajas y desventajas, ayudan en la
toma de mejores decisiones.
Una vez identificado cierto nmero de proyectos como posibilidades de inversin, es necesario
calcular su valor. Los mtodos para hacerlo a menudo incluyen calcular el valor presente neto, la
tasa interna de retorno, usar el mtodo de periodo de recuperacin y el ndice de rentabilidad.

El primer paso para hacerlo es estimar los flujos de efectivo para cada proyecto. Existen tres
principales categoras de flujos de efectivo:
a) La inversin inicial.
b) Los flujos de efectivo de operacin anual (que duran la vida del proyecto).
c) Los flujos de efectivo de terminacin del proyecto.
Una vez que los flujos de efectivo son determinados, es necesario escoger un mtodo de
valuacin. Aqu algunos de ellos:
3.2.1 Valor presente neto (VPN)
El Valor Presente Neto (VPN) es la diferencia entre el valor de mercado de una inversin y su
costo. Esencialmente, el VPN mide cunto valor es creado o adicionado por llevar a cabo cierta
inversin. Slo los proyectos de inversin con un VPN positivo deben de ser considerados para
invertir.
3.2.2 Tasa Interna de retorno
La Tasa Interna de Retorno (TIR) es la alternativa al VPN ms comn. Con la TIR tratamos de
encontrar una sola tasa o rendimiento del proyecto (la R(r)) en la ecuacin del VPN. Esta tasa se
basa nicamente en los flujos de efectivo del proyecto y no en tasas externas (o requeridas por la
empresa). Una inversin debe de ser tomada en cuenta si la TIR excede el rendimiento requerido,
de lo contrario, debe de ser rechazada.
La TIR es el rendimiento requerido para que el clculo del VPN con esa tasa sea igual a cero. No
existe un enfoque matemtico para calcular la TIR. La nica forma de encontrarla es a prueba y
error.
3.2.2 Mtodo de periodo de recuperacin
El mtodo de periodo de recuperacin determina el tiempo que toma recibir de regreso la
inversin inicial. La forma ms sencilla de ver el periodo de recuperacin es como la cantidad de
tiempo necesaria para llegar al punto de equilibrio; es decir, cuando no ganas ni pierdes.
3.3 Anlisis Costo Beneficio
El anlisis de costo-beneficio es un trmino que se refiere tanto a una disciplina formal (tcnica) a
utilizarse para evaluar, o ayudar a evaluar, en el caso de un proyecto o propuesta, que en s es un
proceso conocido como evaluacin de proyectos; o un planteamiento informal para tomar
decisiones de algn tipo, por naturaleza inherente a toda accin humana.
Bajo ambas definiciones, el proceso involucra, ya sea explcita o implcitamente, un peso total de
los gastos previstos en contra del total de los beneficios previstos de una o ms acciones con el fin
de seleccionar la mejor opcin o la ms rentable. Muy relacionado, pero ligeramente diferentes,
estn las tcnicas formales que incluyen anlisis costo-eficacia y anlisis de la eficacia del
beneficio.

El costo-beneficio es una lgica o razonamiento basado en el principio de obtener los mayores y

mejores resultados al menor esfuerzo invertido, tanto por eficiencia tcnica como por motivacin
humana. Se supone que todos los hechos y actos pueden evaluarse bajo esta lgica, aquellos
dnde los beneficios superan el costo son exitosos, caso contrario fracasan.
3.4 Rendimiento
La idea de rendimiento va unida a la de trabajo, cuando una mquina se usa para transformar,
energa mecnica en energa elctrica o energa trmica en energa mecnica, su rendimiento
puede definirse como la razn entre el trabajo que sale (trabajo til) y el que entra (trabajo
producido), o como la razn entre la potencia que sale y la que entra, o como la razn entre la
energa que sale y entra.
El rendimiento mecnico en una mquina ideal es 1 (u= 0) porque no existe rozamiento y el
trabajo til es igual al trabajo producido. (Potencia de salida igual a la potencia de entrada).
El rendimiento mecnico en una mquina real (u>0) es siempre menor que 1, debido a las
perdidas d energa por el rozamiento interno que surge durante su funcionamiento de la mquina.
Generalmente se multiplica por 100, para que el rendimiento se exprese en porcentaje.
El rendimiento total de un nmero de mquinas colocadas en serie es igual al producto de sus
rendimientos individuales.
La eficiencia comprende el trabajo, la energa y/o la potencia .Las mquinas sencillas o complejas
que realizan trabajo tiene partes mecnicas que se mueven, de cmo que siempre se pierde algo
de energa debido a la friccin o alguna otra causa. As, no toda la energa absorbida realiza trabajo
til. La eficiencia mecnica es una medida de lo que se obtiene a partir de lo que se invierte, esto
es, el trabajo til generado por la energa suministrada.
3.5 Estado de flujo de efectivo
El estado de flujos de efectivo es el estado financiero bsico que muestra el efectivo generado y
utilizado en las actividades de operacin, inversin y financiacin. Un Estado de Flujos de Efectivo
es de tipo financiero y muestra entradas, salidas y cambio neto en el efectivo de las diferentes
actividades de una empresa durante un perodo contable, en una forma que concilie los saldos de
efectivo inicial y final.
Segn FASB-95, emitido en el ao 1995 el Estado de Flujos de Efectivo especifica el importe de
efectivo neto provisto o usado por la empresa durante el ejercicio por sus actividades:
a) De Operacin
b) De Inversin
c) De Financiamiento
Este estado financiero nuevo indica el efecto neto de esos movimientos sobre el efectivo y las
otras partidas equivalentes al efectivo de la empresa. En este estado se incluye una conciliacin de
los saldos al final del ejercicio y sus equivalentes.

Los equivalentes al efectivo son inversiones a corto plazo, de alta liquidez, que: son fcilmente
cambiables por sumas de efectivo ciertas, y estn tan cerca del vencimiento que es insignificante
al riesgo de cambios en su valor debido a cambios en las tasas de inters. A lo expuesto podemos
agregar que la empresa debe revelar la poltica que emplea para determinar cules partidas
clasifican como equivalentes al efectivo. Cualquier cambio de esta poltica se trata como un
cambio de principio de contabilidad y se efecta modificando retroactivamente los estados
financieros de ejercicios anteriores que se presentan para la comparacin.
3.6 Estadstica Descriptiva
La estadstica descriptiva es la rama de las Matemticas que recolecta, presenta y caracteriza un
conjunto de datos (por ejemplo, edad de una poblacin, altura de los estudiantes de una escuela,
temperatura en los meses de verano, etc.) con el fin de describir apropiadamente las diversas
caractersticas de ese conjunto.
Al conjunto de los distintos valores numricos que adopta un carcter cuantitativo se llama
variable estadstica.
Las variables pueden ser de dos tipos:
a) Variables cualitativas o categricas: no se pueden medir numricamente (por ejemplo:
nacionalidad, color de la piel, sexo).
b) Variables cuantitativas: tienen valor numrico (edad, precio de un producto, ingresos
anuales).

Enmarcamiento
(Amplio A1)
Enmarcamiento
(Base)
Decidir
alternativas para
incrementar
ventas

Decidir en base a
que se debe
realizar una
inversin

Enmarcamiento
Estrecho
Decidir sobre
introducir un
nuevo modelo de
negocios que nos
ayude a
incrementar
ventas.

Enmarcamiento
(Amplio A2)
Decidir sobre la
aplicacin de
nuevas
tecnologas para
una inversin en
maquinarias.